estudio de mercado para lavanderia
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UNIVERSIDAD LA SALLE
MAESTRIA EN ADMINISTRACIÓN
Estudio del Mercado para una Lavandería
PROFESOR: DR. CARLOS BARBER KURI
ALUMNO: I.Q. ERIC CASTRO BUSTOS
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Í N D I C E
Contenido Página
1. ESTUDIO DE MERCADO.
1.1 ANTECEDENTES
Grasas aceites y jabones
Lavado
1.2. MERCADO DEL PROVEEDOR
1.3. MERCADO COMPETIDOR
1.4. MERCADO DISTRIBUIDOR
1.5. INFORMACIÓN QUE REPERCUTE EN
LA COMPOSICIÓN DEL FLUJO DE
FONDOS.
1.6 ANÁLISIS DEL MERCADO.
1.7 CONSUMIDOR
1.8. ESTRATEGIA COMERCIAL
1.9 ANÁLISIS DEL MEDIO
1.10 TÉCNICAS DE PROYECCIÓN DEL
MERCADO
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2. ESTUDIO TÉCNICO
2.1 PROCESO DE SERVICIO
2.2 MASA CRITICA TÉCNICA
2.3 VALORIZACIÓN ECONÓMICA DE LAS
VARIABLES TÉCNICAS
2.4 BALANCE DE PERSONAL
2.5 OTROS COSTOS DE FABRICA
2.6 DECISIONES DE TAMAÑO
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1. ESTUDIO DE MERCADO
1. 1 ANTECEDENTES.
Grasas, aceites y jabones.
La composición y estructura de las grasas y los aceites.
Se forman por la combinación del alcohol glicerol o propanotriol (comúnmente llamado
glicerina) con ciertos ácidos, llamados ácidos grasos.
Las grasas y los aceites son ésteres (un alcohol más un ácido). Como el alcohol que los
forma es el glicerol, se los llama también glicéridos. La numeración de la cadena se hace
a partir del grupo carboxilo.
Definición de ácidos grasos
Estos compuestos tienen, en general, una cadena hidrocarbonada larga, variable entre 12
y 26 átomos de carbono, en uno de cuyos extremos se encuentra el grupo ácido o
carboxilo.
La cadena hidrocarbonada puede ser saturada, es decir, tener enlaces simples entre sus
carbonos, o bien presentar uno o más dobles enlaces.
En las grasas de reserva de los animales existen sobre todo los ácidos de 16 y 18 átomos
de carbono.
Además de la nomenclatura que les corresponde oficialmente (terminación oico), son
conocidos por otros nombres que han sido derivados casi siempre de su origen.
Esto sucede, por ejemplo, con el ácido de 16 átomos de carbono, denominado
hexadecanoico, que habitualmente se conoce como ácido palmítico por ser el principal
componente del aceite de palma. Su fórmula molecular es C16H32O2.
Otro ácido graso importante es el ácido octadecanoico o esteárico. Su nombre se debe a
que es el más abundante en el sebo animal.
Además de estos ácidos saturados, tiene importancia el ácido oleico, con 18 carbonos; su
característica es la existencia de un doble enlace entre los carbonos nueve y diez. El
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ácido linoleico tiene igualmente 18 átomos de carbono, con dos dobles enlaces entre los
carbonos 9 y 10 y entre los 12 y 13.
Formación de grasa
El glicerol tiene tres grupos OH. Por lo tanto, se puede combinar hasta con tres ácidos
grasos iguales o diferentes para constituir una gran variedad de grasas. Las grasas se
nombran según las reglas de nomenclatura de un éster cualquiera. Es una reacción
reversible, es decir, un proceso que se cumple en las dos direcciones. Por un lado, se
forma la grasa; pero algunas moléculas de esta pueden reaccionar con el agua
produciendo la reacción inversa en la que se regeneran el glicerol y el ácido graso. En las
grasas naturales predominan los ésteres, en los que intervienen tres ácidos grasos
iguales o diferentes. Se los denomina triglicéridos.
La grasa es un glicérido. El estado sólido se debe a que predominan los ácidos grasos
saturados (sólidos). Además de los glicéridos existen ácidos grasos libres y un residuo
formado por compuestos de estructura compleja, llamados esteroles, y también vitamina
E, denominada tocoferol. Esta última sustancia, además de su actividad como vitamina,
es un antioxidante natural que protege la grasa de la acción del aire.
Propiedades de las grasas.
Son sustancias insolubles en agua y menos densas que ella. En cambio, se disuelven en
otros disolventes tales como la nafta, el éter, el benceno, el tetracloruro de carbono, el
cloroformo.
Las grasas pueden descomponerse, dando nuevamente el glicerol y los ácidos grasos
que las constituyen, en una reacción inversa a la de su formación. Como esta
descomposición es producida por el agua, el fenómeno se llama hidrólisis. Se realiza con
vapor de agua a presión, en autoclaves y utilizando catalizadores. En los seres vivos, la
hidrólisis se activa por el concurso de enzimas llamadas lipasas.
Saponificación
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Esta importante reacción descompone las sustancias grasas cuando se las hierve con
una solución de un hidróxido fuerte, como el de sodio o el de potasio.
El fenómeno es comparable a la hidrólisis pero, en lugar de quedar libres los ácidos, se
convierten en las sales del metal del hidróxido empleado. Estas sales son los jabones.
Como los ácidos predominantes en las grasas son el palmítico, el esteárico y el oleico, se
formaran mezclas de palmitatos, estearatos y oleatos de sodio o de potasio, que son los
que componen la mayor parte de los jabones. Las reacciones de saponificación no son
reversibles.
Rancidez en las grasas.
Las sustancias grasas sufren, por la acción del aire, el agua y las bacterias, fenómenos
complejos de descomposición llamados de rancidez o enranciamiento.
Ocurren reacciones de hidrólisis lentas, catalizadas por enzimas, que dan lugar a la
formación de aldehídos y cetones. El oxígeno del aire ataca a los dobles enlaces y, en un
proceso progresivo, termina por romper la cadena de carbonos produciendo compuestos
de mal olor. En la manteca, esta alteración provoca la aparición del ácido butírico o
butanoico, causante del sabor y del olor que toma esta sustancia cuando se altera.
Clasificación de las sustancias grasas.
Las sustancias grasas se clasifican en grasas y aceites. Teniendo en cuenta su origen,
pueden ser animales o vegetales.
Grasas animales, como el sebo extraído del tejido adiposo de bovinos y ovinos,
grasa de cerdo, la manteca, etc.
Aceites animales, entre los que se encuentran los provenientes de peces como
sardinas y salmones, del hígado del tiburón y del bacalao, o de mamíferos marinos
como el delfín o la ballena; de las patas de vacunos, equinos y ovinos se extraen
también aceites usados como lubricantes e impermeabilizantes.
Aceites vegetales, el grupo más numeroso; por sus usos pueden ser clasificados
en alimenticios, como los de girasol, algodón, maní, soja, oliva, uva, maíz y no
alimenticios, como los de lino, coco y tung.
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Elaboración del aceite de semillas.
Podemos dividir su fabricación en las siguientes etapas:
a. Tratamientos preliminares de la materia prima.
b. Extracción del aceite.
c. Filtración y purificación.
d. Refinación.
e. Conservación
a. Tratamientos preliminares de la materia prima: Consisten en operaciones que
posibilitarán la extracción eficaz del aceite. Estas son:
a.1) Limpieza de la semilla, para eliminar los cuerpos extraños,
a.2) Secado, para reducir la humedad a un 10%,
a.3) Trituración o molido,
a.4) Cocción con vapor de agua, de la que se obtiene una pasta caliente que
pasará al proceso siguiente.
b. Extracción del aceite: Luego de la obtención de la pasta caliente, se comienza la
extracción propiamente dicha, que deja un residuo llamado "torta". Éste puede
destinarse a la alimentación animal.
La separación del aceite se puede hacer:
Por prensado en frío o en caliente,
Por medio de disolventes,
Por ambos métodos combinados.
Hay diferentes tipos de prensas, pero el más usado actualmente es el que permite
una extracción continua. La prensa tiene forma cónica; en su interior hay una
espiral que al moverse arrastra la pasta oleaginosa hacia el extremo de menor
diámetro, donde es comprimida,
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El aceite fluye a través de los orificios de la prensa. Este tipo de máquina es
llamado prensa propulsora; la torta que se separa tiene todavía entre un 6% y un
8% de aceite.
Más eficaz es la extracción de aceites por medio de disolventes, que deja un
residuo con menos del 1% de dicha sustancia. El disolvente más usado, por su
menor precio, es la nafta; pero también pueden utilizarse otros como el tetracloruro
de carbono, el dicloroetileno, etc.
Usando este método, el disolvente es conducido varias veces a través de la pasta,
hasta que queda saturado. La solución de aceite en el disolvente se destila; queda
el aceite (que no destila), y el disolvente puede volver a usarse varias veces.
a. Filtración y purificación: el aceite extraído tiene impurezas en suspensión que es
necesario separar. Para ello se lo pasa a través de filtros – prensas, formados por
placas perforadas recubiertas por un paño filtrante. El aceite crudo se envía a
presión y, al atravesar los paños deja las partículas sólidas que lo impurifican; el
aceite purificado se recolecta en el fondo del filtro.
b. Refinación: el aceite tiene naturalmente algunos ácidos grasos libres, cuya
cantidad puede aumentar por los tratamientos a que es sometido durante su
extracción. También contiene sustancias que le dan olores y sabores
desagradables. Todos estos compuestos deben ser eliminados por refinación.
Los ácidos libres se neutralizan agregando la proporción necesarias de soda
cáustica a 60ºC.
Para eliminar las sustancias que lo colorean se usan diversos agentes
blanqueadores, como tierras adsorbentes o carbón activado, los cuales se
mantienen en contacto con el aceite por medio de agitadores.
Después de decolorarlo, se lo desodoriza en tanques donde se hace el vacío (a
1mm de Hg). Se calienta el aceite y se le inyecta vapor de agua a 300ºC. Los
compuestos volátiles que le dan mal olor son arrastrados por el vapor. Finalmente,
se lo lleva a tanque de almacenamiento.
c. Conservación: el aceite contiene naturalmente ciertas sustancias, como el
tocoferol, que lo protege de la oxidación y facilita su conservación. Esta sustancia
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se pierde durante las operaciones de refinación, por lo que se le deben agregar
sustancias antioxidantes, permitidas por la ley.
Fabricación del jabón.
Las materias primas fundamentales son las grasas y sebos animales, los aceites
vegetales y de pescados, y también los residuos de la fabricación de aceites comestibles.
La fabricación de jabones consta de las siguientes etapas.
Saponificación o empaste: las materias primas (grasas o aceites) se funden en
calderas de forma cilíndrica y fondo cónico. Se agrega una solución concentrada
de un hidróxido fuerte (lejía). La masa se mezcla y agita mediante vapor de agua
inyectado en el seno del líquido. Después de unas cuatro horas, se ha formado el
jabón.
Salado: consiste en el agregado de una solución concentrada de sal común
(cloruro de sodio, NaCl) para separar el jabón de la glicerina formada y del exceso
de hidróxido de sodio. Como el jabón es insoluble en el agua salada, se acumula
en forma de grumos y sube a la superficie por su menor densidad. Después de
varias horas, se extrae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada.
Cocción: al jabón formado en la caldera se le agregan nuevas cantidades de
Na(OH) para lograr una saponificación completa, y se calienta. Al enfriarse, se
separan nuevamente dos capas: la superior, de jabón, y la inferior, de lejía. Al
jabón se le agrega agua y se cuece nuevamente; de esta manera se eliminan los
restos de sal, glicerina y lejía.
Amasado: tiene por objeto lograr una textura homogénea, sin gránulos. Durante
esta etapa se le incorporan a la pasta sustancias tales como perfumes, colorantes
y resinas, para favorecer la formación de espuma persistente.
Moldeado: el jabón fundido se vuelca en moldes de madera donde, por
enfriamiento lento, toma la forma de panes o pastillas; mediante equipos
desecadores, se disminuye el contenido de humedad hasta el 20%.
Acción detergente de los jabones.
La estructura de un jabón puede considerarse formada por dos partes:
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a. Una cadena larga, formada por carbonos en unión covalente;
b. El grupo carboxilo, que, al estar disociado, tiene cargas eléctricas.
La cadena hidrocarbonada no es soluble en agua, pero tiene afinidad con las grasas, por
lo que se la denomina cola lipofílica o liposoluble. El extremo iónico tiene cargas eléctricas
y tiende a disolverse en el agua. Se lo llama cabeza hidrofílica o hidrosoluble.
Si se disuelve jabón en agua y se agrega un aceite, éste (por su menor densidad) forma
una fase sobre el agua. Las moléculas de jabón se orientan y se disponen en la interfase
con la cabeza hacia el agua y la cola hacia el aceite.
Si se agita este sistema, el aceite se subdivide en gotitas y cada una es rodeada por
agua. Las moléculas de jabón se orientan de la manera indicada.
Cada glóbulo de grasa tiene a su alrededor cargas eléctricas del mismo signo que, al
repelerse, hacen que las partículas grasas queden separadas entre sí, formando una
emulsión estable. En caso contrario, si no existiera el jabón, al agitar el sistema agua –
aceite, se formaría en el primer momento una emulsión, pero al cesar la agitación, debido
a la gran atracción entre sus moléculas, las gotitas se unirían entre si formando
nuevamente dos capas. Se dice, por esta propiedad, que el jabón emulsifica las grasas.
En las superficie de ropas u objetos, la suciedad se adhiere por medio de una película
grasa que el agua no puede disolver. Al agregar jabón al agua y agitar, la grasa se
emulsifica y forma pequeñas gotas separadas, que son arrastradas por el agua del
lavado.
En los últimos años se han desarrollado detergentes sintéticos que, aunque de origen
distinto al de los jabones, tienen también en su constitución una porción lipofílica y otra
hidrofílica, y ejercen frente a las grasas una acción similar a la de los jabones. Tienen la
ventaje de que pueden sintetizarse a partir de los derivados del petróleo, por lo que su
costo es menor que el de los jabones. Actualmente se preparan detergentes que tienen
cadenas carbonadas rectas, que son biodegradables.
Comportamiento de los jabones en las aguas duras.
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Sabemos que hay aguas que tienen disueltas una elevada proporción de sales de calcio y
de magnesio; se las llama aguas duras. En esta clase de agua, el jabón precipita, o sea,
se insolubiliza. La causa de este comportamiento es que la sal de sodio o potasio que
forma el jabón se combina con los iones calcio o magnesio del agua y forma sales de
estos metales, que son insolubles.
Variedades comerciales de los jabones.
Según el hidróxido usado en la saponificación, los jabones obtenidos tienen distintas
características; por ellas se clasifican en:
jabones duros, compuestos por sales de sodio;
jabones blandos, compuestos por sales de potasio.
Los jabones para lavar son jabones de sodio, elaborados a partir de materias primas de
poco costo, como los sebos y las grasas animales. Si su elaboración no es cuidadosa,
pueden contener restos de hidróxido de sodio.
Hay diferentes calidades, que en el comercio se clasifican en:
a. extra puros;
b. puros;
c. de 1ª calidad;
d. de 2ª;
e. de 3ª.
La manera más generalizada de usarlos es en forma de polvo, obteniendo desecando una
solución jabonosa, que contiene además una porción de soda Solvay (Na2CO3.10 H2O),
dentro de calderas por donde circula aire caliente. Los jabones en polvo se clasifican en:
especiales, comunes e industriales.
Los jabones de tocador se elaboran a partir de aceites vegetales como materias primas;
por ejemplo, de los aceites de coco, palma y oliva. Se refinan para librarlos de restos de
soda cáustica, que perjudicarían la piel.
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Los jabones de afeitar, las cremas jabonosas y las pastas dentífricas son preparados a
partir de jabones de potasio.
La fabricación de jabón tomo lugar en Venecia y Savona dentro del siglo XV.
En las sociedades primitivas la ropa era limpiada golpeándola contra rocas cerca de un
arroyo corriente. Ciertas plantas con contenidos de jabonosos fueron utilizadas también
para lavar. Este fue tal vez el primer detergente que se utilizó.
El significado más puro de detergente es: agente usado para limpiar. Durante las dos o
tres últimas décadas sin embargo sea utilizado para nombrar a los jabones sintéticos. De
hecho las formulaciones comerciales constan de un gran numero de componentes a esta
formulación le llamamos agente surfactante activo para describir a los ingredientes
especiales que le dan a los detergentes propiedades inusuales.
El jabón es por definición un surfactante, de hecho es el mas antiguo surfactante que se
conoce y el mas usado. Su uso es de 4,500 años. Iniciando en Venecia y Savona en el
siglo XV se expande su uso a través de Europa y Norteamérica en el siglo XVIII. En el
siglo XIX se convierte en una floreciente industria. A partir de 1907 se le llama al jabón,
detergente.
Usted se preguntará por que los jabones han sido poco a poco desplazados por los
detergentes surfactantes, si estos son mas baratos y de fácil fabricación, además de no
contaminantes. La razón es de que los jabones tienden a obstruir drenajes y como son de
difícil dilución se precipitan obstruyendo cañerías. además el jabón se deteriora con el
tiempo.
La diferencia entre jabón y surfactante. La diferencia es simple los jabones se producen a
partir de productos naturales y los surfactantes a partir de reacciones químicas,
eliminando propiedades no requeridas para lavar y aumentando las propiedades que
facilitan la limpieza.
Conforme a pasado el tiempo la industria de los detergentes a cambiando
considerablemente. Ahora se habla de detergentes líquidos, detergentes formulados
especialmente para un determinado uso. Productos con determinadas cualidades que
logran satisfacer nuevas necesidades.
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Lavado
El hilado y el tejido de los textiles aparecen muy pronto en la historia de las técnicas
artesanas. El trabajo de lino se remonta en Europa meridional a la Edad de Piedra; en el
Norte de Europa se empleó la lana en la Edad de Bronce, y la seda originaria de China,
se fabrica hace mas de 5 000 años. El bordado, es decir la decoración de las piezas
acabadas de textiles, no aparecerá hasta mucho después.
Los problemas que plantea la conservación de los tejidos antiguos, no han sido objeto de
estudio profundo hasta que, hace corto periodo de tiempo, determinados centros han
dedicado sus esfuerzos, cada vez mayores al cuidado que merecen los tejidos artísticos.
En gran numero de países entre ellos España, se ha despertado una gran conciencia de
responsabilidad acerca de estas delicadas obras de arte y se ha tratado, por diversas
formas detener su deterioración progresiva, con el fin de conservarlos y transmitirlos en
toda su integridad a las generaciones futuras.
Clasificación Textil.
Los materias primas textiles se clasifican en fibras naturales y fibras químicas.
Fibras naturales.
Lino.
Cáñamo.
Yute.
Algodón
Seda.
Fibras vegetales.
Algodón.
Fibra de ceiba.
Ramio.
Abaca.
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Henequen.
Fibras sintéticas.
Rayon.
Nylon.
Tergal.
Fibras animales.
Lana.
Pelos de camello.
Pelo de cabra.
Aspectos del Proceso de Lavado.
Para el lavado pueden utilizarse detergentes ligeramente ácidos o alcalinos, con el fin de
eliminar manchas, también se usa frecuentemente detergente totalmente neutros.
En general, la suciedad es una sustancia que se ha establecido en un lugar que no le
corresponde y pueden ser del siguiente tipo.
o Suciedad grasa.
o Suciedad de pigmentos.
o Tintes vegetales
o Substancias solubles al agua.
El proceso de lavado, en todas estas substancias pegadas al material tienen que ser
eliminadas. En los líquidos para el lavado hay que disolverse compuestos que a su vez
disuelvan la suciedad. Su composición depende de la manera en que la suciedad de
adhiera al textil.
Tratamientos de limpieza.
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Los diferentes tipos de tratamiento para la limpieza de los textiles son los siguiente:
o Limpieza en seco.
o Tratamiento por vacío y cepillado.
o Limpieza por vapor.
Eliminación de manchas.
No siempre es aconsejable quitar las manchas de los textiles antiguos. Las manchas que
han permanecido mucho tiempo, pueden haber experimentado un cambio químico con la
formación de substancias insolubles que solo pueden ser eliminadas por blanqueo y este
procedimiento podría debilitar más aun el textil viejo, ya de por si dañado. En algunos
casos, no obstante se recomienda la eliminación de las manchas.
1.2. MERCADO DEL PROVEEDOR.
Proveedor de productos químicos
Luis Ousset R., S.A. de C.V. (LORSA)
Alumnos No. 14 PB., Col. San Miguel Chapultepec.
C.P. 11850, México D.F.
Tel. 52 56 33 99, (3) 122- 53 53
Fax: 52 56 29 58 , (3) 121-31 30
Wetting de México, S.A. de C.V.
13 de septiembre 56 Col. Escandón
CP. 11800, México, D.F.
Tel: 52 72 59 31 Fax: 52 72 61 17
H.S. Chemical, S.A. de C.V.
Venustiano Carranza No. 21 Col. Lázaro Cárdenas
C.P. 13560 Naucalpan Edo de México
Tel: 55 76 50 11 Fax: 55 76 49 87
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Grupo Industrial Cram de México, S.A. de C.V.
Puerto Arturo No. 8 A Col. Romero Rubio
C.P. 15400 México, D.F.
Tel. 57 51 18 33 Fax: 55 54 50 40
Ver Anexo I
Proveedor de maquinarias.
Lavajet,
Tel. (MEX) 5207-3032, Evelio Hernández Ramírez
Centrax,
Acapulco No. 43 Esquina Sinaloa Col. Roma
C.P. 06700, México, D.F.
Tel: 52 11- 5133 Fax: 55 53 45 16
Maytag; (Equipo para lavandería industrial).
Tel: 55 30 22 17 y 55 30 22 67
Internet: http://www.Maytag.com
Grupo Calorex, S. de R.L. de C.V.
Av. Michoacán No. 105
Col. Guadalupe del Moral
C.P. 09 300, México, D.F.
Tel. 56 94 63 25 Fax: 56 94 72 47
Equipos de lavado en renta
Automática
Tel: 01 81 89 34 95 34
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Proveedor de ganchos.
Ganchos el Cedro,
Primera Cerrada de Minas 72,
Col. Arvide C.P. 01280, México, D.F.
Tel. 598 39 32 Fax: 55 98 37 38
1.3 MERCADO COMPETIDOR
Lavanderías y Tintorerías con Franquicias
Compañía Datos Costo Franquicia
Inversión Regalías y
Financiamiento
American Cleaners Tintorerías
Guadalajara, Jal.Tel: (33) [email protected]ía y Lavandería
$1,900,000 m.n.
$100,000 m.n. R: Variable
F: Sí
Dryclean USA international México, D.F.Tel. 52 54 63 85www. drycleanusa.com.mxTintorería y Lavandería
$1,900,000 m.n.
$100,000 m.n. R: Variable
F: Sí
Ecoclean México, D.F. Tel. 52 11 51 33www.centrax.com.mxLavandería
$1,900,000 m.n.
$100,000 m.n. R: Variable
F: Sí
Perfecto Tintorerías Monterrey, N.L.Tel. (81) 8356 78 66www.perfecto.com.mxTintorerías
USD$ 10,000 USD$ 96,000 Regalías: 4% y 1% publicidad
F: No
Pressto Tintorerías Rápidas
México, D.F.Tel. 55 25 36 05www.pressto.comTintorerías
USD$ 20,000 USD$ 143,000 Regalías: 5% y 2% publicidad
F: No
Quality Sec Tintorerías Barcelona EspañaTel. (34) 9321 18 [email protected]ías
USD$60,000 ND R: ND
F: Sí
Tintorerías Max México, D.F.Tel: 55 31 02 10 [email protected]ía Rápida
USD$ 20,000 USD$ 110,000- USD$ 140,000
R: 5% mensuales
F: Sí
Maid to Perfection Baltimor, Md.Tel: (410) 944 64 66www.maid toperfectioncorp.comServicio de Limpieza
USD$ 20,000 USD$ 110,000 - USD$ 140,000
R: 4-7%F: Sí
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Martinizing Dry Cleaning Cincinnati, OHTel: (513) 351 62 11www. Martinizing.comLimpieza en seco y lavanderías
USD$ 50,000 USD$ 315,000- USD$ 387,000
R: 4 %F: Sí
Como puede observarse el costo por franquicia es caro, por lo que es conveniente montar
lavandería por nuestra cuenta.
Otras Lavanderías y Tintorerías en la Colonia Narvarte.
* Lavanderias para mercado doméstico
Arreola Rovelo Ma Luz
Tonala 397 Col. Narvarte Cp 03020 Tel. 5543 68 88
Espinosa Mendoza Eyra Sabrina
Enrique Rebsamen 37 Col. Narvarte. CP. 03020 Tel. 5639 81 98
Hoyo Montes de Oca Jorge
Cuauhtemoc 963 Col. Narvarte CP.03020 Tel. 55 36 46 78
* Lavanderías automáticas
Becerra Magana Victor Hugo
Dr. José María Vertiz 58 Col. Narvarte CP 03020 Tel. 55 19 19 28
Cabadas Reyes José Luis
Nicolás San Juan 26 Int. A. Col. Narvarte 03020. Tel. 556 39 92 15
Cámara de Lavanderías
Cámara Nacional de la Industria de Lavanderías y Tintorerías Tel. 5511 6978, 5569
7242, 5514 6101, 5511 7242 Fax 5533 6717 Río Danubio No. 38, Col. Cuauhtémoc,
México, D.F. 06500
Sergio Alonso Barrios
1.4. MERCADO DISTRIBUIDOR.
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Distribución en punto de venta.
1.5. INFORMACIÓN QUE REPERCUTE EN LA COMPOSICIÓN DEL FLUJO DE
FONDOS.
Número de lavadoras (considerando 6)
En doce horas de trabajo una lavadora puede hacer: 20 lavados
En doce horas 6 lavadoras puede hacer: 120 lavados/día
En 26 días hábiles por mes, seis lavadoras hacen: 3120 lavados/mes
1.6. ANÁLISIS DEL MERCADO.
Los estilos de vida que caracterizan los tiempos modernos son puerta de entrada a un
mundo de novedosas oportunidades de negocio.
Los matrimonios que trabajan, los adultos que viven solos, los jóvenes que estudian lejos
de su hogar y los turistas son sectores cada vez más numerosos en nuestra sociedad que
requieren servicios novedosos y eficientes, compatibles con su dinámica de vida.
En este contexto, el lavado de ropa es uno de esos quehaceres imprescindibles, que en
ocasiones representan un dolor de cabeza para los ocupados habitantes de las ciudades
contemporáneas.
Los mejores pronósticos para desarrollar el concepto de autoservicio señalan a ciudades
en crecimiento y centros turísticos de los estados de Chihuahua, Sonora, Nuevo León,
Estado de México, Veracruz y Aguascalientes, además de la capital de la República.
Según la Guía Empresarial para Lavanderías, promovida por la Secretaría de Comercio y
Fomento Industrial (Secofi) de México y dada a conocer a Entrepreneur por la Cámara
Nacional de la Industria de las Lavanderías y Tintorerías, hay más de 10,500 lavanderías
en este país. En los últimos años, el giro ha crecido debido a los cambios de hábitos de la
población que prefiere pagar un costo adicional de lavado de ropa por el poco tiempo del
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que dispone debido a las condiciones de trabajo que existen en las ciudades y a la
comodidad y buen servicio que ofrecen las lavanderías.
Si bien las lavanderías exclusivamente de autoservicio son un negocio muy rentable en
países del llamado Primer Mundo, estos establecimientos son prácticamente inexistentes
en países como México y otros de América Latina.
En México, los negocios convencionales, conocidos como "lavanderías de encargo", han
adoptado la opción del autoservicio, pero sólo como un complemento, situación que
puede cambiar en el futuro.
Servicio Automatizado
La tendencia de desarrollo que marca la experiencia con lavanderías de autoservicio en
otros países, particularmente Estados Unidos, no deja de ser un punto de referencia
importante, a pesar de las diferencias culturales.
En el vecino país es común el concepto de las lavanderías de autoservicio abiertas las 24
horas, que no requieren la presencia de empleado alguno. Hay máquinas que cambian el
dinero y se está introduciendo la alternativa de tarjeta prepagada, como las que se utilizan
en los teléfonos celulares. Se instalan lavadoras y secadoras de diferentes capacidades
para que, sin importar el volumen de ropa, siempre haya equipo disponible.
Con el concepto de lavandería automática, el negocio de lavado se convierte en negocio
de alquiler de máquinas pero, según los expertos, en México todavía es incierto el destino
de quien únicamente quiera ofrecer la opción del autoservicio.
Víctor Aguirre, director de Centrax, la distribuidora más importante de Maytag, la línea de
mayor venta en México, y promotor de un adelantado pero fallido intento de instalar una
lavandería exclusivamente de autoservicio en el país, comenta que la gente todavía no
está acostumbrada a acudir a estos establecimientos.
Es conveniente combinar los dos tipos de servicios: lavado y alquiler de máquinas, debido
a que por falta de tiempo, la mayoría de los clientes prefieren dejar su ropa y recogerla
después. Sin embargo, muchos hombres y mujeres que viven solos prefieren, por mucho,
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el autoservicio. Los lunes, viernes y principalmente los sábados, aumentan jóvenes y
adultos manejando personalmente las máquinas.
Ubicación es la Clave
Más allá de los convencionalismos, muchos emprendedores no quieren abandonar el
concepto de lavandería de encargo, porque este giro les proporciona la posibilidad de
ofrecer sus servicios a negocios o instituciones aledañas: salones de belleza, hoteles,
etcétera. Esta es una de las razones que hacen que la ubicación de la lavandería sea uno
de los factores más importantes para el éxito del negocio.
1.7. EL CONSUMIDOR.
Mercado doméstico en el encuentran matrimonios que trabajan, los adultos que viven
solos, los jóvenes que estudian lejos de su hogar y los turistas.
1.8. ESTRATEGIA COMERCIAL.
1. Encontrar local disponible en Col. Narvarte con permiso para uso de suelo de al
menos 35 m2. Iniciando como lavandería para mercado doméstico.
2. Alta ante Hacienda e inscripción en Canalava.
3. Instalación de 5 lavadoras (5 kg), una lavadora (12 kg) y 2 secadoras (14 kg) con
plazo a pago en dos años.
4. A los dos años replantear si abro filial o adiciono servicio de tintorería, valiéndome
de los maquiladores para este servicio.
5. Una empresa de mayor dimensión requeriría mayor número de máquinas, una
camioneta para entrega de ropa, equipo de cómputo, una sumadora, teléfono, tinas
de plástico y carros, los que podría elevar la inversión a alrededor de US$ 40,000.
1.9. ANÁLISIS DEL MEDIO.
Se pretende poner la lavandería en la Colonia Narvarte por tratarse de una zona con nivel
socioeconómico medio, medio alto y alto. Ver Anexo II.
21
PUBLICIDAD.
Punto de venta, revistas locales, display, volantes, periódicos turísticos que se reparten en
la mayoría de los hoteles de la zona con servicio de entregar la ropa lavada y empacada
en el hotel para que el turista no tenga la necesidad de interrumpir sus paseos para
regresar a una hora determinada a recoger sus prendas.
1.10 TÉCNICAS DE PROYECCIÓN DEL MERCADO.
6 meses 12 meses 18 meses 24 meses
Capacidad
aprovechada
Cargas de 3 kg
al mes
675 900 1,125 1,350
30% 40% 50% 60%
2. ESTUDIO TÉCNICO
2.1. PROCESO DE SERVICIO
Servicios a prestar.
* Renta de lavadoras
* Renta de secadoras
* Servicio de lavado y secado por encargo
Tamaño del local
Las dimensiones del local deberán determinarse teniendo en cuenta dos factores:
22
a) Capacidad inmediata
b) Futura del negocio
Se ha determinado que para instalar en una lavandería, sala de espera, mostrador,
estanque de almacenaje, máquinas lavadoras, secadoras, equipos auxiliares, etc., se
requiere como mínimo las siguientes áreas:
5 máquinas lavadora (5 kg) , una lavadora de (12 kg) y 2 secadoras (14 kg) requieren un
espacio de 30 m2 – 35 m2
El equipo tiene un costo que se ubica entre los $250,000 pesos y $300,000 pesos
El margen de utilidad de una empresa de este tipo oscila entre 25 y 30 por ciento; y
aunque la recuperación de la inversión depende de muchas variables, es factible lograrla
en dos a cuatro años.
El aspecto general, la limpieza, buena ventilación, adecuada iluminación, temperatura
agradable y belleza en la decoración, crearán un ambiente acogedor, lo que aunado al
buen servicio despertará simpatía en la clientela, aceptación y preferencia del
establecimiento.
Precios para el servicio de Lavado
Lavado Autoservicio Servicio lavado y secado
para 1 kg (mínimo 3 kg)
3 kg
5 kg
$12.50 - $14.00
$22.50 - $25.00
$13.50 - 15 sin detergente
$16.50–20 con detergente
$20 – 25 con detergente y
suavizante
Secado Autoservicio (15 min)
3 kg
5 kg
$ 13.50
23
Precios para el servicio de Tintorería
Prenda Lavado y planchado Planchado
Pantalón $ 18 -$ 20 $ 10 - $ 15
Saco $ 18 -$ 20 $ 10 - $ 15
Falda $ 18 -$ 20 $ 10 - $ 15
Traje dos piezas $ 38 - $ 40 $ 20 - $ 25
Traje tres piezas $ 50 - $ 55 $ 24 - $ 30
Suéter $ 18 -$ 20 $ 10 - $ 15
Corbata $ 18 -$ 20 $ 10 - $ 15
Pantalón de mezclilla $ 18 -$ 20 $ 10 - $ 15
Gabardina o abrigo $ 38 - $ 40 $ 22 - $ 25
Chamarra sencilla sin forro $ 28 - $ 32 $ 12 - $ 20
2.2. MASA CRÍTICA TÉCNICA
2.2.1 Variables que se requieren
2.2.1.1 Consumo de materiales
Materias primas
Detergente
Suavizante
Agua
24
2.2.1.2 Utilización de mano de obra
Tipo de trabajador Cantidad
Operador 2 operadores
2.2.1.3 Costos fijos
En doce horas de trabajo una lavadora puede hacer: 20 lavados
En doce horas 6 lavadoras pueden hacer: 120 lavados
En 26 día hábiles por mes, 5 lavadoras hacen: 3120 lavados
Para 6 lavadoras y 2 secadoras
30% 40% 60%
36 lav/día 48 lav/día 72 lav/día
936 lav/mes 1,248 lav/mes 1,872 lav/mes
Gastos fijos
Salario de 2 Emp. $2,000.00 c/u
$4,000 $4,000 $4,000
Prestaciones Sociales $350.00 c/u
$700 $700 $700
Renta local $5,000.00 $5,000 $5,000 $5,000
Mantenimiento $1,000 $1,000 $1,000
Promoción de ventas $500 $500 $500
Teléfonos $500 $500 $500
Imprevistos $1,000 $1,000 $1,000
Total $12,700.00 $12,700.00 $12,700.00
Pago de lavadoras y secadoras mensualmente por un año
$8,500 $8,500
Total $21,200.00 $21,200.00 $12,700.00
25
2.2.1.4 Costos variables
30% 40% 60%
36 lav/día 48 lav/día 72 lav/día
936 lav/mes 1,248 lav/mes 1,872 lav/mes
Gastos Variables
Agua+Luz+Gas/
Carga $3.50
$3,276 $4,368 $6,552
Bolsa Plástico
$2.50
$2,340 $3,120 $4,680
Detergente $2.00 $1,872 $2,496 $3,744
Suavizante $1.50 $1,404 $1,872 $2,808
Total $8,892 $11,856 $17,784
26
Meses CF CV CT
6 21200 8892 30092
12 21200 11856 33056
24 12700 17784 30484
2.2.2 Determinar los diferentes niveles de capacidad de producción a los que se espera
poder trabajar durante la vida del proyecto.
6 meses 12 meses 18 meses 24 meses
Capacidad
aprovechada
Cargas de 3 kg
al mes
675 900 1,125 1,350
30% 40% 50% 60%
30% 40% 60%
36 lav/día 48 lav/día 72 lav/día
936 lav/mes 1,248 lav/mes 1,872 lav/mes
Gastos Fijos $21,200.00 $21,200.00 $12,700.00
Gastos Variables $8,892 $11,856 $17,784
27
Gastos Totales $30,092.00 $33,056.00 $30,484.00
Gastos Fijos $21,200.00 $21,200.00 $12,700.00
Gastos Variables $8,892 $11,856 $17,784
Gastos Totales $30,092.00 $33,056.00 $30,484.00Para 6 meses Para 12 meses Para 24 meses
2.2.3 Proporción de tecnología y proporción de mano de obra que requerirá el
proyecto.
Persona Obra
Plomero Instalación de tomas de agua, desagües y
calentador
Pintor Pintado y resanado del local
2.2.4 Disponibilidad de insumos
Existen diversos proveedores para los insumos requeridos, desde tiendas de autoservicio
hasta proveedores especializados.
28
2.2.5 Oportunidad y estabilidad en el abastecimiento de recursos humanos y
recursos financieros
El personal requerido no necesita capacitación especial, pero es conveniente contratar a
alguien al menos con secundaria para que tenga el trato adecuado con los clientes, sepa
leer, escribir y hacer cuentas.
2.2.6 Flexibilidad de adaptación a la tecnología a distintas condiciones de proceso
de materias primas y la capacidad para expandir y contraer los niveles de servicio
de producción frente a estacionalidades.
Las lavadoras pueden trabajar como se señalaba anteriormente a diferentes porcentajes
por lo que se puede prever estacionalidad.
2.3. VALORIZACÓN ENCONÓMICA DE LAS VARIABLES TÉCNICAS (CON BASE EN
LOS BALANCES PREPARADOS DE DETERMINAR EL MONTO DE LA INVERSIÓN DE
UNA LAVANDERÍA.
2.3.1 Terreno. Se pretende rentar local de unos 35 m2 en la Colonia Narvarte. Costo
aproximadamente $5,000/mes.
2.3.2 Edificio.
Es suficiente con un local en planta baja.
2.3.3 Remodelaciones .
Tomas de agua para lavadoras, contactos para contar lavadoras secadoras, toma para
computadora, baño, instalación de calentador.
Adaptar asiento, unos seis. Área de lavadoras, área de secadoras, mesas para doblado,
baño,
2.3.4 Maquinaría:
5 lavadoras (5 kg) y una lavadora (12 kg) 12 y 2 secadora (14 kg), báscula.
Las lavadoras y secadoras se pueden compra con un enganche del 60%
aproximadamente $150,000.00 y mensualidades de 12 meses por la diferencia.
29
La demás maquinaria se paga de contado.
2.3.5 Vehículos:
En un inicio con un coche es suficiente para acarrear detegentes, suavizante, bolsas. A
futuro cuando se considere posibilidad de entrega a domicilio en un radio de 5 km al
negocio, se programarán más unidades.
2.3.6 Equipo: Computo.
2.3.7 Mano de obra requerida: 2 operadores
2.3.8 Preparación del Balance de Obra Físico
Instalaciones sanitarias: 2 Baños
Redes de agua potable: 1 red
Redes eléctricas: 1 red
Telecomunicaciones. Teléfono.
2.3.9 Preparación del Calendario de Inversiones con Base en las Necesidades
Específicas del Proyecto. Consultar la Demanda Estimada del Proyecto.
Acondicionamiento del local
Pago de maquinaria enganche de lavadoras y secadoras.
Compra de detergente, enjuague, bolsas para empaque de ropa.
2.4 BALANCE DE PERSONAL.
2.4.1 Número de turnos requeridos por el proyecto.
1 turno con dos operadores. Horario de trabajo de 10:00 a 18:00. Con horario de comida
escalonado para no desatender negocio.
2.4.2 Especialización de Personal.
Se requieren dos personas con secundaria terminada.
2.4.3. Sueldo para operadores
$2000/ mes por cada uno.
30
2.4.3. Prestaciones
Seguro social
2.5. OTROS COSTOS DE FABRICACIÓN
Seguros contra robos. Dato pendiente
2.6. DECISIONES DE TAMAÑO
El tamaño se define en base a presupuesto de $250,000.00 m.n.
3. REFERENCIAS
Entrepreneur. Un Negocio Impecable. La ropa sucia ya no se lava en casa.. y esto trae innumerables oportunidades de negocio para el emprendedor. Bienvenido al mundo de las lavanderías Por Lourdes Esquivel. Octubre de 2000.
Entrepreneur. 500 franquicias. Volúmen 10 No. 1
Varios autores. Canalava.Febrero 2002. No. 225.
Varios autores. Instituto Mexicano de Tintorerías y Lavanderías, S.C. 5 directorio. 2001
31
Varios autores. Directorio Telefónico de la Ciudad de México Tomo 2. México, 2002.
Chang Raymond. Química . 1 ed. Ed. Mc. Graw Hill. México 2000.
Darrell D. Ebbing. Química General. 1 ed. Ed. Mc. Graw Hill. México 2000.
ANEXO I
FICHA TECNICA
32
LAVADO DE ROPA A MAQUINA O A MANO.
CON PERFUME
Tambor 200 kg, Garrafa 20 kg, Galon 4 kg y Galon de 2 kg
COMPOSICIÓN
Mezcla de detergentes aniónicos de cadena lineal y no iónicos en solución. Secuestrantes. Abrillantadores Opticos. Colorante certificado FDC Azul # 1. Perfume.
33
DATOS FISICOS APARIENCIA: Liquido viscoso transparente de color azul. OLOR: Fragancia a Floral. GRAVEDAD ESPECIFICA: 1.0 pH: 9.0 ( +/- 0.5 ) SOLUBILIDAD: En agua a cualquier temperatura. ASPECTOS A CONSIDERAR
Para un uso eficiente y económico siga los siguientes pasos.PASO 1: Basado en la cantidad de prendas a lavar prepare el recipiente o platón a utilizar.PASO 2: Para saber cuantos gramos de detergente textil va a consumir en lavada, tenga en cuenta las siguientes cantidades: Por cada blue jeans agregue 6 gr. Por cada pantalón normal agregue 5 gr. Por cada camisa o falda agregue 2 gr. Por cada media o ropa intima agregue 1 gr.Sume las prendas y de acuerdo a ello calcule la cantidad de detergente que necesita para efectuar la labor. Tenga en cuenta que una cucharada sopera llena con el producto equivale aproximadamente 20 gr.PASO 3: Llene el recipiente con agua hasta la mitad, fría o tibia de acuerdo a la tolerancia de las prendas. Por lo general el agua muy caliente debilita los resortes de las medias y de los interiores.PASO 4: De acuerdo a sus cálculos, agregue el TRON DETERGENTE TEXTIL al agua y mezcle la solución.PASO 5: Introduzca las prendas a lavar.PASO 6: Vierta el resto del agua hasta que las prendas queden totalmente cubiertas por el liquido.PASO 7: Mueva, sumerja y acomode las prendas para que estas queden impregnadas de la solución limpiadora. Procure que el agua nueva se mezcle bien con la solución jabonosa.PASO 8: Dejelas sumergidas unos minutos.PASO 9: Sobre una superficie limpia; frote y restriegue una a una las prendas mientras remueve la espuma con agua limpia. Por lo general las partes mas afectadas por la mugre son los cuellos, los puños y las aberturas de los bolsillos.SI UTILIZA LAVADORA AGREGUE 5 GRAMOS DEL PRODUCTO POR LIBRA DE ROPA A LAVAR. PARA UNA LAVADORA DE 14 LIBRAS UTILICE 70 GR. PARA UNA LAVADORA DE 12 LIBRAS 60 GR. PARA UNA DE 10 LIBRAS 50 GR. Y ASÍ SUCESIVAMENTE.
DETERGENTE LIBRE DE CARBONATOS.
COMENTARIOS Y RECOMENDACIONES En caso de ingestión consultar al medico para tratamiento sintomático. Recomendamos usar guantes de caucho cuando las manos vayan a estar en contacto con el producto por largos periodos. El sitio de trabajo debe tener buena ventilación. El DETERGENTE TEXTIL es un producto seguro, no ofrece peligro de incendio ni de intoxicaciones en condiciones normales de uso.
ESTA INFORMACIÓN OFRECIDA DE ACUERDO A NUESTRA EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS TÉCNICOS, CONSTITUYE UN SERVICIO A NUESTROS CLIENTES Y NO IMPLICA GARANTÍA EN LOS RESULTADOS, QUE DEPENDEN DE LAS CONDICIONES ESPECIFICAS DE LA APLICACIÓN. NUESTRO DEPARTAMENTO TÉCNICO ESTA A SU DISPOSICIÓN PARA ACLARAR CUALQUIER DUDA AL RESPECTO.
ELABORAMOS PRODUCTOS QUIMICOS CONCENTRADOS, PARA EL ASEO, MANTENIMIENTO Y LA DESINFECCION PROFUNDA EN EL HOGAR, LAS INSTITUCIONES, LAS INDUSTRIAS, EL SECTOR TEXTIL, EL SECTOR AUTOMOTRIZ Y LAS AGROINDUSTRIAS EN GENERAL. PRODUCTOS QUE RESPETAN LAS NORMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y AL MEDIO AMBIENTE. CONSULTENOS SU CASO Y DENOS LA OPORTUNIDAD DE ASESORARLOS GRATIS Y SIN COMPROMISO.
E-Mail WebMaster / E-Mail Tecnologias Aplicadas S.A. / Inicio / Detergentes /
La naturaleza es fragil...Cuidémosla
34
DETERGENTES CONCENTRADOS
SIP REGULAR
SIP FLOR
SIP LIMÓN
SIP BLANCO
SPUM
D TER G
ANEXO II
35
36
37
38