PVPs garantits del 24/04/2014 al 28/05/2014.

Sugg

erim

ent d

e pr

esen

taci

ó

2a UNITAT

-30%BOSSA 600 gFILET D’HALIBUT

D’ALASKA BASICLes 2 unitats per només 6,78€ (5,65€/kg) Comprant-ne 1: 3,99€ (6,65€/kg) 2,79€

ANELLES

kgDE POTA

5,99€ESTALVIA

1€

Per clients EXIGENTS

MESdel

PEIX

BOSSA 1 kgFILET DE LLUÇSENSE PELL BASICLes 2 unitats per només 9,78€ (4,89€/kg) Comprant-ne 1: 5,79€ (5,79€/kg) 3,99€

2a UNITAT

-30%

Peix de carn blanca i suau. És el peix més consumit i hi ha moltíssimes espècies diferents.

El seu cos allargat permet realitzar diferents talls adaptats a les variades elaboracions culinàries. Te l’oferim tallat a lloms, filets amb i sense pell, rodanxes, medallons, cues...

El bacallà ens aporta pocs greixos i molts nutrients.

Hi ha diferents espècies de bacallà; a la Sirena t’oferim el Gadus Morhua dels mars d’Islàndia, la més apreciada per la seva consistent carn i suau sabor. El tro-baràs dessalat seguint els mètodes més tradicionals, al punt de sal on hem macerat el bacallà lleugerament amb sal fins a ob-tenir una textura melosa i un deliciós toc de sal, i fresc sense gens de sal. Cap d’aquests productes necessita ser dessalat a casa.

Lluç

Bacallà

Filet de lluç sense pell Basic

3,49€1 kg = 5,82 €

Bossa 600 g (6-10/u)

Rodanxa de lluç austral Premium

8,99€kg

ESTALVIA

1€

Filet de bacallà al punt de sal 8,99€

kg

ESTALVIA

1€

Mes del Peix Mes del Peix Mes del Peix

T’oferim el millor salmó de Noruega, font de potassi i iode, i ric en fòsfor i vitami-na B12, però sobretot ric en àcids grassos omega-3, als quals s’atribueixen beneficis per a la salut cardiovascular.

A La Sirena trobaràs el tall de salmó ade-quat segons la recepta que vulguis elabo-rar: lloms, daus, filets, rodanxes, cues, ventresca, i també broquetes, adobat, fumat o en hamburguesa.

Salmó

Deixa descongelar la sípia a la nevera, sobre un recipient amb reixeta.

Talla 4 trossos quadrats de paper de forn o d’alumini de 40 cm. Posa un llom de salmó, sense l’envàs i directament congelat, sobre cada quadrat, salpebra’ls, afegeix-hi una mica de vi blanc i anet. Ajunta dues de les puntes del paper i doblega-les sobre elles mateixes. Cou-ho al forn, prèviament encès a 180ºC, durant 15-18 minuts.

Salta els ceps, directament congelats, amb una mica d’oli ben calent, salpebra’ls i reserva’ls. Trosseja els espàrrecs i salta’ls directament congelats, salpebra’ls i reserva’ls.

Finalment, encara en el mateix oli, cuina la sípia per cada costat a foc fort fins que agafi color, reserva-la i talla-la. Afegeix-hi la dosi d’all directament congelada, la sípia tallada i torna a afegir-hi els espàrrecs tallats i els ceps.

Preparació

Ingr

edie

nts

Papillota de salmó amb sípia, ceps i espàrrecs

• 4 lloms de salmó noruec Premium la Sirena.

• 2 sípies extra la Sirena.

• 1 bossa de ceps trossejats Premium la Sirena.

• 200 g d’espàrrecs de marge la Sirena.

• 1 dosi d’all trossejat la Sirena.

• Anet trossejat.

• Oli d’oliva i sal iodada.

• Barreja 5 pebres la Sirena.

• Vi blanc.

• Paper de forn o alumini la Sirena.

Rodanxa de lluç al vapor amb saltat de vedures

Deixa descongelar una dosi d’all en un bol. Pica les nous i la farigola. Afegeix la picada al bol de l’all amb 2 cullerades d’oli. Remena-ho i reserva-ho.

Col·loca la barreja de verdures directament congelada a una vaporera amb aigua bullent i cuina-ho durant 4 minuts. Passat aquest temps, afegeix-hi les rodanxes de lluç i allarga la cocció uns altres 8-10 minuts.

Emplata el lluç i les verdures condimentades amb una mica de sal i amb la picada de nous, all, oli i farigola.

Preparació

Ingr

edie

nts • 800 g de rodanxa de lluç Austral la

Sirena.

• 600 g de barreja de pèsols, patates, pastanaga i ceba la Sirena.

• 2 dosis d’all trossejat la Sirena.

• 40 g de nous pelades la Sirena.

• 1 branqueta de farigola.

• Sal iodada.

Llom selecte de bacallà al punt de sal Premium

kg

12,99€ESTALVIA

2€

Suggeriment de presentació. PVPs garantits del 24/04/2014 al 28/05/2014.

Dificultat

Baixa.

Tipus de recepta

Econòmica

Tipus de plat

2n plat.

Temps de preparació

20 Min.

Recepta per a:

4 persones.

Valor nutricional

270 Quilocalories.Videorecepta

Videorecepta

Llom de lluç austral Premium

8,99€1 kg = 15,50 €

Pack 4 x 145 g

Mes del Peix Mes del Peix Mes del Peix

Tonyina

Suggeriment de presentació. PVPs garantits del 24/04/2014 al 28/05/2014.

Rodanxa de tonyina a la planxa amb sèsam

Deixa descongelar les rodanxes de tonyina en una safata amb reixeta a la nevera.

Col·loca-les en un plat, ruixa-les amb 4 cullerades de salsa de soia i deixa-les marinar una hora a la nevera. Després, passa cada rodanxa per la clara d’ou batuda i arrebossa-les amb els dos tipus de sèsam barrejats.

Escalfa una planxa, unta-la amb 1 cullerada d’oli i cuina-hi les rodanxes de peix un parell de minuts per cada costat.

Mentrestant, escalfa l’arròs directament congelat en la seva mateixa bossa al microones un parell de minuts.

Serveix el peix amb l’arròs als plats de servir i ruixa-ho amb una mica de salsa de soia.

Preparació• 4 rodanxes de tonyina la Sirena.

• 450 g (3 bosses) d’arròs basmati la Sirena.

• Salsa de soia la Sirena.

• 2 cullerades de llavors de sèsam blanc torrat.

• 2 cullerades de llavors de sèsam negre.

• 1 clara d’ou.

• 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra.

• Sal iodada.

Dificultat

Baixa.

Tipus de recepta

Exòtica.

Tipus de plat

2n plat.

Temps de preparació

15 Min.

Recepta per a:

4 persones.

Valor nutricional

560 Quilocalories.Videorecepta

Ens aporta de forma natural greixos poliinsaturats, com l’omega-3 i l‘omega-6, que contribueixen a mantenir uns correctes nivells de colesterol.A la Sirena la trobaràs a rodanxes i a daus perquè puguis elaborar la recepta que desitgis.Per gaudir de tot el seu sabor, t’aconsellem cuinar la tonyina al punt en les coccions a la planxa.

És un peix molt apreciat per la seva carn ferma i blanca, i pel seu sabor delicat que el fan exquisit en coccions amb salsa. Conté molt pocs greixos i molts nutrients essencials com vitamines i minerals que el converteixen en un molt preuat aliment.

Rap

Cues de rapkg

14,99€ESTALVIA

2€

Amb una proporció i tipus de greix que el situa entre els peixos blaus i blancs. Igual que els peixos blaus, quedarà sec si el deixes coure massa.

Peix espasa

ESTALVIA

1€

kg

10,99€

Rodanxa de peix espasa

El filet de limanda, sense pell ni espines, és molt apropiat per iniciar als nens en el consum de peix.

Limanda

ESTALVIA

1€

Filet de limanda

6,99€kg

Procedent del mar del Nord, posseeix una carn extraordinàriament fina i un sabor exquisit. Te’l presentem sencer amb pell perquè el preparis com més t’agradi, i també net i sense pell per estalviar-te temps a la cuina i facilitar-te’n la preparació.

Llenguado

Llenguado sense pell Premium

kg

19,99€ESTALVIA

2,50€

Ingr

edie

nts

Mes del Peix Mes del Peix Mes del Peix

El calamar t’aporta múltiples vitamines i minerals, i serà un gran aliat si has de seguir una dieta cardiosaludable, ja que té un baix contingut en greixos saturats. A la Sirena pots escollir entre calamar mitjà, calamar trossejat, calamarsó, calamarsó net, calamarsó farcit, “puntillas” de calamar, anelles de pota, rodanxa de “potón” cuit , tires de “potón” i tub de pota.

La sípia també conté un baix contingut calòric i és rica en nutrients. En trobaràs de sencera i també ja neta per cuinar, o en broqueta.

El pop destaca pel calci que conté, tan indispensable a totes les etapes de la vida. T’oferim pop cru i pop ja cuit, tant sencer com trossejat, que només has de descongelar i amanir.

Calamar, sípia i pop

Calamarsó net

4,49€1 kg = 8,98 €

Safata 500 g

Calamar mitjà

7,99€kg

ESTALVIA

1€

Sípia neta extra

8,99€kg

ESTALVIA

1€

Pop trossejat cuit

Suggeriment de presentació. PVPs garantits del 24/04/2014 al 28/05/2014.

kg

19,99€ESTALVIA

5€

Descongela el pop en un recipient amb reixeta a la nevera.

Deixa descongelar les làmines de massa de pasta de full a temperatura ambient durant 5-10 mi-nuts. Posteriorment empolvora amb una mica de farina el marbre de la cuina i estira la massa de pasta de full amb un corró. Quadra la làmina de pasta de full i talla-la en quatre porcions. Punxa la massa i posa-hi a sobre alguna cosa de pes (per exemple, uns cigrons).

Prepara una safata de forn amb paper de forn, posa-hi a sobre la pasta de full i forneja-la a 200ºC durant 15 minuts.

Escalfa una paella amb una mica d’oli, salta el pop fins que agafi color i reserva’l. En la mateixa paella, afegeix-hi una mica més d’oli i, a foc fort, afegeix-hi la ceba directament congelada. Ofe-ga-la fins que quedi tendra i agafi una mica de color. En aquest moment afegeix el pop a la ceba i una mica de pebre vermell dolç, remena-ho tot junt i reserva-ho fora del foc.

Munta en cada pasta de full el pop amb ceba. Si ho vols una mica tebi posa-ho en el forn a 150ºC un parell de minuts. Acaba les pastes de full amb una mica de sal Maldon i una mica de cibulet picat amb les tisores.

Preparació

Ingr

edie

nts

Torrada de pasta de full amb pop guisat amb ceba

• 1 làmina de massa de pasta de full la Sirena.

• 200 g de ceba trossejada la Sirena.

• 200 g de pop trossejat cuit la Sirena.

• Paper per a forn la Sirena.

• Sal Maldon.

• 1 branqueta de cibulet.

• Pebre vermell dolç la Sirena.

• Oli d’oliva verge extra.

• Cigrons secs.

Dificultat

Baixa.

Tipus de plat

Entrant

Temps de preparació

25 Min.

Recepta per a:

4 persones.

Valor nutricional

157 Quilocalories.

Videorecepta

Consells de descongelació i cuinaLa forma òptima de descongelar la majoria de peixos és a la nevera sobre un recipient amb reixeta o un colador que eviti que els sucs de la descongelació impregnin el producte.

Només es pot descongelar el peix ràpidament submergint-lo en aigua freda, quan ve envasat al buit, com ara els lloms de salmó, bacallà i lluç.

Complements de cuina

Quan el peix té una forma homogènia (rodanxes, lloms), també es pot descongelar en el microones.

Preparat per a sopa de peix i marisc

All trossejat

Julivert trossejat

Tomàquet fregit casolàAllioli

2,99€1 kg = 5,98 €

Bossa 500 g

Samfaina de verdures

2,39€1 kg = 3,98 €

Bossa 600 g1,79€

1 kg = 22,38 €

Caixa 80 g 1,79€

1 kg = 25,57 €

Caixa 70 g 1,29€

1 kg = 3,69 €

Unitat 350 g

Daus de pa torrat o de pa fregit

1,00€1 kg = 13,33 €

Bossa 75 g 1,39€

1 kg = 11,58 €

Unitat 120 g

Si prepares el peix al vapor o bullit, i en algunes elaboracions al forn o amb salsa, el pots cuinar directament congelat.