Fresas: Tecnificación, producción y crecimiento

El precio en el mercado y el rojo intenso convierten a la fresa en

una fruta seductora. Esta apariencia cautivó a los agricultores de

las provincias de la Sierra central a tecnificar su producción.

Debido a que es y tiene un crecimiento poco explotado en los

últimos años la superficie plantada se ha incrementado en una

tasa anual de entre el 20 y el 30%.

Sin embargo, en el país no existen plantaciones extensivas para la

exportación. Aun así, el 60% se destina al consumo nacional y el

resto se exporta, en almíbar o fresca, a EUA, España y los Países

Bajos. Las fresas en almíbar son las que más acogida tienen en el

mercado americano. Los agricultores siembran en terrenos de 1

000 metros a una hectárea.

Según la Corporación de Promoción de Exportaciones e

Inversiones, la exportación de la fresa fresca en el 2002, fue solo

hacia Holanda y Colombia, con 122 toneladas. En el 2003, se

registraron los volúmenes más altos: 143 toneladas hacia EUA.

Pero entre en el 2006 - 2007 - 2008 no hubo exportaciones.