ASAMBLEA NACIONAL DE RECTORESRESUMEN DE TESIS FINAL

NIVEL: PRE-GRADO

1. NIVEL DE PRE-GRADO

1.1. CARRERA PROFESIONAL: Ingeniería

1.2. TÍTULO PROFESIONAL: Ingeniero mecánico

1.3. DENOMINACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN TESIS :

“MEJORAMIENTO DEL SISTEMA DE EMPAQUE DE HARINA UTILIZANDO BALANZAS ELECTRÓNICAS CON CARROUSEL EN LA EMPRESA MOLINERA INCA S.A. DE LA CIUDAD DE TRUJILLO”

1.4. AUTOR: Br. DE LA CRUZ ASMAT JUAN HÉCTOR.

2. CONTENIDO DEL RESUMEN

2.1. ASPECTO METODOLÓGICO

2.1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Es factible mejorar el sistema de empaque de Harina utilizando carrousel y balanzas electrónicas en la empresa MOLINERA INCA S.A?

2.1.2. OBJETIVOS

Objetivo General.

Determinar la factibilidad técnica y económica del cambio de balanzas electromecánicas por balanzas electrónicas con carrousel en la empresa Molinera Inca S.A. de la ciudad de Trujillo.

Objetivos Específicos.

Determinar la producción de harina por hora, de la empresa Molinera Inca.

Determinar el volumen actual del sistema empaque con el empleo de balanzas electromecánicas, para seleccionar el nuevo sistema de pesaje.

Determinar el tiempo actual del sistema empaque con el empleo de balanzas electromecánicas.

Calcular los costos de inversión y operativos de los equipos a instalar.

Determinar el VAN y TIR en el sistema de empaque de harina utilizando balanzas electrónicas con carrousel.

Determinar el tiempo de retorno de la inversión.

2.1.3. HIPÓTESIS.

Mejorar el sistema de empaque de Harina utilizando carrousell y balanzas electrónicas en la empresa MOLINERA INCA S.A, si es factible técnica y económicamente.

2.1.4. BREVE REFERENCIA AL MARCO TEÓRICO

En la Empresa Molinera Inca S.A., una de las actividades que tiene mayor impacto es en el área de empaque de productos terminados, donde se pesan todos los productos, si esto es justamente en donde se tiene un especial cuidado dado que el manejo ético es una de las mejores cartas de presentación, de ésta importante empresa por un lado la empresa se perjudica por el exceso de peso que tendrían los productos envasados y pesados y por otro lado en caso de tener menos peso se tendrían reclamos por los clientes una imagen ganada por muchos años se vería deteriorada.

2.1.5. CONCLUSIONES

El uso de la tecnología actual ayuda a mejorar los sistemas de producción y/o procesos los cuales ayudan a las empresas a mejorar sus niveles de aprovechamiento de los recursos humanos y activos fijos; es por ello que se presenta este trabajo titulado “MEJORAMIENTO DEL SISTEMA DE EMPAQUE DE HARINA UTILIZANDO BALANZAS ELECTRÓNICAS CON CARROUSEL EN LA EMPRESA MOLINERA INCA S.A. DE LA CIUDAD DE TRUJILLO”, en la cual se detallan los subprocesos, donde se produce la harina para ser envasado y pesado, de acuerdo a la tecnología empleada, que a su vez es la fuente para generar ingresos para la recuperación de capital.

2.1.6. BIBLIOGRAFÍA

W. Deppert – k Stoll. Dispositivos neumáticos (instrucción y fundamentos). . Marcombo Boixareu Editores Barcelona – Mexico.

José Roldan Viloria - Formulas y datos para electricistas Editorial Paraninfo Valladolit España.

Biegel, Jhon E Control de producción 6ª edición, España.

W.Bolton. Meca trónica (Sistemas de control electrónico en Ingeniería mecánica y eléctrica) Editorial Reverte, S.A. Barcelona – España.

2.2. TEÓRICO

Es por ello que el “Mejoramiento del sistema de empaque de harina utilizando balanzas electrónicas con carrousel”, es un sistema de pesaje acorde con la tecnología que ayudará a disminuir los tiempos de operación, pérdidas generadas por reproceso y reducción de personal operario, además de darle un valor agregado a la empresa.

CONCLUSIONES.

Inicialmente, se realizan cálculos de molienda de trigo en función a la humedad y porcentaje de suciedad que ingresa a cada molino, demostrando que cuando el trigo ingresa con una humedad de 13.5 % e impurezas de 0.5 % el porcentaje en peso de trigo se incrementa hasta 3.1%, esto es mayor comparado con una humedad de 15.5 % e impurezas de 1.5 %, el peso del trigo se pierde hasta 0.3 %.

Posteriormente, con la ayuda del valor molinero intrínseco se calcula la cantidad de harina lista para ser pesado y envasado del cual resulta que el 78 % es harina y el 22 % es afrecho que va a otra parte del proceso. Con ello determinamos que la cantidad de harina que pasará por la balanza electrónica con carrousel es 34.68 T/h, este dato nos permite seleccionar el tipo de máquina y tecnología a utilizar de acuerdo al sistema eléctrico y neumático instalado en planta.

El análisis económico-financiero para determinar el tiempo de retorno de la inversión y la rentabilidad del mismo, en el cual se determinó el retorno de la inversión en 3 años.