expo final costos

7/25/2019 Expo Final Costos

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COSTOS Y COTIZACIONES INTERNACIONALES

COSTO DE PRODUCCIONDE LA GRANOLA UNIÓN

EN PRESENTACION DE400 GR.



La finalidad del análisis de los costos y cotizaciones de un

producto o bien es la obtención real del valor de dichobien o servicio, y bajo esa premisa se da el desarrollo deun trabajo de investigación de esta naturaleza.El trabajo se ha realizado con la finalidad de alcanzar un

dominio sobre los términos comunes en el manejo de lamateria y aplicación práctica en el desarrollo delproducto ‘ranola !nión", como parte de la evaluacióndel curso mencionado.La práctica de la materia supone el análisis de la

producción de un determinado producto o servicio, as#como el estudio del entorno en el $ue se lleva a cabo.

*INTRODUCCION



*PLANTEAMIENTODEL PROBLEMA DEINVESTIGACIÓN



*OBJETIVO GENERAL

%eterminar el costo de producción de un pa$uete de ranola!nión en presentación de &''gr para conocer y obtener elprecio unitario para la Empresa (roductos !nión

*OBJETIVOS ESPECÍFICOS

)onocer y percibir la información contable de (roductos!nión necesaria para realizar el coste del producto elegido.*dentificar plenamente los elementos del costo $ueintervienen en la producción de la ranola en presentaciónde &''gr de (roductos !nión.%eterminar el costo unitario del producto para obtener elprecio de venta en el mercado.

*OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICO



El desarrollo del este trabajo es laaplicación práctica de la teor#a del cursode )ostos y )otizaciones *nternacionales.(or lo cual nos planteamos como finalidad

alcanzar un dominio sobre los términoscomunes en el manejo de la materia yaplicación práctica en el desarrollo del

producto ‘ranola !nión", como parte dela evaluación del curso mencionado.

*FINALIDAD



La investigación de los costos de laproducción de ‘ranola !nión" contribuiráa establecer claramente la aplicación ydiferenciación de los términos usados enla cotización de un producto, as# como verel desarrollo de la producción de ‘ranola

!nión". +s# el proceso planteado en eltrabajo bien puede ser til para suaplicación pró-ima y real por $uienesdeseen producir un producto similar.

*IMPORTANCIA



La producción de ‘ranola !nión"ofrece un análisis sencillo de costos ycotizaciones. La cantidad deproducción es en base a una recetabásica en el $ue se pueden diferenciarobjetivamente los términos utilizados

en el curso.

*VENTAJAS



La realización del trabajo sobre‘ranola !nión" no implica elconocimiento pleno de todos los tiposde costos, ni mucho menos el total,dado $ue se sólo se analiza unadeterminada cantidad. +demás el

mercado real siempre podrá ofrecer losaportes mayores para el dominio delanálisis del tema.

*LIMITACIONES



*FUNDAMENTOSTEÓRICOS DE LAINVESTIGACIÓN



TEORÍA GENERAL DE COSTOS

La contabilidad de costos es el sistema de información$ue predetermina, registra, acumula, distribuye,controla, analiza, interpreta e informa sobre loscostos de producción, distribución, administración yfinanciamiento $ue re$uiere un producto o servicio.u uso es interno y valioso para los directivos de unaempresa, para el desarrollo de las funciones deplaneación, desarrollo, control y decisión.

*MARCO TEORICO



DEFINICION DE COSTO

e denomina /coste o costo/ aldesembolso económico $ue representala fabricación o producción de un bien oservicio.

*MARCO TEORICO



ELEMENTOS DEL COSTO*Costos Di!"tos

Costo $! M%t!i% Pi&%'•Costo $! M%t!i% Pi&% Di!"t%

•Costo $! M%t!i% Pi&% I($i!"t%

Costo $! M%(o $! O)%Costos I($i!"tos

*MARCO TEORICO



CLASIFICACIÓN DE COSTOSS!*+( s, -%i%)ii$%$' Fi/os V%i%)!s 1 Mi2tosS!*+( os $!3%t%&!(tos. Po$,"ti-os 1S!-i"iosS!*+( s, %3i"%"i(' So)! %3i"%$os 1 S,)%3i"%$os

S!*+( ! ti!&3o' R!%!s o !s3o(t5(!os 1P!$!t!&i(%$osS!*+( ! 3o%t!o' Pi&%io S!",($%io 1T!"i%io

*MARCO TEORICO



MANO DE OBRA.)osto total $ue representa el

montante de trabajadores $ue tengala empresa, incluidos los salarios ytodo tipo de impuestos $ue van

ligados a cada trabajador.

*MARCO CONCEPTUAL



CARACTERISTICAS DE MANO DE OBRA*(ueden mejorar y perfeccionar el empleo y dise1o de los recursos materiales y

técnicos, lo cual no sucede a la inversa.

*2o pueden ser propiedad de la organización, a diferencia de los otros recursos.

*Los conocimientos, la e-periencia, las habilidades, etc.3 son partedel patrimonio personal.

*Las e-periencias, los conocimientos, las habilidades, etc., intangibles3se manifiestan solamente a través del comportamiento de las personas en lasorganizaciones. Los miembros de ellas prestan un servicio a cambio de unaremuneración económica y afectiva.

*El total de recursos humanos de un pa#s o de una organización en un momentodado puede ser incrementado. 4ásicamente e-isten dos formas para tal fin5descubrimiento y mejoramiento.

*Los recursos humanos son variables de una persona a otra3 no todo mundoposee las mismas habilidades, conocimientos, etc.

*MARCO CONCEPTUAL



MATERIA PRIMAe conocen como materias primas a la materia e-tra#da dela naturaleza y $ue se transforma para elaborar materiales

$ue más tarde se convertirán en bienes de consumo.

Las materias primas $ue ya han sido manufacturadas perotodav#a no constituyen definitivamente un bien de

consumo se denominan productos semielaborados,productos semiacabados o productos en proceso, osimplemente materiales.

*MARCO CONCEPTUAL



L% M%t!i% Pi&% 1 s, !6!"to !( %A$&i(ist%"i( $! os "ostos $!

3o$,""i(La materia prima es $uizás uno de los elementos másimportantes a tener en cuenta para el manejo del costofinal de un producto.

El valor del producto final, está compuesto en buenaparte por el valor de las materias primas incorporadas.*gualmente, la calidad del producto depende en granparte de la calidad misma de las materias primas.

*MARCO CONCEPTUAL



I&3ot%("i% $! os 3o"!sos $!t%(s6o&%"i( $! % &%t!i% 3i&%.6acer más eficientes los procesos de transformaciónde la materia prima y los demás relacionados con laelaboración del producto final, permite $ue en primerlugar $ue se aproveche mejor la materia prima, $uehaya menos desperdicio y $ue no se afecte la calidadde la materia prima, $ue se re$uiera de menortiempo de transformación, menor consumo de 7anode obra, energ#a, etc.

*MARCO CONCEPTUAL



COSTOS INDIRECTOS DEFABRICACION 7CIF8

*%entro de la empresa nuevas tareas de apoyo a laproducción y un aumento en las tareas $ue ya se ven#anrealizando. Este incremento en la utilización de factores$ue no se relacionaban directamente con latransformación de un producto en proceso o la prestación

de un servicio, sino con varios productos y prestacionesdistintas $ue se hab#an ido agregando a la oferta de lasempresas, fue generando aumentos en los costos $ueresultan de los mismos, es decir los )898 *2%*:E)98 %E;+4:*)+)*<2 8 (:E9+)*<2.

*MARCO CONCEPTUAL



DISTRIBUCION DE COSTOS INDIRECTOS*E-isten = métodos de asignación de costos indirectos defabricación por los cuales se puede realizar la asignación o

distribución de los costos indirectos de fabricación a losproductos.

* METODO DIRECTO DE ASIGNACION DE CIF * Asignación Primaria o prorrateo primario:

* Asignación Secundaria o prorrateo secundario

* Asignación Terciaria o prorrateo terciario

METODO ESCALONADO DE ASIGNACION DE CIF

METODO RECIPROCO DE ASIGNACION DE CIF

*MARCO CONCEPTUAL



*METODOLOGÍA YPRESENTACIÓN DERESULTADOS

(L+29E+7*E298 E *7(LE7E29+)*<2 %E L+*2>E9*+)*<2



*SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESABreve Reseña Histórica de la Emresa

*La empresa nació en ?@?@ como )entro de +plicación del

)olegio !nión de Aa1a Bhoy !niversidad (eruana !niónCcuando se inició como una industria pe$ue1a $ue con elcorrer del tiempo se convirtió en la principal actividad deautosostenimiento de muchos estudiantes $ue pasaronpor las aulas unionistas. La planta $ue está ubicadadentro del mismo campus universitario, hoy es unapujante industria con un prestigio bien ganado en elmercado nacional, presente en las principales bodegas ysupermercados del pa#s.

*PLANTEAMIENTO E IMPLEMENTACIÓN DELA INVESTIGACIÓN



*Ó*%(os $! Di!""i(




*PRODUCTO ELEGIDOGRANOLA

%entro de la variedad de productos brindadospor (roductos !nión, para la elaboración delpresente trabajo se ha elegido la ranola, ensu presentación de &''gr., pues es unproducto, rico, $ue tiene un aporte

nutricional estudiado, analizado ybeneficioso para la salud de los peruanos, esde gran demanda en el mercado nacional,durante todo el a1o. %ándose una arduacampa1a de promoción y distribución.




*PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA GRANOLA EN PRESENTACION DE 400GR.

?. e diluye el agua, la miel de ca1a, miel de abeja, la glucosa, el azcar y la sal aba1o mar#a en una cocina.D. e echa en la mezcladora las hojuelas de avena, ajonjol#, el man# pelado tostado.=. )uando está todo mezclado se agrega el aceite y todo lo demás $ue estaba en

ba1o mar#a.&. Luego se procede a echarlo en una tina de acero..+ntes de echar la granola a las bandejas se debe engrasar las bandejas.F. e echa la granola a la bandeja, se lo esparce en toda la bandeja donde tengauniformidad.G. Luego se coloca a los coches.

H. Entra al horno estático a una temperatura de ?' grados )I en promedio de unahora a hora y media apro-imadamente.@. ale del horno pasa al área de empa$uetado y se coloca en la cámara defermentación media hora.?'. Luego se echa en las tinas de acero y se le llena y pesa en la balanza &'' gr.??. Luego pasa por la selladora.




*FLUJO DE OBTENCION DE MATERIA PRIMA

* PLANTEAMIENTO E IMPLEMENTACIÓN DE LAINVESTIGACIÓN



M%t!i% Pi&% Di!"t%' Los ingredientes básicos para la producción mensual de

la ranola !nión de &''gr, para una receta, son5* 6ojuelas de avena5 F' Jg

* 7iel de abeja5 ?D Kg

* 7an# tostado5 ?D Jg

* +jonjol#5 H Jg

* +ceite vegetal5 HJg

* 7iel de ca1a5 & Jg* +zcar :ubio5 &Jg

* lucosa5 &Jg

* al de mesa5 '.FJg

* Esencia de vainilla5 '.=Jg

* M%t!i% Pi&% I($i!"t%'* Los materiales indirectos $ue forman parte del producto pero no de laelaboración son5

* 4olsas pláticas 'F, DF' unidades por receta en promedio.

* )inta +utoadhesiva 4litz DD - ?F, D&' unidades para cada bolsa.

* PLANTEAMIENTO E IMPLEMENTACIÓN DE LAINVESTIGACIÓN



N9 MATERIA PRIMA DIRECTA CANTIDAD MEDIDA COSTOCosto 2RECETA

Costo 2UNIDAD

: 6ojuelas de +vena F'.''' JgMg D.@FF? ?GG.@FF' '.G&?

; +zucar :ubia &.''' JgMg ?.F''' F.&''' '.'DFG

< lucosa &.''' JgMg D.'D'' H.'H'' '.'==G

4 7iel de +beja ?D.''' JgMg ?D.''' ?'.'''' '.FD'

= 7iel de )a1a &.''' JgMg &.'''' ?F.'''' '.'FFG

> Esencia de >ainilla )lear )od.F@&G? '.='' JgMg =?.=@D' @.&?GF '.'=@D

? al de 7esa '.F'' JgMg '.GG'H '.&FD '.''?@

@ +jonjoli *mportado H.''' JgMg ?'.F&?D H.?D@F '.=&G

7ani (eladoB9ostadoC ?D.''' JgMg H.F'' ?'D.GD'' '.&DH'

:0 +ceite >egetal H.''' LMml &.&''' =.D''' '.?&FG

COSTO MATERIA PRIMA DIRECTA ::;.00 Tot% ios =:.<?> ;.4>4

T%)% :. Costo $! M%t!i% Pi&% Di!"t%

* DETERMINACIÓN DEL COSTO DE MATERIA PRIMADIRECTA



T%)% ;. Costo $! M%t!i% Pi&% I($i!"t%

* DETERMINACIÓN DEL COSTO DE MATERIA PRIMAINDIRECTA

N9 MATERIA PRIMA INDIRECTACANTIDA

DMEDIDA COSTO

Costo 2RECETA

Costo 2UNIDAD

: 'F 4olsa ranola Lonchera &'' r. DF'.''' undMund '.DH'' GD.H''' '.='==

; )inta +utoadhesiva 4litz DD - ?F D&'.'' undMund '.''?H '.&=FH '.''?H

COSTO MATERIA PRIMA INDIRECTA =00.000 U(i$%$!s ?<.;4 0.<:



Costo 2RECETA

Costo 2UNIDAD

TOTAL COSTO MATERIA PRIMA FF&.F? D.GG

T%)% <. Costo Tot% M%t!i% Pi&%3o R!"!t% 1 Costo 3o U(i$%$ $! Po$,"to.

* DETERMINACIÓN DEL COSTO DE MATERIA PRIMA TOTAL



*M%(o $! O)% Di!"t% 3%% % Po$,""i( $!G%(o% $! 400*.*La planta de producción participa en la elaboración dediversos productos de la empresa. (or lo $ue para

obtener el valor de la mano de obra se considerará elcosto de horashombre.

?' operarios panificadores

D& operarios selladoresNue forman parte de la planta de producción

* DETERMINACIÓN DEL COSTO DE PRODUCCION



D!t%! $! MANO DE OBRA DIRECTA

AREA

+cumuladosueldo

(Mensual)

2O9rabajadores

ueldo - %#a ueldo -hora

G%!t!% ?&,?&' ?' &G.?= M..H@

E&3%,!t%$os =&,@?D D& &H.&@ M.F.'F

T%)% 4. D!t%! $! M%(o $! O)% Di!"t% 3%% %Po$,""i(




M%(o $! o)% !( G%!t!i%

6oras 6ombr 9otal

:endimiento -:eceta

6oras6ombre

!nid.(rod.

:ecetas.(rod.

)onsumidas

)osto- 6ora

6oras ensoles

)osto -!nid.

G%(o%Lo("!% 400*.

D&' ?.&HD',D&.

''H& ?D.?=

M..H@

G=G.D' '.'=F&

T%)% =. M%(o $! O)% !( G%!t!%




T%)% >. M%(o $! O)% !( E&3%,!t%$os


M%(o $! o)% !( E&3%,!t%$os

!nid.(rod. :ecetas 6oras6ombre )osto -6ora

2R (roduc. )onsumidas 6. 6. 9otal 6ora )M!

0.?? D',D&.'' H& F&.FG M.F.'F =@?.@H '.'?@&



Po$,"to No&)! $! Po"!so

No&)! $!

% M5,i(%

T.Po"!so

7Mi(,tos8 N9 T%).

T.o&)!

7Mi(,tos8

T.M%,i(%

7Mi(,tos8

G%(o% Lo("!% 400 *. ?= GH%8 (rocesos de elaboración H@ &H

? %osificado del agua ?

D (asteurizado del agua D '

= 7ezclado de la avena 7ezcladora H ? H ?'

& %isolución de glucosa H ? H

7ezclado de la granola 7ezcladora ?' ? ?' H

F (reparación de latas H ? H

G

Embandejado de la

granolaD'

D&'

H *ngreso de latas al horno ?

@ 6orneado de la granola 6orno P ' ='

?' alida de latas del horno ?

)8 (rocesos en embolsado &F ='

? Enfriado de la granola ?D' '

D >aciado de la granola en la tina H D ?F

T%)% ?. Costos $! M%(o $! O)% Di!"t%





T.o&)!7Mi(,tos8

Tot% ..

F'G%(o% Lo("!% 400 *. ?= D.D horasPo"!sos $! !%)o%"i( H@ ?.&H horas

Dosi6i"%$o $! %*,%

P%st!,iH%$o $! %*,% '

M!H"%$o $! % %-!(% H '.?G

Diso,"i( $! *,"os% H

M!H"%$o $! % *%(o% ?' '.?=

P!3%%"i( $! %t%s H

E&)%($!/%$o $! % *%(o% &'

I(*!so $! %t%s % o(o

o(!%$o $! % *%(o% ' '.'

S%i$% $! %t%s $! o(o

Po"!sos !( !&)os%$o &F '.GG horas

E(6i%$o $! % *%(o% '

V%"i%$o $! % *%(o% !( %ti(%

?F

T%)% @. Tot% Ti!&3o o&)! !( &i(,tos 1 o%s





T%)% . Tot% Ti!&3o !( M%,i(%s !( &i(,tos 1o%s.


T.M%,i(% 7Mi(,tos8 MAUINA Tot% o%s M%,i(%

F' F'

G%(o% Lo("!% 400*. GH ?.=' horas

Po"!sos $!!%)o%"i(

&H '.H' horas

M!H"%$o $! % %-!(% ?' 7ezcladora

M!H"%$o $! %

*%(o%H 7ezcladora

o(!%$o $! %*%(o%

=' 6orno P

Po"!sos !(!&)os%$o

=' '.' horas

S!%$o% =' elladora




T%)% :0. Costos I($i!"tos $! F%)i"%"i( E!"ti"i$%$.


Tot% .. Tot% .M. ioK%tts 3oM%,i(%

F' F' JQ

JQ hora

(recio)osto

Electricidad

G%(o%Lo("!% 400*.

D.D horas ?.=' horas '.?G=F

Po"!sos $!!%)o%"i(

?.&H horas '.H' horas '.?G=F

M!H"%$o% '.?G D.H '.&G '.?G=F '.'H

M!H"%$o% '.?= D.H '.=G '.?G=F '.'Fo(o = '.' D.= ?.?H '.?G=F '.D'

Po"!sos !(!&)os%$o '.GG horas '.' horas '.?G=F

S!%$o% '.' . D.G '.?G=F '.&H

Costo Tot% $! E!"ti"i$%$ '.H=




T%)% ::. D!3!"i%"i( M!(s,% $! M%,i(%i%.


D!3!"i%"i( M!(s,%$! M%,i(%i%

D!3!"i%"i(3o R!"!t%

D!3!"i%"i( $! %M%,i(% 2 ,(i$%$ $!Po$,"to

6orno & y

CD =,G?G.=D ??.'& '.'&F

elladora - ?

CD &?.D ??.'= '.'&@H

* DISCUSIÓN DE RESULTADOS



T%)% :;. COSTO TOTAL UNITARIO

* DISCUSIÓN DE RESULTADOS

DESCRIPCIONCosto 2UNIDAD

Costo $! M%t!i% Pi&% D.GGCosto M%(o $! O)% G%!t!% '.'=F&

M%(o $! O)% E&3%,!t%$o '.'?@&

Costo I($i!"to $! F%)i"%"i(E!"ti"i$%$

'.H=

D!3!"i%"i( o(o '.'&F

D!3!"i%"i( S!%$o% '.'&@H

TOTAL COSTO UNITARIO =.G



CONCLUSIONES Y

RECOMENDACIONES*

CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIÓN* En la planta de producción de la empresa R(roductos !niónS se lleva a cabo la

preparación del producto RranolaS teniendo en consideración lascantidades, tanto para recetas de pe$ue1as y grandes cantidades.

* * La empresa !nión ya tiene establecida una proyección en general del nmero

de pa$uetes de granola $ue tiene $ue fabricar, por lo tanto, estacaracter#stica hace $ue se prepare este producto en cantidades espec#ficas.

* El control de calidad se lleva a cabo de manera constante, esto permite a la

empresa (roductos !nión, un margen reducido de pérdidas.

* * El costo de producción por unidad de la ranola de &''gr. es de M. =.G

nuevos soles.



*RECOMENDACIONES

*

*Es preciso $ue se lleve a cabo un control de calidad, el cual sedebe realizar de manera constante, con la finalidad de $ue noe-ista alguna pérdida y se presente un mayor control ymanejo de las unidades.

*

*Las devoluciones sobre las ventas realizadas son consideradaspérdidas normales3 nosotros interpretamos $ue es una formainusual de contabilizar estos costos, por lo $ue recomendamos$ue se establezcan l#mites sobre dichas devoluciones y sobre lamanera de tratarlas, ya $ue se asume un gasto como un costo.

*8ptimizar los recurso usados en la elaboración de la granola,

invirtiendo en una empa$uetadora $ue podr#a agilizar laproducción.

*%ar menor rentabilidad a algunos distribuidores $ue sebenefician con un porcentaje superior al D'T habitual.

*

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