FUNDACION PARA LA INNOVACION AGRARIA

PROPUESTA DEFINITIVA "Búsqueda de alternativas para mejorar la producciónbovina de carne de Magallanes"

CODIGO B-00-10

ENTIDAD RESPONSABLE INIA

SUPERVISOR PROPUESTA Ignacio Briones

COORDINADOR EJECUCION Raúl Lira, Director INIA-Kampenaike

MODIFICACIONES

COORDINADOR PROPUESTA SUPERVISORFIA

SECCIÓN 1: ANTECEDENTES GENERALES DE LA PROPUESTA

TITULO DE LA PROPUESTA: Búsqueda de alternativas para mejorar la producciónbovina de carne de MaaallanesESPECIALIDAD: Ran e Livestock NutritionistIDE TIFICACIÓ CONSULTOR (adjuntar currículum vitae, Anexo 1 y carta decompromiso, Anexo 2)Nombre: Kenneth C. Olson N° Pasaporte: 203166295

Institución / Empresa: Utah State University (USU)

Dirección Postal: Dept. of Animal, Dairy, and Veterinary Sciences, USU. Logan, UT84322-4815, U.S.A.Teléfono: 1 (435) 797-3788 Fax: 1 (435) 797-2118e-mail: kcolson@cc.usu.edu Ciudad: LO<Jan País: EE.UU.ENTIDAD RESPONSABLE: Instituto de Investigaciones Agropecuarias

REPRESE TA TE LEGAL DE LA ENTIDAD RESPONSABLEombre: Francisco Gonzales del Río

Cargo en la Entidad Responsable: Director acionalRUT: 3.701.411-7 Firma:Dirección: Fidel Oteiza 1956, Providencia, Santiago, ChileFono: (2) 2252118 Fax: (2) 2258773COORDINADOR DE LA EJECUCIÓ (adjuntar cllrricll/1l11l vitae completo, Anexo 3)

ombre: Raúl Lira FernándezCargo en la Entidad Responsable: Director Regional XII RegiónRUT: 7.164.586-k Firma:Fono: (61)241048 Fax: (61)241048Dirección: Angamos 1056, Punta Arenas, ChileE-mail: rlira@kampenaike.inia.cl

COSTO TOTAL DE LA PROPUESTA

FINANCIAMIENTO SOLICITADO

$ 2.615.048

$ 1.828.748

11

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PáginaNúmero

2

TÉRMINOS DE REFERENCIA PARA EL CONSULTOR

Durante su estadía en Chile, el Consultor deberá:

• Dar dos charlas a productores y técnicos locales sobre el Sistema deProducción de Carne Bovina en el "Range" de los EE.UU., una en PuertoNatales (Grupos de Transferencia Tecnológica) y otra en Punta Arenas(Asociación de Ganaderos de Magallanes)

• Asistir por dos días a la Reunión Anual de la Sociedad Chilena deProducción Animal en Puerto Natales y dar una conferencia sobreSistemas de Pastoreo en Areas de Range

• Visitar al menos ocho predios en la provincia de Ultima Esperanza,pertenecientes a miembros del PROFO GANAUSTRAL, proponentes deeste programa.

• Visitar el Campo Experimental del Centro Regional de InvestigaciónKampenaike del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)

• Recomendar correcciones de rápida implementación y que estimeconvenientes al manejo del rebaño de bovinos de carne del CRIKampenaike y de los predios visitados

• Dar las pautas e iniciar la elaboración de un proyecto conjunto INIA­PROFO GANAUSTRAL, en el tema de la Producci{n Bovina. Al menos,deberá dejar establecidos los objetivos y propuestas las unidadesexperimentales y su metodología, en común acuerdc' con ellNIA

• Explorar la posibilidad de la firma de un Convenio de Cooperación entreel INIA y la Utah State University (USU)

3k""trI"Q1['l.~t{'lllll~IDI~_ "'lI'.Il!W 1" ••, '_r;'¡''(IEI~-~,

NOMBRE RUT FONO DlRECCION REGI0N. LUGAR DE ACT AD FlT I\IrA . '.:- .¡ .'.- '.

POSTAL TRABAJO PR CIPAL ) \1/\" /-..'-1. PROFO

GANAUSTRAL S.A. 96.798.710-72.

3.

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5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

(61)411475Eberhard N° 3 18

Puerto :'-:atales XIIProvincia de Ultima

Esoeranza ( anaderia

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PáginaNúmero

4

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3.1. Objetivo general (técnico y económico)

Mejorar técnica y económicamente la producción bovina de carne deMagallanes

3.2. Objetivos específicos (técnicos y económicos)

1. Conocer la realidad de la producción bovina de carne de la Región deMagallanes, Chile, y compararla con el "Range" de los EE.UU. como zonacriancera

2. Difundir el sistema de producción vaca-ternero del Oeste de los EE.UU.3. Proponer, de estimarse necesario, algunos cambios de manejo, de rápida

implementación e impacto, al rebaño regional4. Participar con una conferencia en la Reunión Anual de la Sociedad Chilena de

Producción Animal5. Apoyar al INIA en la elaboración de un proyecto en conjunto con el PROFO

GANAUSTRAL, cuyo objetivo será determinar alt8~'nativas que mejoren técnicay económicamente la producción bovina de carne de Magallanes. Al menos ydurante la estadía del Consultor, deberá dejar-:stablecidos los objetivos ypropuestas las unidades experimentales y su met ldología, en común acuerdocon ellNIA

6. Fijar las bases para desarrollar un convenio de COI lperación INIA - USU

~===============...========:::::!J

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3.3. Justificación de la necesidad y oportunidad de contar con el apoyo deun consultor

Sin duda, la ganadería es una actividad que se encl.~entra en crisis. Cuando lasalternativas productivas de un rubro son pocas, las crisis se acentúan y es ese elcaso de la Región de Magallanes. En lo que a producción bovina se refiere, estaes una zona eminentemente criancera y son pocos lü~. lugares donde actualmentepuede pensarse en la engorda de vacunos.

Se estima que el Consultor podrá guiar a los productores locales en laimplementación de algunas correcciones al manejo de sus predios que, sinrepresentar un costo importante, puedan ser de fácil implementación y rápidarespuesta. Así como también participar de la preparación de un plan de manejopara el rebaño de bovinos .de carne del CRI Kampenaike del INIA, que serviríapara realizar transferencia tecnológica al medio productivo.

Por otra parte, el día 9 de Junio del 2000 se realiza en la ciudad de PuertoNatales una Mesa de Diálogo denominada 11 Sesión de Trabajo Estrategia deDesarrollo del Sector Bovino de Magallanes", organizada por la SEREMI deAgricultura y los Grupos de Transferencia Tecnológica regionales. Dicha Sesióncontó con la asistencia de autoridades regionales, personeros de ODEPA delnivel central y técnicos y productores locales. Una de las propuestas de la Mesade Diálogo fue que era necesario abordar en el corto plazo áreas innovativas dela producción bovina. En la oportunidad, se acorcit.:) entre INIA y Productoreselaborar y postular a fondos concursables un proyec{r) que· busque dar respuestatécnica e integral a distintos aspectos de la producción bovina.

De esta manera, traer un Consultor externo, con gran experiencia en el área quenos ocupa, se justificaría plenamente como un importante apoyo a la elaboracióndel proyecto comprometido y que, sin duda, será una palanca de desarrollo alsector bovino regional. De obtener financiamiento, el mismo Consultor, así comosu Institución, comprometerían su participación en la ejecución del proyecto. Deahí la importancia de sentar las bases de un convenio de cooperación con el INIA,uno de los objetivos específicos del presente programa.

También se considera que la visita del experto será un gran aporte a la ReuniónAnual de la Sociedad Chilena de Producción Animal, instancia que reunirá en laregión a los mas destacados científicos nacionales de dicha área productiva.

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3.4. Antecedentes técnicos y viabilidad de incorporación al sistemaproductivo·nacional de la(s) tecnología(s) involucradá(s)

El' gran área del 11 Range" de los EE.UU. es una zona criancera (sistema vaca­ternero)' que la hace muy comparable a la región austral de Chile, en lo que arubro de producción se refiere.

Otro punto comparable entre las dos áreas que nos ocupan se refiere a la fuertelimitante productiva que impone el invierno en cada una de ellas.

En ambas zonas, la alimentación de los rebaños se basa en el pastoreo depraderas naturales. Sin embargo, una gran diferencia es la baja de peso y, porende, productiva de nuestros rebaños locales. En centraste, en el Oeste se utilizaun esquema de alimentación que considera el concepto de 11 suplementaciónestratégica" , área de especialización del Consultor que se propone traer.

Las similitudes y limitantes entre las dos áreas, hacen pensar que la visita delexperto será de gran beneficio para los productores locales y que susrecomendaciones generales y de corto plazo se podrán incorporar con grandesposibilidades de éxito y podrían ser de fácil adopción. Estas dicen relación con lacorrección de algunas normas de manejo general del ganado, planificación desuplementación estratégica y otras.

A mediano plazo, se ve un gran beneficio y que dice relación con el apoyo delConsultor en la elaboración de un proyecto a presentar· a fondos concursablespara ser ejecutado entre el INIA y productores de la provincia de UltimaEsperanza. El proyecto en cuestión tendrá como objetivo el abordar nuevasalternativas de producción como ser: baby beef, hibridismo, producción deterneros con peso de faenamiento, presupuestación forrajera, uso de softwarepara programar alimentación (NRC, 1996, para animales en pastoreo y queconsidera condiciones climáticas), alternativas de s'jplementación en pastoreo, yotras áreas que se estimen durante la visita del experto. Todos estos temas sonprofundamente conocidos por el Consultor, lo que sumado a las característicassimilares de producción entre el Oeste y nuestra región extrema austral, hacenprever una alta probabilidad de éxito en la obtención de financiamiento para laejecución del proyecto así como en sus resultados y la aplicabilidad de estos.

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SE~cION j! 1j~§e~l~bIONIjI:'LA PROPUI:StA .1.... , ...... ~ • ...-... , p" • -, .....

3.5. Coherencia de la propuesta con las actividades innovativas que losproponentes desean desarrollar en el corto plazo

Los proponentes, productores bovinos de la XII Región, buscan innovaciones queles permitan mejorar técnica y económicamente la producción de carne. El largotiempo trabajando en conjunto como Grupo de Transferencia Tecnológica, y laposterior asociación en un PROFO, nos indican que es claro el interés del grupode productores por explorar áreas innovativas dentro del rubro que los une.

Tanto las recomendaciones esperadas por parte del Consultor (como por ejemploen el tema de la suplementación estratégica), para ser aplicadas en el corto plazoal interior de los predios, así como la elaboración de un proyecto a presentar afondos concursables en conjunto con INIA son aspeGtos que sin duda están enarmonía con los objetivos de la propuesta.

Además, el conocer otros sistemas de producción, como ocurrirá a través de lascharlas divulgativas del Consultor, sin duda tendrá Uf', efecto positivo en el sectorproductivo local, pudiendo adaptar algunas normas (.ue se estimen adecuadas anuestra realidad.

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3.6. Resultados o productos esperados con la realización de la propuesta

1. Conocer el sistema de producción de carne bovina de la zona de range de los

EE.UU., por parte de productores locales, analizando posibles adaptaciones

2. A su vez, el Consultor conocerá y se interiorizará del sistema local y entregará

recomendaciones prácticas, de rápida y sencilla implementación, para su

mejoramiento

3. Plan de manejo propuesto para el rebaño de carne del CRI Kampenaike y de

los predios visitados

4. Contacto de científicos especialistas del sector bovino nacional con el

Consultor, a través de la participación en SOCHIPA

5. Al final de la visita del Consultor, dejar planteados los objetivos y metodología

para la elaboración de un proyecto a presentar a fondos concursables en

forma conjunta entre el INIA y productores

6. Borrador de un Convenio de Cooperación INIA-USU

I

,c1P\vFUNDACiÓN PARA LA INNOVACiÓN AGRARIAMINISTERIO DE AGRICULTURA

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• Charla Técnica 11 Sistema de Producción de Carne Bovina en el Oeste de losEE.UU.". Ofrecida en dos localidades.

• Puerto Natales (25.10.00): Se estima una asistencia de 24 personas.El público base será los ganaderos integrantes de los dos Grupos deTransferencia Tecnológica que funcionan en dicha localidad, además seinvitará a profesionales del área ganadera

• Punta Arenas (26.10.00): Se estima una asistencia de 30 personas,entre productores y profesionales del área. l.a invitación y participaciónserá a través de la Asociación de Ganaderos de Magallanes y laAsociación de Criadores Hereford regional

• Charla Científica 11 Sistemas de Pastoreo en Areas de Range". Ofrecida en laReunión Anual de la Sociedad Chilena de Producción Animal, en Puerto Natalesel día 19.10.00. El público será conformado por académicos e investigadoresnacionales y su número se estima que superará las 80 personas.

Visita y recorrido a ocho predios de productores del PROFO GANAUSTRAL, arealizarse entre el 21 y 24 de Octubre del 2000. El objetivo es conocer el sistemade producción local, proponer algunos cambios necesarios en el mismo y formarla base necesaria para establecer los objetivos y metodología del proyecto adesarrollar

Visitar y recorrer el Campo Experimental del CRI Kampenaike (27.10.00). Conel objeto de conocer el manejo del rebaño de carne del CRI y dar las pautas paraproponer un plan de manejo del mismo

• Analizar la posibilidad y proponer los términos para un convenio inter­

institucional

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Según el INE (1986), de un total de 573 explotaciones ganaderas de la Región deMagallanes, 183 se dedican a la explotación exclusivamente ovina. El saldo, 390predios con una superficie que supera los 2,7 millones de ha., manejan unsistema mixto ovino-bovino o solo bovino y son todos ellos potencialesbeneficiarios de la ejecución del programa.

Los productores locales podrán acceder a las activid3des de difusión a través desu asistencia a las Charlas Técnicas que ofrecerá el Consultor y la adopción delas recomendaciones entregadas por el mismo. Además, de obtenerfinanciamiento para el proyecto que se presentará a fondos concursables, y quees uno de los objetivos del programa presentado, sin duda la Región deMagallanes entera se verá beneficiada por un aumento en su producción bovina.

También serán beneficiarios del programa, los científicos que asistan a laconferencia dada por el Consultor en la reunión SOCHIPA, cuya asistencia seestima en alrededor de 80 personas.

5ECtltiN A~ IMf:lAtifOS I:sfJE~Afjos ; Ji' .• .. ~¡ • <t", .. "- J~~~u..~ ~.JT"'" II-."~ ..r." ""~ 1 .t.. ~

Económicos: Se espera un aumento en la producción bovina regional, que resultade difícil cuantificación previo a la ejecución del proyecto. Sin embargo, sinconsiderar los posibles beneficios que ofrecería la ejecución de un proyecto alargo plazo como el que se pretende proponer luego de la visita del Consultor, seestima que algunos cambios en el manejo propuestos luego de· conocer larealidad local podrían impactar en el corto plazo al m'3nos en un 5% el porcentajede terneros producidos y el peso de los mismos, en los predios que incorporen laspropuestas.

Sociales: Un cambio hacia sistemas de producción mas intensivos, requerirá deuna mayor disponibilidad de mano de obra y que esta se especialice dentro de lasexplotaciones. También, una mayor producción podría significar una mayor ofertay junto a ello un menor precio del producto al consumidos lo que es un beneficioadicional a la región.

Ambientales: No se prevén efectos ambientales neg3tivos. Los efectos positivosestarían dados por una mayor eficiencia en el uso de alimentos lo que significaríamás nutrientes retenidos en el animal y menos fecas, orinas y gases liberados almedio.

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PáginaNúmero

fSECCIÓN~'Tr::P.ROGRAM~DEACTIVIDADE$ .. ' .

FECHA

16 - 17 /Octubre /2000

LUGAR (InstituciónlEmpresa/Productor)

ACTIVIDAD

Viaje Logan-Salt Lake City­Santiago-Punta Arenas

OBJETIVO N° YTIPO DEPARTICIPANTES

INFORMACiÓN AENTREGAR

18Octubre2000

Oficina INIA, Punta Arenas •CRI Kampenaike

Reunión programaciónViaje a Puerto Natales

1,2,5,6 Consultor y Coordinador

19 - 20 /Octubre /2000

Reunión Anual SOCHIPA,Campus UMAG PuertoNatales,

Conferencia Científica y 1, 4participación en actividadesdel con reso

80 participantes estiamdos Sistemas de PastoreoAcadémicos e en Áreas de Rangeinvesti adores

/. Puerto Natales (GTI/ Ultima Esperanza)

Reunión PROFOGANAUSTRAL

21 - 24Octubre200025Octubre2000

ProvinciaEsperanza

de Ultima Visita a 8 predios de 1, 3, 5miembros del PROFO

Charla "Sistema de 1, 2, 3, 5Producción de CarneBovina en el Oeste deEE.UU."

8 productores bovinos, Interacción conmiembros de PROFO productoresGANAl,ISTRAL

24 productores bovinos· Sistema. vaca-y técnicos del sector público ternero en • Range"y privado ligados al área • Adaptaciones

11 productores locales y propuestas asistema local

1 - 2 / Nov/2000

26Octubre2000

27Octubre200028 - 31Octubre2000

Punta Arenas (Asociaciónde Ganaderos deMagallanes, Asociación deCriadores Hereford)

CRI Kampenaike-INIA,Punta Arenas

/ CRI Kampenaike-INIA/ (Punta Arenas)

Charla • Sistema de 1, 2, 3Producción de CarneBovina en el Oeste deEE.UU:

Visita a Campo 1, 3, 5, 6Experimental Kampenaike

3, 5, 6

30 productores bovinos y. Sistema vaca-técnicos del sector público y temero en " Range"privado ligados al área Adaptaciones

locales y propuestas asistema local

5 Profesionales y Técnicos Propuestas a cambiosde INIA en plan de manejo

rebaño carne CRI

Condiciones paraconvenio

Objetivos ymetodolo ía ro ecto

SECCIÓN 8: COSTO TOTAL Y APORTE SOLICITADO (EN PESOS)

ÍTEM COSTO TOTAL APORTE APORTE Número de cotización($) PROPIO SOLICITADO adjunta (Anexo 5)

Pasajes aéreos intemacionales 620.160 620.160 Cotizado por FIA

Pasajes aéreos nacionales 89.900 89.900 Cotizado por FIA

Tasas de embarque 41.588 41.588 Cotizado por FIA

Seguro de viaje 44.175 44.175 Cotizado por FIA

Honorarios consultor 345.625 345.625

Honorarios intérprete

Pasajes ten"estres nacionales

Arriendo vehículo 111.800 111.800 $86/km (sin bencina)* 1300 km

Gastos bencina 70.000 70.000

Gastos peajes

Alojamiento 471.800 471.800 7d*$35.400+8d*2*$14000COl. #3 4

Viático Alimentación y Movilización 625.000 625.000 18dias*M$25 + 7d*M$25

Difusión 108.000 108.000

Gasto emisión de pagaré 12.000 12.000

Imprevistos 75.000 37.500 37.500

TOTAL 2.615.048 786.300 1.828.748

SECCIÓN 8.1: PROCEDENCIA DEL APORTE DE CONTRAPARTE (EN PESOS)

ÍTEM APORTE ENTIDAD APORTE DIRECTO APORTE OTRA APORTE TOTAL DERESPONSA BLE DE LOS PROCEDENCIA CONTRAPARTE

PARTICIPANTES (ESPECIFICAR)

Pasajes aéreos internacionales

Pasajes aéreos nacionales

Tasas de embarque

Seguro de viaje

Honorarios consultor

Honorarios intérprete

Arriendo vehículo 111.800 111.800

Gastos bencina

Gastos peajes

Alojamiento

Viático Alimentación y Movilización 625.000 625.000

Difusión

Gasto emisión de a aré 12.000 12.0001m revistos 37.500 37.500

ITOTAL 111.800 I 674.500 I 786.3001

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ANEXO 1: CURRICULUM VITAECONSULTOR(ES)

PáginaNúmero

Cun-iculum Vitae

KENNETH C. OLSON, Ph.D.Associate Professor

Dept. of Animal, Dairy, and Veterinary SciencesUtah State University

Logan, UT 84322-4815Phone: (435) 797-3788FAX (435) 797-2118

Email: kcolson@cc.usu.edu

EDUCATION

Ph.D. 1986Diss. Title:

MS 1982Thesis Title:

Utah State University, Logan Major: Range Livestock NutritionAnimal Nutritional Response to Sward Structure under Short Duration GrazingManagement

Montana State University, Bozeman l\IIajor: Range ScienceEffects ofPrecipitation on .Mixed Grass Plant Cornmunities of Southeastem Montanaand its Implications for Grazing Intensity

BS 1979 Montana State University, Bozeman

EMPLOYMENT

Major: Agricultural Education

1992-present Associate Pro[essor, Grazing Livestock NutritionDept. of Animal, Dairy, and Veterinary Sciences, Utah State University, Logan

Conduct research to evaluate grazing livestock management practices to improvenutritional, production, and econornic efficiency, sustainability, and competitiveness ofthe range livestock industry. Teach courses in BeefCattle Management, RangeLivestock Nutrition and :rvIanagement, Animal Agriculture and Public Policy, Feeds andFeeding, and Animal Nutrition Research Techniques.

1992

1986-1992

Associate Professor, Range Science.Fort Hays Branch Experiment Station, Kansas State University, Hays.

Conducted research to evaluate forage-based livestock production systems. Evaluatedlivestock nutrition and performance, as well as vegetation responses. The rnission wasto increase the profitability of range livestock production through improved forageconversion efficiency by stocker and reproductive cattle, and improved reproductiveefficiency by beef females.

Assistant Professor, .Range Science.Fort Hays Branch Experiment Station, Kansas State Uriversity, Hays.

same as aboye

Kenneth C. OlsonPage 2

ElVIPLOYMENT (eont.)

1983-1986

1984

1980-1982

1979-1980

Graduate Research Assistant.Oepartment of Range Science, Utah State University, Logan.

Oesigned and implemented research to study effects of short duration grazing onlivestock nutrition and production, and sward structure effects on livestock behaviorand diet selection. Teaching assistant for courses in PrincipIes ofRange Managementand Range Principles-Field Study.

Instructor.Department ofRange Science, Utah State University, Logan.

Taught two courses: PrincipIes of Range Management and Range Principles-FieldStudy. Inc1uded total responsibility for course curriculum, design, presentation, andstudent evaluation.

Graduate Research Assistant.Oepartment oC Animal and Range Sciences, Montana State University, Bozeman, andUSDA-ARS Livestock And Range Research Station, Miles City, MT, cooperating.

Research inc1uded thesis project and data collection for various range improvementprojects investigating range vegetation manipulation to il11prove livestock production.Teaching assistant for three courses: PrincipIes and Practices ofRange Management;Range Vegetation Analysis; and Animal Nutrition.

Vocational Agriculture Teacher.Cascade PubIic Schools, Cascade, MT.

Taught vocational agriculture to senior and junior high ~.chool students. Subject areasinc1uded agricultural sciences and mechanics. Advised FUure Fanners of AmericaChapter.

PROFESSIONAL ACTIVITIES

Professional memberships

American Society of Animal ScienceSociety for Range ManagementWestern Coordinating Comrnittee-llO: lmproving ruminant use offorages in sustainable

productiol1 systems for the western u.s.Honors

AIpha ZetaWho's Who Among Students in American Colleges and Universities

Kenneth C. OlsonPage 3

PUBLICATIONS

Refereed Journal Articles

OISOIl, K.C., J.R Jaeger, J.R. Brethour, and T.B. Avery. Nutritional response by steers tointensive-early stocking on shortgrass plains rangeland. J. Range Manage. (accepted).

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Reproductive response ofyearling beef heifers to a melengestrol acetate-prostaglandin f 2a.

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Proceedil1gs

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Kel1l1eth C. Olsol1Page 4

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Peterson,' K.T., N.E. Cockett, K.N. Sorensen, D.D. Kress, D.e. And~rson,K.C. Olsol1, R. Rollim,and B. Bowman. 1995. Estimation of associations with the ~-lactogIobulin, <Xs¡-casein, and K­

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Rollim, Re., K.C. Olsol1, B.R Bowman, and H.Q. Winger. 1995. Livestock praduction potentialon irrigated Utah Intermountain meadows. Prac. West. Seco Amer. Soco Anim. Sci. 46:335­338.

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