frutas & hortalizas edición 21

Revela estudio del Ciat:No hay mosca de las frutasen pasifloras colombianas

ISSN

-20

27-9

671

REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOLEner

o -

Febr

ero

2012

Dice el experto Pedro Aguilar: Debemos ser

protagonistasy crear imagen de origen confiable

Comenzaron en Asohofrucol

las escuelas decampo, ECA

No.

21

Las frutas y las hortalizas son

insustituibles en una dieta saludable en

todas las etapas de vida del ser humano.

Campaña de Asohofrucol y el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, para el mejoramiento de la salud de los colombianos.

BrócoliSirve hasta en dietas de adelgazamiento

MandarinaFortalece las defensas del organismo

Es reconocido como la hortaliza con mayores nutrientes in-dispensables para nuestro organismo. Por su bajo contenido en grasas y calorías, se recomienda en dietas de adelgazamiento. Es rico en fibras, vitaminas y minerales (potasio, azufre, magnesio, fósforo, hierro y calcio). Es anticancerígeno. Disminuye los riesgos de padecer enfermedades cancerígenas, en particular el cáncer de colon. Favorece la función del intestino y de los riñones, comba-tiendo el estreñimiento. Ayuda en la eliminación de toxinas. For-talece los huesos, para evitar la artritis, mejorar el funcionamien-to del sistema nervioso y reducir los niveles altos de colesterol. Previene la aparición de enfermedades como la anemia, por su contenido en hierro y beta carotenos. Su alto contenido de vita-mina C y ácido fólico, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y las defensas, así como a prevenir enfermedades cardiovasculares. FUENTE: alimentacionsana.com

Contribuye a mantener un organismo saludable, pues su pulpa contiene vitamina C, complejo B, ácido cítrico y caroteno. Es broncodilatadora y antiinflamatoria. Ayuda en el tratamiento de úlceras, así como al intestino y la digestión. Ejerce una cla-ra acción antiinfecciosa. Tiene efecto diurético, beneficioso en caso de hiperuricemia o gota. Es eficaz para combatir los efectos nocivos de los radicales libres, que originan enfermedades car-diovasculares, degenerativas y hasta cáncer. Contiene potasio, necesario para el correcto desarrollo del metabolismo celular, y calcio, que fortalece huesos y dientes. Fortalece las defensas del organismo, sobre todo en temporadas frías, cuando surgen enfermedades pulmonares, gripes y resfriados, entre otras afec-ciones. FUENTE: alimentacionsana.com

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• Gestión de la asociatividad empresarial

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EditorialEl GremioTiene la palabra II5 Planeta

Hortofrutícola6

12 Gremiales

Comenzaron en Asohofrucol las Escuelas de Campo, ECA Del más allá

y del más acá

20Asociados de Citricaucaavanzan en BPA

Regionales22

No hay desarrollo agrícola sin agroindustria

Opinión24

Exitosa reunión en Armenia

Gremiales15

Mejoran así las posibilidades de que el maracuyá, la granadilla y la gulupa ingresen mercado estadounidense.

Actualidad 8No hay mosca de las frutas en pasifloras colombianas

Revela estudio del Ciat:

16 EntrevistaDice el experto Pedro Aguilar:

Debemos ser protagonistasy crear imagen de origen confiable

Contenido

Actualidad

Actualidad

PensamientoGremial

Técnico

El compromisoinstitucional

Factores que influyen en la fenología del mango

35

36

Por invierno, en Urabá.Afectadas más de 22 mil hectáreas de plátano

Se agremian cultivadores de cebolla de bulbo

Análisis28

Registro

40

30

32

Mejora así el estatus fitosanitario de Córdoba y se poten-cian las exportaciones de papaya, especialmente a Estados Unidos.

Zonas de baja prevalencia de dos especies de moscas

Actualidad

34Tierralta y Valencia, Córdoba:

DirectorAlvAro ErnEsto PAlAcio PElAEz

EditoresElizAbEth MEEk Muñ[email protected] AldAnA [email protected]

Comité editorialAlvAro ErnEsto PAlAcio PElAEz, ElizAbEth MEEk Muñoz, hugo AldAnA nAvArrEtE, MArthA lucíA orozco AgudElo, JEsús rivErA vElAzco.

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ISSN 2027-9671

las opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de Asohofrucol, y son de responsabilidad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas&Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.

ASOHOFRUCOLJuntA dirEctivA nAcionAlPresidente: octavio Arbeláez, Quindío. vi-cepresidente: Arístides rodríguez, Meta. secretario: Marcos A. Pineda cabrales, córdoba. vocales: norberto de Jesús hoyos (comité Municipal de Productores Agrope-cuarios de Aránzazu), caldas; Francisco J. santos silva, Atlántico; José hernández Jiménez, risaralda; Andrés Mejía cadavid, valle. suplentes: Jair José Mejía orozco, Magdalena; luis carlos cotes Murgas, guajira; iván darío celis villa, Antioquia. Fi-del castillo (sias), santander; José gabino Quiroga, cundinamarca; vladimir camacho, casanare.

JUNTA DIRECTIVA FNFHPresidente (Minagricultura): luis humberto guzmán. Auditor contrato (Minagricultura): Mauricio cuestas. Analdex: césar garcía. Asociación colombiana de ingenieros Agró-nomos: leonel J. Juvinao cruz, Ángel Alber-to caro. Asociación colombiana deEstudios vegetales: Margarita Perea dallos. Asohofrucol: diego Pedraza, Federmán salas. secretarías de Agricultura: José ho-racio lópez castro. Asociaciones pequeños productores de frutas y hortalizas: carlos c. reyes soto, Faiver Ariza Motta. invitado (Fedepapa): luis Enrique triviño. Auditor: Antonio Acero.

El contrabando, amenaza para la industria del aguacate

No. 21 / enero - febrero de 2012Frutas&Hortalizas 2 3

El gremio tiene la palabra (II)En dos meses de esta actual gerencia, he profundizando en los componentes jurídicos,

técnicos y de políticas del sector hortofrutícola, y puedo asegurar que lo expresado en el editorial anterior es un sentir común entre los productores, como también entre todas aquellas personas públicas y privadas interesadas en el desarrollo global de la hortofruticultura.

Aparecen en diferentes medios de comunicación, artículos sobre temas relacionados con el sector agrícola, en los que manifiestan posiciones serias y claras como las mías. Como uno de los varios ejemplos, cito en especial lo expresado en la revista Semana, en su edición 1559 del 19 al 26 de marzo de 2012, que dice lo siguiente:

“La falta de políticas coherentes tiene entrampado al sector rural. Ante la pobreza y la falta de infraestructura, el Estado ha equivocado por años su estrategia: en lugar de haber invertido en bienes públicos, como carreteras (solo 9% de la red vial está pavimentado); distritos de riego (no se cons-truye ninguno hace treinta años); instituciones de asistencia técnica e investigación (no existen o son débiles); infraestructura social (vivienda, salud, educación), o un sistema de información que sirva a los productores (…) Sin duda es necesario promover la agroindustria para atraer grandes inversiones, incluso extranjeras, bajo unas reglas claras y en territorios adecuados para ello (…)”.

El gremio agradece a todos los medios de comunicación por sus manifestaciones serias y profundas sobre la situación del sector agrícola y en especial sobre la hortofruticultura, porque clarifican el sentir de todos nosotros los productores y alertan al Gobierno para la toma de deci-siones acertadas, en busca de resolver el problema.

A propósito, consideramos acertado y apropiado el proyecto de Ley de Tierras y Desarrollo Rural, que presentó nuestro Ministro de Agricultura, doctor Juan Camilo Restrepo Salazar, ini-ciativa sobre la cual presentaré por escrito algunas sugerencias respetuosas relacionadas con aspectos específicos de forma y acciones, que se deben incluir en la misma.

Dicha iniciativa tiene un blindaje de carácter constitucional: los artículos 1, 64, 65 y 66; fun-damentalmente, el 65, según el cual, “El Estado protegerá de manera especial la producción de alimentos”. Estos artículos fueron desarrollados por la Ley 101 de 1993, Ley de Desarrollo Rural de Colombia, que es precisa y beneficia a los productores del país.

Como el gremio hortofrutícola hoy tiene la palabra, encaminará sus acciones a especializar la pro-ducción y a promover la agroindustria desde la demanda, de manera sensata y coherente.

Así, desde ya estamos trabajando para materializar una propuesta seria, incluyente, planificada y programada, con estrategias definidas, que nos per-mita ser eficaces al momento de invertir nuestros recursos parafiscales y de resolver problemas de transferencia de tecnología y asistencia técnica aplica-da para el siglo XXI, información, comercialización y recaudo de la cuota para-fiscal, entre otros objetivos misionales que debemos cumplir, en aras de jalo-nar el progreso del desarrollo hortofrutícola, porque todos somos Colombia.

Álvaro ErnestoPalacio Peláez

gerente general de Asohofrucol

Editorial

¡Su cuota bien invertida!

Investigación

Asistencia Técnica

Transferencia de Tecnología

Capacitación

Apoyo a las Exportaciones

Consideramos acertado y apropiado el proyecto de Ley de Tierras y Desarrollo Rural, que presentó nuestro Ministro de Agricultura, doctor Juan Camilo Restrepo Salazar, iniciativa sobre la cual presentaré por escrito algunas sugerencias respetuosas relacionadas con aspectos específicos de for-ma y acciones, que se deben incluir en la misma.

No. 21 / enero - febrero de 20125

Un dinosaurio de limones y naranjas

Un despacho de Afinoa revela que científicos de la Univer-sidad de Cornell, EE.UU., desarrollaron unos naranjos gené-ticamente modificados, que ofrecen resistencia a la Diapho-rina citri, vector de la bacteria causante del Huanglongbing o “dragón amarillo”, que está amenazando la producción de cítricos alrededor del mundo. “Kerik Cox y Aldwinckle, los investigadores involucrados en el estudio” –dice la informa-ción–, “han identificado varios genes que expresan la carac-terística insecticida natural en las bacterias, los hongos y las plantas. Más tarde, a través de la biotecnología, esos posibles genes resistentes a los insectos vectores del enverdecimiento se insertaron en las plantas de tomate para poner a prueba su eficacia. Debido a que algunas plantas de tomate mostraron la característica deseada, los genes fueron transferidos a una variedad de naranja”.

Desarrollan naranjos genéticamente resistentes a la Diaphorina citri

Cae consumo de frutasy vegetales en Europa

Según la Asociación Europea de Productos Frescos, Fres-hfel, citada por Agrodigital, en la Unión Europea, UE, vie-ne descendiendo el consumo de frutas y vegetales. “En el 2010, dicho consumo bajó 7.8% tras haber descendido en el 2009. El consumo de frutas en el 2010 fue 9.4% más bajo que en la media de los últimos cinco años. Por su parte, el consumo de verduras se redujo 7.4% en el 2010, frente al 2009, y 10.3% en relación con la media de los cinco años anteriores”, explica la información. En el 2010, cada euro-peo consumió diariamente 235 gramos de frutas, y 223 de verduras, “que en conjunto es superior a los 400 gramos re-comendados por la Organización Mundial de la Salud, OMS, pero en muchos estados miembros de la UE el consumo está por debajo de este umbral”.

Europa: Nace coloso de la producción hortofrutícola

El Grupo Meditarráneo (Italia) y First International Fruit Asso-ciation, Finaf (Francia), dos de los principales grupos de pro-ductores de frutas y vegetales de Europa, decidieron fusionar sus operaciones, con lo cual ha nacido un coloso de la hortofru-ticultura. La noticia, que fue transmitida por el Portal Frutícola, indica que la nueva empresa, que adoptó el nombre de Finaf, tiene capacidad para comercializar 1.4 billones de euros anua-les en los más de cien de dichos renglones que entró a manejar. “La alianza se produce debido al aumento de las dificultades que aquejan al agro, y particularmente al sector de frutas y vegetales, y busca mantener un alto nivel de competitividad y hacer frente a la crisis económica”, explica la información. Roberto Cera, pre-sidente de la compañía, dijo que “gracias a esta fusión será po-sible desarrollar importantes sinergias técnicas y operacionales y definir estrategias para las veintidós organizaciones de pro-ductores, con el objetivo de valorizar al máximo la producción”.

En Menton, Francia –“la Ciudad de los limones”–, cada año, en febrero, se lleva a cabo la Fiesta del Limón, “celebración única en el mundo, en la que se exponen figuras gigantes formadas exclusivamente por cítricos y carrozas decoradas con naranjas y limones. Se trata de una espectacular exhibición de obras cons-truidas con un total de 145 toneladas de dichas frutas”, según despacho de France. En la fotografía, una de las esculturas gi-gantes que participaron este año en la fiesta.

Juan Carlos Rivera, gerente general de la Asociación de Produc-tores y Exportadores de Mango, Apem, reveló que en un pla-zo no menor a tres años, Perú podría hacerse a un tercio del potencial estadounidense de mango, ya que su país es hoy el tercer exportador de la fruta a dicho mercado. La información, transmitida por Agraria, agrega que según un estudio realizado por la National Mango Board, NMB, en el 2011, la población que come mango en EE.UU. se incrementó 11%, “así como las acti-tudes positivas hacia el cultivo y la cantidad de consumidores que están planificando seguir comprando la fruta en el futuro”. El trabajo halló, igualmente, que son altas las oportunidades para la expansión del consumo, ya que 41% de consumidores (nativos americanos), jamás ha comprado un mango.

Grandes perspectivas para el mango peruano en EE.UU.

El capuchón de la uchuva sí es antiinflamatorio

Un interesante hallazgo ha hecho el químico farmacéutico colombiano Luis Alberto Franco, en desarro-llo de su tesis doctoral: el descubrimiento de dos nuevas moléculas de azúcar, presentes en el capuchón de la uchuva, que no habían sido reportadas por la ciencia mundial, y cuya principal característica es su acción aintiinflamatoria. La noticia, divulgada por Carta Universitaria, de la Universidad Nacional de Colombia, dice que esto “valida el saber popular que ha empleado el capuchón macerado de esta fruta como ungüento para reducir la inflamación por golpes, torceduras o artritis”. Según Franco, quien colectó muestras de Physalis peruviana provenientes de La Mesa, Cundinamarca, para analizar los ex-tractos de sus cálices, “nuestro interés era darle soporte al dicho tradicional”.

Planeta Hortofrutícola


Un equipo de científicos chilenos, liderado por Patricio Arce, pro-fesor del Departamento de Genética Molecular y Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Católica de Chile, comenzó a desarrollar hace cuatro años plantas de cítricos tolerantes a salinidad y otros tipos de estrés, mediante transfor-maciones genéticas, revela ChileBio. “El trabajo ha logrado más de setenta líneas transgénicas resistentes a esta condición de las que se han seleccionado aquellas que presentan una alta efectividad. La segunda parte del proyecto es la evaluación de aquellas líneas de cítricos transformados en condiciones de campo”.

En Chile, desarrollados cítricos tolerantes a salinidad

Syngenta desarrolló el pimiento Angello

Angello™, desarrollado por Syngenta, es el primer pimiento sin se-millas, que podrá ser disfrutado, sin necesidad de trocearlo, como delicioso aperitivo. Por ello, dice una nota recogida por Agromeat, fue galardonado en Fruit Logistica 2012 con el Premio a la Innova-ción más Destacada. “El pimiento estará disponible todo el año y en la actualidad se está introduciendo en el mercado europeo en la fase de test comercial, que está encontrando una exitosa respuesta por parte de los consumidores”, agrega la información.

La agencia EFE, que cita al Consejo del Agua-cate Hass, informó que en el último Super Bowl, en EE.UU. se consumieron cerca de 142 millones de aguacates, unos 71 millones de libras. Se destaca que en esta opor-tunidad, los productores mexicanos dominaron el mercado, despla-zando al producto procedente del sur de California. Mairim Martínez, vocera de la Asocia-ción Aguacates de México, dijo que más de 72% de los aguaca-tes consumidos durante el máximo evento del fútbol americano procedía de su país.

México, primero en ventas de aguacate en el Super Bowl

Actualidad

Desde el punto de vista noticioso, el 2012 empezó muy bien para la fruticultura nacional. En efecto, un estudio del Centro Internacio-nal de Agricultura Tropical, Ciat, acaba de revelar que en las pasifloras colombianas, en este caso, maracuyá, granadilla y gulu-

pa, no hay presencia de mosca del Mediterráneo (Ceratitis capitata). Con este hallazgo, mejoran las posibilidades de dichas frutas para ingresar al mercado estadounidense, dado que la mencionada plaga es restrictiva del comercio exterior.

En opinión de Rubén Echeverría, director general del Ciat, “Este estudio corrobora la importancia de la investigación agrícola para Colombia, puesto que da bases para eliminar barreras sanitarias, lo cual podría alentar al sector frutícola y aumentar de manera significativa las exporta-ciones hacia Estados Unidos”.

Los resultados del trabajo, financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, fueron publicados en revista científica Crop Protec-tion. En el mismo participaron el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y dos universidades colombianas y una panameña.

“Las pasifloras colombianas están some-tidas actualmente a rigurosos controles por parte del Servicio de Inspección de Sanidad Agropecuaria, Aphis, del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, para prevenir la introducción de plagas foráneas, entre ellas la mosca mediterránea de la fruta Ceratitis capitata (Wiedemann), miembro de la familia Tephritidae, considerada una de las más dañi-nas del mundo y causante de pérdidas en mi-les de millones de dólares en una amplia gama de productos agrícolas”, dice el Ciat.

Kris Wyckhuys, entomólogo del organis-mo internacional y autor principal del estu-dio, manifestó, por su parte, que “las estric-tas barreras comerciales han obstaculizado las exportaciones colombianas de pasifloras para consumo fresco. Prohibición, que se ha basado en la mera sospecha de que la mosca mediterránea afecta a estas especies en Co-lombia, partiendo de informes de infestación en otros países suramericanos o en informa-ción a veces anecdótica”.

Según reveló el estudio, durante dos años, se examinaron más de 15 mil muestras de fruta procedentes de doscientas treinta y una fincas, sin que se encontrara especie al-guna dañina. Igualmente, en el laboratorio del ICA se infestaron frutas de gulupa con mi-les de huevos de mosca del Mediterráneo, y no emergieron moscas adultas.

MEjoRAn ASí LAS poSIbILIDADES DE qUE EL MARACUyá, LA GRAnADILLA y LA GULUpA ingresen mercado estadounidense.

Revela estudio del Ciat:No hay mosca de las frutas en pasifloras colombianas

Para el Ciat, estos resultados darán más luces a las evaluaciones de riesgo que actualmente realizan el ICA y Aphis en torno a las pasifloras colombianas, en las que se establecerá si son o no hospederas de la mosca mediterránea u otras plagas, y se definirán los correspondientes tratamientos cuarentenarios, si a ello hubiere lugar.

El ICA, por su parte, opina que “este ejercicio hace parte del proceso normal para la admi-sibilidad de nuevos productos a nuevos mercados, regulado por la Convención Internacional de protección Fitosanitaria (CIpF) dentro del marco del Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fito-sanitarias de la Organización Mundial del Comercio, OMC. Bajo esta reglamentación los países importadores tienen la potestad de realizar análisis de riesgos de plagas y definir los requisitos que les brinden niveles adecuados de protección”.

Kris Wyckhuys, entomólogo del Ciat.

Rubén Echeverría, director general del Ciat.

9 No. 21 / enero - febrero de 2012Frutas&Hortalizas 8

Se examinaron más de 15 mil muestras de fruta procedentes de doscientas treinta y una fincas, sin que se encontrara especie alguna dañina.

Actualidad

Habla ProexPort

Con los resultados del estudio del Ciat, dijo Proexport Colombia, cator-ce exportadores viajaron a partici-par en Fruit Logistica 2012, que se llevó a cabo en Berlín, Alema-nia, entre el 8 y el 10 de febre-ro. Aparte de gulupa, maracuyá y granadilla (con las mayores oportunidades de mercado), exhibieron uchuva, tomate de ár-bol, limón Tahití, pitaya amarilla, papaya, aguacate Hass, cebollín, menta, albahaca, perejil y cilantro.

El organismo oficial ha identifica-do a Holanda, Alemania, Rusia, Suiza y Reino Unido con el mayor potencial para los productos colombianos.

“Tanto en Europa como en Estados Uni-dos y Canadá, hay demanda de frutas frescas y exóticas por la tendencia a consumir pro-ductos naturales y orgánicos. También en Japón y Corea del Sur hay posibilidades para la venta de frutas exóticas, específicamente

granadilla, pitaya amarilla y gulupa. México, Costa Rica, Panamá y Chile son otros de los países en donde hay oportunidades de negocios, particularmente para las procesadas y las pulpas”, asegura Proexport.

El desarrollo de frutas con cierto valor agregado, como las deshidratadas y orgánicas, ofre-ce la posibilidad de desarrollar nichos especiales. Esto puede incluir nuevas frutas tropicales, lavadas, precortadas, en porciones individuales, mezclas y listas para consumir, así como las orgánicas, productos de gran valor agregado en estos países.

“Tanto en Europa

como en Estados Unidos y Canadá,hay demanda de frutas frescas y exóticas por la

tendencia a consumir productos naturales y

orgánicos.”

US$4.4 millones valen exportaciones de pasifloras

El valor de las exportaciones de pasiflo-ras para consumo fresco ha aumentado de cerca de US$1.3 millones en el 2000 a poco más de US$4.4 millones en el 2011. Colombia exporta productos frescos princi-palmente a la Unión Europea, mientras que a los Estados Unidos –debido a las restric-ciones– solo exporta frutas procesadas, principalmente en forma de jugo.

En Colombia se producen alrededor de 109.500 toneladas de maracuyá al año; 52.300 toneladas de granadilla y una cifra menor, no cuantificada, de gulupa. Bajo el nuevo tratado de libre comercio, si se da un significativo aumento en la producción de estas frutas, incrementaría de manera importante el monto de las exportaciones hacia los Estados Unidos.

Departamento Área (ha) Producción (ton)

Antioquia 15 77

boyacá 94 1.211

cundinamarca 525 5.422

huila 54 268

santander 43 489

Total 731 7.467

Tabla 2 Gulupa: Área cosechada y producción. 2010

Fuente: Agronet.

Departamento Participación %

huila 23.8

valle de cauca 21.0

Meta 17.8

córdoba 8.4

santander 6.7

otros 22.3

Total 100.0

Tabla 5 Maracuyá: Participación departamental en la producción nacional. 2010

Información correspondiente al año agrícola. Fuente: Anuario de frutas y hortalizas 2006-2010. Minagricultura.

Departamento Área (ha) Participación (ton)

Antioquia 238 3.554

caldas 36 567

caquetá 4 48

casanare 145 2.592

cauca 37 341

cesar 203 1.866

córdoba 559 7.828


guajira 24 94

huila 1.438 22.097

Magdalena 480 4.095

Meta 823 16.505

nariño 149 1.562

norte santander 117 1.859

Quindío 89 992

santander 311 6.181

sucre 56 349

tolima 106 1.032

valle del cauca 950 19.540

Total 5.896 92.930

Tabla 6 Maracuyá: Área cosechada y producción. 2010

Fuente: Anuario de frutas y hortalizas 2006-2010. Minagricultura.


huila 57.1

cundinamarca 13.2

caldas 6.9

Antioquia 5.9

valle de cauca 3.9

otros 13.0

Total 100.0

Tabla 1 Granadilla: Participación departamental en la producción nacional. 2010

Información correspondiente al año agrícola. Fuente: Anuario de frutas y hortalizas 2006-2010. Minagricultura.


Antioquia 1.02

boyacá 16.22

cundinamarca 72.61

huila 3.59

santander 6.55

Total 100.0

Tabla 4 Gulupa: Participación departamental en la producción nacional. 2010

Fuente: Agronet.

Departamento Área (ha) Producción (ton)

Antioquia 208 2.820

boyacá 121 1.726

caldas 281 2.961

cauca 60 444


huila 2.054 27.367

nariño 151 443

norte de santander 1 4

Putumayo 18 219

Quindío 94 621

risaralda 104 1.259

santader 5 30

tolima 179 1.806

valle de cauca 172 1.865

Total 4.054 47.891

Tabla 3 Granadilla: Área cosechada y producción. 2010

Fuente: Anuario de frutas y hortalizas 2006-2010. Minagricultura.


Frutas&Hortalizas 12 13 No. 21 / enero - febrero de 2012

Gremiales

SE TRATA DE UN PROyECTO que pretende beneficiar a 21 mil hortofruticultores. Artí-culo de Jaqueline Vargas, coordinadora nacio-nal del Proyecto Escuelas de Campo para Agricultores, ECA, y Manuel Aldana, Ingenie-ro Agrónomo experto de la metodología ECA.

fortalecimiento del sector hortofrutícola de Colombia”, con la contratación de ciento siete personas, que conforman un equipo nacional, compuesto por un coordinador nacional, un coordinador socioempresarial, dos profesionales de apoyo, y un equipo re-gional, integrado por cinco coordinadores regionales, setenta y cuatro técnicos-tecnó-logos y veinticuatro profesionales.

La iniciativa tiene como meta conformar 839 grupos de ECA, para beneficiar 21 mil hortofruticultores.

En la priorización de los cultivos y de los municipios por cubrir, así como en las convo-catorias públicas para la selección del per-sonal del proyecto, principalmente en la se-lección del personal técnico y la preselección del personal socioempresarial, fue decisiva la gestión de los Comités Departamentales y de la Junta Directiva de Asohofrucol.

Los cultivos que contempla el proyecto corresponden a las cadenas productivas, así:

Frutas: aguacate, mango, caducifolios, cítri-cos, mora, guayaba, pasifloras (granadilla, gulu-pa y maracuyá), lulo, tomate de árbol, uchuva, bananito y plátano entre otros. Hortalizas: papa, ají, cebolla de bulbo, cebolla junca, tomate, za-nahoria y crucíferas (brócoli, coliflor y repollo).

uno conformado por veinticinco personas. Por su parte, cada profesional socioempre-sarial trabajará con tres facilitadores técni-cos, lo que quiere decir que en el trimestre deberá atender treinta y tres grupos de ECA.

En la actualidad, Asohofrucol está de-sarrollando la transferencia de tecnología con la metodología de ECA, para iniciar el proceso de capacitación. El facilitador debe aplicar las tres herramientas de diagnóstico: ficha de inscripción, prueba de caja y análi-sis del agroecosistema.

Ficha de inscripción: en la etapa de socia-lización se aplicó la ficha de inscripción, que permite conocer el estado general de las condiciones de vida del agricultor.

Prueba de caja: consiste en un conjunto de preguntas básicas en asuntos técni-cos, ambientales y socioempresariales. Para la elaboración de las preguntas, el facilitador debe apoyarse en un grupo interdisciplinario integrado por técni-cos, profesionales socioempresariales y un líder que no pertenezca al grupo de ECA, las cuales serán aplicadas con la finalidad de recolectar información ob-jetiva y veraz sobre el grado de conoci-miento por parte del grupo.

Con el grupo capacitado en la metodología ECA, se inicia la socialización del proyecto, la identificación de las asociaciones de productores y la conformación de grupos.

Las Escuelas de Campo para Agricultores, ECA, son una metodología de capacitación participativa, que integra

el saber del agricultor con la tecnología existente. Se caracteriza por el proceso de aprendizaje “aprender-haciendo”, en el cual se aportan conocimientos, se comparten opiniones y se toman deci-siones con base en lo aprendido.

El 5 de septiembre del 2011, se inicia el proyecto de “Trans-ferencia de tecnología mediante la metodología ECA para el

Comenzaron en Asohofrucollas Escuelas deCampo, ECA

Entre las primeras actividades de esta iniciativa figura la capacitación de los equi-pos técnicos por regional, en la inducción de la metodología ECA (ToT) y la parte operati-va y administrativa del proyecto.

Este trabajo se llevó a cabo durante oc-tubre pasado en Córdoba, Sucre, Atlántico, bolívar, Magdalena, Cesar, Guajira, boyacá, Santander, Norte de Santander, Cundina-marca, Tolima, Casanare, Meta, Antioquia, Risaralda, Quindío, Valle, Cauca, Nariño y Huila. También, se capacitó al personal so-cioempresarial de nivel nacional, en el mu-nicipio de Tocaima, Cundinamarca.

Con el grupo capacitado en la metodolo-gía ECA, se inicia la socialización del proyec-to, la identificación de las asociaciones de productores y la conformación de grupos, correspondiéndole a cada facilitador técnico la organización de once grupos de ECA, cada

La iniciativatiene como meta conformar 839 grupos

de ECA, para beneficiar 21 mil

hortofruticultores.

En aras de dinamizar al sector horto-frutícola, la Junta Directiva Nacional

y la Gerencia General de Asohofrucol, convo-caron a los presidentes de los veintidós Co-mités Departamentales del gremio a una reu-nión, que se llevó a cabo el 28 y 29 de marzo en Armenia, Quindío. El propósito era socia-lizar y recibir aportes a las nuevas políticas que les permitirán hacer una reingeniería en la dinamización de la ruralidad hortofrutíco-la, enmarcada en las necesidades de desarro-llo, que le permitirán al país ser competitivo

del sector, por ser incluyentes y participa-tivos, enmarcados en la Ley 101 de 1993 y Ley 118 de 1994, que buscan proteger de manera especial la producción de alimen-tos en Colombia.

De lo anterior se puede concluir que el sector establecerá nuevas políticas de desa-rrollo, que les permitirá a los productores hortofrutícolas crear sinergias para la pro-ductividad, de manera coherente, trabajando en equipo, sumando y pensando en grande, porque todos somos Colombia.

y sostenible en los tratados de libre comercio ya conocidos.

Los asistentes participaron activamente con sus observaciones positivas a las nuevas políticas, las que fueron aceptadas, toda vez que obedecen a las necesidades del país, en materia de frutas, hortalizas, plantas medici-nales y aromáticas.

Así mismo, los asistentes dieron un res-paldo unánime a la Gerencia y a la junta Di-rectiva Nacional, por ser coherentes y satis-facer las necesidades básicas insatisfechas

Con los resultados obtenidos de esta prueba, el facilitador refuerza los temas que presentaron debilidades o desconocimiento por parte de los productores. Dicho refuerzo debe darse durante todo el ciclo de capacita-ción que se desarrollará en el proyecto.

Análisis del agro ecosistema: consiste en aplicar una ficha de cultivo, en la cual la ob-servación es el componente fundamental en cuanto al desarrollo fisiológico de la planta, el estado sanitario, la identificación de pla-gas maléficas y benéficas, el tipo de suelo y las condiciones agroecológicas que se tie-nen en el momento de desarrollar el ejerci-cio. Este ejercicio está diseñado para que el agricultor pueda fortalecer y profundizar el entendimiento de las relaciones ecológicas del cultivo como unidad productiva, y su en-torno natural o ambiente circundante.

Los principales asuntos por tratar en las jornadas de capacitación son:

Diagnóstico de conocimientos y expec-tativas, análisis del agroecosistema, prepa-ración y establecimiento de cultivos, ela-boración de biopreparados, fertilización y nutrición, manejo agronómico del cultivo, manejo de enfermedades y plagas del cul-tivo, uso seguro de plaguicidas, registros y costos, cosecha, benéfico y comercialización, mercadeo, evaluación final y graduación.

Entre los temas socioempresariales fi-guran: liderazgo comunitario, resolución de conflictos, trabajo en equipo, empresa fami-liar, mercadeo agropecuario, asociatividad para la producción, encadenamiento pro-ductivo y finanzas básicas entre otros.

Para cada sesión de ECA se debe hacer un protocolo, que es una guía que compren-de la descripción de la actividad por desa-rrollar: lugar, objetivo general y objetivos específicos, metas, ejercicios que se van a desarrollar, las dinámicas, las preguntas de

inducción y retroalimentación, los materiales e insumos por utilizar y el tiempo planeado para ejecutar cada actividad.

Agenda de una sesión de ECA: saludo de bienvenida, dinámica de rompe hielo y retroali-mentación, preguntas de inducción al tema técnico, trabajo de campo, preparación de la plena-ria, ejercicio socioempresarial, plenaria, compromisos y recomendaciones.

Los agricultores interesados en participar en el proyecto se pueden comunicar con los pro-fesionales nacional o regional, para lo cual se adjunta el correspondiente directorio*.

Avance en la focalización y organización de ECAS

Regional Meta Ejecución Socialización Taller 1 Taller 2 Taller 3 No. Productores

costa 131 128 128 100 22 3.536

boyacá/santanderes 170 153 153 80 42 14 3.269

centro oriente 207 148 148 114 32 2.706

Eje cafetero 160 109 109 55 39 6 2.771

occidente 170 157 157 109 46 3.381

Total 839 700 700 483 159 22 15.217

Tabla 1 Relación del avance de grupos de ECA por Regional.

Regional Coordinador Cargo Teléfono Correo electrónico

nacional Jaqueline vargas coordinadora nacional 3143560630 [email protected]

nacional Jorge rocxo Martínez díaz coordinador sociempresarial 3143560643 [email protected]

costa orlando Figueroa coordinador regional costa 3214656830 [email protected]

boyacá/santanderes Ángela rojas coordinador regional boyacá/santanderes 3203712874 [email protected]

centro oriente José gabino Quiroga coordinador regional centro oriente 3142685045 [email protected]

Eje cafetero roberto saldarriaga coordinador regional Eje cafetero 3203714966 [email protected]

occidente ramón lucio Jiménez coordinador regional occidente 3213710018 [email protected]

Tabla 2 Contactos equipo ECA

LOS PRESIDENTES DE LOS COMITéS DEPARTAMENTALES DE ASOHOFRUCOL SE REUNIERON, con el propósito de generar una reingeniería en las políticas y el uso de los recursos del Fondo nacional de Fomento Hortofrutícola (FnFH).

Los agricultores interesados en participar en el proyecto se pueden comunicar con los profesionales nacional o regional.


Gremiales Gremiales

Exitosa reunión en Armenia

De izquierda a derecha: Carlos Cuellar (miembro Comité Cundinamarca), Diego Duque (presidente Comité Valle), Luis Felipe Alvarado (presidente Comité Nariño), John Jairo Orozco (presidente Comité Caldas), Jorge Vergara (presidente Comité Atlántico), Ancízar Álvarez (presidente Comité Tolima), Marisol Parra (presidenta Comité Huila), Arístides Rodríguez (presidente Comité Meta), Octavio Arbeláez (presidente Junta Directiva Asohofrucol), Martín Murgas (presidente Comité Cesar), Francy Patricia Osorio Tafur (facilitadora ECA), Álvaro Ernesto Palacio Peláez (gerente general Asohofrucol), Vladimir Camacho (presidente Comité Casanare), José Hernández (presidente Comité Risaralda), Iván Darío Celis (presidente Comité Antioquia), Ramiro Villamizar (presidente Comité Norte Santander). Fila superior, de izquierda a derecha: Marcos Pineda (presidente Comité Córdoba), Jorge Castro (presidente Comité Cauca), Luis Carlos Cotes (presidente Comité Guajira), Norberto Hoyos (miembro Junta Directiva), Jorge Grosso (presidente Comité Boyacá), José Gabino (presidente Comité Cundinamarca), Francisco Santos (miembro Junta Directiva), Ramón Lucio Jiménez (miembro Comité Valle), Luis Carlos Álvarez (presidente Comité Bolívar), Orlando Figueroa (presidente Comité Sucre), Óscar Gallego (presidente Comité Quindío), Fidel Castillo (presidente Comité Santander) y Jair Mejía (presidente Comité Magdalena).

El gerente general de Wesfalia Colombia, pe-dro Aguilar asegura que si Colombia quiere

desempeñar un papel en el mercado internacional de frutas, debe esmerarse por hacer masa crítica, es decir, volumen. Entrevista.

Frutas&Hortalizas: En Colombia, habla-mos mucho de las posibilidades de las frutas, pero no se materializa mayor cosa, entre otras cosas por-que hay desorden en el subsector.

Pedro Aguilar: Apartándonos del banano y del plátano, tenemos que el nacimiento de las exportaciones de frutas exóticas, hacia la mitad de los ochenta, con un portafolio de unos diez o doce productos, dirigido éste totalmente al mer-cado europeo, por restricciones de admisibilidad sanitaria en Estados Unidos. Era un esfuerzo por

“Algo que le ha hecho mucho

daño al subsector, y que ojalá se corrija, es la falta de asociatividad. Nosotros no somos solidarios ni estamos

dispuestos a compartir experiencias ni apoyos”.

Entrevista

Dice el experto Pedro Aguilar:Debemos ser protagonistasy crear imagen de origen confiable

vía aérea, con renglones de bajos volúmenes y alto precio. En ese esfuerzo, Colombia reci-bió un apoyo institucional grande de los ex-portadores, a través de Proexpo y después de Proexport y otros organismos.

El portafolio exportable estaba compues-to por uchuva, bananito, curuba, granadilla, feijoa, maracuyá, higo y pitaya, entre otros. Pero con el pasar de los años, su nivel de oferta se redujo, entre otras razones por in-seguridad en el campo, carencia de paquetes tecnológicos y porque los inversionistas no eran agricultores, sino médicos, abogados y otros profesionales.

Frutas&Hortalizas: ¿Qué tanto influ-yeron las fallas que pudo haber tenido la Fede-ración Nacional de Cafeteros en la promoción de dichos cultivos?

P.a.: La Federación hizo un esfuerzo muy grande a través del Programa de Desarrollo y Diversificación de Zonas Cafeteras, en los ochenta y noventa, pero por la falta de con-tinuidad se perdió. El del maracuyá fue un caso emblemático: Colombia llegó a ser el mayor productor mundial de maracuyá en fresco y el mayor productor de concentrado, pero esto coincidió con una caída dramática de los precios internacionales, y hoy por hoy no exportamos fruta fresca y sí importamos concentrado. Ecuador pasó a ser el campeón de las exportaciones.

El otro caso para destacar fue el de la pitaya, desconocida en el mercado nacional, pero con sus posibilidades en el exterior, lo cual no funcionó, y de 1.300 hectáreas que se llegaron a sembrar en las zonas cafeteras, bajamos a 250. Los esfuerzos por conquis-tar el paladar japonés se vieron truncados por la irresponsabilidad de un comerciali-zador que envió un cargamento en el que fueron detectadas dos larvas vivas de mos-ca de la fruta, lo que ocasionó el cierre de ese mercado por diez años, que culminó el en 2002. Por fortuna hoy lentamente éste cultivo se viene recuperando.

Frutas&Hortalizas: ¿Entre la lista de limitantes del desarrollo de las frutas exóticas, cuáles destacaría Usted?

P.a.: La mentalidad cortoplacista de los colombianos. De hecho, si no hay un rendi-miento temprano de las inversiones, la gen-te se desanima fácilmente. La fruticultura es un negocio de largo plazo, con momentos buenos y malos. Otro elemento: nosotros hemos venido creciendo en áreas a veces y desapareciendo en otras, sin ninguna política que respalde una continuidad. Por ejemplo,

ha sido evidente la falta de material vegetal certificado, al punto que en la mayoría de cultivos lo que ha habido es una propaga-ción de material en forma irresponsable, lo que termina en una diseminación de plagas y enfermedades. Por supuesto la incertidum-bre de invertir en zonas rurales, el problema de infraestructura en caminos secundarios y terciarios, la ausencia de red de frío, mano de obra calificada, programas de formación, entre otros.

Frutas&Hortalizas: En todo esto hay muchos responsables.

P.a.: Algo que le ha hecho mucho daño al subsector, y que ojalá se corrija, es la fal-ta de asociatividad. Nosotros no somos so-lidarios ni estamos dispuestos a compartir

experiencias ni apoyos, debido a lo cual en la mayoría de los casos ese individualismo im-pide construir. De hecho, en este negocio, la masa crítica o volumen es esencial, porque la continuidad en la calidad, en los despachos, en los volúmenes, son indispensables para el desenvolvimiento de la industria.

Mire, hasta cada compañía exportadora es un mundo independiente. Los exportado-res son competidores feroces en los merca-dos de destino, lo cual le hace mucho daño a la industria, y hasta impide que haya más ex-portadores. Pienso que la competitividad no debería darse entre nosotros mismos, sino frente a Perú, Ecuador y muy recientemente frente a Panamá.

Frutas&Hortalizas: Todos los gobier-nos hablan de la hortofruticultura pero todos, en mayor o menor grado, han estado de espal-das a esta rama de la agroeconomía.

P.a.: Nosotros padecemos de una enfer-medad complicada: la ganaderización del país, con más de 20 millones de hectáreas dedicadas a esta actividad. La desproporción es muy grande porque el país tiene en estos momentos sólo unos 3 millones de hectáreas produciendo comida, pese a que la FAO ha di-cho que en el 2040 va a haber escasez mundial de alimentos. y aunque aquí podemos produ-cir muchas cosas atractivas para la comunidad internacional, no tenemos orientación.

Los colombianos siempre hemos sido va-nidosos con lo que tenemos: costas sobre el Atlántico y el pacífico, envidiable localización estratégica en el continente y suelos, climas y aguas, pero todo eso lo desaprovechamos. Una de nuestras grandes ventajas comparati-vas es la cercanía de los puertos de Cartage-na y Barranquilla a los mercados de Europa (once, catorce días), pero al tiempo tenemos un puerto limitante en la exportación de pe-recederos, como es el de Buenaventura, a donde llegan navieras que no ofrecen servi-cios rápidos a Europa, sino de treinta y cua-renta días, con inconvenientes paradas en sus rutas.

Eso para no hablar de la pérdida de com-petitividad de nuestros productos por el elevado costo del flete interno. Hoy, el costo de transporte interno del centro del país a la Costa Atlántica, para un contenedor de 40 ft refrigerado, es superior a los US$2.000 mien-tras que el flete marítimo desde el litoral norte de Colombia a Europa es de alrededor US$3.500 por contenedor.

Frutas&Hortalizas: ¿Aparte de las mencionadas, qué otras dificultades enfrentan

Pedro Aguilar.

PROPONE QUE EL PAíS SE ESPECIALICE EN CINCO FRUTAS DE VOLUMEN, sin dejar de lado el plátano y las exóticas.


el exportador de frutas y el que produce para los mercados externos?

P.a.: Es una combinación de factores. El que produce para exportar tiene limitaciones en su material vegetal, en su manejo agro-nómico (por desconocimiento, por falta de constancia, por carencia de agrónomos espe-cializados, etc.), pero principalmente por la falta de acceso a los mercados y de masa crí-tica (volúmenes constantes), así como por la pelea que se ha dado entre los mismos expor-tadores en el mercado de destino, de la cual se benefician únicamente los importadores. pero, además, falta definir unos productos específicos, para no seguir trabajando con un portafolio muy amplio, lo que no quiere decir que debamos dejar de exportar las frutas que exportamos; por el contrario, esas ventas de-ben crecer, pero debe sugerirse una política de priorización frutícola.

En otras palabras, debe existir una po-lítica orientada a identificar a Colombia como un país productor y comercializador de unos renglones claramente demandados por el mercado. En este sentido, he tratado de fomentar la intención de que nos concen-tremos en cuatro o cinco productos por los próximos diez o quince años, para alcanzar un protagonismo y construir una imagen de origen seguro, de origen confiable.

Frutas&Hortalizas: ¿Cuáles serían esos renglones?

P.a.: Sin contar el banano, el plátano y las exóticas (en particular la gulupa), deberían ser: aguacate Hass, del cual el país ya tiene unas 7.200 hectáreas y cuyo cultivo aún es incipiente, muestra una demanda mundial creciente y una reducida oferta porque los países competidores tienen dificultades de crecimiento, lo que debería ser aprovechado por Colombia. Aunque nuestro aguacate Hass hoy no puede ingresar a Estados Unidos, re-sulta urgente trabajar en este protocolo de admisibilidad, lo cual va a tardar 4-5 años.

Con grandes posibilidades, tenemos la piña, que también es altamente demandada en el mercado internacional, en el cual so-bresale Costa Rica. Aquí tenemos condicio-nes muy favorables para trabajar la variedad indicada: la Golden ó MD2. Le sigue el limón Tahití o la lima Tahití, que junto con la piña es admitido en el mercado estadounidense. En limón competiríamos contra México princi-palmente, que por cierto sufre durante el año momentos críticos de calidad por causa de la época de lluvias, que podría favorecer aun más a Colombia.

Frutas&Hortalizas: ¿Y esta propuesta de quién debe surgir?

P.a.: Del sector privado, con el concurso del Estado. Aquí hay personas que conocen el mercado internacional de perecederos, y Asohofrucol está llamado a desempeñar en esto un papel muy importante.

Ahora bien, no se trata de inventar lo inventado. Lo que debemos hacer es mirar experiencias cercanas, como lo que ha hecho Ecuador en mango, o lo que ha hecho Perú en espárrago, aguacate Hass, uva de mesa y mango. Leía que los exportadores peruanos de mango están muy preocupados porque en esta cosecha solo han logrado sacar 2.100 contenedores, cuando el año pasado por esta época habían sacado 3.400.

Mientras tanto, nosotros seguimos hablando de cajitas o kilogramos, y esto lo percibe el importador. Los grandes im-portadores internacionales quieren nego-ciar contenedores, no kilogramos. Cuando ellos nos visitan, se maravillan con nuestro enorme potencial, pero se desilusionan cuando se enteran de nuestra baja capaci-dad exportadora.

Frutas&Hortalizas: Puede uno pensar que para Asohofrucol la especialización podría generarle ciertos problemas entre productores, que no dejarían de sentirse discriminados.

P.a.: Ese es un asunto complicado. Creo que a nadie podemos abandonar, pero sí de-bemos ser concientes de que lo se haga en ciertos renglones no va a tener mayor o nin-gún impacto en el conjunto de la economía frutícola; en cambio, todo esfuerzo en agua-cate Hass, en piña, en cítricos o en mango, para citar solo estos ejemplos, se ve.

Frutas&Hortalizas: Dijo que hay una ra-piña entre los exportadores de exóticas. ¿Por qué?

P.a.: Nuestras exóticas son frutas intere-santes, principalmente, la uchuva, de la cual hace tres años, en un esfuerzo que hay que reconocerles a los exportadores, llegamos a exportar cerca de US$30 millones, pero lamentablemente hoy las ventas han caído unos US$5 millones, al parecer por una apa-rente saturación del mercado europeo. El fu-turo de la uchuva puede ser incierto a menos que se diversifiquen los mercados, ya que es una fruta que debe competir con otras frutas más atractivas para los consumidores y cuyo uso puede ser limitado (decoración y repos-tería principalmente). Con la granadilla, que hay que llevarla prontamente a despachos por vía marítima, existen posibilidades valio-sas si se logran unos precios al consumidor

por unidad, más asequibles. Esto, aparte de que la mayoría de las exóticas, que se expor-tan por vía aérea, llegan con un precio muy alto (en solo flete US$2.40-2.50 por kilogra-mo), lo cual inhibe su consumo.

Quiero rescatar una exótica a la cual deberíamos trabajarle por su potencial en el mercado externo: la gulupa, la verdadera “fruta de la pasión”, esta es una fruta con un gran potencial exportador y que actualmen-te se exporta por vía marítima.

Ahora, las discusiones de los exportadores nacen desde el origen, debido a que como los volúmenes se comienzan a reducir, empieza a haber una rapiña sobre la oferta disponible, lo cual termina en una guerra de precios: el que pague mejor y más rápido, termina llevándose la fruta. Situación que deriva en conflicto en los mercados de destino donde al final termi-na beneficiándose el importador.

Frutas&Hortalizas: ¿Qué tanto están los exportadores interesados en producir, en financiar cultivos?

P.a.: Hay unos con vocación de ser ge-neradores de oferta, con el espíritu además de garantizarse ellos un volumen, como pasa en uchuva y en gulupa. También hay exportadores que sólo están interesados en comercializar, así como un segmento inter-medio que no tiene recursos propios en el campo pero que sí estimulan las siembras. En mi opinión, debería haber más interés en el proceso productivo entre los exportado-res. y si lo hacen podríamos entrar a homo-genizar criterios, y no como pasa hoy, que cada productor tiene su propio criterio, lo cual es negativo para la oferta.

Frutas&Hortalizas: Usted mencionó la escasez de agrónomos especializados en los pro-ductos hortofrutícolas más promisorios.

P.a.: Es que aquí somos muy generalistas. Así, un agrónomo maneja hoy algodón, después pasa a un cultivo frutícola y luego asesora flores, lo cual es bueno y es malo. pero si un país quiere fortalecer, por ejemplo, la industria de cítricos, piña, pasifloras, debe buscar especializar su gente.

Aquí tenemos debilidad, por ejemplo, en entomólogos, en fitopatólogos; en el caso de las esenciales labores de poscosecha, el tema es grave, mientras que en otros países uno encuentra profesionales con maestrías y doctorados en poscosecha de un producto específico. pero, claro, estamos ante un círculo vicioso, los profesionales no van a buscar especializaciones porque aquí no ven oportunidades, y no se aprovechan las posibilidades que ofrece el país porque no hay especialistas.

ProductoExportaciones FOB (US$000) Variación

%1991 1995 2000 2005 2010

uchuva 1.640 4.389 7.505 23.841 22.174 1.252

Aromáticas 604 268 537 5.554 12.203 1.920

gulupa 9.240 377

bananito 3.642 2.833 3.597 5.200 43

limón 159 646 135 850 2.882 1.713

granadilla 919 1.173 1.447 4.582 2.793 204

Pitaya 804 769 896 824 1.621 102

tomate árbol 560 837 1.257 1.139 1.215 117

Piña 122 218 198 701 555 355

Mango 351 999 359 435 24

Maracuyá 376 239

Papaya 143 10 39 208 318 122

Fresa 6.861 1.664 137 366 234 -97

Melón 314 0 0 16 207 -34

Aguacate 6 0 2 4 108 1.700

Espárragos 23 1.995 2.083 1.664 24 4

Total 12.155 15.962 18.068 43.705 59.585 390

Tabla 1 Evolución de las exportaciones, últimos 20 años.

Producto

Colombia Ecuador Perú

Valor FOB ($000) Valor FOB ($000) Valor FOB ($000)

2008 2009 2010 Participación % 2008 2009 2010 Participación % 2008 2009 2010 Participación %

Aguacate 34 54 108 1.68 362 337 511 0.81 72.692 67.552 84.638 30.74

cítricos 6.423 5.036 4.997 77.92 223 1.036 360 0.57 56.760 51.773 67.064 24.36

Mango 691 341 435 6.78 15.591 22.450 17.072 27.16 103.600 90.635 123.652 44.91

Papaya 860 300 318 4.96 2.244 3.370 3.851 6.13 0 0 0 0.00

Piña 477 340 555 8.65 37.180 44.312 41.053 65.32 0 0 0 0.00

Total 8.485 6.071 6.413 100 55.600 71.505 62.847 100 233.052 209.960 275.354 100

Tabla 2 Comparación para frutas de volumen seleccionadas.

Otro producto interesante es la papaya, es-pecialmente la variedad Tainung, cuya deman-da va en aumento. En La Unión, Valle, se han conseguido unos espectaculares rendimientos por hectárea y una calidad interesante.

También están los melones, especialmen-te recomendados para la Costa Atlántica, por su cercanía a los puertos de exportación.

Todos estos productos son lo que se co-nocen como frutas de volumen, porque se exportan por vía marítima, en contenedores.

Ahora, si uno segmentara el mercado de destino y tomara, por ejemplo, la fracción del Caribe y sus islas turísticas, allí podríamos hacer cosas muy interesantes con productos distintos, como los cítricos y hortalizas como el tomate, etc.

Entrevista

“Nosotros seguimos hablando de cajitas

o kilogramos, y esto lo percibeel importador.

Los grandes importadores europeos quieren negociar

contenedores, no kilogramos”.

Pedro Aguilar.

Fuente: Agronet.


COREA DEL SUR NOS DIJO SÍ

EN LOS PRIMEROS OCHENTA DíAS DEL 2012, el Instituto Colombia-no Agropecuario, ICA, ha devuelto a sus países de origen –EE.UU. y Chile–, 45 toneladas de manzanas, por presencia de plagas de impor-tancia económica para los cultivos de papa, aguacate, ornamentales, papaya, piña y naranja, entre otros renglones. Durante 2011, el Institu-to impidió el ingreso al país de 628

toneladas de manzanas provenientes de Chile, EE.UU, España, Francia e Italia, y 95 toneladas de pera, uva, ciruela y nectarines, también provenientes de Chile, EE.UU. e Italia. El año pasado, el ICA inspec-cionó cerca de 28 mil embarques de importación de productos de origen vegetal y 95 mil embarques de exportación, en su mayoría de flores, follajes, café, plátano y banano fresco y otras frutas.

“EL CAMPO SE NOS ESTá ENVEJECIENDO y hay que apostarle a un relevo gene-racional”, dijo el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar, durante un debate de control político en la plenaria del Senado de la República.

CERCA DE 250 MIL PRODUCTORES SE BENEFICIARáN este año con $6 billones en créditos del Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro, 11% por encima de los otorgados en el 2011 España exportó 10.5 millones de tonela-das de frutas y hortalizas en el 2011, 9 % más que en el 2010, mientras que el valor se situó en torno a 8.600 millones de eu-ros y no varió respecto al año anterior Chile cuenta con más de 7.800 productores de fruta fresca y 727 empresas que exportan a 1.700 importadores de todo el mundo Las exportaciones mexicanas de frutas en el 2011 crecieron 18.9%, frente al 2010. El valor de las mismas llegó a US$2.827 millones, principalmente representadas por aguacate, sandía, mango, papaya, limón y uva La producción de cítricos en Chi-na se pronostica en 27 millones de toneladas para la campaña 2011/12, lo que supone un incremento de 4% en relación con la cosecha inmediatamente anterior La producción mun-dial de manzanas para 2011/12 se pronostica en un récord de 65.23 millones de toneladas, 4% más que el promedio de las úl-timas cinco cosechas Las exportaciones de mandarinas peruanas de la temporada contabilizaron U$41.4 millones, 18% más respecto al año anterior. Reino Unido es el principal destino

El año pasado, la facturación de las compras de frutas y verduras en línea ascendió a 9 millones de euros en los Países Bajos Rusia se consolida como el primer comprador no comunitario para la hortofruticultura española, que en el 2011 colocó en dicho mercado 243.027 toneladas, 47% más que en el 2010 Desde hace dieciséis años CI Frutas Comerciales exporta banano bocadillo a Suiza, Italia y Francia Uchu-va, gulupa, maracuyá, granadilla, tomate de árbol, limón Tahití, pitaya amarilla, papaya y aguacate hass, hicieron parte de la muestra que Colombia exhibió en la pasada versión de en Fruit Logística 2012, en Berlín El Usda estimó que la cose-cha de naranja de la Florida disminuirá en un 1 millón de cajas

Las exportaciones chilenas de cítricos crecieron 9% durante el 2011, totalizando embarques por 152.859 toneladas

Perú exportó alimentos por U$5.560.9 millones de dóla-res en el 2011, de los cuales las hortalizas y las frutas represen-taron casi el 70% La exportación brasileña de jugo de naranja alcanzó US$262 millones en febrero de este año, un alza de 126.4% sobre los US$115.6 millones facturados en el mismo mes del año pasado Argentina en 2011 obtuvo el segun-do lugar mundial como exportador de peras y se mantuvo entre los primeros diez exportadores mundiales de manzanas En México el 70% de los cultivos de limón y el 50% de naranja, se han perdido en los campos, debido a las heladas registradas en los últimos meses.

Ojos abiertos,oídos despiertos

Del más allá y del más acá

EL FILáNTROPO, creador de Microsoft, bill Gates ha pedido que el mundo le apueste al agro, aprovechando los instru-mentos que ofrece la tecnología. Lo hizo en la cumbre del Fondo para el Desarrollo Agrícola, Fida (por sus siglas en inglés), que se llevó a cabo el 24 de febrero, donde dijo, según la AFP: “Si quieres ocuparte de los pobres, hay que ocuparse de la agricul-tura. Estoy convencido de que se puede duplicar la producción del pequeño cam-pesino y hasta triplicarla en los próximos veinte años, sin destrozar la tierra”.

BILL GATES Y LOS PEQUEÑOS CAMPESINOS

¡OJO!BIEN POR EL ICA

“LA RESpUESTA DE LA GEnTE HA SIDo ExCELEnTE. Lo compran una vez y luego vuelven por él. Se dan cuenta de que este limón es mucho más jugoso, con mayor acidez y sin pepas. Eso lo hace un producto muy demandado”. Esto dijo al diario La Cuarta, de Santiago de Chile, Juan águila León, comerciante de la Vega Central, primera central de abastos de la ciudad, al referirse al limón colombiano, que está siendo enviado a ese mercado por Fresh and natural, a razón de 30 mil kilogramos semanales.La información agrega que “el fruto colombiano ya se distribuye en centros de abasteci-miento, restaurantes, ferias libres y fuentes de soda, y los chilenos lo piden para acompañar sus comidas por ser una nueva opción jugosa, ácida y sin semillas”. Fresh and natural es una firma colombiana especializada en el procesamiento, comerciali-zación y exportación de fruta fresca, que, en el caso específico del limón, trabaja con estra-tégicas alianzas con los distribuidores de chilenos.

EL LIMÓN COLOMBIANO, APETECIDO EN CHILE

FALCAO INCENTIVA CONSUMO DE FRUTAS COLOMBIANAS

CADA DíA, ES MáS CLARO EL PANORAMA para las frutas y horta-lizas colombianas en el acuerdo comercial que se está negocian-do con Corea del Sur, nada menos que la economía número trece del mundo. En efecto, la delegación asiática ofreció en la ronda de Washington, acceso en “condiciones aceptables” a algo más de no-venta agroproductos, entre los cuales figuran hortofrutícolas, carne de cerdo, azúcar, quesos, avicultura, flores y café.Corea del Sur, la Unión Europea, UE, y Canadá (cerca 590 millones de consumidores), son pues, los mercados que por lo pronto les ofrecen las oportunidades más palpables a nuestras frutas y horta-lizas, algo que por sí solo debe motivar a la iniciativa privada y al go-bierno nacional a volver en divisas esta alineación de los planetas.

RADAMEL FALCAo GARCíA, estrella del fútbol colombiano, estuvo en el stand de Proexport en la Feria Internacional de Turismo, Fi-tur 2012, que se llevó a cabo el pasado enero en la capital españo-la, donde promovió el consumo de nuestras frutas tropicales, por medio de degustaciones. Entre los visitantes ilustres de la muestra colombiana figuran el príncipe Felipe de borbón. Fitur es uno de los eventos más importantes de su género en el mundo

No. 21 / enero - febrero de 201221Frutas&Hortalizas 20

Regionales

A finales del 2011, productores de la Aso-ciación de Citricultores de Colombia,

Citricauca, concientes de la importancia de las buenas prácticas Agrícolas (bpA), ges-tionaron ante la Secretaría de Agricultura de Antioquia el proyecto “Implementación de BPA bajo la Resolución ICA 4174/09, en los cultivos de cítricos en las regiones su-roeste y área metropolitana de Antioquia”. La idea es que esta iniciativa les sirva como herramienta para abordar los modernos

CINCUENTA PRODUCTORES SERáN BENEFICIADOS CON UN PROyECTO QUE LOS PREPARARá PARA SER LíDERES EN LA PRODUCCIóN DE CíTRICOS EN CO-LOMBIA, con calidad e inocuidad. Artículo de la inge-niera agrónoma, Mayi Holguín Osorio, coordinadora de la iniciativa.

mercados nacionales y mundia-les, y conseguir en el mediano plazo ser líderes en la produc-ción de cítricos en Colombia, con calidad e inocuidad.

El proyecto, que tiene una duración de ocho meses (fina-liza el 30 de junio del 2012), cuenta con la colaboración de la Corporación Colombia Inter-nacional, CCI, encargada de pro-porcionar la metodología Macs (Modelos agroempresariales competitivos y sostenibles), que brinda los principios básicos para buscar mercados, a partir de calidad, productividad y ren-tabilidad.

El objetivo del proyecto es lograr la implementación de las BPA, en cincuenta unidades productivas, de las cuales a la fecha se han inscrito treinta, que ya muestran los siguientes avances:

a) Realización los autodiag-nósticos correspondientes, b) cincuenta calicatas para identi-ficación de suelos con metodo-logía Rasta (inscripción de los productores en el macropro-yecto del Centro Internacional de Agricultura Tropical, Ciat, “Agricultura Específica por Sitio compartiendo Experiencias”), c) realización del taller “Actua-lización en implementación de BPA, con énfasis en la Resolu-ción ICA 4174”, para producto-res y administradores citrícolas, d) realización del taller “Identi-ficación de Diaphorina citri”, e) diseño y entrega de instrumen-tos de registro de información para implementar el sistema de trazabilidad de cada finca, f) realización de Semana Ambien-tal, durante la cual los citriculto-res fueron sensibilizados sobre la importancia de la ejecución de un plan ambiental.

El proyecto Citricauca BPA aún tiene muchos retos que cumplir, tales como diseñar e implementar los planes am-biental, de salud ocupacional y de capacitación del personal

individual y resolver los proble-mas en conjunto, manteniendo la autonomía gerencial de los agroempresarios. La organiza-ción tiene las puertas abiertas a todos los citricultores del país, con el objetivo de fortalecer el gremio y solucionar problemas tecnológicos, que mejoren la competitividad de la agroindus-tria de los cítricos.

Las Buenas Prácticas Agrí-colas (bpA) son un conjunto de principios, normas y recomen-daciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orien-tadas a asegurar inocuidad de los alimentos, asegurar el bienestar y seguridad del trabajador agrícola y el ambiente, mediante métodos ecológicamente seguros, higiéni-camente aceptables y económica-mente factibles. En otras palabras las BPA, garantizan la producción de alimentos sanos para el con-sumidor, sin producir daños per-manentes o irreparables para el ambiente.

Asociados de Citricaucaavanzan en BPA

Citricauca, cuya sede se en-cuentra en Medellín, es una aso-ciación joven, comprometida con el de-sarrollo del sector citrícola de Colombia, que trabaja la asociatividad, para multiplicar el rendimiento individual y resolver los proble-mas en conjunto, manteniendo la autonomía gerencial de los agroempresarios.

citrícola en lo relacionado con las BPA y el manejo integrado de plagas y enfermedades (Mipe), diseñar los manuales de bpA para los cítricos y de Mipe, diseñar la infraestructura básica para imple-mentación de las BPA por parte de pequeños productores: bodegas de insumos agrícolas, salas de poscosecha, bodegas de material de empaque, zona del fumigador con filtro de desactivación de agroquí-micos, zonas de descanso de trabajadores, comedores, trampas de grasas, unidades sanitarias, lavaderos de elementos de protección personal, y máquina seleccionadora de fruta.

Citricauca, cuya sede se encuentra en Medellín, es una asociación joven, comprometida con el desarrollo del sector citrícola de Colom-bia, que trabaja la asociatividad, para multiplicar el rendimiento

La organización tiene las puertas abiertas a todos los citricultores del país.


No haydesarrollo agrícola sin agroindustria

SERGIo ToRRES TRonCoSo, DIRECToR DE CoMpRAS y VEnTAS nACIonALES DE oLMUé COLOMBIA, dice que debido a las variaciones de precio, por oferta y demanda, los producto-res trabajan con programas de siembra muy conservadores.

consumo nacional. Esto es un impedimento para el crecimien-to del sector y es una de las razo-nes que explican que los precios internos de varias frutas sean superiores a los internaciona-les. El consumidor colombiano paga mucho más por un mango o una piña que lo que paga un ecuatoriano, un mexicano o un costarricense, entre otros.

Los productores saben que sus mejores calidades no tienen problemas de mercado: se ven-den con facilidad y en el campo. Su problema son las segundas y terceras, que se deben transpor-tar hacia las plazas de mercado y se liquidan al precio que fijen los intermediarios. Es decir, de-ben llegar al mercado con un producto de inferior calidad, por el cual obviamente obtienen un menor precio. Es claro que al existir un mercado tan reducido en opciones, ese producto de menor calidad y precio, afecta directamente el precio en que venden sus primeras calidades.

En Colombia, el agricul-tor común, salvo excepciones, produce al mínimo costo con el máximo beneficio. Esto solo conduce a que las primeras cali-dades representen cerca de 50% de su producción, y las calida-des inferiores, el otro 50%, por lo que sus ingresos obedecen a la suma del precio obtenido por cada calidad. Sin un mercado se-guro para sus calidades inferio-res no puede crecer en volumen y calidad, ya que éstas represen-tan una proporción muy signifi-cativa de su producción y de sus costos.

Si a esto le agregamos la par-ticipación inequitativa de los di-ferentes actores de la cadena, ve-mos que el productor debe luchar no solo contra el clima y las vicisi-tudes agrícolas, sino que también debe volverse un comerciante para obtener éxito en su labor. Ejemplifico lo anterior con los resultados obtenidos por la Cor-poración Colombia Internacional,

Ningún país ha alcan-zado participa-

ción en los mercados hortofrutícolas mundiales sin haber desarrollado previamente inversión en el pro-cesamiento de las calidades que no califican para ser exportadas en fresco. La razón es simple y se ori-gina en que el productor agrícola no logra jamás una cosecha con un fru-to exactamente igual. Siempre hay calidades distintas y todo el produ-cido debe colaborar con ingresos.

Colombia es el típico país con techo del mercado interno, es decir, como lo que exporta en frutas, dis-tintas al banano, es muy bajo, toda la producción debe ser absorbida internamente. Los productores na-cionales conocen que sus cosechas son muy sensibles a las variaciones de precio, por oferta y demanda, razón por la cual establecen políti-cas de siembra muy conservadoras, fundamentadas en la dimensión del

CCI, que hizo una investigación que estableció cómo se distribuye en la cadena el precio que paga el consumidor final de este produc-to. Su resultado fue que 24% del precio llega al productor, 4% se queda en empaque y transporte, y 72% se queda en la cadena de intermediación. Indicativo de un mercado inmaduro.

¿qué significa para el agri-cultor colombiano que Olmué Colombia inicie operaciones después de haber terminado su planta, con una inversión su-perior a $12.000 millones (que comenzará trabajando a una cuarta parte de su capacidad instalada) y que cancelará a sus proveedores de estricto contado su fruta?

podemos afirmar que a par-tir de este momento el agricultor cuenta con un seguro no pagado por él, ya que tiene la certeza de que toda su fruta, antes de ser sembrada, va a ser comprada. A partir de ese momento, podemos decir que tiene en Olmué Colom-bia un precio de sustentación. La

agroindustria actúa, entonces, como un regulador y estabiliza-dor de los precios.

y con otro prisma, podemos decir que una inversión como la realizada por Olmué Colombia está diseñada para que nuestros nietos les compren la fruta a los nietos de los actuales agriculto-res. Eso proporciona confianza.

El productor hoy tiene, así, la opción de vender las mejores calidades de su producto al mer-cado de fresco y colocar en la agroindustria las calidades infe-riores. Por efecto de lo anterior, el mercado interno no recibirá una cantidad de fruta que hoy está presionando el precio a la baja, con el consiguiente efecto sobre el precio de las primeras.

Si tenemos mercado asegu-rado, podemos crecer en áreas de siembra. Así, el agricultor que tiene 10 hectáreas, puede crecer a 100 o a 500 y seguir con un mercado asegurado para 100% de su producción. Continuará vendiendo al mercado de fresco todo lo que le paguen por encima

del precio de la agroindustria, pero a partir de tener esa se-guridad de mercado y de poder crecer fuertemente en área, el paso siguiente será aumentar la proporción de primeras, hasta llevarlas a 70-80% de su produc-ción. Este paso solo se da con la incorporación de tecnología.

Es aquí donde entonces co-menzamos a producir volumen con calidad. El mercado interna-cional nos pide ambas condicio-nes, asociadas a la estabilidad de abastecimiento para poder convertirnos en sus proveedo-res. Para poder llegar a tener el volumen que nos dé la con-dición de proveedor estable, es necesario crecer en áreas sem-bradas, para lo cual es necesario tener un comprador seguro: la agroindustria. Solo el aumento en áreas nos permite la incorpo-ración de tecnología, y con ella aumentar nuestra calidad.

Hace treinta años, los chi-lenos consumíamos 97% de la fruta que producíamos. Hoy, exportamos fruta fresca por

Opinión

Con Olmué Colombia el agricultor contará con un seguro no pagado por él, ya que tendrá la certeza de que toda su fruta, antes de ser sembrada, va a ser comprada.

Vista de la planta que Olmué Colombia está terminando en Palmira, Valle.


US$3.700 millones y vendemos fruta procesada por US$2.000 millones. y, claro, no consumi-mos 7% de la producción. Como se puede ver, el desarrollo del sector fue posible porque se desarrollaron mercados para 100% de la fruta producida. Si se observa la relación de estas dos cifras y se llevan a la reali-dad de un productor, se aprecia que él produce con esa misma proporcionalidad y, por tanto, para hacer sostenible su creci-miento, toda la fruta debe tener mercado.

Mi hija, que vive en Barcelo-na, pagó 7 euros por un mango. Las familias en el mundo, cada vez menores en tamaño, mues-tran una marcada tendencia a consumir alimentos por fuera del hogar, y cuando lo hacen en él, buscan productos sanos, saludables, rápidos, sencillos y que demanden el menor pro-cesamiento. La fruta congelada mediante tecnología IqF (Indi-vidual Quick Frozen) o “conge-lado individual rápido”, es hoy un requerimiento de los merca-dos internacionales, por el fácil manejo de la cantidad por con-sumir y por su excelente calidad y costo alternativo frente a la fruta fresca.

Nuestro concepto es sen-cillo: necesitamos agricultores que ganen dinero con su pro-ducción y que dispongan de su capital. Un agricultor que gana dinero y maneja su capital, pien-sa en crecer. Solo así, en el futu-ro, alcanzaremos a ocupar la capacidad instalada de nuestro proyecto: 480 toneladas diarias de fruta.

Seguros de que Colombia será la economía agrícola de mayor crecimiento en Améri-ca Latina en los próximos diez años, y a pesar de que otros paí-ses nos ofrecían toda la materia prima desde el momento mismo de iniciar operaciones, hemos escogido a este país para hacer nuestra inversión. ¿La razón?

Creemos en Colombia y quere-mos ser actores del crecimien-to del sector hortofrutícola de este país, que está en el centro del mundo, con salida al Atlán-tico y al pacifico, con todos los pisos térmicos para producir la más variada gama de produc-tos y que está llamado a ser un importante actor en el circuito hortofrutícola mundial.

La agroindustria es el funda-mento del desarrollo agrícola de un país.

No puedo dejar de mencio-nar que si bien hay unas condi-ciones dadas para el desarrollo del sector, existen algunos obs-táculos serios que el país debe enfrentar para internacionali-zar su producción. Me referiré en esta oportunidad solo a dos de ellos.

El primero es que no existe una política de Estado dirigida al control de plagas y enferme-dades, particularmente para enfrentar el principal flagelo del

sector: la mosca de la fruta, y si existe, está en el papel, porque no se le ha adjudicado un presu-puesto, ni se aplica la autoridad para su cumplimiento, por lo que es inútil.

El campo colombiano está plagado de mosca de la fruta. Todos los países actores del mercado poseen una norma al respecto que hacen cumplir con el ejercicio de la autoridad y un presupuesto. Esto en Colombia no sucede.

Es urgente que el gremio lidere y solicite al gobierno nacional medidas serias, pro-fundas, de largo plazo y con la capacidad de ejercer autoridad al respecto. Hay un serio y co-nocido atraso del país en este campo, de lo cual está enterado el mercado internacional. Hoy, enfrentados a un TLC, afirmo que lo logrado por los nego-ciadores en la mesa tiene altas probabilidades de ser borrado por la falta de control interno de este tema.

El segundo, de otro orden, pero igualmente importante: el campo requiere crédito para su desarrollo. En este caso, re-conozco y soy testigo de que el gobierno está trabajando dura-mente para cambiar las cosas. El Ministerio de Agricultura (a través del programa Desarrollo Rural con Equidad), el Fondo para el Financiamiento del Sec-tor Agropecuario, Finagro, y el Banco Agrario hacen notorios esfuerzos pero aún insuficien-tes. Con frecuencia, recibo que-jas de los agricultores y de los mismos funcionarios de las en-tidades oficiales respecto al len-to funcionamiento del Estado a este respecto.

Sin crédito agrícola no hay desarrollo agrícola y, por tanto, a la “locomotora” le falta com-bustible para producir el cam-bio, como lo hicieron los países que hoy son actores del merca-do mundial. Por cierto, varios de ellos son nuestros vecinos.

Para mantenerse conectado con el sector hortofrutícola, suscríbase a

PUBLICACIÓN DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL.

Consigne $50.000 si se trata de un particular, o $70.000 si es una empresa o institución, por una suscripción anual de seis números, en la cuenta corriente del Banco

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Opinión

Seguros de que Colombia será la economía agrícola de mayor crecimiento en América Latina en los próximos diez años, y a pesar de que otros países nos ofrecían toda la materia prima desde el momento mismo de ini-ciar operaciones, hemos escogido a este país para hacer nuestra inversión.

“Necesitamos agricultores que ganen dinero con su producción y que dispongan de su capital”: Sergio Torres.

Frutas&Hortalizas 26

El contrabando, amenaza para la industria del aguacate

LA FRUTA ILEGAL pRoVEnIEnTE DE ECUADoR y VEnEZUELA, no sólo afecta el precio del producto nacional, sino que constituye un riesgo fitosanitario. Artículo del Consejo Nacional del Aguacate.

al encontrar en el mercado un aguacate que se vende por deba-jo de sus costos de producción, se ve obligado a bajar el precio, lo que conlleva a una pérdida económica y hasta la pérdida de sus tierras, al no poder cumplir con los compromisos económi-cos adquiridos con los bancos.

Es evidente el contraste: mientras que a un agricultor lo-cal le está valiendo cerca de $900 producir un kilogramo de agua-cate, un recolector venezolano o ecuatoriano lo puede vender a $800, con ganancia. Esta dinámi-ca desmotiva bastante a aquellos que buscan producir con calidad y que quieren desarrollar un mercado nacional creciente.

En segunda instancia, las condiciones fitosanitarias en las que entra dicha fruta son deplo-rables: en muchos de los aguaca-tes que llegan a las plazas mayo-ristas son evidentes las plagas, como el llamado “pasador del fruto” y otras no menos impor-tantes. Esto es preocupante, so-bre todo si estamos pensando en expandir mercados, en especial cuando hablamos del mercado americano, en donde las restric-ciones de plagas cuarentenarias son severas. Mientras que el Ins-tituto Colombiano Agropecuario, ICA, se encuentra desarrollando el Análisis de Riesgo de Plagas

(ARp) para el aguacate, dicha dinámica influye desfavorable-mente a la hora de declarar zo-nas de baja prevalencia o libres de plagas o enfermedades.

Es evidente, entonces, la ne-cesidad de hacer unos contro-les más estrictos para combatir tan preocupante situación, que está afectando de manera signi-ficativa la industria naciente del aguacate en Colombia. Por ejem-plo, en las plazas mayoristas, hay que decomisar la fruta que llegue sin certificado, para gene-rar así confianza en la industria local que hace grandes esfuer-zos para potenciar el aguacate como un renglón promisorio de la fruticultura colombiana y del cual dependen muchas familias campesinas.

De igual manera, el Consejo Nacional del Aguacate ha pro-puesto que los mecanismos de control se apliquen no solo en las fronteras, sino en las carre-teras. También, que se aplique la norma técnica de los empaques, establecida por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, y más importante aún, que se intervengan las entidades que hacen control en frontera y se busque sanearlas, pues en la corrupción que allí se presenta está en gran medida la raíz del problema.

Análisis

Desde hace tiempo, el mercado

nacional del aguacate se está viendo afectado por la entrada desmedida de producto prove-niente de Ecuador y Venezuela. En algunos casos, se trata de im-portaciones legales (con el res-pectivo certificado de origen), pero en muchos otros es contra-bando, ya sea por falsificación de documentos o por corrupción en las entidades encargadas de ha-cer el control.

Nos referimos a un aguacate que carece de tecnología (simple-mente se recolecta y se envía a los mercados destino) y de condicio-nes fitosanitarias confiables, con el agravante de que en muchos casos su semilla es utilizada en la zona centro del país para produ-cir material de propagación, con consecuencias devastadoras para quienes propagan huertos comer-ciales a partir de dicho material. De hecho, las semillas de los agua-cates que llegan podridos a las plazas mayoristas, son recogidas de los basureros o compradas por inescrupulosos “viveristas”, que ofrecen plántulas mil o $2 mil más baratas, pero que presentan mor-talidades superiores a 60%, culti-vos desuniformes, poco desarrollo radicular y corta longevidad.

Todo esto está generando una realidad bastante preocu-pante para la industria local y para el Consejo Nacional del Aguacate, vocero de la misma ante el gobierno nacional.

Como primera medida, el aguacate proveniente de Ecua-dor y Venezuela entra al merca-do colombiano a precios extre-madamente bajos, atribuibles a su bajo nivel tecnológico y de sanidad, lo cual atenta contra una industria local, que empieza a establecer huertos comercia-les con altos niveles tecnológi-cos de manejo, buena calidad y en muchos casos a partir del crédito agropecuario, con una proyección de pagos sobre sus cosechas. El cultivador nacional,

Las semillas de

los aguacates que llegan podridos a lasplazas mayoristas,

son recogidas de los basureros o compradas

por inescrupulosos “viveristas”.


Las acciones para contrarrestar la sigatoka

incluyen la aspersiónde fungicidas y la

capacitación a productores sobre el reconocimiento

y manejo de la enfermedad, enfatizando principalmente

en el control cultural.

Es preocupante la situación sanitaria del plátano en Urabá, por cuenta de la ola invernal que afecta la región, lo que ha obli-

gado al Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, a intervenir con ac-ciones fitosanitarias, 23 mil hectáreas sembradas con la fruta, para controlar la sigatoka negra. De dicha superficie, 15 mil hectáreas co-rresponden a cultivos de exportación.

Según el ICA, que se está valiendo de la Asociación de Ingenieros Agrónomos de Urabá, Inagru, y de la Asociación de Bananeros de Co-lombia, Augura, para adelantar dicho trabajo, unos 6.500 pequeños y medianos productores que derivan su sustento económico de este cultivo, están percibiendo grandes pérdidas por mermas en la produc-ción. En Urabá hay 38 hectáreas dedicadas al plátano.

Por invierno, en Urabá.Afectadas más de 22 mil hectáreas de plátano

EL ICA, EN ASOCIO CON PARTICULARES, ADELANTA ACCIONES PARA CONTROLAR LA SIGAToKA nEGRA. Casi 15 mil hectáreas corresponden a cultivos de exportación.

El ICA informó que con el apoyo de Inagru inició un plan de acción en 13.868 hectáreas pertenecientes a los municipios de Mutatá, Chigorodó, Carepa, Apartadó, Turbo, San Juan de Urabá, San Pedro de Urabá, Arboletes y necoclí, con 3.558 pequeños y me-dianos productores beneficiados. Al tiempo, con Augura está interviniendo 9.043 hectáreas de plátano de expor-tación, sembradas en Cañas Gordas, Dabeiba, Mutatá, Chigorodó, Carepa, Apartadó, Turbo, Necoclí, Arboletes, San Pedro de Urabá y San Juan de Ura-bá (Antioquia), y Carmen del Darien, Riosucio y Unguía (Chocó), para bene-ficio de 2.900 agricultores.

Las acciones para contrarrestar la sigatoka incluyen la aspersión de fungicidas y la capacitación a pro-ductores sobre el reconocimiento y manejo de la enfermedad, enfatizan-do principalmente en el control cul-tural, a través de labores como con-trol de maleza, deshojes, despuntes, cirugías y fertilización.

Según Carlos Alberto Soto, subge-rente de Protección Vegetal del ICA, “Un deficiente control de la sigatoka pondría en riesgo la permanencia de Colombia en los mercados internacio-nales como exportador de plátano de buena calidad”.

La sigatoka negra, enfermedad causada por el hongo Mycosphae-rella fijiensis, ataca las hojas de las plantas, deteriorando su área foliar y afectando su crecimiento y pro-ductividad. También produce una reducción en la calidad de la fruta, al favorecer la maduración de los racimos.

Actualidad

También en el Quindío

En el Quindío, también se ha reportado últimamente la pre-sencia del moko del plátano, enfermedad contra la cual el Instituto Colombiano Agrope-cuario, ICA, viene adelantando acciones fitosanitarias para evi-tar su diseminación. Sin embar-go, ha dicho este organismo, la situación permite el control de la enfermedad, sin que se pre-sente el riesgo de que desborde el umbral de baja endemia y la capacidad de manejo por parte de los agricultores y del mismo Instituto.

El trabajo se enmarca en el proyecto “Mitigación de daños en cultivos de musáceas oca-sionados por Moko, Mal de Pa-namá y otras plagas en plátano y banano, por efectos de la ola invernal en el Quindío”, el cual tiene asignado un presupuesto superior a los $227 millones.

A finales de enero, se habían erradicado 200 hectáreas, ins-talado cuatro puestos de control en el departamento (con el fin de vigilar la movilización de material vegetal), y capacitado a 640 productores en la preven-ción de diferentes enfermeda-des, para que puedan replicar la información y participar la red de sensores epidemiológi-cos externos. En el Quindío, la superficie ocupada con plátano asciende a 35.554 hectáreas.

Desde el 2006, el ICA y Aso-hofrucol vienen adelantando en dicho departamento, pro-gramas de erradicación del moko, lo que ha permitido que esta enfermedad se mantenga en bajos niveles de incidencia. En 2010, en el marco de di-cho convenio, se erradicaron 17.621 focos, correspondientes a 33 hectáreas.

San Juan de Urabá

Arboletes

Necoclí

Turbo

Apartadó

Carepa

Chigorodó

Mutatá

San Pedro

de Urabá

Antioquia

Urabá


Actualidad

Importancia económicade la cebolla de bulbo

En Colombia, se siembran al año más de 14 mil hectáreas de cebolla de bulbo, de la cual dependen económicamente más de 10 mil fa-milias en forma directa, la mayoría pequeños productores de los departamentos de Boyacá, Cundinamarca y Santander, entre otros.

La cebolla de bulbo, después del tomate, es la hortaliza de mayor consumo per cápita en Colombia y en el mundo.

Es uno de los cultivos que requiere más mano de obra: más de 150 jornales por hec-tárea, cada seis meses, que es lo que dura su ciclo de producción. Pero los costos de producción son elevados, ya que requiere, necesariamente, infraestructura de riego y cuidados especiales durante todo el cultivo.

Un aspecto de la protesta de noviembre pasado.


En un hecho tal vez inédito en la historia de la horticultura na-cional, 1.500 agricultores de todo el país se dieron cita en la

ciudad de Tunja (10 de marzo), para crear la Asociación Colombiana de Productores de Cebolla Bulbo y Cultivos de Rotación, Asocebolla, convocado por los agricultores de la región, liderados por el ingeniero Héctor Centeno Castro. Al acto asistieron, entre otros, Ricardo Sán-chez López, viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural; juan Cór-doba, senador de la República; álvaro Ernesto palacio peláez, gerente general de Asohofrucol, y José Rafael Sanmiguel Roldán, subgerente de Protección Fronteriza del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.

El nacimiento de la organización de cultivadores se produjo como efecto de las también nutridas protestas contra las volumino-sas importaciones de dicho producto, que tuvieron lugar el 16 de noviembre en dos puntos de boyacá (puente de boyacá y Duitama) y en uno de Cundinamarca (el sector de Corabasticos, perteneciente al municipio de Cáqueza), donde se concentraron más de 2.500 pro-ductores con sus familias, que alegaban el derecho al trabajo.

Para buscarle fórmulas de solución a la situación de los cultiva-dores, ese día, en medio de las manifestaciones, se creó una mesa temática que se reunió en la Gobernación de boyacá al día siguiente, con la presencia de viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Ricardo Sánchez López; la gerente general del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, Teresita Beltrán, y de delegados de la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales, Dian, la Policía de Carreteras, el gobierno departamental y productores de cebolla.

Durante esta reunión se pudo establecer que el gobierno descono-ce la magnitud de las importaciones de cebolla que ingresan al país, especialmente procedentes de Perú, las cuales, a agosto del 2011, su-peraban las 60 mil toneladas, aunque estos datos se conocen con tres meses de posteridad, lo que quiere decir que no existe información de las importaciones en tiempo real. y aunque dichas importaciones están amparadas por los tratados de libre comercio con los países del área andina, es evidente que atentan contra la producción nacional.

álvaro Ernesto Palacio, dijo que Asohofrucol respalda a los pro-ductores de cebolla de bulbo en sus reclamos al gobierno porque se proteja la producción nacional de importaciones que ingresan al país sin los controles de admisibilidad, necesarios para garantizar su inocuidad, misma situación que se vive en otros renglones, como las frutas, entre ellas el plátano y los cítricos, entre otras.

acciones tomadas por la Policía de Carreteras, la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacio-nes, Dian, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, el Institu-to Colombiano Agropecuario, ICA, y el mismo Ministerio de Agricultura, los precios pagados por la cebolla nacional han reaccionado posi-tivamente. Sin embargo, las importaciones no han parado y solo en enero ingresaron al país 13.5 millones de kilogramos”.

Para Centeno Castro, en la protesta de no-viembre pasado confluyeron dos hechos de la mayor gravedad. De un lado, la precaria situa-ción en que quedaron los productores a raíz de la ola invernal de finales del 2010 y principios del 2011, que afectó los cultivos de cebolla de bulbo, “razón por la cual tuvimos que realizar grandes inversiones para recuperar suelos y habilitar nuevas zonas, y así continuar con la producción y recuperarnos de las pérdidas con una mejora en los precios por la disminución en las áreas de siembra y, por ende, de la oferta”.

De otra, la gran cantidad de cebolla que ingresa al país, especialmente de Perú. Tan delicado es este fenómeno, dice Centeno, que a la Central de Abastos de Bogotá, Corabas-tos, han llegado viajes de cebolla de bulbo nacional que no tienen precio, por lo que el comerciante se limita a reconocerle al pro-ductor el valor del flete. “Esto ocurría al tiem-po que se observaba el desfile diario de gran cantidad de tractomulas cargadas de cebolla importada, que inundaba las diferentes pla-zas a precios tan bajos que tampoco suplían los costos de los fletes”.

¿A cómo compran en el exterior los im-portadores la cebolla? ¿A cómo la venden en Colombia? ¿Quién controla esto? Se pregun-tan los cultivadores.

Según Héctor Centeno, otro factor que seguramente está incidiendo en el volumi-noso ingreso de cebolla de bulbo al mer-cado nacional, es que “en Colombia, los requisitos fitosanitarios para los alimen-tos frescos importados son prácticamente inexistentes o están desactualizados, por lo que es urgente actualizar esos protocolos y definir los requisitos de admisibilidad de entrada de productos”.

De otra parte –agregó–, es necesario co-nocer si esa cebolla es fresca o corresponde a “en estado de reposo”, como es el caso del producto proveniente de Chile y Europa, que llega a Colombia diez meses después de haber sido cosechado. Algo similar ocurre con los ajos chinos, cuya importación masi-va arrasó con la producción nacional, y que se exhiben como frescos, aunque ya llevan cosechados un año o más.

Pero el ingeniero agrónomo tiene otra justificada preocupación: ¿quién controla la inocuidad de las cebollas peruanas y de otros países que ingresa al país?

“No se puede pasar por alto que en la producción de cebolla de bulbo se hacen aplicaciones de insecticidas prohibidos en Colombia, como endolsulfan, metamidofos y parathion, utilizados para el control de trips y áfidos, endémicos en perú. Colombia se ha convertido en el receptor más grande de los excedentes de productos agropecuarios de nuestros vecinos: lo que no cumple para ser exportado a Estados Unidos o a Europa se le vende a Colombia, por debajo de los precios de producción. Eso es lamentable y perjudi-cial para la soberanía nacional y nuestra se-guridad alimentaria”, manifestó.

Seagremian cultivadores de cebolla de bulbo

AL ACTO DE CONSTITUCIóN ASISTIE-RON 1.500 PRODUCTORES. Las im-portaciones –incluso de contrabando–, toda una amenazan para la producción nacional.

Por su parte, el viceministro Sánchez se comprometió a combatir el comercio ilegal, que afecta no sólo la cebolla, sino otros cultivos, en un esfuerzo conjunto entre la Policía y el ICA para ejercer control en los puertos y pasos fronterizos.

Según el ingeniero agrónomo y cultivador Héctor Centeno Castro, “como por arte de magia, después de la jornada de protesta y de las

MEJORA ASí EL ESTATUS FITOSANITARIO DE CóRDOBA y se potencian las exportaciones de papaya, especialmente a Estados Unidos.

Una buena noticia le dio el pasado enero a la fruticultura de la Costa Atlántica el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA:

la declaratoria de los municipios de Tierralta y Valencia, Córdoba, como zonas de baja prevalencia de dos especies de moscas de las frutas. Ha-blamos de la Ceratitis capitata y la Anastrepha sp. complejo fraterculus.

La medida se tomó luego de que el Sistema de Monitoreo de Mos-cas de las Frutas del Instituto, comprobara que entre enero del 2006 y octubre del 2011 no se reportó la presencia de estas especies en dichas localidades, pertenecientes al alto Sinú.

Según se informó, estas plagas llegan a ocasionar pérdidas de 30-40% de la producción, aparte de que son restrictivas de algunos mer-cados en el exterior.

Con este avance mejora el estatus fitosanitario de Córdoba y se potencian las exportaciones de papaya, en especial a Estados Unidos.

“Entre las metas del Plan Nacional de Moscas de las Frutas se en-cuentra el establecimiento de áreas de baja prevalencia, con el fin de

mejorar las condiciones fitosanitarias de producción frutícola en Co-lombia y potenciar la capacidad de exportación a mercados especiali-zados”, señaló Carlos Alberto Soto, subgerente de protección Vegetal del ICA.

Dijo el funcionario que con el fin de que la zona mantenga la con-dición de baja prevalencia, el ICA realizará acciones de vigilancia fi-tosanitaria, a través de su red de monitoreo en rutas y predios pro-ductores, muestreo de frutos, formación sanitaria, implementación de retenes fitosanitarios y validación y actualización de la información de la zona (caracterización, descripción geográfica, boletines epidemio-lógicos, etc.), entre otras.

Vale anotar que actualmente, otras zonas del territorio nacional han sido declaradas de baja prevalencia: la Sabana de bogotá (en Cun-dinamarca), el norte del Valle (La Unión, Roldanillo, Toro y Zarzal) y la zona cafetera (Caldas, quindío y Risaralda). En el sur de la Guajira hay un área libre.

Actualidad

Zonas de baja prevalencia de dos especies de moscas

Tierralta y Valencia, Córdoba:


El compromisoinstitucionalLas organizaciones gremiales están sometidas a normas que las regulan, con el fin de mantener el

orden social y económico, de manera ordenada y disciplinada. Quiero hacer unos comentarios ilustrativos para que los productores tengan en cuenta por qué debemos sujetarnos a los postulados legales para desarrollar el sector, y así mismo decirles a nuestros comercializadores la necesidad de que recauden y paguen la Cuota de Fomento Hortofrutícola.

La parafiscalidad del sector agropecuario, surge en Colombia para dinamizar y proteger la producción de alimentos, amparando a los productores con sus propios recursos, creando un fondo común que es admi-nistrado por el gremio, para ser invertidos en transferencia de tecnología, asistencia técnica aplicada para el siglo XXI, comercialización, información, divulgación, agroindustria, todo en aras del desarrollo del subsector.

Las personas encargadas de administrar estos recursos parafiscales son precisamente los productores, representados en una organización de carácter nacional como es Asohofrucol.

Los estatutos de la organización son claros en determinar, que para ser socio es requisito indispensable ser productor activo y que debe cumplirlos teniendo en cuenta los derechos y obligaciones que se tiene.

Así mismo, la norma que nos marca los parámetros legales de administración, es la Ley 101 de 1993, Ley de Desarrollo Rural, que crea los fondos parafiscales del sector agropecuario, y posteriormente surge la Ley 118 de 1994, que crea el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH.

Esta norma hortofrutícola es precisa en determinar quién administra (Asohofrucol), y la forma como se deben invertir los recursos (Artículo 15), nos dice que en octubre de cada año se debe presentar el plan Anual de Inversiones, para ser ejecutado en la vigencia siguiente. También nos dice que hay una Junta Directiva del Fondo, con tres funciones específicas (Artículo 17) y son exclusivamente de control en el cumplimiento de los objetivos del mismo. Nos dice que el Ministerio de Agricultura solicitará informes semestrales sobre el cumplimiento de los objetivos y el uso de los recursos. Por lo anterior, transcribo los artículos mencionados:

Artículo 9° de la ley 118 de 1994, que fue modificada por la Ley 726 del 2001, en su Artículo 3°, dice: “Que el Ministerio de Agricultura contratará con la Asociación Hortofrutícola de Colombia, Asohofrucol, la administración del Fondo y su recaudo de la Cuota retenida”. El Artículo 8º de la misma Ley, dice: “El Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola deberá tener en cuenta en la distribución de sus inversiones, el origen de sus recursos por regiones y productos”.

parágrafo: “no menos del 50% de los recursos generados en una región serán destinados a programas que se desarrollen en ella”. Artículo 13: “El Ministerio de Agricultura hará la evaluación, control e inspección de los programas y proyectos que se desarrollen con los recursos de la Cuota. La entidad administradora deberá rendir semestralmente informes sobre los recursos obtenidos y su inversión”. Artículo 14: “La entidad administradora del Fondo elaborará anualmente el plan de inversiones y gastos por programas y proyectos para el año siguiente, de acuerdo con las necesidades y directrices señaladas en la Ley. El Artículo 15 marca los objetivos: “1º. promover la investigación, 2°. prestar asistencia técnica y transferencia de tecnología, capa-citar, 3°. Acopiar y difundir información, 4°. Estimular la formación de empresas comercializadoras, canales de acopio y distribución, 5°. Apoyar las exportaciones y propender la estabilización de precios de frutas y hortalizas, de manera que se consigan beneficios tanto para los productores como para los consumidores na-cionales, y el desarrollo del subsector”. Artículo 17: “La junta Directiva del Fondo tendrá las siguientes funcio-nes: a) Aprobar el presupuesto anual de gastos del Fondo, presentado por el ente administrador, previo visto bueno del Ministerio de Agricultura, b) Aprobar las inversiones que con recursos del Fondo deba llevar acabo el ente administrador con otras entidades de origen gremial al servicio de los hortofruticultores, c) Velar por la correcta y eficiente gestión del Fondo por parte del ente administrador”.

Vistos los artículos citados, se concluye que la administración, ejecución de los recursos del Fondo están a cargo del ente administrador, teniendo en cuenta las políticas del gremio y obedeciendo a las necesidades y requerimientos consagrados en la Ley, en beneficio directo de los productores para el desarrollo del subsector.

por lo anterior, la nueva junta Directiva que represento, y la Gerencia, se han propuesto cumplir y hacer cumplir la Ley, en beneficio de todos, generando propuestas serias de desarrollo nacional, involucrando di-rectamente a los productores desde lo local para lo nacional, interactuando con las entidades que cumplen roles en pro del subsector.

Pensamiento Gremial

Octavio ArbeláezPresidente Junta Directiva

Asohofrucol

Técnico


Factores que influyen en la fenología del mango

La ley bioclimática (establecida en 1918 por Andrew Hopkins y ampliada en 1938) sugiere el uso de las observaciones feno-

lógicas en lugar de las meteorológicas, ya que en ellas se integran los factores edáficos y los efectos del microclima durante el desarrollo de las plantas. Estos estudios del clima con base en la fenología de las plantas tienen grandes desarrollos en la región subtropical, qui-zás porque el ambiente climático del subtrópico es más marcado en cuanto a eventos estacionales donde la temperatura es el factor que condiciona la dinámica del crecimiento y desarrollo en las plantas.

En la actualidad, se dispone de avances importantes en el papel de los factores climáticos, edáficos y biológicos involucrados en la duración del ciclo, biológico y producción de los cultivos anuales o de ciclo corto, donde los modelos basados en el tiempo térmico han logrado dilucidar los eventos fenológicos y la aparición de estadios de desarrollo o aparición de insectos plaga. En cultivos anuales se ha logrado demostrar que el ciclo biológico cambia con el genotipo y con los factores del clima, lo que puede afectar incluso el rendimien-to; no obstante, para las especies frutales arbóreas en condiciones de trópico-ecuatorial el avance no es muy significativo. En el trópico, y más aun en la particular posición de Colombia en la zona ecuatorial, es necesario definir los ritmos fenológicos de los árboles frutales y las condiciones climáticas que los gobiernan.

Factores ambientales

Samson (1991) manifiesta que el ambiente ideal para el mango va del subhúmedo ecuatorial al subárido subtropical, siempre y cuando exista una marcada estación seca; igualmente, considera que la región ecuatorial no es muy apropiada para el mango, porque los periodos de sequía son muy cortos y si se presenta la floración ésta podría ser afectada por la lluvia. En áreas secas, la floración debe darse en época seca y el amarre de los frutos antes de las lluvias. Este mismo autor opina que en las regiones tropicales un periodo seco de tres meses o más tiene el mismo efecto que tiene el periodo de reposo en otoño e invierno de las zonas subtropicales, puesto que las yemas apicales requieren al menos de dos meses de latencia antes de que puedan diferenciarse en yemas florales. De la misma manera plantea que la inducción floral y la floración en el subtrópico son estacionales, y en los trópicos se puede presentar en cualquier momento del año. Esto aparentemente, puede hacer más confuso el verdadero papel de la temperatura y la sequía en condiciones tropicales.

Se plantea así en este documento que el comportamiento fenológi-co del mango en las zonas productoras de nuestro país estará influido por el manejo dado a los árboles en los huertos, por la variedad y por la variabilidad en el clima. Conocer la modulación de los estadios fe-nológicos frente al clima será una herramienta que en el futuro podría determinar la programación de épocas de cosecha para cada zona.

temperatura. Muchos trabajos han demostrado el efecto de la temperatura en la floración del mango. Shu y Sheen (1987), citados por Albuquerque et al. (2000), observaron que las yemas axilares de la variedad Haden, bajo temperaturas de 19°C día/13°C noche y 25°C día/19°C noche, tuvieron un desarrollo floral del 87 y 60%, respecti-vamente; a su vez, cuando la relación temperatura diurna/nocturna fue 31°C/25°C se obtuvieron de las yemas solamente brotes vegetati-vos. Los autores observaron además un aumento de 18 a 100% de ye-mas florales cuando las plantas fueron transferidas de temperaturas

de 31°C/25°C, seguidas de una a tres sema-nas a 19°C/13°C.

En condiciones tropicales de baja lati-tud, con temperaturas por encima de 25°C y alta humedad atmosférica, otros factores, como edad de la rama y época de brotación se convierten en componentes importantes en la definición de un brote vegetativo o flo-ral (Albuquerque, 2000). Si una planta es ex-puesta a temperaturas altas (30°C día/25°C noche) en la época de iniciación del brote, el crecimiento da origen a brotes vegetativos; de otra parte, si las condiciones climáticas presentan temperaturas diurnas de 18°C y nocturnas de 10°C, los brotes producidos son generativos. Cuando la temperatura del aire presenta valores dentro de este intervalo y no se realizan podas, la floración puede lle-var varios meses para que se presente. Los brotes vegetativos o generativos se presen-tan de acuerdo con las condiciones climáti-cas presentes en el momento de la iniciación (Davenport y núñez-Elisea, 1997).

Las evidencias indican que la inducción está orientada por la interacción de un estí-mulo floral de baja temperatura y un inhibi-dor floral (posiblemente, una giberilina) re-gulado por la edad de las hojas y brotes en el momento de iniciación. Este estímulo parece estar ubicado en las hojas y es transportado a los brotes, probablemente por medio del floe-ma (núñez-Elisea, Davenport, 1989; núñez-Elisea et al., 1995). La floración de mango en las zonas tropicales que no tienen tempera-turas nocturnas frías solo ocurre cuando los brotes alcanzan determinada edad. En cuanto a la floración en ramas jóvenes que contienen mayores niveles de inhibidores florales, esta solo es posible si en el período de iniciación del brote se presentan las temperaturas bajas

12°C) se producen brotes de transición vege-tativa a reproductiva (V-R); es decir, la transfe-rencia de plantas de una condición de tempe-ratura a otra, durante el inicio de rompimiento de las yemas, resulta en la formación de una alta proporción de brotes de transición V-R o R-V, dependiendo de la secuencia de cambio de temperatura.

Avilán et al. (2003) encontraron, al eva-luar diversos métodos de podas con el uso de reguladores de crecimiento en los cul-tivares Haden, Tommy Atkins, Springfels y Edward estudiados durante cuatro ciclos de producción, que el inicio de la floración está asociado al incremento del número de días con temperaturas nocturnas iguales e inferiores a 20°C así como al cultivar, cada cual presentó requerimientos variables con relación al número acumulado de días con esta condición. El efecto de la poda in-dependiente de la intensidad y del cultivar retardó el inicio de floración. La ausencia de lluvia o período seco, previa al inicio de floración, tuvo un mayor efecto, y de hecho detuvo el crecimiento vegetativo permitien-do la maduración de las hojas.

los periodos de sequía. En el punto anterior se expuso el papel de las bajas tem-peraturas (<15-18°C) en la inducción floral del mango en el subtrópico; mientras en el trópico, debido a la ausencia de temperatu-ras frías, el mango depende menos de la baja temperatura para que se dé la inducción flo-ral (Davenport y núñez-Elisea, 1997).

En estas condiciones es normal que el mango pueda florecer en respuesta al riego o lluvias después de un estrés hídrico de 6 a 12 semanas o más, cuando el efecto de las condiciones de sequía sobre el cultivo se hace

necesarias para la inducción floral (núñez-Elisea y Davenport, 1995).

Considerando que la señal inductiva en mango puede estar presente antes de la ini-ciación de la yema, esta señal deberá estar todavía presente en la época de inducción de la misma, cuando se presenta la floración. Sumado a esto, la señal inductiva puede ser cambiada de reproductiva (R) a vegetativa (V) o viceversa por la alteración de las temperatu-ras en el subtrópico, en el momento en que las plantas están expuestas al inicio del desarro-llo del brote. Si la señal es débil (temperatu-ras nocturnas mayores de 20°C) se producen brotes de transición reproductiva a vegetativa (R-V) y si la señal se torna más fuertemente in-ductora (temperaturas nocturnas menores de

La disminución en el crecimiento puede favorecer por más tiempola acumulación

del estímulo floral sugerido o la

reducción en el nivel del promotor

vegetativo.

Técnico

Las posibilidadesde que árboles

de mango adulto y de gran tamaño

puedan ser estresadosdisminuyen debido a la capacidad de

la planta para regular su

condición hídrica.


sentir con mayor intensidad en los períodos de floración y de fructificación. por esta ra-zón se considera que el mango es una planta esencialmente adecuada para cultivarse en regiones con una estación seca acentuada en cualquier latitud.

Es una aseveración común que el es-trés hídrico proporciona el estímulo para la floración; sin embargo, dichos estudios no sustentan correctamente su papel de agente inductor de la floración en mango. Según Da-venport y núñez-Elisea (1997), los reportes sobre aspectos positivos al incremento de floración por efecto del estrés presentan pro-blemas de consistencia de datos por no con-siderar el efecto de la temperatura y el segui-miento a los flujos de crecimiento (madurez).

Los trabajos adelantados por Núñez-Eli-sea y Davenport (1994b), en los cuales com-pararon el estrés hídrico bajo temperaturas inductivas (<15°C noche), no mostraron au-mento en el número de brotes reproductivos sobre el control (solamente temperaturas inductoras). Al contrario, conforme con los resultados de Chaikiattiyos et al. (1994), mangos monoembriónicos estresados a tem-peraturas inductivas 18°C/15°C presentaron retraso en la floración, y los mismos árboles estresados y sometidos a temperaturas no in-ductivas (29°C/25°C) no desarrollaron flores pero aumentaron los brotes vegetativos.

Lo que sí está claro es que en regiones lluviosas y cálidas la planta tiene un desarro-llo vegetativo más vigoroso a costa de la fruc-tificación. De acuerdo con lo expuesto por Chen (1987), Kulkarni (2004), Davenport y núñez-Elisea (1997), el estímulo para la flo-ración se produce en las hojas maduras, y por otra parte, las hojas inmaduras tienen gran-des cantidades de inhibidores de floración o promotores de crecimiento vegetativo. Es po-sible que la baja concentración del estímulo floral en cada hoja madura sea compensada parcialmente por el aumento proporcional en el número de hojas en este estado, pro-ducto de un mayor número de flujos de creci-miento vegetativo, antes de que el brote esté apto para entrar a la fase reproductiva, lo que resulta en un árbol de mayor tamaño.

Definitivamente, el efecto principal de los periodos de estrés hídrico en mango es evitar el crecimiento continuo de los flujos vegeta-tivos, generando una paralización del creci-miento. Añadido a esto, la edad acumulada de los brotes es mayor en árboles estresados que en árboles mantenidos bajo buenas con-diciones de irrigación; en este caso, se puede

apreciar mayor duración en el crecimiento continuo de los flujos vegetativos, lo que sig-nifica que el árbol tiene una mayor condición de juvenilidad en suelos con alta disponibili-dad de agua.

La disminución en el crecimiento puede favorecer por más tiempo la acumulación del estímulo floral sugerido o la reducción en el nivel del promotor vegetativo, pues a medida que la rama se envejece, disminuye el nivel de giberilinas (Davenport y núñez-Elisea, 1991-1997).

Como los periodos de sequía en los trópi-cos reducen el transporte de enzimas, igual que las condiciones de invierno (frío) en el subtrópico, es de esperarse que se pueda manipular la floración mediante el estrés hí-drico, en donde exista un periodo de sequía amplio y definido con posibilidades de rie-go y un adecuado manejo del estado nutri-cional de la planta. El estrés nunca debe ser severo, evitando llegar a la deshidratación y muerte de los tejidos, ya que lo que se per-sigue es disminuir el crecimiento del árbol y favorecer la maduración de las hojas (Al-burquerque et al, 1999a). El riego, entonces, debe reiniciarse gradualmente hasta alcan-zar su punto máximo, hasta cuando 60% de las yemas presenten síntomas de brotación. El inconveniente de este método es que se restringe la producción a un determinado período del año, pues solo puede ser practi-cado en los meses que no llueve.

Las posibilidades de que árboles de mango adulto y de gran tamaño puedan ser estresados disminuyen debido a la capaci-dad de la planta para regular su condición hídrica. Estudios adelantados en mango Tommy y yulima en el C.I. Nataima en 2009 indican claramente la capacidad de mante-ner altos contenidos hídricos en la lámina foliar en plantas adultas de mango. Ante aumentos de temperatura en épocas cálidas y secas la planta responde inmediatamente disminuyendo su potencial hídrico foliar, de forma tal que los contenidos internos de agua no se ven muy afectados, es decir, la planta mantiene una condición de hidrata-ción en sus tejidos que no compromete de manera importante su metabolismo. Los árboles de gran porte necesitarán periodos más intensos de sequía para poder variar los contenidos hídricos internos, por lo que pueden florecer durante la época seca sin necesidad de riego adicional.

Aún no está claro el verdadero papel de la sequía como reemplazo directo del estí-mulo floral que se obtiene en temperaturas menores a 15°C. El efecto directo de la sequía en la reducción de los contenidos de sustan-cias promotoras del crecimiento vegetativo en brotes ontogénicamente maduros (edad) parece ser la condición fundamental para la floración del mango en el trópico ecuatorial. En épocas de sequía se presenta la deshidra-tación del meristemo apical, lo que puede

hacerlo más sensible a bajos niveles del estí-mulo floral, por lo que el aumento de la sensi-bilidad para la inducción floral –al igual que el aumento del área foliar madura– pueden com-pensar la falta de temperaturas bajas en las regiones tropicales (Schaffer, 1994, citado por Albuquerque, 2000). Esta aseveración es fá-cilmente evidenciable porque en época de ve-rano se pueden apreciar emisiones de brotes vegetativos o reproductivos simultáneamente en una misma rama. Se considera que la sensi-bilidad de yemas sometidas a estrés hídrico es genética, o sea hay variedades más sensibles y variedades donde se dificulta más la floración bajo estas circunstancias climáticas.

El papel de los periodos de sequía en la maduración más rápida y uniforme de las ramas y en la disminución de nuevos flujos vegetativos refuerza esta teoría, y a la vez crea la posibilidad de manipular la floración en ambientes secos, junto a prácticas físicas (podas, riego) y químicas adicionales.

el papel de la luz. La duración del día y la noche (o fotoperiodo) no tiene efecto al-guno sobre el destino vegetativo o floral de las yemas, así como el efecto de la tempera-tura baja como inductor de la floración es independiente de la luz (núñez-Elisea y Da-venport, 1995).

Estos autores en sus experimentos con yemas axilares de brotes despuntados bajo condiciones de fotoperiodo de 11, 12 o 13 horas, no encontraron diferencias en las res-puestas (cuando adicionalmente se combi-nan con temperaturas de 18°C día/10°C no-che se aprecia iniciación floral a los 40 días después del tratamiento en casi todas las ye-mas). La exposición a luz continua (24 horas de fotoperiodo) con 12 horas de termoperío-do de 18°C y 10°C provocan floración en casi todas las yemas axilares dentro de los prime-ros 35 días de impuestos los tratamientos; en fotoperiodo de 11 o 13 horas a 30°C día/25°C noche resultaron en crecimiento vegetativo, exclusivamente; y con temperaturas cálidas las yemas axilares se desarrollaron en brotes vegetativos dentro de los primeros 17 días de iniciados los tratamientos.

Estos resultados indican que la induc-ción floral de Tommy Atkins fue causada por temperaturas frías y no por fotoperiodos cortos, y la floración fue inhibida por tempe-raturas cálidas y no por fotoperiodos largos. De manera general, en función de este hecho el mango puede ser considerado como una planta neutra con relación al fotoperiodo; no obstante, observaciones de campo indican un papel benéfico de la calidad de luz en el dosel sobre el aumento significativo de flo-res perfectas (hermafroditas) en los lados de la planta que más reciben la luz directa. En las regiones productoras de Cundinamarca y Tolima, las podas en árboles de edad avan-zada y gran desarrollo tienen la función de proporcionar mejores condiciones de lumi-nosidad al interior del dosel con el fin de fa-cilitar una mayor floración en la parte inter-na y baja del árbol, dar mejor coloración de los frutos y disminuir la humedad relativa en el huerto (navarrete A., comunicación perso-nal; Espinal, 2007).

NoMBRAMIENToS

JORDAN JAIR ALEGRíA PINO, ingeniero agroindustrial, especialista en Gerencia de Proyectos (Universidad del Cauca), con estudios de Microfinanzas (Universidad del Pacífico, Perú, y Fundación BBVA-Uned, España) y Desarrollo Económico Territorial (BID-Indes), fue nombrado profesional de la Unidad Técnica de Pro-yectos de Asohofrucol. Tiene experiencia en gestión de proyectos de investigación, desarrollo socioeconómico e inversión. Ha sido, entre otros, coinvestigador de proyectos de química de produc-tos naturales y agroindustria (Universidad del Cauca-Colciencias), asesor de proyectos productivos subsidio integral de tierras (IICA-Acción Social-Incoder) en Cauca y Valle, y asesor en desarrollo agroindustrial y agronegocios hortofrutícolas Proyecto Delco, Unión Europea-Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.

En la Unidad de Seguimiento y Control a Proyectos de Asohofrucol fueron nombrados:

ÁLVARO FERNANDO PINTO HERRERA, como auxiliar de registro y control. Cursa quinto semestre de Tecnología en Informática en la Universidad Minuto de Dios. Trabajó en el “Proyecto Mujeres Aho-rradoras en Acción del Departamento para la Prosperidad Social”, como gestor documental y en apoyo técnico y administrativo. Tiene

conocimientos en manipu-lación e identificación de dinero, sistematización de cuentas, investigaciones para el desarrollo de nue-vas técnicas de mercado.

YECENIA VEGA, profesional de seguimiento y control de proyectos. Es ingeniera agrónoma, con licenciatura en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. Tiene formación profesional en las áreas téc-nica y científica, con enfoque en el manejo sostenible de la agricul-tura y los recursos naturales. Ha laborado en entidades importantes del sector agropecuario, en interventoría, seguimiento, monitoreo y evaluación, ejecución de proyectos de investigación, innovación y desarrollo tecnológico.

ANDRéS PARDO SUÁREz, auxiliar de legalización de proyectos. Es administrador de empresas (Universidad de los Andes), con expe-riencia en proyectos de cooperación técnica suscritos entre orga-nismos internacionales y socios estratégicos como: Acción Social, hoy Departamento para la Prosperidad Social, Ministerio de Agri-cultura y Desarrollo Rural y la Subgerencia de Pesca y Acuicultura del Incoder. Su experiencia se refiere a la asistencia técnica, finan-ciera y administrativa de proyectos.

JUNTA DIRECTIVA DE ASohoFRUColSE REUNIó EN El QUINDío

El pasado 9 de febrero, se reunió en la finca Para-guay (Buenavista, Quindío), la Junta Directiva de Aso-hofrucol, con el fin de ultimar de-talles de lo que se considera la pri-mera hoja de ruta del sector, después de catorce años de haberse creado el fondo parafiscal que le dio vida a la Asociación. Según del presidente de la Junta Directiva, Octavio Arbeláez Giraldo, “El objetivo de este encuentro fue evaluar no solo la producción de frutas, hortalizas y aromáticas en el territorio nacional, sino tam-bién el estado de la agroindustria y qué se necesita en el país para poder satisfacer la demanda”.

“Impacto de la ola invernal en la actividad agropecuaria como consecuencia del fe-nómeno de la Niña 2010-2011”, trabajo contratado por el Banco Agrario, recopila un estudio de la Corporación de Planeación y Transferencia Tecnológica Agropecuaria, Plantta, abarcó 898 veredas de 62 muni-cipios pertenecientes a 13 departamentos, que resultaron mayormente afectados. No solo es un punto de partida para futuras investigaciones, relacio-nadas con el impacto de las inundaciones sobre las actividades agropecuarias, sino que para el Banco Agrario constituye un sopor-te para sustentar a qué productores en las zonas afectadas por las lluvias e inundaciones, se les podrían otorgar los apoyos financie-ros del gobierno, tales como reestructuración de sus deudas, cré-ditos nuevos para recuperación de la actividad productiva o los ali-vios de 95% a las obligaciones de clientes pequeños productores.

IMPACTo DE lA olA INVERNAl

Álvaro F. Pinto. Yecenia Vega. Andrés Pardo S.

Registro

Asohofrucol • Carrera 10 No. 24-55 piso 9Teléfonos: 2810411 - 2810116 - 2810113Fax: 2810118 • Bogotá, Colombia

REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

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Frutas&Hortalizas 40

frutas & hortalizas edición 21

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