estimaciÓn de parÁmetros genÉticos en cerdos de la piara del centro de desarro
TRANSCRIPT
UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
ESTIMACIÓN DE PARÁMETROS GENÉTICOS EN CERDOS DE LA PIARA DEL
CENTRO DE DESARROLLO DE PRODUCCIÓN PORCINA
POR:
DUGLAS MIGUEL DUARTE SALINAS
TESIS
PRESENTADA A LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA COMO
REQUISITO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO AGRÓNOMO
CATACAMAS, OLANCHO HONDURAS, C.A.
DICIEMBRE, 2009
ESTIMACIÓN DE PARÁMETROS GENÉTICOS EN CERDOS DE LA PIARA DEL
CENTRO DE DESARROLLO DE PRODUCCIÓN PORCINA
POR:
DUGLAS MIGUEL DUARTE SALINAS
HÉCTOR ANTONIO DÍAZ, M.Sc.
Asesor Principal
TESIS PRESENTADA A LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
COMO REQUISITO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO AGRÓNOMO
CATACAMAS OLANCHO
NOVIEMBRE, 2009
i
DEDICATORIA
A mi madre, Martha de Jesús Salinas Cabrera, por su incondicionable amor, confianza,
comprensión y su constante apoyo e interés en la formación de la persona que hasta hoy
soy.
A mi abuelo Miguel Ángel Salinas, por su cariño y apoyo moral y lo más importante su
calor de padre cuando más lo necesite. Que Dios te tenga en su seno papá.
A mis hermanos, Martha Dariela Duarte, Gilliam Daniela Duarte, Alex Manuel
Duarte y Jarol Renato Duarte, gracias por ser lo que son.
ii
AGRADECIMIENTO.
Agradezco a Dios por darme la vida, por la experiencia adquirida, por la sabiduría que me
ha dado, agradezco el amor de los míos, por tener a mis padres, por los sueños que me ha
brindado, agradezco a Dios todo cuanto me ha dado.
A mi madre Martha Salinas. Por su amor, apoyo moral y económico durante toda mi
vida.
A mi hermano Alex Manuel Duarte, por su apoyo moral y económico durante toda mi
carrera.
A mis primos Ing. Obdulio Cròzier e Ing. Rolando Padilla. Por su ejemplo y su gran
apoyo durante mis estudios.
A la Universidad Nacional de Agricultura, por ser mi principal instrumento de
formación.
Al M.Sc. Héctor Díaz Antúnez, por su esfuerzo y dedicación en la realización de mi
investigación.
Al M.Sc. Johnny Barahona Montalbán por brindarme su incondicional apoyo moral, por
su confianza y amistad.
A los Ingenieros Carlos Ulloa y Romeo Guevara, por su comprensión y confianza
durante mi permanencia en el Centro de Desarrollo de Producción Porcina.
iii
A mis compañeros de clase. Especialmente a Jorge Cardona, Kenny Escoto y Luis
Espinoza, por compartir momentos de tristeza y felicidad durante cuatro años, LOS
LLEVO EN MI CORAZÓN.
A mis amigos y demás familiares, se que siempre me quisieron ver así.
iii
CONTENIDO
DEDICATORIA .................................................................................................................................. i
AGRADECIMIENTO. ........................................................................................................................ ii
I. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... i
II. OBJETIVOS ........................................................................................................................... i
2.1 O. General ........................................................................................................................... i
2.2 O. Específicos. ..................................................................................................................... i
III. REVISIÓN DE LITERATURA ........................................................................................... 3
4.1 Mejoramiento genético. .................................................................................................... 3
4.2 Importancia del mejoramiento genético .......................................................................... 3
4.3 Heredabilidad .................................................................................................................... 3
4.3.1.1 Heredabilidad en sentido amplio ................................................................................. 5
4.3.1.2 Heredabilidad en sentido estricto ................................................................................ 5
4.4. Valor aditivo ...................................................................................................................... 6
4.5 Heterósis o vigor híbrido .................................................................................................. 7
4.6 Parámetros productivos. ................................................................................................... 9
4.6.1 Gestación ........................................................................................................................ 9
4.6.2 Número de cerdos nacidos vivos .................................................................................. 9
4.6.3 Peso de lechones al nacimiento. .................................................................................. 10
4.6.4 Número de cerdos destetados ..................................................................................... 11
4.6.5 Peso de los lechones al destete .................................................................................... 12
IV. MATERIALES Y MÉTODO ............................................................................................. 13
5.1 Localización del estudio .................................................................................................. 13
5.2 Características de la granja ............................................................................................ 13
5.3 Manejo de la investigación. ............................................................................................ 14
5.4 Análisis estadístico........................................................................................................... 14
5.4.1 Análisis multivariado .................................................................................................. 14
5.5 Estimación de la heredabilidad. ..................................................................................... 15
5.6 Valor reproductivo o valor de cría. ............................................................................... 16
5.7 Heterósis ........................................................................................................................... 16
iv
5.8 Variables evaluadas......................................................................................................... 16
5.8.1 Número de lechones al nacimiento ............................................................................. 16
5.8.2 Numero de lechones vivos nacidos vivos ................................................................... 17
5.8.3 Peso de los lechones al nacimiento ............................................................................. 17
5.8.4 Número de lechones destetados .................................................................................. 17
5.8.5 Peso de los lechones a los 19 días................................................................................ 17
VI RESULTADOS Y DISCUSIÓN ......................................................................................... 18
6.1 Heredabilidad .................................................................................................................. 18
6.2 Valor de cría .................................................................................................................... 19
6.3 Heterósis ........................................................................................................................... 24
6.4 Análisis multivariado ...................................................................................................... 26
VII CONCLUSIONES ............................................................................................................... 27
VIII RECOMENDACIONES ..................................................................................................... 27
IX BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................ 30
v
LISTA DE TABLAS
1 Porcentaje de heredabilidad de caracteres de rendimiento en cerdos…………………. 5
2 Clasificación de la heredabilidad de acuerdo a su magnitud………………………….. 6
3 Heredabilidad para peso al nacimiento, peso a los 19 días y número de lechones
nacidos vivos de la piara del Centro de Desarrollo de Producción Porcina de la
Universidad Nacional de Agricultura……………………………………..…….…….. 18
vi
LISTA DE FIGURAS
1 Valores de cría de verracos de la raza Duroc para las variables peso al
nacimiento y peso a los 19 días …………………………………..……………... 19
2 Valores de cría de verracos de la raza Landrace para las variables peso al
nacimiento y peso a los 19 días………………………………………………….. 20
3 Valores de cría de verracos de la raza Yorkshire para las variables peso al
nacimiento y peso a los 19 días...………………….…………………………….. 21
4 Valores de cría de verracos de la raza Duroc para las variables número de
lechones nacidos vivos y peso al nacimiento …………………………………… 22
5 Valores de cría de verracos de la raza Landrace para las variables número de
lechones nacidos vivos y peso al nacimiento……………………………………. 22
6 Valores de cría de verracos de la raza Yorkshire para las variables número de
lechones nacidos vivos y peso al nacimiento……………………………………. 23
7 Comparación de la heterósis y la heredabilidad para peso al nacimiento y
ganancia de peso en lactación……………………………………………………. 24
8 Heterósis materna para las variables número de lechones nacidos vivos, peso al
nacimiento, ganancia de peso en lactación y número de lechones destetados…... 25
9 Comparación de la raza Landrace con la raza Yorkshire en diferentes variables
productivas………………………………………………………………………. 26
vii
LISTA DE ANEXOS
1 Hoja de toma de datos……………………………………………………….. 36
2 Valores de cría de verracos de la raza Duroc para las características peso al
nacimiento y peso a los 19 días……………………………………………… 37
3 Valores de cría de verracos de la raza Landrace para las características peso
al nacimiento y peso a los 19 días…………………………………………… 37
4 Valores de cría de verracos de la raza Yorkshire para las características
peso al nacimiento y peso a los 19 días……………………………………... 38
5 Valores de cría de verraco de la raza Duroc para las características número
de lechones nacidos vivos y peso al nacimiento…………………………….. 38
6 Valores de cría de verraco de la raza Landrace para las características
número de lechones nacidos vivos y peso al nacimiento……………………. 39
7 Valores de cría de verraco de la raza Yorkshire para las características
número de lechones nacidos vivos y peso al nacimiento……………………. 39
viii
Duarte S, D M. 2009. Estimación de Parámetros Genéticos en Cerdos de la Piara del
Centro de Desarrollo de Producción Porcina. Tesis Ing. Agr. Universidad Nacional de
Agricultura. Catacamas, Honduras. 35 p.
RESUMEN
El presente trabajo se realizó en la Universidad Nacional de Agricultura con el objetivo de
calcular parámetros genéticos de las razas Duroc, Landrace y Yorkshire y la F1 resultante
del cruce Landrace por Yorkshire del Centro de Desarrollo de Producción Porcina.
Haciendo uso de una base de datos de 792 camadas, se estimó la heredabilidad de: peso al
nacimiento (H2PNAC), peso a los 19 días (H
2P19D), número de lechones nacidos vivos
(H2LNV); además se calculó el valor de cría de los verracos de las razas Duroc, Landrace y
Yorkshire para las variables de: peso al nacimiento (VCPNAC), peso a los 19 días
(VCP19D) y número de lechones nacidos vivos (VCLNV), como también la heterósis
materna en la F1 resultante del cruce Landrace por Yorkshire para las variables: número de
lechones nacidos vivos (HMLNV), peso al nacimiento (HMPNAC), ganancia de peso en
lactación (HMGPL), y número de lechones destetados (HMNLD). Los datos fueron
analizados con el paquete de análisis estadístico SAS, aplicándoles diferentes ajustes por
tamaño de camada, sexo, parto, año y época del año, mediante el método de mínimos
cuadrados con el procedimiento de modelos lineales generalizados (GLM). En la
estimación de la heredabilidad se utilizó el método VARCOMP para obtener la correlación
intraclase entre hermanos completos. Además, se realizó un análisis multivariado haciendo
uso de las variables: total de lechones (TL), lechones vivos (LV), peso al nacimiento (PN),
lechones destetados (LD), y peso a los 19 días (P19) para comparar mediante la T2 de
Hotelling las diferencias productivas entre las razas Landrace y Yorkshire.
En la estimación de la heredabilidad se encontró un valor de H2LNV = 5.7%, H
2PNAC =
8.6% y H2P19D = 8.8%. La estimación de los valores de cría de los verracos de la piara,
mostró valores de hasta: 0.18Kg = VCPNAC, 0.98Kg = VCP19D y 1.8 = VCLNV. La
heterósis materna dio como resultado HMLNV = 6.06, HMPNAC = 4.8, HMGPL = -3.66,
HMNLD = 7.9, lo que indica una superioridad materna de la F1 con respecto al promedio
de las razas progenitoras (Landrace y Yorkshire.) El análisis multivariado en el cual se
compara la productividad de la raza Yorkshire y la raza Landrace resultó altamente
significativo (P < 0.01) y cuyo vector de medias ajustadas dió como resultados: TL
Landrace = 11.3, TL Yorkshire = 12.9, LV Landrace = 9.7, LV Yorkshire = 10.2, PN
Landrace = 1.6 PN Yorkshire = 1.5, LD Landrace 8.8, LD Yorkshire 7.8, y P19 Landrace =
5.6, P19 Yorkshire = 4.7. La prueba de medias multivariada refleja claramente la
superioridad de la raza Landrace a pesar de poseer valores inferiores en el total de lechones
y lechones nacidos vivos. Dicha superioridad de la raza Landrace se interpreta en función
de lo expuesto por HYPOR, (2008) con respecto a factores de competencia entre lechones
ix
ya que partos muy numerosos dan como resultado un bajo peso al nacimiento,
consecuentemente una mayor mortalidad en lactación y un bajo peso al destete.
I. INTRODUCCIÓN
El mejoramiento genético en cerdos es una actividad cada vez más diseminada entre los
porcicultores, los cuales buscan una reducción en los costos de producción o mayor
eficiencia de sus animales (Martínez et al. 2006). Coherentemente este proceso es una
buena alternativa ya que la genética tiene un alto porcentaje en la expresión de los animales
tanto en número de lechones al parto, como en el peso de estos, entre muchos otros
factores, sin duda importantes en una explotación porcina.
Por otra parte podemos agregar que todos los caracteres son trasmitidos en proporciones
desiguales del progenitor a la progenie, a lo que llamamos heredabilidad, la cual nos indica
el porcentaje de una característica presente en un progenitor que se expresa en sus
descendientes manejados en las mismas condiciones ambientales.
Basados en que la genética de un verraco representa el 50% del genotipo de toda la
progenie, debe existir una minuciosa evaluación del mismo asegurándonos de un buen
respaldo para nuestro objetivo final como porcicultor. Debido a lo anterior, en el Centro de
Desarrollo de Producción Porcina de la Universidad Nacional de Agricultura se realizó el
presente estudio, mediante el cual se puedan estimar parámetros genéticos con el objetivo
de seleccionar aquellos reproductores que presenten una mayor oportunidad de mejorar las
características evaluadas, además de auxiliarnos en la selección para un sistema de monta
adecuado y tener un mayor conocimiento a cerca de la productividad de las razas y los
resultados entre los cruces raciales realizados.
II. OBJETIVOS
2.1 O. General
Estimar parámetros genéticos de la Piara del Centro de Desarrollo de Producción
Porcina.
2.2 O. Específicos.
Estimar la heredabilidad de las variables: nacidos vivos, peso al nacimiento y peso a
los 19 días.
Calcular los valores de cría de los verracos de las razas Duroc, Landrace y
Yorkshire para las variables: nacidos vivos, peso al nacimiento y peso de los
lechones a los 19 días.
Estimar el porcentaje de heterósis materna de la F1 resultante del cruce de Landrace
por Yorkshire realizada en el Centro de Desarrollo de Producción Porcina.
Realizar un análisis multivariado para comparar el comportamiento productivo de
las razas Landrace y Yorkshire haciendo uso de las variables: número de lechones al
parto, número de lechones nacidos vivos, peso al nacimiento en lechones, número
de lechones destetados, y peso de los lechones a los 19 días.
III. REVISIÓN DE LITERATURA
4.1 Mejoramiento genético.
El principal objetivo de un programa de mejoramiento genético o tecnológico busca
destacar las características biológicas que interesan al hombre siendo generalmente
características relacionadas con la producción, dado el caso de la producción porcina, juega
un papel importante en el aumento de la productividad y calidad del producto final, que
puede ser carne o pie de cría. (PMG. s.f.)
4.2 Importancia del mejoramiento genético
En Reino Unido en 1962 se producían 14 cerdos por hembra al año, se necesitaban 450
kilogramos de alimento para producir un cerdo de 100 Kg. y cada cerdo producía 33.75
kilogramos de magro. En el año de 1992 se producían 21 cerdos por hembra al año, se
necesitaban 270 kilogramos de alimento por cerdo y se producían 45 kilogramos de magro.
En resumen hubo un incremento del 50% en el número de cerdos producidos, una
disminución del 33% del alimento por cerdo y un aumento en el 33 % en la producción de
magro y como dato ecológico, se produjo un 50% menos de estiércol por kilogramo de
magro. (Montes de Oca. 2006)
4.3 Heredabilidad
Todos los caracteres son transmitidos de los progenitores a los hijos; de ahí la delicadeza en
la escogencia de los reproductores para nuestra granja. La expresión de esos caracteres
transmitidos de padres a hijos en ciertas proporciones, es lo que llamamos heredabilidad.
4
En otras palabras la heredabilidad nos sirve para evaluar qué grado del valor fenotípico esta
expresado en el valor genotípico. (Librogen, 2004)
La heredabilidad en sentido amplio no es una medida útil para programas de selección,
porque las combinaciones de genes (efectos de dominancia y epistasis) no se heredan y por
lo tanto no refleja la relación entre los valores fenotípicos de los animales y su potencial
como progenitores. Su utilidad radica simplemente en el hecho de marcar la importancia
relativa del genotipo como determinante del valor fenotípico. (Genghini, 2002)
Existen muchas características estudiadas cuya heredabilidad ha sido determinada,
generalmente son características menos abstractas y de interés al hombre. Martines et al
(2006) estimando la heredabilidad para grasa dorsal y peso a los 154 días en razas puras de
Duroc, Landrace y Yorkshire, encontró para peso a los 154 días una heredabilidad de 0.26,
0.50 y 0.45 respectivamente y 0.32, 0.18 y 0.53 para grasa dorsal, sin embargo otros
estudios dan a conocer datos como 0.40 para grasa dorsal y 0.5 para ganancia de peso.
(Jiménez, s.f.)
Otras investigaciones han sido orientadas a la determinación de la heredabilidad del
comportamiento agresivo de los cerdos en una explotación, encontrando una heredabilidad
moderada. Además apuntan que mediante un estricto proceso de selección similar al que se
realiza para características como porcentaje magro, calidad de la carne entre otros, se
lograría reducir la agresividad en un cinco por ciento cada año. Este índice se reducirá a
medida que los cerdos más agresivos sean eliminados de la población y se reduzca la
variación en la agresividad de los cerdos que queden en la explotación, teniendo en cuenta
que esta selección aportará beneficios, siempre y cuando no afecte de forma negativa sobre
caracteres de importancia productiva. (Pig Progress. 2004).
5
Tabla 1. Porcentaje de heredabilidad de caracteres de rendimientos en los cerdos
Carácter Porcentaje medio aproximado
Número de cerdos paridos
Peso al nacimiento
10-15
5-10
Número de cerdos destetados 12
Peso de la camada al destete 15-17
Peso de los cerdos entre los 5 y 6 meses 30
Índice de crecimiento del destete 180-200 lbs. 29
Economía del aumento de peso 31
(Lasley 1987 y Genghini, 2002).
4.3.1.1 Heredabilidad en sentido amplio
Es la forma general de la heredabilidad, en otras palabras, es la relación de la Varianza
Genética total a la Varianza fenotípica
H2 = VG/VP
Donde H2 = heredabilidad en sentido amplio
VG = Variación genotípica
VP = Variación fenotípica
4.3.1.2 Heredabilidad en sentido estricto
La expresión fenotípica de un individuo está en función de la variabilidad genética y la
variabilidad ambiental, sin embargo necesitamos conocer algo más sobre un individuo que
su propio fenotipo para seleccionarlo como un buen ejemplar utilizado en la reproducción,
asegurándonos que la proporción de su propio rendimiento pasará a la progenie. Dicho de
otra manera, necesitamos conocer cuál es el rendimiento promedio de la descendencia
cuando se compara con la media del rendimiento de la población. (Genghini, 2002)
6
Así como la variación fenotípica de un individuo está influenciada por la variación
ambiental y la variación genotípica, esta última está determinada por tres componentes de
variación atribuibles a diferentes causas, de los cuales solo el valor aditivo es el transferido
de padres a hijos, y los restantes se deben a interacciones entre genes (epistasis) y la
dominancia inter alèlica. (Genghini, 2002)
h2 = VA/VP Vp = VA + VD + VI + VE h
2 = VA / (VA + VD + VI + VE)
Tabla 2. Clasificación de la heredabilidad de acuerdo a su magnitud.
Tipo de carácter Clasificación
Reproducción (IEP), IPC, duración de la gestación, tamaño de
camada, No. huevos/año
Baja 5 – 15%
Productivas (ganancia de peso, eficiencia alimentaria, producción de
leche, producción de lana)
Media 20 – 40%
Calidad de los productos (caracteres de la canal, porcentaje de grasa
en la leche, grasa dorsal en cerdos)
Alta 45 – 60%
Esquelética o anatómica Muy alta 60%
(Duran, 2005)
4.4. Valor aditivo
Es también llamado Reproductivo, de Cría o Mejorante, nos permite saber cuánto mejor o
peor es el rendimiento de la descendencia de un individuo cuando se lo compara con la
media poblacional. El valor de Cría se define como el valor de un individuo como padre, es
decir nos indica su capacidad de transmitir buenos genes a la próxima generación.
Donde: VP = Variación Fenotípica
VA = Variación Aditiva
VD = Variación por alelos Dominantes
VI = Variación Interalelica
VE = Variación Epistatica
7
Para la estimación del valor aditivo, debe considerarse que un padre pasa la mitad de sus
genes a la progenie. Y dado que el valor de cría o valor aditivo es la suma de los efectos in-
dependientes de todos los genes que afectan al carácter, un padre pasa en promedio, la
mitad de su valor de cría a la progenie. Esto se conoce como capacidad de transmisión o
diferencia de la progenie. (Genghini, 2002)
4.5 Heterósis o vigor híbrido
Se refiere al aumento del vigor de la descendencia sobre el de los padres cuando se aparean
individuos no emparentados, que incluye: mayor variabilidad, crecimiento más rápido,
mayor producción y mayor fertilidad. (Lasley, 1987)
Cuando hay mayor número de razas involucradas en la obtención de un hibrido mayor será
la expresión de la heterósis, por involucrar mayor número de genes en heterosigocis que
esté presente. (Masajoxi, 2008)
El éxito en un programa de mejoramiento genético en numerosas ocasiones erróneamente
se supone que dependerá exclusivamente de la magnitud de la heterósis, sin embargo en
producción animal los logros de un programa de cruzamientos dependerá además de la
magnitud de la heterósis o vigor hibrido y de la productividad de las estirpes que originen a
los mestizos, ya que poco será el logro obtenido si las razas que originan a los híbridos no
son las más productivas para una situación en particular o cuando una de las razas es muy
superior a la otra u otras usadas en el sistema de cruzamiento. (Magofke y García, s.f.)
Donde:
n = número de hijos del verraco en prueba
Xi = promedio de la característica de los hijos del verraco en prueba.
Xo = promedio del comportamiento de todos los hijos de los verracos en prueba. (Borjas, 2008.)
VR = 2n (Xi – Xo)
n + (4 – h2)
h2
8
La heterósis influye mucho en los caracteres poco heredables mientras que se muestra leve
en aquellos caracteres altamente heredables, en pocas palabras la heterósis es la expresión
de la variación no aditiva de los caracteres. Los caracteres que se manifiestan al comienzo
de la vida, como la supervivencia y el índice de crecimiento al destete, parecen ser los más
afectados, mientras que los resultados en las etapas de desarrollo, medidos por el índice y la
eficiencia del aumento de peso después del destete reciben una influencia moderada.
(Lasley, 1987)
Según Magofke y García (s.f.) existirá vigor hibrido cada vez que el comportamiento de la
progenie sea diferente al promedio de las razas que la originaron, y no necesariamente
cuando estos superen a la mejor estirpe, sin embargo puede ocurrir que un heterocigoto
tenga un fenotípico exactamente igual a al promedio de sus progenitores, y cuando esto
ocurre la contribución de los alelos que conforman el genotipo es aditiva.
Consecuentemente existen dos tipos de heterósis: heterósis negativa que es aquella en la
que el aumento de la característica es negativo o menor que la característica misma en los
progenitores, caso contrario se encuentra la heterósis positiva en la que el aumento es
mayor o positivo con relación a los padres; caso intermedio se trata de una herencia aditiva
en la que la influencia de la heterósis es nula. (Robles 1986)
H= Media f1 – Media de los padres x 100
Media de los padres
En producción de carne la magnitud del vigor hibrido en caracteres tales como peso al
nacimiento, incremento de peso nacimiento destete, tienen por lo general magnitudes
inferiores al 10% y no siempre la progenie supera en cada rasgo en particular a la mejor
raza pura. (Magofke y García s.f.)
9
4.6 Parámetros productivos.
4.6.1 Gestación
Una producción eficiente exige que todas las hembras del pie de cría conciban rápidamente,
tengan camadas numerosas y desteten una buena proporción de los lechones nacidos. Si se
utiliza un verraco fértil, puede esperarse que fecundará cerca de un 95% de los óvulos
normales producidos, tomando en cuenta que el tamaño de la camada está más en función
del número de óvulos producidos por la hembra y de la incidencia de las muertes
embrionarias, que del número de óvulos fecundados. (Alvares, 1984.)
En la práctica, una hembra preñada necesita la misma cantidad de alimento para producir
una camada de 5 lechones que para producir una de 10, ya que la mayor parte del alimento
consumido es utilizado para el mantenimiento de la cerda. (Alvares, 1984.)
4.6.2 Número de cerdos nacidos vivos
Este carácter de producción tiene valores de heredabilidad bajos (15%), lo que indica
claramente que está altamente influido por factores ambientales (temperatura y humedad
ambiental, enfermedades, alimentación de la madre y de los lechones, etc.), además del
manejo por parte del productor. (Alvares, 1984) de lo que se deduce que las diferencias
entre las razas en cuanto a este parámetro se deben al ambiente y las condiciones de manejo
más que a parámetros genéticos. (Galíndez et al, 2004)
La alimentación en el período pre parto de las marranas puede afectar de forma notoria el
número de lechones que nacen vivos y, por consiguiente, los porcentajes de sobrevivencia
de estas camadas. Asimismo, el diseño de las instalaciones de parto debe ser adecuado para
evitar muertes durante y después del parto por aplastamiento. (Galíndez et al, 2004)
10
Borjas, (2008). Realizó un análisis de la base de datos del Centro de Desarrollo de
Producción Porcina para los años 2005 hasta el 30 de junio del 2008 encontró que la raza
que presenta mayor número de lechones al nacimiento fue la Yorkshire con un promedio de
14.12 seguida de la Landrace, con 12.31 y por último la raza Duroc con 11.19 lechones por
parto, además añade que estos datos pudieron ser favorecidos por la renovación de vientres
en el año 2005 por el Centro de Desarrollo de Producción Porcina.
4.6.3 Peso de lechones al nacimiento.
La alimentación de la cerda en la etapa de gestación influye directamente sobre el
crecimiento del feto, por lo que dependiendo de los niveles de nutrientes que circulen en la
sangre materna, el feto se nutrirá adecuadamente. (Borjas, 2008)
El peso al nacimiento de los cerdos tiene una gran dependencia del sexo y la raza del
lechón, en este caso generalmente los machos obtienen mayor peso al nacimiento que las
hembras y las raza Landrace muestra un mayor peso que la raza Duroc la cual a su vez es
levemente superior que la raza Yorkshire, con pesos de 1.42, 1.33 y 1.32 Kg
respectivamente. (Gonzales et al. s.f.)
La mayor frecuencia de lechones con bajo peso al nacimiento (< 800g) se observa en
camadas muy numerosas. (Machado, (s.f.) e HYPOR, 2008). Investigaciones recientes en
Centro Tecnológico de Investigación Porcina de la Universidad de Alberta, (Alberta,
Canadá), han demostrado que si se satura el útero de las madres alojando en él demasiados
embriones, se pueden provocar partos con lechones de bajo peso al nacer. Estos lechones
serán menos viables, crecerán más despacio y la calidad de su canal será inferior a la de
otros animales, por lo que estas y otras investigaciones sugieren que los efectos negativos
de tal situación podrían ser muy superiores a las ventajas de aumentar el tamaño de las
camadas. (HYPOR, 2009)
11
Por otra parte, el peso al nacimiento de los lechones está íntimamente relacionado con el
nivel de ingestión de la cerda en el último tercio de la gestación. Por lo que se recomienda
aumentar el nivel energético entre un 15 y un 30% en el último mes de gestación, pero sin
sobrepasar estos límites (Fernández, 1989 citado por Machado s.f.).
Agenty et al, (2001). Estudio la suplementación de glucosa 30 días antes del parto en
cerdas gestantes, obteniendo pesos mayores al nacimiento en cerdos cuyas madres
recibieron 80g de glucosa por día sobre aquellas que recibieron 160g de glucosa por día y
aquellas que recibieron solamente una lamentación convencional.
4.6.4 Número de cerdos destetados
El número de lechones destetados, afecta significativamente la respuesta reproductiva de la
hembra, al momento de celo y en el parto siguiente. Por lo que se aconseja mantener
hembras lactando con un mínimo de 8 lechones. (Fuentes et al, 2000)
La cifra total de lechones destetados por camada está en función del número total de
lechones nacidos, del número de nacidos muertos y de la mortalidad anterior al destete,
mientras que el peso al destete viene principalmente determinado por el peso al nacer, la
alimentación durante la lactación y el estado de salud de la cerda y el lechón. (HYPOR,
2009)
"El uso de líneas extremadamente prolíficas que pueden producir más lechones destetados a
lo largo de su vida productiva, pero que incrementan el costo de producción debido a una
mayor variabilidad en los resultados de sus lechones, puede no ser la elección óptima para
los sistemas de producción del futuro". (HYPOR, 2009)
12
Un aumento en lechones nacidos vivos esta algunas veces asociado con un aumento en
mortalidad antes del destete, lo cual reduce desde luego el número de cerdos destetados.
(Stein, 2008)
Existe una clara diferencia entre los lechones con un bajo peso al nacimiento y los más
pesados en cuanto a la tasa de supervivencia en las primeras horas de vida. Los lechones
con bajo peso tienen mayores probabilidades de morir por varias razones: presentan una
mayor relación superficie peso con lo que las pérdidas de calor son más importantes y por
lo tanto, mayor el riesgo de morir de hipotermia. Presentan menores reservas energéticas al
nacimiento y son animales más débiles por lo que se encuentran en desventaja a la hora de
competir por las mamas más productivas con el resto de la camada. (Machado s.f.)
4.6.5 Peso de los lechones al destete
El peso de la camada a los 19 días de edad es un indicador de la producción de leche,
habilidad materna además del vigor y velocidad de crecimiento de los lechones dado que el
peso al destete puede tener sesgos en cuanto a la edad en días. (Borjas, 2008)
Existe una relación positiva entre el peso de los lechones al nacimiento y el peso de los
mismos al destete. Argenti et al, (2001), Estudio la suplementación de energía a cerdas
gestantes treinta días antes de la fecha probable de parto concluyendo en mayores pesos al
nacimiento y consecuentemente mayores pesos al destete.
El desarrollo de los lechones durante la lactación depende en mucho de la cantidad, calidad,
de calostro además de que los lechones dispongan de un alimento preiniciador de alta
calidad. (Pechisa, 2004. Citado por Borjas, 2008.)
13
De acuerdo al análisis realizado por Borjas, (2008). La raza que presenta mayor peso a los
19 días fue la Landrace, mientras que la Yorkshire y la Duroc presentan pesos inferiores al
destete.
IV. MATERIALES Y MÉTODO
5.1 Localización del estudio
El presente trabajo se realizó en las instalaciones que ocupa la granja del Centro de
Desarrollo de Producción Porcina (CDPP), ubicado en la Universidad Nacional de
Agricultura a 6 Km al sureste de la ciudad de Catacamas, Olancho. Presenta una
temperatura promedio de 25º C y una humedad relativa de del 67.66%, una precipitación
pluvial promedio de 1311.25 mm anual, y a una altitud de 350 msnm. (Borjas, 2008)
5.2 Características de la granja
El CDPP posee una granja multiplicadora, cuyo objetivo principal es la producción de pie
de cría de alta calidad genética para los productores y centros de docencia de Honduras.
Esta granja tiene una capacidad de 200 vientres y 26 verracos alojados en confinamiento.
(Borjas, 2008.)
El destete de los lechones se realiza a una edad promedio de 21 días durante los cuales
además de recibir la leche materna, reciben un alimento pre iniciador de alta calidad
nutritiva como digestiva. Al destete los lechones son agrupados en lotes de 20 cerdos,
albergados en cuadras de inicio cuya área es de 15 m2 donde permanecen hasta alcanzar un
peso promedio de 20 Kg en 60 días de edad.
Los cerdos son trasladados a cuadras de crecimiento y desarrollo a una edad de 60 días,
donde sufren un proceso de selección tomando en cuenta aquellas características deseables
en un reproductor o reproductora que queremos en nuestra granja; esta selección es
14
realizada por personal especializado para este fin en la granja o por los productores clientes
de la granja.
5.3 Manejo de la investigación.
El trabajo consistió en el análisis de 792 camadas pertenecientes a las razas Duroc,
Landrace y Yorkshire y el cruce entre Landrace por Yorkshire nacidas durante los años
2007 y 2008 incluyendo las camadas nacidas en los meses de Enero hasta Junio del año
2009, a las cuales se les ha tomado el peso al nacimiento y el peso a los 19 días. El análisis
incluyó la eliminación de camadas atípicas procurando la mayor confiabilidad de los datos.
Estas camadas tienen una descendencia paterna de 25 verracos puros, en su mayoría criados
y desarrollados en el Centro de Desarrollo de Producción Porcina de la Universidad
Nacional de Agricultura.
5.4 Análisis estadístico
La información se tabulo en el programa en EXCEL para su posterior procesamiento en el
paquete de análisis estadísticos SAS. Mediante el modelo de mínimos cuadrados se redujo
los efectos ambientales como ser parto, el tamaño de la camada, sexo, año y época del año.
5.4.1 Análisis multivariado
Mediante el PROC IML del paquete estadístico SAS, se llevó a cabo un análisis
multivariado para comparar las diferencias de habilidad materna que existen entre las razas
Landrace y Yorkshire a través de la estadística T2 de Hotelling. El análisis comprendió las
variables: número de lechones al parto, número de lechones nacidos vivos, peso al
nacimiento de los lechones, número de lechones destetados y peso de los lechones a los 19
días, con datos ajustados por tamaño de camada, número de partos de la madre, año y sexo.
15
5.5 Estimación de la heredabilidad.
Para estimar el porcentaje de heredabilidad se ajustaron los datos por parto, tamaño de
camada, sexo y año o periodo mediante el método de los cuadrados mínimos de GLM del
paquete de análisis estadístico SAS. Para obtener la correlación intraclase entre hermanos
completos, se utilizó el procedimiento VARCOMP del paquete de análisis estadístico SAS
que permite descomponer la varianza observada debido a los padres S2p, varianza
observada debido a la madre S2m, y por últimos la varianza debida a los hijos o error
experimental S2.
Determinados estos componentes de la varianza, la correlación entre hermanos completos
(t) es igual a:
t = S2p / (S
2p + S
2m + S
2) la heredabilidad de la característica es igual a h
2 = 4t. Gamba
(2006)
El ajuste para tamaño de camada se realizó dentro de las siguientes categorías:
Categoría 1 = tamaño de camada 1 – 6 lechones
Categoría 2 = tamaño de camada 6 – 8 lechones
Categoría 3 = tamaño de camada 9 – 12 lechones
Categoría 4 = tamaño de camada 13 – 15 lechones
Categoría 5 = tamaño de camada > 15 lechones
16
5.6 Valor reproductivo o valor de cría.
La estimación del valor reproductivo o valor de cría de los padres realizó mediante la
siguiente ecuación, para el caso de progenies medios hermanos paternos.
5.7 Heterósis
Para la estimación de la heterósis se realizó un ajuste de los datos por periodo, parto, género
y tamaño de camada.
El cálculo de la heterósis se llevó a cavo mediante la siguiente formula en la cual se
compara la media de la progenie con la media de los progenitores.
H= media f1 – media de la razas progenitoras x 100
Media de las razas progenitoras
Este parámetro toma como base el peso al nacimiento y peso al destete de las razas
Landrace y Yorkshire como progenitores en la producción de híbridos.
5.8 Variables evaluadas
5.8.1 Número de lechones al nacimiento
Esta variable consistió en un conteo de todos los cerdos nacidos por parto, incluyendo los
cerdos natimuertos y los cerdos momificados.
Donde:
n = número de hijos del verraco en prueba
Xi = promedio de la característica de los hijos del verraco en prueba.
Xo = promedio del comportamiento de los hijos de todos los verracos en prueba.
(Duran, 2005.)
VR = 2n (Xi – Xo)
n + (4 – h2)
h2
17
5.8.2 Numero de lechones vivos nacidos vivos
Esta variable consistió en un conteo de todos los cerdos nacidos vivos por camada.
5.8.3 Peso de los lechones al nacimiento
El peso de los lechones al nacimiento se realizó seis horas después del nacimiento, con una
balanza electrónica calibrada en libras para una posterior transformación de la medida a Kg.
5.8.4 Número de lechones destetados
Esta variable está compuesta por los lechones nacidos vivos menos los lechones muertos en
el periodo de lactación.
5.8.5 Peso de los lechones a los 19 días
Se tomó el peso de los cerdos a los 19 días después del nacimiento con una balanza
electrónica calibrada en libras y de igual forma que la variable peso al nacimiento se
transformaran los datos a Kg.
VI RESULTADOS Y DISCUSIÓN
6.1 Heredabilidad
Tabla 3. Heredabilidad para peso al nacimiento, peso a los 19 días y número de lechones
nacidos vivos de la piara del Centro de Desarrollo de Producción Porcina de la Universidad
Nacional de Agricultura.
VARIABLE HEREDABILIDAD
(H2)
CORRELACIÓN
INTRACLASE (t)
PESO NACIMIENTO 0,086 0,02
PESO 19 DÍAS 0,088 0,02
LECHONES NACIDOS VIVOS 0,057 0,01
En la Tabla 3. se observan los valores de heredabilidad para las variables peso al
nacimiento, peso a los 19 días y lechones nacidos vivos con sus respectiva correlación
intraclase. El peso al nacimiento presentó un valor de de 0.086; dicho valor se encuentra
dentro del rango 5-10% registrado por Cardellino R, citado por Duran (1999). Así mismo
es ligeramente superior al reportado por Borjas (2008), quien encontró un valor de 0.0739
para esta piara con datos del año 2005 al 2008.
El valor de heredabilidad para la variable lechones nacidos vivos fue de 0.057 según se
observa en la Tabla 3. Este valor es similar al reportado por Southwood y Kennedy (1991)
quienes encontraron una heredabilidad para dicha característica de 0.04 a 0.082 y así
mismo un valor de heredabilidad para número de lechones de 0.052 a 0.055 en diferentes
grupos raciales.
19
Los valores de heredabilidad también afectan los valores de cría de los padres ya que estos
son directamente proporcionales entre sí. (Genghini, 2002)
En general, las heredabilidades más bajas corresponden a caracteres relacionados con la
habilidad reproductiva, mientras que valores más altos corresponden a caracteres menos
importantes en estos aspectos. (Duran, 2005)
6.2 Valor de cría
Figura 1. Valores de cría de verracos de la raza Duroc para las variables peso al nacimiento
y peso a los 19 días.
La figura anterior nos muestra que los verracos de la raza Duroc con los mejores valores de
cría para la variable peso al nacimiento son los D4492S, D240-3 Y D295-11 mientras que
para el peso a los 19 días sobresalen los verracos D147-12, D1612S, D263-7 y D29904N.
-0,600
-0,400
-0,200
0,000
0,200
0,400
VA
LOR
DE
CR
IA
PADRE
VC PESO 19 DIAS (Kg)
VC PESO NACIMIENTO (Kg)
20
Figura 2. Valores de cría de verracos de la raza Landrace para las variables peso al
nacimiento y peso a los 19 días.
En la Figura 2. se observa que solamente un verraco de la raza Landrace (L6205S) tiene un
valor de cría considerable para peso al nacimiento de un grupo de 14 verracos evaluados
mientras que para peso a los 19 días se destacan los verracos L540N y L6205S con aportes
promedios de más de 0.8 Kg de peso a los 19 días a la siguiente generación.
Los valores de cría de los padres de la raza Landrace oscilan entre valores negativos a
valores positivos al igual que la raza Duroc. Sin embargo, en la raza Landrace se esperaría
un mayor aumento en el mejoramiento genético por tener mayor cantidad de valores de cría
positivos lo cual da mayor opción a diferentes cruces reduciendo la consanguinidad. Por
otro lado podríamos agregar que los cerdos L540N y L6205S obtendrían camadas muy
superiores en peso al nacimiento y peso a los 19 días que la media de la población,
contrario a lo que ocurriría en los cerdos con valores de cría negativos como el padre
L1334S.
-0,600
-0,400
-0,200
0,000
0,200
0,400
0,600
0,800
1,000
VA
LOR
DE
CR
IA
PADRE
VC PESO 19 DIAS (Kg)
VC PESO NACIMIENTO (Kg)
21
Figura 3. Valores de cría de verracos de la raza Yorkshire para las variables peso al
nacimiento y peso a los 19 días.
De los diez verracos evaluados de la raza Yorkshire solo un verraco (Y5091S) tiene el valor
de cría considerable mientras que para peso a los 19 días este verraco antecede al verraco
Y3500N quien posee un valor de cría superior.
Los valores de cría de los verracos de la raza Yorkshire son en su mayoría negativos lo que
produce un efecto perjudicial en el aumento del peso de los lechones al destete así como a
los 19 días. En cambio podemos resaltar los padres Y3500N y Y5091S los cuales ocupan
los primeros lugares como calidad de reproductor para mejorar estas características. Se
espera que la progenie del primero tenga un leve descenso en el peso al nacimiento que la
población pero el valor aditivo que presenta para peso a los 19 días hace que la diferencia
sea indetectable. Contrario a lo anterior se espera que el cerdo Y163-9 tenga una progenie
por debajo de la media poblacional en peso al nacimiento y peso a los 19 días por presentar
valores aditivos negativos.
-0,400
-0,200
0,000
0,200
0,400
0,600
0,800
1,000
1,200
1,400
VA
LOR
DE
CR
IA
PADRE
VC PESO 19 DIAS (Kg)
VC PESO NACIMIENTO (Kg)
22
Figura 4. Valores de cría de verracos de la raza Duroc para las variables número de
lechones nacidos vivos y peso al nacimiento.
Figura 5. Valores de cría de verracos de la raza Landrace para las variables número de
lechones nacidos vivos y peso al nacimiento.
-1,400
-1,200
-1,000
-0,800
-0,600
-0,400
-0,200
0,000
0,200
VA
LOR
DE
CR
IA
PADRE
VC PESO NACIMIENTO (Kg)
VC NACIDOS VIVOS (Unidad)
-0,800
-0,600
-0,400
-0,200
0,000
0,200
0,400
0,600
0,800
1,000
1,200
1,400
VA
LOR
DE
CR
IA
PADRE
VC NACIDOS VIVOS (Unidad)
VC PESO NACIMIENTO (Kg)
23
Figura 6. Valores de cría de verracos de la raza Yorkshire para las variables número de
lechones nacidos vivos y peso al nacimiento.
La mayor parte de los verracos de la raza Duroc del Centro de Desarrollo de Producción
Porcina presentan valores de cría para número de lechones nacidos vivos negativos como se
observa en la Figuara 4, mientras que según se describe en las figuras 5 y 6 dentro de los
verracos de las razas Landrace y Yorkshire se observan padres con un gran aporte al
número de lechones nacidos vivos. Dentro de los cuales podemos mencionar los verracos
L1134S y L6932S para la raza Landrace y Y6605N y Y1687S para la raza Yorkshire.
Tomando en cuenta lo dicho por Genghini, (2002) que un padre trasmite en promedio la
mitad de su valor de cría a su progenie, podemos concluir que aquellos verracos descritos
en las figuras anteriores que han presentado los mejores valores de cría para las diferentes
características deberían ser los reproductores a considerar a la hora de seleccionar para
mejorar las variables productivas en la granja.
Es importante hacer notar que en el caso de las variables peso al nacimiento y peso a los 19
días los valores reproductivos de los verracos se observan en forma opuesta en su mayoría;
-1,000
-0,500
0,000
0,500
1,000
1,500
2,000
VA
LOR
DE
CR
IA
PADRE
VC NACIDOS VIVOS (unidad)
VC PESO NACIMIENTO (Kg)
24
es decir los reproductores con mejores valores de cría para peso al nacimiento poseen bajos
valores de cría para peso a los 19 días y viceversa a excepción de los verracos Y5091S y
L6205S en los cuales los valores de cría para ambas características son superiores.
6.3 Heterósis
Figura 7. Comparación de la heterósis y la heredabilidad para peso al nacimiento y
ganancia de peso en lactación.
La comparación de le heredabilidad con la heterósis nos da a conocer que las características
peso al nacimiento y peso a los 19 días están más en función de la heterósis ya que
presentan valores altos para este parámetro y valores bajos para la heredabilidad según lo
expresado por Lasley (1987). En cuanto al peso al nacimiento, este dato es similar a los
encontrados por Quintero et al, (1997) en la evaluación predestete de cerdos Yorkshire,
Landrace y sus cruces, donde la heterósis dio como resultado un mayor peso individual y
por camada al nacimiento de los lechones.
1,49
3,78
0,088 0,086
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
GANANCIA LACTACION PESO NACIMIENTO
%
VARIABLE
HETEROSIS
HEREDABILIDAD
25
Figura 8. Heterósis materna para las variables número de lechones nacidos vivos, peso al
nacimiento, ganancia de peso en lactación y número de lechones destetados.
En la grafica 8. Se muestra el vigor hibrido materno medido por las características de la
progenie. Los valores obtenidos para las variables nacidos vivo, peso al nacimiento,
ganancia de peso en lactación y número de lechones destetados fueron de 6.06%, 4.8%,
-3.66% y 7.9% respectivamente lo cual demuestra que en efecto sí existe vigor hibrido
materno en la f1 proveniente del cruce Landrace por Yorkshire para las variables evaluadas,
a excepción de las ganancias de peso en lactación que presentó una heterósis negativa. Esto
último, puede deberse al hecho de que las hembras poseen un mayor número de lechones
vivos por amamantar por lo cual la ganancia diaria de peso en promedio es menor sin
embargo esto posiblemente no repercute en el número de lechones destetados ya que se
muestra un valor superior al promedio de los padres.
Por otro lado es probable que una heterósis mas baja en peso al nacimiento, puede ser
explicado por el aumento en la cantidad de lechones al nacimiento producto del vigor
hibrido materno de madres hibridas, que según lo expuesto por HYPOR, (2008) este
aumento en la cantidad de lechones al parto tiene como resultado un bajo peso al
nacimiento.
6,06
4,80
-3,66
7,90
-6,00
-4,00
-2,00
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
NACIDOS VIVOSPESO
NACIMIENTOGANANCIA DE
PESOLECHONES
DESTETADOS
VARIABLE
HETEROSIS MATERNA
26
Con lo anterior es posible expresar entonces tal como lo expone Magofke y Garcia (s.f.)
que el aumento en el vigor hibrido en una población, está en función del vigor hibrido por
su composición genética mas el vigor hibrido de la madre cuando esta proviene de dos o
más razas.
6.4 Análisis multivariado
Figura 9. Comparación de la raza Landrace y la raza Yorkshire en las diferentes variables
productivas.
El análisis de 241 camadas (120camadas Yorkshire y 121 camadas Landrace) nacidas entre
los años 2007 hasta Junio del año 2009 en el cual se compara la productividad de la raza
Yorkshire y la raza Landrace resultó significativo (P < 0.01) siendo superior la raza
Landrace a pesar de mostrar alores más bajos para el total de lechones y lechones nacidos
vivos. La superioridad de la raza Landrace en las variables lechones destetados y peso al
nacimiento puede deberse según lo expuesto por HYPOR (2008 y 2009) a una menor
competencia entre lechones ya que partos muy numerosos dan como resultado un bajo peso
al nacimiento y consecuentemente una mayor mortalidad en lactación y un bajo peso al
destete.
11,3
9,7
1,6
8,8
5,6
12,9
10,2
1,5
7,8
4,7
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
TOTAL LECHONES
LECHONES VIVOS
PESO NACIMIENTO
LECHONES DESTETADOS
PESO AL DESTETE
MED
IAS
VARIABLE
LANDRACE
YORKSHIRE
VII CONCLUSIONES
Los valores de heredabilidad para las características peso al nacimiento y número de
lechones nacidos vivos se encuentran dentro de los rangos reportados por la literatura.
De los padres de la raza Duroc únicamente el D147-12 presentó un valor de cría positivo
para el número de lechones nacidos vivos.
Los verracos de la raza Duroc más adecuados para mejorar el peso al nacimiento, son el
D4492S Y D240-3 sin embargo estos verracos presentan valores de cría para peso a los 19
días negativos lo que opacaría el mejoramiento del peso al nacimiento, en cambio los
verracos D147-12 y D1612S son los más adecuados para el mejoramiento del peso a los 19
días.
Los verracos de la raza Landrace más convenientes para mejorar el peso al nacimiento es el
L6205S Y el L278-3 y de estos solo el primero presenta un valor de cría positivos para peso
a los 19 días por lo cual este verraco mejora ambas características a la vez. Por otro lado el
padre L540N junto al L6205N presentó los valores de cría más altos para peso a los 19 días.
La raza Yorkshire solo presentó al verraco Y5091S capaz de mejorar el peso al nacimiento
y peso a los 19 días, mientras que, el reproductor Y3500N fue l único que presentó un valor
de cría positivo para mejoramiento del peso a los 19 días.
Los reproductores más adecuados para mejorar el número de lechones nacidos vivos en la
raza Landrace son el L1134S y L6932S.
28
La mayor parte de los varracos de la raza Yorkshire presentaron valores de cría positivos
para número de lechones nacidos vivos siendo Y6605N y Y1687S los más adecuados para
mejorar esta característica.
La heterósis materna resultó positiva para las variables número de lechones nacidos vivos,
peso al nacimiento, y número de lechones destetados, sin embargo se mostró una heterósis
negativa para la ganancia de peso en lactación pudiendo ser afectada por una mayor
competencia entre los lechones en camadas muy numerosas.
La comparación productiva de las razas Landrace y Yorkshire mediante el análisis
multivariado resultó altamente significativa (P<0.01) siendo superior la raza Landrace por
presentar un mayor número de cerdos destetados a un mayor peso.
VIII RECOMENDACIONES
Se recomienda la utilización de verracos cuyos valores reproductivos son positivos para
mejorar las características de los lechones.
El uso de verracos con valores de cría bajos pero no negativos, no mejora ni afecta una
característica sin embargo se pueden utilizar para no sobrecargar a los verracos con valores
de cría superiores y evitar problemas de consanguinidad en la siguiente generación.
Mantener un equilibrio entre la cantidad y la calidad de la producción, esto permitiría a las
razas mostrar su mayor potencial genético.
IX BIBLIOGRAFÍA
Alvares G. Roberto. 1984. Selección de un pie de cría porcino. (En línea). FONAIAP
divulga No. 15. Citado el 8 de mayo del 2009. Disponible en:
http://ceniap.gov.ve/pbd/RevistasTecnicas/FonaiapDivulga/fd15/texto/seleccion.htm
Argenti, Patricia; Fuentes, Armando; Palma, José; Rivas, Alexis. 2001. Efecto del uso de la
glucosa en cerdas gestantes treinta días preparto sobre el peso de los lechones al nacer. (En
línea). Zootecnia tropical. Vol. 19. Citado el 9 de mayo del 2009. Disponible en:
http://www.sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/ZootecniaTropical/zt1903/texto/argentip
atriciaefecto.htm
Bonelli A. M. y Schifferli C. 2001. Síndrome Estrés Porcino. (En línea). Arch. Med. Vet.
Vol.33 n.2 Valdivia. Citado el 25 de abril de 2009. Disponible en:
http://www.monografias.com/trabajos903/sindrome-estres-porcino/sindrome-estres-
porcino.shtml
Borjas, L. Juanita. 2008. Procesamiento y análisis de la base de datos productivos y
reproductivos del Centro de Desarrollo de Producción Porcina. Ing. Agrónomo. Catacamas,
Honduras. Universidad Nacional de Agricultura. 60 pag.
Estellé, J.; Mercadé A.; Noguera J.; Pérez-Enciso M.; Óvilo C.; Sánchez A. Folch J. 2005.
Efecto del QTN del gen igf2 porcino en una población comercial Large white y en un cruce
ibérico x landrace. Información Técnica Económica Agraria. Vol. Extra 26 (I): 12-14.
Citado el 25 de abril de 2009. Disponible en:
http://acteon.webs.upv.es/CONGRESOS/AIDA%202005/IGF2%20ITEA-AIDA.pdf
31
Fuentes, Armando; Argenti, Patricia; Chang, Arelis; Semidey, Gladys;
Palma, José; Rivas, Alexis; Soler, Lina. 2000. Efecto de la época y número de lechones al
destete sobre la respuesta reproductiva en cerdas. (En línea). Zootecnia tropical. Vol. 18.
Citado el 9 de mayo de 2009. Disponible en:
http://www.sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/ZootecniaTropical/zt1803/texto/lechone
saldestete.htm
Galindes, Rafael; Verde, Omar; Martinez, Gonzalo. 2004. Parámetros genéticos para
sobrevivencia al nacer en porcinos. (En línea). XII Congreso de Producción e Industria
Animal 2004. Vol 22. Citado el 8 de mayo del 2009. Disponible en:
http://www.sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/ZootecniaTropical/zt2202/art/galindez_r
.htm
Genghini, Rosa; Bonvillani, Adriana; Wittouck, Patricia; Echevarría, Alberto. 2002.
Introducción al mejoramiento animal. (En línea). Doc. Pdf. Citado el 15 de mayo de 2009.
Disponible en:
http://www.produccion-
animal.com.ar/genetica_seleccion_cruzamientos/genetica_en_general/05-
introduccion_al_mejoramiento_animal.pdf
Gonzales, C.; Becchionacce, H.; Mendez J. Efecto del sexo y raza del lechón sobre el peso
al nacimiento y la supervivencia en condiciones tropicales. Citado el 8 de mayo de 2009.
Disponible en: http://www.sian.info.ve/porcinos/jornadasipa/jornadas_86/cgonzalezh.htm
HYPOR. 2009. La capacidad de destete de las cerdas HYPOR. (En línea). España. Citado
el 9 de mayo del 2009. Disponible en:
http://www.hypor.com/newsletter/viewnewsletter.php?id=48479a382273c&template=0
HYPOR. 2009. La capacidad de destete de las cerdas HYPOR. (En línea). España. Citado
el 9 de mayo del 2009. Disponible en:
http://www.hypor.com/newsletter/viewnewsletter.php?id=4847a893ea415&template=0
32
Jiménez Blanco, Francisco Javier. (). Heredabilidad (datos de interés), baremo de
heredabilidad. (En línea). Citado el 25 de abril del 2009. Disponible en:
http://www.vetase.es/contenido/index.php?option=com_content&view=article&id=73&Ite
mid=88
Kennedy, B. W. Southwood, I. (1991). Genetic And Environmental Trends For Litter Size
In Swine. Universidad de Guelph, Guelph, Ontario, Canada. Citado el 12 de diciembre del
2009. Disponible en: http://jas.fass.org/cgi/reprint/69/8/3177.pdf
Lasley John F. 1987. Genética del mejoramiento del ganado. Gustavo Reta. 1 Ed. Estados
Unidos. Unión Tipográfica Editorial Hispano Americana. Consultado el 7 de mayo del
2009. 378 Pág.
Lloveras, Marcela R. y Goenaga, Pedro R. (). Mejoramiento genético de la calidad de la
carne. Citado el 23 de abril del 2009. Disponible en:
http://www.fanus.com.ar/Efectuados/04-11-
05/Mejormiento%20de%20la%20canal%20y%20MG%20cerdos.pdf
Machado, G. Yanier. Efecto de la raza y la época de parto en el comportamiento de
algunos indicadores productivos y reproductivos en cerdas domésticas. (En línea). Citado el
9 de mayo del 2009. Disponible en: http://www.monografias.com/trabajos29/reproduccion-
cerdos/reproduccion-cerdos.shtml
Magofke S. Juan Carlos y García F. Ximena. (s.f.). Uso del Cruzamiento Entre Razas Para
Mejorar la Producción en Animales. I. Conceptos. Universidad de Chile, Facultad de
Ciencias Agronómicas, Departamento de Producción Animal. Citado el 22 de octubre del
2009. Disponible en:
33
http://agronomia.uchile.cl/extension/circular_extensio_panimal/CIRCULAR%20DE%20E
XTENSION/N%B028/ARTICULOS_PDF/Articulo%205.pdf
Martinez, Gamba; Salmeron, F y Lopez Alcantara, M. 2006. Heredabilidad estimada y
comparación entre genotipos puros en porcinos de las razas Duroc, Landrace y Yorkshire y
en cruses recíprocos de las razas Landrace y Yorkshire, para grasa dorsal y peso a los 154
días. RC. (En línea) Abr. 2006, vol. 16, No. 2. Citado el 25 de abril de 2009. Disponible en:
http://www.serbi.luz.edu.ve/scielo.php?pid=S0798-
22592006004000008&script=sci_arttext
Martínez-Quintana, J.A.; Alarcón-Rojo, A.D.; Ortega-Gutiérrez, J.A.; Janacua-Vidales, H.
2006. Incidencia de los genes Halotano y Rendimiento Napole y su efecto en la calidad de
la carne de cerdo. (En línea). Universidad Juarez Autonoma de Tabasco. Citado el 23 de
abril de 2009. Disponible en: http://www.accessmylibrary.com/coms2/summary_0286-
32157402_ITM
Montes de Oca, Hugo; Rothschild, Max y Chávez, Clarisse. 2006. La Genética como factor
de competitividad. (En línea). PIC. Querétaro de Artiaga, Mex. Citado el 28 de abril de
2009. Disponible en: http://www.engormix.com/s_articles_view.asp?art=797
Pig Progress. 2004. Heredabilidad del comportamiento agresivo. (En línea). Vol. 20. Nº 8.
2004. Citado el 25 de abril de 2009. Disponible en:
http://www.3tres3.com/buscando/ficha.php?id=1019
Programa de mejoramiento genético. Situación inicial. (En línea). Citado el 25 de abril del
2009. Disponible en: http://www.apinetla.com.ar/ar/genetica/mega.htm
Quintero M. Armando, Goicochea Llaque y Esperanza Douglas 1995. Evaluación Pre
destete De Cerdos Yorkshire, Landrace y Sus Cruces Criados Bajo Condiciones de Trópico
Seco. Revista Científica FCV-LUZ/Vol. V No. 1, 27-32, 1995. Universidad de Zulia,
34
Maracaibo, Venezuela. Citado el 30 de octubre del 2009. Disponible en:
www.saber.ula.ve/bitstream/123456789/26911/2/articulo4.pdf
Stein, Hans. 2008. Usted puede destetar camadas grandes. (En línea). Citado el 9 de mayo
de 2009. Disponible en: http://www.porkmag.com/directories.asp?pgID=775&ed_id=5704
36
Anexo 1. Hoja de toma de datos.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
CENTRO DE DESARROLLO DE PRODUCCIÓN PORCINA
SECCIÓN MATERNIDAD/SALUD ANIMAL
CONTROL DE PARTOS
DATOS GENERALES
Camada No ______________
Madre __________________ Padre _______________
Fecha probable de parto ____________________ Fecha real de parto
___________________
Fecha aplicación de Calcio _________________ Fecha vacunación de Parvo
_______________
DATOS DEL PARTO
Normal ______________ Distócico _______________
Causa de la distocidad
________________________________________________________
Total de lechones nacidos _________________
Lechones nacidos vivos_____________
Lechones nacidos muertos___________
Lechones momificados_____________
Fecha de destete_____________________ Número de lechones destetados
_________________
Fecha de desparasitación _______________________
Identificació
n
Peso al
nacimiento
Sexo Peso al
destete
No de
tetas
Fecha de
muerte
Causa
37
Anexo 2. Valores de cría de verracos de la raza Duroc para las características peso al
nacimiento y peso a los 19 días.
PADRE HIJOS VC PESO
NACIMIENTO VC PESO 19 DÍAS
D147-12 69 -0,057 0,432
D1612S 130 0,002 0,388
D263-7 42 -0,032 0,279
D29904N 40 -0,049 0,211
D2363-7 5 -0,035 0,050
D33-5 145 -0,012 0,025
D295-11 76 0,086 -0,016
D240-3 180 0,088 -0,029
D95-5 70 -0,138 -0,190
D4492S 126 0,107 -0,240
D159-5 49 -0,145 -0,393
D41-7 56 0,021 -0,556
Anexo 3. Valores de cría de verracos de la raza Landrace las características peso al
nacimiento y peso a los 19 días.
PADRE HIJOS VC PESO 19 DÍAS VC PESO
NACIMIENTO
L540N 45 0,980 -0,064
L6205S 39 0,711 0,181
L69-4 104 0,299 0,036
L80-6 17 0,180 -0,003
L198-4 30 0,103 0,082
L215-3 68 0,078 0,030
L185-9 72 0,040 -0,016
L185-7 52 -0,065 0,058
L1134S 195 -0,082 -0,037
L55-4 143 -0,176 -0,086
L1335N 124 -0,231 -0,082
L1334S 26 -0,357 -0,075
L278-3 28 -0,488 0,109
L6932S 73 -0,557 0,029
38
Anexo 4. Valores de cría de verracos de la raza Yorkshire para las características peso al
nacimiento y peso a los 19 días.
PADRE HIJOS VC PESO 19
DÍAS VC PESO NACIMIENTO
Y3500N 17 1,439 -0,075
Y5091S 177 0,364 0,161
Y60-7 66 0,145 -0,008
Y89-11 20 0,090 -0,010
Y231-11 100 0,027 -0,008
Y6605N 238 -0,103 0,017
Y163-9 65 -0,238 -0,110
Y1687S 141 -0,241 -0,066
Y673N 86 -0,293 -0,021
Y42-6 66 -0,345 -0,028
Anexo 5. Valores de cría de los verracos de la raza Duroc para las características número de
lechones nacidos vivos y peso al nacimiento.
PADRE HIJOS VC NACIDOS
VIVOS VC PESO NACIMIENTO
D147-12 12 0,081 -0,057
D159-5 9 -0,150 -0,145
D4492S 23 -0,269 0,107
D95-5 14 -0,414 -0,138
D2363-7 2 -0,437 -0,035
D29904N 9 -0,558 -0,049
D295-11 16 -0,594 0,086
D240-3 35 -0,596 0,088
D33-5 29 -0,743 -0,012
D1612S 26 -0,800 0,002
D41-7 13 -0,877 0,021
D263-7 12 -1,212 -0,032
39
Anexo 6. Valores de cría de los verracos de la raza Landrace para las características número
de lechones nacidos vivos y peso al nacimiento.
PADRE HIJOS VC NACIDOS
VIVOS VC PESO NACIMIENTO
L1134S 34 1,268 -0,037
L6932S 11 0,779 0,029
L55-4 29 0,406 -0,086
L215-3 14 0,388 0,030
L1335N 25 0,350 -0,082
L6205S 9 0,048 0,181
L69-4 24 -0,057 0,036
L80-6 4 -0,205 -0,003
L1334S 6 -0,267 -0,075
L278-3 8 -0,282 0,109
L185-9 16 -0,396 -0,016
L540N 11 -0,405 -0,064
L198-4 8 -0,431 0,082
L185-7 12 -0,512 0,058
Anexo 7. Valores de cría de los verracos de la raza Yorkshire para las características
número de lechones nacidos vivos y peso al nacimiento.
PADRES HIJOS VC NACIDOS
VIVOS VC PESO NACIMIENTO
Y6605N 48 1,804 0,017
Y1687S 25 1,314 -0,066
Y5091S 34 0,784 0,161
Y231-11 25 0,606 -0,008
Y89-11 3 0,475 -0,010
Y3500N 5 0,441 -0,075
Y42-6 14 0,129 -0,028
Y673N 17 0,075 -0,021
Y163-9 15 -0,425 -0,110
Y60-7 16 -0,479 -0,008