FACTIBILIDAD DEL PROYECTO DE

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALEVINOS DE TILAPIA

ROJA EN MACEO, ANTIOQUIA

GRUPO 102058_359

MARIA DEL ROSARIO CASTAÑEDA ALDANACOD 20.572.907

JOSE RAMIRO RODRIGUEZ COD 17266874JESUS ALBEIRO CASTRO COD.JUAN CAMILO VALLEJO COD.

FRANCISCO JAVIER DURANTUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNADDISEÑO DE PROTECTOS

EVALUACION FINAL 2012

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Como resultado de la globalización a nivel mundial la alimentación en los países en desarrollo, se ha visto orientada y en algunos casos forzada a buscar, explotar o desarrollar nuevos o tradicionales productos alimenticios, que puedan ser producidos en forma eficiente, a precios razonables y que contribuyan con la nutrición, la generación de empleo y mejoren la actividad económica del país y uno de estos productos son los alevinos de Tilapia Roja

FORMULACIÒN DEL PROBLEMA

Cual será la factibilidad del Proyecto de PRODUCCIÒN Y COMERCIALIZACIÒN DE ALEVINOS DE TILAPIA ROJA, que contribuirá al adecuado desarrollo de la actividad piscícola en el Municipio de Maceo, Antioquia?

JUSTIFICACIÒN Toda la problemática detectada, ocasiona que

haya producción piscícola baja y que se abandone la actividad piscícola; ocasionando además, incremento del precio de pescado, incremento del índice de desnutrición infantil, pérdidas de oportunidades de mercado, Incremento del desempleo en la Región, desaprovechamiento de terrenos no aptos para la actividad agrícola y el incremento de cultivos ilícitos en la Región. Por ello es necesario que se adopte una política de constante capacitación y asistencia técnica a los acuicultores, de tal manera que la actividad acuícola en la región se reactive con logros que beneficien a todos estos productores.

OBJETIVO GENERAL Determinar la factibilidad del Proyecto de

PRODUCCIÒN Y COMERCIALIZACIÒN DE ALEVINOS DE TILAPIA ROJA, un conjunto de acciones orientadas a la producción integral y sostenible de pescado mediante el aprovechamiento del potencial acuícola existente en la región, que contribuirá al adecuado desarrollo de la actividad piscícola en el Municipio de Maceo, Antioquia.

OBJETIVOS ESPECIFICOS *Realizar estudios de Mercadeo

y técnico operativo. *Mejorar la capacidad de

gestión empresarial en organizaciones acuícolas.

*Incrementar la producción piscícola con una adecuada infraestructura de producción y manejo en los productores.

*Incrementar la calidad del pescado cosechado, mediante técnicas que permitan un mínimo deterioro del producto.

MARCO REFERENCIALMARCO CONTEXTUAL

MACROLOCALIZACIÒN Departamento de Antioquia

Microlocalizaciòn Municipio de Maceo Ubicado en el Nordeste del departamento de

Antioquia, en la región del Magdalena Medio, sobre las estribaciones de la cordillera Oriental

Limita por el Norte y Oeste con el Municipio de Yolombó, al Sur con Caracolí, al Oriente y Occidente con los Municipios de San Roque y Puerto Berrío.

MA

RC

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REFER

EN

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La Tilapia roja (Oreochromis). Según Roldán y col. (2.001), la tilapia roja común en Colombia, es originaria de África y del Oriente medio, es un pez relativamente nuevo en nuestro país, no así en países como Israel, República Dominicana, Costa Rica y Panamá. Taxonómicamente no responde a un nombre científico, y es el producto del cruce de las especies mencionadas. A diferencia de las líneas tradicionales de tilapia del género Oreochromis sus híbridos de coloración roja no solo se caracterizan por su llamativa coloración, sino su baja agresividad hacia otras especies, docilidad y relativamente fácil cosecha, requiriendo un exigente manejo y cuidado contra la enorme depredación que sufren, lo que ha ocasionado en muchos países del mundo enormes pérdidas económicas a los productores. (Castillo, 2004).

MARCO CONCEPTUAL

PROCEDIMIENTO S METODOLÒGICOS

Metodología para el Análisis y Estructuración de Proyectos de Inversión con Análisis de entorno, de mercado, Análisis financiero, análisis de sensibilidad, Técnico, Operativo etc.

Tipos de investigación: Aplicada, descriptiva

Para el presente proyecto la evaluación se realizó mediante la metodología del Costo / Beneficio

FUENTES PRIMARIAS :Encuestas clientes potenciales

SECUNDARIAS : Revistas, Libros, Documentos Internet

PROCEDIMIENTOS METODOLÒGICOS

Instrumentos - Estadísticos

- El procesamiento de la información se hace en la hoja electrónica de Excel de Microsoft Office 2012, la cual apoya la elaboración de todas las proyecciones financieras

VARIABLES Estudios de mercado Estudio Técnico Estudios financieros y evaluación

Estados financieros proyectados Flujos de caja proyectados Análisis de sensibilidad . Tasa Interna de Retorno (TIR Valor Presente Neto (VPN)

ALCANCES DEL PROYECTOProyecciones y limitaciones

La implementación del proyecto “Producción y comercialización de alevinos de tilapia roja en el Municipio de Maceo”, genera algunos efectos de tipo socioeconómico, de inversión, ecológico; cada uno de estos en mayor o menor escala

Evaluación socioeconómica Para la ejecución del proyecto, se necesitarán algunos servicios laborales de las personas residentes de la localidad, con lo cual se mejorará la calidad de vida de éstos.

Efectos del proyecto como inversión El proyecto tiene

como inversión inicial de $ 51’454.828, distribuidos de la siguiente forma:

Inversión fija tangible: 40’952.350 Inversión diferida: 5’830.000 Capital de trabajo: 10’502.478 La inversión influye positivamente en el medio económico del

Municipio de Maceo, ya que aporta nuevo capital generando y renovando recursos para éste

IDENTIFICACIÒN DEL PRODUCTO O SERVICIO

La Tilapia roja (Oreochromis), es un bien perecedero (demanda mucho cuidado en su manejo y manipulación), de uso popular, necesario como un renglón importante en la economía campesina; como características físicas presentan: el cuerpo lleno de escamas, de color rojo, con un peso promedio de dos gramos, 35 días de edad, un centímetro de largo y una reversión del 95% aproximadamente. Además, poseen alta resistencia a enfermedades, se reproducen fácilmente y tienen una buena conversión alimenticia. Su óptimo desarrollo se sitúa en temperaturas superiores a 20ºC llegando incluso a los 30ºC, la temperatura crítica inferior es alrededor de los 12 a 15ºC, no son muy exigentes en cuanto a cantidad de oxígeno como la trucha, la cachama y la dorada.

Para su comercialización se presentan en bolsas plásticas

(con agua y Oxígeno) con capacidad cada una para 250 alevinos, empacadas en cajas de cartón (dos bolsas por caja), con etiqueta que lleva el nombre de la piscícola, nombre del producto y licencia.

DESCRIPCIÒN DE CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Los consumidores finales serán personas de cualquier estrato social, pues se considera que el 90% de la población es consumidora de pescado, sin importar sexo, edad, religión

RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO

ANÀLISIS DE LA DEMANDA

La compra de alevinos de tilapia roja ha tenido un buen mercado por parte de las explotaciones del Municipio de Maceo, también, en la zona del Nordeste antioqueño y en general el Departamento de Antioquia, por su fácil manejo, rusticidad, rápida conversión alimenticia; lo que permite un incremento en el caudal de clientes en cuanto a la adquisición de alevinos.

RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO

ANÀLISIS DE LA OFERTA

El proyecto estará en capacidad de producir al mes y medio de implementación

(42 días de ciclo de producción) 192.600 alevinos, y en el primer año estará en capacidad de producir 1’540.800 alevinos de tilapia roja, cubriendo el 55.3% del total de la demanda insatisfecha encontrada.

RESULTADO ESTUDIO DE MERCADO

ANÀLISIS DE PRECIO

Estos se analizan a partir de los valores proyectados, considerando los ingresos futuros del proyecto. Para proyectar el precio es indispensable tener en cuenta el precio real, y se toma como base la tasa de inflación esperada para los años que va a operar el proyecto, mediante el cálculo de la tasa promedio que se ha venido practicando en los años anteriores.

RESULTADO DEL ESTUDIO TÈCNICO

PROCESO PRODUCTIVO

Cada 6 días se siembran los padrotes. Cada 10 días se inicia recolección y reversión. Se juntan los lotes de cuatro días de recolección,

recogiendo 2 veces/día, con un ciclo de reversión de 32 días. Su madurez sexual la alcanzan a los 4 meses de edad y con un peso entre 180 – 200 gramos. Desova todo el año produciendo hasta 8 posturas. La hembra incuba los huevos fecundados en su boca. Huevos betónicos (no flotantes). El macho construye el nido en el fondo del estanque y atrae a la hembra quien deposita allí entre 200 y 1500 huevos dependiendo de su edad (una hembra de 160 gramos puede producir 372 larvas). Después la hembra los toma en su boca y los mantiene allí por 3 a 5 días hasta que eclosionan

Luego de esto se pasa por un tamiz de 9 – 10 mm de diámetro, tiempo en el cual los alevinos no cuentan aún con sexo determinado y de esta forma iniciar la reversión.

RESULTADO DEL ESTUDIO TÈCNICO

LOCALIZACIÒN DEL PROYECTO

El proyecto estará ubicado a 4km de la cabecera municipal de Maceo, ofrecerá sus productos a la cabecera del mismo Municipio, y además, se atenderá la demanda de explotaciones de otros Municipios antioqueños.

RESULTADO DEL ESTUDIO TÈCNICO

NECESIDADES DEL RECURSO HUMANO

La mano de obra requerida para la explotación incluye cuatro operarios directos, dos operarios ocasionales, un asistente técnico, un contador por honorarios

RESULTADO DE ESTUDIO TÈCNICONECESIDADES DE MAQUINARIA Y

EQUIPO

RESULTADO DE ESTUDIO TÈCNICONECESIDADES DE ADECUACIÒN Y

OBRAS FÌSICAS

El terreno tiene una casa – finca, y es indispensable adecuar una bodega y realizar las instalaciones requeridas para la planta y oficina.

La explotación se distribuirá por secciones así:

· Sección de reproducción: estará reservada para los padrotes, constará de un

área de 2.400m3, divididos en 8 estanques cada uno de 10 metros de ancho x 20 metros de largo x 0.80 metros de profundidad.

· Sección de reversión: utilizada para los alevinos en la etapa de reversión (10

a 42 días de edad), constará de 115m3, divididos en 9 estanques cada uno de 3.7 metros de ancho x 6 metros de largo x 0.50 metros de profundidad.

· Bodega: estará ubicada a 20 metros de los estanques, tiene un área de 25m2 y capacidad para almacenar concentrados, herramientas y equipos (mallas, canecas, motores, graneras, entre otros), productos veterinarios.

· Oficina: casa habitación contigua a la explotación

· Laguna de oxidación: será utilizada para recolectar el agua de desecho de los estanques, su función es la de eliminar los microorganismos patógenos que pueda contener el agua después de haber sido utilizado por los animales, antes de ser devuelta al ecosistema.

ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

El organigrama ilustra el personal humano requerido para la puesta en marcha del proyecto como también las funciones de cada una de las personas que la componen

Por ser una empresa agropecuaria se deberá establecer lo más alejado posible del perímetro urbano.· La situación geográfica deberá estar acorde al plan de ordenamiento territorial y cumplir con las normas sobre zonas de riesgos y manejos de desechos.· Deberá realizarse un estudio de impacto ambiental de la explotación y se presentará ante la Corporación Autónoma correspondiente (CORANTIOQUIA), con el fin de obtener los permisos y licencias ambientales necesarias

Descripción legal de la empresa· Razón social de la empresa: Alevinos Maceo· Carácter: Económico· Objetivos: producir y comercializar alevinos de tilapia roja en el Municipio de Maceo y demás Municipios del Departamento de Antioquia.· Tipo de empresa: Sociedad unipersonal· Ubicación: Vereda San Lucas, a cuatro kilómetros de la cabecera municipal de Maceo.

CONCLUSIONES Se obtendrá, mediante proyecto, un aprovechamiento del potencial acuícola instalado en

la Región, disminuyendo de esta manera los estanques piscícolas inoperativos; mejores niveles de ingresos del productor, lo que permitirá que exista un fortalecimiento de la actividad piscícola; y finalmente, incremento del grado de integración del producto en el mercado, lo cual permitirá que se incremente la calidad nutricional de los pobladores de la Región.

La participación de las instituciones, profesionales y productores, en la Cadena Productiva para la producción de peces en estanques piscícolas, brinda la sostenibilidad necesaria para asegurar el éxito del proyecto

El proyecto no genera problemas ambientales, ya que, en la implementación se tendrá en cuenta cada uno de los aspectos necesarios y requeridos por la licencia ambiental, además, para la producción de aguas residuales se construirá una laguna de oxidación con el fin de evitar verter a las aguas limpias toda clase de microorganismos patógenos

Mediante la ejecución del proyecto, se podrán generar por lo menos 5 empleos por cada piscicultor. Algunos acuicultores, poseen mayor infraestructura, ellos por lo menos originarán dos puestos de trabajo más por cada campaña de producción.

BIBLIOGRAFIA E INFOGRAFIA

CAÑON .SALAZAR, Henry.(2011) Modulo curso Diseño de proyectos Bogotá Unad

Diagnóstico de la cadena productiva de Tilapia en Colombia, disponible en orton. catie.ac

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MCCARTHY, E. J. (1983). Comercialización: un enfoque gerencial; Buenos Aires: El Ateneo

Reversión sexual de las Tilapias Roja (Oreochromis Sp), www.veterinaria org/revistas/

redvet/n121205/120508.pdf Abril 25 del 2012

Tilapia Roja disponible en ag.arizona. edu/azaqua/ista/ Colombia/TILAPIAROJA 2006.pdf http://www.slideshare.net/susandique/presentacin-proyecto-tilapia-8341204

http://www.economia.unam.mx/secss/docs/tesisfe/GomezAM/cap2a.pdf http://www.industriaacuicola.com/biblioteca/Tilapia/Manual%20de%20crianza%20de

%20tilapia.pdf