Fertilizantes orgánicos y enmiendas del suelo

Madrid, 26 de abril de 2012

Servicio de Alimentación Animal

y Seguridad de la Producción Ganadera

Misión DG(SANCO)/2012-6473

� Objetivo: implantación de los requisitos aplicables a FO/ES, así como los controles oficiales.

� Ámbito: control de la producción, comercialización y uso de FO/ES,

especialmente los obtenidos a partir de HCH o PAP, y el no desvío a la

cadena de piensos.

� Recomendaciones:

� Registro y controles oficiales a intermediarios y usuarios finales

� Lista pública de intermediarios, usuarios finales y transportistas

� Documento comercial

� Controles oficiales a transportistas teniendo en cuenta el riesgo de

contaminación cruzada

� Registro del uso por ganaderos

� Sustancias utilizadas en la mezcla que eviten el uso en alimentación animal

� Autorización en big bags < 1.000 kg según análisis del riesgo

� Reglamento (CE) 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo,

de 21 de octubre de 2009

� Normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos

derivados no destinados al consumo humano

� Reglamento (UE) 142/2011 de la Comisión, de 25 de febrero de 2011

� Normas de aplicación del Reglamento (CE) 1069/2009

� Real decreto 824/2005, de 8 de julio, de productos fertilizantes

� Productos:

– Grupo 2. Abonos orgánicos

– Grupo 3. Abonos órgano-minerales

– Grupo 4. Otros abonos y productos especiales

– Grupo 6. Enmiendas orgánicas

Marco legal

� Decreto 15/2010, de 9 de febrero, de distribución de funciones en

materia de subproductos animales no destinados al consumo humano

� Establecimientos, operadores y transportistas SANDACH

� Trazabilidad en la cadena de SANDACH

� Colaboración entre autoridades competentes y autoridades implicadas

� Decreto 336/2011, de 10 de mayo, de reestructuración del Dep. de

Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural: Servicio

de Alimentación Animal y Seguridad de la Producción Ganadera:

� Control de la producción y uso de los SANDACH de menor riesgo

� Gestión del registro de operadores de SANDACH

Marco legal

C1 C2 C3

Agencia de Residuos de Catalunya (ARC)

� Establecimientos que realizan actividades intermedias / almacenan subproductos de C1 / C2 (24.1.h, 24.1.i)

� Plantas de transformación de C1 / C2 (24.1.a)

� Plantas de compostaje (24.1.g)

� Plantas de biogás (24.1.g)

� Plantas oleoquímicas de C2 (23.1)

� Fábricas de abonos y enmiendas del suelo de origen orgánico de C2 (24.1.f)

� Almacenes de productos derivados de C1 / C2 (24.1.j)

� Intermediarios de C1 / C2 (sin instalaciones) (23.1)

� Plantas de incineración (24.1.b)

� Plantas de coincineración (24.1.c)

� Establecimientos que manipulan subproductos o productos derivados de C2 para

propósitos fuera de la cadena alimentaria (23.1)

� Transportistas de subproductos y productos derivados de C1 / C2 (23.1)

DG de Agricultura y Ganadería (DAAM)

� Establecimientos que realizan actividades intermedias / almacenan subproductos de C3 (24.1.h, art. 24.1.i)

� Plantas de transformación de C3 (24.1.a)

� Plantas oleoquímicas de C3 (23.1)

� Fábricas de abonos y enmiendas del suelo de origen orgánico de C3 (24.1.f)

� Almacenes de productos derivados de C3 (24.1.j)

� Intermediarios de C3 (sin instalaciones) (23.1)

� Establecimientos que manipulan subproductos o productos derivados de C3 para

propósitos fuera de la cadena alimentaria (23.1)

� Establecimientos que manipulan productos intermedios (23.1)

� Fábricas de alimentos para animales de compañía (24.1.e)

� Usuarios de subproductos o productos derivados para finalidades específicas (17.1,

18.1 y 18.2: diagnóstico, educación e investigación y alimentación de animales de

explotaciones de peletería y de gusanos para cebo)

� Centros de recogida de subproductos para la alimentación de animales (23.1)

� Transportistas de subproductos y productos derivados de C3 (23.1)

Controles oficiales: muestra anual (DAAM)

� Alimentación animal (PAA)

� 100% plantas de transformación C3

� 25% fábricas de alimentos para animales de compañía

� 25% almacenes de productos C3

� 5% transportistas de productos C3

� Subproductos animales y productos derivados (PSANDACH)

� 100% plantas de actividades intermedias / almacenamiento de

subproductos C3

� 20% resto de establecimientos

� 5% transportistas de subproductos C3/productos C3 no destinados a AA

� Higiene en explotaciones ganaderas (PHE)

� 3% explotaciones

FO/ES con HCH (C2), PAP (C3) o u otros (anexo XI, cap. II)Excluidos: estiércol, contenido del tubo digestivo, leche, calostro y productos

derivados, compost, residuos de fermentación de la producción de biogás

� Tratamiento previo:

� Mezcla con sustancia impalatable. Excepciones:

� envases de hasta 50 kg para venta directa al consumidor final

� big bags de hasta 1.000 kg

– en el envase: No destinados a su aplicación en tierras a las que tienen acceso los animales de granja

– previa autorización por el Estado miembro según análisis de riesgo

� Criterios microbiológicos

Muestras de productos finales tomadas durante el período de

almacenamiento en la planta de transformación o al término del mismo

� Salmonella: ausencia en 25 g, n = 5, c = 0, m = 0, M = 0

� Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300, en 1 g

Requisitos FO/ES

C2: M1 C3: M1 a 5 o 7

Recogida, transporte y trazabilidad (anexo VIII)

� Identificación

� Etiqueta fijada a envase o contenedor / vehículo: Abonos o enmiendas del suelo de origen orgánico. No está permitido el pasto de animales de granja o el uso de los cultivos como hierba de pasto durante un mínimo de 21 días tras su aplicación.

� No obligatoria en excepciones de mezcla con sustancia impalatable

� Documento comercial

� Planta � Planta � almacén / intermediario / usuario final

� No aplicable al suministro por comercios de venta al por menor a usuarios finales

� Marcado de HCH con triheptanoato de glicerol (GTH)

� Higienización previa a una temperatura interna mínima de 80 °C

� Concentración mínima de 250 mg de GTH / kg de grasa

Requisitos FO/ES

Cadena de producción – comercialización – uso

Fuente: Autorización de abonos y enmiendas del suelo de origen orgánico elaboradas con harinas de carne y hueso y proteína animal transformada, MAGRAMA.

Conclusiones

<<< marzo de 2011:� Programa de controles oficiales implantado

� Establecimientos / operadores de mayor riesgo y transportistas registrados

� Comunicación y colaboración entre AC y A implicadas

� Detección de incumplimientos en la cadena

>>> marzo de 2011:� Ampliación punto final hasta FO/ES

� Nuevos establecimientos/ operadores/ transportistas sujetos a autorización/registro

� Mayor número de inspecciones previas a autorización y periódicas en

establecimientos

� Controles a transportistas según análisis de riesgo

� Control de los usuarios finales

www.gencat.cat/daam

segram.daam@gencat.cat

Gracias