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FORMACIÓN DE LAS VARIEDADES DE QUINUA HUANCAYO Y HUALHUAS

El Programa de Cultivos Andinos de la Universidad Nacional del Centro del Perú, pone a

disposición de los agricultores las variedades de quinua de alta producción, como fruto del

trabajo constante en la investigación de mejoramiento genético y agronómico, que es el

esfuerzo de muchos años realizado en la Estación Experimental Agropecuaria El Mantaro,

como en los campos de agricultores progresistas.

1. Variedad Huancayo.

1.1. Origen de la variedad.- Es la quinua que se ha propagado con la clave UNC-U20P-69, que

proviene del cruce de Rosada de Junín obtenida por selección en El Mantaro, por la Real

Púrpura procedente de Bolivia. La adaptación de la Real fue realizada en el Programa de

Cultivos Andinos. El cruzamiento se realizó en la campaña agrícola 1968 – 1969, las

generaciones F1, F2 y F4 segregaron, en F4 se estableció las plantas con las características

deseadas y actualizadas, comenzando a partir de la F5, F6, F7 y F8, a someterla a una

rigurosa selección por parcelas y eliminando las parcelas segregantes indeseables, hasta

obtener un carácter estable, que hoy es una nueva variedad que comenzó a cultivarse en

otras latitudes (Cuzco, Ecuador, etc).

1.2. Zona de adaptación.- Su adaptación se ha comprobado en la Cuenca del Mantaro de 3,200

a 3,400 msnm, con precipitaciones de 500 a 800 mm, debidamente distribuidos en todo su

ciclo vegetativo. En los ensayos realizados en Sicaya, Acolla, Matahuasi, El Mantaro y

Sincos y Ñahuimpuquio - Tayacaja, se han obtenido rendimientos altos, casi estables, que

poseen los agricultores progresistas. El rendimiento promedio en cultivos de extensión o

industrial es de 3 TM por hectárea, pudiendo llegar a 4 TM en forma experimental.

1.3. Características agronómicas.- Presenta las siguientes:

- Su ciclo vegetativo es de 150 a 160 días (semiprecoz), comprendido entre la siembra y la

cosecha.

- La panoja llega al final de floración de los 130 a 140 días.

- Su talla varía de acuerdo a las condiciones climáticas y fertilidad del suelo, variando de 80

a 150 centímetros.

- Tallo robustos, resistente al vuelco.

- La planta presenta hábito no ramificado dentro del cultivo.

- El limbo de las hojas presenta en el haz un color verde oscuro y en el envés un color

púrpura.

- El tipo de la panoja es amarantiforme, presentándose tipos glomerulatas compacta en

menor porcentaje.

- La semilla es de color blanco, de 1.8 a 2.1 mm. de diámetro, de escaso contenido de

saponina.

- Tolerante a enfermedades foleares producidas por los hongos perenospora effusa y

Ascochyta

- Tolerante al desgrane en la cosecha, granizada y heladas.

- El contenido de proteína es de 13.6% base húmeda a 15.5% base seca.

1.4. Recomendaciones.- Debe considerarse las siguientes recomendaciones para la siembra de

ésta variedad:

- El terreno debe estar bien mullido, sin terrones.

- La época de siembra más conveniente es del 15 de noviembre al 15 de diciembre.

- La distancia entre surcos con yunta 60 centímetros y con tractor 70 centímetros.

- La cantidad de semilla a utilizarse es de 8 kilogramos por hectárea, en terrenos sin piedras,

llegándose a doblar en terrenos gravosos.

- La fórmula de abonamiento es de 100-80-80 de NPK. El abono nitrogenado se recomienda

fraccionado en dos, mitad a la siembra y mitad al aporque. El fosfórico y potásico a la

siembra.

- Debe regularse la densidad de las plantas antes del aporque.

- Prevenir el ataque de insectos y hongos con Folidol y Ridomil MZ. A cambio de Ridomil MZ

se puede utilizar Manzate.

- La cosecha debe ser cuando no haya amenaza de lluvia y el mabiente más seco.

- Debe regularse la velocidad, en cuanto a su revolución de la trilladora, a fin de que no se

parta los granos de la quinua.

2. Variedad Hualhuas.-

2.1. Origen de la variedad.- Es la variedad registrada con la clave UNC-H 20 B-74, que tiene su

origen en el UNC-H-20-P-69, que se obtuvo por selección de sus segregantes en el año

1974. A partir e 1975 se hizo rigurosa selección masal y genealógica por sus características

agronómica ideales para el agricultor que se dedica a cultivar.

2.2. Zona de adaptación.- Se adaptó en varias localidades pertenecientes a la Cuenca del

Mantaro, en condiciones ecológicas similares a la Estación Experimental Agropecuaria El

Mantaro de la UNCP.

2.3. Caracteres agronómicos.- Es planta robusta, de ciclo vegetativo semejante a la variedad

Huancayo. El Tallo, las hojas y la panoja es de color verde durante su ciclo vegetativo y

cuando maduro se torna de color blanco cera. Las axilas de las plantas es de color púrpura

que se encuentra en la inserción del tallo y la hoja. Su talla varía de acuerdo a la fertilidad

del suelo y condiciones climáticas. Es resistente al vuelco y granizada, los granos de la

semilla son de bajo contenido de saponina, con 15.5% de proteína a base húmeda y 17.2 a

base seca.

2.4. Recomendaciones para el cultivo.- Se debe ejecutar las recomendaciones hechas para la

variedad Huancayo, en todas sus partes.

FLORENCIO HERQUINIO SALAZAR, UN INVESTIGADOR, UNA VIDA QUE FLORECE EN EL TIEMPO

Florencio Herquinio Salazar. Nace en el distrito de Hualhuas, provincia de Huancayo, departamento de Junín el 22 de setiembre de 1927, en donde creció en compañía de sus padres y hermanos, Contrajo matrimonio con doña Rosa Rojas Tupacyupanqui con quien formó su hogar. Producto de su unión nacieron 4 hijas (Esther, Ruth, Sonia y Elizabeth).

Cursó la educación primaria en su pueblo natal y secundaria en el Colegio Nacional Santa Isabel de Huancayo, posteriormente ingresó a las filas de la Universidad Nacional del Centro del Perú en la que se graduó como bachiller e ingeniero agrónomo en la Facultad de Agronomía el año 1965.

Entre sus actividades profesionales más destacadas se encuentran sus actividades como docente de la Facultad de Agronomía durante los años 1965 a 1968 compartiendo sus conocimientos en las cátedras de Cultivos alimenticios y Cultivos andinos. Posteriormente fue nombrado como personal administrativo agrario de la Facultad de Agronomía y como Investigador Agrario II del Programa de Investigación de Cultivos Andinos y administrador de la Granja Experimental El Mantaro, hoy Estación Experimental Agropecuaria El Mantaro, de la Universidad Nacional del Centro del Perú.

Es un digno ejemplo de investigador identificado con la problemática de los agricultores de cultivos subutilizados, dándole interés al mejoramiento genético de la quinua, tarwi, oca y mashua donde plasmo su espíritu de innovación buscando variedades mediante técnicas adecuadas para obtener mejores rendimientos, calidad, adaptabilidad y resistencia a factores adversos.

Formó un equipo de investigadores al lado de los técnicos Félix Román Yaranga y Aparicio Muñoz Ñaupari, quienes bajo el sol inclemente realizaban al igual que Mendel, el padre de la Genética, trabajos de hibridación entre progenitores que presentaban características complementarias.

De sus investigaciones resaltan por la importancia actual de áreas sembradas e impacto social y cultural en el cultivo de quinua las variedades HUALHUAS Y HUANCAYO, que expresan estabilidad fenotípica en el tiempo siendo los directos beneficiados agricultores de diversas regiones del Perú.

Florencio Herquinio, en un primer instante de los años 1974, en campos de la Estación Experimental Agropecuaria El Mantaro observó con detenimiento las primeras panojas registradas con la clave UNC-H20-B-74 que tuvo su origen en el UNC-H20–P-69, que obtuvo por selección de sus segregantes. A partir de 1975, mediante rigurosa selección masal y genealógica de plantas de tallo blanco, con pigmentos de color púrpura en las axilas, con mayor tamaño de grano y contenido de proteína de 17.24% hace entrega directa a los agricultores para su difusión y en honor al suelo natal que lo vio nacer, bautiza al fruto de su sabiduría con el nombre de HUALHUAS.

Su constancia y tenacidad administrativa y de investigador nato, es recordada con cariño por exalumnos, colegas, personal obrero y agricultores quienes agradecen la enorme herencia que dejo en el tiempo y una frase se refleja en el alba del día: “Don Florencio, tus plantitas de quinua hoy florecen tan igual como la primera vez y tan igual como tu espíritu florece en el más allá…”. Gracias maestro.

TABLA DE CARACTERES DE QUINUA HUALHUAS Y HUANCAYO (CIRF/IBPGR-1981)

CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN DE DESCRIPTORES –CIRF/IBPGR-1981

Nº ESTADO CÓDIG

O

TESTIGO LOCAL

“HUALHUAS”

TESTIGO LOCAL

“HUANCAYO”

BLANCA DE

JUNIN

4. CARACTERIZACIÓ

N CARÁCTER

*4.1 Tipo de crecimiento Herbáceo Arbustivo

1 2

1 1 1

*4.2 Porte de la planta Erecto Semierecto Decumbente

1 5 9

1 1 1

4.3 TALLO

4.3.1 Formación del tallo

Tallo principal no prominente Tallo principal prominente

0 +

+ + +

4.3.2 Angulosidad del tallo principal

Sin ángulos (cilíndrico) Anguloso (tendencia cilíndrica)

0 +

0 0 0

4.3.3 Diámetro del tallo principal

Medido por debajo de la primera panoja o de la primera rama con panoja

(cm) 1.5 1.45 1.75

4.3.4 Presencia de axilas pigmentadas

Ausentes Presentes

0 +

+ 0 +

4.3.5 Presencia de estrías Ausentes Presentes

0 +

+ + +

4.3.6 Color de las estrías

Amarillo Verde Gris Rojo

1 2 3 4

2 3 2

Otros (especifíquese)

5

4.3.7 Color del tallo

Amarillo Verde Gris Rojo Púrpura Otros (especifíquese)

1 2 3 4 5 6

2 5 2

4.3.8 Intensidad del color del tallo

Claro Medio Oscuro

3 5 7

5 7 5

4.4 RAMIFICACIÓN

*4.4.1 Presencia de ramificación

Ausente Presente

0 +

0 + +

4.5 HOJA

4.5.1 Borde de las hojas inferiores

Entero Dentado

1 2

2 2 2

4.5.2 Dientes en las hojas basales

Pocos dientes 3-12 dientes Más de 12 dientes

3 5 7

5 5 5

4.5.3 Longitud máxima del peciolo

Midiendo en las hojas del segundo tercio de la planta

en cm 4.45 5.87 6.6

4.5.4 Longitud máxima de las hojas


en cm 8.44 8.2 8.3

4.5.5 Anchura máxima de las hojas


en cm 6.43 6.47 4.8

4.5.6 Color de las hojas basales

Verde Roja Púrpura Otros (especifíquese)

1 2 3 4

1

4 Verde con borde lila

1

4.6 INFLORESCENCIA O PANOJA

4.6.1 Color de la panoja antes de la madurez

Blanca Roja Púrpura Amarilla Anaranjada Marrón Gris Negra Roja y verde

1 2 3 4 5 6 7 8 9

4 3 4

Otros (especifíquese)

10

4.6.2 Intensidad del color de la panoja antes de la madurez

Claro Medio Oscuro

3 5 7

3 5 3

*4.6.3 Color de la panoja en la cosecha

Blanca Roja Púrpura Amarilla Anaranjada Marrón Gris Negra Roja y verde Otros (especifíquese)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

7 6 7

4.6.4 Intensidad del color de la panoja en la cosecha

Claro Medio Oscuro

3 5 7

5 3 5

4.6.5 Tipo de panoja Diferenciada y Terminal No diferenciada

1 2

1 1 1

4.6.6 Forma de la panoja Glomerulada Amarantiforme

1 2

2 2 1

4.6.7 Longitud de la panoja en cm 43.6 51 48.5

4.6.8 Densidad de la panoja

Laxa Intermedia Compacta

3 5 7

5-7 5 5

4.6.9 Diámetro de la panoja

en cm 9 9.5 9

4.6.10 Longitud de los glomérulos

en cm 8.6 11.5

11.2

4.7 CARACTERES DEL FRUTO

4.7.1 Color del perigonio antes de la madurez fisiológica.

Verde Blanco Blanco sucio Blanco opaco Amarillo claro Amarillo intenso Anaranjado Rosado Rojo bermellón Guinda Café Gris Negro Otros (especifíquense)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

4 3 4

4.7.2 Color del pericarpio

Transparente Blanco Blanco sucio Blanco opaco Amarillo claro Amarillo intenso Anaranjado Rosado Rojo bermellón Guinda Café Gris Negro Otro (especifíquese)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

2 2 2

*4.7.3 Color del episperma

Transparente Blanco Café Café oscuro Negro brillante Negro opaco Otro (especifíquese)

1 2 3 4 5 6 7

2 2 2

*4.7.4 Aspecto del perisperma

Opaco Translúcido hialino (Chullpi)

1 2

1 1 1

*4.7.5 Forma del borde del fruto

Afilado Redondeado (silvestre)

1 2

1 1 1

4.7.6 Forma del fruto Cónico Cilíndrico Elipsoidal

1 2 3

2 2 2

4.7.7 Diámetro del fruto en mm

2.1 2 2.2

4.8 CARACTERES DE LA PLÁNTULA

4.8.1 Existencia de pigmentación en los cotiledones

No pigmentados Pigmentado

0 +

+ + 0

4.8.2 Intensidad del color

Claro Medio Oscuro No pigmentado

3 5 7 0

3 3 3

4.8.3 Longitud de los cotiledones

en cm 4.2 5.1 4.3

5 EVALUACIÓN PRELIMINAR

5.1 Días hasta el inicio de panoja

Número de días desde la emergencia hasta 50% de plantas

Días 150 148 150

5.2 Días hasta la maduración total

Número de días desde la emergencia hasta 50% de plantas maduras

Días 172 170 172

5.3 Rendimiento de semilla por planta

Medida en gramos en al menos 10 plantas

gramos

40.0 39.1 40.1

5.4 Peso de 1000 semillas

En gramos gramos

3.7 5.1 4.8

5.5 Uniformidad del grano

Poca uniformidad Algunos granos diferentes Bastante uniformidad

3 5 7

3 3 3

6. EVALUACIÓN AGRONÓMICA

6.1 Días hasta la emergencia

Número de días desde la siembra hasta 50% de emergencia de plántulas

Días 5 4 4-5

6.2 Altura de la planta

Al final de la floración de al menos 10 plantas (cm)

cm 157 146 157

6.3 Latencia de la semilla Ausente Presente

0 +

0 0 0

7. EVALUACIÓN QUÍMICA

7.1 Contenido de saponinas

Nada Poca Intermedia Bastante

0 3 5 7

3 3 3

7.2 Sabor de las semillas Dulce Intermedio Amargo

3 5 7

5 5 5

7.3 Contenido de proteínas de la semilla

En porcentaje de la semilla seca

% 12 12 12

8. CITOGENÉTICA Y SISTEMA DE REPRODUCCIÓN

8.1 Número de cromosomas

36 36 36

8.2 Porcentaje de autogamia

% 82-90 82-90 82-90

9. SUCEPTIBILIDAD AL STRESS

9.1 Baja temperatura

No síntomas Ligera Intermedia Severa

0 3 5 7

3 3 3

Letal 9

9.2 Alta temperatura

No síntomas Ligera Intermedia Severa Letal

0 3 5 7 9

3 3 3

9.3 Sequía


0 3 5 7 9

5 5 5

9.4 Humedad


0 3 5 7 9

7 7 7

10. SUCEPTIBILIDAD A PLAGAS Y ENFERMEDADES

10.1 PLAGAS

10.1.1 Feltia experta “Ticona o ticuchis” Spodoptera sp.


0 3 5 7 9

5 5 5

10.1.2

Eurysacca quinoae Povolny, Eurysacca melanocampta Meyrick , “Kcona kcona”


0 3 5 7 9

3 3 3

10.2 ENFERMEDADES

Peronospora farinosa f. Sp chenopodii, “Mildiu”


0 3 5 7 9

7 5 7

Criterios de distinción y diferencias consistentes Entre los principales criterios de distinción que se tiene para la variedad “BLANCA DE JUNÍN”, frente a los testigos locales, de mayor producción en la región son:

Nº de Característica D-CIRF/IBPGR

TESTIGO LOCAL “HUALHUAS”

TESTIGO LOCAL “HUANCAYO”

BLANCA DE JUNÍN

4.3.6: Color de estrías Verde Gris Verde

4.3.7: Color del tallo Verde Purpura Verde claro

4.5.6: Color de las hojas basales Verde Verde con borde lila Verde

*4.6.3: Color de la panoja en la cosecha Gris Marrón Gris

4.7.1: Color del perigonio antes de la madurez fisiológica

Blanco opaco Blanco sucio Blanco opaco

*4.7.3 Color del episperma Blanco Blanco Blanco

*4.7.4: Aspecto del perisperma Opaco Opaco Opaco

4.8.1: Existencia de pigmentación en los cotiledones

Pigmentados Pigmentados No Pigmentados

7.1: Contenido de saponina Poca Poca Poca

7.2: Sabor de las semillas Intermedio Intermedio Intermedio

Diferencias claras Las principales diferencias claras que presenta la variedad BLANCA DE JUNÍN son:

a) Caracteres cualitativos.




BLANCA DE JUNÍN

4.3.6: Color de las estrías Verde Gris Verde

4.3.7: Color del tallo Verde Purpura Verde amarillento

*4.6.3: Color de la panoja en la cosecha Gris Marrón Gris

4.6.6 Forma de la panoja Amarantiforme Amarantiforme Glomerulada

4.7.1: Color del perigonio antes de la madurez fisiológica

Blanco opaco Blanco sucio Blanco Opaco

4.8.1: Existencia de pigmentación en los cotiledones

Pigmentados Pigmentados No Pigmentados

7.1: Contenido de saponina Poca Poca Poca

7.2: Sabor de las semillas Intermedio Intermedio Intermedio

b) Caracteres cuantitativos




BLANCA DE JUNÍN

Diámetro del tallo principal (cm) 1.50 1.45 1.75

Longitud máxima del peciolo (cm) 4.45 5.87 6.6

Longitud máxima de Las hojas (cm) 8.44 8.2 8.3

Anchura máxima de las hojas (cm) 6.43 6.47 4.8

Longitud de panoja (cm) 43.6 51 48.5

Diámetro de panoja (cm) 9 9.5 9

Peso de mil granos (g) 3.7 5.1 4.8

Longitud de los glomérulos (cm) 8.6 11.5 11.2

Diámetro del fruto (mm) 2.1 2 2.2

Rendimiento de semilla por planta (g) 40 39.1 40.1

Peso de 1000 semillas (g) 3.7 5.1 4.8

Altura de planta (cm) 157 146 157

Madurez fisiológica (días) 172 170 172

Contenido de saponina (%) Poca Poca Poca

Contenido de proteínas (%) 12 12 12

Criterio de homogeneidad Considerando que la reproducción es sexual y es una especie con 9.9% a 17.30% de alogamia la homogeneidad se da en el mantenimiento de la pureza de la semilla que permita disponer la multiplicación de la variedad de quinua “BLANCA DE JUNÍN”, con las características descritas en las directrices del D-CIRF/IBPGR-1981. Criterio de estabilidad Características de la quinua BLANCA DE JUNÍN, según directrices del D-CIRF/IBPGR-1981.

Nº CARÁCTER CÓDIGO

*4.1 Tipo de crecimiento 1 (herbáceo)

*4.2 Porte de la planta 1 (erecto)

4.3.4 Presencia de axilas pigmentadas + (presentes)

4.3.5 Presencia de estrías + (verde)

4.3.7 Color del tallo 2 (Verde amarillento)

4.4.1 Presencia de ramificación + (presente)

4.5.1 Borde de las hojas 2 (dentado)

*4.6.3 Color de la panoja en la cosecha 7 (gris)

4.6.5 Tipo de panoja 1 (diferenciada y terminal)

4.7.1 Color del perigonio 4 (blanco opaco)

*4.7.3 Color del episperma 2 (blanco)

*4.7.4 Aspecto del episperma 1 (opaco)

7.2 Sabor de la semilla 5 (Intermedio)

9.1 Susceptibilidad a baja temperatura 3 (ligera)

10. Susceptibilidad a plagas y enfermedades 5 (Intermedia)

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