facultad de agronomÍa maestrÍa en ciencias e …

i

FACULTAD DE AGRONOMÍA

MAESTRÍA EN CIENCIAS E INGENIERÍA CON MENCIÓN EN

SEGURIDAD INDUSTRIAL

TESIS

AGRICULTORES DEL CENTRO POBLADO 13

DE FEBRERO, SAN JUAN BAUTISTA,

IQUITOS – 2019

PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE MAESTRO EN CIENCIAS E

INGENIERÍA CON MENCIÓN EN SEGURIDAD INDUSTRIAL

PRESENTADO POR: LLERMAN JOSÉ DAVID BARRERA SOMMO

ASESOR: ING. JOSÉ FRANCISCO RAMIREZ CHUNG, DR.

IQUITOS, PERÚ

2021

IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS,

ASOCIADOS A LA ACTIVIDAD HORTÍCOLA EN

ii

FACULTAD DE AGRONOMÍA

MAESTRÍA EN CIENCIAS E INGENIERÍA CON MENCIÓN EN

SEGURIDAD INDUSTRIAL

TESIS

AGRICULTORES DEL CENTRO POBLADO 13

DE FEBRERO, SAN JUAN BAUTISTA,

IQUITOS – 2019

PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE MAESTRO EN CIENCIAS E

INGENIERÍA CON MENCIÓN EN SEGURIDAD INDUSTRIAL

PRESENTADO POR: LLERMAN JOSÉ DAVID BARRERA SOMMO

ASESOR: ING. JOSÉ FRANCISCO RAMIREZ CHUNG, DR.

IQUITOS, PERÚ

2021

IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS,

ASOCIADOS A LA ACTIVIDAD HORTÍCOLA EN

USER

Texto tecleado

ii

v

A mi Hijo, Llerman Pietro Barrera Cobos y mi Madre Mercedes Elisia de

Barrera. A mi Promoción, Ing. Jorge Enrique Bardales Manrique – QEPD.

A mi Padrino De Bautizo, Urias Genaro Chujutalli Sommo.

vi

AGRADECIMIENTO

Agradecimiento a, Ing. José francisco Ramírez Chung, asesor del presente

trabajo de investigación.

Agradecimiento a, asociación de horticultores de la comunidad de 13 de

febrero, del km 32 de la carretera Iquitos nauta.

Agradecimiento a, mi padre, Llerman W. Barrera Pizango.

Agradecimiento a, mis hermanas Silvana y Paula Barrera Sommo.

Agradecimiento a, todos mis sobrinos.

vii

ÍNDICE DE CONTENIDO

Páginas.

Carátula i

Contracarátula ii

Acta de Sustentación iii

Jurados iv

Dedicatoria v

Agradecimiento vi

Índice de contenido vii

Índice de tablas ix

Índice de ilustraciones x

Resumen xi

Abstract xii

INTRODUCCION 01 CAPITULO I. MARCO TEÓRICO 02

1.1. Antecedentes 02

1.2. Bases Teóricas 04

1.3. Definición de términos básicos 08

CAPITULO II. VARIABLES E HIPÓTESIS 12

2.1. Variables y su operacionalización 12

2.2. Formulación de la hipótesis 12

CAPITULO III. METODOLOGIA 13

3.1. Tipo y diseño de la investigación 13

3.2. Población y muestra 13

3.3. Técnicas e instrumentos 13

3.4. Procedimientos de recolección de datos 14

3.5. Técnicas de procedimientos y análisis de datos 15

3.6. Aspectos éticos 18

CAPITULO IV: RESULTADOS 19

CAPITULO V: DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS 25

CAPITULO VI: PROPUESTA 26

CAPITULO VII: CONCLUSIONES 27

CAPITULO VIII: RECOMENDACIONES 28

CAPITULO IX: REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 29

viii

ANEXOS

1. Tablas de Matrices IPERC/Horticultor

2. Tabla N° 058: MATRIZ IPERC – RESOLUCION MINISTERIAL N° 058 –

2013 - TR

3. Fotos

ix

ÍNDICE DE TABLAS

Páginas.

Tabla N°01 Estimación de las consecuencias 15

Tabla N°02 Estimación de la Probabilidad 16

Tabla N°03 Nivel de Riesgo. 16

Tabla N°04 Prioridad según el nivel de riesgo 17

Tabla N°05 Probabilidad. 17

Tabla N°06 Frecuencia 17

Tabla N°07 Consecuencia 18

Tabla N°08 Valoración del Riesgo. 18

Tabla N°09 Procesos Identificados 19

Tabla N°10 Procesos relacionados al sexo 19

Tabla N°11 Resultados de los Procesos 19

Tabla N°12 Análisis del nivel de riesgo. 20

Tabla N°13 Calculo de la valoración del riesgo. 20

Tabla N°14 Matriz IPERC – General. 23

Tabla N°15 EPP, Propuestos. 26

x

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES

Páginas.

Ilustración N° 01 Mapa de Riesgos 24

xi

RESUMEN.

Esta tesis, trabajo la hipótesis: identificación de los peligros y evaluación

de riesgos, permitirá mejorar el proceso de producción hortícola en los

agricultores del centro poblado 13 de febrero, carretera Iquitos – Nauta

Km 33; La información se recolecto por medio de entrevistas en el campo

a 42 horticultores; el mismo se realizó entre enero y febrero del año 2020,

la investigación fue observacional, prospectivo, transversal, descriptivo.

Procesándose mediante la aplicación de la matriz IPERC, sustentado en

la RM 050-2013-TR. Los resultados obtenidos identifico seis procesos,

que entre los más importantes se encuentran: preparación de camas de

sembrío, abonamiento, desyerbo, siembra de camas, aplicación de

pesticidas, nutrientes químicos; y los peligros encontrados (observados)

en cada una de ellas. La aplicación de la matriz IPERC, nos permitió

precisar el nivel y valoración de riesgos; tres procesos obtuvieron un

valor de riesgo de 60, que implica un riesgo posible/mantener alerta.

Palabras Claves: Peligro, Riesgo, Procesos, Horticultores.

xii

ABSTRACT

This thesis elaborates on the following hypothesis: danger identification

and risk evaluation will allow an improvement of the horticultural

production process of the farmers in the rural village “13 de Febrero”,

located in the Iquitos highway – Nauta kilometer 33. The information was

collected through field interviews to 42 horticulturists, which were done

between January and February 2020. The investigation was

observational, prospective, transversal, and descriptive. It was processed

through the application of the IPERC matrix, which is supported by the

RM 050-2013-TR. The results identified six processes – among the most

important are the preparation of the sowing beds, fertilization, weeding,

planting of sowing beds, and the administration of pesticides and

chemical nutrients – and each of their dangers were found. The

application of the IPERC matrix allowed us to specify the level and risk

assessment. Three processes obtained a value higher than 60, which

involves a possible risk and remaining alert.

Keywords: Danger, risk, processes, horticulturists

1

INTRODUCCIÓN

Menciona que, el trabajo se asocia a una serie de problemas de salud. Los

trabajadores agrícolas corren un mayor riesgo de sufrir ciertos tipos de

canceres, enfermedades respiratorias y lesiones. -1

La agroindustria, por su naturaleza, a pesar que no está considerada como

una actividad de riesgo en la legislación vigente, con lleva potenciales

riesgos vinculados a la salud y seguridad en el trabajo. - Superintendencia

Nacional de Fiscalización Laboral- SUNAFIL. – 2.

Entre los objetivos de la investigación está la de caracterizar los procesos de

producción de hortalizas, por los horticultores del Centro Poblado 13 de

febrero identificar los peligros asociados a la producción de hortalizas, y su

respectiva evaluación de los riesgos.

La hipótesis general del trabajo es, la identificación de los peligros y

evaluación de riesgos, permitirá mejorar el proceso de producción de

hortalizas en los agricultores del Centro Poblado 13 de febrero.

El Centro Poblado de 13 de febrero está ubicado en el km 33 de la carretera

Iquitos – Nauta; en la cual se puede observar la realidad regional, en el

contexto, de que los asentamientos humanos a lo largo de esta vía, incentiva

a la producción agraria, entre ellas las hortalizas, ya que permite el acceso

rápido, económico y de esta manera abastecer a dos mercados importantes,

uno en la ciudad de Iquitos y el otro en la ciudad de Nauta; entonces los

resultados que se obtengan de la presente investigación, serán de un gran

aporte, no solo para los horticultores, sino en todos los diversos sembríos

que se realizan, como, plátano, yuca, piña, etc, ya que los procesos agrarios

pueden variar de cultivo a cultivo, pero en su gran mayoría son los mismos.

Se ha utilizado para la investigación los procedimientos, los formatos, que

mandan en el reglamento de la Ley 29783. - 3.

Los agricultores dentro la zona de investigación, en la carretera Iquitos

nauta, utilizan lo mínimo en el tema de seguridad y salud en el trabajo SST,

generalmente usan botas de plástico negras, gorras, y manga largas de tela

simple y en otros casos no usan nada, trabajan totalmente expuestos a los

diferentes peligros que se exponen diariamente al realizar los diferentes

procesos que se necesitan para producir la agricultura en selva.

Los agricultores utilizan para fertilizar sus tierras, la excreta de aves

parrilleras, las mismas que se encuentran a un precio económico, por haber

varias empresas dedicadas a la crianzas de aves en el eje carretero Iquitos –

nauta; la manipulación de estas excretas liberan gases orgánicos; para citar

un ejemplo a los peligros que están expuestos los agricultores. Por tanto el

aporte del presente trabajo de investigación, permitió medir los riesgos (valor

del riesgo).

2

CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO.

1.1 Antecedentes.

El 39% de las lesiones notificadas en los trabajos de horticultura (Incluidos

los viveros) fueron distenciones y dislocaciones, porcentaje ligeramente

superior al resto del sector agrícola en su conjunto.4.

Estima que más del 70% de la energía requerida para las tareas de

producción de cultivos procede del esfuerzo humano. 5.

En áreas rurales se transportan pesos de 50 a 100 Kg diariamente y a

kilómetros de distancia. 6.

Menciona que a la vista de la diversidad de las actividades agrícolas,

algunas medidas de organización basadas en el nuevo diseño de las

herramientas y la maquinaria, nuevos métodos de trabajo, instalación de

protecciones de seguridad en la maquinaria, la optimización de la exposición

humana a un medio ambiente laboral adverso, etc., pueden mejorar

significativamente las condiciones de trabajo de las poblaciones agrícolas. 7.

Indica que, los trabajadores de la producción de hortalizas están expuestos a

numerosos riesgos profesionales en el ambiente de trabajo, entre ellos las

plantas y sus productos, los productos fitosanitarios utilizadas para controlar

plagas. 8.

Indica que el porcentaje de accidentes con pérdidas de horas de trabajo en

hortalizas, de acuerdo a la naturaleza del accidente:

Distorsión/dislocación 39.3.% Corte 18.9.% Fractura 4.3.% Contusión mas

de 100%, Aplastamiento 2.4.% Otros 20.5.%

Actividad: Mantenimiento de la explotación agrícola 10.8.% Trabajo en el

campo 34.0.% Cuidados del cultivo 9.4.% Cuidado del ganado 5.5.%

Mantenimiento de la Maquinaria 18.0.% Otros 22.3.%

3

Origen del Accidente: Maquinaria 25.1.% Herramientas manuales 19.3.%

Superficie de trabajo 6.8.% Otros 34.0.%. 9

Menciona que, el trabajo agrícola se asocia a una serie de problemas de

salud. Los trabajadores agrícolas corren un mayor riesgo de sufrir ciertos

tipos de canceres, enfermedades respiratorias y lesiones. 10

Indica que los riesgos específicos de los plaguicidas sobre la salud son:

a). Intoxicación Aguda; ocurre cuando el plaguicida entra en el organismo en

una dosis y se produce efectos nocivos (intoxicación) en un plazo máximo de

24 horas. Ejemplo: la ingestión accidental de un plaguicida líquido, sin color

ni olor, por confusión con agua. Otro ejemplo podría ser el manifestar

síntomas de intoxicación por contacto de un plaguicida con la piel del

trabajador durante un tratamiento por no utilizar guantes de protección.

b). Intoxicación Crónica. Ocurre a largo plazo, y se produce como

consecuencia de la exposición al plaguicida durante largos periodos de

tiempo, de forma que estas pequeñas dosis de plaguicidas se van

acumulando en el organismo del trabajador, hasta que comienzan a

manifestarse síntomas de intoxicación. Sus efectos se manifiestan a largo

plazo, siendo entonces muy peligrosos y a menudo irreversibles. Así ocurre

con las lesiones crónicas del sistema nervioso, hígado y riñones, así como la

aparición de cáncer.

c). Vías de entrada al organismo:

Vía dérmica: Es la principal vía de entrada del toxico al organismo y ocurre

cuando el plaguicida en contacto con la piel desnuda.

Vía respiratoria: A través de esta vía, pequeñas partículas de plaguicidas

pueden penetrar en el organismo al respirar aire contaminado procedente de

tratamiento llevados a cabo con equipos que originan pequeñísimas gotas

de productos (atomizadores y nebulizadores).

Vía digestiva: La entrada del plaguicida tiene lugar a través de la boca

pasando al aparato digestivo.

Vía parental: La entrada del toxico se produce cuando la piel no tiene

protección y presenta heridas, llagas, pinchazos, excoriaciones, etc,

4

circunstancias especialmente peligrosas porque suponen una vía de entrada

directa del plaguicida a la sangre. 11

La horticultura, en la última década mejoró, actualmente existen programas

Municipales y del Gobierno Regional, que incentivan el cultivo de hortalizas

en la región Loreto. En el tema de Seguridad, Salud y el trabajo - SST,

siempre se ven afectados, por la falta de equipos de protección personal -

EPP, para trabajar en el sol y la lluvia. En los últimos 6 años, recibió

capacitación sobre la SST y el uso de los EPP. No reporta muertes ni

accidentes. Lo único que pudo observar gente enferma a causa del olor del

guano y algunos pesticidas como el aldrin. 15

La horticultura, tiene su tiempo en cuanto al precio, mejora con la crecida de

los ríos. Actualmente existen apoyos del estado de manera parcial, con

semillas, guano, materiales de labranza. Actualmente la Municipalidad en

sus proyectos, capacitaron en temas de seguridad, salud y el trabajo.

Reporta haberse enfermado de malaria y dengue. No cuenta con equipos de

protección personal EPP, ni los usa actualmente en especial al momento de

manipular productos químicos. 16

1.2 Bases Teóricas.

1.2.1. LEY DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO (LEY N° 29783)

Artículo 2. Ámbito de Aplicación. La presente Ley es aplicable a todos los

sectores económicos y de servicios; comprende a todos los empleadores y

los trabajadores bajo el régimen laboral de la actividad privada en todo el

territorio nacional, trabajadores y funcionarios del sector público,

trabajadores de las Fuerzas Armadas y de la Policía Nacional del Perú, y

trabajadores por cuenta propia.

1.2.2. SUPERINTENDENCIA NACIONAL DE FISCALIZACION LABORAL –

SUNAFIL.

Manual de Seguridad y Salud en el Trabajo – Sector Agroindustrial.

5

La agroindustria, por su naturaleza, a pesar que no está considerada como

una actividad de riesgo en la legislación vigente, conlleva potenciales riesgos

vinculados a la salud y seguridad en el trabajo, donde con frecuencia los

trabajadores, están expuestos a factores de riesgos físicos, químicos,

biológicos, psicosociales y ergonómicos, presentes en las actividades

laborales, entre las más habituales tenemos: la intoxicación por contacto con

agroquímicos (fertilizantes y pesticidas), la exposición a radiación solar,

posturas forzadas que adoptan los trabajadores en sus labores, por

desconocimiento y/o ausencia de políticas preventivas de salud y seguridad

en el trabajo.

1.2.3. NORMA INTERNACIONAL – ISO 45001 (2018)

a. Identificación de peligros.

La organización debe establecer, implementar y mantener procesos de

identificación continua y proactiva de los peligros. Los procesos deben tener

en cuenta, pero no limitarse a:

- Cómo se organiza el trabajo, los factores sociales (incluyendo la

carga de trabajo, horas de trabajo, victimización y acoso

(bullying), el liderazgo y la cultura de la organización

Las actividades y las situaciones rutinarias y no rutinarias, incluyendo los

peligros que surjan de:

- La infraestructura, los equipos, los materiales, las sustancias y las

condiciones físicas del lugar de trabajo.

- El diseño de productos y servicios, la investigación, el desarrollo,

los ensayos, la producción, el montaje, la construcción, la

prestación de servicios, el mantenimiento y la disposición; los

factores humanos; cómo se realiza el trabajo.

- Los incidentes pasados pertinentes internos o externos a la

organización, incluyendo emergencias y sus causas.

6

b. Evaluación de los riesgos para la SST.

- Evaluar los riesgos para la SST a partir de los peligros

identificados, teniendo en cuenta la eficacia de los controles

existentes.

- Las metodologías y criterios de la organización para la evaluación

de los riesgos para la SST deben definirse con respecto al

alcance, naturaleza y momento en el tiempo, para asegurarse de

que son más proactivas que reactivas y que se utilicen de un

modo sistemático. Estas metodologías y criterios deben

mantenerse y conservarse como información documentada.

c. La organización debe establecer, implementar y mantener procesos

para la eliminación de los peligros y la reducción de los riesgos para

la SST utilizando la siguiente jerarquía de los controles:

1° Eliminar el peligro.

2° Sustituir con procesos, operaciones, materiales o equipos

menos peligrosos.

3° Utilizar controles de ingeniería y reorganización del trabajo

4° Utilizar controles administrativos, incluyendo la formación.

5° Utilizar equipos de protección personal adecuados.

1.2.4. MINISTERIO DE TRABAJO Y ASUNTOS SOCIALES (ESPAÑA).

INSTITUTO DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO. (1997)

Identificación de Peligros:

Para llevar a cabo la identificación de peligros hay que preguntarse tres

cosas:

¿Existe una fuente de daño?

¿Quién (o que) puede ser dañado?

¿Cómo puede ocurrir el daño?

7

Complementariamente se puede desarrollar una lista de preguntas, tales

como: durante las actividades de trabajo, ¿Existen los siguientes peligros?

- Golpes y cortes.

- Caídas al mismo nivel.

- Caídas de personas a distinto nivel.

- Peligros asociados con manejo manual de cargas.

- Sustancias que pueden inhalarse.

- Sustancias o agentes que pueden dañar los ojos.

- Sustancias que pueden causar daño por el contacto o la

absorción por la piel.

- Sustancias que pueden causar daño al ser ingeridas.

- Trastornos musculo-esqueléticos derivados de movimientos

repetitivos.

- Ambiente térmico inadecuado.

La lista anterior no es exhaustiva. En cada caso habrá que desarrollar una

lista propia, teniendo en cuenta el carácter de sus actividades de trabajo y

los lugares en los que se desarrollan.

1.2.5 Toxicología de los Plaguicidas.

En el 2004, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática, el Perú

importó cerca de 90000 toneladas de plaguicidas de los cuales el 17% es

considerado como altamente toxico, entre estos plaguicidas se encuentran

los inhibidores de la colinesterasa (organofosforados).

Según datos de la Organización Mundial de la Salud; entre 1973 y 1985 el

número de casos de intoxicaciones agudas por plaguicidas en el mundo

aumento en 600 % y el número de muertos debido a las mismas ascendió de

1 a 7.3 por cada 100 intoxicados.

El Perú, regula mediante el DS N° 001-2015- MINAGRI; Reglamento del

Sistema Nacional de Plaguicidas de Uso Agrícola. Siendo el órgano

competente el SENASA.

8

1.3 Definición de términos básicos.

Tenemos los siguientes:

1.3.1. SST. Seguridad y Salud en el Trabajo.

1.3.2. ISO 45001. Sistemas de Gestión de la Seguridad y Salud en el

Trabajo – Requisitos con Orientación para su uso. Traducción

Oficial.

1.3.3. PELIGRO. Fuente con un potencial para causar lesiones y

deterioro de la salud. (ISO 45001).

1.3.4. COMPETENCIA. Capacidad para aplicar conocimientos y

habilidades con el fin de alcanzar los resultados previstos. (ISO

45001).

1.3.5. ACCIDENTE DE TRABAJO. Todo suceso repentino que

sobrevenga por causa o con ocasión del trabajo y que produzca

en el trabajador una lesión orgánica, una perturbación funcional,

una invalidez o la muerte. (Reglamento de la Ley N° 29783, Ley

de Seguridad y Salud en el Trabajo. DS N° 005 – 2012 – TR.).

1.3.6. ACTIVIDADES PELIGROSAS. Operaciones o servicios en las

que el objeto de fabricar, manipular, expender, o almacenar

productos o substancias es susceptible de originar riesgos graves

por explosión, combustión, radiación, inhalación u otros modos de

contaminación similares que impacten negativamente en la salud

de las personas o los bienes. (Reglamento de la Ley N° 29783,

Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo. DS N° 005 – 2012 – TR.).

1.3.7. ENFERMEDAD PROFESIONAL U OCUPACIONAL. Es una

enfermedad contraída como resultado de la exposición a factores

de riesgo relacionadas al trabajo. (Reglamento de la Ley N°

29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo. DS N° 005 –

2012 – TR.).

1.3.8. PELIGRO. Situación o característica intrínseca de algo capaz de

ocasionar daños a las personas, equipos, procesos y ambiente.

(Reglamento de la Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el

Trabajo. DS N° 005 – 2012 – TR.).

9

1.3.9. IDENTIFICACION DE PELIGROS.

Proceso mediante el cual se localiza y reconoce que existe un

peligro y se definen sus características. (Reglamento de la Ley N°


2012 – TR)

1.3.10. RIESGO. Probabilidad de que un peligro se materialice en

determinadas condiciones y genere daños a las personas,

equipos y al ambiente. (Reglamento de la Ley N° 29783, Ley de

Seguridad y Salud en el Trabajo. DS N° 005 – 2012 – TR.).

1.3.11. RIESGO LABORAL. Probabilidad de que la exposición a un

factor o proceso peligroso en el trabajo cause enfermedad o

lesión. (Reglamento de la Ley N° 29783, Ley de Seguridad y

Salud en el Trabajo. DS N° 005 – 2012 – TR.).

1.3.12. MEDICION DE LOS OBJETIVOS DE LA SST. Puede ser

cualitativa o cuantitativa. Las medidas Cualitativas pueden ser

aproximaciones como las obtenidas de encuestas, entrevistas y

observaciones. (ISO 45001).

1.3.13. EVALUACION DE RIESGOS.

Es el proceso posterior a la identificación de los peligros, permite

valorar el nivel, grado y gravedad de los mismos proporcionando

la información necesaria para que el empleador se encuentre en

condiciones de tomar una decisión apropiada sobre la

oportunidad, prioridad y tipo de acciones preventivas que debe

adoptar. (Reglamento de la Ley N° 29783, Ley de Seguridad y


1.3.14. CONTROL DE RIESGOS.

Es el proceso de toma de decisiones basadas en la información

obtenida en la evaluación de riesgos. Se orienta a reducir los

riesgos a través de la propuesta de medidas correctivas, la

exigencia de su cumplimiento y la evaluación periódica de su

eficacia. (Reglamento de la Ley N° 29783, Ley de Seguridad y


10

1.3.15. EQUIPOS DE PROTECCION PERSONAL (EPP).

Son dispositivos, materiales e indumentaria personal destinados a

cada trabajador para protegerlo de uno o varios riesgos presentes

en el trabajo y que puedan amenazar su seguridad y salud. Los

EPP son una alternativa temporal y complementaria a las medidas

preventivas de carácter colectivo. (Reglamento de la Ley N°


2012 – TR.).

1.3.16. ESTANDARES DE TRABAJO.

Son los modelos, pautas y patrones establecidos por el empleador

que contienen los parámetros y los requisitos mínimos aceptables

de medida, cantidad, calidad, valor, peso y extensión establecidos

por estudios experimentales, investigación, legislación vigente o

resultado del avance tecnológico, con los cuales es posible

comparar las actividades de trabajo, desempeño y

comportamiento industrial. Es un parámetro que indica la forma

correcta de hacer las cosas. El estándar satisface las siguientes

preguntas: ¿Qué?, ¿Quién? Y ¿Cuándo? (Reglamento de la Ley

N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo. DS N° 005 –

2012 – TR.).

1.3.17. SEGURIDAD

Son todas aquellas acciones y actividades que permiten al

trabajador laborar en condiciones de no agresión tanto

ambientales como personales para preservar su salud y conservar

los recursos humanos y materiales. (Reglamento de la Ley N°


2012 – TR.).

1.3.18. CARBARYL (SEVIN).

Carbaril no fue mutagénico o genotoxico basado en la evidencia

global de una serie de pruebas in vitro e in vivo. Carbaril a altas

dosis causó un aumento en la incidencia de tumores en los

siguientes órganos: Hígado, Tiroides, Riñon, Sistema

cardiovascular. (BAYER 2017).

11

1.3.19. CHLORPYRIFOS (TIFON).

Según los resultados de pruebas que han sido publicados en

estudios que están al alcance del Departamento de Salud y

Servicios para personas mayores de New Jersey, no hay indicios

de que el clorpirifos cause cáncer en animales.

(DEPARTAMENTO DE SALUD Y SERVICIOS PARA PERSONAS

MAYORES DE NEW JERSEY. 2002. HOJA INFORMATIVA

SOBRE SUSTANCIAS PELIGROSAS).

1.3.20. IDENTIFICACION DE PELIGROS.

Proceso mediante el cual se reconoce que existe un peligro y se

definen sus características. (OHSAS 18001:2007. Occupational

health and safety management systems – Requìrements. ISBN:

978 0 580 50802 8.)

12

CAPÍTULO II: HIPÓTESIS Y VARIABLES

2.1. Variables y su operacionalización.

Variable de Interés:

X1= Identificación de Peligros y evaluación de riesgos, a los horticultores de

la comunidad de 13 de febrero.

Variable de Caracterización:

Y1= Procesos relacionados a las actividades que involucran la producción

de hortalizas.

Y2= Peligros potenciales en la implementación de los procesos.

Y3= Riesgos probables relacionados a los procesos.

2.2 Formulación de la Hipótesis.

General

La identificación de los peligros y evaluación de riesgos, permitirá mejorar el

proceso de producción de hortalizas en los agricultores del centro poblado

13 de febrero.

13

CAPITULO III: METODOLOGÍA.

3.1 Tipo y diseño de la Investigación. El tipo de investigación fue Observacional, prospectivo, transversal,

descriptivo. El diseño se basó en una investigación descriptiva, ya que el

análisis de los resultados se presentó mediante la aplicación de la Matriz

IPERC, usada para la Identificación de los Peligros y la Evaluación de los

Riesgos y su valoración.

3.2 Población y Muestra.

3.2.1 Población de estudio.

El presente estudio, se realizó en el centro poblado trece de febrero, ubicado

en el Km 33 de la Carretera Iquitos – Nauta; donde la población en estudio,

son todos los agricultores que se dedican a la producción de hortalizas,

siendo un total de 42 que se dedican a esta actividad.

3.2.2 Tamaño de la Muestra de Estudio.

Con el fin de poder realizar un estudio de forma precisa, se tomó como

muestra al total de agricultores, que se dedican a esta actividad de la

horticultura, siendo en total 42 horticultores.

3.2.3 Criterios de selección.

Agricultores que se dediquen a la producción de hortalizas.

3.3 Técnicas e instrumentos.

3.3.1. Técnicas e instrumentos.

14

La técnica aplicada fue realizar entrevistas a cada horticultor, in situ, con la

finalidad de identificar peligros y evaluar riesgos de todos los procesos que

involucran esta actividad agrícola.

3.3.2. Instrumentos.

La recolección de datos se realizó en un formato para cada entrevistado, a la

vez que se preguntó, sobre accidentes pasados, ya que la asociación no

cuenta con un sistema de registro de accidentes laborales. (Anexos,

gráficos: matrices IPERC/Horticultor, pag 24)

3.3.3. Procedimientos

Se identificó a los agricultores que se dedican a la producción de hortalizas

en el Centro Poblado de trece de febrero, a los cuales, se les aplicó; un

instrumento de recolección de datos, que nos permitió caracterizar los

procesos que desarrollan en la producción de hortalizas; para la

identificación y evaluación de riesgos asociados a la producción de

hortalizas, se realizó mediante los siguientes pasos:

a. Matriz IPERC, para actividad propuesta. Resolución Ministerial N°

050-2013 – TR. (Anexo N° 02: Grafico N° 044 Matriz IPERC – RM N°

050-2013-TR. Pag. 67.)

b. Determinación cualitativa del nivel de los peligros.

c. Valoración Cuantitativa de los Peligros.

3.4 Procedimiento y recolección de datos.

3.4.1. Procedimientos relacionados a la Información

Los datos recolectados fue registrada en una hoja de cálculo de Microsoft

Office – Microsoft Excel versión 2016.

3.4.2. Recolección de la Información

Los datos recolectados se tabularon, uno por uno, y se ingresó a la matriz

IPERC.

15

3.5 Técnicas de procesamiento análisis de los datos.

La técnica que se utilizó, se basó en el Método N° 3, que plantea el

reglamento de la ley 29783; que a continuación se detalla específicamente:

3.5.1. Método N° 03: Proceso de identificación de Peligros, Evaluación y

Control de Riesgos Ocupacionales; la metodología está basada en el

enfoque integral, interdisciplinario y participativo.

3.5.2. ESTIMACION DE LAS CONSECUENCIAS: Es la consecuencia de un

evento específico y representa el costo del daño, pérdida o lesión.

Tabla N° 01: Estimación de las consecuencias.

SEVERIDAD DE LAS CONSECUENCIAS

DEFINICION

LIGERAMENTE DAÑINO Daños superficiales sin pérdida de la jornada laboral, golpes y cortes pequeños, molestias e irritaciones leves, dolor de cabeza, disconfort. Perdidas menores hasta doscientos sesenta soles (s/.260).

DAÑINO

Daños leves con baja temporal, sin consecuencias ni compromiso para la vida del trabajador, clientes o de terceros, tales como laceraciones, conmociones, quemaduras, fracturas menores, dermatitis, etc. Pérdida de doscientos sesenta soles (s/.260) hasta doscientos sesenta mil soles (s/. 260000). Paralización corto periodo de tiempo el trabajo. Comienza a perder imagen.

EXTREMADAMENTE DAÑINO

Daños graves que ocasionan incapacidad laboral permanente e incluso la muerte del trabajador, clientes o terceros, tales como amputaciones, fracturas mayores, intoxicaciones, enfermedades profesionales irreversibles, cáncer, etc. Pérdida de más de doscientos sesenta mil soles (s/. 260000). Pérdida de clientes. Cierre de línea importante. Quebrando la actividad productiva.

3.5.3. ESTIMACION DE LA PROBABILIDAD: Es la cantidad de veces en

que se presenta un evento específico por un periodo de tiempo dado, como

se puede observar en la siguiente tabla:

16

Tabla N° 02: Estimación de la Probabilidad.

PROBABILIDAD DEFINICION

BAJA El daño ocurrirá raras veces.

MEDIA El daño ocurrirá en algunas ocasiones

ALTA El daño ocurrirá siempre o casi siempre

3.5.4. NIVEL DE RIESGO: Una vez estimado el riesgo, se procede a

valorarlo. El método brinda una matriz que permite cualificar el nivel de

riesgo, a partir de la conjugación de la severidad de las consecuencias y de

la probabilidad de ocurrencia que el daño propuesto se materialice, como se

puede determinar en la siguiente tabla:

Tabla N° 03. Nivel de Riesgo.

PROBABILIDAD SEVERIDAD DE LAS CONSECUENCIAS

LIGERAMENTE DAÑINO

DAÑINO EXTREMADAMENTE DAÑINO

BAJA Riesgo trivial Riesgo Tolerable

Riesgo Moderado

MEDIA Riesgo Tolerable Riesgo Moderado

Riesgo Importante

ALTA Riesgo Moderado

Riesgo Importante

Riesgo Intolerable

Interpretación según la Metodología de Portuondo y Col. A partir de la

conjugación de severidad y probabilidad en una matriz, se determina el nivel

de riesgo. Así mismo cuando se analiza la severidad, y ésta es clasificada

como “extremadamente dañino”, al determinar el nivel del riesgo, se

procederá a asumir como resultado, el nivel inmediato superior del que se

obtenga del cruzamiento en la matriz.

3.5.5. PRIORIDAD SEGÚN EL NIVEL DE RIESGO: Al organizar la

ejecución del plan de medidas de control, se comenzó por aquellas cuyos

factores de riesgos generaron riesgos de prioridad I, II, III, IV y por último

prioridad V, de esta manera se prioriza el control de los riesgos de mayor

impacto, maximizando la prevención a partir del principio de la seguridad

integral, científica y participativa, como se detalla en la siguiente tabla:

17

Tabla N° 04: Prioridad según el nivel de riesgo.

RIESGO ACCION Y TEMPORIZACION PRIORIDAD DEL RIESGO

TRIVIAL No se requiere acción especifica V

TOLERABLE No se necesita mejorar la acción preventiva. Sin embargo se deben considerar soluciones rentables o mejoras que no supongan una carga económica importante

IV

MODERADO Se debe reducir el riesgo, determinando las inversiones precisas. Las medidas para reducir el riesgo deben implantarse en un periodo determinado.

III

IMPORTANTE No debe comenzarse el trabajo hasta que se haya reducido el riesgo. Incluso puede que se precisen recursos considerables para controlar el riesgo.

II

INTOLERABLE No debe comenzar ni continuar el trabajo hasta que se reduzca el riesgo, incluso con recursos ilimitados, debe prohibirse el trabajo (riesgo grave e inminente)

I

3.5.6. VALORACION DEL RIESGO: Para la valoración del riesgo se basa

en la metodología de Richard y Pickers; donde se obtiene de multiplicar las

tres variables en relación a la Probabilidad, Frecuencia y Consecuencia.

Tabla N° 05: Probabilidad.

PROBABILIDAD DEL SUCESO VALORES

Ocurre frecuentemente 10

Muy Posible 6

Poco usual, pero posible (ha ocurrido) 3

Ocurrencia rara 1

Muy poco usual (no ha ocurrido, pero imaginable) 0.5

Ocurrencia virtualmente imposible 0.1

Tabla N° 06: Frecuencia.

FRECUENCIA DE EXPOSICION A SITUACION DE RIESGO

VALORES

Continua 10

Frecuencia (diaria) 6

Ocasional 3

Poco usual (mensual) 2

Raro 1

Muy raro (anual) 0.5

Ninguna 0.1

18

Tabla N° 07: Consecuencia

POSIBLES CONSECUENCIAS VALORES

Catástrofes (muchos muertos y/o daños por más de S/. 3500000.

100

Desastre (algunos muertos o/y daños de hasta S/. 3500000.

40

Muy seria (muchos heridos, algún muerto o/y daños menores S/. 350000.

20

Seria (daños menores S/. 35000) 7

Importante (daños menores S/. 3500) 3

Notable (daños menores S/ 350) 1

Tabla N°08: Valoración del Riesgo.

VALOR DEL RIESGO RIESGO IMPLICACION

Mas 400 Muy Alto Paralización de la actividad

De 200 a menos 400 Alto Corrección inmediata

De 70 a menos 200 Importante Precisa corrección

De 20 a menos 70 Posible Mantener Alerta

3.6 Aspectos Éticos.

Se solicitó permiso y consentimiento informado para los estudios

prospectivos; el trabajo de investigación respetó toda la información que se

tomó de las personas que participaron, y sólo fue usada para fines de

investigación.

19

CAPITULO IV: RESULTADOS

4.1 Principales Procesos Identificados.

Las dos asociaciones de Horticultores, que trabajan en la comunidad 13 de

febrero, se dedican a la producción de hortalizas, como: lechuga, pepino,

cebolla china, etc, y para producir necesitan realizar ciertos procesos

específicos, las cuales evidencian los resultados de la presente

investigación.

En la Tabla N° 09, se muestran los procesos identificados que realizan los

horticultores de la comunidad 13 de febrero, con las cuales se desarrolló la

matriz IPERC.

N° PROCESOS IDENTIFICADOS

01 Preparación de Camas Hortícolas. 02 Abonamiento Orgánico. 03 Desyerbo 04 Siembra de Camas Hortícolas 05 Aplicación de Pesticidas 06 Abonamiento Químico

En la Tabla N° 010 se muestran los procesos identificados en relación al

sexo.

N° PROCESOS RELACIONADOS AL SEXO

HOMBRES MUJERES

01 Preparación de Camas Hortícolas. 17 21 02 Abonamiento Orgánico. 17 19 03 Desyerbo 11 25 04 Siembra de Camas Hortícolas 04 13 05 Aplicación de Pesticidas 01 02 06 Abonamiento Químico 04 00

En la Tabla N° 011, se muestran los resultados de los procesos, en base el

nivel de riesgo y valor del riesgo.

N° RESULTADOS RELACIONADOS A LOS PROCESOS

NIVEL DEL RIESGO

VALOR DEL RIESGO

01 Preparación de Camas Hortícolas. V 60 02 Abonamiento Orgánico V 18 03 Desyerbo V 60 04 Siembra de Camas Hortícolas V 60 05 Aplicación de Pesticidas V 18 06 Abonamiento Químico V 18

20

En la Tabla N° 012: Análisis del nivel de riesgo.

N° Procesos Severidad de las consecuencias

Probabilidad Severidad de las Consecuencias

Prioridad del

Riesgo

01 Preparación de Camas Hortícolas

Ligeramente Dañino

Baja Riesgo Trivial V

02 Abonamiento Orgánico

Ligeramente Dañino


03 Desyerbo Ligeramente Dañino


04 Siembra de Camas Hortícolas

Ligeramente Dañino


05 Aplicación de Pesticidas

Ligeramente Dañino


06 Abonamiento Químico

Ligeramente Dañino


Observación: El profesional a cargo de la investigación de acuerdo a los

peligros observados, y con el resultado de las entrevistas, determinó los

valores de la tabla, en base a los parámetros técnicos que brinda la Ley

29783.

En la Tabla N° 013: Cálculo de la valoración del riesgo.

N° Procesos Probabilidad del suceso

Frecuencia de

exposición a situación de riesgo

Posibles Consecue

ncias

Valor del

Riesgo

Riesgo/Implicancia

01 Preparación de Camas Hortícolas

6 10 1 60 Posible/Mantener Alerta

02 Abonamiento Orgánico.

6 3 1 18 -

03 Desyerbo 6 10 1 60 Posible/Mantener Alerta

04 Siembra de Camas Hortícolas

6 10 1 60 Posible/Mantener Alerta

05 Aplicación de Pesticidas

6 3 1 18 -

06 Abonamiento Químico

6 3 1 18 -

21

Observación: Los resultados de la tabla, se obtienen de multiplicar las tres

variables en relación a la probabilidad, frecuencia y consecuencia; de

acuerdo a la Metodología de Richard y Pickers; que cita la Ley 29783 en su

reglamentación respectiva.

4.1.1 Dentro de las normas vigentes en el País, se utiliza la matriz IPERC,

que es un proceso sistemático aplicado para identificar los peligros, evaluar

los riesgos y sus consecuencias, con el fin de implementar controles

adecuados con el propósito de reducir los riesgos a niveles aceptables.

Para identificar los peligros y riesgos se realizó las siguientes etapas:

Primero: Revisión de la RM 050 – 2013 – TR y sus respectivas

modificatorias.

Segundo: Se realizó una entrevista, a cada horticultor en el campo,

con el fin de identificar los procesos y actividades que vienen

realizando; a la vez de averiguar en el transcurso del tiempo que

llevan trabajando si reportaron algún accidente y en qué actividad

específica ya que la asociación no cuenta con un sistema de gestión

de seguridad, y por tanto no tienen registros de accidentes.

Tercero: Luego haber definido los principales procesos, identificamos

los peligros asociados a ellas.

Cuarto: A cada peligro identificado, se le calculó el nivel de riesgo, el

valor de riesgo.

Quinto: Luego de la evaluación de los riesgos, nos permitió determinar

si los controles existentes son los adecuados y si existen la necesidad

de nuevos controles; en otras palabras evaluar si los controles

actuales están controlando sus riesgos en función a la realidad de los

horticultores.

Sexto: Para el resultado final, se elaboró la matriz IPERC, con el fin

que todo lo mencionado en las entrevistas en campo, expresen la

realidad en las que vienen laborando, con el propósito de obtener

medidas de control claras, ordenadas, eficaces, oportunas; y así

poder recomendar acciones y el uso de determinados equipos de

protección, que minimicen los riesgos.

22

El diseño de nuestra matriz, se basó en las características del trabajo que

realizan los horticultores.

4.2 Desarrollo de IPERC en Base a la RM 050-2013-TR.

De acuerdo a las características y contexto en que realizan sus labores las

dos asociaciones de horticultores, se aplicó la identificación de peligros,

evaluación de riesgos y determinación de controles.

4.3 Identificación de Procesos.

Fue precisa la identificación de los principales procesos relacionados a las

actividades que involucran la producción de hortalizas de parte la asociación

de horticultores, ya que a partir de la información se pudo identificar los

peligros asociados y en consecuencia los riesgos que implican esos peligros.

4.3.3 Matriz de identificación de peligros, evaluación de riesgos

y determinación de controles.

Con la identificación de los principales procesos relacionados a las

actividades que involucran la producción de hortalizas, se elaboró la matriz

IPERC, que se muestra a continuación:

23

Tabla N° 014: Matriz IPERC – General.

24

Ilustración N° 01: Mapa de Riesgos.

25

CAPITULO V: DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS

La presente investigación, planteo la hipótesis, que la identificación de los

peligros y evaluación de riesgos, permitirá mejorar el proceso de producción

de hortalizas en los agricultores del centro poblado 13 de febrero. Podemos

afirmar que sí; porque logramos identificar seis (6) procesos relacionados a

la actividad de producción de hortalizas y de estos, tres (3) procesos con un

valor del riesgo de 60, que de acuerdo a la normatividad peruana, es un

riesgo posible, que implica mantener alerta. Entre las cuales tenemos:

preparación de camas hortícolas, desyerbo y siembra de camas hortícolas.

En lo relacionado a la variable de interés, se logró identificar los principales

peligros y la evaluación de los riegos, a los horticultores de la comunidad de

13 de febrero.

Contrastando con los antecedentes, en este caso Sullivan – 1., menciona

que, el trabajo agrícola se asocia a una serie de problemas de salud. Los

trabajadores corren un mayor riesgo de sufrir ciertos tipos de canceres,

enfermedades respiratorias y lesiones; el resultado demuestra que en el

proceso de Abonamiento Orgánico, al trabajar sin mascarillas contra gases

orgánicos, a largo plazo puede tener daños en los pulmones. En cuanto al

proceso de Aplicación de Pesticidas sin el uso de mascarillas buco nasal,

también corren el peligro de contraer algún tipo de cáncer a largo plazo. Por

tanto nuestros resultados confirman el antecedente mencionado. Y teniendo

en cuenta que tanto el SEVIN y TIFON, no producen cáncer en dosis bajas.

Y finalmente la variable de caracterización en cuanto a los riesgos probables

relacionados a los procesos tenemos: Preparación de camas hortícolas:

exposición continua a rayos ultravioletas del sol, al trabajar sin protección

adecuada, lo que a largo plazo podría causar enfermedades a la piel como

cáncer; Desyerbo: Trabajar sin botas de jebe, en algunos caso solo con

sandalias, posibles cortes en los pies; Siembra de Camas Hortícolas:

postura forzada/dolor lumbar, uso de analgésicos, horas de trabajo perdidas;

Abonamiento Químico: contacto dérmico al momento de manipular los

fertilizantes, para realizar las mezclas respectivas, en cuanto a la salud,

probabilidad de desarrollar leves comezones y/o alergias.

26

CAPITULO VI: PROPUESTA

Con los resultados obtenidos de acuerdo a la matriz IPERC, se debería

capacitar a los líderes de las asociaciones de horticultores; con los principios

básicos sobre la seguridad y salud en el trabajo, de tal manera que adecuen

las actividades en los procesos donde ellos manifiestan observaron peligros.

De acuerdo a los peligros encontrados y la valoración de los riesgos, se

proponen el uso de los siguientes equipos de protección personal:

Tabla N° 015: Equipos de Protección Personal – EPP. Propuestos.

N° EQUIPO DE PROTECCION

PERSONAL (EPP) RECOMENDADO

DESCRIPCION TECNICA

CARTUCHO FILTRO

01 Respirador de media cara doble cartucho serie 6000

Pieza facial de media doble cartucho, ofrece la posibilidad de usar filtros y cartuchos reemplazables para protección contra ciertos gases, vapores y material particulado como polvo, neblina y humos.

6001

Contra vapores (gas, niebla,

emanación, etc) orgánicos.

2071

Acción contra

polvos y neblinas

02 6004 Contra amoniaco (gas incoloro de

olor desagradable, entre otros se usa para la fabricación

de abonos y productos de

limpieza), metilamina (gas

incoloro derivado del amoniaco)

2091 Filtro de alta

eficiencia contra

partículas altamente

toxicas

03 Botas WELLCO Campera WP 595 Acero PU/ Caucho.

Cuero hidrofugado, puntera acero, suela caucho nitrilo, altura 30 cm aproximados incluida la planta

-- --

27

CAPITULO VII: CONCLUSIONES

De acuerdo a los resultados del presente trabajo de investigación se

concluye en:

- Con la identificación de los peligros y evaluación de los riesgos,

permitirá mejorar los procesos identificados, por tanto, la Hipótesis

está fundamentada

- En el trabajo de producción de hortalizas, si corren un mayor riesgo

de sufrir ciertos tipos de canceres, enfermedades respiratorias y

lesiones.

28

CAPITULO VIII: RECOMENDACIONES

- Recomendamos que la Dirección Regional Agraria de Loreto, dentro de

sus proyectos agrarios, contemplen los resultados de este trabajo de

investigación en lo relacionado a dotar de EPP como: mascarillas buco

nasales para gases orgánicos y químicos; además de botas de cuero

con punta de acero.

- Se recomienda que la Dirección Regional de Trabajo y la SUNAFIL filial

Loreto, realice talleres de capacitación in situ, con el fin de hacer aptos a

líderes en el tema de identificación de peligros y evaluación de riesgos

relacionados a las actividades agrarias.

- Se recomienda, que la Dirección Regional de Salud, mediante un

programa realice un monitoreo semestral, con el fin de poder detectar

enfermedades relacionadas al trabajo que realizan los agricultores de

manera general, y poder dar un tratamiento en el momento oportuno.

29

CAPITULO IX: REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. Sullivan JB, M Gonzales, GR Krieger, CF Runge. 1992. Health-related

hazards of agricultura. En hazardous material toxicology: Clinical

Principaples of Environmental Health, dirigido por JB Sullivan y GR

Greiger. Londres: Williama & Wilkins.

2. SUPERINTENDENCIA NACIONAL DE FISCALIZACION LABORAL

(SUNAFIL) – 20213. Manual de Seguridad y Salud en el Trabajo –

Sector Agroindustrial. Lima 23 pp.

3. DECRETO SUPREMO 005-2012-TR “REGLAMENTO DE LA LEY DE

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO”. (2012). Ministerio de

Trabajo y Promoción del Empleo del Perú. Diario Oficial el peruano.

Lima. 20pp.

4. Agsafe. Coalition for health and safety in agricultura. 1992.

Occupational Injuries in California Agriculture 1981 – 1990. Berkeley,

California: Universidad de California.

5. Organización de la Naciones Unidas para la Alimentacion y la

Agricultura – FAO. 1987. http://www.fao.org/

6. Sen,RN,PK, Nag. 1975. Work Organization of Heavy Ioad handling in

india. T Hum Ergol 4: 103 – 113.

7. Christiani, DC. 1990. Occupational health in developing countries:

Review of research needs. Am T Ind Med: 17: 393 – 401.

8. Myers, ML. 1992. Sustainnable Agriculture as a strategy in

Agricultural Safety. American Society of Agricultural Engineers

(ASSHE) Paper N° 928510. ST. Joseph Michigan: ASAE.

9. Meyers.JR. 1997. Injures Among Farm Workers in The United States.

1993. DHHS (NIOSH) Publication N° 97-115. Cincinnati, Ohio:

NIOSH.

10. Sureda M. 2014. Manual Básico de Seguridad Y Salud en el Trabajo.

Riesgos Específicos y su Prevención en el Sector Agrario. Bloque III.

Generalitat Valenciana. Institut Valenciá de Seguretat i Salut en el

Treball – INVASSAT. 51 pp.

http://www.fao.org/

30

11. MAGER Jeanne, y col. (1998) Sectores Basados En Recursos

Biológicos. En Enciclopedia de Salud y Seguridad En El Trabajo. (4°

Edición) Inglaterra: Editorial Agustín de Bethencourt 78pp.

12. LEY 29783 “LEY DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO”

(2011). Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo del Perú. Diario

Oficial el peruano. Lima. 13pp.

13. NORMA INTERNACIONAL ISO 45001 – 2018. TRADUCCION

OFICIAL. (2018) Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el

Trabajo – Requisitos con orientación para su uso. (1° Edición) Suiza:

60pp.

14. R.M. N° 050 – 2013 – TR, aprueban formatos referenciales que

contemplan la información mínima que debe contener los registros

obligatorios del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el

Trabajo.

15. Lavi. S., E. 2021. Horticultor Regional. Nacido en San Salvador de

Omaguas, Distrito de Fernando Lores, rio amazonas. 19 años de

horticultor. Edad 59 años.

16. Panduro. C., H. 2021. Horticultor Regional. Nacido en San Jose de

Parinari, Distrito de Parinari, Provincia de Loreto Nauta. 10 años de

horticultor. Edad 61 años.

31

ANEXOS.

32

ANEXO N° 01: TABLAS DE MATRICES IPERC/POR

HORTICULTOR.

1.1. TABLA N° 016: MATRIZ IPERC N° 01

3). T.E.

H M Hrs. P C

NIVEL

DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO

Preparacion de Camas

Hortícolas

Trabajar a la

interperie

con el dorso

desnudo/rop

a no

adecuada

Exposicion continua a rayos ultravioletas

del sol, al trabajar sin proteccion adecuadaBaja Trivial V 60

Dotar de camisas manga

largas que bloqueen el

efecto de los rayos

ultravioletas del sol

El impacto a largo

plazo, sera a la

salud, porque, la

persona podra o

no desarrollar un

cancer a la piel por

la exposicion

frecuente. Impacto

economico y

social, ya que los

familiares en algun

momento si

desarrolla una

enfermedad

ocupacional, sera

una carga para

dicha familia.

Abonamiento OrgánicoTrabajar sin

usar EPP.

Contacto dermico e inhalacion de gases

provenientes de excreta de aves parrillerosBaja Trivial V 18

Dotar de mascarillas para

el momento que realizan

el movimiento de la

gallinaza

El impacto a corto

plazo, a la salud

contagios de

hongos en la piel,

y a largo plazo

problemas de

salud relacionados

con el pulmon.

DesyerboTrabajar sin

uso de EPP.Corte en los pies y tibia. Baja Trivial V 60

Dotar con botines de

cuero con punta de acero.

A corto plazo

cicatricez; costos

medicos

Siembra de camas Hortícolas

Trabajo

repetitivo, sin

considerar

los

descansos

Postura Forzada / Dolor lumbar. Baja Trivial V 60Mejorar las posturas, y

tiempos de descanso

Costos de

analgesicos,

costos medicos,

molestias

generales.

Aplicación de Pesticidas

Trabajar sin

el uso del

EPP

Mareos por uso de pesticida en polvo

(tifon), pero que ya se acostumbro y no le

da importancia.

Baja Trivial V 18

Utilizacion de guantes

homologados, y

mascarillas buco facial.

Presencia de

alergias

focalizadas,

costos medicos,

uso de cremas

antialergicas,

futuros problemas

de salud a largo

plazo.

17 25 6

HORTICULTOR (A): TAMANI HUAIMACARI CLEDY

2). N°

TRABAJA

DORES

6). NIVEL Y VALORACION DE

RIESGOS

IPERC

II. PROCESO DE IDENTIFICACION, EVALUACION Y CONTROL DE RIESGOS OCUPACIONALES

1) PROCESO.5). IDENTIFICACION DE FACTOR DE

RIESGO

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALU

D, ECONOMICO,

SOCIAL Y

AMBIENTAL)

4) PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION,

ACTO)

33


3). T

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1725

6

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35


3). T.E.

H M Hrs. P C NIVEL

DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO

Preparacion de Cama

Hortícolas

Trabajar a la

interperie con

el dorso

desnudo/ropa

no adecuada

Insolacion por exposicion continua a rayos

ultravioletas del sol, al trabajar sin

proteccion adecuada

Baja Trivial V 60


largas diseñadas para tal

fin.

El impacto a largo

plazo, sera a la

salud, porque, la

persona podra o no

desarrollar un


la exposicion

frecuente. Impacto

economico y social,

ya que los familiares

en algun momento

si desarrolla una

enfermedad

ocupacional, sera

una carga para

dicha familia.

Abonamiento Orgánico. Trabajar sin

usar EPP.



Utilizar Respirador de

media cara doble

cartucho (cartuchos y

filtros reemplazables) y

guantes.

El impacto a corto

plazo, a la salud

contagios de hongos

en la piel, y a largo

plazo problemas de

salud relacionados

con el pulmon.

Desyerbo

Trabajar sin

uso de EPP.

Posibles cortes en los dedos del pie y/o a

la altura de la tibia.Baja Trivial V 60

Dotar botas de cuero con

puntas de acero.

A corto plazo

cicatricez; costos

medicos

Siembra de camas Hortícolas Trabajo

repetitivo, sin

considerar los

descansos Postura Forzada / Zona lumbar Baja Trivial V 60

Mejorar las posturas, y

tiempos de descanso

Costos de

analgesicos, costos

medicos, molestias

generales.

17 25 6

HORTICULTOR (A): ARIRAMA AMIAS MARIA DE JESUS

2). N°

TRABAJA

DORES


RIESGOS

IPERC


1) PROCESO 5). IDENTIFICACION DE FACTOR DE

RIESGO

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALUD,

ECONOMICO,

SOCIAL Y

AMBIENTAL)

4) PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION,

ACTO)

36


3). T

.E.

HM

Hrs

.P

CN

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L

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RIE

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Cam

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tícol

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s de

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jar

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on a

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60

Dot

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larg

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los

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60

Dot

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1725

6

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37


3). T.E.

H M P C NIVEL

DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO

Preparación de Camas

Hortícolas

Trabajar a la

interperie con

el dorso

desnudo/ropa

no adecuada



proteccion adecuada

Baja Trivial V

60


largas, diseñadas para tal

fin.

El impacto a largo

plazo, sera a la

salud, porque, la

persona podra o no

desarrollar un


la exposicion

frecuente. Impacto

economico y social,


en algun momento

si desarrolla una

enfermedad

ocupacional, sera

una carga para

dicha familia.


usar EPP.


provenientes de excreta de aves parrilleros

Baja Trivial V

18


media cara doble

cartucho (cartuchosy


guantes.

El impacto a corto

plazo, a la salud

contagios de

hongos en la piel, y

a largo plazo

problemas de salud

relacionados con el

pulmon.


uso de EPP.


la altura de la tibia.

Baja Trivial V

60

Dotar de botas de cuero

con punta de acero.

A corto plazo

cicatricez; costos

medicos

17 25

Hrs.

6

HORTICULTOR (A): DAVILA GONZALES JOBA

2). N°

TRABAJA

DORES


RIESGOS

IPERC



RIESGO

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALUD

, ECONOMICO,

SOCIAL Y

AMBIENTAL)

4) PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION,

ACTO)

38


3). T

.E.

HM

Hrs

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jar

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on a

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60

Dot

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as m

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larg

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El i

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la

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6

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s re

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guan

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corto

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con

el

pulm

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Baja

Trivi

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60

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con

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s

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Baja

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60

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cos

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1725

6

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42


3). T.E.

H M Hrs. P C NIVEL

DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO

Preparación de Cama

Hortícolas

Trabajar a la

interperie con

el dorso

desnudo/ropa

no adecuada



proteccion adecuada

Baja Trivial V 60



fin.

El impacto a largo

plazo, sera a la

salud, porque, la

persona podra o no

desarrollar un


la exposicion

frecuente. Impacto

economico y social,


en algun momento

si desarrolla una

enfermedad

ocupacional, sera

una carga para

dicha familia.

Abonamiento Orgánico.

Trabajar sin

usar EPP.




media cara doble



guantes.

El impacto a corto

plazo, a la salud

contagios de


a largo plazo

problemas de salud

relacionados con el

pulmon.

Desyerbo

Trabajar sin

uso de EPP.




con punta de acero en

verano y botas de jebe en

epocas de lluvia.

Cortes en los pies

con el machete y/o

otra herramienta. A

corto plazo

cicatricez; costos

medicos

17 25 6

HORTICULTOR (A): AHUANARI PEREYRA QUELLY

2). N°

TRABAJA

DORES


RIESGOS

IPERC



RIESGO

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALUD

, ECONOMICO,

SOCIAL Y

AMBIENTAL)

4) PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION,

ACTO)

43

1.12. TABLA N° 028: MATRIZ IPERC N° 13.

3). T.E.

H M Hrs. P C

NIVEL

DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO


Hortícolas

Trabajar a la

interperie con el

dorso

desnudo/ropa

no adecuada



proteccion adecuada

Baja Trivial V 60



fin.

El impacto a largo

plazo, sera a la

salud, porque, la

persona podra o no

desarrollar un cancer

a la piel por la

exposicion frecuente.

Impacto economico y

social, ya que los

familiares en algun

momento si

desarrolla una

enfermedad

ocupacional, sera

una carga para dicha

familia.


usar EPP.




media cara doble



guantes.

El impacto a corto

plazo, a la salud

contagios de hongos


plazo problemas de

salud relacionados

con el pulmon.

Desyerbo Trabajar sin

uso de EPP.Posibles cortes en los dedos del Pie y/o a




verano y en epocas de

lluvia utilizar las botas de

jebe.

A corto plazo

cicatricez; costos

medicos


Trabajo

repetitivo, sin

considerar los

descansos

Postura Forzada / Zona lumbar Baja Trivial V 60Mejorar las posturas, y

tiempos de descanso

Costos de

analgesicos, costos

medicos, molestias

generales.

Aplicación de Pesticidas

Trabajar sin el

uso del EPP

Inhalacion directa de los pesticidas en

polvo, manipulacion sin uso de guantes.Baja Trivial V 18

Uso de respirador de

media cara doble

cartucho y guantes

certificados durante la

amnipulacion y aplicación

de pesticidas.

Presencia de

alergias focalizadas,

costos medicos, uso

de cremas

antialergicas, futuros

problemas de salud a

largo plazo.

17 25 6

HORTICULTOR (A): AHUANARI HUAYMACARI MARIBEL.

2). N°

TRABAJA

DORES


RIESGOS

IPERC


1) PROCESO5). IDENTIFICACION DE FACTOR DE

RIESGO

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALUD,

ECONOMICO,

SOCIAL Y

AMBIENTAL)

4) PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION,

ACTO)

44


3). T

.E.

HM

Hrs

.P

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NIV

EL

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n co

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s de

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jar

sin

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1725

6

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45


3). T.E.

H M Hrs. P C

NIVEL

DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO


Hortícolas

Trabajar a la

interperie con

el dorso

desnudo/ropa

no adecuada



proteccion adecuada

Baja Trivial V 60



fin.

El impacto a largo

plazo, sera a la

salud, porque, la

persona podra o no

desarrollar un


la exposicion

frecuente. Impacto

economico y social,

ya que los

familiares en algun

momento si

desarrolla una

enfermedad

ocupacional, sera

una carga para

dicha familia.

Abonamiento OrgánicoTrabajar sin

usar EPP.




media cara doble



guantes.

El impacto a corto

plazo, a la salud

contagios de


a largo plazo

problemas de salud

relacionados con el

pulmon.


uso de EPP.






lluvia botas de jebe.

A corto plazo

cicatricez; costos

medicos


Trabajo

repetitivo, sin

considerar

los

descansos

Postura Forzada / Dolor en la zona lumbar Baja Trivial V 60Mejorar las posturas, y

tiempos de descanso

Costos de

analgesicos, costos

medicos, molestias

generales.

17 25 6

HORTICULTOR (A): PANDURO LITA DEL PILAR

2). N°

TRABAJA

DORES


RIESGOS

IPERC



RIESGO

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALUD

, ECONOMICO,

SOCIAL Y

AMBIENTAL)

4) PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION,

ACTO)

46


3). T

.E.

HM

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.P

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60

Dot

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rgo

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1725

6

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47


3). T.E.

H M Hrs. P C

NIVEL

DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO


Hortícolas

Trabajar a la

interperie con

el dorso

desnudo/ropa

no adecuada



proteccion adecuada

Baja Trivial V 60



fin.

El impacto a largo

plazo, sera a la

salud, porque, la

persona podra o no

desarrollar un cancer

a la piel por la

exposicion frecuente.

Impacto economico

y social, ya que los

familiares en algun

momento si

desarrolla una

enfermedad

ocupacional, sera


familia.

Abonamiento Orgánico.Trabajar sin

usar EPP.



UTILIZAR Respirador de

media cara doble



guantes.

El impacto a corto

plazo, a la salud

contagios de hongos


plazo problemas de

salud relacionados

con el pulmon.


uso de EPP.






lluvia utilizar botas de

jebe.

A corto plazo

cicatricez; costos

medicos

Abonamiento Químico Trabajar sin

usar el EPP

Manipulacion y aplicacion de fertilizantes

quimicos sin uso de guantes y mascarillasBaja Trivial V 18

Uso de respirador de

media cara doble

cartucho y guantes

certificados durante la

manipulacion y aplicación

de pesticidas.

Problemas de

alergias leves en la

piel.

17 25 6

HORTICULTOR (A): AHUANARI MANUYAMA JUAN CARLOS

2). N°

TRABAJA

DORES


RIESGOS

IPERC



RIESGO

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALUD,

ECONOMICO,

SOCIAL Y

AMBIENTAL)

4) PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION,

ACTO)

48


3). T

.E.

HM

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y

guan

tes.

El i

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pie

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plaz

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mas

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salu

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con

el p

ulm

on.

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uso

de E

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.

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rtes

en lo

s de

dos

del p

ie y

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la a

ltura

de

la ti

bia.

Baj

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lV

60

Dot

ar d

e bo

tas

de c

uero

con

punt

a de

ace

ro e

n

vera

no y

en

epoc

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las

bota

s de

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.

A co

rto p

lazo

cica

trice

z; c

osto

s

med

icos

Sie

mbr

a de

cam

as H

ortíc

olas

Trab

ajo

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titiv

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s

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tura

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en

la z

ona

lum

bar

Baj

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lV

60

Aplic

ar ti

empo

s de

desc

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, de

entre

10

min

utos

de

traba

jo p

or 2

min

utos

de

desc

anso

y

real

izar

est

iram

ient

os

corto

s.

Cos

tos

de

anal

gesi

cos,

cos

tos

med

icos

, mol

estia

s

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s.

1725

6

HO

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2). N

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1) P

RO

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5). I

DE

NT

IFIC

ACIO

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OR

DE

RIE

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O

7). M

ED

IDAS

DE

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L

8). I

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49


3). T.E.

H M Hrs. P C

NIVEL

DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO


Hortícolas

Trabajar a la

interperie con

el dorso

desnudo/ropa

no adecuada



proteccion adecuada

Baja Trivial V 60



fin.

El impacto a largo

plazo, sera a la

salud, porque, la

persona podra o no

desarrollar un


la exposicion

frecuente. Impacto

economico y social,


en algun momento

si desarrolla una

enfermedad

ocupacional, sera

una carga para

dicha familia.


uso de EPP.



Utilizar botines de cuero

reforzados con punta de

acero, en verano. Y en

epocas de lluvia mantener

el uso de las botas de

jebe.

Cortes en los pies

profundos o no. A

corto plazo

cicatricez; costos

medicos

17 25 6

HORTICULTOR (A): YUYARIMA SANGAMA MIRLA

2). N°

TRABAJAD

ORES


RIESGOS

IPERC



RIESGO

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALUD,

ECONOMICO,

SOCIAL Y

AMBIENTAL)

4) PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION,

ACTO)

50


3).

T.E

.

HM

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isas m

anga

larg

as, dis

eñadas p

ara

tal

fin.

El i

mpacto

a la

rgo

pla

zo, sera

a la

salu

d, porq

ue, la

pers

ona p

odra

o n

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desarr

olla

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pie

l por

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exp

osic

ion fre

cuente

.

Impacto

econom

ico y

socia

l, ya

que lo

s

fam

iliare

s e

n a

lgun

mom

ento

si

desarr

olla

una

enfe

rmedad

ocupacio

nal,

sera

una c

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Respirador

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media

cara

doble

cart

ucho (

cart

uchos y

filtr

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s.

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pie

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mas d

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con e

l pulm

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de

acero

, en v

era

no. Y

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epocas d

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s d

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s

medic

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17

25

6

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4)

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LIG

RO

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TE

,

SIT

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CIO

N,

AC

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)

51


3). T.E.

H M Hrs. P CNIVEL DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO

Preparación de

Camas

Hortícolas

Trabajar a la

interperie con

el dorso

desnudo/ropa

no adecuada

Insolacion por exposicion

continua a rayos ultravioletas del

sol, al trabajar sin proteccion

adecuada

Baja Trivial V 60

Dotar de camisas

manga largas

diseñadas para tal fin.

El impacto a largo plazo,

sera a la salud, porque, la

persona podra o no

desarrollar un cancer a la

piel por la exposicion

frecuente. Impacto

economico y social, ya que

los familiares en algun

momento si desarrolla una

enfermedad ocupacional,

sera una carga para dicha

familia.

Abonamiento

Orgánico

Trabajar sin

uso de EPP.

Contacto dermico e inhalacion

de gases provenientes de

excreta de aves parrilleros

Baja Trivial V 18


media cara doble


filtros reemplazables)

y guantes.

El impacto a corto plazo, a

la salud contagios de

hongos en la piel, y a largo

plazo problemas de salud

relacionados con el pulmon.


uso de EPP.

Posibles cortes en los dedos del

pie y/o a la altura de la tibia.Baja Trivial V 60

Dotar de botines de

cuero reforzados con

punta de acero, en

verano. Y en epocas

de lluvias mantener el

uso de las botas de

jebe.

Cortes en los pies. A corto

plazo cicatricez; costos

medicos

Siembra de

camas

Hortícolas

Trabajo

repetitivo, sin

considerar los

descansos

Postura Forzada / Zona lumbar Baja Trivial V 60

Aplicar tiempos de

descanso , de entre

10 minutos de trabajo

por 2 de descanso y

estiramientos cortos.

Costos de analgesicos,

costos medicos, molestias

generales.

17 25 6

HORTICULTOR (A): CASARES MURAYARI QUELITA

IPERC


1) PROCESO

2). N°

TRABAJA

DORES4) PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION,

ACTO)

5). IDENTIFICACION DE

FACTOR DE RIESGO


RIESGOS

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALUD,

ECONOMICO, SOCIAL Y

AMBIENTAL)

52


3). T.E.

H M Hrs. P C

NIVEL

DE

RIESGO

VALOR

DEL

RIESGO


Hortícolas

Trabajar a la

interperie

con el dorso

desnudo/rop

a no

adecuada



proteccion adecuada

Baja Trivial V 60



fin.

El impacto a largo

plazo, sera a la

salud, porque, la

persona podra o no

desarrollar un


la exposicion

frecuente. Impacto

economico y social,


en algun momento si

desarrolla una

enfermedad

ocupacional, sera


familia.

Abonamiento Orgánico.Trabajar sin

usar EPP.


organicos provenientes de excreta de aves

parrilleros

Baja Trivial V 18


media cara doble



guantes.

El impacto a corto

plazo, a la salud

contagios de hongos


plazo problemas de

salud relacionados

con el pulmon.


uso de EPP.



Utilizar botines de cuero

reforzados con punta de

acero, en verano. Y en

epocas de lluvias

mantener el uso de las

botas de jebe.

Cortes en los pies .

A corto plazo

cicatricez; costos

medicos

Abonamiento Químico Trabajar sin

usar el EPP

Manipulacion y aplicacion de fertilizantes

quimicos sin uso de guantes y mascarillasBaja Trivial V 18

Manipulacion de abonos

quimicos utilizando

guantes y respirador de

media cara doble

cartucho certificados

Problemas de

alergias leves en la

piel.

17 25 6

HORTICULTOR (A): ESCOBAR CUEVA RICARDO

2). N°

TRABAJ

ADORE

S


RIESGOS

IPERC



RIESGO

7). MEDIDAS DE

CONTROL

8). IMPACTO

INTEGRAL(SALUD,

ECONOMICO,

SOCIAL Y

AMBIENTAL)

4)

PELIGRO

(FUENTE,

SITUACION

, ACTO)

53


3).

T.E

.

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larg

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plaz

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1725

6

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no a

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s u

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del s

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r sin

pro

teccio

n a

decuada

Baja

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izar

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angas

larg

as, dis

eñadas p

ara

tal

fin.

En c

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d,

podrian d

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r

con e

l tie

mpo c

ancer

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pie

l, por

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perjudic

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sus

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ia, ya

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con u

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labora

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Respirador

de

media

cara

doble

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ucho (

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zable

s)

y

guante

s.

En c

uanto

a la

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d,

podrian d

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olla

r

inm

edia

tam

ente

hongos, en la

s

manos y

espald

a y

a

larg

o p

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n lo

s

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ia.

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, en v

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s b

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s d

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jebe.

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17

25

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no a

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s

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ole

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teccio

n a

decuada

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En c

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l tie

mpo c

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a la

pie

l, por

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perjudic

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econom

ia, ya

que la

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con u

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labora

l.

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s.

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, en v

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l, por

ende

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r sin

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adecuada.

Baja

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cam

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larg

as, dis

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tal

fin.

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, en v

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s d

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jebe.

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72

ANEXO N° 02: Tabla N° 058: MATRIZ IPERC – RESOLUCION

MINISTERIAL N° 058 – 2013 - TR

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T.E

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73

ANEXO N° 03 FOTOGRAFÍAS

N° 1: HORICULTOR APLICANDO FERTILIZANTES QUIMICOS.

N° 2. HORTICULTORES REALIZANDO ACTIVIDADES CON SUS

IMPLEMENTOS DE SEGURIDAD BASICOS.

74

N° 3. SE OBSERVA A UNA HORTICULTORA CON SU TACARPO,

PREPARANDOSE PARA LA SIEMBRA.

75

N° 4. SE OBSERVA A UNA HORTICULTORA REALIZANDO ACTIVIDADES

RELACIONADAS AL PROCESO DE DESYERVO.

N° 5. SE OBSERVA LA POSTURA FORZADA DEL AGRICULTOR

MIENTRAS REALIZA EL DESYERBO.

76

N° 6. SE OBSERVA A HORTICULTORA, COLOCANDO SOMBRA SEMILLA

DE CULANTRO RECIEN SEMBRADA.

facultad de agronomÍa maestrÍa en ciencias e …

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