facultad de ciencias administrativas y...
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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Tesis previa para la obtención del Título de: Ingeniería Comercial
TITULO
Implementación de un proyecto de producción y comercialización de pollos de carne
en la Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del Rosario”, perteneciente
a la Parroquia de El Valle
AUTOR/A (s):
Sara Beatriz Quezada Quezada
Nancy Lorena Tenorio Espinoza
DIRECTOR:
Eco. Daniel Gallegos
Cuenca, Noviembre de 2011
CUENCA-ECUADOR
2
DEDICATORIAS
Dedico mi tesis primeramente a Dios por guiar siempre mi
camino y haberme permitido llegar hasta este punto, dándome
salud para lograr mis objetivos.
A mis Padres José y Carmela por haberme dado su apoyo,
comprensión, por sus sabios consejos y su motivación
constante que me ha permitido ser una persona de bien y sobre
todo por su gran amor.
A mis queridas hermanas Johanna y Viviana por formar parte
importante de mi vida, siempre su dulzura y cariño me ayudo a
lograr esta gran meta
A mis abuelitos, tíos y demás familiares por su gran apoyo y
cariño.
A una persona muy especial que hace tiempo llego a formar
parte importante de mi vida Diego Galeas.
A mis amigos que en el transcurso de mi vida han sido parte
importante de mis sueños y han estado conmigo en todo
momento.
Sara Quezada
La presente tesis está dedicada en primer lugar a mis padres
Flavio y Victoria, a mi hermana Gabriela porque me brindaron
apoyo, comprensión, paciencia, amor y consejos en la
ejecución de la misma.
En segundo lugar a una persona muy especial quien me alentó
y aconsejó en todo momento para culminar con mis estudios y
tesis, para Freddy Gutiérrez.
Finalmente a mi Familia y amigos en general que de alguna
manera pusieron un granito de arena al preocuparse por mi
bienestar estudiantil.
Nancy Tenorio
3
AGRADECIMIENTOS
No existe una forma de agradecer una vida de sacrificio y
esfuerzo, por parte de mis padres quiero que sientan que el
logro obtenido también es de ustedes y que la fuerza que me
ayudo a conseguirlo fue su apoyo, amor y comprensión.
Son muchas las personas especiales a las que me gustaría
agradecer su amistad, apoyo animo y compañía en las
diferentes etapas de mi vida. Algunas están aquí conmigo y
otras no, pero lo están en mi corazón, sin importar en donde
estén o si alguna vez llegan a leer esto quiero darles las gracias
por formar parte de mí, por todo lo que me han brindado y por
todas sus bendiciones.
Quiero dejar constancia de unos sinceros agradecimientos a
nuestro director de tesis Eco. Daniel Gallegos por su
colaboración para la elaboración de nuestra tesis a si como de
manera especial a todos los docentes de la Carrera de
Administración de Empresas por habernos brindado sus
conocimientos y ser participes de nuestra formación
profesional y personal.
A las autoridades de la Junta Parroquial el Valle por habernos
brindado su confianza para la estructuración de este tema en
beneficio de la comunidad.
Sara Quezada.
4
Es una palabra de mucho significado e importancia, por lo
tanto agradezco a Dios ya que por medio de él nosotros como
personas logramos metas en la vida y el culminar con una
etapa más de estudio es una de ellas.
Están mis padres una parte esencial en mis estudios, gracias
por sus consejos, comprensión y paciencia.
También se le agradece infinitamente a nuestro guía de tesis el
Economista Daniel Gallegos quien nos brindó apoyo, paciencia
y conocimientos para que podamos terminar nuestra tesis.
A las autoridades de la Junta Parroquial de El Valle quienes
nos brindaron confianza y apoyo para la ejecución de esta
tesis.
Nancy Tenorio.
5
INTRODUCCIÓN
La presente tesis está enfocada a la implementación de un proyecto para los
miembros de la Asociación “Virgen del Rosario” de la comunidad de Maluay de la
Parroquial de El Valle, el cual fortalecerá de una manera satisfactoria a todos sus
miembros para qué logren una mejor condición de vida incrementando sus ingresos
mensuales.
Al realizar una inversión es necesario algo que sustente al proyecto de inversión esa
base se encuentra en el desarrollo de un proyecto bien estructurado, ya que este
estudio será el inicio sobre el cual se tome la decisión de invertir o no en dicho
proyecto.
En el primer capítulo damos a conocer las bases teóricas, que nos ayudaran a
obtener un mejor entendimiento de cada uno de los estudios y términos empleados en
la presente tesis, así como del lugar donde se desarrollará el proyecto y algunos
aspectos importantes de la comunidad.
En el segundo capítulo nos enfatizamos al diseño del proyecto utilizando la
estructura de el SENPLADES porque todo proyecto de inversión que sea ejecutado
por una Junta Parroquial requiere de esta estructura, además de que tiene por objetivo
orientar a las entidades en la preparación del documento para la priorización y
asignación de recursos.
Fue importante también determinar la demanda y oferta del proyecto, se detallan los
cuadros de producción y venta del producto, además de la identificación de los
beneficiarios.
Se estableció la Viabilidad Económica Financiera y Plan de Sostenibilidad en donde
se determinan los supuestos y requerimientos necesarios en este trabajo y los
diferentes análisis de los indicadores económicos.
6
INDICE GENERAL
Dedicatorias ................................................................................................................. 2
Agradecimientos .......................................................................................................... 3
Introducción ................................................................................................................. 5
Indice general ............................................................................................................... 6
Declaratoria de responsabilidad ................................................................................... 9
Capítulo 1 .................................................................................................................. 11
1.1. Bases teóricas .................................................................................................. 11
1.1.1. Proyecto ................................................................................................... 11
1.1.2. Generalidades sobre proyectos de inversión. ........................................... 12
1.1.3. Identificación, descripción y diagnóstico del problema .......................... 14
1.1.4. El estudio del proyecto como proceso ..................................................... 19
1.1.5. Estudios que apoyan a la evaluación del proyecto .................................. 20
1.1.5.1. Estudio organizacional ..................................................................... 20
1.1.5.2. Estudio de mercado .......................................................................... 22
1.1.5.3. Estudio técnico ................................................................................. 31
1.1.5.4. Estudio financiero ............................................................................. 33
1.1.6. Terminos basados en el tema de tesis ...................................................... 39
1.1.6.1. Aves de corral ................................................................................... 39
1.2. Definición de términos básicos ....................................................................... 43
1.3. Antecedentes de la investigación .................................................................... 44
1.3.1. Reseña histórica de san antonio de maluay ............................................. 44
1.3.3. Lugar donde se desarrolla el proyecto ..................................................... 47
1.3.3.1. Escenario geográfico. ....................................................................... 47
1.3.4. Estudio organizacional ............................................................................. 48
1.3.5. Imagen comercial .................................................................................... 50
Capítulo 2 .................................................................................................................. 51
2. Estructura general para la presentación de proyectos de inversión y de cooperación externa no reembolsable ........................................................................ 51
2.1. Datos generales del proyecto ....................................................................... 51
7
2.2. Cobertura y localización .............................................................................. 52
2.3. Monto .......................................................................................................... 53
2.4. Diagnóstico y problema ............................................................................... 53
2.4.1. Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto. ............................................................................................................. 53
2.5. Identificación, descripción y diagnóstico del problema .............................. 56
2.6. Análisis del problema .................................................................................. 59
2.6.1. Graficar el árbol de problemas ............................................................. 60
2.6.2. Análisis de objetivos ............................................................................ 61
2.6.3. Línea base del proyecto ........................................................................ 62
2.6.4. Análisis de oferta y demanda ............................................................... 63
2.6.4.1. Demanda ....................................................................................... 63
2.6.4.2. Oferta ............................................................................................ 64
2.6.5. Cuadro de producción .......................................................................... 65
2.6.6. Competencia ......................................................................................... 68
2.6.7. Identificación y caracterización de la población objetivo (beneficiarios) .............................................................................................................. 70
2.6.8. Análisis de la encuesta realizada a la asociación de productores agroecológicos “virgen del rosario” ................................................................... 73
2.7. Objetivos del proyecto ................................................................................. 94
2.7.1. Objetivo general ................................................................................... 94
2.7.2. Objetivos específicos ........................................................................... 94
2.8. Indicadores de resultado .............................................................................. 95
2.10. Viabilidad y plan de sostenibilidad .......................................................... 99
2.10.1. Viabilidad técnica ................................................................................ 99
2.10.2. Viabilidad económica y financiera ..................................................... 110
2.10.2.1. Supuestos utilizados para el cálculo ........................................... 110
2.10.2.2. Identificación, cuantificación y valoración de ingresos, beneficios y costos (de inversión, operación y mantenimiento) ..................................... 111
2.10.2.3. Flujos financieros y económicos ................................................ 114
2.10.2.4. Indicadores económicos y sociales (tir, van y otros) .................. 116
2.10.2.5. Análisis de sensibilidad .............................................................. 117
2.11. Análisis de sostenibilidad ...................................................................... 117
2.11.1. Sostenibilidad económica-financiera ................................................. 117
8
2.11.2. Análisis de impacto ambiental y de riesgos ....................................... 117
2.11.3. Sostenibilidad social: equidad, género, participación ciudadana. ...... 119
2.12. Presupuesto detallado y fuentes de financiamiento (cuadro de fuentes y usos) ............................................................................................................... 120
2.13. Estrategia de ejecución .......................................................................... 121
2.13.1. Estructura operativa ........................................................................... 121
2.13.2. Arreglos institucionales ...................................................................... 122
2.14. Estrategia de seguimiento y evaluación ................................................. 124
Conclusión ............................................................................................................... 126
Propuesta .................................................................................................................. 128
Recomendaciones ..................................................................................................... 128
Bibliografía .............................................................................................................. 129
INDICE DE ANEXOS
ANEXO 1: Información para la Misión
ANEXO 2: Información para la Visión
ANEXO 3: Presupuesto
ANEXO 4: Proformas
ANEXO 5: Encuesta
ANEXO 6: Tabla del INEC
ANEXO 7: Ficha del MAGAP
ANEXO 8: Registro de Asistencia
ANEXO 9: Plano del Galpón
ANEXO 10: Fotos Observación Directa
ANEXO 11: Actas
ANEXO 12: Certificados
ANEXO 13: Convenio
ANEXO 14: Fotos de la Socialización
ANEXO 15: Documentos Varios
9
DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD
Los conceptos desarrollados, análisis realizados y las conclusiones del presente trabajo, son de exclusiva responsabilidad de las autoras.
Cuenca, Noviembre del 2011.
(f)_____________ (f)_____________
10
Economista Daniel Gallegos.
CERTIFICA
Haber dirigido y revisado minuciosamente cada uno de los capítulos del trabajo final de grado con el tema “IMPLEMENTACION DE UN PROYECTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE POLLOS DE CARNE EN LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROECOLOGICOS VIRGEN DEL ROSARIO PERTENECIENTE A LA PARROQUIA EL VALLE”; realizado por las estudiantes SARA BEATRIZ QUEZADA QUEZADA y NANCY LORENA TENORIO ESPINOZA por cumplir los requisitos, autorizo su presentación.
Cuenca, Noviembre de 2011.
(f)_________________________ Economista Daniel Gallegos.
Director de Tesis
11
CAPÍTULO 1
1.1. BASES TEÓRICAS
Para la realización de este documento comenzaremos definiendo:
1.1.1. PROYECTO 1¿QUÉ ES UN PROYECTO?
Es la realización de un producto o servicio por parte de un equipo con respecto a
ciertos pre-requisitos con el fin de alcanzar un objetivo predefinido.
JUSTIFICACIÓN DE HACER UN PROYECTO
Es para justificar la utilización de recursos en la que se demuestre que los beneficios
son mayores a los costos y que el proyecto permite alcanzar los objetivos de la
empresa.
IMPORTANCIA DE UN PROYECTO
Se da por el impacto del proyecto sobre los objetivos de la empresa.
CARACTERÍSTICAS DE UN PROYECTO
☻ Es único.
☻ Posee objetivos específicos.
☻ Tiene un inicio y un final.
☻ Es multidisciplinario, complejo.
☻ Posee metas, costos, plazos, calidad.
Un buen proyecto se descubre cuando los costos han sido menores a lo definido.
ELEMENTOS DE UN PROYECTO
☻ Posee objetivos, metas/propósitos.
☻ Recursos.
☻ Actividades o tareas.
☻ Responsable de ejecutar cada tarea.
1. SAPAG, Nassir, Preparación y evaluación de proyectos
12
1.1.2. 2GENERALIDADES SOBRE PROYECTOS DE INVERSIÓN.
Un proyecto de inversión se constituye en un conjunto de acciones, que una vez
implementadas, incrementan la eficiencia y distribución de un bien o servicio. En
términos generales, un proyecto es una propuesta de inversión.
Los proyectos de inversión surgen de las diferentes necesidades individuales y
colectivas de las personas y se concretan en la producción de un bien o servicio ya
que son ellas las que deben satisfacerlas, a través de una adecuada asignación de
recursos teniendo en cuenta la realidad social, cultural y política de una comunidad.
La importancia de los proyectos radica en que se constituyen en un instrumento
básico de información para la toma de decisiones de inversión y por los efectos que
puede generar su ejecución y operación en cuanto a la solución de los problemas
existentes, al desarrollo económico y social de una región o un país y en particular,
por los beneficios que le puede generar a un inversionista […]
Los proyectos de inversión tienen varios orígenes:
Satisfacción de las necesidades individuales y colectivas.
Aprovechamiento de una oportunidad de negocio. Las oportunidades de
negocio se dan cuando las ideas de negocios están basadas en las necesidades
de los clientes, en ventajas competitivas, cuando se visualizan los recursos
humanos y físicos y cuando se cuenta con el impulso vital del inversionista
que hagan realidad.
Crecimiento del mercado en general, que produce una mayor demanda del
bien o servicio.
Cambio en los gustos y preferencias de los consumidores.
2 MEZA OROZCO, Jhonny de Jesús. Evaluación financiera de proyectos. capitulo 1
DEFINICIÓN. Es un plan, al que sí se le asigna un determinado monto de capital y se le proporcionan insumos de varios tipos, podrá producir un bien o servicio útil a la sociedad […]
13
TIPOS DE PROYECTOS DE INVERSION
Existen muchas tipificaciones al respecto y generalmente cada evaluador emplea la
que más se adapta a sus propósitos. Por lo general, los proyectos de inversión se
clasifican en tres campos:
SEGÚN LA CATEGORIA: De acuerdo a esta clasificación, los proyectos
pueden ser de producción de bienes y de prestación de servicios. Los
proyectos de producción de bienes se orientan a la transformación de recursos
primarios en productos para el consumo, como por ejemplo la transformación
de la leche en productos lácteos como el queso, yogurt, etc. Los proyectos de
prestación de servicios satisfacen necesidades humanas utilizando bienes ya
producidos por el hombre, como por ejemplo, el servicio de transporte,
hotelería, recreación, etc.
SEGÚN LA ACTIVIDAD ECONÓMICA: En este campo los proyectos se
clasifican dependiendo del sector económico que atienden. Así tenemos
proyectos agropecuarios, industriales, de servicios, pecuarios,
agroindustriales, turísticos, comerciales, etc.
SEGÚN SU CARÁCTER Y ENTIDAD QUE LOS PROMUEVE: Se
clasifican en proyectos de inversión privados (con ánimo de lucro) y
proyectos de carácter social.
Los proyectos privados se implementan cuando existe una demanda real en el
mercado y le otorgan a la entidad que los promueve una rentabilidad que
satisface sus expectativas mínimas de rendimiento.
Los proyectos sociales o de inversión pública tienen como finalidad mejorar
el bienestar de una comunidad a través de la prestación de un servicio o del
suministro de un bien.
14
1.1.3. IDENTIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y DIAGNÓSTICO DEL
PROBLEMA
3ANÁLISIS DE INVOLUCRADOS
La metodología marco lógico contempla como factor importante la participación de
los principales involucrados desde el inicio del proceso, por lo tanto identificar los
grupos y organizaciones que pudieran estar directa e indirectamente relacionados con
el problema y analizar su dinámicas y reacciones frente al avance del proyecto,
permitirá darle mayor objetividad al proceso de planificación y concitar acuerdos
entre involucrados, al considerar diversos puntos de vista y fomentar un sentido de
pertenencia por parte de los beneficiarios.
1. Identificación de Involucrados
Esto significa conocer que actor se movilizará con relación al proyecto, no sólo debe
tenerse en cuenta la posición actual, sino que debe también considerarse la futura. Es
conveniente utilizar un listado de actores, el que puede obtenerse a partir del
conocimiento del grupo que está viendo el proyecto o, utilizando un análisis de
relaciones de acuerdo con el diseño del proyecto.
2. Clasificar los involucrados
Implica agrupar a los involucrados de acuerdo a ciertas características como: si
pertenecen a instituciones públicas, privadas u organizaciones; la relación que tenga
con el proyecto: si se refiere al entorno o si son internos al proyecto (contratistas,
empleados), si están cercanos o lejanos al proyecto y toda otra característica que
pueda ser de utilidad.
3 ORTEGÓN Edgar, PACHECO Francisco, PRIETO “Metodología del marco lógico
para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas”, pág. 22, 23, 24, 25, 26, 27
15
3. Posicionar y caracterizar los involucrados
Definir para cada involucrado, su posición, fuerza e intensidad frente al proyecto.
De manera más específica:
Definir la posición indicara cuál es el apoyo u oposición al proyecto o
alternativa de proyecto por parte del involucrado.
Definir la fuerza de acuerdo al involucrado, está relacionado con el poder
para afectar el proyecto, es decir, la importancia que el involucrado tiene para
el proyecto.
Definir la intensidad indica el grado de involucramiento que se tenga con el
proyecto, es la importancia que el involucrado le da al proyecto.
4. Identificación, análisis y selección con involucrados
De acuerdo con la fuerza e intensidad identificadas previamente teniendo en cuenta
los intereses, potenciales y limitaciones de cada uno de los involucrados, se podrán
realizar diferentes actividades que permitan su participación en la identificación
análisis y selección del problema objetivo y de las alternativas de solución.
ANÁLISIS DEL PROBLEMA
Para asegurar un buen análisis es necesario, en primer lugar, conocer el problema.
Esto es, identificarlo plenamente para poder proponer alternativas de solución que
respondan a ese problema.
Hacer una buena identificación del problema es determinante para un buen resultado
de un proyecto, ya que a partir de esto se establece toda la estrategia que implica la
preparación del proyecto.
En este sentido, la primera cuestión a resolver en el análisis es la de identificar el
problema central, esto significa buscar la forma como se debe expresar
comprensivamente la cuestión que deseamos resolver
16
Definir el problema central
Dada la manifestación de una situación problema: hay que analizar e identificar lo
que se considere como problemas principales de la situación analizada, esto debido a
lo que se ha explicado anteriormente, la normal existencia de múltiples causas que
puedan explicar el problema y los efectos que se derivan de ello.
En términos de análisis se recomienda que a partir de una primera “lluvia de ideas”
establecer cuál es, a juicio del grupo de analistas, el problema central que afecta a la
comunidad analizada, en esto lo que se aplica son los criterios de prioridad y
selectividad.
Se recomienda:
Formular el problema central en estado negativo.
Centrar el análisis de causas y efectos en torno a un solo problema central.
Lo que permite acotar el análisis y ser más efectivo en recomendar
soluciones.
No confundir el problema con la ausencia de una solución.
Análisis de nodos críticos.
Matriz de incidencias.
Graficar el árbol de efectos
Definir los efectos más importantes del problema en cuestión, de esta forma se
analiza y verifica su importancia. Se trata, en otras palabras, de tener una idea del
orden y gravedad de la consecuencia que tienen el problema que se ha detectado lo
cual hace que se amerite la búsqueda de soluciones.
17
Graficar el árbol de causas
A partir del problema central, hacia abajo, se identifican y se sigue la pista a todas las
causas que puedan originar el problema.
Es muy importante tratar de determinar el encadenamiento que tienen estas causas.
En particular, es muy importante tratar de llegar a las causales primarias e
independientes entre sí que se piensa que están originando el problema. Mientras más
raíces se puedan detectar en el árbol de causas, más cerca se estará de las posibles
soluciones que se deben identificar para superar la condición restrictiva que se ha
detectado. En el esquema se muestra el árbol de causas.
Graficar el árbol de problemas
Una vez que se han identificado las causas y efectos del problema central, el paso
siguiente es integrarlas en un solo cuadro, este cuadro representa el resumen de la
situación del problema analizado. Es importante señalar, que en esta primera etapa de
la preparación de un proyecto, todos los planteamientos, además de contribuir a
ordenar el camino a seguir en el desarrollo de las alternativas de solución que se
pueda proponer, se hacen en términos de hipótesis de trabajo que se deben corroborar
a rechazar en función de la profundización de los estudios que necesariamente hay
que hacer, incluido en esto la consulta a os afectados a través de métodos
participativos.
18
ANÁLISIS DE OBJETIVOS
1. Graficar el árbol de medios y fines
Cambiar todas las condiciones negativas del árbol de problemas a condiciones
positivas que se estime que son deseadas y viables de ser alcanzadas. Al hacer esto,
todas las que eran causas en el árbol de problemas se trasforman en medios en árbol
de objetivos, los que eran efectos se trasforman en fines y lo que era el problema
central se convierte en el objetivos central o propósito del proyecto.
19
1.1.4. 4EL ESTUDIO DEL PROYECTO COMO PROCESO
FUENTE: Evaluación financiera de proyectos.
Son cuatro etapas: idea, pre-inversión, inversión y operación.
La idea: en esta etapa se identifican los problemas que puedan resolverse y las
oportunidades de negocio que puedan aprovecharse. La mayoría de las ideas que
terminan en proyectos de inversión surgen del diagnóstico de las necesidades y
problemas destacados en una sociedad, de tal forma que las diferentes alternativas de
solución a estas necesidades plantean las ideas de los proyectos.
En la etapa de pre-inversión corresponde a todos los estudios que se precisa adelantar
antes de tomar la decisión de canalizar recursos hacia algún objetivo particular; esta
fase incluye los procesos de identificación, selección, formulación y evaluación del
proyecto.
La "inversión, ejecución o implementación" es básicamente una etapa de
movilización de recursos humanos, financieros y físicos, con el propósito de
garantizar los medios aptos para el cumplimiento posterior del objetivo social de la
empresa, se trata de un proceso de transformación que utiliza diversos insumos para
entregar un producto final.
4 SAPAG, Nassir, Preparación y evaluación de proyectos. pág. 17
IDEA
PREINVERSION
INVERSION
OPERACION
PERFIL PREFACTIBILIDAD FACTIBILIDAD
20
La etapa de "operación" corresponde a una actividad permanente encaminada a la
producción de un bien o a la prestación de un servicio. Es la acumulación de un plan
de hechos reales mediante la movilización de recursos humanos, financieros y
logísticos que se expresan en salidas de dinero como los costos de producción,
administrativos, de ventas y financieros, y en ingresos por la venta del bien o
servicio.
1.1.5. 5ESTUDIOS QUE APOYAN A LA EVALUACIÓN DEL PROYECTO
1.1.5.1. 6ESTUDIO ORGANIZACIONAL
Este estudio tiene como propósito definir la forma de organización que requiere la
unidad empresarial, como base en sus necesidades fundamentales y presupuestales.
Comprende el análisis del marco jurídico en el cual va a funcionar la empresa, la
determinación de la estructura organizacional más adecuada a las características y
necesidades del proyecto, y la descripción de los procedimientos y reglamentos que
regularan las actividades durante el periodo de operación […]
La organización es el proceso de determinar qué es lo que debe hacerse para lograr
una finalidad dada, así como dividir las actividades necesarias en segmentos
suficientemente pequeños para que puedan ser desempeñados por una persona de
modo que no se desperdicien esfuerzos y los miembros de una organización no
interfieran unos con otros […]
Los objetivos que persigue un organigrama son los siguientes:
1. Mostrar los principales cargos (quién hace qué)
2. Los principales canales de comunicación (quién reporta a quién)
3. Mostrar los niveles jerárquicos
4. Mostrar las principales unidades de organización
5 SAPAG Nassir, Preparación y evaluación de proyectos, resumen Pág. 22 a la 31. 6 MEZA OROZCO, Johnny de Jesús Evaluación financiera de proyectos pág. 25
21
7MISION Y VISION
VISION
La visión es una panorámica de todo lo que, en un sentido amplio, quiere ser una
empresa y de aquello que quiere lograr en última instancia. Por consiguiente, el
enunciado de una misión articula la descripción ideal de una organización y plantea
la configuración del futuro que busca.
La visión se define como el camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve
de rumbo y aliciente para orientar las decisiones estratégicas de crecimiento junto a
las de competitividad.
MISION
La misión específica la o las líneas de negocios en las cuales pretende competir la
empresa, así como cuáles son los clientes a los que quiere atender.
La misión es el motivo, propósito, fin o razón de ser de la existencia de una empresa
u organización porque define:
1) Lo que pretende cumplir en su entorno o sistema social en el que actúa.
2) Lo que pretende hacer
3) El para quién lo va a hacer
7 A. Michael Hitt,R. Duane Ireland Administración Estratégica: Competitividad Y Globalización Conceptos y Casos
22
8CONCEPTO DE IMAGEN CORPORATIVA.
Imagen corporativa es la imagen que tienen los públicos de una organización en
cuanto a una entidad, es decir es la idea global que tienen sobre sus productos, sus
actividades y su conducta.
La imagen corporativa es la imagen de una nueva mentalidad de la empresa, que
busca presentarse no ya como un sujeto puramente económico, sino más bien como
un sujeto integrante de la sociedad. Pues es la estructura mental de la organización
que se forman los públicos, como resultado del procesamiento de toda información
relativa a la organización.
Logotipo
Un logotipo (coloquialmente conocido en forma de acortamiento, logo) es un
elemento gráfico que identifica a una persona, empresa, institución o producto. Los
logotipos suelen incluir símbolos, normalmente lingüísticos, claramente asociados a
quienes representan.
1.1.5.2. ESTUDIO DE MERCADO
Uno de los factores más críticos en este estudio es la determinación del mercado,
porque aquí se habla de la demanda e ingresos de operación […]
Según este texto metodológicamente se debe tomar en cuenta 4 aspectos:
a) El consumidor y las demandas del mercado y de proyecto: Este tiene por
objeto caracterizar a los consumidores actuales y potenciales, identificando
sus preferencias, hábitos de consumo, etc., para obtener u perfil sobre el cual
pueda basarse la estrategia comercial. El análisis de la demanda pretende
cuantificar el volumen de bienes o servicios que el consumidor podría
adquirir de la producción del proyecto […]
8 CAPRIOTTI , Paul, Planificación estratégica de la imagen corporativa. pág. 28
23
b) La competencia y las ofertas del mercado y del proyecto: Es fundamental
ya que es preciso conocer las estrategias que sigue la competencia para
aprovechar su ventajas y evitar las desventajas, además se constituye una
fuente de información para calcular las posibilidades de captar mercado y
para el cálculo de costos.
La determinación de la oferta puede ser compleja porque no siempre es
posible visualizar todas las alternativas de sustitución del producto del
proyecto […]
c) Comercialización del producto o servicio generado por el proyecto: Es
uno de los factores más difíciles de precisar por lo que la simulación de las
estrategias se enfrenta a los problemas de estimar reacciones y variaciones del
medio durante la operación del proyecto […]
d) Los proveedores, la disponibilidad y precio de los insumos actuales y
proyectados: El mercado de los proveedores puede llegar a ser determinante
en el éxito o fracaso de un proyecto, se deberá estudiar si existe la
disponibilidad de insumos requeridos y cuál es el precio que se deberá pagar
para garantizar su abastecimiento […]
9Los aspectos fundamentales mínimos que se deben considerar en un estudio de
mercado.
Caracterización del bien o servicio. Consiste en hacer una descripción
detallada del bien o servicio que se va a vender
Determinación del segmento de mercado o área de cobertura que tendrá el
bien o servicio.
Realización de diagnósticos relativos a la oferta y demanda del bien o
servicio.
Proyección o pronóstico de la oferta y demanda del bien o servicio.
Cuantificación de la demanda insatisfecha, sí es que existe.
9 MEZA OROZCO, Johnny de Jesús Evaluación financiera de proyectos pág. 19 y 20
24
Determinación de los canales de comercialización que se emplearán para
hacer llegar el bien o servicio al consumidor final
Definición de las políticas de ventas que regirán la comercialización del
bien o servicio, en cuanto a precio del bien o servicio y condiciones de
ventas. 10Investigación de Mercado
11LA OBSERVACION
Es una técnica que consiste en observar atentamente el fenómeno, hecho o caso,
tomar información y registrarla para su posterior análisis.
La observación es un elemento fundamental de todo proceso investigativo; en
ella se apoya el investigador para obtener el mayor número de datos (...)
¿Qué pasos debe tener la observación?
a) Determinar el objetivo, situación, caso, etc. (qué se va a observar).
b) Determinar los objetivos de la observación (para qué se va a observar)
c) Determinar la forma como se van a registrar los datos.
d) Observar, cuidadosa y críticamente.
e) Registrar los datos observados.
f) Elaborar conclusiones.
OBSERVACIÓN DIRECTA Y LA INDIRECTA
Observación Directa: Es aquella en la cual el investigador se pone en contacto
personal con el hecho o fenómeno que trata de investigar.
10 GARCIA Lahiguera Fernando “Investigación de mercados” 2da Edición, pág. 16. 11 LEIVA ZEA, Francisco Nociones de Metodología de Investigación Científica pág. 26
“La obtención, clasificación y análisis de todos los hechos y datos acerca de los problemas relacionados con la transferencia y venta de mercancías y servicios del y los productos al consumidor” (…)
25
Su finalidad es extraer unas conclusiones lógicas de acuerdo con el comportamiento
del sujeto o sujetos observados. En el campo comercial, este procedimiento se utiliza,
preferentemente, para conocer la actitud de los consumidores a la hora de efectuar
sus compras en los establecimientos detallistas, especialmente en grandes almacenes
de supermercados (...)
Observación Indirecta: Cuando el investigador entra en conocimiento hecho o
fenómeno observando a través de las observaciones realizadas anteriormente por
otra persona. Tal ocurre cuando nos valemos de libros, revistas, informe, etc.
Relacionadas con lo que estamos investigando, los cuales han sido conseguidos o
elaborados por personas que observaron antes lo mismo que nosotros.
12LA ENTREVISTA
Es el método más ampliamente usado ene le campo de la investigación de mercados
para la recopilación de datos, porque es el que, a pesar de sus limitaciones, suelen
proporcionar mejores resultados. (…)
13Los investigadores Vásquez y López Rivas definen la entrevista como “una técnica
de investigación para obtener cierta información deseada de un sujeto determinada de
antemano, por medio de una conversación directa fijado en un cuestionario previo y
preciso”. De esta definición pueden extraerse los elementos integrantes de la
entrevista
Objeto: El problema concreto sobre el que se desea información.
Sujetos: El entrevistador, encargado de recopilar la información. Y el entrevistado,
que debe suministrar los datos.
12 LEIVA ZEA, Francisco Nociones de Metodología de Investigación Científica SEDIC pág. 30 13 GARCIA Lahiguera Fernando, Abogado, “Investigación de mercados” 2da Edición, Pág. 63
Es una técnica para obtener datos que consiste en un diálogo entre dos personas: el entrevistador (investigador) y el entrevistado; se realiza con el fin de obtener información de parte de éste, que es por lo general, una persona entendida en la materia.
26
Instrumento: El cuestionario previamente elaborado.
Forma: La conversación directa, que no se producirá espontáneamente, si no de
acuerdo con un plan de terminado.
14EL CUESTIONARIO
La elaboración del cuestionario, en consecuencia, debe considerase como una fase
fundamental de la preparación de la encuesta. En la medida en que se acierte en la
confección de un cuestionario que se caracterice por su claridad, sencillez y
brevedad, se habrá conseguido resolver uno de los más graves problemas que entraña
realizar una encuesta de mercado. Por el contario, en una investigación que implique
la adopción de este medio, si no se opera con un cuestionario correctamente
elaborado, la información que recoja carecerá de valor.
La preparación del cuestionario por tanto, constituye una operación extremadamente
delicada, en la que se ha de cuidar no solamente el aspecto material de su confección,
si no hasta los menores detalles de todos los elementos que en él intervienen.
RIESGOS EN LA APLICACIÓN DEL CUESTIONARIO.
a) La falta de seriedad en las respuestas, debido principalmente al deseo de
causar buena impresión o de disfrazar la realidad, evitando proporcionar
informaciones que disminuyan la imagen del encuestado.
b) La tendencia de decir “si” a todo
c) La sospecha de que la información pueda revertirse en contra del encuestado,
de alguna manera.
d) La falta de comprensión de las preguntas o de algunas palabras.
14 GARCIA Lahiguera Fernando, Abogado, “Investigación de mercados” 2da Edición, Pág. 79.
27
AL REDACTAR EL CUESTIONARIO.
a) Utilizar el lenguaje claro y sencillo de construcción directa y
adecuado al nivel mental y cultural de las personas que van a
contestarlo.
b) Ir de lo fácil a difícil, de lo simple a lo completo en las preguntas
c) Evitar las contradicciones.
d) Utilizar una pregunta para cada asunto; no preguntar dos o más cosas
en una misma pregunta.
e) Evitar la doble negación porque confunde.
f) Evitar las presunciones o suposiciones.
15ENCUESTA
Es impersonal porque el cuestionario no lleva el nombre ni otra identificación de la
persona que lo responde, ya que no interesan esos datos, a diferencia de la entrevista,
se utiliza un listado de preguntas escritas que se entregan a los sujetos a fin de que las
contesten igualmente por escrito (…)
ASPECTOS A CONSIDERARSE EN LA APLICACIÓN DE LA ENCUESTA.
AL PREPARARLA:
a) Definir con precisión el asunto que se va a investigar y los objetivos
de la encuesta.
b) Elaborar un listado de los aspectos que se va a preguntar.
c) Elaborar las preguntas o alternativas.
d) Elaborar las instrucciones para el encuestado de tal manera que sepa
cómo llenar el cuestionario.
15 LEIVA ZEA, Francisco Nociones de Metodología de Investigación Científica SEDIC pág. 34
La encuesta es una técnica destinada a obtener datos de varias personas
cuyas opciones impersonales interesan al investigador (…)
28
QUE HACER PARA VENCER LA RESISTENCIA DE LOS ENCUESTADOS
El investigador debe tomar en cuenta que hay muy pocas personas a las que les
agrada responder cuestionarios, sin ser obligación.
Motivar al encuestado, para lo cual puede adjuntar al cuestionario una carta
breve, explicándole para que es la encuesta, la importancia social o científica
de la investigación que se realiza.
Si la información es confidencial, es indispensable garantizarle al encuestado
la más absoluta seguridad de que así será.
16Tipos Preguntas
Preguntas Introductorias
Son aquellas que tienen por finalidad atraer la atención del interrogado,
disponiéndolo favorablemente hacia la entrevista personal. Se trata de preguntas
agradables y sugestivas, que despierten el interés del encuestado.
En general, es una buena norma no abordar directamente las preguntas principales de
la investigación, sino ir en progresión de lo general a lo particular.
Preguntas abiertas
Denominadas también de respuesta libre, son aquellas en que las posibilidades de
contestación por parte del encuestado no aparecen limitadas, sino pueden elegir con
absoluta libertad del sentido de su respuesta. He aquí algunas ejemplos de de
preguntas abiertas.
De todas las marcas comerciales que usted conoce o recuerda. ¿Cuál le parece que
suena mejor?
16 16 GARCIA Lahiguera Fernando, “Investigación de mercados” 2da Edición, Páginas 90, 91, 92, 94, 96, 100 y 102
29
Preguntas Cerradas
Son aquellas en que las posibles contestaciones son limitadas, conteniéndose en el
contexto de la pregunta, muchas veces las posibles alternativas que pueden darse
como respuesta y solo dentro de las cuales debe pronunciarse el entrevistado.
Ejemplo
¿Consume usted vino durante las comidas?
____siempre
____Nunca
____ Solo a veces
Preguntas de respuesta múltiple
Son aquellas en que las respuestas a que pueden dar lugar se hallan casi
exhaustivamente previstas, pero dejando abierta la posibilidad de que el encuestado
se refiera a un extremo distinto de las predeterminados.
Ejemplo
¿Por qué motivo principal prefiere la marca x de frigorífico?
___ Más económico
___ Facilidad e pago
___ Menor consumo
___Mayor plazo de garantía
Otros motivos _______________________
Preguntas filtro
Son aquellas en que las respuestas obtenidas permiten estableces una selección
cualitativa o una clasificación de las personas interrogadas. Con esto el encuestado
procederá formular o no las siguientes preguntas del cuestionario o someterá
únicamente a un determinado grupo de ellas.
30
Ejemplo
¿Dispone usted de alguna póliza de seguro voluntario?
___SI _____NO
Preguntas de Evaluación
Son aquellas mediante las cuales se pide al encuestado que exprese un juicio de valor
respecto de una determinada cuestión que se somete a su consideración.
Ejemplo
¿Estima usted que el valor nutritivo de los alimentos congelados es superior, igual o
inferior que el de los alimentos frescos?
____superior
____igual
____inferior
____no sabe
Preguntas de Control
Tienen por finalidad confrontar la exactitud coherencia de las respuestas obtenidas.
Dos preguntas que persigan el mismo dato, pero que estén redactadas en distinta
forma y situadas en diferentes partes, podrán servir para comprobar la veracidad de
los datos suministrados por el encuestado.
Ejemplo
¿Dispone usted de automóvil?
____SI ____NO
31
1.1.5.3.17ESTUDIO TÉCNICO
Con este estudio se pretende verificar la posibilidad técnica de fabricación del
producto o producción del servicio, para lograr los objetivos del proyecto.
El objetivo principal es determinar si es posible lograr producir y vender el producto
o servicio con la calidad, cantidad y costo requerido; para ello es necesario
identificar tecnologías, maquinarias, equipos, insumos, materias primas, procesos,
recursos humanos, etc.
El estudio técnico tiene que ir coordinada con el estudio de mercado pues la
producción que se realiza para atender las ventas que se identifican en este estudio.
Este estudio comprende los siguientes aspectos:
Localización: Es lograr una posición de competencia basada en menores
costos de transporte y en la rapidez del servicio.
Lo ideal en los proyectos de inversión es que a la hora de tomar la decisión de
seleccionar el sitio en donde se debe construir la obra civil, se pueda tomar en
consideración elementos como: vías de comunicación, servicios de transporte,
servicios públicos, mercado de materias primas, mercado de consumo del producto o
servicio, disponibilidad de mano de obra y la configuración topográfica del sitio.
En el estudio de localización del proyecto se debe analizar lo siguiente:
Transporte de insumos y de productos: Aquí se identifican las
localizaciones que hagan mínima la suma de los costos totales de trasladar
los insumos al centro de producción.
Costos laborales.
Insumos, disponibilidad y costos: es la existencia local de proveedores
de materias primas y servicios.
17 SAPAG Nassir, Preparación y evaluación de proyectos, Pág. 21.
32
Limitaciones tecnológicas: Debe contarse con los conocimientos
técnicos para crear el producto en todos sus detalles, teniendo en cuenta la
tecnología.
Consideraciones ambientales: el uso de recursos naturales como el agua
y el aire, se hace por lo general en condiciones de libre apropiación por
parte del proyecto.
En la localización de un proyecto, se suelen seguir 2 etapas:
Macro localización: Tiene en cuenta aspectos sociales y nacionales, basándose en
las condiciones regionales de la oferta y la demanda, y en la infraestructura existente,
esto debe indicarse con un mapa del país o región, dependiendo del área de
influencia del proyecto.
Micro localización: Abarca la investigación y comparación de los componentes del
costo y de un estudio de costos para cada alternativa, se debe indicar el sitio preciso
del proyecto en un plano de la ciudad, cuando se hace el estudio a nivel de perfil
basta con identificar la zona para efectos de localización.
Tamaño: Hace referencia a la capacidad de producción de bienes y servicios
del proyecto, y consiste en determinar la dimensión de las instalaciones así
como la capacidad de la maquinaria y equipos requeridos para alcanzar un
volumen de producción óptimo.
La definición del tamaño debe adecuarse a la naturaleza de cada proyecto.
En referencia a la capacidad de producción del proyecto, es necesario aclarar ciertos
términos:
Capacidad diseñada: es el nivel de producción o de prestación de
servicios en condiciones normales de operación.
Capacidad instalada: es el nivel máximo de producción o de prestación
de servicios, que los trabajadores con la maquinaria y equipos e
infraestructura disponible puede generar.
33
Capacidad utilizada o real: es el porcentaje de la capacidad instalada
que se alcanza, teniendo en cuenta las contingencias de producción y
ventas.
Las etapas para determinar el tamaño de un proyecto son las siguientes:
Definición de indicadores adecuados de capacidad.
La consideración de escenarios alternos de pronósticos de ventas.
El análisis de factores que condicionan el tamaño: tales como:
Demanda insatisfecha del bien o servicio.
Disponibilidad, en cantidad y calidad de materias primas.
Disponibilidad de tecnología existente.
Disponibilidad de recursos financieros.
Disponibilidad de mano de obra.
La determinación del tamaño óptimo que maximice el rendimiento
financiero del capital invertido.
Selección de la Tecnología: La tecnología a ser seleccionada en un proyecto
dado depende en gran medida del volumen de la demanda. […]
1.1.5.4.18ESTUDIO FINANCIERO
Corresponde a la última etapa de la formulación del proyecto, recoge y cuantifica
toda la información proveniente de los estudios de mercado, estudio técnico y estudio
organizacional.
19PERIODO DE RECUPERACION
Es el tiempo requerido para que una empresa recobre su inversión inicial en un
proyecto, y se calcula a partir de los flujos positivos de efectivo.
18 MEZA OROZCO, Johnny de Jesús Evaluación financiera de proyectos pág. 26 19 LAWRENCE J. Gitman, Elisa Núñez Ramos. Principios de administración financiera pág. 342
34
20VALOR PRESENTE NETO (VPN) Técnica refinada para preparar presupuestos de capital; se obtiene sustrayendo la
inversión inicial de un proyecto del valor presente de sus flujos positivos de efectivo
descontados a una tasa equivalente al costo del capital de la empresa.
21Ventajas y Desventajas
1. Considera el costo de dinero en el tiempo
1. Tasa de descuento (debe representar el costo de Capital)
2. Permite una correcta evaluación independiente si los flujos son positivos o negativos
2. Favorece a proyectos con alta información y altos flujos
3. Índice del valor Presente. 22MÉTODO DE VALOR FUTURO Está basado en el valor equivalente de todos los flujos de entrada y salida de efectivo
al final del horizonte de planeación (periodo de estudio) a una tasa de interés que por
lo general es la TREMA.
23TASA DE RENDIMIENTO MÍNIMA ACEPTADA PARA LA INVERSIÓN
(TREMA)
Algunas veces se denomina TASA OBSTÁCULO se debe elegir para maximizar el
bienestar económico de una organización […]
24TASA INTERNA DE RENDIMIENTO
Es la tasa pagada sobre el saldo no pagado del dinero obtenido en préstamo, o la tasa
ganada sobre el saldo no recuperado de una inversión, de forma que el pago o
entrada final iguala el saldo exactamente a cero con el interés considerado […]
20 LAWRENCE J. Gitman, Elisa Núñez Ramos. PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN FINANCIERA pág. 345 21 Información obtenida por medio de los docentes 22 WILLIAM G. Sullivan, Elin M. Wicks, James T. Luxhoj INGENIERIA ECONOMICA DEGARMO pág. 149 23 WILLIAM G. Sullivan, Elin M. Wicks, James T. Luxhoj INGENIERIA ECONOMICA DEGARM pág. 142 24 INGENIERIA ECONOMICA pág. 246
35
25Ventajas y Desventajas
1. Considera el valor de dinero en el tiempo 1. Complicado el cálculo cuando los flujos no son uniformes.
2. No necesita conocer la tasa de descuento. TIR > TREMA √ se acepta TIR < TREMA X se rechaza
2. Favorece a los proyectos de baja inversión
3. Nos permite Jerarquizar los proyectos (de mayor a menor)
3. Puede conducir a conclusiones erróneas. (Cuando a través de los años los flujos cambian de signo)
26BALANCE GENERAL Es un informe contable que presenta ordenada y sistemáticamente las cuentas de
Activo, Pasivo y Patrimonio y determina la posición financiera de la empresa en un
momento dado […]
GRUPO CONCEPTO CUENTAS QUE
PERTENECEN A CADA GRUPO
ACTIVO Conjunto de bienes materiales y derechos a favor de la empresa.
Caja, bancos, cuentas por cobrar, documentos por cobrar, documentos por cobrar, mercaderías, muebles de oficina, equipo de oficina, etc.
PASIVO Deudas y obligaciones que tiene la empresa con otros.
Cuentas por pagar, documentos por pagar, hipotecas por pagar, etc.
PATRIMONIO Está constituido por el capital aportado por los socios, más reservas, aportes para futuras capitalizaciones y utilidades.
Capital social, reserva legal, reserva facultativa, donaciones de capital, utilidad del ejercicio, etc.
INGRESOS Son los valores que recibe la empresa por la actividad que realiza y otros conceptos.
Ventas, ganancia bruta en ventas, intereses ganados, utilidad en venta de activos.
25 Información obtenida por medio de los docentes 26 ZAPATA SÁNCHEZ , Pedro Contabilidad general pág. 72
36
GASTOS Representan los desembolsos de dinero por parte de la empresa por la utilización de bienes y/o servicios para el cumplimiento de las actividades.
Sueldos, arriendos pagados, útiles de oficina, servicios básicos, comisiones a vendedores, etc.
FUENTE: Contabilidad General cuarta edición, ZAPATA Pedro
27FLUJO DE CAJA
Es la sistematización de la inversión sobre la inversión inicial, inversiones durante la
etapa de operación, los ingresos y egresos operacionales y de producción, y el valor
de rescate del proyecto. En efecto, el flujo de caja del proyecto es el registro de los
desembolsos en efectivo que se presentan antes de la puesta en marcha, los ingresos
y egresos durante su operación […]
El flujo de caja del proyecto permite medir la rentabilidad de toda inversión sin
importar de donde provienen los recursos.
HORIZONTE DE EVALUACIÓN Y VIDA ÚTIL DEL PROYECTO
El horizonte de evaluación es el tiempo definido para medir la bondad financiera del
proyecto, mientras que la vida útil es el tiempo durante el cual se espera que el
proyecto genere beneficios.
El horizonte de evaluación depende de las características del proyecto y es un
segmento de la vida útil del proyecto.
Si el proyecto tiene una vida útil corta, se recomienda construir el flujo de caja para
ese número de años. Cuando se prevé una vida útil larga, se debe definir un horizonte
de evaluación de 10 años.
27 MEZA OROZCO, Johnny de Jesús Evaluación financiera de proyectos pág. 238
37
28EL ESTADO DE RESULTADOS (P y G)
Este estado financiero básico tiene como propósito calcular la utilidad que produce
una empresa o un proyecto de inversión durante un ciclo contable. Su característica
principal es el registro tanto de los ingresos como de los egresos cuando se
ocasionan, sin que sea necesario que se produzca un desembolso de dinero para
registrar el gasto y una entrada de efectivo para registrar un ingreso […]
29INVERSION INICIAL
Conocida como costos de inversión o inversión antes de la puesta en marcha, está
representada por los activos fijos, los activos diferidos y el capital de trabajo.
El monto de esta inversión se obtiene al cuantificar los resultados obtenidos en los
estudios de mercado, técnico y administrativos, y se expresan en el año cero del flujo
de caja.
30INGRESOS REALES DE EFECTIVO
Los ingresos hacen referencia a los beneficios del proyecto y corresponden a las
entradas de dinero asociados al mismo, como son: ingresos por venta del producto,
ingresos por venta de residuos, ingresos por venta de activos durante la operación y
el valor de rescate [...]
31ANALISIS DE SENSIBILIDAD
La sensibilización del proyecto se realiza modificando el valor de las variables
críticas para averiguar cómo cambia la rentabilidad del proyecto y determinar hasta
qué punto se puede modificar el valor de las variables para que el proyecto siga
siendo rentable […]
PASOS PARA REALIZAR UN ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
Identificar las variables críticas del proyecto.
Defina el porcentaje de variación de las variables críticas.
28 MEZA, Jhonny Evaluación Financiera de Proyectos. Pág. 246 29 MEZA, Jhonny Evaluación Financiera de Proyectos. Pág. 249 30 MEZA, Jhonny Evaluación Financiera de Proyectos. Pág. 250 31 MEZA OROZCO, Jhonny de Jesús Evaluación Financiera de Proyectos
38
Calcule para cada cambio en el valor de la variable, el nuevo valor de la TIR
y el VAN.
Calcule el índice de la sensibilidad.
Cuando se realiza el análisis de sensibilidad de un proyecto podemos preguntarnos
hasta qué punto puede aumentar o disminuir el valor de una variable sin que el
proyecto deje de ser rentable.
Esta práctica se conoce como análisis del punto muerto que viene a ser aquel en que
el proyecto tiene un VAN igual a cero y una TIR igual a la tasa de descuento.
Este tipo de análisis se conoce también como modelo de sensibilización de la TIR o
el VAN dependiendo del cual de los dos indicadores se desea sensibilizar […]
COSTOS FIJOS
Son aquellos que no varían con los cambios en los niveles de producción. Son costos
y gastos que se consideran necesarios para apoyar la estructura del negocio, así no se
produzca ni se venda en un periodo determinado […]
COSTOS VARIABLES
Son aquellos costos que guardan una relación directa con las unidades producidas o
vendidas. Son costos de actividad porque se acumulan como resultado de la
producción, actividad o trabajo realizado. Los costos variables aumentan o
disminuyen directamente con los cambios en la producción por lo tanto si se duplica
la producción, el costo variable se duplica […]
COSTOS SEMIVARIABLE
Llamados también costos mixtos, tienen características fijas y variables, pueden
variar pero no en proporción directa a los cambios en los niveles de producción.
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33Composición Química de la carne de pollo por cada 100 gramos
34PARTES DEL POLLO
33 Fuente: Organización de las Naciones Unidas, para la Agricultura y la Alimentación F.A.O., Manual para la Promoción del Consumo de Alimentos 34 http://alimentos.cc/pollo
DESCRIPCION CANTIDAD MEDIDA
Proteínas 18.2 Gramos.
Grasas 10.2 Gramos.
Calcio 14 Miligramos.
Fósforo 200 Miligramos.
Hierro 1.5 Miligramos.
Tiamina (Vitamina B1) 0.8 Miligramos.
Riboflavina(Vitamina B2) 0.16 Miligramos.
Niacina (Vitamina) 9 Miligramos.
41
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Las personas que comen carne y buscan formas de reducir la cantidad de grasa en sus
comidas, pueden hacerlo comiendo pollo. La parte más magra del pollo es la pechuga
de pollo. La grasa de pollo también es menos saturada que la grasa saturada de la
carne de vacuno.
Sin embargo, comer la piel de pollo, duplica la cantidad de grasa que ingerimos de
este alimento. Por esta razón, es mejor quitarle la piel al pollo antes de cocinarlo.
35En ganadería, al hablar de pollo se refiere al ave que se
cría o explota para obtener su carne, es conocido como
pollo de engorde.
Su nombre científico es: Gallus gallus
El pollo de engorde es aquel que se obtiene de la
explotación de gallinas pesadas, de las líneas: Ross, Hybro, Cobb, Hubbard y Arbor
Acres.
Gallinas pesadas (producción de pollo de engorde)
Ross
Hybro
Cobb
Hubbard
Arbor Acres
35 http://felixmaocho.wordpress.com/2009/11/30/huertos-familiar-las-mejores-gallinas-para-nuestro-gallinero/
Gallinas semipesadas (doble propósito)
Rhode Island Red
Plymouth Rock Barred
Cruzas de las dos anteriores.Ross
42
Las gallinas pesadas tienen como función producir el huevo del que nacerán los
pollos de engorde para la producción de carne.
El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con
puntos blancos, requieren los mismos cuidados y exigencias de alimentación que las
aves productoras de huevos.
También existen las variedades
criollas o locales y las
mejoradas.
Las gallinas criollas o de campo
son las que mejor se adaptan a
condiciones ambientales
desfavorables, pues su
organismo ha sufrido un proceso de selección natural que las hace las más aptas para
el lugar de cría.
Se alimentan de desechos hogareños y de la
huerta además de insectos, sin embargo, su
producción de carne y huevos es moderada.
Las mejoradas provienen de la cruza de aves
de raza con ejemplares criollos, generalmente
se cruza un gallo de raza con 10 gallinas
criollas.
43
1.2. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS
ASOCIACIÓN: Una asociación es una entidad formada por un conjunto de
asociados o socios para la persecución de un fin de forma estable.
AGROECOLOGÍA: Es la aplicación de los conceptos y principios de la ecología al
diseño, desarrollo y gestión de sistemas agrícolas sostenibles.
PRODUCCIÓN DE POLLOS DE CARNE: Es el proceso de alimentación
especial que le permite a los polluelos tener un desarrollo adecuado para su
comercialización y consumo.
POLLUELOS: Son las aves de 1 día de nacidos.
GALPÓN: Es el lugar en donde viven y crecen los pollos, este debe ser estable y en
óptimas condiciones.
CANIBALISMO: El canibalismo es el picoteo que hacen unas aves a otras en la
cresta, plumas, las patas y el ano, se presenta cuando la ración no está balanceada,
cuando no hay suficiente espacio en el comedero y bebedero o cuando el número de
aves es excesivo.
EXCORIACIONES: Son irritaciones cutáneas que se presentan cuando la piel roza
contra la misma piel.
CALIDAD DE VIDA: Calidad de vida es un concepto utilizado para el bienestar
social general de individuos y sociedades. El término se utiliza en una generalidad de
contextos, tales como sociología, ciencia política, estudios médicos, estudios del
desarrollo, etc. No debe ser confundido con el concepto de estándar o nivel de vida,
que se basa primariamente en ingresos.
PULGADA: Una pulgada se define como 2.54 cm.
DESARROLLO COMUNITARIO: Abarca un rango de enfoques y actividades
cuyo principal objetivo es la mejora del bienestar y el sustento de las personas que
viven en la comunidad.
VARIABLES CRITICAS: Son los ingresos, costos, precios, tasa de oportunidad,
etc.
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Para el año 2007 el presidente se retira y la directiva queda de la siguiente manera.
Presidente Pablo Quishpi.
Vicepresidente
Secretario Saúl Illescas
Tesorero Marcelo Ordóñez
Quedándose libre el lugar del Vicepresidente.
En ese mismo año hasta la actualidad se eligió por medio de votos a la siguiente
Directiva.
Presidente Saúl Moisés Illescas Cajamarca
Vicepresidente Pablo Rosendo Quishpi.
Secretario Kléver Germán Illescas
Tesorero Carmen Lucila Ordóñez
En el 2008 se realizó un Censo y los resultados fueron los siguientes:
# Familias en la Comunidad 225
Hombres 345
Mujeres 345
Niños 192
Niñas 164
Tercera Edad
(Hombres/Mujeres)
63
Minusválidos
(Hombres/Mujeres)
12
Total Habitantes 1346
Se estima que para la actualidad la población es: 1500
46
1.3.2. 37CREACIÓN DE LA ASOCIACIÓN AGROECOLÓGICA “VIRGEN
DEL ROSARIO”
Desde el año 2010 se inicia con la aplicación de proyectos para el desarrollo
económico de la Comunidad, siendo realizados talleres de capacitación con el
SECAP (Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional) además se realiza la
organización para formar la Asociación “Virgen del Rosario”, siendo la Doctora
Jackeline Correa quien motiva hacia dicha idea para no perder las tradiciones
ancestrales.
La Asociación se constituyó el 3 de septiembre del 2010, con el Acuerdo Ministerial
0036 y 12 socias,
El nombre de la Asociación surge porque es en honor a la patrona de la Comunidad.
En la Actualidad la Asociación está formada por 26 miembros.
Su Directiva es la siguiente:
Presidente Cornejo Quezada Rosa Esperanza
Vicepresidente Criollo Chillogallo María Celina
1era Vocal Principal Chillogallo Quille María Asunción
2da Vocal Principal Illescas Illescas Rosa Florentina
1era Vocal Suplente Ordóñez Criollo Gladys Margarita
2da Vocal Suplente Quezada Quille María Targelia
Secretaria Ordóñez Criollo Rosalina
Tesorera Monje Illescas Carmen Yolanda
El propósito de su Asociación es restablecer la canasta básica de cada socia, mejorar
la calidad de vida.
37 Información obtenida mediante las Señoras Rosa Cornejo y Celina Criollo Presidenta y Vicepresidenta respectivamente de la Asociación ”Virgen del Rosario”
1.3.3. L
1.3.3.1.E
Lugar donde se
Escenario geogr
Parro
e desarrolla el p
ráfico.
oquia el Valle “
proyecto
“Comunidad Maluay” y Asociaación “Virgen ddel Rosario”
447
48
1.3.4. Estudio Organizacional
En los estatutos de la Asociación no están establecidas la misión y visión por lo que a
continuación les presentamos una propuesta y en anexos está toda la información que
se recopiló con los miembros de la Asociación.
MISIÓN
Somos una Asociación dedicada a la producción Agroecológica de pollos que motiva el desarrollo económico y los valores ancestrales de los miembros para bienestar de nuestra familia, medio ambiente y clientes.
VISIÓN
Llegar a ser una Asociación rentable, próspera con una producción de pollos de calidad, conseguir el reconocimiento por parte de nuestros consumidores e incrementar los valores claves que nos han mantenido firmes en nuestro trabajo.
49
FODA DE LA ASOCIACIÓN “VIRGEN DEL ROSARIO”
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
La unión de los socios
Decisión de trabajar
Comprensión, cooperación
Disponibilidad del espacio físico para
construir los galpones.
Apoyo de la junta parroquial de EL
VALLE
Apoyo de instituciones (asesoramiento
técnico) MAGAP,
Programa de agricultura urbana (PAU)
MIES
Ministerio del ambiente
Gobierno provincial
INIAP
PROFORESTAL
Fundación WAPONI
Banco nacional de fomento BNF
DEBILIDADES AMENAZAS
Falta de recursos
Falta de conocimiento (experiencia)
Impuntualidad (llegar tarde a una
reunión).
Machismo
Enfermedades de los pollos
Depredadores
Factores climáticos( helada , sequias ,
viento)
No cumplir con la demanda de productos
Transporte
Migración
Incumplimiento de autoridades
1.3.5. IM
Este logo
recalca el
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51
CAPÍTULO 2
2. Estructura general para la presentación de Proyectos de Inversión y de
Cooperación externa no reembolsable
2.1.Datos generales del proyecto
Nombre del Perfil de
Plan de Negocios:
Implementación de un proyecto de producción y
comercialización de pollos de carne en la Asociación
Agroecológica “Virgen del Rosario”
Duración del proyecto:
(meses)
24
Ubicación: Provincia: Azuay
Cantón: Cuenca
Parroquia: El Valle
Comunidad San Antonio de Maluay
Organización
beneficiaria:
Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del
Rosario” de la comunidad San Antonio de Maluay.
Acuerdo Ministerial No. 000036 Institución: JUNTA PARROQUIAL DE EL
VALLE
Numero de RUC: 019369684001
Entidad ejecutora: JUNTA PARROQUIAL DE EL VALLE
Sector y tipo de
proyecto
Avícola, Productores Agroecológicos.
No. familias
beneficiarias:
JHF * No. 23 JHM
**
No. 3
Inversión promedio por
familia:
US$ 360,27 Mujeres total No. Hombr
es total
No.
Presupuesto del
proyecto:
Aporte de la JUNTA
PARROQUIAL EL VALLE:
US$ 7.424,31
Beneficiarios (as): 26 US$ 46.491,63
Otros: US$ 18.270,72
Total: US$ 72.186.67
COORDINACIÓN
INSTERINSTITUCIONAL
JUNTA PARROQUIAL DE EL VALLE.
Ing. Patricio Nieves
2.2. Co
El proye
de Malu
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Valle-Santa Ana.
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52
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A
53
royecto.
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un 11%
54
SERVICIOS BÁSICOS
TABLA 2
AGUA ELECTRICIDAD TELÉFONO ALCANTARILLADO
SI 7 27% 26 100% 18 69% 0 0% NO 19 73% 0 0% 8 31% 26 100%
TOTAL 26 100% 26% 100% 26 100% 26 100%
Los servicios básicos que poseen son un 100% el tendido eléctrico, el 27%
posee agua de vertiente y pozo, el 69% teléfono convencional, ninguno de los
miembros tiene alcantarillado.
VÍAS DE ACCESO
TABLA 3
VÍAS DE ACCESO
SI 26 96%
NO 1 4%
TOTAL 26 100%
Las vías de acceso que poseen las socias (os) son de tipo lastre siendo el 96 %
que tienen acceso a ellas y el 4% debe caminar sobre senderos para llegar a la
vía principal.
INGRESOS
TABLA 4
Remesas Agricultura Ganadería E pública
E privada
Negocio Otros Ninguno TOTAL
1 2 0 0 0 2 18 3 26
4% 8% 0% 0% 0% 8% 69% 11% 100%
55
GRÁFICO 2
En los ingresos el 69% de los miembros los obtienen muy a parte de la
agricultura, ganadería y remesas, y un 54% poseen un ingreso promedio de
US$ 125 dólares al mes, 23% tienen ingresos menos de US$ 100 dólares.
CANTIDAD DEL DINERO QUE INGRESA
TABLA 5
NINGUNO MENOS DE 100
100 - 150 150 - 250 250 – 350 350 - 450450 -
O MÁS
TOTAL
3 6 14 1 1 0 1 26
11% 23% 54% 4% 4% 0% 4% 100%
GRÁFICO 3
311%
623%
1454%
14%
14%
00%
14%
CANTIDAD
NINGUNO
MENOS DE 100
100 ‐ 150
150 ‐ 250
250 ‐ 350
350 ‐ 450
450 O MAS
14%
28%
00%0
0%
00%
28%
1869%
311%
INGRESOS
REMESAS
AGRICULTURA
GANADERIA
E. PUBLICA
E. PRIVADA
NEGOCIO
OTROS
NINGUNO
56
La cantidad de dinero que ingresa es mínimo puesto que el 54% está en el
rango de US$100 a US$150 resaltando que la mayoría de los socios no
cuentan con unos ingresos dignos para vivir en buenas condiciones ya que
solo el 4% tiene un ingreso mas de US$ 450 al mes.
2.5. Identificación, descripción y diagnóstico del problema
Análisis de involucrados
57
GRUPOS INTERESES RECURSOS Y MANDATOS PROBLEMAS PERCIBIDOS
SOCIOS
- Obtener recursos económicos es decir
ingresos.
- Mantener y fortalecer la unión en la
Asociación.
- Formar el desarrollo comunitario (bienestar
de las familias).
- Cumplir con la producción de pollos de
carne.
- Aplicar reglamentos,
compromisos, convenios
institucionales.
- Obtener recursos económicos.
- Realizar fiscalización (revisar
los que se está realizando).
- Realización de proyectos.
- Obtener capacitación (teórico
y práctico).
- Disponibilidad de espacio
físico.
- Existe impuntualidad.
- Falta de empleo seguro.
- Existen bajos recursos
económicos.
- Existe falta de conocimiento.
- Falta de transporte para los
productos (materia prima e
insumos).
- Falta de agua.
- Falta de Riego.
JUNTA
PARROQUIAL
- Desarrollo productivo y económico de la
Parroquia de El Valle.
- Reglamentación.
- COOTAD (Código orgánico
de ordenamiento territorial
autonomía y
descentralización).
- Fiscalización del desarrollo
económico y productivo.
- Son proyectos pilotos
- La falta de interés de los
líderes comunitarios.
58
MAGAP (ERAS)
(Escuelas
Revolucionarias
Agrarias).
- Desarrollo agropecuario
- Reglamentación - Seguimiento.
SECAP (Servicio
Ecuatoriano de
Capacitación
Profesional)
- Capacitación
- Reglamentación
GOBIERNO
PROVINCIAL
- Desarrollo productivo/riego/ vial/seguridad.
- Existencia de competencias.
- Reglamentación
MIES (Ministerio
de Inclusión
Económica y
Social)
- Desarrollo social - Reglamentación - Falta de socialización y de
trabajo.
CLIENTES - Buen producto
- Monetario
- Expectativas no satisfechas
PROVEEDORES - Utilidad
- Materia prima (pollos y
gallinas)
- Entrega no a tiempo de materia
prima
59
2.6.Análisis del problema
Definir el problema
Con la participación de los miembros de la Asociación “Virgen del Rosario” se planteó los siguientes problemas.
Bajos ingresos de las familias.
Poca capacidad para adquirir la canasta basica.
Bajo autoestima de los socios.
Nivel bajo de asesoramiento y control técnico para el proyecto.
Nivel bajo de experiencia sobre la correcta crianza de los pollos.
UNIVERSIDAD
UPS (estudiantes) - Aplicación de conocimientos.
- Estudiantes
- Convenio
- Falta de información
60
2.6.1. Graficar el árbol de problemas
Baja accesibilidad a los mercados
Bajo nivel de gestión por parte de la Asociación
Baja disponibilidad de espacio físico para la
construcción de galpones
Bajo nivel de conocimiento y
capacitación
Bajo asesoramiento técnico para la
producción de pollos de
Bajo nivel de calidad de vida de los socios
Bajo nivel de Ingresos Económicos de los miembros de la Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del Rosario”
Poco interés en la formulación de un
reglamento
Poca organización para el cumplimiento de
normas
61
2.6.2. Análisis de Objetivos
Actividad 1.Graficar el árbol de medios y fines
Accesibilidad a los mercados
Gestión por parte de la Asociación
Disponibilidad de espacio físico para la
construcción de galpones
Buen nivel de conocimiento y
capacitación técnica
Asesoramiento técnico para la producción de
pollos de carne
Contribuir a mejorar la calidad de vida de los socios
Buen nivel de Ingresos Económicos de los miembros de la Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del Rosario”
Interés en la formulación de
reglamentos
Organización para el cumplimiento de
normas
62
2.6.3. Línea Base del Proyecto
Los componentes en los cuales el proyecto va a influir son los siguientes:
COMPONENTES INDICADORES SITUACIÓN ACTUAL
Porcentaje
Número de
socios (as)
26
INGRESOS
54% 14
Los ingresos de 14 socios
(as) son bajos es decir
100-150, en comparación
a un salario básico.
23% 6
De 6 socios (as) el
ingreso es menor a 100
dólares en un mes.
PROFESIÓN U
OCUPACIÓN 62% 16
Más de la mitad de los
socias son amas de casa.
LEGALIZACIÓN DE
SOCIOS 58% 15
Quince socios (as) fueron
aceptados (as) en la
Asamblea para formar
parte de la Asociación, su
legalización está en
proceso por ende
participan del proyecto.
TIPO DE SEGURO 85% 22
La mayoría de socios (as)
poseen ningún tipo de
seguro de vida.
VIVIENDA 38% 10
Un número mayor de
socias (os), habitan en
casas antiguas, el material
es de adove.
63
2.6.4. Análisis de Oferta y Demanda
2.6.4.1.Demanda
La demanda para nuestro proyecto será:
La población de referencia el número total de habitantes del Cantón Cuenca
que es: 505 585 habitantes39.
La población demandante potencial representa el número de personas que
asisten al mercado Biocentro y a Otros (Mercados, tiendas) para la
realización de nuestro proyecto hemos investigado los siguientes datos:
40BIOCENTRO Los horarios
expuestos en esta tabla representan la mayor afluencia de personas.
Días de venta Demanda potencial Porcentaje Horario
Miércoles 100 16% 5 am a 9 am
Sábado 500 84% 4 am a 7am
Total 600 100%
Días de venta Demanda Potencial Porcentaje a cubrir Demanda Efectiva
Miércoles 100 50% 50
Sábado 500 15% 75
Total 600 125
Demanda Potencial 600 100%
Demanda Efectiva 125 20%
OTROS (MERCADOS, TIENDAS)
Venta Demanda potencial Porcentaje
Semana 100 100%
Total 100 100%
39 Http://www.inec.gov.ec/estadisticas/ 40 Señor José Villa Administrador del Biocentro
Venta Demanda Potencial
Porcentaje a cubrir
Demanda
Efectiva
Semana 100 25% 25
Total 100 25
Demanda Potencial 100 100%
Demanda Efectiva 25 25%
64
2.6.4.2.Oferta
Representa el producto que los miembros de la Asociación van a ofrecer y vender a
determinado precio, es decir unidad y libra de carne. Que se detalla más adelante.
PARÁMETROS / MERCADOS
Nombre del Mercado Objetivo 2 BIOCENTRO OTROS
Tamaño del Mercado (Servicios potenciales) 31200 5200Porcentaje de Crecimiento Anual del Mercado Objetivo 5,0% 5,0%Porcentaje del Mercado Objetivo que se espera cubrir en elAño 1 (Participación en el Mercado Año 1) 20,00% 25,00%
Porcentaje del Mercado Objetivo que se espera cubrir en elAño 2 (Participación en el Mercado Año 2) 20,50% 25,50%
Porcentaje del Mercado Objetivo que se espera cubrir en elAño 3 (Participación en el Mercado Año 3)
20,75% 25,75%
TAMAÑO DEL SEGMENTO DEL MERCADO AÑO 1 6.240 1.300TAMAÑO DEL SEGMENTO DEL MERCADO AÑO 2 6.715 1.392TAMAÑO DEL SEGMENTO DEL MERCADO AÑO 3 7.137 1.476Servicios diarios 17,33 3,61
NACIONALMERCADO OBJETIVO: POLLOS DE CARNE
Los mercados a los cuales nos vamos a enfocar son el Biocentro y Otros
(Mercados de la Ciudad, Tiendas y Venta directa).
El Biocentro tendremos una cobertura del 20% en el primer año, para el
segundo suponemos un crecimiento del 0,50% y un 0.25% para el tercer año.
En Otros la cobertura para el primer año será del 25%, de igual manera
suponemos un crecimiento del 0,50% en el segundo año, y un 0,25% en el
tercer año.
Estos porcentajes están basados en la capacidad de producción de las socias.
2.6.5. CCuadro de Prod
ducción
665
666
667
68
2.6.6. COMPETENCIA
TABLA 1
41La competencia directa en el Mercado Biocentro son los siguientes:
Asociación de productores Agroecológicas Octavio Cordero.
Asociación de productores Agroecológicas Gima
Asociación de productores Agroecológicas San Bartolomé
Asociación de productores Agroecológicas Jadán
TABLA 2
42La competencia indirecta es:
Mercados de la ciudad de Cuenca
Tiendas, Venta directa.
Ventas
Biocentro Las 4 Asociaciones anteriormente
mencionadas venden un promedio de
2400 pollos al mes.
Mercados de la Ciudad Un estimado de ventas es de 2000
pollos al mes.
Tiendas y Venta directa Un estimado de ventas es de 500
pollos al mes.
41 Fuente: Señor José Villa Administrador del Biocentro. 42 Observación directa.
69
VENTA DE LOS POLLOS POR SOCIO
N° SOCIO BIOCENTRO OTROS TOTAL SEMANA
1 Barros Barros Narcisa de Jesús 42 8 50 1
2 Cajamarca Ordoñez Luis Eliseo 42 8 50 1
3 Cedillo Carrión María Yolanda 41 9 50 1
4 Chacha Illescas Amelia María 42 8 50 2
5 Chacha Illescas Carmen Doraliza 42 8 50 2
6 Chacha Quille Galo Vinicio 41 9 50 2
7 Chillogalli Quille María Asunción 42 8 50 3
8 Chillogalli Quille Rosa Lucrecia 42 8 50 3
9 Cornejo Criollo María Luz 41 9 50 3
10 Cornejo Quezada Rosa Esperanza 42 8 50 4
11 Criollo Chillogallo María Celina 42 8 50 4
12 Criollo Illescas Martha Susana 41 9 50 4
13 Domínguez Criollo Sara Mercedes 42 8 50 5
14 IIlescas Criollo Martha Susana 42 8 50 5
15 Illescas Illescas Rosa Florentina 41 9 50 5
16 Maldonado Fajardo Janneth Mercedes 42 8 50 6
17 Monje Illescas Carmen Yolanda 42 8 50 6
18 Monje Illescas Ilda Catalina 41 9 50 6
19 Ordóñez Arévalo Rosa Florencia 42 8 50 7
20 Ordoñez Criollo Gladys Margarita 42 8 50 7
21 Ordoñez Criollo Rosalina 41 9 50 7
22 Quezada Quille María Targelia 42 8 50 8
23 Sari Illescas María Rosario 42 8 50 8
24 Sari Loja Ángel María 41 9 50 8
25 Zhangallimbay Mejía Luz María 42 8 50 8
TOTAL DE POLLOS 1042 208 1250
70
2.6.7. Identificación y Caracterización de la población objetivo (Beneficiarios)
La población beneficiaria es la Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen
del Rosario”, la cual es nuestra población objetivo y está conformado por 26 socias
pero de las cuales solo 25 participaran en dicho proyecto.
Las características más relevantes de la población objetivo son:
71
72
73
2.6.8. Análisis de la encuesta realizada a la Asociación de Productores
Agroecológicos “Virgen del Rosario”
Se ha realizado las encuestas con el objetivo de conocer detalladamente todos los
datos personales y la condición de vida que conyeban.
IDENTIFICACIÓN
Las 26 personas encuestadas viven en la Comunidad de Maluay Parroquia de El
Valle, ubicada en la Provincia del Azuay del Cantón Cuenca.
FICHA N° SOCIO CÉDULA
1 Barros Barros Narcisa de Jesús 0105048177
2 Cajamarca Ordoñez Luis Eliseo 0103002192
3 Cedillo Carrión María Yolanda 0102438173
4 Chacha Illescas Amelia María 0105446124
5 Chacha Illescas Carmen Doraliza 0103599221
6 Chacha Illescas María Isabel 0104745724
7 Chacha Quille Galo Vinicio 0106057029
8 Chillogalli Quille María Asunción 0103049367
9 Chillogalli Quille Rosa Lucrecia 0103049367
10 Cornejo Criollo María Luz 0101453017
11 Cornejo Quezada Rosa Esperanza 0302005335
12 Criollo Chillogallo María Celina 0103970158
13 Criollo Illescas Martha Susana 0104569595
14 Domínguez Criollo Sara Mercedes 1027811179
15 Illescas Criollo Martha Susana 0104007232
16 Illescas Illescas Rosa Florentina 0102324145
17 Maldonado Fajardo Janneth Mercedes 0104435474
18 Monje Illescas Carmen Yolanda 0103383956
19 Monje Illescas Hilda Catalina 0105056899
20 Ordóñez Arévalo Rosa Florencia 0103362539
21 Ordoñez Criollo Gladys Margarita 0104551593
22 Ordoñez Criollo Rosalina 0103252870
23 Quezada Quille María Targelia 0102185055
24 Sari Illescas María Rosario 0103850525
25 Sari Loja Ángel María 0100822949
26 Zhangallimbay Mejía Luz María 0301509903
ZONA
Lo
Ma
Ma
os miembro
aluay, el m
aluay, segui
311%
14%
311%
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41 - 50
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AVES NATURALES PRESENTES
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94
2.7. Objetivos del Proyecto
2.7.1. Objetivo General
Promover el desarrollo para mejorar la calidad de vida de los miembros de la
Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del Rosario” de la Comunidad
San Antonio de Maluay.
2.7.2. Objetivos Específicos
Construir galpones para la capacidad de produccion, en los lugares que las
socias han decidido.
Adquirir y Producir pollos de calidad a través de una buena alimentación y
manejo aecuado.
Comercializar el producto (pollos Agroecológicos de carne), para promover
el desarrollo auto sostenible.
Lograr rentabilidad para los socios durante el periodo de proyección del
proyecto.
95
2.8. Indicadores de resultado
LÍNEA BASE INDICADORES Porcentaje Número de socias (os) SITUACIÓN ACTUAL
INGRESOS 54% 14 Los ingresos de 14 socios (as) son bajos es decir 100-150, en
comparación a un salario básico. 23% 6 De 6 socios (as) el ingreso es menor
a 100 dólares en un mes. PROFESIÓN U OCUPACIÓN 62% 16 Más de la mitad de los socias son
amas de casa. LEGALIZACIÓN DE SOCIOS 58% 15 Quince socios (as) fueron aceptados
(as) en la Asamblea para formar parte de la Asociación, su
legalización está en proceso por ende participan del proyecto.
TIPO DE SEGURO 85% 22 La mayoría de socios (as) poseen ningún tipo de seguro de vida.
VIVIENDA 38% 10 Un número mayor de socias (os), habitan en casas antiguas, el
material es de adove. En base a los indicadores y situación actual mencionados anteriormente se busca cumplir con el propósito.
PROPÓSITO Mejorar el nivel de ingresos económicos de los miembros de la Asociación de Productores
Agroecológicos “Virgen del Rosario”
El 99% de los socios incrementan sus ingresos en un 60%.
Estos indicadores nos basamos para el cumplimiento del proyecto.
96
2.9.MATRIZ DE MARCO LÓGICO
RESUMEN NARRATIVO DE
LOS OBJETIVOS
INDICADORES
VERIFICABLES
OBJETIVAMENTE
MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS
FIN:
Mejorar la calidad de vida de
los socios
- El 99% de los socios
obtienen un salario básico.A través de encuestas (muestra)
La participación de los socios
genera un proceso de liderazgo en
la Comunidad y Parroquia.
PROPÓSITO
Mejorar el nivel de ingresos
económicos de los miembros de
la Asociación de Productores
Agroecológicos “Virgen del
Rosario”
- El 99% de los socios
incrementan sus ingresos
en un 60%.
Observaciones directas y
encuestas.
La Asociación se fortalece y
genera ejemplo de desarrollo.
COMPONENTES
R1. Accesibilidad a los
Mercados
- El 99% de las socias (os)
aceden a vender en los
mercados.
- Observación directa
La Asociación no obtiene los
permisos respectivos para la
venta de sus productos.
97
R2. Asesoramiento técnico para
la producción de pollos de
carne.
- El 99% de los socios están
capacitados para el
proyecto.
- Registro de asistencia.
- Actas compromiso.
La Junta Parroquial de El Valle y
el MAGAP prestan su apoyo
incondicional en la ejecución del
proyecto.
- El 99% de los socios
ponen en práctica los
conocimientos adquiridos
anteriormente
- Registros de producción
R3. Organización para el
cumplimiento de normas.
- El 99% de las socias (os)
cumplen con los
reglamentos internos..
- Formulación de normas.
- Actas compromiso.
Los socios no cumplen
correctamente las normas
establecidas.
ACTIVIDADES
R1. Accesibilidad a los
Mercados
A1.1: Realización de los trámites
de mercado.
A1.2: Obtención de permisos de
funcionamiento.
A1.3: Obtención de los registros
RUC, RUP Y RUOSC.
Costo US $30.
Costo US $100
Costo US $20.
98
R2: Asesoramiento técnico
para la producción de pollos de carne.
A2.1: Realización de la Capacitación y Asistencia Técnica. A2.2: Compra de materiales para la construcción de los 25 galpones A2.3: Contratación del albañil y Obrero para la construcción de los 25 galpones. A2.4: Compra del equipamiento para los 25 galpones, (comederos, bebederos y tanque de reserva). A2.5: Compra de los 50 pollos para las 25 socias. A2.6: Compra de la alimentación para los 50 pollos. A2.7: Compra de fundas para almacenar el producto final.
Costo US $ 300. Costo US $ 16592,74 Costo US $ 5000. Costo $ 3775. Costo US $ 2187,50. Costo US $ 4826,25. Costo US $ 555,25.
R3: Organización para el
cumplimiento de normas. A 3.1 Realización de la reforma a
los estatutos y normas.
Costo $ 50.
2.10. Vi
2.10.1. V
El proyect
Parroquia
abilidad y
iabilidad té
to estará ub
a el valle
Plan de So
écnica
Macro lo
icado en la
stenibilida
calización
Provincia d
d
del Azuay, C
Cantón Cueenca
99
100
UBICACIÓN
Se encuentra al sureste del Cantón Cuenca, provincia del Azuay
Ubicación de la cabecera Parroquial
Longitud Occidental: 2°56´04.4´´
Latitud Sur: 79°57´50.4´´
LÍMITES
Norte: Ciudad de Cuenca y la Parroquia Paccha del cantón Cuenca
Sur: Parroquias Tarqui, Quingeo y Santa Ana del cantón Cuenca
Este: Parroquia Santa Ana del cantón Cuenca
Oeste: Ciudad de Cuenca y la Parroquia Turi del cantón Cuenca
ALTITUD Altitud media: 2520 m.s.n.m.
SUPERFICIE 4451.66 hectáreas
POBLACIÓN 18692 habitantes; 840 urbano y 17852 rural
TASA DE CRECIMIENTO
1.89% anual intercensal (tasa positiva de crecimiento)
CLIMA
Temperatura media 15 G Precipitación promedio Inter. Anual 68mm por año (Datos interpolados de las estaciones meteorológicas de Cochabamba y Ricaurte M541)
101
Micro localización
Nuestro proyecto será desarrollado para la Asociación de Productores
Agroecológicos “Virgen del Rosario” el cual estará ubicado en la Comunidad San
Antonio de Maluay.
Los sectores de la Comunidad son:
Las Acasias de Maluay (originalmente Aguilar de Maluay)
Mary de Maluay
Las Peñas de Maluay
Curiquingue (La Paz)
Nogalpamba
Tierras blancas de Maluay
Las Minas de Maluay
Tierras blancas del centro de Maluay
Tierras blancas de Maluay Alto
Centro de Maluay (Ambato)
Los límites de la Comunidad San Antonio de Maluay son los siguientes:
NORTE: Conchán del Milagro y Cochapamba.
SUR: Poloma y Quillopungo.
ESTE: Poloma y Cochapamba.
OESTE: Santa Ana y Quinjeo.
102
Ingeniería del Proyecto
Flujograma de construcción del galpón
Construcción del galpón
Ubicación del terreno
Diseño del plano
Excavación del suelo.
Contratación de M.O calificada
Adquisición de los
materiales
Colocación del hormigón
Colocación de vigas
Realización de alisado de piso
Colocación de tirantes y tiras
Colocación de la mampostería de
bloque
Distribución de las planchas
Terminación de la Obra
Colocación de mallas
Comunicarse con el socio
103
Flujograma del producto
Compra de alimentos
Comunicación con los proveedores
Compra de los pollos
Colocación de los pollos en el galpón
Control de producción
Pollos de edad y peso d d
Crianza
Elaboración de registros
Proceso de faenado y pelado
Proceso de lavado
Compra de
Producto final para la venta
Enfundado y refrigerado
El proyec
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104
de 10,89
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ederos.
105
PROPUESTA PARA LA CONSTRUCCION DE GALPONES
N° SOCIO SEMANAS GALPON
1 Barros Barros Narcisa de Jesús JUL. 4S 1
2 Cajamarca Ordoñez Luis Eliseo JUL. 4S 1
3 Cedillo Carrión María Yolanda JUL. 4S 1
4 Chacha Illescas Amelia María AGO. 1S 1
5 Chacha Illescas Carmen Doraliza AGO. 1S 1
6 Chacha Quille Galo Vinicio AGO. 1S 1
7 Chillogalli Quille María Asunción AGO. 2S 1
8 Chillogalli Quille Rosa Lucrecia AGO. 2S 1
9 Cornejo Criollo María Luz AGO. 2S 1
10 Cornejo Quezada Rosa Esperanza AGO. 3S 1
11 Criollo Chillogallo María Celina AGO. 3S 1
12 Criollo Illescas Martha Susana AGO. 3S 1
13 Domínguez Criollo Sara Mercedes AGO. 4S 1
14 IIlescas Criollo Martha Susana AGO. 4S 1
15 Illescas Illescas Rosa Florentina AGO. 4S 1
16 Maldonado Fajardo Janneth Mercedes SEP. 1S 1
17 Monje Illescas Carmen Yolanda SEP. 1S 1
18 Monje Illescas Ilda Catalina SEP. 1S 1
19 Ordóñez Arévalo Rosa Florencia SEP. 2S 1
20 Ordoñez Criollo Gladys Margarita SEP. 2S 1
21 Ordoñez Criollo Rosalina SEP. 2S 1
22 Quezada Quille María Targelia SEP. 3S 1
23 Sari Illescas María Rosario SEP. 3S 1
24 Sari Loja Ángel María SEP. 3S 1
25 Zhangallimbay Mejía Luz María SEP. 3S 1
TOTAL SEMANA 25
106
Compra de los Pollos
Esta actividad se refiere a la compra de 50 pollos para cada socia, dándonos como
resultado 1250 pollos de la 25 socias (os) US$ 1,75 dólar c/u es decir US$ 2187,50
dólares.
El lote de pollos debe ser uniforme en peso y tamaño, deben ser vigorosos y alertas,
libres de defectos físicos y de enfermedades.
PROPUESTA DE COMPRA DE LOS POLLOS
N° SOCIO COMPRA CANTIDAD
1 Barros Barros Narcisa de Jesús AGO. 1S 50
2 Cajamarca Ordoñez Luis Eliseo AGO. 1S 50
3 Cedillo Carrión María Yolanda AGO. 1S 50
4 Chacha Illescas Amelia María AGO. 2S 50
5 Chacha Illescas Carmen Doraliza AGO. 2S 50
6 Chacha Quille Galo Vinicio AGO. 2S 50
7 Chillogalli Quille María Asunción AGO. 3S 50
8 Chillogalli Quille Rosa Lucrecia AGO. 3S 50
9 Cornejo Criollo María Luz AGO. 3S 50
10 Cornejo Quezada Rosa Esperanza AGO. 4S 50
11 Criollo Chillogallo María Celina AGO. 4S 50
12 Criollo Illescas Martha Susana AGO. 4S 50
13 Domínguez Criollo Sara Mercedes SEP. 1S 50
14 IIlescas Criollo Martha Susana SEP. 1S 50
15 Illescas Illescas Rosa Florentina SEP. 1S 50
16 Maldonado Fajardo Janneth Mercedes SEP. 2S 50
17 Monje Illescas Carmen Yolanda SEP. 2S 50
18 Monje Illescas Ilda Catalina SEP. 2S 50
19 Ordóñez Arévalo Rosa Florencia SEP. 3S 50
20 Ordoñez Criollo Gladys Margarita SEP. 3S 50
21 Ordoñez Criollo Rosalina SEP. 3S 50
22 Quezada Quille María Targelia SEP. 4S 50
23 Sari Illescas María Rosario SEP. 4S 50
24 Sari Loja Ángel María SEP. 4S 50
25 Zhangallimbay Mejía Luz María SEP. 4S 50
TOTAL SEMANA 1250
107
FAENAMIENTO DE LOS POLLOS POR SOCIO
N° SOCIO MES SEMANA BIOCENTRO OTROS TOTAL
1 Barros Barros Narcisa de Jesús SEP 4 42 8 50
2 Cajamarca Ordoñez Luis Eliseo SEP 4 42 8 50
3 Cedillo Carrión María Yolanda SEP 4 41 9 50
4 Chacha Illescas Amelia María OCT 1 42 8 50
5 Chacha Illescas Carmen Doraliza OCT 1 42 8 50
6 Chacha Quille Galo Vinicio OCT 1 41 9 50
7 Chillogalli Quille María Asunción OCT 2 42 8 50
8 Chillogalli Quille Rosa Lucrecia OCT 2 42 8 50
9 Cornejo Criollo María Luz OCT 2 41 9 50
10 Cornejo Quezada Rosa Esperanza OCT 3 42 8 50
11 Criollo Chillogallo María Celina OCT 3 42 8 50
12 Criollo Illescas Martha Susana OCT 3 41 9 50
13 Domínguez Criollo Sara Mercedes OCT 4 42 8 50
14 IIlescas Criollo Martha Susana OCT 4 42 8 50
15 Illescas Illescas Rosa Florentina OCT 4 41 9 50
16 Maldonado Fajardo Janneth Mercedes NOV 1 42 8 50
17 Monje Illescas Carmen Yolanda NOV 1 42 8 50
18 Monje Illescas Ilda Catalina NOV 1 41 9 50
19 Ordóñez Arévalo Rosa Florencia NOV 2 42 8 50
20 Ordoñez Criollo Gladys Margarita NOV 2 42 8 50
21 Ordoñez Criollo Rosalina NOV 2 41 9 50
22 Quezada Quille María Targelia NOV 3 42 8 50
23 Sari Illescas María Rosario NOV 3 42 8 50
24 Sari Loja Ángel María NOV 3 41 9 50
25 Zhangallimbay Mejía Luz María NOV 3 42 8 50
TOTAL SEMANA 1042 208 1250
108
Alimentación
Consiste en la distribución de alimentos y agua a los pollos, los comederos deben
estar a una altura a nivel del lomo.
En la crianza de los pollos se debe seguir la siguiente rutina:
Por la mañana
Sacar la cama y la basura de los comederos.
Reabastecer los comederos.
Limpiar y llenar los bebederos.
Sacar y quemar los pollos muertos.
Al medio día
Revisar el agua y el alimento.
Por la tarde
Desplazar el alimento hacia el extremo del comedero.
Reabastecer los comederos.
La revisión de la tarde es la última de la jornada y todo debe quedar correctamente
dispuesto para evitar accidentes nocturnos.
Limpieza de los Galpones
Esto consiste en desinfectar y limpiar bien los galpones, esto garantiza una
disminución en mortalidad y una sana e higiénica producción de los pollos.
Manejo de Registros
Consiste en registrar todas las actividades que se realizarán en la producción de los
pollos.
109
REGISTRO DE CRÍA ______________________________
Fecha________________ Pollos recibidos vivos_______________
L M M J V S D Total Alimento Vacunas ObservacionesEDAD (semanas)
RAZA_____________________
MUERTOS__________________
LOTE NÚMERO_________________
COMPRADORA____________________________________
MUERTES Y DESCARTES
Fecha de nacimiento Raza:Comprados a Núm. De pollitos recibidos
L M M J V S D total
Total
Edad Desde Hasta
1112131415
10
REGISTRO DE PRODUCCION DE POLLOS DE ENGORDE
123456789
ObservacionesMedicamentos y
vacunas
Consumo alimentos
Muertas y descartes
110
Venta del Producto
Los pollos que llegan al peso y edad correcta para la venta, se les aplica los procesos
de faenamiento, lavado, enfundado, de esa forma los socios se trasladan hacia el
respectivo mercado con el producto final para ser comercializados.
2.10.2. Viabilidad Económica y Financiera
2.10.2.1. Supuestos utilizados para el cálculo
Información de mercado
El porcentaje de crecimiento del mercado objetivo se incrementará en un 5%.
La participación del mercado será de 20%, 20.50% y 20.75% en el Biocentro
y en el mercado determinado como otros la participación será de 25%,
25.50% y 25.75%, para el Año 1, Año 2 y Año 3 respectivamente.
Ingresos
El número de libras que tendrá un pollo al cumplirse las 7 semanas de cría
será un promedio de 8 libras y el costo por libra actual es de US$ 1,20
dólares, dándose el precio unitario de un pollo es US$ 9,6 dólares, este
valor suponemos que puede incrementarse en un 5% por efectos del
mercado.
Talento humano
Para el Contador suponemos que trabajará 15 horas durante el mes a un
costo de US$ 1,75 la hora.
Para el Técnico dedicará 1 hora diaria durante el mes, de igual manera a
un costo de US$ 1,75 la hora.
Pre operativo
En estos puntos: formulación del reglamento interno, trámites de mercado y
permisos de funcionamiento como se desarrollarán 1 sola vez se estiman una
inversión de US$ 50, US$ 30 y US$ 100 respectivamente.
111
Costos
Para obtener el costo unitario de cada pollo suponemos los siguientes
cálculos:
Costo de Producción CONCEPTO TOTAL
MOD 37485,00 MPD 4826,25 CIF 3775,00 TOTAL 46086,25
1er año 2 do año Pollos 6600 7800 Costo por pollo $ 6,98 $ 5,91 total de libras 52800 62400 Libras promedio 8 8 Costo por libra $ 0,87 $ 0,74 Precio de la libra actual $ 1,20 $ 1,20 utilidad por libra de pollo $ 0,33 $ 0,46
2.10.2.2. Identificación, cuantificación y valoración de ingresos, beneficios
y costos (de inversión, operación y mantenimiento)
Requerimientos
Estos se refieren a los recursos humanos, materiales, físicos y financieros, que son
necesarios para llevar a cabo el proyecto.
Recursos Humanos
El recurso humano necesario para la realización de nuestro proyecto son los
siguientes:
Mano de obra directa e indirecta: para la cría de 50 pollos se necesita 8
semanas, las socias participan directamente en ese proceso, por lo que su
sueldo mensual será de US$ 1,75 dólares la hora, suponemos que se ocuparán
2 horas diarias en la semana y en el mes da como resultado US$ 98 dólares
más el 27,5 % de prestaciones sociales, al año por las 25 socias es US$
37485 dólares.
112
Para la construcción de cada uno de los galpones se requerirá de un albañil y
un obrero los mismos que tendrán un costo de US$ 25 y US$ 15 dólares
respectivamente; siendo un resultado por las 25 socias de US$ 3125 albañil y
US$ 1875 el obrero, estos valores son estimados para 5 días de trabajo.
Recursos Materiales
Aquí se incluyen todos los materiales necesarios para la producción, como son:
La inversión de cada galpón es de US$ 663,71, multiplicado por las 25 socias
da como resultado US$ 16592,7.
Para el Equipo avícola se estima tener 2 comederos, 2 bebederos y un tanque
para reservar agua, los mismos que tienen un costo de US$ 5, US$ 3 y US$
135 respectivamente, siendo el resultado por las 25 socias de US$ 3775
dólares.
Recursos Financieros
Este estará constituido por las aportaciones de la Junta Parroquial de El valle, socios,
y otros.
Insumos
La inversión en la compra de los pollos es de 50, siendo estos adquiridos de
una edad de 3 semanas por cada socia a un costo de US$ 1,75 cada uno, el
total es de US$ 2180,57 dólares.
Los Alimentos está valorados en:
CONCEPTO UNIDADES
PRECIO
UNITARIO SOCIOS CANTIDAD TOTAL
Sacos inicial x 40kg Unidad $ 25,30 25 2,50
$
1.581,25
Sacos engorde x 40 kg Unidad $ 25,80 25 3,50
$
2.257,50
Sacos de chanca Unidad $ 17,50 25 2,00 $ 875,00
Supervitex forte 100gr Gr $ 3,00 25 1,50 $ 112,50
113
Estos valores son para la cría de 3 a 10 semanas de los 50 pollos.
1.1 Capacitación Asistencia Tecnica. Mes $ 150,00 2,00 $ 300,001.2 Elaboración de Reglamento Interno Varios $ 50,00 1,00 $ 50,001.3 Tramites de Mercado dias $ 10,00 3,00 $ 30,001.4 Permisos de funcionamiento varios $ 100,00 1,00 $ 100,001.5 Registros de RUC, RUP y RUOSC Varios $ 10,00 2,00 $ 20,00
$ 500,00
2.2 Pollas de 21 dias Unidad $ 1,75 25 50,00 $ 2.187,502.3 Galpón Unidad $ 663,71 25 1,00 $ 16.592,742.4 Comederos Unidad $ 5,00 25 2,00 $ 250,002.6 Bebederos unidad $ 3,00 25 2,00 $ 150,002.7 Tanque de reserva de 500lt unidad $ 135,00 25 1,00 $ 3.375,002.8 Sacos inicial x 40kg Unidad $ 25,30 25 2,50 $ 1.581,252.9 Sacos engorde x 40 kg Unidad $ 25,80 25 3,50 $ 2.257,502.10 Sacos de chanca Unidad $ 17,50 25 2,00 $ 875,002.11 Supervitex forte 100gr Gr $ 3,00 25 1,50 $ 112,502.12 FUN 8 X 12 HG Unidad $ 6,83 25 1,00 $ 170,752.13 FUN 12 X 18 HG Unidad $ 15,38 25 1,00 $ 384,50
$ 27.936,74
3.1 Albañil dias 25 25 5 $ 3.125,003.2 Obrero dias 15 25 5 $ 1.875,00
$ 5.000,00$ 33.436,74
2. INVERSIONES
3. CAPITAL DE TRABAJO
SubtotalTOTAL
1. FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL
Subtotal
Subtotal
INVERSIONES AÑO 0
CONCEPTO UNIDAD PRECIO UNIT.
Socios
CANT TOTAL
114
PUNTO DE EQUILIBRIO
2.10.2.3. Flujos Financieros y Económicos
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3VENTAS NETAS $ 72.384 $ 81.119 $ 92.976
Costos de Producción $ 57.746 $ 61.483 $ 65.288Gastos Generales $ 1.265 $ 1.318 $ 1.374Gastos Depreciación $ 1.572 $ 3.772 $ 3.772Amortizaciones (Gastos Preoperativos, Activos Diferidos e Intangibles) $ 907 $ 2.176 $ 2.176Agotamiento, Deprec. o Amortizac. Aporte Industrial $ 0 $ 0 $ 0TOTAL EGRESOS $ 61.489 $ 68.750 $ 72.610
UTILIDAD OPERACIONAL $ 10.895 $ 12.369 $ 20.366
OTROS INGRESOS $ 0 $ 0 $ 0OTROS EGRESOS $ 0 $ 0 $ 0
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO $ 10.895 $ 12.369 $ 20.366Impuesto de Renta (0%) $ 2.179 $ 2.474 $ 4.073UTILIDAD NETA $ 8.716 $ 9.896 $ 16.293
Reserva Legal $ 0 $ 0 $ 0Reservas Estatutarias $ 0 $ 0 $ 0UTILIDAD MENOS RESERVAS $ 8.716 $ 9.896 $ 16.293Dividendos a distribuir $ 0 $ 0 $ 0
UTILIDAD O PÉRDIDA DEL EJERCICIO $ 8.716 $ 9.896 $ 16.293
DE ENERO 1 A DICIEMBRE 31ESTADO DE RESULTADOS
Precio Promedio Costo UnitarioMargen Unitario
-1 -2 (1) - (2)= (3)POLLOS DE CARNE $ 72.384 100% $ 10 0 $ 10 $ 72.384
0 $ 0 0% $ 7.500 0 $ 7.500 $ 0 0 $ 0 0% $ 9.500 0 $ 9.500 $ 0 0 $ 0 0% $ 6.000 0 $ 6.000 $ 0
TOTAL $ 72.384 100,00% $ 72.384
PRODUCTO Ingresos ParticipaciónMargen Contrib.
Total
Margen de contribución 100,0%Punto de equilibrio 3.743,39$
115
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
ACTIVO CORRIENTECaja y Bancos $ 0 -$ 2.951 $ 31.693 $ 76.026Cuentas por Cobrar- Clientes $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Inventario $ 0 $ 0 $ 0 $ 0TOTAL ACTIVOS CORRIENTES $ 0 -$ 2.951 $ 31.693 $ 76.026
ACTIVO FIJOActivos depreciables $ 0 $ 22.555 $ 22.555 $ 22.555Depreciación acumulada $ 0 $ 1.572 $ 5.344 $ 9.116TOTAL ACTIVOS FIJOS $ 0 $ 20.984 $ 17.211 $ 13.439
ACTIVOS INTANGIBLES Y DIFERIDOSActivos Intangibles $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Activos Diferidos $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Inversiones y Gastos Preoperativos (Diferidos) $ 10.882 $ 10.882 $ 10.882Amortización acumulada Diferidos $ 907 $ 3.083 $ 5.259TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS $ 0 $ 9.975 $ 7.798 $ 5.622
ACTIVO: APORTE INDUSTRIAL $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Agotamiento Activo Aporte Industrial (Depreciación, Agotamiento o Amortización Acumulada) $ 0 $ 0 $ 0TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS APORTE INDUSTRIAL $ 0 $ 0 $ 0 $ 0
TOTAL ACTIVOS $ 0 $ 28.007 $ 56.703 $ 95.087
PASIVO CORRIENTEObligaciones FinancieraObligación 1 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Obligación 2 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Obligación 3 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Cuentas por Pagar- Proveedores $ 0 $ 0 $ 0Impuesto de Renta por Pagar $ 2.179 $ 2.474 $ 4.073TOTAL PASIVO CORRIENTE $ 0 $ 2.179 $ 2.474 $ 4.073
Capital $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Aporte Industrial $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Aportes del Estado $ 600 $ 600 $ 600Resultados de Ejercicios Anteriores $ 0 $ 0 $ 8.716 $ 18.611Utilidades o Pérdidas del Ejercicio $ 0 $ 8.716 $ 9.896 $ 16.293Reservas Legales $ 0 $ 0 $ 0 $ 0Reservas Estatutarias $ 0 $ 0 $ 0 $ 0TOTAL PATRIMONIO $ 0 $ 9.316 $ 19.211 $ 35.504
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO $ 0 $ 11.495 $ 21.685 $ 39.577
ECUACIÓN CONTABLE: Activo - (Pasivo + Patrimonio) = 0 $ 0 $ 16.513 $ 35.018 $ 55.510
A DICIEMBRE 31
ACTIVO
PASIVO
PATRIMONIO
BALANCE GENERAL
116
2.10.2.4. Indicadores económicos y sociales (TIR, VAN y Otros)
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3UTILIDAD O PÉRDIDA ANTES DE IMPUESTOS $ 10.895 $ 12.369 $ 20.366- IMPUESTO DE RENTA $ 2.179 $ 2.474 $ 4.073+ DEPRECIACIÓN $ 1.572 $ 3.772 $ 3.772+ AMORTIZACIÓN $ 907 $ 2.176 $ 2.176+ AGOTAMIENTO APORTE INDUSTRIAL $ 0 $ 0 $ 0UTILIDAD OPERATIVA DESPUÉS DE IMPUESTOS $ 11.194 $ 15.844 $ 22.241+ INTERESES $ 0 $ 0 $ 0 = FLUJO DE CAJA BRUTO $ 11.194 $ 15.844 $ 22.241+ - INVERSIONES EN CAPITAL DE TRABAJO $ 0 $ 0 $ 0+ - INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS $ 22.555,24 $ 0 $ 0+ - INVERSIONES EN OTROS ACTIVOS $ 10.881,50 $ 0 $ 0
= FLUJOS DE CAJA LIBRE -$ 33.436,74 $ 11.194 $ 15.844 $ 22.241FLUJO DE CAJA LIBRE CON INVERSIÓN MUNICIPIO
INDICADOR AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3EBITDA (Pesos) $ 13.373 $ 18.318 $ 26.315Rendimiento del Patrimonio 93,6% 51,5% 45,9%Margen de Contribución Neto 12,0% 12,2% 17,5%Potencial de Utilidad 31,1% 17,5% 17,1%Valor Económico Agregado EVA (dólares) $ 8.489 $ 8.508 $ 8.822Costo del Capital Ponderado 15,00% 15,00% 15,00%
Valor Presente Neto -VPN- (dólares) $ 2.902 FactibleTasa Interna de Retorno TIR 20% Factible
FLUJO DE CAJA LIBRE
INDICADORES
ENERO 1 A DICIEMBRE 31
117
2.10.2.5. Análisis de Sensibilidad
2.11. Análisis de sostenibilidad
2.11.1. Sostenibilidad económica-financiera
Propuesta
De las ventas totales que tengan cada socia (o), deberán aportar un porcentaje para
ahorro de la Asociación, así este dinero podrá ser destinado a obras de desarrollo
para los miembros y para la producción de cualquier otro proyecto.
El porcentaje deberá ser elegido en una Asamblea.
2.11.2. Análisis de impacto ambiental y de riesgos
IDENTIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS
Acciones:
Compra de los pollos, alimentación y materiales.
Crianza de los pollos.
Faenamiento de los pollos.
Utilización del agua.
Recepción de desechos (heces).
AÑO 1 2 3incremento 5%
Cantidad (semanal) 6600 6930 7276,50precio (libra) 1,75 1,8375 1,93
decremento 5%Precio
VAN 2901,73 1,75 1,66 1,58Cantidad 6600,00 2901,73 2901,73 2901,73
6270,00 2901,73 2901,73 2901,735956,50 2901,73 2901,73 2901,73
118
Distribución del producto final.
Factores:
Se contará con un galpón para ubicar a los pollos y los materiales, una bodega
para almacenar los alimentos.
Los pollos se criarán en dicho galpón.
Lugar adecuado para sepultar las vísceras.
Tanque de reserva.
Pilas de compostaje.
Transporte hacia los mercados.
Impactos:
La compra y crianza de los pollos no se produce un impacto muy grave para
el aire.
El faenamiento de los mismos puede ocasionar malos olores y atracción de
roedores y moscas, además de contaminar el agua o sembríos.
La utilización del agua es vital pero la Comunidad poseen agua de vertiente y
esta es ocupada de manera racional, sin desperdicios.
Las pilas de compostaje también pueden ocasionar malos olores y
contaminación al agua, aire o sembríos.
El transporte no perjudica en gran magnitud.
VALORACIÓN
Los galpones estarán continuamente limpios y ventilados.
Para el faenamiento se debe realizar en un lugar limpio, luego sepultar los
desechos en un lugar cavado profundamente para evitar contaminación.
El agua debe ser utilizada de manera moderada.
Las pilas de compostaje deberán ser construidas lejos de sembríos o fuentes
de agua.
119
2.11.3. Sostenibilidad social: equidad, género, participación ciudadana.
Este proyecto contribuirá al mejoramiento de los ingresos de cada uno de los
miembros de la Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del Rosario”,
además de poder reestructurar su canasta básica y mejorar su calidad de vida.
Es importante recalcar que la Asociación podrá desempeñar en el desarrollo Socio-
Económico en su Comunidad al ser parte fundamental para generar fuentes de
trabajo y el fortalecimiento del liderazgo, junto con los valores que ellos mismos
mencionaron para realizar el proyecto; como lo son: la Puntualidad, Responsabilidad,
Solidaridad, Respeto mutuo, Amistad, Comprensión, Compromiso y más.
120
2.12. Presupuesto detallado y Fuentes de Financiamiento (Cuadro de Fuentes
y Usos)
CRÉDITO EFECTIVO IVA VALORIZADO EFECTIVO VALORIZADO
1.2 Contador/a Mes 33,47 12,00 $ 401,63 $ 358,59 $ 43,03 $ 0,001.3 Tecnico . Mes 71,94 12,00 $ 863,25 $ 770,76 $ 92,49
1.4Capacitación Asistencia Tecnica.
Mes $ 150,00 2,00 $ 300,00 $ 267,86 $ 32,14
1.6Elaboración de Reglamento Interno
Varios $ 50,00 1,00 $ 50,00 $ 44,64 $ 5,36
1,7 Tramites de Mercado dias $ 10,00 3,00 $ 30,00 $ 30,00
1,8 Permisos de funcionamiento varios $ 100,00 1,00 $ 100,00 $ 100,00
1,9Registros de RUC, RUP y RUOSC
Varios $ 10,00 2,00 $ 20,00 $ 20,00
$ 1.764,88 $ 0,00 $ 0,00 $ 1.591,85 $ 173,02 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
2,2 Pollas de 21 dias Unidad $ 1,75 25 50,00 $ 2.187,50 $ 853,13 $ 1.334,382,3 Galpón Unidad $ 663,71 25 1,00 $ 16.592,74 $ 6.471,17 $ 1.777,79 $ 8.343,782,4 Comederos Unidad $ 5,00 25 2,00 $ 250,00 $ 100,00 $ 26,79 $ 123,212,6 Bebederos unidad $ 3,00 25 2,00 $ 150,00 $ 16,07 $ 133,932,7 Tanque de reserva de 500lt unidad $ 135,00 25 1,00 $ 3.375,00 $ 361,61 $ 3.013,392,8 Sacos inicial x 40kg Unidad $ 25,30 25 2,50 $ 1.581,25 $ 1.581,25
2,10 Sacos engorde x 40 kg Unidad $ 25,80 25 3,50 $ 2.257,50 $ 2.257,502,11 Sacos de chanca Unidad $ 17,50 25 2,00 $ 875,00 $ 875,002,12 Supervitex forte 100gr Gr $ 3,00 25 1,50 $ 112,50 $ 112,502,13 FUN 8 X 12 HG Unidad $ 6,83 25 1,00 $ 170,75 $ 18,29 $ 152,462,14 FUN 12 X 18 HG Unidad $ 15,38 25 1,00 $ 384,50 $ 41,20 $ 343,30
$ 27.936,74 $ 7.424,29 $ 0,00 $ 0,00 $ 2.241,75 $ 0 $ 18.270,69 $ 0,003. CAPITAL DE TRABAJO
3,1 Mano de Obra H.Prod 124,95 25 12 $ 37.485,00 $ 37.485,003,2 albañil dias 25 25 5 $ 3.125,00 $ 3.125,003,3 Obrero dias 15 25 5 $ 1.875,00 $ 1.875,00
$ 42.485,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 5.000,00 $ 0,00 $ 37.485,00 $ 0,00 $ 0,00$ 72.186,61 $ 7.424,29 $ 0,00 $ 6.591,85 $ 2.414,77 $ 37.485,00 $ 18.270,69 $ 0,00100% 10,28% 0% 9% 3% 52% 25% 0,00%
$ 53.915,92 $ 7.424,29 $ 37.485,00 $ 18.270,69 $ 0,00100,00% 10,28% 51,93%
$ 72.186,61 $ 7.424,29100,00% 10,28%
$ 72.186,61 $ 7.424,29100% 10,28%
$ 72.186,61100%
VALOR%
PARCIAL% TOTAL
$ 7.424,29 100% 10%
$ 9.006,62 12% 12%
$ 37.485,00 52% 52%
$ 18.270,69 25% 25%
$ 72.186,61 100%
INVERSIONES Y GASTOS REQUERIDOS TOTALES
Subtotal
CONCEPTO UNIDAD PRECIO UNIT.
Socios
CANT TOTAL
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
JUNTA PARROQUIAL
EL VALLE
PROPIOS OTROSEFECTIVO
1. FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL
Subtotal2. INVERSIONES
SubtotalSUBTOTAL
%SUBTOTAL $ 9.006,62
25%TOTAL $ 46.491,62 $ 18.270,69
% 64,40% 25%
% 12,48%
% 100%
APORTES EFECTIVO CON RELACIÓN AL CONVENIO
JUNTA PARROQUIAL EL VALLE
BENEFICIARIOS (EFECTIVO)
TOTAL $ 64.762,32% 90%
GRAN TOTAL $ 72.186,61
OTROS (EFECTIVO)
TOTAL
Aportación /Socio $ 360,26
BENEFICIARIOS (VALORADO)
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122
2.13.2. Arreglos institucionales
La Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del Rosario”, ha establecido una Alianza Estratégica con la Junta Parroquial de
El Valle para poder obtener aportes para la ejecución de nuestro proyecto, además la Junta Parroquial ha firmado un convenio con la
Universidad Politécnica Salesiana para la elaboración de proyectos en general.
Cronograma valorado por componentes y actividades
ACTIVIDADES1 2 3 4 5 6 7 8
R1: Accesibilidad a losMercadosA1.1: Realización de los trámites de mercado. XA1.2: Obtención de permisos de funcionamiento. XA1.3: Obtención de los registros RUC, RUP Y RUOSC. X
R2: Asesoramiento técnico para la producción de pollos de carne.A2.1: Realización de la Capacitación y Asistencia Técnica. XA2.2: Compra de materiales para la construcción de los 25 galpones. XA2.3: Contratación del albañil y Obrero para la construcción de los 25 galpones. XA2.4: Compra de los 50 pollos para las 25 socias. X X X XA2.5: Compra del equipamiento para los 25 galpones, (comederos, bebederos y tanque de reserva). XA2.6: Compra de la alimentación para los 50 pollos. XA2.7: Compra de fundas para almacenar el producto final. X X X X
R3: Organización para el cumplimiento de normas.A 3.1 Realización de la reforma a los estatutos y normas. X
TIEMPOS (TRIMESTRES)
123
ACTIVIDADES TOTAL1 2 3 4 5 6 7 8
R1: Accesibilidad a losMercadosA1.1: Realización de los trámites de mercado. $ 30,00 $ 30,00A1.2: Obtención de permisos de funcionamiento. $ 100,00 $ 100,00A1.3: Obtención de los registros RUC, RUP Y RUOSC. $ 20,00 $ 20,00
R2: Asesoramiento técnico para la producción de pollos de carne.A2.1: Realización de la Capacitación y Asistencia Técnica. $ 300,00 $ 300,00A2.2: Compra de materiales para la construcción de los 25 galpones. $ 16.592,74 $ 16.592,74A2.3: Contratación del albañil y Obrero para la construcción de los 25 galpones. $ 2.500,00 $ 2.500,00 $ 5.000,00A2.4: Compra del equipamiento para los 25 galpones, (comederos, bebederos y tanque de reserva). $ 3.775,00 $ 3.775,00A2.5: Compra de los 50 pollos para las 25 socias. $ 2.187,50 $ 2.187,50A2.6: Compra de la alimentación para los 50 pollos. $ 4.826,25 $ 4.826,25A2.7: Compra de fundas para almacenar el producto final. $ 555,25 $ 555,25
R3: Organización para el cumplimiento de normas.A 3.1 Realización de la reforma a los estatutos. $ 50,00 $ 50,00
TOTAL $ 200,00 $ 16.892,74 $ 2.500,00 $ 2.500,00 $ 10.788,75 $ 555,25 $ 0,00 $ 0,00 $ 33.436,74
TIEMPOS (TRIMESTRES)
124
2.14. Estrategia de Seguimiento y Evaluación
EJECUCION
Se supervisa en primera instancia el terreno en donde se va a construir los galpones y
que se cumplan las obras de acuerdo con los compromisos de tiempo, calidad y
tamaño.
Los socios(as) deben reflexionar sobre los conocimientos, actitudes y
hábitos propios referidos al cuidado de la salud y el medio ambiente.
El tamaño del galpón debe tener las medidas establecidas en el plano.
Los pollos al momento de la compra deben ser de 21 días con un peso
adecuado para esta edad.
Fortalezcan su participación y organización social para mejorar su calidad
de vida.
Las ventas deben realizarse de acuerdo a los parámetros establecidos en
los mercados a los cuales se van a dirigir y en el orden en que los socias
(os) fueron clasificados para la venta.
A continuación se presentan algunas fotos de los lugares en donde van a ser
construidos los galpones, los mismos estarán ubicados en el terreno de cada una de
las socias (os).
125
MERCADO
Estrategia de enfoque en el sentido de participar, es decir en atender un porcentaje de
la demanda total de carne de pollo vendidas en partes de una libra en los mercados
establecidos de la ciudad de Cuenca, ofreciendo un producto competitivo en calidad.
INTEGRACION
Se incrementa la relación a nivel social de las socias (personal y profesionalmente),
aumenta el interés por la participación, y la solidaridad
La participación de la comunidad para la solución de sus problemas y la generación
de un proceso de cambio se materializa en eventos comunitarios (jornadas de
limpieza, visitas domiciliares, intercambio de experiencias y conocimientos).
OPERATIVA
Fortalecer el proyecto en aspectos agroecológicos que tengan relación con la
actividad que se realiza
Realizar actividades o eventos conjuntos para propiciar la educación
(incentivar a que las personas jóvenes que no tienen educación culminen sus
estudios) y transformación de las comunidades.
126
CONCLUSIÓN
Durante la realización de este proyecto hemos experimentado varias situaciones las
mismas que nos han ayudado a entender la importancia de cumplir con tareas para
nuestro bien educativo, además hemos conocido a personas quienes van a ser
beneficiarias e intérpretes de la ejecución de este proyecto, se ve el compromiso y la
ilusión de poner en práctica una situación que puede ayudar a mejorar su calidad de
vida, a parte que se generaría el liderazgo dentro de su Comunidad.
Para iniciar con esta idea existieron muchas situaciones y dudas, se plantearon varios
temas pero al final pensaron en el bien común y decidieron elegir la implementación
de este proyecto de pollos de carne, conjuntamente con el Vocal de la Junta
Parroquial el Ingeniero Patricio Nieves se establecieron las fechas de socialización y
ejecución del tema.
Con la aplicación de la encuesta se pudo conocer la situación de vida de cada socia
(o), en donde se refleja que muchos de los miembros son mujeres y se dedican a las
actividades del hogar y que dependen de otros para vivir.
Al final de la ejecución del proyecto se busca mejorar el nivel de ingresos de los
miembros de la Asociación y su vez la calidad de vida.
En el estudio organizacional se ha propuesto la misión, visión, el FODA y una
imagen comercial la misma que será utilizada para la venta del producto final,
además de un organigrama el cual representará la jerarquía de la Asociación.
En el estudio de mercado se planteó la demanda potencial y efectiva para los
mercados BIOCENTRO y OTROS (Mercados y tiendas), en estos la Asociación
deberá realizar trámites para ingresar a los mismos, es importante mencionar que esta
demanda se estableció de acuerdo a observaciones a los mercados y las socias (os),
tienen la capacidad para producir y vender la demanda planteada.
Los supuestos utilizados están basados en una investigación realizada por los
estudiantes, estos costos están identificados en los cuadros financieros e inversiones,
y que la Asociación deberá cumplir en el proyecto.
127
En el estudio técnico se determinó la macro y micro localización, además del
tamaño, es decir el galpón de 10,89 metros cuadrados que las socias necesitan para la
cría de los pollos, también están los requerimientos necesarios para la producción y
venta del producto final.
En la actualidad se está ampliando la responsabilidad por el medio ambiente puesto
que para este proyecto se analizó algunas variables que nos ayudará a combatir el
impacto ambiental, por ello la Asociación implementará pilas de compostaje para la
transformación de los desechos orgánicos de la producción en abono, ya sea para la
venta o utilización en sus cultivos; pero más que un proceso es la concientización de
cada uno de las socias (os) en el cuidado del medio ambiente como en las normas de
higiene al momento de la producción y distribución.
En el estudio financiero determinamos que es un proyecto rentable y factible, puesto
que van a tener un retorno del 20% anual y un valor actual neto de US$ 2,902.00
dólares.
Resaltamos que para una buena ejecución de un proyecto se deben realizar todos los
estudios que determinen una vialidad y factibilidad positiva, ya que todos los
estudios son importantes para que un proyecto tenga éxito.
Para concluir destacamos que los conocimientos adquiridos a lo largo de nuestra
carrera y que fueron proporcionados por los docentes de la nuestra facultad nos
permitieron elaborar nuestra tesis con bases estables obteniendo como resultado
mayor experiencia.
128
PROPUESTA
Para obtener ingresos adicionales sería conveniente realizar la venta de
las heces de los pollos como abono. A un precio estimado de US$1,30.
RECOMENDACIONES
Es necesario tener una evaluación tanto para la iniciación y culminación
de un proyecto lo siguiente:
Evaluar el grado de participación de la Asociación
Evaluar el grado y la calidad de la colaboración interinstitucional.
Identificación de las entidades o grupos de apoyo localmente
presentes y de sus actividades.
Profundizar el diagnóstico situacional.
Ganar credibilidad y confianza.
Dejar un sentido de éxito dentro de la Asociación
129
BIBLIOGRAFÍA
LIBROS
SAPAG, Nassir, Preparación y evaluación de proyectos, p. 5, 17, 21, 22,31, Edición
4, ilustrada, Editor McGraw-Hill Companies, 2003.
MEZA, OROZCO, Jhonny de Jesús, Evaluación Financiera de Proyectos, p. 19, 20,
25, 26, 238, 246, 249, 250, Edición 3, Bogotá, 2008.
ORTEGÓN, Edgar, PACHECO, Francisco, Metodología del marco lógico para la
planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas, p. 22, 23,
24, 25, 26, 27, Santiago de Chile, 2006.
HITT, Michael, Administración Estratégica: Competitividad Y Globalización
Conceptos y Casos. Edición 7, México, 2008.
CAPRIOTTI , Paul, Planificación estratégica de la imagen corporativa, p. 28,
Edición 3, España, 2008.
GARCIA, Fernando, Investigación de mercados, p. 16, 63, 79, 90-96, 100 y 102,
Edición 2, México, 2009.
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financiera, p. 342, 345, Edición 10, México, 2003.
WILLIAM G., Sullivan, Ingeniería Económica, p. 142, 149, Edicón 10, Editor,
Prentice Hall, 1998.
ZAPATA SÁNCHEZ, Pedro, Contabilidad general, p. 72, Edición 4, 2007.
PÁGINAS WEB
Escrito por: Kenneth M. French, Producción Agrícola,
http://sleekfreak.ath.cx:81/3wdev/HLTHES/PC/M0034S/M0034S04.HTM
Anuncios google, alimentos, http://alimentos.cc/pollo
Felix Maocho, Huerto familiar – Las mejores gallinas para nuestro gallinero
http://felixmaocho.wordpress.com/2009/11/30/huertos‐familiar‐las‐mejores‐
gallinas‐para‐nuestro‐gallinero/
INEC, Http://www.inec.gov.ec/estadisticas/
130
ANEXOS
ANEXO 1: Información para la misión
INFORMACIÓN PARA LA MISIÓN
¿QUIÉNES SOMOS?
Una Asociación productora Agroecológica.
¿QUÉ BUSCAMOS?
Desarrollo económico de nuestras familias.
Producir alimentos sanos.
Rescatar valores ancestrales.
Cuidar el medio ambiente
¿POR QUÉ LO HACEMOS?
Para tener mejores conocimientos en la producción de pollos.
Mejorar el nivel económico.
Ser un ejemplo de vida para motivar el desarrollo económico.
¿PARA QUIENES TRABAJAMOS?
Para nuestra familia.
Para los clientes.
Para el bienestar de la Comunidad y de la Parroquia.
131
ANEXO 2: Información para la Visión
INFORMACIÓN PARA LA VISIÓN
¿CÓMO SERÁ EL PROYECTO CUANDO HAYA ALCANZADO SU
MADUREZ EN UNOS AÑOS?
Rentable.
Con instalaciones adecuadas, equipadas.
Producción de pollos grandes, sanos de buena calidad.
Empresa prospera.
¿CUÁLES SERÁN LOS PRINCIPALES PRODUCTOS?
Producción de los pollos
¿QUIÉNES TRABAJARÁN EN LA EMPRESA?
Socias
Hijos
Posibles empleados
¿CUÁLES SERÁN LOS VALORES y ACTITUDES CLAVES DE LA
EMPRESA?
Puntuales
Responsables.
Solidarios.
Respeto mutuo.
Amistad.
Comprensión.
Conocimientos.
Compromiso.
¿CÓMO HABLARÁN DE LA ASOCIACIÓN, LOS CLIENTES, LOS
TRABAJADORES Y LA GENTE EN GENERAL QUE TENGA
RELACIÓN CON ELLA?
Compraran con confianza por ser buenos productos.
Ser reconocidos por la calidad.
Trabajar con confianza.
Ser admirados y respetados como Asociación.
132
ANEXO 3: Presupuesto
PRESUPUESTO PARA UN GALPÓN DE 10,89m2
DESCRIPCIÓN Unidad Cantidad P. Unitario P. Total
Piedra m3 2,25 $ 18,78 $ 42,26
Arena m3 1,88 $ 17,50 $ 32,87
Grava m3 2,00 $ 18,75 $ 37,50
Cemento Qq 21 $ 6,88 $ 144,48
Bloques Unidad 350 $ 0,46 $ 161,00
Malla r14 Unidad 1 $ 26,20 $ 16,51Malla ventil 1mX30m hexagonal Rollo 0,60 $ 52,50 $ 31,50
Tirantes Metro 28 $ 1,00 $ 27,60
Vigas Metro 12 $ 1,50 $ 18,00
Tiras Metro 24 $ 0,30 $ 7,20
Capuchones Unidad 60 $ 0,06 $ 3,60
Tirafondos Unidad 60 $ 0,12 $ 7,20
Plancha Unidad 10 $ 13,40 $ 134,00
TOTAL $ 663,71
PRESUPUESTO PARA 25 GALPONES DE 10,89m2 c/u
# Galpones Unidad Total Cantidad Total Precio Unitario Precio Total
25 m3 56,25 469,5 1056,375
25 m3 46,958198 437,5 821,768465
25 m3 50 468,75 937,5
25 qq 525 172 3612
25 Unidad 8750 $ 11,50 $ 4.025,00
25 unidad 15,75 $ 655,00 $ 412,65
25 rollo 15 $ 1.312,50 $ 787,50
25 metro 690 $ 25,00 $ 690,00
25 metro 300 $ 37,50 $ 450,00
25 metro 600 $ 7,50 $ 180,00
25 unidad 1500 $ 1,50 $ 90,00
25 Unidad 1500 $ 3,00 $ 180,00
25 Unidad 250 $ 335,00 $ 3.350,00
TOTAL 14298,96 3936,25 16592,79
Aporte de la junta
Aporte de los socios
133
ANEXO 4: Proformas
PROFORMA 1
AGROVET – A
DRA. Machuca Segovia Nancy Paulina
Dir. Santa Teresita 10 - 44 y Padre Aguirre
Teléfono: 2832398 4096270 097857824
R.U.C 0104280425001
COSTO DE CRIANZA DE POLLOS B.B DE 3 A 8 SEMANAS
CANTIDAD DESCRIPCION
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
100 Pollas de 21 días 1,65 165,00
2 Sacos inicial x 40kg 25,30 50,60
7 Sacos engorde x 40 kg 25,80 180,60
5 Sacs de chanca 17,50 87,50
3 sobres Supervitex forte 100gr 3,00 9,00
1 agua, luz, mes 10,00 10,00
TOTAL 492,70
Galpón socio 663,71$ Junta 6.471,19$ Aporte junta por socio 258,85$ Aporte por Asoc. IVA 1.777,80$ Aporte por socio para el galpón 71,11$ Valor disponible 329,96$ Faltante 333,75$
Distribución y compra de materiales
134
EQUIPOS E INSTALACIONES
CANTIDAD DESCRIPCION
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
4 Comederos de Bandeja 5,00 20,00
5 Bebederos para el pollo 3,00 15,00
4 Comederos tubular de 8kg 7,50 30,00
4 Bebederos 6,20 24,80
1 Tanque de reserva de 500lt 135,00 135,00
0,00
TOTAL 224,80
COSTO DE POLLOS PIO - PIO DE 3 A 8 SEMANAS
CANTIDAD DESCRIPCION
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
100 Pollas de 21 días 1,75 175,00
5 Sacos inicial x 40kg 25,30 126,50
7 Sacos engorde x 40 kg 25,80 180,60
4 Sacs de chanca 17,50 70,00
3 sobres Supervitex forte 100gr 3,00 9,00
1 agua, luz, mes 10,00 10,00
TOTAL 561,10
CANTIDAD DESCRIPCION
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
4 Comederos de Bandeja 5,00 20,00
5 Bebederos para el pollo 3,00 15,00
4 Comederos tubular de 8kg 7,50 30,00
4 Bebederos 6,20 24,80
1 Tanque de reserva de 500lt 135,00 135,00
0,00
TOTAL 224,80
135
PROFORMA 2
EL CAMPO AGRO VETERINARIA
DR. Álvarez Arias Enrique Agustín
Dir. General Torres 5-12 y Calle Larga
Teléfono: 2820286 099872620
R.U.C. 0300881307001
CANTIDAD DESCRIPCION
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
50 Pareja pollos 4 semanas 2,80 140,00
1 Bomba Fumigadora 26,00 26,00
Aserrín 1,00 0,00
Bebedero Automático(1x50) 24,80 0,00
2 Comedero iniciación 4,00 8,00
2 Bebedero x 4 litros 4,50 9,00
2 Comederos x 2 galones 5,00 10,00
1 Balanceado x 40 27,80 27,80
1 Vitaminas kg 30,00 30,00
1 Antibióticos x kg 50,00 50,00
2 Criadora pollos x 300 40,00 80,00
1 Vacunas x 100 pollos 3,90 3,90
100 Pollos "BB" carne 52,00 5200,00
1 Desinfectante x litro 12,00 12,00
0,00
0,00
TOTAL 5596,70
136
PROFORMA 3
MEGAPLAST
Luis Alberto Rivas
Dir. Juan Jaramillo 10 - 90 y General Torres
Teléfono. 2843325
R.U.C 0104232491001
CANTIDAD DESCRIPCION
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
1 FUN 7 X 11 HG 5,48 5,48
1 FUN 8 X 12 HG 6,83 6,83
1 FUN 9 X 14 NATURAL HG 8,97 8,97
1 FUN 10 X 16 HG 11,39 11,39
1 FUN 12 X 18 HG 15,38 15,38
1 BICOLAR COMERCIAL HG 22,88 22,88
1 DINA 5 NEG EMPORIO 10,12 10,12
1
DINA 1/2 BLAN
SUNCHODESA 8,24 8,24
1 DINA 1/2 TRIGO HG 5,48 5,48
0,00
TOTAL 94,77
137
ANEXO 5: Encuesta
IV. DATOS PRODUCTIVOS.
DISPONE DE PILAS DE COMPOSTAJE SI NO
RAPOSOS
ZORROS
INCIDENCIA DE FACTORES EXTENOS SI NO
BEBEDEROS HELADAS ¿EXPLIQUE BREVEMENTE EL PROCESO PRODUCTIVO?
COMEDEROS VIENTO
SOGAS INUNDACIONES
CABOS SEQUIA
PALAS OTROS
PICOS
BARRETAS
RECIPENTES
MANGUERAS
HERRAMIENTAS EN GENERAL
MATERIALES
MAMIFEROS FLORA ARBOLES ARBUSTOSAVES NATURALES PRESENTES
IN VETERINARIOS F.APL IN VETERINARIOS F.APL
IN VETERINARIOS
LADRILLO
BLOQUE
MADERA
VACUNAS
VITAMINAS
F.APL IN VETERINARIOS F.APL
ANTIBIOTICOS
OTROS
TRATAMIENTO DE AVES
M2INSTALACIONES AVES
DESPARACITANTES
S. ASPERSIÓN
NINGUNO
OTRO
LEGUMBRES
VERDURAS
GATOS
EQUINOS
OTROS
G. VACUNO
G. OVINO
G. PORCINO
AVES CARNE
AVES HUEVOS
OTROS
CEREALESCUYES
PERROS
TUBERCULOS
Ha. FORESTAL Ha. OTROSHa. SEMBRADAS
FRUTALES
DISPONIBILIDAD DE RIEGO
F. DE AGUA
DISTANCIA
S. GRAVEDAD
POSECION DE ANIMALES CULTIVOS m2
HORTALIZAS
Ha. PASTORABLES Ha. COB. NATURAL
FIRMA:
CUENTA CON EXPERIENCIA PARA LA PRODUCCION DE POLLOS
I. IDENTIFICACION
DATOS GPS:
II. DATOS PERSONALES.
EDAD:
ESTADO CIVIL NIVEL DE EDUCACION:
F M # DE MIEMBROS DE FAMILIA QUE CONVIVEN: F M MIGRACION INTERNOS: M F
´ MIGRANTES EXTRANJERO: M F
VIAS DE ACCESO: SI NO AGUA ELECTRICIDAD TELEFON
TELF:
CEL:
INGRESOS GANADERIA OTROS
100 – 150 350 – 450 450 – o mas ___
III. DATOS DE LA VIVIENDA
LADRILLO
ADOVE D E CARRO REPARTIDOR RED PUBLICA DE ALCANTARILLADO
BLOQUE DE RIO, VERTIENTE, ACEQUIA POZO SEPTICO
MIXTO DE POZO POZO CIEGO NO TIENE MEDIDOR
DE RED PUBLICA AL MAR, RIO, LAGO O QUEBRADA
G. VACUNO DESLIZAMIENTO
QUIMICOS EROSION
G. PORCINO COMIDA DE ANIMALES DESLAVE
AVES CARNE DESECHOS
AVES HUEVOS MATERIALES
LEGAL
EQUINOS
OTROS
POSEE UN LUGAR ADECUADO PARA
G. OVINO PERROS
GATOS
POSEE UN LUGAR ADECUADO PARA
ALMACENARCUYES
EL TERRENO ESTA EN PELIGRO DE:
JEFE DE HOGAR: SOCIO:
SEGURO CAMP.:
NO LEGAL SEGURO SOCIAL:SEXO:
CEDULA N°: PROFESION U OCUPACION:
ALCANTAR.
FICHA N°
DISPONE LA VIVIENDA DE MEDIDOR
DE ENERGIA ELECTRICZADE DÓNDE PROVIENE EL AGUA QUE RECIBE LA
VIVIENDA:
EL SERVICIO HIGIENICO O ESCUSADO DE
LA VIVIENDA ES DE:
AGRICULTURA
CANTON:
LA VIVIENDA ES DE:
REMESAS E.PUBLICA E. PRIVADA
PROVINCIA:
SERVICIOS BASICOS:
TELEFONOS DE CONTACTOS:
ENCUESTA REALIZADA A LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROECOLOGICOS “VIRGEN DEL ROSARIO” PERTENECIENTE A LA PARROQUIA EL VALLE DEL CANTON CUENCA
DE USO COMUN A VARIAS VIVIENDA
DE USO EXCLUSIVO
CANTIDAD
150– 250 250 – 350
PARROQUIA: SECTOR ZONA:
SOCIO:
NEGOCIO
AN
NEXO 6: TTabla del IN
EC
138
139
ANEXO 7: Ficha del MAGAP
LOCAL CENTRO AGRICOLA CANTONAL DE CUENCA
NOMBRE DE LA ASOCIACION O AGRUPACION
PROVINCIA
CANTON
PARROQUIA
SECTOR
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL CEDULA TELEF
NOMBRE DEL REPRESENTANTE DE LA FERIA CEDULA TELEF
PRODUCTORES PRODUCTOS QUE EXPENDEN
NRO 1 11
1 2 12
2 3 13
3 4 14
4 5 15
5 6 16
6 7 17
7 8 18
8 9 19
9 10 20
NOTA: LOS PRODUCTORES PROVIENEN DE PRODUCTORES PROPIETARIOS DE FINCAS O PROPIEDADES EN COMUNIDADES ORGANIZADAS,
INSCRITOS PARA LA VENTA EN LA FERIA CIUDADANA LOCAL DEL CENTRO AGRICOLA, BAJO LA ASISTENCIA TECNICA DEL MINISTERIO DE
AGRICULTURA DE LA PROVINCIA DEL AZUAY, CAÑAR Y MORONA SANTIAGO
Cuenca, del 2011
F F F
TECNICO MAGAP RESPONSABLE DEL AREA REPRESENTANTE DE LA FERIA COORDINADOR DE LA FERIA MAGAP AZUAY
NOMBRE CEDULA
FICHA DE INGRESO Y CONTROL A PRODUCTORES QUE EXPIDEN SUS PRODUCTOS EN LA FERIA CIUDADANA AGROPECUARIA
AN
FECHA
LUGAR
NUMER
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
OBSERVA
NEXO 8: R
ASOCIA
A:
R:
RO
BarCajaCedCha
ChacChCh
ChilloChill
CCornCrioCrio
DomíIIle
IllesMaldon
MonM
OrdóOrdoñ
OQue
Sa
Zhan
ACIONES:
Registro de A
REG
ACION DE P
“VI
SO
rros Barros Namarca Orddillo Carriónacha Illescacha Illescas hacha Illeschacha Quillogallo Quilllogallo Quil
Cornejo Crioejo Quezadllo Chillogaollo Illescasínguez Crioscas Criollo
scas Illescasnado Fajardnje Illescas C
Monje Illescaóñez Arévalñez Criollo
Ordoñez Criezada Quilleari Illescas Sari Loja Á
ngallimbay
Asistencia
GISTRO DE
PRODUCTO
IRGEN DEL
CIO
Narcisa de Jdoñez Luis En María Yolas Amelia MCarmen Doas María Isae Galo Vinile María Aslle Rosa Lu
ollo María Lda Rosa Espallo María Cs Martha Su
ollo Sara Meo Martha Sus Rosa Floredo Janneth MCarmen Yo
as Ilda Catallo Rosa FlorGladys Ma
iollo Rosalie María TarMaría RosaÁngel MaríaMejía Luz M
ASISTENC
ORES AGR
L ROSARIO
Jesús 0Eliseo 0landa 0
María 0oraliza 0abel 0icio 0sunción 0ucrecia 0Luz 0eranza 0
Celina 0usana 0ercedes 1usana 0entina 0Mercedes 0olanda 0lina 0rencia 0
argarita 0na 0rgelia 0ario 0a 0María 0
CIA
ROECOLOG
O”
CÉDULA
0105048177010300219201024381730105446124010359922101047457240106057029010304936701030493670101453017030200533501039701580104569595
027811179010400723201023241450104435474010338395601050568990103362539010455159301032528700102185055010385052501008229490301509903
GICOS
HOR
_______
FIRMHUEL
7 2 3 4 1 4 9 7 7 7 5 8 5 9 2 5 4 6 9 9 3 0 5 5 9 3
140
RA:
______
MA O LLA
141
ANEXO 9:
1442
143
ANEXO 10: Fotos Observación Directa
Todos los datos anteriores se recopilaron mediante una observación directa que se
realizó en el Biocentro, mercados y tiendas de la Ciudad.
FOTOS
144
ANEXO 11:
145
146
ACTA 002
En la comunidad de San Antonio de Maluay de la Parroquia el Valle Cantón Cuenca a los 20 días del mes de Mayo de 2011 a las 9:16 am se reúnen las socias, estudiantes y un vocal de la Junta, en la que el Ing. Patricio Nieves representante de la Junta Parroquial El Valle da un cordial saludo a todos los presentes y recalco el tema del proyecto a llevarse a cabo en dicha comunidad, llegando a la conclusión de que los galpones serán construidos por socio en el lugar que ellos vean conveniente, luego tomaron la palabra las señoritas estudiantes de la Universidad Politécnica Salesiana, dando un cordial saludo y destacando los propósitos que les motiva a acompañar a todos los socios para llevar a cabo el proyecto. Se empiezan a recopilar datos para estructurar la Metodología del marco lógico, identificando a los involucrados, a cada uno de los beneficiarios del proyecto y recalcando cada uno de sus intereses para el mejoramiento de sus ingresos económicos, la unión con la que se caracteriza la asociación y el desarrollo comunitario (bienestar de las familias). Se analizo algunos problemas percibidos sobre la producción, la impuntualidad de algunos de sus socios, el desempleo, sus bajos recursos económicos, falta de agua para el riego, que la capacitación debería ser mas practica que teórica. Se realizo la formulación de preguntas para armar la Misión y Visión de la asociación con lluvias de ideas de todos los presentes llegando a concluir que su Misión será la de “ser una Asociación dedicada a la producción de pollos que busca alcanzar la estabilidad económica de cada uno de sus socios y al mismo tiempo ofrecer un producto en óptimas condiciones para el consumo de nuestros clientes”. Y su Visión “Llegar a ser una asociación reconocido en la región por la calidad de productos que ofrecemos y llegar a cubrir el mercado Local y Nacional.” Luego de esto se procedió a elaborar el FODA con el mismo método de lluvia de ideas elaborando el siguiente cuadro FORTALEZAS La unión de los socios Decisión de trabajar Comprensión, cooperación Disponibilidad del espacio
OPORTUNIDADES Apoyo de la junta parroquial de EL VALLE Apoyo de instituciones (asesoramiento técnico) MAGAP, Programa de agricultura urbana (PAU) MIES Ministerio del ambiente Gobierno provincial INIAP PROFORESTAR Fundación WAPONI Banco nacional de fomento BNF
DEBILIDADES Falta de recursos Falta de conocimiento (experiencia) Impuntualidad
AMENAZAS Enfermedades de los pollos Depredadores Factores climáticos( helada , sequias , viento) No cumplir con la demanda de productos Transporte , Migración
147
Después de la elaboración del FODA se identifico de una manera más detallada los problemas con os que cuenta la asociación, (Bajos niveles de desarrollo detectado por planificadores, Condiciones de vida deficitarias detectadas en el diagnostico en el ambito local. Problemas principales para ejectutar el proyecto de la producion de pollos de carne, financiero, necesidades, Mejorar la calidad de los productos (alimentacion), mejorar los ingresos y reestablecer la canasta basica, mejorar el seguimiento del proyecto. Para la produccion de pollos se necesita, asistencia técnica, capacitación, insumos (bebederos y comederos), infraestructura, Pollos, alimentos, comercialización, esto se realizara el por meses por un plazo de 2 años. Se programo el dia en que las estudiantes se iban a realizar las encuestas en cada una de las viviendas de los socios esto tomara 15 minutos para cada socio las guias son las Señoras Celina Criollo, Rosa Cornejo, Rosalinda Ordoñez, Yolanda Monje. Siendo las 12:30 de la tarde se concluye la reunión y se da por cerrada el acta. Para constancia de la presente firman las siguientes personas.
148
ACTA 003
En la Parroquia el Valle de la ciudad de Cuenca a los 24 días del mes de Mayo de 2011 a las 9:00 am en la Junta Parroquial de El Valle se reúnen las estudiantes de la Universidad Politécnica Salesiana junto con el Presidente y Vocal de la Junta para la presentación y aprobación de la encuesta a realizar a los miembros de la Asociación Agroecológica “Virgen del Rosario” de la Comunidad San Antonio de Maluay. Siendo las 10:00 am es aceptada la encuesta, por lo cual concluye la reunión y se da por cerrada el acta. Para constancia de la presente firman las siguientes personas.
149
I. IDENTIFICACION
DATOS GPS:
II. DATOS PERSONALES.
EDAD:
ESTADO CIVIL NIVEL DE EDUCACION:
F M # DE MIEMBROS DE FAMILIA QUE CONVIVEN: F M MIGRACION INTERNOS: M F
´ MIGRANTES EXTRANJERO: M F
VIAS DE ACCESO: SI NO AGUA ELECTRICIDAD TELEFON
TELF:
CEL:
INGRESOS GANADERIA OTROS
100 – 150 350 – 450 450 – o mas ___
III. DATOS DE LA VIVIENDA
LADRILLO
ADOVE D E CARRO REPARTIDOR RED PUBLICA DE ALCANTARILLADO
BLOQUE DE RIO, VERTIENTE, ACEQUIA POZO SEPTICO
MIXTO DE POZO POZO CIEGO NO TIENE MEDIDOR
DE RED PUBLICA AL MAR, RIO, LAGO O QUEBRADA
G. VACUNO DESLIZAMIENTO
QUIMICOS EROSION
G. PORCINO COMIDA DE ANIMALES DESLAVE
AVES CARNE DESECHOS
AVES HUEVOS MATERIALES
LEGAL
EQUINOS
OTROS
POSEE UN LUGAR ADECUADO PARA
G. OVINO PERROS
GATOS
POSEE UN LUGAR ADECUADO PARA
ALMACENARCUYES
EL TERRENO ESTA EN PELIGRO DE:
JEFE DE HOGAR: SOCIO:
SEGURO CAMP.:
NO LEGAL SEGURO SOCIAL:SEXO:
CEDULA N°: PROFESION U OCUPACION:
ALCANTAR.
FICHA N°
DISPONE LA VIVIENDA DE MEDIDOR
DE ENERGIA ELECTRICZADE DÓNDE PROVIENE EL AGUA QUE RECIBE LA
VIVIENDA:
EL SERVICIO HIGIENICO O ESCUSADO DE
LA VIVIENDA ES DE:
AGRICULTURA
CANTON:
LA VIVIENDA ES DE:
REMESAS E.PUBLICA E. PRIVADA
PROVINCIA:
SERVICIOS BASICOS:
TELEFONOS DE CONTACTOS:
ENCUESTA REALIZADA A LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROECOLOGICOS “VIRGEN DEL ROSARIO” PERTENECIENTE A LA PARROQUIA EL VALLE DEL CANTON CUENCA
DE USO COMUN A VARIAS VIVIENDA
DE USO EXCLUSIVO
CANTIDAD
150– 250 250 – 350
PARROQUIA: SECTOR ZONA:
SOCIO:
NEGOCIO
150
IV. DATOS PRODUCTIVOS.
DISPONE DE PILAS DE COMPOSTAJE SI NO
RAPOSOS
ZORROS
INCIDENCIA DE FACTORES EXTENOS SI NO
BEBEDEROS HELADAS ¿EXPLIQUE BREVEMENTE EL PROCESO PRODUCTIVO?
COMEDEROS VIENTO
SOGAS INUNDACIONES
CABOS SEQUIA
PALAS OTROS
PICOS
BARRETAS
RECIPENTES
MANGUERAS
HERRAMIENTAS EN GENERAL
MATERIALES
MAMIFEROS FLORA ARBOLES ARBUSTOSAVES NATURALES PRESENTES
IN VETERINARIOS F.APL IN VETERINARIOS F.APL
IN VETERINARIOS
LADRILLO
BLOQUE
MADERA
VACUNAS
VITAMINAS
F.APL IN VETERINARIOS F.APL
ANTIBIOTICOS
OTROS
TRATAMIENTO DE AVES
M2INSTALACIONES AVES
DESPARACITANTES
S. ASPERSIÓN
NINGUNO
OTRO
LEGUMBRES
VERDURAS
GATOS
EQUINOS
OTROS
G. VACUNO
G. OVINO
G. PORCINO
AVES CARNE
AVES HUEVOS
OTROS
CEREALESCUYES
PERROS
TUBERCULOS
Ha. FORESTAL Ha. OTROSHa. SEMBRADAS
FRUTALES
DISPONIBILIDAD DE RIEGO
F. DE AGUA
DISTANCIA
S. GRAVEDAD
POSECION DE ANIMALES CULTIVOS m2
HORTALIZAS
Ha. PASTORABLES Ha. COB. NATURAL
FIRMA:
CUENTA CON EXPERIENCIA PARA LA PRODUCCION DE POLLOS
151
ACTA 004
En la ciudad de Cuenca en la Parroquia del Valle, a los 08 días del mes de junio de 2011, se reunieron los miembros de Asociación de Productores Agroecológicos ¨Virgen del Rosario¨ en sesión ordinaria, a las 16:00 pm, según convocatoria efectuada de conformidad con los estatutos y la ley, y con asistencia de algunas socias para deliberar. ORDEN DEL DIA A continuación se aprobó el siguiente orden del día para la reunión:
1- Presentación y aprobación del avance del proyecto 2- Asuntos Varios
Con la aprobación del Orden del día se procede a dar inicio a la sesión
Desarrollo del Orden del Día: Se procedió a dar lectura a la misión, visión y el organigrama que es aprobado sin objeción alguna. Se plantearon 3 logos de los cuales se explican los diferentes significados quedando establecido el tercer logo que se identifica con la actividad que desarrollan las socias en el proyecto. La cobertura y localización se estableció que mapa donde está el lugar donde estará establecido al proyecto. También se gestiona la reforma a los estatutos y normas de acuerdo a lo agroecológico. Se procedió a dar Lectura al Marco Lógico en donde se explica las diferentes componentes que se generan la solución de los problemas. El orden para la compra y venta del producto del proyecto se lo realizara en orden de lista llegando a la conclusión de que a las personas que no cumplan se les llamara la atención y de ser un caso extremo se les expulsara de la asociación. Las Señoras Amelia Chacha, Carmen Chacha, María Isabel Chacha, Ordóñez criollo Gladys Margarita tienen problemas, las tres primeras personas mencionadas se retiran del proyecto. Por ello la Sra. Celina opina que a la gente le gusta recibir y no dar. Culminada la presentación del avance del proyecto siendo las 19:00 pm se concluye la reunión y se da por cerrada el acta. Para constancia de la presente firman las siguientes personas.
152
Acta 005
En la ciudad de Cuenca en la Parroquia El Valle a los 28 días del mes de Junio del 2011 a las 14:00 pm en la Junta Parroquial de El Valle se reúnen las estudiantes de la Universidad Politécnica Salesiana con el Vocal de la Junta el Ing. Patricio Nieves el cual procede a hacer la entrega de un documento en cual consta el del presupuesto del galpón el mismo que será utilizado en el “ Implementación de un proyecto de Producción de Pollos de carne en la Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del Rosario ” de la comunidad de Maluay.
PRESUPUESTO PARA UN GALPÓN DE 10,89m2
DESCRIPCIÓN Unidad Cantidad P. Unitario P. Total Piedra m3 2,25 $ 18,78 $ 42,26Arena m3 1,88 $ 17,50 $ 32,87Grava m3 2,00 $ 18,75 $ 37,50Cemento Qq 21 $ 6,88 $ 144,48Bloques Unidad 350 $ 0,46 $ 161,00Malla r14 Unidad 1 $ 26,20 $ 16,51Malla ventil 1mX30m hexagonal Rollo 0,60 $ 52,50 $ 31,50Tirantes Metro 28 $ 1,00 $ 27,60Vigas Metro 12 $ 1,50 $ 18,00Tiras Metro 24 $ 0,30 $ 7,20Capuchones Unidad 60 $ 0,06 $ 3,60Tirafondos Unidad 60 $ 0,12 $ 7,20Plancha Unidad 10 $ 13,40 $ 134,00TOTAL $ 663,71
Siendo las 18:00 pm concluye la reunión y se da por cerrada el acta. Para constancia de la presente firman las siguientes personas.
153
Acta Número 006
En la ciudad de Cuenca en la Parroquia El Valle a los 14 días del mes de Julio del 2011 a las 14:00 pm en la Junta Parroquial de El Valle se reúnen las estudiantes de la Universidad Politécnica Salesiana junto con el Presidente y Vocal de la Junta para la presentación de un borrador de la ” Implementación de un proyecto de Producción y comercialización de Pollos de carne para la Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del Rosario” de la comunidad de Maluay el mismo que tendrá que ser analizado en un lapso de 5 a 7 días para alguna corrección y luego ser entregado nuevamente a las estudiantes y su Director de Tesis. Siendo las 16: 00 pm concluye la reunión y se da por cerrada el acta. Para constancia de la presente firman las siguientes personas.
154
Acta 007
En la ciudad de Cuenca en la Universidad Politécnica Salesiana 21 días del mes de Julio del 2011 a las 8:30 am en la Aula 3 las estudiantes de la Universidad Politécnica Salesiana junto con el Vocal de la Junta se realiza cambios en el porcentaje de aportación de los integrantes de la Asociación de Productores Agroecológicos “Virgen del Rosario” de la comunidad de Maluay, Siendo las 16: 00 pm concluye la reunión y se da por cerrada el acta. Para constancia de la presente firman las siguientes personas.
155
156
ANEXO 12:
157
158
ANEXO 13:
159
160
161
ANEXO 14: Fotos de Socialización
162
163
ANEXO 15:
164
165
166
167
168
169
170
171