extracción y purificación de hesperidina a partir de …...cáscara como subproducto [1], la cual...

Extracción y purificación de hesperidina a partir de la cáscara de limón persa (Citrus latifolia) y limón mexicano (Citrus aurantifolia) El procesamiento de limón genera una gran cantidad de cáscara como subproducto [1], la cual es rica en flavonoides. El flavonoide mayoritario en la cáscara de limón persa y mexicano es la hesperidina [2], que posee propiedades antialergéncias, anticarcinogénicas, anithipotensivas, antimicrobianas y vasodilatadoras [3]. Figura 1. Estructura química de la hesperidina [3] El objetivo de este trabajo es evaluar el proceso de purificación de hesperidina a partir de un extracto hidroalcohólico de la cáscara de limón, mediante el uso de resinas de adsorción. Marli N. Velázquez Herrera a , Priscilla Ruiz Palomino Haro a , Sandra Bravo a , Guadalupe Guatemala Morales a , Eugenia Lugo a , Jorge García Fajardo a , Enrique Arriola Guevara b , José D. Padilla de la Rosa a a CIATEJ b Departamento de Ingeniería Química.Universidad de Guadalajara. METODOLOGÍA AGRADECIMIENTOS Agradecemos al Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del Estado de Veracruz Ignacio de la Llave, por el financiamiento otorgado para el desarrollo de este proyecto. REFERENCIAS 1.- González F.J., Rojo R., Ramírez O., Omaña M., Matus J.A., Rebollar S. Revista Mexicana de Agronegocios. 24, 808 (2009). 2.- Nogata Y., Sakamoto K., Shiratsushi H., Ishu T., Yano M., Ohta H. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. 70:1, 178 (2006). 3.- Kelly P., Santa D., Salvador M. Journal of Agricultural andFoodChemistry. 53, 4757 (2005). • Se logró complementar una metodología efectiva para la extracción y purificación de hesperidina partir de la cáscara de limón a nivel planta piloto, con una eficiencia de recuperación del 80%. • El flujo del proceso de purificación no tiene un efecto significativo sobre la eficiencia de recuperación. • El método propuesto presenta ventaja respecto a los tradicionales, ya que el uso del etanol también facilita la precipitación de las pectinas y acelera la filtración, que aunado al uso de resinas, facilita su escalamiento. RESULTADOS INTRODUCCIÓN CONCLUSIONES Figura 2. Perfil de adsorción Figura 3. Cromatograma del extracto concentrado Figura 4. Eficiencia de recuperación con resinas Figura 5. Cromatograma de la solución purificada

Upload: others

Post on 15-Mar-2020

0 views

Category:

Documents

0 download

Report

Download

Embed Size (px):

TRANSCRIPT

Page 1: Extracción y purificación de hesperidina a partir de …...cáscara como subproducto [1], la cual es rica en flavonoides. El flavonoide mayoritario en la cáscara de limón persa

Extracción y purificación de hesperidina a partir de la cáscara de limón persa (Citrus latifolia) y limón mexicano (Citrus aurantifolia)

El procesamiento de limón genera una gran cantidad decáscara como subproducto [1], la cual es rica en flavonoides.El flavonoide mayoritario en la cáscara de limón persa ymexicano es la hesperidina [2], que posee propiedadesantialergéncias, anticarcinogénicas, anithipotensivas,antimicrobianas y vasodilatadoras [3].

Figura 1. Estructura química de la hesperidina [3]

El objetivo de este trabajo es evaluar el proceso depurificación de hesperidina a partir de un extractohidroalcohólico de la cáscara de limón, mediante el uso deresinas de adsorción.

Marli N. Velázquez Herreraa, Priscilla Ruiz Palomino Haroa, Sandra Bravoa, Guadalupe Guatemala Moralesa, Eugenia Lugoa,

Jorge García Fajardoa, Enrique Arriola Guevarab, José D. Padilla de la Rosaa

aCIATEJbDepartamento de Ingeniería Química.Universidad de Guadalajara.

METODOLOGÍA

AGRADECIMIENTOSAgradecemos al Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del Estadode Veracruz Ignacio de la Llave, por el financiamientootorgado para el desarrollo de este proyecto.

REFERENCIAS1.- González F.J., Rojo R., Ramírez O., Omaña M., MatusJ.A., Rebollar S. Revista Mexicana de Agronegocios. 24, 808(2009).2.- Nogata Y., Sakamoto K., Shiratsushi H., Ishu T., Yano M.,Ohta H. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. 70:1,178 (2006).3.- Kelly P., Santa D., Salvador M. Journal of AgriculturalandFoodChemistry. 53, 4757 (2005).

• Se logró complementar una metodología efectiva para laextracción y purificación de hesperidina partir de lacáscara de limón a nivel planta piloto, con una eficienciade recuperación del 80%.

• El flujo del proceso de purificación no tiene un efectosignificativo sobre la eficiencia de recuperación.

• El método propuesto presenta ventaja respecto a lostradicionales, ya que el uso del etanol también facilita laprecipitación de las pectinas y acelera la filtración, queaunado al uso de resinas, facilita su escalamiento.

RESULTADOSINTRODUCCIÓN

CONCLUSIONES

Figura 2. Perfil de adsorción

Figura 3. Cromatograma del extracto concentrado

Figura 4. Eficiencia de recuperación con resinas

Figura 5. Cromatograma de la solución purificada

Flavonoides em Annonaceae: ocorrência e propriedades

Flavonoides y análogos como moduladores de enzimas

Sindicato mayoritario y minoritario

· Castañas (Castanea spp. Con cáscara Sin cáscara Pistachos. Con cascara Sin cáscara Nueces de macadamia: Con cáscara Sin cascara ... (fermentado) y té parcialmente fermentado

CCOO destaca el seguimiento mayoritario de las

Democracia y principio mayoritario en el proceso de