fundación casa de la sabiduría el arte de vivir… es el arte de servir casa te abraza
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Fundación Casa de la Sabiduría
“El Arte de Vivir… es el Arte de Servir”
CaSa te Abraza
• CaSa es un fundación sin ánimo de lucro, marginación de credo ni filiación política.
• Fue fundada en Ecuador y abre sus puertas a quienes desean servir a la humanidad compartiendo su conocimiento, bienestar y realización; así como a quienes requieren de nuestro servicio para encontrar una respuesta efectiva a su búsqueda, una solución real a su sufrimiento.
CaSa te Abraza
Nuestra Misión
Integrarnos como una red humana y acompañar a las personas en el proceso de fortalecer sus propios potenciales, de vivir en armonía
con su entorno y de encontrar un significado positivo a su vida.
CaSa te Abraza
Nuestra Visión
Contribuír con este holístico enfoque a la construcción de una sociedad
más consciente, cuyo objetivo común sea la convivencia
universal en el contexto del amor, paz, salud, dignidad y respeto.
CaSa te Abraza
Nuestra Filosofía
• La tarea fundamental del ser humano es conocer su esencia y realizarla. Para ello, debe alcanzar equilibrio y armonía entre
cuerpo, mente y espíritu.
• En este trascendental proceso CaSa presta su asesoramiento y
acompañamiento.CaSa te Abraza
• La Resiliencia es la capacidad intrínseca del ser humano para enfrentar la adversidad y salir fortalecido de ella, gracias al descubrimiento y desarrollo de sus potenciales.
• Esta capacidad es el eje fundamental en el desarrollo de cada programa de CaSa.
CaSa te Abraza
…Nuestra Filosofía
• La integración y respeto a la Naturaleza y a toda vida que
en ella se desarrolla nos permiten reconocer la
grandeza de la existencia como un TODO.
CaSa te Abraza
….Nuestra Filosofía
El Truly
Es nuestro logo. Una casa ecológica en cuya construcción únicamente se utiliza chocoto y paja. Su diseño sigue la
línea natural de la tierra. Su base es el círculo que simboliza lo Absoluto y su terminación es cónica. Estos elementos, más la ausencia del metal, la convierten en
un espacio de energía sanadora. Es una construcción antisísmica, sencilla y bella.
Desde milenios atrás, el truly ha sido considerado como:
“La Casa de la Sabiduría y el refugio amoroso y
consciente que todos necesitamos”
CaSa te Abraza
CaSa te Abraza
Es nuestro slogan. Ofrecemos un abrazo de
iluminación y de sostenimiento para cada persona que requiera de
nuestro servicio.
CaSa te Abraza
Programas actuales de CaSa• Parto Consciente y Natural. • Acompañamiento a Enfermos Terminales.
• La Edad Dorada. Programa para la Tercera Edad.
• Sonidos que Sanan.
• ¡Vida Sana… Vida Natural… Vida de Verdad!
• OIDA-Terapia: Un reencuentro con la más grande herramienta de sanación: LA FE.
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¡VIDA NATURAL
VIDA SANA
VIDA DE VERDAD!
CaSa te Abraza
….Programas de CaSa
La Ciencia de la Nutrición es una Cultura de Alimentación. En síntesis, la Nutrición es el conjunto de conocimientos y
expresiones de Arte, Ciencia y Filosofía.
CaSa te Abraza
Estar conscientes de nuestra alimentación es estar conscientes
de la vida y sus elementos: Tierra, Agua, Aire, Sol, Vegetales,
Seres Humanos y Seres Animales
CaSa te Abraza
….cultura de alimentación
Todos compartimos el mismo ecosistema, todos somos parte de la
misma naturaleza…
Establecer un diálogo vital y amoroso entre nosotros,
mediante una alimentación natural, es parte sustancial de
nuestra condición humana..
CaSa te Abraza
……cultura de alimentación
Casa de la Sabiduría tiene una visión integradora sobre la Cultura
de la Alimentación.
Nuestra propuesta es el resultado de una síntesis, de una nueva
concepción que integra la ancestral sabiduría del Oriente y el desarrollo
científico de Occidente.
CaSa te Abraza
CaSa reunifica esos conocimientos que integran los elementos que nos forman y
ofrecen nuevas propuestas para la práctica de una alimentación
consciente que nos brinda una vida saludable y equilibrada.
CaSa te Abraza
…cultura de alimentación
Las tendencias más renovadoras sobre la
alimentación en el ultimo lustro, se resumen en tres
etapas:
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…cultura de alimentación
Primera Etapa
Énfasis en la alimentación relacionada específicamente con el
bienestar del cuerpo
CaSa te Abraza
…cultura de alimentación
Segunda Etapa
• Se reconoce la relación indisoluble entre las expresiones cuerpo-mente.
• Se descubre la unión anatómica y funcional entre el sistema nervioso, la
psique y los sistemas inmune y endocrino.
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…cultura de alimentación
Tercera Etapa
La alimentación físico-psíquico-espiritual
reconoce la existencia de estos tres niveles como parte de una
totalidad existencial.
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…cultura de alimentación
CUERPO SALUDABLE+
EMOCIONES EQUILIBRADAS
=BUENA RELACION Y
CONTACTO CON NUESTRO ESPIRITU
CaSa te Abraza
…cultura de alimentación
El desafío de lograr una alimentación que nos brinde equilibrio de
cuerpo-mente-espíritu
A UN BAJO COSTO.
CaSa te Abraza
…cultura de alimentación
Nuestro cuerpo necesita no solo determinados elementos nutritivos,
sino todo un conjunto de ellos.
Todos los elementos alimenticios forman un equipo.
CaSa te Abraza
…cultura de alimentación
Cuando un elemento necesario falta en nuestra alimentación, se
empieza a forjar el desequilibrio que da comienzo al efecto llamado
enfermedad.
CaSa te Abraza
…cultura de alimentación
• Seis a once raciones de cereales• Tres a cinco raciones de verduras• Dos a cuatro raciones de frutas• Dos a tres raciones de lácteos• Dos a tres raciones de carne vegetal• Grasas, aceites y dulces naturales
sin excederseCaSa te Abraza
Elementos que forman la Pirámide Alimenticia de CaSa
CaSa te Abraza
Elementos presentes en “El Menú Perfecto”
• Elementos Macronutrientes:
Proteínas, Lípidos e Hidratos de Carbono
• Elementos Micronutrientes:
Vitaminas y Minerales
Realmente estamos hechos de Minerales
¡Nuestra sangre contiene los mismos minerales hallados en el agua de
mar!
…Elementos micronutrientes
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Solamente la comida natural contiene todas las vitaminas y
minerales necesarios. Por ello debemos fundamentar nuestro
menú en productos integrales y no en alimentos refinados como: Azúcar
blanco, harina blanca, enlatados, embutidos y muchos otros alimentos
de esta especie.
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¡Mientras más blanco el panmás muertes se dan!
• El pan blanco encabeza la lista de los alimentos que han perdido su importancia alimenticia.
• En su elaboración se eliminan 15 vitaminas naturales, 7 minerales y numerosos componentes proteinados.
• Según estudios recientes, se ha demostrado que el dióxido de cloro que se usa para blanquear la harina, impide el crecimiento de ratones.
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• Las VITAMINAS son maravillosas, pero no tanto como los MINERALES.
• Las vitaminas controlan la incorporación de minerales en el
cuerpo. Pero cuando no hay minerales en el cuerpo, las vitaminas carecen de
función.
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…elementos micronutrientes
El cuerpo humano puede fabricar algunas de las vitaminas,
pero no puede fabricar sus propios minerales. Estos se proveen por medio de la comida y el agua.
Tierra, Agua, Fuego, Aire y Éter son los
elementos que forman el cuerpo humano. La combinación entre ellos dan como resultado
seis sabores
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•
•El sabor DULCE es la combinación de AGUA Y TIERRA.
•EL sabor AGRIO es producto de la mezcla de AGUA Y FUEGO.
•El sabor PICANTE esta formado por AIRE Y FUEGO.
•El sabor AMARGO es producido por la mezcla de AIRE Y ETER.
•El sabor SALADO resulta de la mezcla de TIERRA Y FUEGO.
•EL sabor ASTRINGENTE es producido por la mezcla de AIRE Y TIERRA.
El Sabor Dulce y sus bondades
• Estimula el crecimiento de todos los tejidos del cuerpo• Promueve la longevidad• Armoniza los cinco sentidos y la mente• Proporciona fuerza y buena complexión• Alivia los efectos del envenenamiento, la inflamación• Fomenta la salud de la piel y del cabello• Tonifica la voz y da energía• Nutritivo, revitalizante, produce satisfacción• Incrementa el volumen del cuerpo• Ayuda a la recuperación de las enfermedades.
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El Sabor Acido y sus bondades
• Mejora el gusto de los alimentos• Enciende el fuego digestivo (Agni)• Ilumina la mente• Vigoriza los sentidos• Promueve la fortaleza• Elimina los gases intestinales y la flatulencia• Estimula la salivación y a ayuda a la deglución
y digestión• Es refrescante, liviano, caliente
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El Sabor Picante y sus bondades
• Limpia la boca• Enciende el fuego digestivo• Ayuda a la absorción de los alimentos• Ayuda a curar la obstrucción intestinal• Trata adecuadamente problemas de obesidad • Cura la hinchazón abdominal, la conjuntivitis crónica• Elimina los productos grasos y de deshecho• Proporciona sabor al alimento• Mata los parásitos• Limpia los tejidos musculares, elimina los coágulos
sanguíneos.• Es ligero, caliente y seco.
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El Sabor Salado y sus bondades
• Estimula la digestión• Es humectante, estimula el sistema digestivo• Es penetrante, fluido y quemante• Funciona como antiespasmódico, laxante y
desobstruyente• Alivia la rigidez y las contracciones del cuerpo• Anula el efecto de los otros sabores• Estimula la salivación• Limpia los vasos sanguíneos• Suaviza todos los órganos del cuerpo• Proporciona sabor a los alimentos.
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El Sabor Amargo y sus bondades
• Restituye el sentido del gusto• Es desintoxicante y antibacterial• Mata los parásitos• Alivia la sensación de mareo, quemazón y picazón• Cura las enfermedades inflamatorias y de la piel• Calma la sed• Da firmeza a la piel y músculos• Es antipirético, enciende el fuego digestivo• Elimina toxinas• Purifica la leche materna• Elimina las grasas.
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El Sabor Astringente y sus bondades
• Es sedante, detiene la diarrea• Favorece el buen funcionamiento de las
articulaciones• Cicatriza las ulceras y llagas• Es secante y constrictor• Detiene las hemorragias• Absorbe los fluidos corporales• Es seco, refrescante y ligero
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…elementos y sabores del Menú Perfecto
CaSa te Abraza
La presencia de los cinco elementos y sus sabores (6) en nuestra alimentación, en la adecuada combinación y
proporción, forman la piedra angular para quien busca la comprensión del sistema alimenticio. El estado
resultante es llamado
SALUD INTEGRAL
La ausencia de estos elementos altera toda la salud, pues afecta la buena irrigación de nuestro
sistema nervioso e inhibe el funcionamiento de nuestras neuronas cerebrales
Así mismo, el exceso de estos elementos y sabores, destruye determinados órganos del cuerpo.
Ejemplo:
• El dulce afecta el páncreas y vaso• El salado afecta a los riñones• El ácido afecta y seca los pulmones• El amargo afecta al hígado• El picante afecta al corazón
• El astringente afecta al colon.CaSa te Abraza
Traducido en términos alimentarios,
tenemos la lista de los siguientes alimentos:
• FRUTAS• VERDURAS
• GRANOS INTEGRALES• SEMILLAS
• OLEAGINOSAS• LEGUMINOSAS
• LACTEOS
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¡No hay ser viviente capaz de sobrevivir sin proteínas!
Las hormonas, genes, glándulas endocrinas,
insulina, anticuerpos contra las infecciones, enzimas, sangre, corazón, riñones, ojos,
cabello y piel, están compuestos por un gran porcentaje de proteína.
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Las Proteínas son consideradas de vital importancia en nuestra alimentación.
LA FALTA DE PROTEINA OCASIONA:
• Fatiga• Irritabilidad
• Falta de resistencia a las infecciones• Anemia
• Heridas que no cierran• Problema de riñones, hígado y vesícula
• Hipoglucemia• Debilidad
• Colesterol elevado• Mala circulación
• Retraso mental en niños y adultos• Mala vista
• Edema o retención de agua
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Qué clase de proteína necesitamos:
• Nuestro organismo no tiene necesidad de una proteína especifica.
• La necesidad se refiere a los aminoácidos que componen a las proteínas.
•Las proteína vegetal tiene la más alta calidad nutritiva.
• La necesidad de ingestión y equilibrio de los aminoácidos indispensables pueden satisfacerse a partir de fuentes vegetales.
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Razones por las que la proteína animal, con
excepción de la Leche y sus derivados, no ha sido
tomada en cuenta en la elaboración del
Menú Perfecto de CaSa
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•Los nuevos descubrimientos hechos recientemente por UNICEF
y OMS, han conducido a importantes cambios en la
pirámide nutricional, tomando como base alimentos que siempre fueron el factor de fuerza y salud
humanas.
La carne ya no está considerada como la base alimentaria del
hombre. CaSa te Abraza
Razones…
• El Comité Conjunto de Expertos sobre los aditivos en los alimentos de FAO y OMS, ha advertido que el color verde grisáceo que evidencia el proceso de putrefacción de la carne, es disfrazado con preservativos como el nitrato y nitrito de sodio. Estos preservativos son cancerígenos y muy dañinos, especialmente para niños pequeños.
…Razones
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• La enorme cantidad de químicos, tranquilizantes, antibióticos, hormonas y muchos otros tipos de drogas
que se utilizan para alimentar a los animales, es un proceso que comienza aún antes de su nacimiento, continúa después de su muerte y termina afectando a quienes consumen esa
carne.Es como si ellos, al ingerir esa carne
estuvieran tomando todos estos químicos y hormonas.
…razones
CaSa te Abraza
• Esta comprobado que aproximadamente el 70% de
las enfermedades, incluidas el cáncer, arteriosclerosis,
anhzeilmer, corazón, entre otras, están relacionadas con
el consumo de proteína animal.
…razones
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• El STRESS, es el disparador común del 99% de las enfermedades que aquejan al ser humano.
• Ese estímulo mortal está relacionado con el stress que sufre el animal en el momento de su muerte.
• El ser humano introduce en su cuerpo ese
nivel de stress mediante el consumo de carne animal.
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El COSTO-BENEFICIO de las proteínas vegetales, relacionadas con el costo de los
productos cárnicos, es una razón muy importante y debe ser considerada
especialmente para llevar adelante planes de alimentación gubernamentales.
….razones
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La Pirámide Alimenticianatural esta formadapor alimentos muynutritivos que han sidobase de la saluddesde tiemposancestrales.Son los regalosque la Madre Tierra nos da para nuestro sustento diario.
La verdadera riqueza alimenticia, los grandes valores nutricionales se encuentran en los productos que se consiguen de primera mano en nuestro país, como es el caso del arroz, trigo, cebada, quinua, amaranto, soya y muchos otros.
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• Los productos alimenticios naturales proveen al organismo de la mayor cantidad de sustancias antioxidantes, anticancerígenos y purificantes.
• La Alimentación Natural como una solución de gran aporte a los graves problemas de la ecología y el ecosistema de nuestro Planeta
• Los deshechos de las industrias de animales son los mayores intoxicantes que tenemos de nuestra ecología y ecosistema. Estos están contaminando diariamente nuestro ríos y fuentes naturales
• La inmensa cantidad de agua que se usa en estas industrias es un verdadero peligro frente a la escasez de este recurso.
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…razones
La Desnutrición Mundial
• Las grandes extensiones de tierra que se usan en la siembra de forraje para la alimentación de los animales que son criados para carne podrían ser utilizadas para la siembra de granos y productos de gran valor nutricional.
• Esto podría corregir en gran porcentaje la tasa de desnutrición crónica que existe en nuestro país y en el mundo.
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…razones
La Organización Mundial de la Salud y la FDA (Food and Drug Administration), han medido el valor nutritivo de la soya en relación con la digestibilidad de sus proteínas.
• La valoración de los aminoácidos, fundamentándose en las recomendaciones nutricionales para niños y adolescentes determina que la proteína de la soya es capaz de satisfacer las necesidades de proteínas, es decir de aminoácidos indispensables y nitrógeno que el ser humano debe consumir en cualquier etapa de su vida, incluso cuando se ingiera la soya como única fuente de estas proteínas.
• La soya esta dotada con 3 minerales indispensables en las etapas de desarrollo y crecimiento: hierro, zinc y calcio, relacionados con el sistema inmunológico, el desarrollo cognitivo, la neutralización de los efectos tóxicos de los radicales libres y el daño celular, el adecuado pico de masa ósea.
• La relación calcio-fósforo de la soja es óptima, necesaria durante toda la vida para el crecimiento, desarrollo óseo y dental
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COMPLEMENTARIEDAD DE LA PROTEINA
• La combinación de las proteínas y de los aminoácidos que estas contienen es
fundamental para la nutrición. Ejemplo:
• La proteína de soya tiene un alto contenido de licina
• La proteína del maíz tiene un bajo contenido de licina.
• La mezcla de estos dos ingredientes en el menú dan como resultado
¡UN VALOR BIOLOGICO SUPERIOR!CaSa te Abraza
Calidad de las proteínas de los alimentos vegetales según el contenido
complementario de sus aminoácidos
• LEGUMINOSAS con CEREALES• SEMILLAS Y OLEAGINOSAS con LEGUMINOSAS• LACTEOS con CUALQUIERA DE LOS MENCIONADOSEjemplo:• FRIJOLES con ARROZ INTEGRAL O • CREMA DE LENTEJAS con TORTILLAS DE MAIZ O• PICADILLO DE SOYA con CHOCLO.• TALLARIN con QUESO O
• SANDUCHE DE QUESO en PAN INTEGRAL
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•La presencia de los Seis Sabores. •La Diversidad del menú •La apropiada combinación de los alimentos •Un toque de amor, buen gusto y sazón son los ingredientes de esta propuesta que se dirige a la necesidad de servir diariamente en el plato de nuestros niños y adolescentes….
El Menú Perfecto de CaSa ¡al más Bajo Costo!
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Los Voluntarios de Casa de La Sabiduría,
relacionados con el programa
¡VIDA NATURAL, VIDA SANA, VIDA DE VERDAD!
Conocemos de la existencia del Consejo de Protección Alimentaria para los niños, niñas y adolescentes ecuatorianos. Sabemos que el tema de la desnutrición de estos niños requiere ser tratada con carácter urgente y conocemos el interés y prioridad que los Secretarios de Estado relacionados con este problema han puesto en su solución.
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Por esta razón, expresamos a Ustedes
nuestro deseo de prestar servicio a esta noble causa de la manera más incondicional. Específicamente en la elaboración del Menú Perfecto de CaSa, para diseñarlo dentro de los parámetros económicos presupuestados, pero con la diversidad de un Menú Perfecto Diferente para cada día del mes, ofreciendo a los niños toda la riqueza nutritiva que les asegure la Salud y el equilibrio de Cuerpo, Mente y Espíritu.
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