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Fertirrigación del olivar en tiempo de crisis

José Enrique FernándezInstituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla (IRNAS-CSIC)

Grupo de Riego y Ecofisiología de Cultivos (www.olima.es)Linares, 23 de mayo de 2012

Grupo de Riego y Ecofisiología de Cultivos www.olima.es


La mayor parte de los olivaresregados se fertirrigan.

El problema de la fertirrigación del olivar

El control de la fertirrigación, sin embargo, suele ser deficiente:

no se usa ningún método paraprogramar el riego…

…ni para calcular la composicióny dosis de los fertilizantes.

¿Hay métodos fiables y precisos para la programación del riego?


…medidas meteorológicas

…medidas en el suelo

… medidas en la planta

La programación del riego se puede hacer a partir de…


¿Hay suficiente información para programar bien el riego del olivarcon alguno de los métodos disponibles?


A pesar de que se sabe cómo usar estos métodos, ¿se usan en la práctica?

FINCAS PEQUEÑAS

FINCAS GRANDES

No asociada a cooperativa

Asociada a cooperativa

USO NULO

USO CASI NULO

La cooperativa podría gestionar un sistema de seguimiento en fincas representativas, con aviso por móvil o internet.

PROBLEMA: las cooperativas suelen ocuparse más del producto que del productor

Poco intensivas y tecnificadas USO NULO

Muy intensivas y tecnificadas USO ESCASO

El encargado o técnico no da abastoEl coste del riego se considera poco relevanteEscasa conciencia de la escasez de agua

Si se quiere producir aceite de calidad, alargar en lo posible la vida de la plantación y gastar lo menos posible en agua y electricidad,debe usarse un buen indicador de estrés hídrico.

Entonces, ¿por qué ni siquiera en este caso es frecuente su uso?

No se suele pagar la calidad del aceite


Hay dos razones principales por las que los métodos de programación del riegono se usan:

TRANSFERENCIA. Se ha investigado mucho, pero no se transfierelo suficiente al Sector

COSTE. Cualquiera de estos métodos cuesta miles de euros


MES ABONO Kg/ha Observacionesfeb 18-6-0 100

Aportar microelementos foliarAportar microelementos foliar

Análisis foliar

mar 18-6-0 100abr 18-6-0 100may 9-4-8 200Jun 9-4-8 200Jul 4-4-12 500Ago 4-4-12 500Sep 9-4-8 150Oct 9-4-8 150nov -dic -Total U. aportadas 157-86-176

La dosis y composición del fertilizante se le suele preguntar al vendedor(solución fertilizante que aporta lo que necesita la planta)


Y el cálculo de los fertilizantes, ¿es racional?

- Al agricultor le llega una mínima parte de los conocimientos que se handesarrollado para la programación racional de la fertirrigación del olivar.

En resumen:

- El agricultor dispone de poco dinero para invertir en nuevos métodos pararacionalizar la fertirrigación.

¿Cómo fertirrigar bien el olivar con escasosconocimientos y pocos medios?


Regar más no equivale a regar mejor

Con el riego se debeconseguir la mayorproductividadcon el menor impactoen el medioambienteP

rodu

cció

n

Riego¿ACONSEJABLE?

NONECESARIO DAÑINO

DOSIS RECOMENDADA

EUA = kg producto / m3 agua

Productividad = € netos / m3 agua

EUE = kg producto / kW

Mejora de la calidad

Reducción de la contaminaciónpor lavados

Una estrategia de Riego Deficitario suele ser lo adecuado



Abonar más no es abonar mejor

Pérdidas de fertilizantes por lavado

NITRÓGENO

Estudios del Departamento de Ciencias Agroforestales, Universidad de Sevilla (Dra. Ana Morales Sillero) Olivar ‘Manzanilla’ de 12 años a 7 m × 7 m, fertirrigado, en Sevilla.

Control = Sin fertilizar (12.2 kg N/ha en el agua de riego); T200 = 53 kg N/ha; T600 = 134.2 kg N/ha

Los aportes excesivos no aumentan

el rendimiento del cultivo,

cuestan dinero y contaminan

las aguas subterráneas.

El T600 equivale a 0.65 kg N/árbol.Dosis de 1-1.2 kg N/árbol son habituales


Algo similar se observó parael fósforo y el potasio.

Fuente: Instituto Geológico y Minero de España (IGME)


¿Conviene abonar para aportar lo que la planta necesita?

Estudios del Departamento de Agronomía, Universidad de Córdoba (Dr. Ricardo Fernández-Escobar)

Estudio de 13 años de duración, Picual, plantación de secano (700 mm de lluvia) en Cabra (12 años)y de riego en Mengibar (50 años). Aplicación de Urea en marzo o abril (hasta 1 kg N/árbol),más aplicaciones foliares (Abr, My, Jun, Sept -Oct). Suelos relativamente fértiles.

- La fertilización N no influyó en la cosecha, ni en el crecimiento, ni en lascaracterísticas del fruto.

- Lo anterior ocurrió a pesar de que el contenido de N en hoja fue inferior, a veces,al 1.4% p.s., que es límite aceptado para deficiencia en N.

- En la plantación fertilizada se observaron grandes cantidades de nitrato en el suelo (peligro de contaminación de aguas subterráneas).

No es necesario abonar con N todos los años. Sólo se debe abonar cuando losanálisis foliares del año anterior muestren valores de N por debajo de 1.4% p.s.

- El N aportado por la lluvia (10-13 kg N/ha/año), y el procedente de la mineralizaciónen el suelo, son suficientes. Si se abona con N, la planta aprovecha peor estosaportes naturales.


- Tiene que programar un riego deficitario, que es la mejor opción para el olivar, y calcular la composición y dosis de los fertilizantes en función de las necesidades nutritivas reales de los árboles.

Para muchos agricultoresla situación puede ser la siguiente:

- En principio, no sabe cómo hacer ni lo uno ni lo otro.

- Debido a las dificultades de comercialización por las que está pasando el cultivo del olivar, no quiere gastar mucho dinero en métodos para la programación de la fertirrigación.


¿Qué soluciones le podemos ofrecer?


…medidas en el suelo

… medidas en la planta






La información meteorológica es gratis:red de estaciones agroclimáticasde la Junta de Andalucía

T

Esuelo húmedo

Esuelo seco

Agua que consume un cultivo = ETc = evapotranspiración del cultivo


Publicación Características de laplantación

ETo(mm)

ETc(mm)

DR(m3/ha)

Dettori (1987) 1000 560

“ 1200 620

Fereres (1995) & Villalobos et al. (1998)

1400 700-800

Fernández y col. (1998)

Manzanilla, 286 árb/ha,Riego localizado

1400 640 380

Palomo y col. (2002) “ “ 1400 653 403Orgaz and Fereres (2001)

100 árb/ha,Riego localizado

1400 588 327

Pastor (2005) “ “ 1270 651 237Tognetti y col. (2006) 1240 273

Media para áreasmediterráneas

600 a700

3000 a 4000

¿Cuánto es la ETc de un olivar con 100 a 300 árboles /ha?


Influencia del riego en la producción y la calidad del aceite

Mayor Producción: riego con 75% ETc

Mejor Calidad: riego con 35% ETc

La programación del riego dependerá del objetivo productivo: cantidad o calidad

Grattan et al. (2006)Agric. Water Manage.

Berenguer et al. (2006)Hort. Sci.


Riego deficitario controlado (RDC)Se riega con el 100% de ETc cuando el cultivo es más sensible al estrés hídrico.El resto del ciclo se riega poco o nada.

Riego parcial y alternante (PRD)Se riega diariamente con un porcentajede ETc, 2-3 semanas a un lado del árboly 2- 3 semanas al otro.

Riego deficitario sostenidoSe riega con mucha frecuencia, perocon un porcentaje reducido de ETc

Riego deficitario de baja frecuenciaNo se riega, para que el cultivo use el aguaacumulada en el suelo. Se da un riego hasta CCcuando se alcanza el agotamiento permisible.El número de riegos depende del suelo.

Riego suplementario o complementarioMuy pocos riegos (2 ó 3) y cuando se pueda,si es posible en momentos en los que elestrés del cultivo empieza a ser excesivo.

Estrategias de Riego Deficitario para el olivar


Estrategia de RDC para olivares del sur de la península


CRECIM. BROTE

marzo abril mayo junio julio agosto septiem. octubre noviemb.

FLORACIÓNFERTILIZACIÓN

CAÍDA FRUTOS

COSECHA MESA C. ACEITE

CRECIM. FRUTO

ACUM. ACEITEMADURACIÓN

INDUCCIÓN FL.

FINAL ENDUR. HUESO

ENDUR. HUESO(9-12 s.d.f.)

Regar100% ETc

siAD<70%

Regar80% ETc

siAD<70%

Regar20% ETc

Regaral

100% Riegos de apoyo

Con esta estrategia se ahorra el 40-50% de la ETc

¿Qué necesitamos para poder aplicar una estrategia de RDC

a nuestro olivar?

Hay que conocer el valor de ETc, para evitar que la planta sufra un estrés excesivo en momentos en los que es sensible a la sequía.

El RD mal manejado conllevael decaimiento de la plantación


¿Se puede calcular ETc con pocos conocimientos y medios?


ETc = Kc Kr ETo

ETo se calcula a partirde medidas meteorológicas,con un programa adecuado:se usa mucho el REF-EThttp://www.kimberly.uidao.edu/ref-et

- El valor de ETo lo podemos tomar de una estación meteorológica de la Red deEstaciones de la Junta de Andalucía.

Método del coeficiente de cultivo:Monografía FAO n.º 24 (Dooenbos y Pruitt, 1977)


http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/ria/

Estaciones agroclimáticas de la Junta de Andalucía

¿Se puede calcular ETc con pocos conocimientos y medios?


ETc = Kc Kr ETo

ETo se calcula a partirde medidas meteorológicas,con un programa adecuado:se usa mucho el REF-EThttp://www.kimberly.uidao.edu/ref-et

- El valor de ETo lo podemos tomar de una estación meteorológica de la Red deEstaciones de la Junta de Andalucía.

Método del coeficiente de cultivo:

- Existe mucha información sobre os valores de Kc y Kr que son adecuadospara plantaciones de características diversas.

ETc = ETo, para una pradera quecubra el 100% del suelo

ETc = Kc ETo ETc = Kc Kr ETo

Método del coeficiente de cultivo

ETc = Kc Kr ETo


NR = ETc - Pe

Kc Kr Kc Kr ETo*(mm/month)

ETc(mm/month)

ETc(mm/year)

ETc(L/tree/day)

Jan 1.16 0.7 0.81 28.73 23.27 605 26.27Feb 1.06 0.7 0.74 42.05 31.11 38.89Mar 0.88 0.7 0.62 76.46 47.10 53.18Apr 0.84 0.7 0.59 98.31 57.81 67.44May 0.76 0.7 0.53 134.48 71.54 80.77Jun 0.70 0.7 0.49 153.83 75.38 87.94Jul 0.63 0.7 0.44 176.56 77.86 357 87.91Aug 0.63 0.7 0.44 164.48 72.54 81.90Sep 0.72 0.7 0.50 118.28 59.62 69.55Oct 0.77 0.7 0.54 72.18 38.91 43.93Nov 1.07 0.7 0.75 39.03 29.27 34.15Dec 1.14 0.7 0.80 26.14 20.91 23.61

Ejemplo del método del coeficiente de cultivoOlivos ‘Manzanilla’ de 30 años, en Sevilla, IAF = 1.5

7m x 5m, 34% del suelo cubierto

* ETo estimado con FAO56 Penman-Monteith, con 30 años de datos (1971-2000)



Con la ayuda de programas (más racional)


• Si se usa bien el método del coeficiente de cultivo podemos obtenervalores de ETc bastante precisos con muy pocos medios.

• Esto nos permitirá aplicar una estrategia de RD con garantías deque la plantación no sufra excesivamente en momentos sensibles

¿Y qué pasa con la fertilización?


Principios básicos de la fertilización del olivar

- El abonado racional consiste en aportar los elementos nutritivos que requieranlos árboles, cuando existan pruebas de que son precisos.

- No hay que esperar a la aparición de síntomas: tardan en aparecer y no siempre son fáciles de diagnosticar.

- Hacer un análisis del suelo. No es concluyente (puede haber elementos bloqueados) pero ayuda, sobre todo para detectar excesos de Na, Cl y Bo, posibles clorosis férricas, etc.

- Hacer un análisis foliar en julio (se detectan niveles deficientes o excesivos antes que aparezcan síntomas).

- Cuando el análisis foliar indique que un elemento está por debajo del mínimo aconsejable, entonces se aplica.

- Los macroelementos (N, P, K,..) no suelen variar tan rápidamente como para no poder corregirse con abonados al suelo. Los microelementos se pueden aplicar con un tratamiento foliar.


Hay varios libros que indican cómo coger las hojas para el análisisfoliar, cómo aplicar los elementos que se vayan precisando, etc.


Los programas también ayudan a calcular la dosis de fertilizante

1. Los métodos caros y complejos no son imprescindibles para una programación racional de la fertirrigación del olivar.

Conclusiones

2. Más no es sinónimo de mejor: el riego deficitario y una fertilización moderada, que permitan a la planta aprovechar las reservas del suelo y los aportes por el riego y la lluvia, suelen ser la mejor opción.

3. Hay libros y manuales baratos y fáciles de entender, que permiten adquirir losconocimientos necesarios para fertirrigar bien.

4. El método del coeficiente del cultivo es sencillo y nos permite calcular el riego con fiabilidad (¿>80% de acierto?). La información en Internet y programas de fácil uso ayudan a aplicarlo.

5. Calcular la dosis y composición de los fertilizantes en función de análisisfoliares (se pueden usar los programas mencionados).


Muchas gracias

Este trabajo se ha hecho gracias a todos los componentes del

Grupo de Riego y Ecofisiología de Cultivos (REC)del Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla (IRNAS-CSIC)

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