Los beneficios de la exposición al sol para la saludLa mayoría de las personas están al tanto de los riesgos de la exposición al sol sin protección como quemaduras solares, arrugas, pecas, daño ocular y cáncer de piel.

Sin embargo, aunque la exposición excesiva al sol es mala para su salud, tener suficiente exposición al sol es necesario y beneficioso. Un período de tiempo adecuado al sol le proporciona varios beneficios:

Un incremento de serotonina, un neurotransmisor que regula su apetito, sueño, memoria y humor

Asistencia a su ritmo circadiano lo que lleva a conciliar mejor el sueño; la luz solar “desactiva” la producción de melatonina cada mañana, que es la hormona que hace que se sienta somnoliento a medida que anochece

Producción de vitamina D, que se necesita para importantes funciones corporales como fortalecer los huesos y contribuir al sistema inmunológico

Disminución del estrés y el dolor, y ayuda a las personas que tienen Trastorno afectivo estacional (Seasonal Affective Disorder, SAD), un tipo de depresión

Menor riesgo de miopía; las investigaciones indican que es posible que los niños que pasan más tiempo expuestos al sol en el exterior reduzcan su riesgo de quedar miopes

La clave para obtener los beneficios de salud del sol y a la vez evitar sus riesgos es el equilibrio y la moderación. Los institutos nacionales de salud de los EE. UU. recomiendan entre 10 y 15 minutos al sol sin protector solar. El momento del día y la pigmentación de su piel afectarán cuánto tiempo sin protección en el sol es lo más saludable para usted.

Es especialmente importante usar protector solar o limitar la exposición solar directa entre las 10 a. m. y las 4 p. m., cuando los rayos solares son más fuertes. Y mientras está afuera disfrutando del sol, no olvide anteojos de sol que bloqueen los rayos UV para proteger sus ojos.

Aplicación de comida del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture, USDA)Si es como la mayoría de las personas, ha comprado comestibles solo para tener que tirar los restos arruinados antes de que usted o su familia tuvieran la posibilidad de comerlo. Tirar la comida arruinada o vencida es frustrante y poco económico, pero llevar un registro de cuándo se echa a perder cada comida puede ser difícil. Bueno, ¡ahora hay una aplicación para eso!

Lanzada recientemente para dispositivos de Apple y Android, la aplicación FoodKeeper incluye información sobre más de 400 productos. Además, le brinda la posibilidad de acceder a consejos de cocina y almacenamiento, recibir notificaciones sobre vencimientos de comida y enviar preguntas a la función “Ask Karen”, que proporciona información sobre una variedad de temas que incluyen la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y la preparación de productos de carne y aves de corral de forma segura.

El Departamento de Agricultura de los EE. UU. (U.S. Department of Agriculture, USDA) lanzó la aplicación FoodKeeper a principios de abril de 2015 como parte del mayor Desafío de desecho de comida de los EE. UU., que comenzó en 2013 en colaboración con la Agencia de Protección Ambiental de los EE. UU.

Presentado por Catto & Catto LLP

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Nadar para hacer ejercicioCon frecuencia, nadar es una de las actividades favoritas de los niños en el verano, pero también es una excelente forma de hacer ejercicio para personas de todas las edades. ¿Qué diferencia nadar del resto de los ejercicios?

Es de bajo impacto, lo cual es ideal para quienes tienen articulaciones con fatiga o lesionadas.

Es una forma de entrenamiento de resistencia que fortalece los músculos de todo el cuerpo, especialmente la parte central.

Es un ejercicio aeróbico que fortalece el corazón y mejora la eficiencia pulmonar.

Si es un nadador principiante, comience lentamente a aumentar cuánto y qué tan lejos puede nadar.

Mes de concientización sobre las cataratasLas cataratas ocurren cuando las lentes de los ojos se nublan, lo que afecta la visión y en algunas ocasiones lleva a la ceguera. No se conocen las causas específicas de las cataratas pero el riesgo generalmente aumenta debido a la edad, el cigarrillo, el consumo de alcohol, la exposición prolongada al sol y enfermedades como la diabetes.

EnchiladasEsta versión de enchiladas es una gran opción para una comida sabrosa y saludable cuando no tiene demasiado tiempo para la preparación.

Aceite antiadherente de cocina en aerosol

1 lata de 24 oz de ají sin semillas

1 ½ tazas de frijoles en lata, bajos en sodio, sin grasas y fritos

2 tazas de queso rallado cheddar o Monterey Jack bajo en grasa

8 tortillas grandes de harina

Precaliente el horno a 350 °F. Cubra una placa para horno con papel de aluminio y rocíe con aceite antiadherente de cocina en aerosol.

En una cacerola mediana, caliente el ají y los frijoles fritos hasta que estén tibios (que no hierva).

Distribuya con una cuchara aproximadamente la mitad de la mezcla de ají de forma pareja en cada tortilla, espolvoree con queso y enrolle.

Coloque una al lado de la otra en la placa para horno con el lado unido hacia abajo. Cubra las tortillas con el resto de la mezcla de ají. Espolvoréelas con el resto del queso.

Hornee durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Rinde: 8 porciones. Cada porción aporta 310 calorías, 17 g de grasa, 6 g de grasa saturada, 500 mg de sodio, 17 g de proteína y 4 g de fibra.

Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture, USDA)