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CUY

RAZA ANDINA

CUY RAZA ANDINA

La raza Andina se adapta a los

ecosistemas de costa, sierra y selva alta

desde el nivel del mar hasta los 3,500

m.s.n.m. Hay problemas reproductivos en

climas sobre 28C de temperatura dentro

del criadero.

El INIEA desde 1972, a travs de la

seleccin de una poblacin cerrada de

cuyes procedentes de ecotipos cajamar-

quinos da origen a la raza Andina de

alta productividad, caracterizada por su

prolificidad y alta incidencia de gestacinpost parto.

Caractersticas Externas

Manto : Blanco 100%

Pelaje : Corto, pegado al cuerpo (Tipo 1)

Cabeza : Mediana, sin remolinos 93.3%

Orejas : Grandes y cadas

Ojos : Negros

Dedos : En cada mano 4 dedos y en cada

pata 3.

INTRODUCCIN

ORIGEN

ADAPTACIN

DESCRIPCIN DE LA RAZA ANDINA

INTRODUCCIN

ORIGEN

ADAPTACIN

DESCRIPCIN DE LA RAZA ANDINA

El Per es el primer pas productor y consu-

midor de carne de cuy a nivel mundial. Por su

bajo costo de produccin en crianzas a

pequea escala, la carne de cuy constituye un

producto de alta calidad nutricional que contribuyea la seguridad alimentaria del poblador peruano

adems del aporte a su economa por la

comercializacin del producto.

El Instituto Nacional de Investigacin y Extensin

Agraria (INIEA), mediante un trabajo persistente

por ms de 30 aos, ha realizado investi-

gaciones con resultados halagadores en las

reas de mejoramiento gentico, nutricin,

alimentacin y manejo, liderando esta activi-

dad, tanto a nivel nacional como internacional.

Como resultado de los trabajos de

investigacin el INIEA pone a disposicin

de los productores la raza de cuyes ANDINA

caracterizada por su prolificidad, una alternativa

para levantar la produccin de cras en

granjas familiares y comerciales.

Instituto Nacional de Innovacin Agraria

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Diseoeimpresin:INIEA

PlegableN11

Setiembre,2005

Caractersticas de la Carcasa (%)

Considerandos Parrillero* De saca **

Rendimiento (%)

Eviscerado 67.4 67.6

Con vsceras rojas *** 70.3 72.5

Proporcin corporal

Cabeza 16.2 14.6

Brazuelos 42.8 44.0

Pierna 39.6 40.7 Patitas 1.4 0.7

Calidad nutricional

Humedad 76.0 72.5

Protena 19.9 19.8

Grasa 2.2 2.6

Ceniza 1.2 1.2

* Parrillero = 3 meses ** De saca = 18 meses*** Incluye corazn, pulmones,, hgado y riones

Peso vivo de cras

Al nacimiento : 115 gramos

Al destete : 202 gramos

Mortalidad de cras

Nacimiento-destete : 14.0 %

Peso de la madre

Al empadre : 800 gramos

Al parto : 1111 gramos

Al destete : 1029 gramos

Perdida de peso por lactacin : 7.4 %

Indice Productivo (IP)

N de cras/madre/mes : 1.1 cra

Edad de empadre:

Sistema de empadre:

Gestacin y parto:

Duracin de la lactacin:

Densidad de animales:

Alimentacin:

Las hembras estn aptaspara la reproduccin a los 77 das de edady los machos a los 84 das. Cada ncleo dereproductores tiene 1 macho con 7 hembras

2en poza de 1.5 m .

Permanente, es decir el

macho con sus hembras estn juntos hastaterminar el ao de produccin. La saca de repro-ductores se realiza concluido el cuarto parto.

Por ser una raza prolfica,la gestacin dura 67 das en promedio.Gestaciones producidas despus de ocurrido elparto tiene una frecuencia de 76.5%. El tamaode camada promedio es de 3.3 cras por parto.El porcentaje de cras machos al nacimiento esde 49.3% y de hembras 50.7%

Suficiente 14 das encondiciones de costa y 21 das en climas muyfros.

En promedio 10 cuyes2destetados en poza de 1.5 m y para

reproductores 8 en el mismo tipo de poza.

Mixta consistente en forraje(chala, alfalfa, etc) ms una racin complemen-taria de 18% de protena y 2,8 Kcal. Elconsumo de materia seca por animal es de6% con respecto al peso vivo del cuy.

PARMETROS PRODUCTIVOSPARMETROS PRODUCTIVOS MANEJO DE REPRODUCTIVOSMANEJO DE REPRODUCTIVOSFertilidad : 98%

Periodo de gestacin : 67 das

Gestacin post parto

Entre I y II parto : 75.2%

Entre II y III parto : 78.3%

Nmero de partos/ao : 4.2

Tamao de camada (TC)

Primer parto : 2.9 cras

Segundo parto : 3.6 cras

Tercer parto : 3.2 cras

Frecuencia del TC

nico : -3.8 %Mellizos : - 17.2 %

Trillizos : 36.0 %

Cuatrillizos : 28.5 %

Quintillizos : 12.2 %

Sextillizos : 2.3 %

PARMETROS REPRODUCTIVOSPARMETROS REPRODUCTIVOS