ANALISIS DE LA PANADERIA NUEVO MUNDO

ALUMNOS: RIVERA LOPEZ EDGAR

DOCENTE: ING.ELSA ELVA BLAS NUEZ

INSTITUTO TECNOLOGICO DEL ISTMO

Juchitn de Zaragoza; Oaxaca 18 de febrero de 2015

INTRODUCCION 4INDICE 5

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OBJETIVO GENERALEl objetivo fundamental del anlisis de operaciones es mejorar la caidad,adems de los procedimiento para con ello poder incrementar la productividad y reducir los costos unitarios.Implementar un sistema de rediseo de la planta as como obtener un mejor mtodo para el trabajo simplificando los procedimientos operaciones y el manejo de materiales, haciendo ms efectivo el uso del equipo de trabajo.

ALCANCESEl alcance del proyecto es desde la implementacin del anlisis de operaciones hasta la realizacin prctica de la distribucin.ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION

Considerando los grandes cambios en el desarrollo de la actividad humana y sus expresiones Y teniendo en cuenta que el desarrollo tiene una connotacin antropolgica fundamentada en el proceso evolutivo, el cual est marcado por la superacin que una generacin sucede a otra `` el hombre es el punto de medida de l y sus necesidades. cabe decir que todo cambio es resultado de los requerimientos de una sociedad a nivel tecnolgico, poltico y cultural que considera la funcin actual de una economa globalizada, y que trabaja para el crecimiento de cada nacin reflejando su nivel competitivo en los mercados mundiales, con oportunidades abiertas y flexibles que se definen en el camino productivo de las empresas, impulsando a la realizacin de cambios en su gestin administrativa y operativa, haciendo de estos elementos econmicos sistemas de crecimiento en su industria.

JUSTIFICACION

El ingeniero industrial es un agente incansable de la optimizacin (optimizacin cualquiera sea el contexto y dependiendo del criterio) de la productividad, es decir es un encargado de administrar y controlar los recursos de cada sistema productivo (desde la posicin organizacional en que se encuentre, sea gerente de lnea, jefe de calidad, director logstico etc.. independiente de su posicin), teniendo como tarea fundamental la solucin de conflictos comunes como lo son los altos costos, dilatacin de los tiempos de produccin, maquinaria averiada...La productividad dentro de las organizaciones con relacin a la productividad a la que hace referencia la economa es exactamente igual. Sin embargo los factores que pueden afectar la valoracin de la misma son totalmente especficos y se clasifican en externos e internos, de igual manera esta clasificacin de naturaleza espacial incide en la facilidad de controlar dichos factores, pues es de suponerse que los factores internos son aquellos que son ms propensos a optimizarse.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

PANADERIA NUEVO MUNDO, busca reforzar su posicin como negocio,es una microempresa que se dedicada a la panificacin tradicional.Con el desarrollo de sus elementos productivos (recurso humano, procesos de trabajos, maquinaria, sistemas de informacin, entre otros) busca hacer de si, un negocio sobresaliente de los dems en su giro.La panificadora Nuevo Mundo esta ubicada en 5 de Septiembre 96 Adolfo C. Gurrin, 70000 Juchitn de Zaragoza, Oax. Tel 971 711 0268 y Actualmente cuenta con 5 operariosPanadera Nuevo Mundo con experiencia de Panaderia , no le defraudar; Al seleccionar empresas de Panaderias es importante tener en cuenta su experiencia y profesionalizacin. No dude en visitarnos en Heroica Ciudad de Juchitn de Zaragoza.