FICHA TECNICA DE GARBANZO

HUMEDAD MÁX.

GRANOS PARTIDOS MÁX.

MATERIA EXTRAÑA MÁX.

DEFECTOS TOTALES MÁX.

2

LIBRE DE INSECTOS, METALES Y VIDRIOS

*Por lote de producto terminado

Granos dañados máx.

Granos pelados máx.

Granos verdes máx. Granos lavados máx. Granos manchados máx.

1,0%

0,5%

1,0%2,0%1,0%

1,5%

1,0%

1,5%4,0%2,2%

13,5%

1,0%

0,10%

2,8%

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

GRADO O ESPECIFICACIÓN A B

13,5%

1,3%

0,25%

4,5%

GRANOS DECOLORADOS MÁX. 10% 10%

3 TAMAÑO - GRANULOMETRÍA

ESPECIFICACIÓN

Ø(mm)

Sobre y bajo zaranda

Cantidad/100 g

Grasas Cantidad / Onza (28,3495 g)

VALORES

6, 7, 8, 8.5, 9 y 10

Máx. 10%

9 mm: 160-2008,5 mm: 226-233

8 mm: 250-2607 mm: 320-333

9 mm: 60-648,5 mm: 65-70

8 mm: 70-797 mm: 79-85

5NUTRIENTESValor energético

Carbohidratos

Proteínas

Grasas totales

Grasas saturadas

Grasas trans

Fibra alimentaria

Sodio

Porción: 60 g (x taza) Porciones por envase:

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

POR PORCIÓN219,5 Kcal (917 kJ)

39 g

9,7g

3 g0 g

0 g

2 g

8 mg

%VD

11%

13%

13%

5%0%-

9%

0%

POR 100 g366 Kcal(1528 kJ)

65 g

16 g

4,6 g0 g

0 g

3,96 g

14 mg

% Valores Diarios con base a una dieta de 2000 kcal u 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

NOMBRE CIENTÍFICO

VARIEDAD

ORIGEN

ÁREA DE CULTIVO

PERÍODO DE COSECHA

SUB VARIEDAD

Cicer Arietinum

Kabuli

Argentina

Centro ynorte del país

Octubre - Noviembre

Chañarito, Kiara,Felipe y Norteño

1 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

POSICION ARANCELARIA 0713.20.90

4 CODIFICACIÓN Y ETIQUETADOProcedencia. Producto. Lote. MMAA Etiqueta pegada o cocida.

A pedido del cliente:

CHIKPEASNET WEIGHT: 25KG

CÓDIGO DE TRAZABILIDAD INTERNO:CP1.GZ.L3381E.0817

PRODUCTOGZ: GARBANZO MG: POROTO MUNG CH: SEMILLAS DE CHÍA PN: POROTO NEGROPA: POROTO ALUBIAPC: POROTO CRANBERRY MP: MAÍZ PISINGALLOX: TAMAÑO DE GRANO (SI CORRESPONDE)

PROCEDENCIACP1: LÍNEA 1CP2: LÍNEA 2

LOTEL: LOTE3381: N°E: EGRESO

FECHA DEPROCESAMIENTO08: MES (MM)17: AÑO (AA)

8 Se recomienda su consumo dentro de los dos años a partir de la fecha de envasado en su envase original.

Conservar en lugar fresco y seco (25 °C - < 60% HR), protegido de la radiación solar directa.

6 ALÉRGENOS GMOLa planta cuenta con un Programa de Gestión de Alérgenos y GMO: desde la carga de materia prima e insumos, hasta la entrega del producto terminado. Este plan busca mitigar el riesgo para la salud y cumplimentar requisitos legales en países de destino.Producto no GMO y con proteína Ara h 2,6 intrínseco de la propia composición química (Alergol Inmunol Clin2001;16 (Extraordinario Núm. 2):14-36).

10 CERTIFICACIONES

GFSI: BRC System Certificado por SGS No. 2034048

Agricultura Certificada (Buenas Prácticas Agrícolas) Certificado por IRAM No. DC/QABA C-056/1

Gluten Free (proceso y productos) Certifica-do por la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia No. RNE 04005098

Kosher (Parve) Certificado por Ukkosher.org

FDA Registro No. 17574913756

ORGANICO:Proceso Orgánico Certificado para Programa SUE (Ley Argentina 25.127/UE 834/2007 y 899/2008) y Programa NOP (USDA, AMS 7 CFR Part. 205).

GOB. JOSÉ GIGENA 1969 CP: X5009LIC • CÓRDOBA • CÓRDOBA, ARGENTINA • TEL: (+54 0351) 4814198 •WWW.CONO.COM.AR - CONTACTO: INFO@CONO.COM.AR

Materia prima para la industria: Producto semielaborado para utilizar en industrias elaboradoras de productos alimenticios. No es de consumo directo. Apto para consumo . umano.

Posibles usos: materia prima para elaborar harina, puré, humus, hamburguesas vegetales

Modo de uso: Requiere templado previo a 60 °C.

7 POBLACIÓN, DESTINO Y MODO DE USO 9 PACKAGING

Dos presentaciones:

- Bolsas de polipropileno

microperforada o bolsas de papel de

grado alimenticio x 25 kg

- Big bag x 1000 kg o 1250 kg

VIDA UTIL

Elaboró Asistente de Calidad – Revisó Ejecutivo comercial– Aprobó Gerente de procesos Versión: FT–001 Rev 11 05/04/2019

Humedad Es el contenido de agua, expresada en por ciento al décimo sobre sustancia tal cual.

Granos quebrados o partidos

Son todos los pedazos de granos, cualquiera sea su tamaño.

Materia extraña Son aquellos granos, semil las o sus trozos que no sean de garbanzo, así como vainas de garbanzo cerradas con grano en su interior, restos vegetales, semil las de otra especie y materias inertes.

Granos brotados Son aquellos granos que han iniciado de manera visible el proceso de germinación, lo que se manifiesta por la emergen-cia de la radícula, pudiendo la misma estar o no presente

Granos decoloridos Son aquellos granos que presentan profundos surcos y depresiones como consecuencia de maduración incomple-ta o factores climáticos adversos.

Granos picados (dañados por insectos):

Son aquellos granos o pedazos de granos de garbanzo que presentan una alteración en su constitución menor a 1/3 del total.

Granos negros Son aquellos granos o pedazos de granos de garbanzo que presentan una alteración en su constitución mayor a 1/3 del total.

Son aquellos granos con ausencia de tegumento total o parcial superior al tercio del grano.

Granos pelado o decorticado

Son aquellos granos cuya superficie tiene una coloración verde por inmadurez.

Granos lavados Son aquellos granos o pedazos de granos de garbanzo que presen-tan una ligera alteración en su constitución, que disminuye su peso hectolítrico y resistencia, y como consecuencia presentan una coloración notoriamente más pálida o tenue que la normal, en parte o en la totalidad de su tegumento.

GLOSARIO ANEXO

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Granos dañados >>

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Granos manchados Se consideran como tales a los granos que presentan adherencias de tierra u otra suciedad, en más de 1/3 de la superficie o en menos de 1/3 manchas con relieve, independientemente de la definición de REVOLCADO, ya que esto hace referencia al lote en su conjunto.

Granos decolorados

Son todos aquellos granos que presentan una coloración notoria-mente más pálida o tenue que la normal, pero que su peso y com-posición son similares a la de un grano de calidad.

Insectos o arácnidos vivos

Se consideran a aquellos que atacan a los granos almacenados (gorgojos, carcomas, etc.).

Olores comercial-mente objetables

Son aquellos que no existen en el grano sano, seco y limpio, que por su intensidad afectan su normal uti l ización.

Calibre Es el tamaño del grano medido en mm.

Gramaje Es la clasificación en función del tamaño que se basa en el recuento de número de granos presentes es una fracción representativa de la muestra, determinando distintas categorías denominadas por dicho número (ya sea en gramos u onzas).

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Granos verdes