Gastronomía en

Evolución

Integrantes Kimberlyn Cabrera

Génesis Segovia Prof. Mysol Morey

Tipografía

Pollo con jardinera de

verduras

Unos lindos trozos de pollo y

un paquete de verduras

congelada y a preparar en

poco tiempo este plato y a

disfrutar Ingredientes:

4 Unidades Pastas y Muslos 1 Cebolla 1 Diente de Ajo 1 Vaso de vino Blanco 1 Paquete de jardinería congelada ½ taza de caldo 4 cucharadas de aceites

Pasos 1- Trozar el pollo y

colocar en una sartén

con un poco de aceite y

sellar de ambos lados.

Reservar. En el mismo

aceite colocar la

cebolla, el ajo y

rehogar. Agregar el

pollo, el vino y dejar

que se evaporar.

2- Colocar el caldo y

cocinar unos minutos el

pollo. Añadir las

verdura y dejar unos

minutos hasta su

cocción. Salpimentar a

gusto

Ensalada de aguacate con langostinos

Una ensalada para salir

del paso, nada cara y

rápida de preparar , pues

los langostinos y las

gambas ya los compre

cocidos , es un entrante

que da mucho juego en

una comida o cena con

amigos.

Ingredientes

8 Langostinos cocidos

8 Gambas cocidas

1 Aguacate

1 zanahoria rallada

3 rodajas der tomate

picadas

1 surimi

Pasos 1-Primeramente

prepararemos el aguacate

,que no tendrá que estar

muy maduro, le cortamos

en cubos pequeños y le

reservamos con un poco

de aceite (nos ayudara

para que estén sueltos los

cubos )

2-en un plato de

presentación y en el molde

, echamos primero el

aguacate , seguido la farsa

, las rodajas de tomate

encima ,y terminamos con

los langostinos

3-la vinagreta de tomate lo

repartiremos alrededor del

plato con las gambas , y

algún trozo de lechuga

pequeño para adornar

Milanesa de berenjena

Milanesas de berenjenas riquísimas y muy fáciles de hacer. Ideales para los que se están cuidando la dieta.

Ingredientes

2 Berenjenas

3 Huevos

c/n Pan rallado

Orégano, perejil

Pasos 1-Limpiar las berenjenas

y cortarlas en láminas no

muy finas.

2-Ponerlas en una rejilla

con sal gruesa unos

minutos y lavarlas bien

3-Pasarlas por huevo

batido y luego por pan

rallado, realizar ese

proceso dos veces para

que queden bien

rebozadas.

4-Cocinar en horno fuerte

por 30 min.

Morrones en Aceite

Riquísimos morrones

en aceite para

acompañar un asado o

por que no para hacer

una salsa.

Ingredientes

4 Morrones

6 Dientes de Ajo

200ml Agua

200ml vinagre

250ml aceite

1 hoja de laurel

1cda pimentón

Pasos 1-Limpiar los morrones y

cortar en tiras de 5 cm

de ancho aprox.

2-En una olla colocar los

morrones junto con los

ajos, el vinagre, el agua,

el aceite, el laurel, el

pimentón, el orégano, el

aji molido y salpimentar.

3-Cocinar la preparación

a fuego fuerte hasta que

rompa hervor.

4-Bajar el fuego y

cocinar hasta que los

morrones estén tiernos.

5-Colocar los morrones

en frascos esterilizados,

verter un poco del

líquido de cocción y

tapar.

6-Conservar en heladera.

Ensalada Valentino

Ensalada original para el

día de San Valentín, ideal

como entrante ó primer

plato.

Ingredientes

2 tazas de lechuga

½ pepino

3 alcachoa

½ pimiento rojo

100gramos de jamón

2 tomates cherry, aceite de

oliva y sal

Pasos 1-Colocamos en una

ensaladera una cama de

lechuga y vamos colocando

los demás ingredientes. Las

alcachofas y el pepino los

cortamos en rodajas finas,

el jamón de york en dados.

2-Con el pimiento rojo y

la ayuda de un molde

haremos el corazón.

Utilizaremos un palillo

para simular una flecha

que atraviesa el

corazón y los tomates

cherry los abrimos en

cruz, adornando con

las hojas de menta y

aderezando con aceite

de oliva y sal.

Tartillas de Calabazas

Tres ingredientes para estas

riquísimas tartitas con sabor

dulzón: calabaza, tomate y queso

cremoso.

Ingredientes

1 mitad de calabaza

2 tomates

1 cucharada de orégano

6 cucharadas de queso cremoso

6 hojas de perejil fresco

6 cucharada de aceite oliva

suave

Pasos 1-Cortar la calabaza en rodajas

no muy finas y disponerlas en

asadera forrada con papel

vegetal. Echarles encima unas

gotitas de aceite y salpimentarlas.

2-Cortar los tomates en

rodajas, más o menos

finas, y colocarlas sobre

las rodajas de calabaza.

Cada rodaja de tomate

sobre cada rodaja de

calabaza. Echarles por

encima unas gotitas de

aceite, orégano,

pimienta y sal.

3-Hornear las tartitas

hasta que se doren y

queden blanditas.

4-Poner una cucharadita

de queso crema en el

centro de la rodaja de

tomate y espolvorear

con orégano.

Batido de

mantequilla de

maní y avena Este batido de mantequilla

de maní y avena es una

excelente alternativa para

el desayuno, merienda o

para después de hacer

ejercicio. Es refrescante,

delicioso y sustancioso.

Ingredientes

1/4 de taza de agua

2 1/2 tazas de leche

descremada o leche de

soja

1/4 de taza de hojuelas de

avena

3 cucharadas de

mantequilla de maní

Hielo, al gusto

Pasos

1-Coloca el agua, la leche y la

avena en una olla pequeña a

fuego medio y cocinar unos

10 minutos, revolviendo con

frecuencia con una cuchara

de madera.

2-Retira la olla del fuego y

deja que se enfríe. En una

licuadora, combina la mezcla

de avena con la mantequilla

de maní y mezclar hasta que

quede suave.

3-Añade hielo y sirve.

Pasta con tomate y

chipotle ¿Qué tal te vendría un

platillo con el saludable

sabor de Singles para

alimentar a tus campeones?

Aquí te va esta receta de

pasta con chipotle.

¡Buenísima!

Ingredientes 1 paquete (1 lb) de espagueti

2 cucharadas de aderezo

italiano fuerte KRAFT Zesty

Italian Dressing

1 cebolla grande, picada

1 pimiento (pimentón)

verde grande, picado

1 paquete (6 oz) de jamón

cocido al horno OSCAR

MAYER Baked Cooked Ham,

picado

2 chiles chipotles en

adobo (de lata), picados

2 dientes de ajo, bien

picados

3 latas (8 oz cada una)

de salsa de tomate (jitomate)

6 rebanadas de KRAFT

Singles, cortadas en tiritas

Picadillo

Ingredientes 1 libra de carne molida de res

6 rebanadas de tocino

(tocineta) OSCAR MAYER

Bacon, picadas

3 tazas de tomate

(jitomate) picado

2 zanahorias picadas

1 cebolla pequeña picada

1/4 taza de aderezo italiano

fuerte KRAFT Zesty Italian

Dressing

1 taza de arroz blanco de

grano largo sin cocer

1/2 taza de crema agria

BREAKSTONE'S Sour Cream

o la de KNUDSEN

Pasos DORA la carne y el tocino,

revolviendo de vez en

cuando, en una sartén

grande a fuego medio

durante 10 min. o hasta

que la carne esté bien

doradita; escúrrelos.

Vuelve a colocarlos en la

sartén.

AGREGA los siguientes 4

ingredientes; revuelve.

Deja que hiervan; mantén

un hervor suave a fuego

bajo y cocina durante 25

min., revolviendo cada 10

min. Mientras tanto,

cocina el arroz como lo

indica el paquete pero

omite la sal.

Croqueta de Atún

Disfruta de la mejor textura

y sabor con este platillo de

croquetas de atún. Son

perfectas para ofrecer a tus

invitados durante cualquier

evento o reunión.

Ingredientes 1/2 taza de cebolla picada

1/4 taza de pimiento

(pimentón) rojo, picado

1/4 cucharadita de hojuelas

de chile rojo (ají) seco

2 tazas de puré de papas,

preparado

2 latas (5 oz cada uno)

de atún, escurrido y

desmenuzado

1/2 taza de queso colby y

monterrey desmenuzado

KRAFT

Pasos 1-COCINA los primeros 3

ingredientes en una

sartén, rociada con aceite

en aerosol, a fuego

medio-alto 10 min. o

hasta que la cebolla esté

tierna, revolviendo de vez

en cuando. Deja enfriar la

mezlca. Mezcla con el

puré de papas, el atún y

el queso.

2-USA la mezcla de atún

para formar 12 croquetas

alargadas (de 3

pulgadas). Sumerje en el

huevo y pasa por las

migas de galletas,

volteando para cubrirlas

del todo.

Cremosa pasta

primavera Los vegetales de primavera

adquieren un sabor muy

especial con la pasta penne

y la cremosa salsa de queso

parmesano. Ingredientes

3 tazas de pasta penne, sin

cocer

2 cucharadas de aderezo

italiano fuerte reducido en

grasa KRAFT Lite Zesty

Italian Dressing

1-1/2 libra de pechugas de

pollo deshuesadas y sin

pellejo, cortadas en trozos

de 1 pulg.

2 calabacines (zucchini),

cortados en pedazos tamaño

bocado

1-1/2 taza de tallos de

espárragos

frescos troceados (1 pulg. de

largo)

1 pimiento (pimentón) rojo,

picado

Pasos 1-CUECE la pasta en una

cacerola grande como se

indica en el paquete, pero

omite la sal.

2-ENTRETANTO, calienta

el aderezo en una sartén

grande a fuego medio-alto.

Agrega el pollo y los

vegetales; cocínalos,

revolviéndolos con

frecuencia, de 10 a 12 min.

o hasta que el pollo esté

cocido. Añade el caldo y el

Neufchatel; cocina esto,

revolviendo

constantemente, durante 1

min. o hasta que el

Neufchatel se derrita.

Incorpora el parmesano.

Ensalada alemana

Receta fácil para 4

personas y preparada en

unos 50 minutos.

Ingredientes

- 4 patatas grandes

- 4 salchichas Frankfurt

- 4 pepinillos pequeños

- 1 cebolleta

- 5 cucharadas de

mayonesa

- 1 cucharadita de mostaza

antigua de dijon

- 1 ramita de perejil

- sal

Pasos 1-ponemos a hervir agua

con sal y cocemos las

patatas con su piel durante

35 minutos a fuego fuerte.

2- las sacamos y las pelamos.

Las cortamos a cuadraditos

medianos. Reservamos en

una fuente grande y

salpimentamos.

3-Picamos pepinillos y la

cebolla a juliana muy fina. Lo

colocamos en la fuente.

4-En un bol a parte

mezclamos la mostaza y la

mayonesa, agregamos a la

fuente y mezclamos todos los

ingredientes. 5-Dejamos en la nevera 15-20 minutos antes de servir.

Sopa de espinacas Receta fácil para 4 personas y

preparada en unos

30 minutos

Ingredientes

- 1 kg espinacas

- 1 cebolla grande

- 2 puerros

- 1.2 litros de caldo de verduras

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- sal

- picatostes (decoración)

Pasos 1-lavamos muy bien las espinacas

y los puerros.

Luego pelamos y troceamos

finamente la cebolla y los puerros.

2-En una olla con un

chorro de aceite, a

fuego medio, agregamos

la cebolla y los puerros,

salpimentamos y

pochamos por 5-8

minutos.

Agregamos las

espinacas y cocinamos

por 5 minutos.

Añadimos el caldo de

verduras y una vez que

arranque a hervir,

cocinamos por 10

minutos.

3-Retiramos del fuego y

trituramos bien.

Servimos la sopa

decorando con unos

picatostes.

Bollo de chorizo, jamón y huevo

Receta media para 4 personas y

preparada en unos

120 minutos

Ingredientes

- 1 Vaso de agua templada

- 1 Vaso de aceite

- 1 Dado de levadura de

panadero

- 2 Chorizos

- 1 Loncha de jamón gruesa

- 2 huevos cocidos

- Sal

- Harina

Pasos 1-En un bol se pone el agua

templada a la que se añade la sal

y la levadura mezclándola bien.

Se echa el aceite y se continua

removiendo hasta que se mezcle

bien, a continuación se le añade

harina poco a poco hasta formar

una masa que no se pegue en

las manos. Casi admite 1 kg. de

harina.

2-Sobre la meseta de la

cocina o en una mesa que

espolvorearemos de

harina pondremos esa

masa para amasarla

como mínimo unos 15

minutos, de vez en

cuando habrá que

espolvorearla con harina.

Ya amasada se introduce

en un bol y se tapa con un

paño dejándola reposar 1

hora.