Evolución Reciente y Situación Actual de la

Agricultura en ALC

IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA PARA ALC

Fuente de alimento para seres humanos y animales. Fibras, combustibles, aceite, artesanías.

Vital para las culturas y comunidades que los producen.

Juega papel crítico para un desarrollo sostenible y la reducción de pobreza y desigualdad.

Recientemente ha tenido otros usos como: la regulación del ciclo hidrológico, el control de la erosión, el mantenimiento de hábitats para la vida silvestre.

La agricultura es una actividad multifuncional.Representa un factor clave de la economía

latinoamericana.

Características y tendencias en la producción en ALC

RECURSOS DISPONIBLES

Recursos naturales: (tierra, agua, biodiversidad), factores para la producción.

El proceso puede ser “de cultivo” (siembras) o “de recolección” (caza, pesca).

El agua y el suelo son elementos claves para la producción agrícola.

Tierra

ALC es la región con la mayor reserva de tierras arables en el mundo.

Sin embargo, existe un degradación que ha provocado la pérdida de materia orgánica, la compactación, la salinización y la contaminación del suelo.

Factores que lo provocan: uso intensivo de fertilizantes, agroquímicos y plaguicidas. Así como el uso de tecnologías de riego.

La erosión es la causa principal de la degradación.

Agua

La región cuenta con dotaciones relativamente favorables.

Dispone de casi la mitad de los recursos de agua renovables del mundo.

Alrededor del 90% de las tierras se ubican en zonas húmedad o subhúmedas.

Agrobiodiversidad

Mesoamérica y los Andes son dos importantes centros de origen de especies vegetales adaptadas.

Las más prominentes son el maíz y los cereales; también la papa, tomate, calabaza, algodón.

Maíz (Zea mays)

Es uno de los cultivos más importantes originario de las Américas.

En la actualidad, el producto más explotado.México es el centro de origen y diversidad,

con más de 60 especies autóctonas y numerosas .

Frijol (Phaseolus vulgaris)

Cerca de 60% de los frijoles producidos en el mundo son de origen mesoamericano.

Es la cosecha leguminosa más importante.Importante para la nutrición humana, debido

a su alto contenido proteico.

Papa (Solanum tuberosum)

Cosecha más importante de los Andes.Se puede hallar más de 100 variedades

sembradas en un solo valle.

Recursos económicos

Procesos de ajuste estructural en el marco de la globalización, han producido cambios:

1. cambios en los ingresos al modificarse los salarios, el nivel de empleo y los precios de los productos.

2. cambios en los niveles y composición del gasto público.

3. cambios en las condiciones de trabajo, tales como contratación, horas laborales y seguridad social.

Recursos tecnológicos

BIOTECNOLOGÍA: operan a nivel subcelular y posibilita la manipulación directa de los rasgos genéticos y los procesos de reducción de los seres vivos.

Agriculturas alternativas agroecología: Manejo sostenible de la base de

recursos naturales (agua, suelo y biodiversidad).

Enfatiza la tecnología intensiva en conocimientos de bajo costo y fácil adaptación por los pequeños productores.

Proceso y difusión de la información y el conocimiento: Usando herramientas de Internet,

importantes en la educación y en la amplia y rápida difusión de los procesos de la globalización y sus efectos.

Mano de obra

Altas tazas de urbanización y demanda de alimentos procesados, inciden en una mayor demanda de mano de obra.

Familias pobres llevan a cabo actividades agrícolas asalariadas que no les permiten salir de la pobreza.

Las condiciones de trabajo se han visto afectadas por la globalización.

La valorización que se le da al trabajo es meramente mercantil.

Tendencias de mercado

Barreras arancelarias han sido reemplazadas por barreras técnicas.

Tendencia creciente de los consumidores hacia una cultura de consumo más consciente, inteligente y diferenciada con respecto a los alimentos, cosméticos, medicamentos.

DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES:Nuevos nichos de mercado, como son los

mercados orgánicos, ecológicos, étnicos, funcionales, y de características ético-sociales.

Tendencias regionales de producción

ALC cuenta con 2018 millones de hectáreas, de las cuales 726 millones son de producción agrícola.

En el Cono Sur (Brasil y Argentina) se ha dado un cambio en el uso de la tierra

Argentina: expansión del cultivo de soya, ha acelerado la deforestación mediante la construcción de vías ferroviarias.

Brasil: expansión ganadera. Mesoamérica y el Caribe ocupan la mayor

proporción de su territorio dedicado a cultivos temporeros.

ALC es una de las regiones más boscosas (área forestal y la producción de madera).

Incremento en cultivo de hortalizas.

Cultivos transgénicos

Adopción progresiva en ALC. Produce poco más de una tercera parte en el mundo.

Cono Sur se da la mayor producción de estos cultivos.

Argentina: han sido exitosos. Beneficios para grandes productores y las agroindustrias.

Los beneficios han sido acompañados del desplazamiento de pequeños productores y la consecuente migración a las ciudades.

Amenazan la sostenibilidad de la agricultura.

Nanotecnología

Se refiere a la manipulación de la materia a escala de nanómetros.

En ALC aún no se ha popularizado. Ni existen iniciativas estatales en el área de investigación y desarrollo.

Posibles aplicaciones: manejo integrado de plagas y enfermedades a nivel molecular.

Tecnologías que mejoran la capacidad de las plantas en la absorción de nutrientes.

Presenta riesgos ambientales y posiblemente de salud.

Agrocombustibles (cultivos para bioenergía). Biocumbustibles/agrocombustibles

Declive de las reservas petroleras mundiales.Fuentes alternativas de combustibles.La biomasa vegetal como alternativa de fuentes

renovables para la producción de bioenergía.Combustión directa de leña y estiércoles para la

generación de biocalor. La bioenergía moderna fermentación microbiana

de estiércoles para obtener biogás que proporciona calor y electricidad en propiedades rurales.

Biocombustibles líquidos, alcohol y biodiesel a partir de maíz, la remolacha, la caña de azúcar.

Ineficiencia energética

Los componentes más consumidores de energía de la agricultura industrial moderna son la producción de fertilizantes nitrogenados, la maquinaria agrícola y la irrigación con bombas.

Cadenas alimentarias

Cadena agroalimentaria: se entiende por el conjunto de los diferentes momentos del proceso de producción de alimentos que ocurren antes, dentro y después de los sistemas productivos agrícolas, vinculando desde el productor de insumos hasta el consumidor final.

Las cadenas mejor articuladas con las oleaginosas, carne bovina, productos lácteos y hortalizas.

Se encuentran las compañías procesadoras, las distribuidoras y supermercados.

Agricultura familiar Agricultura empresarial

Es productora y consumidora. La familia vive en su predio. Es fuente de mano de obra para

sí misma y para terceros. La familia se desarrolla social y

económicamente, en un medio de aislamiento geográfico.

Familias comparten tradiciones y costumbres.

Amistad, religión, esparcimiento y sentido de pertenencia son esenciales.

Propietario de la tierra-empresario de la tierra. Organiza el proceso productivo.

El productor y su familia no viven necesariamente en el predio.

Sus actividades sociales y culturales están relacionadas con el medio urbano.

Utiliza como principal fuerza de trabajo la mano de obra temporal y/o permanente.

Gran cantidad de tecnología. Destino de la producción es el

mercado.

Características socio-culturales

Conocimientos

Es necesaria la reconstrucción de la diversidad histórico-cultural y de saberes de la región y sus influencias en el saber científico.

Permitirá rescatar y valorar aspectos como el conocimiento tradicional y la realidad del colonialismo.

Conocimientos, cultura y desarrollo agrícola

Conocimiento tradicional/indígena: 1) sirve para conocer la naturaleza y sus recursos; 2) conocimiento resulta de la experiencia acumulada y compartida a través de miles de años; 3) sabiduría porque esta ligado estrechamente a la identidad, valores, creencias, tradiciones.

Convencional/productivista: se genera fundamentalmente en los centros dominantes de generación de conocimiento (centros/institutos internacionales/regionales de investigación, universidades).

Agroecológico: propone modernización por un camino diferente al agroinduatrial. Propone desarrollo basado en el respeto al medio ambiente, así como a las tradiciones, la cultura, y la historia de la gente. Intercambio respetuoso entre los investigadores y los campesinos e indígenas.

Aspectos de género

Mayor participación de las mujeres en la agricultura.

Productoras y trabajadoras asalariadas.

La migración masculina ha sido un gran elemento para que la mujer participe en la economía rural: “feminización de la agricultura”.

Incremento esta ligado con la expansión de los cultivos de exportación no tradicionales, favorecidos por programas neoliberales.

Decadencia de la agricultura como principal actividad económica de las familias campesinas.

Discriminación, explotación y condiciones precarias de trabajo.