evidencias de normas de competencias
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ORDEN NORMA DE COMPETENCIARESULTADO DE APRENDIZAJE
HORAS REALES EVIDENCIAS
206437Recibir productos alimenticios e
insumos según ficha técnica
Realizar la inspección de productos alimenticios e insumos
según protocolos establecidos por la empresa y normatividad
vigente.
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EXPOSICION TEMATICA DE PARAMETROS DE RECEPCION Y ACEPTACION DE MATERIAS PRIMAS
EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
206437Recibir productos alimenticios e
insumos según ficha técnica
Clasificar el producto según criterios de almacenamiento y
naturaleza del producto.32 SIMULADOR
206437Recibir productos alimenticios e
insumos según ficha técnica
Reportar las novedades de los resultados de la inspección
acorde con las técnicas y procedimientos operativos
establecidos por la empresa y/o normatividad vigente.
40CUADRO RESUMEN DE NORMATIVIDAD
SANITARIA
206437Recibir productos alimenticios e
insumos según ficha técnica
Aplicar Buenas Prácticas de Manufactura en la recepción de alimentos según Normatividad
Vigente y parámetros establecidos por la empresa.
32 EXPOSICION DEL CUADRO EN POWERT POINT
206437
Almacenar productos alimenticios según la naturaleza
del producto y técnicas de almacenamiento
Monitorear los productos almacenados, de acuerdo con la
normatividad y política de la empresa.
8UN EJERCICIO DE DISEÑO DE TANQUES DE
ALMACENAMIENTO
206437
Almacenar productos alimenticios según la naturaleza
del producto y técnicas de almacenamiento
Manejar los productos deteriorados, alterados o
resultantes de las operaciones de almacenamiento, según políticas
de la organización
16UN PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS Y ROEDORES – APLICADO A CADA PLANTA DE
ALIMENTOS
206437
Almacenar productos alimenticios según la naturaleza
del producto y técnicas de almacenamiento
Determinar el tipo de empaque de acuerdo a la naturaleza del
producto y el método de almacenamiento
16(PRESENTACION EN POWERT POINT) DISEÑO DE
LA ETIQUETA Y EMPAQUE DEL PRODUCTO
206437
Almacenar productos alimenticios según la naturaleza
del producto y técnicas de almacenamiento
Consignar las novedades y registros en forma manual y
sistematizada según manuales de operación.
16FICHA TECNICA DE SU PRODUCTO – DIAGRAMA
DE FLUJO
206437Operar los procesos térmicos según los requerimientos del
producto.
Aplicar procesos térmicos en la conservación de alimentos
garantizando su inocuidad según parámetros técnicos
establecidos.
88TRABAJO EN POWERT POINT DEL DISEÑO DE UNA
PLANTA DE ALIMENTOS