ELABORADO POR: T.S.U. FREDDY MOJICA FECHA: NOV -2014

FICHA TECNICA

NOMBRE DEL PRODUCTO QUESO CREMA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El queso crema (queso de nata) es un queso blando, untablé, no madurado y sin corteza, El queso presenta una coloración que va de casi blanco a amarillo claro. Su textura es suave o ligeramente escamosa y sin agujeros y el queso se puede untar y mezclar fácilmente con otros alimentos..

INGREDIENTES: Leche Fresca, Leche Acida, Cuajo, Sal

COMPOSICIÓN NUTRICIONALDEL PRODUCTO

POR CADA 100 gramos

PROTEÍNAS 7,55 g

GRASA 34,8 g

CARBOHIDRATOS 2,66 g

CALORIAS POR CADA 100 GRAMOS

349 Kcal/100g

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICASOLOR CARACTERÍSTICO A LACTICO

SABOR CARACTERISTICO A LACTICO

COLORTEXTURA

PRESENTACIÓN Y CONTENIDO NETO DEL PRODUCTO

ENVASE DE DE BOLSAS DE POLIETILENO SEGÚN SU PESO

CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO Y VIDA UTIL

TEMPERATURA DE REFRIGERACION, 20 días

REQUISITOS Y NORMALIZACION MPPPS - NORMAS COVENIN VENEZUELA

DIAGRAMA DE FLUJO QUESO CREMA