II) OBJETIVOS

Estudiar algunas de las propiedades de los líquidos.

Diferenciar entre soluciones y coloides.

Conocer algunos métodos de purificación y separación de líquidos.

III) FUNDAMENTO TEÓRICO

Estado líquido

Un “líquido” es un estado de la materia con una densidad y volumen definidos, pero sin una forma particular, puede cambiar fácilmente si es sometido a una fuerza.

Propiedades de los líquidos

Las propiedades físicas de los líquidos dependen de la magnitud de las fuerzas de cohesión y de la temperatura.

a) Tensión superficialLas fuerzas cohesivas entre las moléculas de un líquido, son las responsables del fenómeno conocido como tensión superficial. Las moléculas de la superficie no tienen otras iguales sobre todos sus lados, y por lo tanto se cohesionan más fuertemente, con aquellas asociadas directamente en la superficie. Esto forma una película de superficie, que hace más difícil mover un objeto a través de la superficie, que cuando está completamente sumergido.La tensión superficial, se mide normalmente en dinas/cm., la fuerza que se requiere (en dinas) para romper una película de 1 cm. de longitud. Se puede establecer de forma equivalente la energía superficial en ergios por centímetro cuadrado.

b) ViscosidadViscosidad: Medida de la resistencia de un líquido a fluir. La medida común métrica de la viscosidad absoluta es el Poise, que es definido como la fuerza necesaria para mover un centímetro cuadrado de área sobre una superficie paralela a la velocidad de 1 cm por segundo, con las superficies separadas por una película lubricante de 1 cm de espesor. La viscosidad varía inversamente proporcional con la temperatura. Por eso su valor no tiene utilidad si no se relaciona con la temperatura a la que el resultado es reportado.

c) Presión de vapor saturado

El líquido en un recipiente abierto se evapora a sequedad.En un recipiente cerrado se alcanza un estado de equilibrio dinámico entre evaporación y condensación.

A la presión del vapor en este estado de equilibrio se le denomina presión de vapor saturado. La presión de vapor saturado representa la máxima presión que puede alcanzar el vapor de un líquido a cierta temperatura.

d) Temperatura de ebulliciónEs la temperatura la cual la presión de vapor de un líquido iguala a la presión sobre el nivel del líquido (típicamente presión atmosférica). Si la presión atmosférica es igual a una atmosfera, se le denomina temperatura de ebullición normal.