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Zone Artisanale les Champs Lin • BP 1
21190 MEURSAULT • FRANCE
Tél. +33 (0)3 80 25 92 55 • Fax +33 (0)3 80 21 49 49
[email protected] • www.toneleria-damy.com
Nada es demasiado bello para las grandes
cosechas, por eso la Tonelería Damy encierra
un saber hacer, transmitido desde hace cuatro
generaciones, en la fabricación incansable de
toneles tradicionales, para ensalzar y sublimar los
más grandes vinos de Borgoña y del mundo.
Nada é suficientemente perfeito para estes grandes
vinhos. É por isso que a Tanoaria Damy investe num
“savoir-faire” transmitido há quatro gerações para
fabricar infatigavelmente cascos tradicionais, a fim de
criar e sublimar os grandes vinhos de Borgonha e do
mundo inteiro.
…de antaño, que son las que se mandan en la
fabricación de cada barrica estampada con la marca
“Damy”: roble de primera calidad, secado al aire
de forma natural y con un trabajo artesanal.
Fabricamos piezas y toneles de todos los tamaños
en constante comunicación con los vinicultores,
para responder mejor a sus exigencias más
rigurosas y estrictas. Todo con el fin de que la
madera sea siempre la pareja perfecta del vino, y
revele sus aromas más sutiles.
…outrora praticadas no fabrico de cada casco
cunhado com o selo “Damy”: carvalho de primeira
qualidade, aduelas secas de forma natural e produzidas
artesanalmente.
Frabricamos barricas de todos os tamanhos são feitos
em permanente relação com os produtores de vinhos,
para melhor responder aos seus imperativos mais
rigorosos e às suas exigências mais estritas. Para que a
madeira seja cada vez mais adequada ao vinho e este
revele os seus aromas mais subtis. 1 • Troncos de roble
Troncos de carvalho
2 • Maduración natural de las duelasMaturação natural das aduelas
3 • Silo de almacenaje Silo de armazenamento de aparas
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…que produz os vinhos mais prestigiados, a
Tanoaria Damy associa as tradições ancestrais de
fabrico com as infra-estruturas de uma unidade de
produção digna do terceiro milénio.
A sua qualidade possui a certificação CTB “Cascos de
Tradição Francesa”. Este certificado de qualidade, criado
pela Federação Francesa de Tanoaria, é atribuído pelo
Centro Técnico da Madeira. Significa que todas as
etapas do fabrico de cada casco respeitam as imposições
de qualidade mais rigorosas: origem e maturidade das
aduelas, características dimensionais e qualitativas do
casco.
A Tanoaria Damy possui a certificação PEFC. Este
certificado de qualidade ecológica constitui um meio
fiável para autenticar a origem dos fornecimentos ao
longo de toda a cadeia de produção e compromete-nos na
gestão e no desenvolvimento sustentável das florestas.
… que producen los vinos de mayor
prestigio, la Tonelería Damy ha unido
las tradiciones ancestrales de fabricación con
las infraestructuras, consiguiendo una unión de
producción digna del tercer milenio.
Su calidad está certificada por el CTB como
“Toneles de Tradición Francesa”. Esta etiqueta,
creada por la Federación Francesa de Tonelería, la
expide el Centro Técnico de la Madera (CTB,
Centre Technique du Bois). Quiere decir que en
todas las fases de creación de cada tonel se respetan
las normas de calidad más estrictas: origen y
madurez de la madera, características del tonel en
cuanto a dimensiones y calidad.
La Tonelería Damy está certificada PEFC, Etiqueta
ecológica que constituye una forma fiable de
autentificar el origen de los suministros en toda
la cadena de producción y nos compromete a
gestionar de forma sostenible los bosques.
…a empresa Damy sabe aliar um fabrico
irrepreensível e o amor pelo trabalho à moda antiga.
O compromisso com a qualidade é constante e a
todos os níveis.
É a sua vez de descobrir este “savoir-faire”. Não
hesite em partilhá-lo ao serviço dos seus melhores
vinhos.
… la empresa Damy ha sabido conjugar una fabri-
cación irreprochable y el amor por el trabajo tal y
como se realizaba antiguamente. Su compromiso
con la calidad es constante en todos los niveles.
Usted puede descubrir este saber hacer, no dude en
compartirlo y ponerlo al servicio de sus mejores
vinos.
4 • Máquina en tres pasos (Acortadora, afeitadora, acopladora)Máquina combinada digital (encurtar/desbastar/unir)
5 • Aplanar o dar forma a la barrica: “Mise en rose”Montagem do tonel (“mise en rose”)
6 • Pre-tostadoPré-aquecimento
7 • Doblado del tonelArqueamento do tonel
8 • Tostado con fuego de robleAquecimento com lume de carvalho
9 • Ensamblaje de la tapa del tonelMontagem dos topos
10 • Colocación del fondoFundagem dos topos
11 • Comprobación de la estanquidad del tonel Verificação da impermeabilidade do tonel
12 • Pulimento exterior del tonelPolimento exterior do tonel
13 • Aros galvanizadosColocação de aros galvanizados
14 • Fijación definitiva mediante presa hidráulica digitalFixação definitiva por prensa hidráulica digital
15 • Pulimento de la tapaPolimento de fundos e arestas
16 • Toneles acabados antes de su embalajeCascos acabados e prontos a embalar
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