feria verde - reglamento feria verde, manual de convivencia

7/29/2019 Feria Verde - Reglamento Feria Verde, Manual de Convivencia

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Tel +(506) 2280-5749 Fax +(506) 2224-4882 e-mail [email protected] Barrio Escalante, de la Rotonda del Farolito 200 m este, 200 m norte, 75 m oeste, casa nmero 3350

ManualdeConvivenciayReglamentoparaelfuncionamientodelaFeriadeProductosOrgnicosySostenibles,denominadaFeriaVerdedeAranjuez

1. SobrelaorganizacinyelcarcterdelaFeriaVerdedeAranjuez(FeriaVerde)1.1.La Feria Verde es fundada, coordinada y fiscalizada por la Asociacin Amantes de loOrgnico

(AAMOR).1.2.AAMOR,atravsdelComitdeCoordinacininvitarycontactarlasylosproductoresorgnicosy

sostenibles,susorganizacionesydemspersonasinteresadasenparticiparenlaFeriaVerde.1.3.LaFeriaVerdepropiciar:

1.3.1.Unespacioparalacomercializacindeproductosagropecuarios,agroindustriales,einsumosorgnicos certificados o en transicin y artesanales, as comoproductos ambientalmentesostenibles, con el objetivo principal de establecer vnculos directos entre productores y

consumidoresdeproductosorgnicos.Deestamaneralosconsumidorespodrncontarconunaofertaampliadeproductosdemuybuenacalidad,aprecios justosy losproductoresyvendedoresrecibirnreconocimientoeconmicoysocialporsusesfuerzos.

1.3.2.Estaferiaseabrealpblicotodossbados,de7:00a.m.a12:00p.m.Podrnparticipardelaoferta de productos nicamente las personas que estn debidamente autorizadas porAAMOR,yquienesdebernportarundocumentodeidentificacin.

1.3.3.Espacios de encuentro entre productores/as, organizaciones de promocin de laagroecologaycuidadodelmedioambiente,consumidores/asorgnicosypblicoengeneral,interesadoenconoceryaprenderlasventajasdelosproductosorgnicosyladefensadelmedioambiente.

1.3.4.Un espacio para la difusin de publicaciones y materiales educativos relacionados con laculturaverde,laagriculturaorgnica,lacomidasana,proteccindelmedioambiente.

1.3.5.Laaplicacin deesteManualdeConvivencia y Reglamento estar a cargo LaFeriaVerde,productores/asyconsumidores/as.

1.3.6.ElreferentelegaldeesteManualyReglamentoserntantoelDecretoEjecutivoNo.29782ReglamentodeAgriculturaOrgnica,publicadoenLaGacetaNo.179el18desetiembredel2001,laLeydeDesarrollo,PromocinyFomentodelaActividadAgropecuariaOrgnicaNo.8591publicadoenlaGacetael14deagostodel2007,laLeyorgnicadelAmbienteNo.7554del13denoviembrede1995,elDecretoEjecutivoNo.35242MAG-H-MEICpublicadoenlaGacetaNo.107el4 dejuniodel2009y laGuaparael etiquetadodeproductosorgnicos,publicadaensetiembrede2002.

2. Sobrelosparticipantes2.1.Podrn participar productores individuales, organizaciones de productores, procesadores,

empresas agropecuarias y agroindustriales, empresas o instituciones que ofrecen servicios oinsumospermitidosbajolasnormasdecertificacinecolgica,siempreycuandolapolticaolasactividadesempresarialesnocontradiganalosprincipiosorgnicosomedioambientales.

2.2.Losproductoresyprocesadoresindustrialesycomercialesdeberngarantizarquesuproductoesorgnicorealmenteyaseaporhabercertificadosusunidadesproductivasporunacertificadoradereconocimiento internacional o porque cuenta con el aval de un Sistema de Participativo deGaranta Orgnica (Certificacin Participativa). Asimismo deben ajustarse a los principios deAAMOR. En caso de los oferentes en los Alimentos Procesados y Frescos, como tambin


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ArtesanasyServicios,estosdebernacogerlasrecomendacionesdelComitdeCoordinacindeFeriaVerde.

2.3.Dado el carcter eminente de difusin y educacin, tambin podrn participar organizacionespromotorasdela agriculturaecolgica,delcuidadodelmedioambiente, laalimentacinsanayaquelqueseajustealosprincipiosdelaFeriaVerdeyseaaprobadoporlaAAMOR.

2.4.Laspersonasparticipantes en esta Feria Verde debern,necesariamente sermiembrosdeFeriaVerde.AscomofirmarelConveniodeCompromisoyestardeacuerdoconelpresenteManual.

3. Sobrelosstandsylapresentacin3.1.Elespaciopara laventa de productos (toldos)ser designado y distribuidomedianteun diseo

elaboradoporlaFeriaVerdequeincluyemapadedistribucindepuestosdondeseubicanfrutas,hortalizas,tubrculos,medicinales, artesanas,productos procesados, semi procesados,uotros.Encasodeserunproductoqueporsunaturalezanodebeserubicadoenelsitioasignado,stepodrserremovidoytrasladadoaotrolugar,deacuerdoconlanegociacinconelproductor/ay

laFeriaVerde.3.2.Cadaparticipantepodrcomercializarsusproductosenunstanddesignadoporlosorganizadores,

el cual serconstruido a partir dematerial reciclaje. Losparticipantes debern cancelar cadasbadoelmontocorrespondienteporelalquilerdeestestand(alquileryarmado)ydebervelarporsuadecuadocuidadoyuso.ElmontodelalquilerdeltoldoymobiliarioserestablecidoenelReglamentoInterno.LaFeriaVerdedesignaralapersonaencargadaderealizarelcobro,contraentregadelrecibocorrespondiente(1recibopormes).

3.3.Cadapuestodeventadeberestardebidamenteidentificado,indicandoelnombredelapersonaproductorauorganizacincorrespondiente, comunidadorigendel producto, tipo (ver anexos)ypreciodecadaproducto(puedeutilizarlastarjetasdeprecios,unapizarrauotromecanismo).

3.4.La parte interior de los stands podr ser acondicionada por participantes, acatando lasrecomendaciones del Comit de Coordinacin. Salvo casos especiales que debern ser

consultadosconlaorganizacin,lasmesassonsubsidiadasenunporcentajedelcosto(incluyendofletedelasmismas)ylatarjetadepreciossernprestadas.Encasodeextraviarlastarjetasdeprecioselproductordebercompraralaorganizacinotrojuegodeellas.

3.5.Para efectos de control de calidad y presentacin de los productos, elComit deCoordinacinpodr llevar a cabo visitas en diferentes momentos para asegurarse el cumplimiento de lasdisposicionesestablecidasenestedocumento.

4. ProductosaofrecerseA.Productofrescoagrcola

4.1.Se ofrecern predominantemente productos vegetales frescos orgnicos (como hortalizas,legumbres,vegetales,frutas,tubrculos,plantasaromticas),deacuerdoconloestipuladoenlanormavigente.Enestesentido,laspersonasproductorasuorganizacionesdebernpresentaraLaFeria Verde el Certificadoemitidopor la AgenciaCertificadora respectiva, indicando vigencia yproductos incluidos. Copia de este documento tambin deber tenerlo siempre visible en sustand.

4.2.Losproductosorgnicosdeberncumplirconlosestndaresdehigieneylimpiezaqueexigelaley.Aportandoelcarnedemanipulacindealimentosydandocopiadeestealaorganizacin.

4.3.Tendrn preferencia los productos frescos nacionales. Se sugiere presentarlos clasificados porvariedad,tamao,peso,etc.conelpreciovisible.


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4.4.Bajoningunacircunstancialosproductospodrnserexpuestosdirectamenteenelsuelo,debernestarentarimasconunaalturamnimade0,5metrosdelsuelo.

4.5.Lashortalizas, frutas y verdurasdeberntenerunadecuadomanejopostcosecha, si se vendenfrescosdebernestarenterosysinpelar,exceptoaquellosproductosqueseempaquensegnlasnormasdelMinisteriodeSalud.

4.6.Tambin se podr ofrecer producto agrcola designado como en transicin, de aquellosproductoresuorganizacionesquehayangestionadoeltrmitecorrespondienteantelaDireccindeProteccinFitosanitaria,atravsdelDepartamentodeAcreditacinyRegistrodeAgriculturaOrgnica;indicandolalistadelosproductos.AdjuntandounacopiadeldocumentoalComitdeCoordinacinyteniendounacopiadelexpedientevisibleenelstand.

4.7.Los productos que tcnicamente no se pueden producir de una manera orgnica, debernpresentarelplandemanejodelcultivoylosinsumosqueseusanparasuproduccin.Buscandosiemprelatransicindesucultivoaunsistemadeproduccinorgnico.

B.Productofrescoanimalysusderivados

4.8.Aquellosproductosdeorigenanimalcomores,pollo,pescado,conejo,codorniz,cabraentreotrosysusderivados:huevo,leche,quesos,encasodenoestarcertificadosdebernprovenirdemanejosalternativosqueconsiderenlaalimentacin,manejosanitario,condicionesdevida,acercndoseenlamedidadeloposiblealanormativaorgnica,debidamentedocumentadoysupervisado.

4.9.Enelcasodeloshuevos,debernvendersefrescosylimpios,segnpeso.Esobligatoriocontarconunrecipientecontapaparacolocaralllosquesequiebran.

4.10.DebercontarseconelPermisodelMinisteriodeSaludalda,copiadelcualdeberenviarsealaFeriaVerde.

C.Productoagroindustrial,alimentosybebidas.

4.11. Los productos provenientes de procesos de transformacin agroindustrial, artesanal o caseradeberntenercomoinsumosprincipalesproductosorgnicosycumplirconlosrequisitoslegales

deetiquetadoparastos.Losingredientesquenotenganesteorigendebernespecificarse.4.12. Los alimentos a ofrecer en la feria no deben contener los siguientes ingredientes: azucares

procesadas,mejorantes,siropedemazaltoen fructosa,aceitede soya, aceiteshidrogenadosoparcialmente hidrogenados (margarinas, manteca, aceite de palma, aceites para frituras),glutamatomonosdico(GMSoajinomoto)ydisminuirenlamedidadeloposibleharinasblancasycolorantessintticos.

4.13.DebercontarseconelPermisoaldadelMinisteriodeSalud,entregandounacopiadelcarnalcomityteniendootracopiavisibleenelstand.Siempredeberndeportarelcarnenlaferia.

4.14. Los empaques de los productos deben ser en lamedida de lo posible de origen natural, noprocesadoy/obiodegradable. Estprohibidoelusodeestereofny otrosempaquesaltamentecontaminantesnobiodegradables.

4.15. Los abonos orgnicos como composta, bocashi, bio-fermentos o cualquier otro debernexpenderse conuna adecuadapresentacin, bien empacados, indicando todos losinsumosquecontienen.

4.16. Las plantas debern provenir de viveros o huertos igualmente manejados bajo un enfoqueecolgico,yqueprocurarqueseansemillascriollas.

4.17. En el caso de jugos y otras bebidas, deber venderse en vasos reutilizables de vidriopreferiblemente.SedebecontarconelpermisosanitariodefuncionamientodelMinisteriodeSalud,ysuventadeberempacarseenbolsasdecelofntransparentenuevasorecipientesdevidrio.Enelcasodelamieldeabeja,mermelada,dulce,conservasyproductoslcteosdeber


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contarseconlospermisosrespectivosymanejarsedebidamenteempacadossegnlasnormasdelMinisteriodeSalud.

4.18. Se podr vender productos orgnicos certificados importados siempre que cumplan con losrequisitosvigentes.

4.19. Todoingredientequeseencuentreenelmercadonacionalorgnicodeberdeserutilizado(ej.azcarcrudaytapadulce).

4.20. Todo ingrediente agrcola que se cultive de manera orgnica deber de ser utilizado y eseproductoslamentepodrserofrecidoensupocadecosecha,o bienquesealmacenedeotramanera (ej. deshidratado, en conserva, en compota,mermelada, etc.). En caso de utilizar unproductoagrcolaorgnicofueradetemporadadecosecha,deberndemostrarqueesorgnico.

4.21.Deberndetenerenelpuestolalistadeingredientesdecadaproducto,aselconsumidorsepodrinformardeloquecompra.Loidealesquecadaproductolleveensuetiquetaellistadodeingredientes.

4.22.Debernde utilizar empaquesbiodegradables o alternativos en su producto. TendremosunapolticadequitarelplsticoenlaFeriaVerde.Sinecesitanayudaconideasdeempaque,lospodemosapoyar.

4.23. Cadaoferentedeberdellevarregistrosdecompradeinsumos,inventariodeesosinsumos(ej.cantidaddepanproducidocon2kilosdeharina)yventas.EsteregistrodeberdeserllevadoalaFeriaVerde,paraquelaadministracinpuedahacerchequeosaleatoriosdeellos. Conestosebusca comprobarla calidad de los insumosy queestos correspondanal productocolocado enFeriaVerde.

4.24.Deberndeindicarlealaadministracinqudasyhorasseencuentranenprocesodeprepararlaoferta,paraquepuedahaberunainspeccinensitiodelprocesoyregistros.Ej.viernesde12mda6pm.

D.Artesanasyotros

4.25. Podrnvenderseartesanaselaboradasconmateriaprimadelazonadeorigendelproductor.Especialconsideracintendrnlaselaboradasporgruposindgenas.

4.26. Productosartesanaleselaboradosconmaterialesquenocontaminenalahoradeserdesechadosycuyosmaterialesprovengandelareutilizacinoreciclajedeproductos.Losempaquesdelosproductos deben ser en la medida de lo posible de origen natural, no procesado y/obiodegradable.Estprohibidoelusodeestereofnyotrosempaquesaltamentecontaminantesnobiodegradables.

4.27. LosproductosyserviciosvendidosporlospuestosdedifusindebernigualmentecumplirconlodispuestoporprincipiosdelaFeriaVerde.

4.28. Sepodrofrecerpublicacionesymaterialeseducativosrelacionadoseidentificadosplenamenteconlaspropuestasagroecolgicas,delcuidadodelmedioambienteylaalimentacinsana.

5. Obligacionesdelos/asparticipantes5.1.ParticiparenlasreunionesdeintroduccinsobrelaFeriaVerde,sudinmicayrequisitos.5.2.LlenarelformularioPerfildelOferente,indicandolosproductos,cantidadesypresentacionesque

esperavenderenlaFeriaVerde.Nopodrncomercializarproductosnoaceptadosy/orevisadosporAAMOR.

5.3.Firmarelcontratodecompromisoconlosorganizadores.5.4.Entregar el registro de ventas (1 vez a la semana o cierre mensual) e insumos (en el caso de

AlimentosProcesados).


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5.5.Colocarenlugarvisiblelalistadeproductos,preciosdeventaycategora,elcualdeberestardeacuerdoconlapolticadepreciosestablecidaporFeriaVerdecuyainspiracineselComercioJusto(unmrgendegananciaentre25%-40%sobreelcosto).

5.6.Todo producto deber tener una lista de ingredientes (insumos) de acuerdo a la Gua para eletiquetadodeproductosorgnicos.

5.7.EncuantoalaparticipacinsemanallosoferentesquesonfijossivanaausentarsedeberndenotificaralComitdeCoordinacinams tardarelmircolesantesdecadaferia.Losoferentesrotativosdeberndeconfirmarsuparticipacintodaslassemanas,amstardarelmircolesantesdecadaferia.LaasistenciaconfirmadaestsujetaalespaciodisponibleenlaFeriaVerde.

5.8.Acataren conformidadlas indicaciones queelComitdeCoordinacinle indicaen relacin consanidad,precios,medidasyotrasindicacionesrequeridasenlaFeriaVerdeporesteReglamentoyotrasleyesnacionalesrelacionadas.

5.9.Tener buena presentacin personal, normas de higiene adecuadas y trato amable al pblico,AAMORyalComitdeCoordinacin.

5.10.PresentarseenlaFeriaVerdealahoraacordada6:00a.m.yretirarsealfinalizarlaferiayluegodehabercumplidoconsustareas(ej.Desarmadodeltoldo,acomodarmesas,limpiarelespacio,etc.).

5.11. EmplearycuidaradecuadamentelosmaterialesadquiridosalaFeriaVerde.5.12. Cancelarlacuotasemanalporconceptodealquilerdeespacioyotros.5.13. Colaborarconelarmadoydesarmadodelostoldos,lalimpiezadelaFeriaVerde,tantodesu

stand,comoanivelgeneral.5.14.Apoyar en las tareas que permitanmejorar eldesarrollo y la presentacin de la Feria Verde.

CumpliryhacercumpliresteManualdeConvivencia.

6. Obligaciones de los organizadores de la Feria Verde (AAMOR, Comit deCoordinacinyotros)6.1.Realizar coordinaciones previas de losproductos a ofertarse con la finalidad de tener lamayor

diversidadyalavezbuscarunequilibrioentrelaofertaylademanda.6.2.Difundir la Feria Verde a travs de diferentes medios como radio, correo electrnico, folletos,

revistasytelevisinentreotros.6.3.VelarporelfielcumplimientodelanormativavigenteenlaFeriaVerde.6.4.Aplicar las disposiciones vigentes en aspectos sanitarios, peso, medidas, precios, empaques y

calidaddeproductosavenderenlaFeriaVerde,encoordinacinconlasautoridadesrespectivas.6.5.Tomarunrolcoordinadorenlafacilitacindeunreaadecuadasegnelproductoaofrecer.6.6.Designarlosstandsdeacuerdoaltipodeparticipante.6.7.Supervisarquelosproductosa ofertarse seande buenacalidady presentacin, pudiendoretirar

aquellos,queacriteriodelaorganizacin,nocumplanconesterequisito.6.8.Organizarcharlasinformativas,decapacitacineintercambiodeexperienciassobrelaagricultura

ecolgica,defensadelmedioambienteyalimentacinsana.6.9.Coordinarlaseguridadconelmunicipiorespectivooconlaautoridadcompetente.6.10.Velar,conjuntamenteconlosparticipantesporelorden,aseo(personalydelpuesto)yseguridad

dellugardondeserealizalaFeriaVerde.6.11. Fiscalizarlospreciosdeventadelosproductosparaevitarabusosuomisiones.6.12. ElComitdeCoordinacinconformarelSistemaInternodeControl (oSIC)dela FeriaVerdey

tendrlapotestaddeefectuarvisitasalasfincasdelosproductoresolugaresdeprocesamientodelosparticipantes,conelfindea)garantizarlaintegridaddelosproductosquesevendenenlaFeriaVerde,b)manteneractualizadoslosregistrosydocumentacindelasfincas,c)capacitaralosparticipantes,d)tomardecisionesparaelbienestardelosparticipantes.


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6.13. ElaborarunPlandeCapacitacinparaproductoresyparticipantesendiversasreasyenaquellostemasquelosparticipanteslosoliciten.

6.14.MantenerunarchivoactualizadodecadaunodelosparticipantesdelaFeriaVerde.

7. DelSistemadeControlInternoylasSanciones7.1.ElComitdelSICestarintegradopor3miembrostitularesyunsuplente.Almenosunmiembro

obligatoriamenteserpartedelosorganizadores.7.2.Los organizadores formarn un comit que d solucin a problemas surgidos. Los problemas

puedensurgirporlapobrecalidaddelosproductos,oporlaventadeproductosno-anunciadosono-permitidos,porlapresenciadeparticipantesnoautorizados,porimpuntualidadenlahoradellegada de participantes, el no cumplimiento de este reglamento y otras situaciones queperjudiquenelbuenfuncionamientodelaFeriaVerde.

7.3.ElcomitfuncionarcadavezquelosorganizadoresdelaFeriaVerdeloconvoque.7.4.Lassancionesdelcomitseaplicarnencasodeincumplimientodelpresentereglamentoypueden

abarcar desde una advertencia hasta la inmovilizacin inmediata del producto. Sanciones semuestranenAnexo2.

7.5.Cualquieraspectoo situacinno contempladaen elpresente reglamentosernresueltasporlosorganizadores.

8. RestriccionesNosepermitiralosparticipantesdelaFeriaVerde:

AmpararendiversasformasacualquierotrapersonanoproductoraenlaFeriaVerdeyquequieravendersusproductos.

CausardiscusinocualquieraltercadodepalabraodehechoenlaFeriaVerde. VenderproductosnoautorizadosporlaFeriaVerde. Consumirbebidasalcohlicasy/ofumarenlospuestos.

9. DelosincumplimientosyresponsabilidadesSernconsideradasfaltaslassiguientes:

Faltasgraves:

Venderproductosnoorgnicoscomoorgnicos. Alteracinderomanas. Presentarsebajolosefectosdelalcoholocualquierotradroga. Agrediremocional,verbalofsicamenteaunconsumidoroparticipantedeestaFeriaVerde. Venderproductosnoreportadosenelperfil.


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Aumentarlospreciosluegodeexpuestosenlatarjeta. Noajustarsealasdisposicionessanitariasydecalidad.

Faltasleves:

Ausenciainjustificada. Nomantenerlospreciosvisiblesdurantelaferia. IncumplimientodelManualdeConvivencia. Llegadatarda,apartirdelas7:00a.m.(30minutos)-milcolones.

Delassanciones

Faltasgraves:

Primeravez Segundavez Terceravez

* Prohibicin de venta del

producto.

*Amonestacinporescrito.

* Multa por media cuota

semanaldealquiler,mselcosto

total del equipo de alquiler

(mesas,sillas).

* Prohibicin de venta del

producto.

*Amonestacinporescrito.

*Multa por la cuota total

semanaldealquiler.

*Suspensin de la feria por un

da.

ExpulsindelaFeriaVerde.

Faltasleves:

Primeravez Segundavez Terceravez

Amonestacinporescrito. Dentro del mismo mes,

amonestacin, msmulta por 1

cuotasemanaldealquiler.

Suspensin por dos Ferias

Verdesconsecutivas.


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10.ProcedimientoparaingresaralaFeriaVerde: SeroferenteaprobadoporelComit,segncriteriosestablecidos.

loorgnico locomprometidoconelambienteyconlaculturaverde

1

loartesanal lorecicladolonatural lojustamentecomercializadolobiodegradable lo justamente producido a nivel humano y

ambiental

lolocal loequitativolotradicional Lacomidasana

CompletarelperfildeloferentefacilitadoporFeriaVerdeytodossusrequisitos. Ser miembro de Feria Verde, haber completado y entregado el perfil y el Acuerdo de

Compromiso.

Aportarlosdocumentosqueselesoliciten:copiadelacduladeidentidad,lascertificacionesconquesecuenteyotros.

ParticipacinenprocesodeintroduccindelaFeriaVerde. EstardeacuerdoconelManualdeConvivencia.

1Laculturaverdeeslaculturaambientalistaqueapoyaeldesarrollosostenibledelaeconomaylaecologaapoyadaporlaciencia,lapolticaylaesttica.Esunaculturadevida,antdotocontralaviolenciadelosespritusyeldeteriorodelosecosistemas.Eslaculturaquedefiendealanaturalezadelaagresividaddelcapitalydelainsensatezdelahumanidad,analizandolarealidadobjetivaybrindandorecomendacionespreventivas,tecnologalimpiayconcienciaclara.


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11.AnexosalManualdeConvivenciayReglamentodeFeriaVerdedeAranjuez

Anexo1:

CAPITULOI

Disposicionesgenerales

Artculo4Definiciones.Paralosefectosdeestereglamento,seentiendepor:

a. Actividadagropecuaria orgnica: Todaactividadagropecuariay suagroindustria, quese sustenteensistemasnaturales para mantenery recuperar la fertilidad de los suelos, la diversidadbiolgica y elmanejo adecuadodel recurso hdrico, y que propicie los ciclos biolgicos en el uso del suelo. Estaactividad desecha eluso deagroqumicos sintticos, cuyo efecto txico afecte la saludhumana y elambiente,ascomoelusodeorganismostransgnicos.Estaactividad,ademsdecontribuiralequilibrioambiental, tiende a un equilibrio sociocultural de las formas de organizacin comunitaria indgena ycampesina,integralosconocimientostradicionalesalasprcticasactuales,generacondicioneslaboralesjustas y defiende el derecho de las personas a producir alimentos sanos priorizando el uso de losrecursoslocales.Laactividadagropecuariaorgnicatambinesconocidacomoagriculturaecolgicaobiolgica.

b. AgenciaCertificadoraoAutoridaddeCertificacin:PersonafsicaojurdicadebidamenteautorizadayacreditadaporelrganodeControl.

c. Agroindustriaorgnica:Actividadencaminadaatransformarproductosagropecuariosorgnicosconlafinalidaddeproducirproductosprocesados,quesirvantantoparaelconsumohumanocomoparalaproduccinanimaly/oparasuusocomoinsumosagropecuarios.

d. Back to Back: Modalidad de crdito, donde los clientes de un banco, que poseen Certificados deDepsitoaPlazo,puedenutilizarlosmismoscomogaranta,alsolicitaruncrdito.

e. Certificadoorgnico:Documentoquedafedequeelproductoqueampara,hacumplidoentodassusetapasconlosprincipios,lasnormativasyrequisitosvigentesparalaproduccinorgnica.

f. Comisin: Comisin tcnica de Exoneracin de Insumos Agropecuarios creada por el artculo 4 delReglamento al artculo 5 de la Ley N 7293 del 31 demarzo de 1992,modificado por el DecretoEjecutivoN34706-MAG-H-MEIC,publicadoen LaGacetaN167de29deagostode2008.

g. Derivados de organismos genticamente modificados: Sustancias u organismos que total oparcialmenteprovienendeOGModepartesdel,oquehansidoobtenidosporaccindeOGMs.

h. Enfoquedeagrocadenas:Eselprocesoordenado,medianteelcuallaproduccinorgnicaoecolgica,produceycolocaenelmercado,productosfrescosotransformados.Dichoprocesoincluyelasetapasdepre-produccin,produccin,cosecha,transformacinycomercializacin.


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i. Gruposdepersonasproductorasorgnicasorganizadas(GPO):Gruposdepersonasmicro,pequeasomedianas agricultoras orgnicas,debidamenteorganizadosbajouna figurajurdica,con osinfinesdelucro,quehayanobtenidodeunaentidadcertificadoraodeotraentidaddebidamenteautorizadaparatal fin, la certificacin o el estatus de transicin de sus cultivos orgnicos, en forma grupal. En talsentido,debencumplirlassiguientescaractersticas:vincularseporresidirenunamismazonageogrficadonde manejen al menos un cultivo semejante, mantener la produccin de cultivos y canales decomercializacin de losproductos comunes, tener unaadministracin central (AC) responsable de laintegridadorgnicadelproyecto,poseerunsistemainternodecontrol(SIC)responsabledelseguimientoylacapacitacindelosproductoresymantenerunsistemadeinformacincentralizadayaccesible.Conel fin de recibir los beneficios de la Ley N 8591 del 14 de agosto 2007, los GPO debern estardebidamenteregistradosantelarganodeControldelMinisteriodeAgriculturayGanadera.

j. Inspeccin: Labordeevaluar,auditar, fiscalizaro verificar lanaturalezaorgnicade laproduccin, losprocesosolasinstalacionesapropiadasparalosmismos,querealizauninspectorarequerimientodeunaautoridadcertificadoraodelproductor.

k. Inspectorestatalenagriculturaorgnica:Funcionariodegobiernodelsectoragropecuario,capacitadoyregistrado ante el rgano de Control, como inspector en agricultura orgnica y por lo tanto,debidamenteautorizadopararealizarinspeccionestendientesaotorgarcertificacinorgnica,enfinca,procesoycomercializacin.

l. Productor(a)orgnico(a) :Personafsicaojurdicaquesededicaalaactividadagropecuariaorgnica.

m.Organismos genticamente modificados (OGM): Todos los materiales producidos por los mtodosmodernos de ingeniera gentica, as como todas las otras tcnicas que empleen biologa celular omolecularparaalterarlaconstitucingenticadeorganismosvivientes,enformasoconresultadosquenoocurrenenlanaturalezanimediantelareproduccinnatural.

n. rganodecontroluorganismodecontrol:DireccindeProteccinFitosanitariaquefiscalizaycontrolalacertificacinorgnicaatravsdeAcreditacinyRegistroenAgriculturaOrgnica(ARAO).

. Organopona:Esunatcnicaquederivadelahidropona.Consisteenutilizarsustratosslidosparasuplirlosrequerimientosnutricionalesdelasplantas,paralocualseutilizaunacombinacindeabonosorgnicosconresiduosvegetales.Elusodehumusdelombrizhamejoradolatcnica.Conestemtodose puede cultivar hortalizas, plantas medicinales, ornamentales y algunas especies frutcolas. Adiferencia de la hidropona, puede ser ms lentaen la obtencin de los productos, sin embargo esfactible desarrollarla en pequea escala, con bajos costos y sin la dependencia de agroqumicossintticos.

o. Persona agricultora orgnica experimentadora: Agricultor o agricultora que realice experimentos oensayosapequeaescalaensufincaoparcela,conelfindeencontrarsolucionesprcticasparasusproblemas productivos, bajo tecnologas limpias, compatibles con los principios de la produccinorgnica.

p. Perodo de transicin: Tiempoquedebe transcurrir entre otros sistemasdeproduccin y el sistemaorgnicodeacuerdoconunplandetransformacinpreviamenteestablecido.

q. Plaguicida: Cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir, destruir o controlarcualquierplaga,incluyendo losvectoresdeenfermedadeshumanasodelosanimales, lasespeciesdeplantaso animales indeseablesquecausanperjuicio o que interfierende cualquier otraforma en laproduccin, elaboracin, almacenamiento, transporte o comercializacin de alimentos, productosagrcolas,maderayproductosdemaderaoalimentosparaanimales,oquepuedenadministrarsealos


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animalesparacombatirinsectos,arcnidosuotrasplagasenosobresuscuerpos.Eltrminoincluyelassustancias destinadas a utilizarse como reguladoras del crecimiento de las plantas, defoliantes,desecantes,agentesparareducirladensidaddefrutaoagentesparaevitarlacadaprematuradelafruta,y lassustanciasaplicadasaloscultivosantesodespusdela cosechaparaprotegerelproductocontraladeterioracinduranteelalmacenamientoytransporte.

r. ReconocimientodeBeneficiosambientalesparalaAgriculturaOrgnica(RBAO) :Estmulooincentivoeconmiconofiscalparapremiaralaspersonasolasorganizacionesproductorasorgnicas,certificadaso en transicin,reconocidascomo prestadorasdebeneficios,segn laLeyN 8591 del14 deagosto2007.

s. Recursosgenticos:Todomaterialvivoquecontengainformacincapazdetransmitirdegeneracinengeneracinlaherenciaosuscaractersticaspropias;tienevaloryutilidadesactualesoposibilidadesdeusofuturo.

t. Semilla: Todomaterial vegetalutilizadopara reproduccinsexualomultiplicacin vegetativa.Incluyetantolasemillaensusentidobotnicocomotambintubrculos,bulbos,estacas,estolones,esquejes,rizomas y en general toda estructura que sea utilizada o destinada para la siembra, plantacin opropagacindeunaespecievegetal.

u. Semillas criollas, locales o tradicionales: Semillas que correspondan a variedades cultivadas ydesarrolladaspor personasagricultoras y comunidades locales. Independientementede su origen, seencuentranadaptadasalasprcticasagrcolasylosecosistemaslocales.Serigenporlodispuestoenelartculo82,siguientesyconcordantesdelaLeyN7788de30deabrilde1998,LeydeBiodiversidad.

v. Sistema Participativo de Garanta o Certificacin Participativa: Sistema de garanta desarrolladomedianteunarelacindirectaentrelapersonaolaspersonasproductorasorgnicasylapersonaolaspersonasconsumidorasuotrosactoresinteresados,quienes,garantizanelorigenylacondicindelosproductosorgnicosdestinadosalmercadonacional. EstossistemasdebernbasarseenlanormativanacionalparaproductosorgnicosypodrnaplicarotrasnormasyprincipiosconstruidosporelGPOuorganizaciones de personas productoras que los impulsan, que no contradigan las disposicionesnacionalesyporendequenoseanmenosestrictasquestas.

w. Unidadproductivaorgnica:Finca,parcela,zonasdeproduccin,almacnyestablecimientodondesellevan a cabo actividades de produccin, proceso, almacenamiento y comercializacin de productosagropecuariosorgnicos.

x. Unidad Tcnica: Unidad Tcnica para el Reconocimiento de Incentivos para la AgriculturaOrgnica,establecidamedianteelartculo29deestereglamento.


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12.DelasCuotasylosCostos Cuotadeinscripcinanualparamiembros: 10,000.00 Cuotadeparticipacinsemanal 2entoldoreciclado:

Desgloce Completo Medio Tercio

Puesto 15,000.00 7,500.00 5,000.00

Armado/Desarmado 4,000.00 2,000.00 1,500.00

Verificacin/SIC 1,000.00 1,000.00 1,000.00

Total 20,000.00 10,500.00 7,500.00

13.Anexo2:DelassancionesAusenciasinaviso Costodelpuesto

Faltadeinformacinentarjetas(precioycategoradelproducto) 1,000.00

Suciedadenelstand 1,000.00

Incumplimientodetareas(hojasdeventas,encuestas,etc) 1,000.00

Tardas 1,000.00, El/La

oferentequenopuedallegara lahoraacordadadeberde comunicarpormedioescritosusituacina la

JuntaDirectiva,paraquelatardaestejustificada.

14.Literaturaconsultada:Asociacin de Productores y Consumidores Orgnicos de Costa Rica (Aproco-CR). Reglamento de

FuncionamientoparalaFeriadeProductosdelaAgriculturaOrgnicaElTrueque.2006,12p.

ImplementandoFeriasEcolgicas.Manual.ReddeAgriculturaEcolgicaDelPery GrupoEcolgicaPer.

S/f.39p.

2Lacuotapuedesermodificadaconprevioaviso.

feria verde - reglamento feria verde, manual de convivencia

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