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EXISTENCIA DE FRUTA EN FRIO
“Agosto de 2018 se pre-
senta en base a las De-
claraciones Juradas de
159 Frigoríficos sobre un
total de 184 ( 86%)”
Los datos suministrados para el informe de Existen-
cia de Fruta en Frío, muestran la existencia de
164.274,5 toneladas de fruta en frío al 31/08/2018,
un 25% menos que la existencia del mes anterior.
Del total de fruta, el 64% corresponde a manzana,
mientras que el 36% restante corresponde a pera.
Boletín Estadístico - AGOSTO 2018
Ruta Nacional 22 -Km 1200 - Allen - Río Negro - CC Nº 128 - (8328) - Tel/Fax: (0298) 4453532 /
4452439
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STOCK EN FRIO SEGUN TIPO DE CONSERVACIÓN Y ESPECIE (en toneladas)
Tipo de Conservación MANZANA PERA Total
Atmósfera 50.213,40 16.832,00 67.045,40
Atmósfera con MCP 18.066,73 4.682,08 22.748,81
Convencional 22.706,48 30.348,54 53.055,02
Convencional con MCP 14.120,94 7.304,36 21.425,29
Total 105.107,54 59.166,97 164.274,52
50.213,40
16.832,00
18.066,73
4.682,08
22.706,48
30.348,54
14.120,94
7.304,36
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
MANZANA PERA
Existencia en Frio de Manzana y Pera según tipo de conservación(en toneladas)
Atmósfera Atmósfera con MCP Convencional Convencional con MCP
Existencia de fruta en frío - AGOSTO 2018
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MANZANAS
Existencia en frío por variedad y tipo de conservación Agosto de 2018 (en toneladas)
PERAS
Existencia en frío por variedad y tipo de conservación Agosto de 2018 (en toneladas)
VARIEDAD
TIPO DE CONSERVACION
TOTAL Part. s/
Total Atm. Controlada
Atm. Controlada con MCP
Atm. Convencional
Atm. Convencional con MCP
RED DELICIOUS 38.416,66 15.283,09 14.907,16 11.398,99 80.005,90 76,1%
GRANNY SMITH 7.113,78 2.721,94 6.764,48 2.711,94 19.312,14 18,4%
OTRAS VARIEDADES DE MANZANA 3.444,43 43,20 231,01 0,91 3.719,55 3,5%
CRIPPS PINK 570,91 510,96 1.081,87 1,0%
GALA 362,36 112,92 475,29 0,5%
STARKRIMSON 305,25 18,50 1,01 324,76 0,3%
GOLDEN DELICIOUS 108,40 8,09 116,49 0,1%
ROME BEAUTY 49,45 49,45 0,05%
ROHO 3615 6,97 6,97 0,01%
ROSY GLOW A1 5,80 5,80 0,01%
RED ROME 5,63 5,63 0,01%
ROYAL GALA (*GALA) 3,42 3,42 0,00%
BRAEBURN 0,29 0,29 0,00%
Total general 50.213,40 18.066,73 22.706,48 14.120,94 105.107,54 100,0%
VARIEDAD
TIPO DE CONSERVACION
TOTAL Part. s/
Total Atm. Controlada
Atm. Controlada con MCP
Atm. Convencional
Atm. Convencional con MCP
PACKHAM'S TRIUMPH 13.115,69 2.810,10 21.929,51 3.703,89 41.559,19 70,2%
BEURRE D'ANJOU 3.700,18 1.478,95 5.986,69 1.946,49 13.112,32 22,2%
WILLIAMS 8,99 393,03 1.929,91 1.561,44 3.893,36 6,6%
RED D'ANJOU 6,02 193,47 10,94 210,43 0,4%
WINTER BARTLETT 173,40 173,40 0,3%
RED BARTTLET 10,68 81,60 92,28 0,2%
BEURRE BOSC 61,95 61,95 0,10%
ABATE FETEL 1,13 43,59 44,72 0,08%
GOLDEN RUSSET BOSC 17,42 17,42 0,03%
BEURRE GIFFARD 1,56 1,56 0,00%
FORELL 0,36 0,36 0,00%
Total general 16.832,00 4.682,08 30.348,54 7.304,36 59.166,97 100,0%
Existencia de fruta en frío - AGOSTO 2018
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MANZANAS
Existencia en frío por variedad Mes de Agosto (en toneladas )
Grupo Variedad 2008
(96%)* 2009
(82%)* 2010
(85%)* 2011
(85%)* 2013
(81%)* 2014
(85%)* 2015
(75%)* 2016
(91%)* 2018
(86%)*
Red Delicious y Clones 110.574,62 96.350,88 100.643,80 119.335,84 127.146,04 80.298,46 124.686,20 86.498,85 80.005,90
Granny Smith 20.242,20 24.909,87 21.362,08 14.750,25 12.485,52 24.112,60 14.061,38 24.510,21 19.312,14
Cripp's Pink 1.036,57 700,91 304,49 353,51 382,69 456,61 3.133,70 2.051,90 1.081,87
Gala y Clones 163,40 237,75 176,08 311,76 429,98 652,40 826,53 25,94 478,71
Otras Manzanas 159,48 160,50 488,08 253,67 312,89 285,32 695,71 1.144,84 4.062,99
Rome Beauty 173,13 133,84 337,50 174,91 153,52 202,93 281,93 368,08 49,45
Golden Delicious 11,67 106,19 306,58 141,96 39,73 36,93 108,84 9,20 116,49
Fuji 80,11 249,52 323,25 92,18 149,76 56,35 73,72 16,20
Total 132.441,17 122.849,44 123.941,86 135.414,09 141.100,13 106.101,60 143.868,00 114.625,22 105.107,54
* Total de DDJJ informadas sobre el total de Frigoríficos.
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
160.000
2008 2009 2010 2011 2013 2014 2015 2016 2018
Existencia en Frio de las Principales Variedades de Manzana Mes de Agosto (en toneladas)
Otras Cripp's Pink Granny Smith Red Delicious y Clones
Existencia de fruta en frío - AGOSTO 2018
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PERAS
Existencia en frío por variedad Mes de Agosto (en toneladas )
Grupo Variedad 2008
(96%)* 2009
(82%)* 2010
(85%)* 2011
(85%)* 2013
(82%)* 2014
(85%)* 2015
(75%)* 2016
(91%)* 2018
(86%)*
Packham's Triumph's 23.635,15 23.574,09 38.584,39 27.090,48 36.813,16 36.737,73 45.023,44 39.218,83 41.559,19
Beurre D'anjou 5.257,28 4.585,11 14.655,37 8.949,27 10.116,23 10.203,60 13.684,28 17.005,61 13.112,32
William's 65,59 479,25 1.109,45 435,82 2.063,48 2.397,91 5.178,66 2.022,31 3.893,36
Red Beurre D'anjou 429,56 410,38 785,14 221,86 293,32 295,68 524,43 251,01 210,43
Beurre Bosc 215,22 44,96 569,10 172,92 236,84 279,85 478,51 416,95 61,95
Winter Bartlett 347,87 346,97 464,24 166,87 198,23 171,74 196,79 120,62 173,40
Red Bartlet 50,91 59,07 240,40 84,65 18,62 55,10 210,47 66,53 92,28
Abate Fetel 4,03 111,50 329,13 80,30 17,24 82,86 647,05 18,95 44,72
Otras Peras 1,37 20,81 3,48 5,20 6,12 4,50 11,74 19,37 19,35
Total general 30.006,96 29.632,13 56.740,69 37.207,38 49.763,23 50.228,97 65.955,37 59.140,16 59.166,97
* Total de DDJJ informadas sobre el total de Frigoríficos.
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
2008 2009 2010 2011 2013 2014 2015 2016 2018
Existencia en Frio de las Principales Variedades de Pera Mes de Agosto (en toneladas)
Otras William's Beurre D'anjou Packham's Triumph's
Existencia de fruta en frío - AGOSTO 2018
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MANZANAS Y PERAS
Existencia en frío por variedad según clasificación de guardado
Mes de Agosto (en toneladas )
Variedad EMBALADO GRANEL - DESTINO
INDUSTRIA GRANEL - DIRECTO
DE CAMPO GRANEL - PRECLASI-
FICADO Total
RED DELICIOUS 5.871,34 347,60 72.481,81 1.305,15 80.005,90
GRANNY SMITH 1.415,41 108,38 17.473,91 314,44 19.312,14
OTRAS VARIEDADES DE MANZANA 11,55 3.708,00 3.719,55
CRIPPS PINK 642,35 286,40 150,86 2,26 1.081,87
GALA 26,33 44,80 389,16 15,00 475,29
STARKRIMSON 1,01 323,75 324,76
GOLDEN DELICIOUS 0,00 8,09 88,40 20,00 116,49
ROME BEAUTY 49,45 49,45
ROHO 3615 0,95 6,02 6,97
ROSY GLOW A1 5,80 5,80
RED ROME 5,63 5,63
ROYAL GALA (*GALA) 1,54 1,88 3,42
BRAEBURN 0,29 0,29
Total general 8.031,65 795,27 94.615,89 1.664,74 105.107,54
Variedad EMBALADO GRANEL - DESTINO
INDUSTRIA GRANEL - DIRECTO
DE CAMPO GRANEL - PRECLA-
SIFICADO Total
PACKHAM'S TRIUMPH 27.899,09 166,59 13.476,91 16,60 41.559,19
BEURRE D'ANJOU 12.594,19 19,36 450,84 47,94 13.112,32
WILLIAMS 2.874,97 0,66 1.017,73 3.893,36
RED D'ANJOU 210,43 210,43
WINTER BARTLETT 130,98 42,42 173,40
RED BARTTLET 58,84 33,44 92,28
BEURRE BOSC 36,91 22,33 2,70 61,95
ABATE FETEL 44,72 44,72
GOLDEN RUSSET BOSC 16,69 0,74 17,42
BEURRE GIFFARD 1,56 1,56
FORELL 0,36 0,36
Total general 43.866,81 210,03 15.024,04 66,10 59.166,97
Existencia de fruta en frío - AGOSTO 2018
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MANZANAS Y PERAS Existencia en frío por variedad según clasificación de guardado
Mes de Agosto (en toneladas )
MANZANAS Y PERAS Evolución de la existencia en frío desde el mes de mayo a agosto
(en toneladas )
8.031,65
795,27
94.615,89
1.664,74
43.866,81
210,03
15.024,04
66,10
0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 80.000 90.000 100.000
EMBALADO
GRANEL - DESTINO INDUSTRIA
GRANEL - DIRECTO DE CAMPO
GRANEL - PRECLASIFICADO
Manzana y Pera según clasificación de guardadoMes de Agosto (en toneladas)
PERA MANZANA
Mayo Junio Julio Agosto
MANZANA 179.564,87 154.757,79 131.239,86 105.107,54
PERA 129.265,85 110.651,98 88.070,34 59.166,97
↓14%
40.000,00
60.000,00
80.000,00
100.000,00
120.000,00
140.000,00
160.000,00
180.000,00
200.000,00
Ton
ela
das ↓15%
↓20%↓14%
↓20%
↓33%
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Secretaria de Fruticultura de Río
Fuente: Secretaria de Fruticultura de Río Negro
Procesamiento y análisis de datos: Centro de Información y Estadística.
Secretaria de Fruticultura