I. ESTUDIO DE MERCADO1.1. DEFINICION DEL PRODUCTOEl Aguaymanto (Physalis peruviana) pertenece a la familia de las Solanceas y al gnero Physalis. Cuenta con ms de 80 variedades que se encuentran en estado silvestre y que se caracterizan porque sus frutos estn encerrados dentro de un cliz. La fruta es redonda-ovoide, del tamao de una uva grande, con piel lisa, cetcea, brillante y de color amarillo-dorado-naranja o verde segn la variedad. Su carne es jugosa con semillas amarillas pequeas y suaves que pueden comerse. Cuando la fruta est madura, es dulce con un ligero sabor agrio. a) BENEFICIOS, PROPIEDADES Y USOS DEL PRODUCTO BeneficiosAyuda a combatir las siguientes enfermedades: asma, bronquios, calcio, cncer (colon, intestino, estomago), colesterol, diabetes, menopausia, menstruacin, prstata, sinusitis, sistema inmunolgico y stress. PropiedadesInformacin Nutricional

USOSLos usos que se pueden dar son como fruto fresco, fruta procesada y medicinal.b) CDIGO ARANCELARIOPara el Aguaymanto deshidratado: 0813.40.00.00: Las dems frutas u otros frutos secos.1.2. MERCADO OBJETIVOESTADOS UNIDOS DE NORTEAMERICA1.2.1. UBICACIN Y TAMAOSituado en la franja central de Norteamrica, se extiende desde la costa atlntica hasta la costa del Pacfico. Al norte limita con Canad y al sur limita con Mxico. Est formada por 48 estados contiguos, ms Alaska, en el noroeste, y las islas Hawi, en el Pacfico

a) caractersticas:La economa de los Estados Unidos de Amrica es la ms grande del mundo. Su PIB nominal, estimado en ms de 17.2 billones de dlares en marzo del 2014 Capital: Ciudad de Washington Poblacin: 319.047.000 Superficie: 9.831.510 km2 Moneda: Dlares USA (1 EUR=1,1162 USD) Su deuda pblica en 2013 fue de 13.056.275 millones de euros, un 103,42% del PIB y su deuda per cpita de 41.160 euros por habitante. Tasa de cambio1 dlar = 0,94 euros (12 de marzo de 2015) Inflacin (IPC)1,5% (2013)2 IDH0,937 (3 )

En Estados Unidos se encuentran la bolsa de valores ms grande del planeta, el mayor depsito de reservas de oro mundial, y la sede de 139 de las 500 empresas ms grandes en el plano internacional, lo cual es casi el doble de la presencia financiera de cualquier otro pas del globo.b) el mercado y segmentacin en estados unidos El tamao de mercado de Snacks dulces y saladas es de 3.4 millones de toneladas y el segmento Snack de Frutas representa aproximadamente el 3% del total mercado de snacks (0.1 millones de toneladas). Se espera que las ventas de Snacks Dulces y Saladas crezcan un 5% y 3% en valor y volumen, respectivamente, durante el perodo 2010-2015, que equivale a 33,3 mil millones dlares USA anual. 1.3. CARACTERSTICAS DEMOGRFICAS DEL ESTADO DE CALIFORNIA

El estado de California cuenta con aspectos relevantes en cuanto a la composicin por grupos tnicos y la concentracin de la poblacin principalmente en tres reas geogrficas que corresponden a las ciudades de Los ngeles, San Diego y San francisco. El Estado de California se encuentra ubicado en la costa Oeste de Estados Unidos, con un rea de 399,000 Km2 y una poblacin 34,5 millones de habitantes donde el 32,4% de la poblacin es de origen Hispnico o Latino hace que sea el estado con mayor nmero de habitantes de Estados Unidos y de mayor poblacin latina, por encima de otros estados tales como Florida, Texas y Nueva York.a) CIUDAD DE LOS ANGELESLos ngeles o L.A. (Fig. 1) como es conocido, es el condado ms poblado y extenso del estado de california y la segunda de EE.UU en cantidad de habitantes, con una poblacin de 4.094.764 habitantes y un rea de 1.214,9 km2. Algunas de las ciudades ms importantes son: los ngeles, Long Bach, Hollywood, Beverly Hills, Pasadena y Santa Mnica

1. IDIOMASIngls, chino (mandarn y cantones) y el espaol son los tres idiomas ms hablados en el condado de Los ngeles. Debido a la diversidad tnica.

2. SUPERMERCADOSLos supermercados a exportar son: Trader Joes (La Brea Ave- L.A), Kmart (LA), Ralphs (LA), Erewhon (Beverly Blvd). Industrias: Whole Foods supermarket (6350 de west 3rd street (con fairfax ave.).

1.4. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS Requisitos Para tratamiento cuarentenario en prevencin para la contaminacin la FDA aprueba que el almacenamiento sea a temperaturas que vara 1,0 y 2,0 centgrados por un periodo de entre 14 y 18 das. Certificado orgnico y certificacin HACCP (Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control) Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en EE.UU. debe llevar un rtulo en el que se indique que cumple con la normativa; de lo contrario, las autoridades estadounidenses prohibirn la entrada del alimento a su territorio. La FDA aplica la normativa de rotulado establecida por la Federal Food, Drug and Cosmetic Act (Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosmticos), que establece requisitos para los alimentos preparados y envasados para la venta al pblico. La ley exige que cada alimento elaborado contenga un doble etiquetado: etiquetado general (general food labeling) y etiquetado nutricional (nutrition facts) y adicionalmente un cdigo de barras con los datos del producto; sin embargo, existen disposiciones especiales relacionadas con la declaratoria de alergenos en la etiqueta y los cidos grasos trans (en ingls, trans fatty acids, TFA). La informacin del etiquetado general se debe presentar en ingls utilizando las unidades de medicin del sistema ingls (libras, onzas). Debe considerarse adems: Declaracin de identidad, nombre comn o usual del alimento (naturaleza del producto); Marca o logo del producto; Declaracin exacta del contenido neto (peso, volumen); Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o distribuidor, exportador; Pas de origen. Por la naturaleza de determinados alimentos, los fabricantes que deseen colocar f rases alusivas al contenido nutricional del producto deben considerar slo las frases permitidas por la FDA: Free of (libre de), Low in (bajo en), High in (alto en), Good source of (buena fuente de), Reduced (reducido). Light (reducido), Less (menos), More (ms).1.5. PERFIL DEL CLIENTE El consumidor estadounidense es el de mayor poder adquisitivo mundial y la demanda de alimentos continuar en los prximos aos debido al constante crecimiento econmico y poblacional. El consumidor promedio es ms viejo, de mayor diversidad tnica y con familias ms pequeas. Adems, el 50% del consumo de alimentos se produce fuera del hogar y existe gran preocupacin por los altos niveles de obesidad. Se observa el consumo cada vez creciente de productos funcionales tales como lcteos, jugos, panes y otros productos que brindan grandes beneficios a la salud humana. Otras tendencias del mercado de Estados Unidos a considerar son los siguientes: - Poblacin concentrada entre los 15 y 64 aos (67,1%), con una tendencia hacia el envejecimiento de la poblacin, existiendo la demanda de consumir productos funcionales, dietticos o light. - Mercado de gran consumo pero altamente segmentado, con gustos y preferencias especficas ANALISIS SOCIO CULTURAL DEL CONSUMIDOR En estados unidos el 33% de la poblacin corresponde a la edad de 45 a 54 aos que son llamados baby boomers que son los principales y los ms preocupados en consumir productos orgnicos. Los consumidores de Norteamrica conocen acerca de productos ecolgicos orgnicos y naturales, que influencian sobre familiares y amigos para fomentar la compra. En el pas como estados unidos la principal razn para la compra de alimentos orgnicos es la salud y nutricin propia del grupo familiar. Otras razones son: sabor seguridad alimenticia y proteccin ambiental. Lo ms importante que solo el 38% de los consumidores de productos orgnicos consideran el sabor como el principal factor de decisin. Segn estudios realizados el mercado de estados unidos reporta que entre 33% y 47% de los consumidores han realizado compras de alimentos orgnicos y derivados.

1.6. ANALISIS DE LOS COMPETIDORES

Las principales empresas exportadoras de este producto, destaca Villa Andina, que export una cantidad de US$ 257, 780, en el ao 2012, variando negativamente en 2.57%, en comparacin al ao 2011, cuya participacin en el total de envos es de 49.98%, no obstante, es la empresa Ecoandino, que resalta por mantener una tendencia alcista, cuyo monto de exportacin en el ao 2008 fue de US$ 13, 666 y en el 2012, despach un total de US$ 89, 362, alcanzando una variacin de 101.77%, en relacin al 2011.Las principales empresas peruanas exportadoras de aguay manto en el ao 2009 fueron ComAlt De Prod No Trad Y Des En Lat Ame, Peruvian Nature S&S S.A.C. y Eco andino S.A.C con participaciones de 30.9%, 28.1% y 23.5% respectivamente, cantidad equivalente a 1.3, 1.2 y 1.0 toneladas anuales cuyo monto asciende a 16,729, 15,220 y 12,717 dlares americanos respectivamente

1.7. ESTIMACION DEL PRECIO DE PRECIOS DEL PRODUCTO EN EL NEGOCIOA nivel nacional en Cajamarca el Aguaymanto se compra al agricultor entre 2 a 2.5 soles el kilogramo, a mercados limeos llega a precios entre 4 y 7 soles el kilogramo de acuerdo a la calidad del producto, nuestra empresa comprara el Aguaymanto a 2.5 a los agricultores.A nivel mercado tenemos un precio promedio de 13.1 dlares/kg; las empresas Pronatur y otras empresas tienen precios 5% ms con respecto al promedio de las empresas exportadoras, por otro lado encontramos precios 2% y 3% menos con respecto al promedio. Nuestro precio ser equivalente a 12.7 dlares/kg, 3% menos con respecto al promedio de las empresas exportadoras de Aguaymanto deshidratado.

1.8. CANALES DE DISTRIBUCION DEL PRODUCTOLos esquemas de comercializacin utilizados para la distribucin de los alimentos procesados se basan principalmente en los supermercados consolidados en sus centros de distribucin. a) TIPO DE TRANSPORTEEl tipo de transporte ser martimo (puerto del callao al puerto de Long Beach- California- Estados Unidos.b) CONTENEDORES Contenedor utilizado para carga solida general: 20 pies de largo (6 m), 8 pies de ancho (2.4 m), centro de carga 48 pulgadas (1200 mm).

c) PALLETLa altura del pallet suele ser de 15 cm. El pallet americano mide 120 x 100 cm. El peso mximo admisible es de 1000 kg y la altura mxima de la carga es de 207 cm y FODA a) Fortalezas Posee un alto valor nutricional en antioxidantes y beneficios. Pisos ecolgicos apropiados para el cultivo. Cultivo de Aguaymanto orgnico en nuestro pas. Vida til prolongada sin riesgos de descomposicin.b) Oportunidades Producto extico que tiene mucha demanda a nivel mundial Zonas de adecuadas condiciones climticas y agronmicas. Acuerdos internacionales para poder exportar Aguaymanto con mayor facilidad (coexistencia de ventanas comerciales, tratados de libre comercio que permitirn mayores exportaciones). La demanda del Aguaymanto en el mercado ha ido aumentado en los ltimos aos. Es un producto totalmente silvestre, con capacidad para la seleccin de semillas con caractersticas ptimas para la mejora de la produccin.c) Debilidades Limitado conocimiento del cultivo del producto. Limitados equipos para el deshidratado ptimo del producto. Deficiencias en el desarrollo de capacidades para la transformacin de la materia prima. Alto costo de comercializacin en periodos no estacionales.d) Amenazas Cambios bruscos de temperatura por efecto del cambio climtico. Desarrollo tecnolgico avanzado en otros pases sudamericanos en la Produccin. Posible crisis Internacional con efectos de recesin econmica.