fortaleciendo el capital humano en la ... -...

FORTALECIENDO EL CAPITAL

HUMANO EN LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA Y EN LOS SERVICIOS

DE ALIMENTACIÓN: FORMACIÓN DE

COMPETENCIAS Y ADHESIÓN A LOS

PLANES DE LA EMPRESA

PREPARADO PARA INOFOOD 2010

SANTIAGO, 10 Y 11 DE NOVIEMBRE DE 2010

COMPETENCIA PROFESIONAL

EMPRESAS Y PERSONAS

COMPETITIVIDAD

EMPLEABILIDAD

EMPRESAS

PERSONAS

Individuo

Competente

COMPETENCIAS PARA LA INOCUIDAD

¿Estará pensando si los LMR de

estas manzanas cumplen con la

legislación?

¿Estará pensando si los tomates

tienen E. coli 0157:H7?


¿Estará pensando si habrá

muerto la espora de Clostridium

botulinum?

¿Estará pensando si la empresa

validó su PCC de esterilización

comercial?


Mientras ella disfruta su

comida saludable, sabrosa

e INOCUA…


… un Profesional de la

Inocuidad Alimentaria

revisa y firma registros

para verificar que su plan

HACCP funciona

PROFESIONAL DE LA INOCUIDAD ALIMENARIA

Ser un Profesional de la Inocuidad Alimentaria (PIA) en el siglo

XXI, no es tarea fácil

PROFESIONAL DE LA INOCUIDAD ALIMENARIA

¿Como ser un buen Profesional de la Inocuidad Alimentaria y

no morir en el intento?

Profesional

Competente

CONOCIMIENTO

ACTITUD

HABILIDAD

SABE

QUIERE

PUEDE


•Leer documentos técnicos

en inglés

•Identificar los peligros

asociados a los alimentos

•Reconocer los procesos

tecnológicos aplicados

•Revisar el Reglamento

Sanitario de los Alimentos

•Conocer la

reglamentación del país al

cual exporta sus productos

•Conocer la metodología

HACCP

SABE


•Comprender documentos

técnicos en inglés

•Desarrollar documentos

como POE y POES

•Reconocer los peligros

asociados a sus productos

y procesos

•Monitorear el desempeño

de los PCC

•Registrar los datos

obtenidos de los procesos

•Liderar un equipo de

personas

PUEDE

INOCUIDAD…..984.000 resultados

FOOD SAFETY…..15.000.000 resultados

CURSOS DE INOCUIDAD…..170.000 resultados

FOODSAFETY COURSES…..25.600.000 resultados


•Aprender en forma

continua

•Liderar equipos de trabajo

•Proteger a sus

consumidores

•Proteger la marca de sus

productos

•Tomar decisiones basadas

en información

•Mejorar el desempeño de

su Sistema de Inocuidad

•Ganarse la confianza de

sus consumidores

QUIERE

CAPACITACIÓN POR PERFIL 2007

CAPACITACIÓN POR TEMA 2007

FOCO DE LA CAPACITACIÓN EN EUROPA

23%

21%

16%

13%

11%

9%8%

Angleterre

Technique(s) sur le métier

RH / Management-Leadership / Conduite de projet

Gestion, finance - Compta / QSE / Achats, logistique

Efficacité professionnelle / Communication / Langues

Produits - Services de l'entreprise

Commercial - Vente et Marketing

Informatique, bureautique, internetSource: A Survey of the European Training Market, Cegos, May 2010

22%

21%

15%

14%

13%

8% 7%

Allemagne






Informatique, bureautique, internet


32%

14%14%

10%

10%

10%9%

France








24%

17%

16%15%

11%

10%7%

Espagne








http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.capvern-tourisme.com/images/DRAPEAU ESPAGNOL(1).jpg&imgrefurl=http://www.capvern-tourisme.com/&h=216&w=326&sz=11&tbnid=mbXeB5-mTZqUjM:&tbnh=78&tbnw=118&prev=/images?q=drapeau+espagnol&um=1&start=3&sa=X&oi=images&ct=image&cd=3

ORIGEN DE LA DEMANDA DE CAPACITACIÓN

Source: A Survey of the European Training Market, Cegos, May 2010

METODOLOGÍAS DE CAPACITACIÓN


95%

56%

44%41%

39%

92%

53%

39%37%

30%

92%

36% 35% 34%

23%

89%

24%22%

13% 14%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

En groupe dans une salle avec un formateur

En ligne en utilisant seul l'ordinateur

Accompagnement par Tutorat - Mentor

Mixte/blended : en salle et E-Learning

En ligne avec un formateur en ligne

92% 42% 35% 31% 26%

FranciaAlemaniaUKEspaña Global

En grupo con

Instructor

Online

sin tutor

On the job

coaching /

mentoring

BlendedElearning con

tutor online

TIPO DE CAPACITACIÓN POR TAMAÑO

93%

49%

37% 35%31%

93%

44%

34%32%

24%

90%

34% 32%

25%23%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

En groupe dans une salle avec un formateur

En ligne (web) en utilisant seul l'ordinateur

Accompagnement par Tutorat - Mentor

Mixte/blended (en salle et E-Learning)

En ligne (web) avec un formateur en ligne

Bénéficié des ces différentes modalités : 1000 +: 250 a 999 Menos de 250


Group /

Instructor led

Online

self - driven

On the job

coaching /

mentoring

Blended

learning

Elearning

with online

tutor

EL MERCADO LABORAL Y LAS COMPETENCIAS

Escacez de

Competencias

EMPLEADOS

DesempleoBrechas de

Competencias Pleno

Empleo

Sub

Empleo

Oferta de Empleo: Competencias Disponibles

Demanda de Empleo: Competencias Requeridas

Debilidad en la Oferta Debilidad en la Demanda

DESAJUSTES

fortaleciendo el capital humano en la ... -...

Documents