ESTUFAS DE INDUCCIÓN ELECTROMAGNÉTICAS

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B E N E M É R I TA U N I V E R S I D A D A U T Ó N O M A D E P U E B L AI N G E N I E R Í A E N M AT E R I A L E SO T O Ñ O 2 0 1 5

En nuestra actualidad es de vital importancia buscar alternativas que no solo mejoren la calidad de vida de las personas, sino que también sean amigables con el medio ambiente.

Una de las actividades que todo ser humano realiza, esta la de preparar sus propios alimentos la cual requiere del uso de energía en forma de calor, la cual es generada a partir de aparatos electrodomésticos que actualmente se alimentan de ciertos recursos naturales, entre ellos: el gas y electricidad.

ANTECEDENTES

ESTUFA DE GAS Benjamín Franklin, en el Siglo XVIII perfeccionó las estufas cerradas de leña con un modelo

de hierro que guardaba más calor con menos combustible.

ESTUFA ELECTRICA

  Consistía en un alambre que contaba con muchísima resistencia y que se encontraba enroscado con una serie de vueltas alrededor de una placa de hierro, que tenía una forma horizontal. El alambre, a su vez, se encontraba ubicado en el centro de una pantalla parabólica (que permitía la concentración y difusión del calor) y tenía a su cargo la función de conducir la electricidad, haciendo que la misma adquiriese una suerte de brillo anaranjado.

ESTUFAS DE INDUCCIÓN ELECTROMAGNÉTICA

Es un tipo de cocina vitro cerámica, cuyo elemento principal, ubicado debajo de la zona de cocción, es una bobina plana de cobre y con forma de espiral, por la que se hace pasar corriente eléctrica, la misma que genera una densidad de flujo magnético alterno

“Cualquier cambio del entorno magnético en que se encuentre un circuito, generará un voltaje

inducido”

ANÁLISIS Gas LP

¿Cuántos litros de gas se necesitan para evaporar 1 litro de agua? Consideremos que en la estufa tenemos una eficiencia del 30%

Energía requerida = 613 kcalSe necesitan 0.32 litros de gas LP para hervir 1 litro de agua.1 litro de gas=0.54kg de gas 0.1728kg son necesarios para hervir 1 litro de agua.  De la página online: Calculadora Mexicana de CO2, se obtuvo que para 0.1728kg de gas LP,

estamos generando 0.00043 toneladas métricas de dióxido de carbonoY de acuerdo a los precios publicados por el Diario de la Federación 2015:Se necesitan $2.29 para hervir 1 litro de agua.

ESTUFA ELÉCTRICA.   Se determina la temperatura existente del agua y se resta la temperatura deseada. El resultado es la

cantidad de grados de diferencia entre las temperaturas existente y deseada. Temperatura del agua: 25°C, temperatura deseada 100°C  100 – 25 = 75 Se mide la masa en kilogramos de un litro de agua. Después se multiplica este valor por la diferencia

en temperatura. El resultado es el número de Calorías requerido para calentar el agua en la cantidad deseada.

 1Lt = 1Kg 1Kg x 75 = 75Kg  Se multiplica el resultado obtenido por 1,1622, el número de vatios-hora equivalente a 1 Caloría. El

resultado es la cantidad de energía, en vatios-hora, requerido para calentar 1 litro de agua de la temperatura deseada.

 75 x 1,1622 = 87.165 Después se divide el resultado entre 1000 para convertir de vatios-hora a kilovatios-hora.  87.165 ÷ 1000 = 0.087165 Kwh 0.087 kWh de la red de electricidad : 0.62046 kg de Co2

ESTUFA ELECTROMAGNÉTICA

 VENTAJAS

 

 DESVENTAJAS

Mayor eficiencia energética. 

Utensilios de cocina específicos. 

Menor contaminación ambiental. 

Costos. 

Rapidez para la cocción de los

alimentos

Suministro eléctrico. 

Mayor facilidad de limpieza.

 

Detección automática del

recipiente.

 

CONCLUSIÓN

Con la comparación de los análisis realizados podemos comprobar que las estufas electromagnéticas son las mas amigables con el medio ambiente pero su implementación dentro de los hogares es un poco cara ya que los utensilios de cocina deben ser especiales

BIBLIOGRAFÍAhttp://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/electric/farlaw.html http://www.slideshare.net/albertama/cocina-de-induccin-versus-cocina-a-gas-glp http://www.maquinariapro.com/maquinas/estufas.htmlhttp://lostecnologico.blogspot.mx/2012/08/historia-y-evolucion-de-la-estufa.html http://www.cnea.gov.ar/xxi/divulgacion/seguridad/m_seguridad_f6.htmlhttp://www.appa.es/descargas/Resumen_Estudio_ACV.pdf http://www.scavolini.es/Empresa/Consejos_utiles_cocinahttp://www.terra.org/categorias/articulos/el-impacto-ecologico-de-cocinar-con-combustibles-fosileshttp://cambioclimatico.inecc.gob.mx/comprendercc/qpodemoshacerparamitigar/comoindividuos.htmlhttp://www.calculatusemisiones.com/resultado.php