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Situación general de la Agricultura
Ecológica en España y concretamente del
sector de la castaña
Jesús Quintá García
Propietario de Alibos Galicia S.L. (industria transformadora de castaña)
Presidente de la I.G.P Castaña de Galicia
Vicepresidente de la Asociación de Industrias ecológicas de Galicia
Perspectives pour la bio en Europe et dans le monde
Séminaire d’information et de réflexion
Jeudi 1er mars 2012
Superficie (Ha) de cultivos ecológicos por
países europeos
3º en el ranking de países por número de productores ecológicos,
por detrás de Italia y Grecia (27.857 productores según datos del MARM 2010)
Mayor desarrollo de la producción vegetal que la animal (2758 industrias
de transformación vegetal y 569 industrias de producción animal) Fuente: MARM 2010
Porcentaje de Superficie dedicada a agricultura
ecológica con respecto a la Superficie Agraria Útil
Fuente: IFOAM según datos del año 2008
Ventas de productos ecológicos
España
Fundamentalmente, exportador de productos ecológicos
50% exportación con respecto a facturación total
Frutas y hortalizas: 55.6 %
Aceites y grasas: 12.6 %
Vinos 5.6 %
28 % importaciones productos elaborados
(Datos MARM. PRODESCON S.A. 2010)
El mercado de productos ecológicos
envasados en España
Actividades de agricultura ecológica relacionadas con
producción vegetal (MARM 2010)
Actividades de agricultura ecológica relacionadas con
producción animal
(MARM 2010)
Perfil del consumidor español de productos
ecológicos (Fuente: MARM estudio Noviembre 2011)
Mujer o joven menor de 40 años
De clase media-alta, con estudios superiores,
profundamente preocupado por la salud y concienciado
con la sostenibilidad medioambiental.
Con hijos menores de 12 años.
Gasto per cápita: 19.4 €/hab/año
Situación actual mercado de productos
ecológicos en España y perspectivas
Ventas 11.7 % en valor en 2010
7.3% en volumen en 2010
Crisis económica NO está afectando a la producción ecológica
Potencial desarrollo de la gran distribución y el canal HORECA.
El 50% de los consumidores incrementarían su consumo, aunque les frena el alto precio y la dificultad para encontrar los productos
Confusión y desconocimiento por parte del consumidor
Potencial en recursos naturales
Altos diferenciales de precio de los
productos ecológicos
La agricultura ecológica en Galicia
La agricultura ecológica en Galicia
Evolución del número de operadores y superficie en Galicia 1997-2010
- 484 productores y 89 industrias en 2010
- Predominancia producción animal frente a la vegetal
-Volumen de negocio total: 17 millones de euros en 2010
20% con respecto a 2009
La agricultura ecológica en Galicia
Principales productos por orden de volumen de negocio
en el año 2010:
Leche y derivados
Carne y derivados
Productos del bosque
y recogida silvestre (castaña)
Huevos y derivados
Conservas de pescado
Alimentación animal
Productos apícolas
Percepción de la población sobre
los productos ecológicos (Estudio realizado en Galicia. Fundación CETAL 2010)
Confusión:
términos como “casero” o “del país”
son entendidos como más naturales
Disposición de autoabastecimiento
Desconocimiento de que son productos certificados
Solo el 13,7% compra al menos una vez al mes
Compra directa al productor o en tiendas especializadas
Alto precio y dificultad para encontrar los productos
La Castaña
Producción de castaña en España
- 38000 Ha entre masas de
castaño y árboles diseminadas.
- Producción estimada total:
25000-30000 t/año
Galicia: 50%
Castilla y León: 25%
Extremadura: 10 %
Andalucía: 10%
Resto: 5%
Exportación de castaña española
Importación de castaña
La castaña en la agricultura ecológica en
Galicia (Datos 2010)
Uno de los primeros productos ecológicos gallegos
certificados
2º producto ecológico en volumen de exportación en
Galicia (5.4 %) Francia, Suiza,…
700 Ha de castaños en producción ecológica
Producción silvestre (“wild collection”)
Volumen de negocio:
1.6 millones de euros
4 industrias
120 productores
Castaña ecológica en Galicia
Destino Industrias gallegas Productos:
Castañas frescas
Castaña pelada congelada para industria
Castañas precocidas
Purés y cremas de castaña
Castañas en almíbar
Destino productos elaborados de castaña
ecológica gallega
Exportación >90 %: Francia, Suiza,…
Mercado interior e industrias artesanales
IGP Castaña de Galicia
Publicación: DOUE 12 Mayo 2010
Protección de la castaña producida en Galicia
Única IGP de castaña en España
Comprende los frutos obtenidos en los cultivares autóctonos
comercializados en fresco y congelado.
Territorio amparado
PROXECTO SOUTOS
Sobre el proyecto 2010-2013
Iniciativa para realizar nuevas plantaciones de castaños y restaurar y poner en valor zonas abandonadas en Galicia
Colaboración entre la empresa Alibos Galicia S.L. y la Administración de la región.
Alibos firma un contrato con el propietario de la tierra y se compromete a:
Dar un servicio integral en el soto, incluyendo recogida y comercialización.
Introducir tecnología moderna para la realización de estos servicios
Pagar al propietario de la tierra un porcentaje del valor comercial del fruto recogido.
Investimento total: 1 millón de euros
Proyecto de plantación de 225 ha. de castaños
100% inscrito en producción ecológica e IGP Castaña de Galicia
Trabajos que se están realizando
Mantenimiento y recogida
Restauración de sotos antiguos
Vivero de castaños
Gracias!
Merci !
FIN