espublicación del grupo ballesol Época ii • nÚmero...

BALLESOLÉPOCA II • NÚMERO 34Publicación del Grupo BALLESOL

ARTE: Eduardo Sánchez Beato • NUESTRA GENTE: Enrique Carrera • NATURALEZA Y VIDA: Agua para todos, un desafío mundialBALLESOL INFORMA: El lado más solidario de Ballesol • BALLESOL DÍA A DÍA: Mareos o vértigos... o las dos juntas, por el Dr. Fermín García

CUADRO DE HONOR

Vicente del BosqueMarqués de la roja

y la buena voluntad

INTERESA SABER

Los trastornos del equilibrio

REPORTAJE BALLESOL

La realidad de la Ley de Dependencia

SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN

QuiroprácticaSumar más años a tu vida

y más vida a tus años

Entrevista con

Teresa Rabal

“Me sientotremendamentejoven y llena de vida”

Los libros son para el verano

VIDA ACTUAL

Justo Algaba Sastre Taurino

VIDAS INOLVIDABLES

Ignacio Vivas SolerConsejero Delegado de Grupo BALLESOL

5Revista BALLESOL nº 34

Entre nosotros

Empezando el nuevo curso es el momento de “ponerse las pilas” Estimados amigos,

Estoy escribiendo estas líneas una semana antes de las próximas elecciones autonómicas y municipales. Dada la situación actual de la economía, estas elecciones tienen especial relevancia porque gane quien gane tendrá la

gran responsabilidad de sacar adelante las esperanzas que muchas personas tienen depositadas todavía en la clase política.

En este momento previo a unas elecciones la actividad económica todavía se paraliza más y todo queda siempre para después de las elecciones. ¡¡Qué lástima de meses perdidos en una situación en la que cada día cuenta!!

En el momento en que este ejemplar llegue a vuestras manos todo se habrá decidido y tendremos entonces cuatro años por delante para caminar y para afrontar nuevos proyectos con nuevas decisiones. Habrá nuevos responsables de Servicios Sociales, ya que aún siendo del mismo partido que gobernaba también cambiarán, algo que no acabo de entender porque en el momento en el que empiezan a conocer lo que se traen entre manos, aparece uno nuevo que tiene que aprenderlo todo otra vez. Y allí estaremos otra vez todos para presentarnos y darnos a conocer, contarles quiénes somos e intentar explicar de qué va todo esto.

En esta situación de incertidumbre y en un sector como el nuestro en el que desde que afrontas un proyecto hasta que ve la luz pasan como mínimo tres años, las reglas del juego deberían ser mucho más claras, y en todo caso la planificación de las políticas debería tener una cierta continuidad.

Pues así las cosas y empezando el nuevo curso es el momento de “ponerse las pilas” porque aquí ya ha quedado muy claro que el paso del tiempo por sí mismo no crea empleo y que los políticos y sus políticas pueden hacer que este país vuelva a ser un lugar atractivo para invertir. Desde el sector privado estamos dispuestos a empujar con toda la fuerza que sea necesaria la colaboración con el sector público, eso sí, y como ya he dicho anteriormente con un marco más estable que permita generar beneficios para todos: trabajadores, empresas y, muy especialmente, Personas Mayores.

Un fuerte abrazo

“Revista BALLESOL” es una publicación de Grupo BALLESOL

CONSEJO EDITORIAL:Lola Soler • Presidenta de Grupo BALLESOL - Javier Gamo • Director de Marketing y Comercial de Grupo BALLESOL

Lola Vivas • Directora de Publicaciones - MÓVET Publicidad y Comunicación

DIRECTORA: Lola Vivas • [email protected] de Arte y Responsable publicidad: Nacho Casares • [email protected] • Diseño y retoque digital: Isabel Azpeitia • [email protected] • Redactor Jefe: Miguel Núñez Bello • [email protected] • Maquetación: Lucía Rentería • [email protected] • Fotografía: Luis Marino Cigüenza, E. Méndez, Fotolia, iStockphoto •

Colaboradores: Ballesol día a día: Dr. Fermín García • Desde mi Jardín: José Antonio Marina • Con mucho gusto: Eva Celada • Entrevistas: Samuel López Tomás, Rafael Pérez Ybarra, Ramón Sánchez-Ocaña • Redactores: Elena Nagore, Lucía Cordón • Arte: Carmen Pallarés

Imprime: Gráficas Monterreina • Impreso en España • Printed in Spain

Edita:

Grupo BALLESOL no se identifica necesariamente con las opiniones vertidas en los artículos firmados o las cartas remitidas.Queda prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin autorización expresa y por escrito de la empresa editora o de Grupo BALLESOL.

Publicación trimestral gratuita. Tirada: 10.000 ejemplares. Controlada por:7Revista BALLESOL nº 34

SUMARIO

26CUADRO DE HONOR

Vicente del Bosque,Entrenador de la Selección Española

12La realidad de la ley de dependencia

Entrevista con D. Ignacio Vivas

38ENTREVISTA

Teresa Rabal,Actriz y cantante

48VIDAS INOLVIDABLES

Justo Algaba,Sastre Taurino

12 REPORTAJE BALLESOL, La realidad de la ley de dependencia · 16 LO QUE NOS INTERESA, Los trastornos del equilibrio · 20 BALLESOL DÍA A DÍA, Mareos o vértigos · 22 BALLESOL INFORMA, El lado más solidario de BALLESOL · 24 NUESTRA EXPERIENCIA · 26 CUADRO DE HONOR, Entrevista a Vicente del Bosque · 32 VIDA ACTUAL, Los libros son para el verano · 34 PUBLIRREPORTAJE, Estancias Temporales · 38 ENTREVISTA a Teresa Rabal · 42 ARTE, Eduardo Sánchez Beato · 46 NATURALEZA Y VIDA, Agua para todos un desafío mundial · 48 VIDAS INOLVIDABLES, Justo Algaba · 50 NUESTRA GENTE, Entrevista a D. Enrique Carrera · 52 CONOCIENDO ESPAÑA, Vitoria, Benidorm... y mucho más · 53 DE TODO UN POCO · 55 TIEMPO DE OCIO · 56 EN NUESTRA MEMORIA · 57 HABLEMOS TODOS · 58 SENTIRSE BIEN, ESTAR BIEN, Quiropráctica, sumar más años a tu vida y más vida a tus años · 60 CON MUCHO GUSTO, por Eva Celada · 62 EXPOSICIÓN BALLESOL, Dª. Carmen Morell · 63 VELADAS BALLESOL · 66 CARTAS A MI ABUELO

Y ADEMÁS:

Nacho Casares Co-director Revista BALLESOL

Giorgione fue un artista de pincelada poética, me-lancólica y transcendental que pintó la muy terre-nal preocupación del paso del hombre por el tiem-

po. Tiene una obra sobre las “Tres edades del hombre”: juventud, madurez y vejez (por aquel entonces los niños, como las mujeres, no parece que fueran objeto de disqui-siciones metafísicas). En nuestros días, en nuestro contex-to social, la infancia y la juventud, suelen estar muy tutela-das, afortunadamente. Se ha entendido la productividad de los esfuerzos en cooperar en el desarrollo de los más jó-venes (algunos piensan que demasiado; pero ése es otro

tema). También se ha avanzado mucho en la atención a los mayores. Nosotros somos testigos de un cierto cambio de percepción de la vejez, porque son los mismos mayores los que se están convenciendo de su positiva influencia en su entorno. Estas “dos edades” han mejorado sus con-diciones porque buscan (y encuentran) el apoyo de otros para vivir mejor. En la edad intermedia, la madurez, parece que se pierde la capacidad de buscar apoyos, de vivir una fantasía de “autonomía”. No deberíamos perder la capaci-dad de solicitar ayuda y cooperación en nuestro entorno: cuesta recuperar el terreno perdido.

NOTICIAS

8 Revista BALLESOL nº 34

Ballesol y Grupo Senda organizan la vI Jornada“uN luGAr pArA vIvIr BIeN”

Grupo BALLESOL y Grupo Senda organizaron el pasado 13 de abril la VI Jornada “Un lugar para vivir”, celebrada en el Centro Residencial

BALLESOL Príncipe de Vergara. Al encuentro asis-tieron el Director de Marketing y Comercial de BA-LLESOL, D. Javier Gamo, la Directora del centro, Dª. Sonia Cañizal; el Presidente de Grupo Retiro, D. Car-los Martínez Cerezo; y la Directora General del Gru-po Senda, Dª. Matilde Pelegrí. El objetivo primor-dial de estas jornadas es el de mostrar a las personas mayores cómo es un Centro Residencial por dentro y los programas y actividades que se llevan a cabo para promover el envejecimiento activo, así como los recur-sos asistenciales con los que cuenta la Comunidad de Madrid. El Director de Marketing y Comunicación de BALLESOL, D. Javier Gamo, reconoció el esfuerzo de esta generación de jubilados, porque “se ha sacrificado para tener la calidad de vida de la que ahora mismo disfruta”. Y les animó a aprovecharse de los recursos que el estado del bienestar les brinda. Asimismo, la Directora del Centro Residencial BALLESOL Prín-cipe de Vergara, Dª. Sonia Cañizal, explicó las pres-taciones médicas y de enfermería del centro, que se caracterizan por “un servicio presencial las 24 horas”. Además, hizo referencia a la importancia del trato en BALLESOL hacia las personas mayores, no sólo con la atención y la calidad, que es fundamental, sino con el cariño para que se sientan parte de una gran familia. La Directora General del Grupo Senda, Dª. Matilde Pelegrí, explicó las alternativas que la Ley de Depen-dencia ofrece a los mayores. Y el Presidente de Grupo Retiro, D. Carlos Martínez Cerezo, dio a conocer las

alternativas que existen actualmente para costear la estancia en los centros residenciales.

Para que los mayores presentes en las jornadas pu-dieran tener una visión más cercana y conocer de pri-mera mano cómo es el día a día en el centro, Dª. María Berlín y Dª. Rosario Sánchez, residentes de BALLE-SOL Príncipe de Vergara, explicaron cómo es su vida en el complejo residencial. “Me vine a este centro por-que pensé que iba a estar mejor que sola en casa y ya llevo siete años. Me siento francamente bien, porque me tratan estupendamente y estoy totalmente im-plicada en las distintas actividades que se organizan. De hecho, he decidido que este verano me quedaré aquí en lugar de marcharme de vacaciones con mis hijos”, relató Da. María. Por su parte, Da. Rosario acla-ró: “Vine hace cuatro años para recuperarme de una caída y cuando estuve bien regresé a casa. Pero me di cuenta de que me encontraba mejor aquí, así que vol-ví para quedarme.”.

CONFERENCIA SOBRE LA LEYDE DEPENDENCIA,en Ballesol Barcelona

El pasado 12 de mayo se organizó en Ballesol Almogávares, Barcelona una conferencia di-

rigida a los trabajadores sociales sobre la “Ley de Dependencia: Evolución y Futuro comparativo con el Modelo Alemán”. Entre los ponentes de la con-ferencia estuvieron presentes especialistas en la materia como D. Stephan Biel, Senior Consultant & Co-Founder, Dª. Beatriz Cañabate, Directora de BALLESOL Almogávares de Barcelona, y D. Ja-vier Gamo, Director Comercial y de Marketing de Grupo BALLESOL. El objetivo de esta iniciativa, se centró en proporcionar una visión general de la problemática, mejorar la atención a las personas mayores, y facilitar el mejor entendimiento en la sociedad actual.


NOTICIAS


El Centro Residencial BALLE-SOL Fabra i Puig celebró el

pasado 22 de febrero una sesión explicativa sobre la enfermedad del alzheimer que fue impartida por la neuropsicóloga Sara Carri-llo, perteneciente a la Asociación de Familiares de Alzheimer de Barcelona (AFAB). Los asistentes tuvieron la oportunidad de inter-cambiar sus propias experiencias con relación a la enfermedad de sus familiares.

Además hubo un turno de pre-guntas para resolver todas aque-

llas dudas que se plantearon. La iniciativa de esta jornada partió del área psicosocial de BALLESOL Fabra i Puig, que bajo el título “Al-

zheimer: del diagnóstico a la acep-tación”, quisieron profundizar en las etapas por las que atraviesan quienes les atienden y cómo pue-den ocuparse de las diferentes si-tuaciones que se presentan duran-te la evolución de dicha patología neurodegenerativa. Desde un en-foque biopsicosocial, se llegó a la conclusión de que se debe integrar a las familias con una implicación continua y activa en el cuidado de sus familiares, personas mayores con fragilidad y dependencia con el fin de favorecer así su bienestar y calidad de vida.

Sesión informativa sobre el AlzheImer en BAlleSOl fABrA I puIG, BArCelONA

Conferencia sobreel Trabajo Social con los mayores en BALLESOL Sevilla

Bajo el título “El Trabajo Social con mayores des-de la caridad a la dependencia”, el Centro Re-

sidencial BALLESOL Azalea de Sevilla organizó una conferencia el pasado 10 de marzo. La idea de atender a las personas mayores ha ido cambiando en el tiempo, desde la caridad ejercida por orga-nizaciones religiosas, hasta el derecho universal a la atención en caso de dependencia, pasando por la beneficencia y los servicios sociales no univer-sales. Entre los ponentes de la conferencia estu-vieron especialistas en la materia como D. Josep Martí, Licenciado en Derecho, Profesor en Master de Gestión Social aplicada a la Universidad de Bar-celona; Dª. Silvia Farfán, Directora de BALLESOL Azalea de Sevilla; y D. Javier Gamo, Director de Marketing y Comercial de BALLESOL. El objetivo

de esta iniciativa, pionera en España, se centró en proporcionar una visión general de la problemática, mejorar la atención a las personas mayores, y faci-litar el mejor entendimiento en la sociedad actual.

Hoy la crisis económica está poniendo en ries-go el mantenimiento de algunos elementos del es-tado de bienestar, por lo que toca imaginar hacia donde puede ir la atención a las personas mayores cuando esto suponga el 30% de la población (hoy representan el 17%) y cuál será el papel de los dife-rentes profesionales. Por ello, en esta conferencia se puso de manifiesto “que la mayor preocupación de BALLESOL es que las personas mayores estén atendidas por las mejores manos”.

NOTICIAS


El p a s ado me s d e a br i l B A L L E SOL Cost abl a nc a

recibió la visita de la líder del partido conservador noruego, Dª. Siv Jensen, que fue recibida por el director del Complejo Residencial D. Óscar Nombela. Como miembro del Parlamento Noruego y responsable del área sanitaria y de Tercera Edad de Estocolmo, su visita consistió en comprobar la versatilidad de un centro residencial junto con un bloque de Apartamentos que constituyen el Complejo Residencial Senior Resort.

Dª. Siv Jensen considera de vital

importancia el adecuar una correcta política social que pueda solventar sus actuales circunstancias. El problema es que no hay residencias su-ficientes para atender a tanta gen-te.Fueron numerosas las preguntas planteadas por la líder del partido conservador noruego, que se inte-resó por aspectos normativos, de la empresa y del Senior Resort en cuestión, tales como el alcance de los servicios, los acuerdos con los centros hospitalarios, los diferen-tes tratamientos y la tipología de residentes. El encuentro permitió abrir la puerta a la colaboración de BALLESOL más allá de nuestras

fronteras, con uno de los países que conside-ran a España por su clima como la Florida europea.

La líder del partido conservador noruego, en Ballesol Costablanca, Alicante


NOTICIAS


Convenio entreBAlleSOlBarcelona y el ClínicoBALLESOL Barcelona y el Hospital Clínico

Universitario de Barcelona han firmado un acuerdo de colaboración para llevar a cabo un pro-yecto de investigación sobre la fragilidad de las personas mayores. El servicio de nutrición de dicho hospital va a aplicar en los Centros Resi-denciales de BALLESOL un protocolo que con-siste en valorar la mejoría de los residentes con una suplementación nutricional y un programa de ejercicios. El objetivo de este estudio consiste en la administración de un aminoácido con un programa de entrenamiento de ejercicios para valorar la mejoría en la fuerza muscular y la ca-lidad de vida de los residentes. Como objetivos secundarios se evalúa el efecto de las interven-ciones nutricionales en la composición corporal, la funcionalidad y el estado emocional de los re-sidentes. Se ha comprobado que los suplementos nutricionales son insuficientes para mejorar la fuerza y autonomía de los mayores frágiles, y se piensa que el aumento de ejercicio físico puede ser el complemento que sirva para aumentar la masa muscular y, con ello, la calidad de vida de los resi-dentes. Este proyecto se lleva a cabo gracias a las infraestructuras y los equipos interdisciplinares de los centros residenciales BALLESOL que faci-litan la obtención de resultados y la aplicación de los objetivos del estudio (médicos, fisioterapeu-tas, terapeutas ocupacionales, control de dietas..), coordinado todo ello por los médicos D. Fermín García, Director Médico de la zona de Levante de Grupo BALLESOL y D. Jordi Rubio, Director Médico de BALLESOL Barcelona.

Con la colaboración de Grupo BALLESOL,

el pasado 10 de marzo, el Instituto Indio de Madres y Niños (IIMC) congregó a más de 450 personas en una Cena Benéfica celebrada en el albero de la plaza de toros de la Malagueta de Málaga para recaudar fondos para la nueva Escuela Sociodeportiva en Calcuta (India), donde la Fundación Realmadrid y el IIMC (Instituto Indio de Madres y Niños) pretenden impulsar la práctica de deportes y fomentar el espíritu de equipo, la superación personal, la igualdad de sexos y la tolerancia religiosa. El acto estuvo presidido por el director gerente de la Fundación Realmadrid, D. Julio González Ronco; el Presidente de IIMC España, D. José Muriana; y D. Sujit Kumar, Responsable de IIMC en Calcuta. Además, acudieron numerosos deportistas como los ex futbolistas del Real Madrid D. Manuel Velázquez, D. Koke Contreras y D. Pepe Salguero. Durante la cena se subastó una equipación oficial firmada por el primer equipo del Real Madrid. El Presidente en España del Instituto Indio de Madres y Niños, D. José Muriana, agradeció el apoyo recibido por empresas e instituciones, entre éstos a Grupo BALLESOL.

BALLESOL colabora en la Cena Benéfica para una escuela Deportiva en Calcuta


REPORTAJE BALLESOL

La realidadde la ley dedependencia

Entrevista con D. Ignacio Vivas


Desde la entrada en vigor el 1 de Enero de 2007 de la Ley de Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las personas en situación de dependencia muchas han sido

las voces que han solicitado que algunos aspectos de la misma fuesen modificados para garantizar el bienestar de este colectivo de población.

El desarrollo de la Ley, según datos oficiales del Ministerio de Política Social e Igualdad, es el siguiente. Las personas beneficiarias de las prestaciones de dependencia han sido mayoritariamente mujeres. El 56,23% de las personas en situación de dependencia tienen más de 80 años.

El 76,28% de las personas beneficiarias con derecho a presta-ción mayores de 80 años, ya están recibiendo una prestación del SAAD (Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia).Es decir, tres de cada cuatro personas mayores de 80 años reciben prestaciones de sistema. No todas las personas en situación de de-pendencia viven en las grandes ciudades. Cerca de 200.000 de las personas beneficiarias viven en entornos rurales.

Desde el grupo residencial BALLESOL, su Consejero Delegado, D. Ignacio Vivas cree “el problema no es si el Sistema es sostenible o no, sino cuál es el Sistema que queremos desarrollar y cuáles son las dotaciones presupuestarias necesarias para ello”. Estamos por tanto ante un sistema con recursos insuficientes y “poco profesio-nalizado”, que:

Perjudica a los beneficiarios porque sus necesidades de aten-ción no se verán cubiertas o en su caso serán insuficientes.

Seguirá siendo negativo para los proveedores de servicios por-que trabajarán en condiciones económicas muy desfavorables.

Las posibilidades de desarrollo de los profesionales del sector serán más limitadas.

No favorece a las Administraciones Públicas porque no podrán facilitar a los ciudadanos los niveles de bienestar contraídos.

REPORTAJE BALLESOL

El problema no es si el Sistema es sostenible o no, sino cuál es el Sistema que queremos desarrollar


REPORTAJE BALLESOL

Situación geográfica de la Ley de Dependencia

Los últimos datos facilitados por el Ministerio de Política Social e Igualdad sobre la distribución geo-gráfica de la Ley de Dependencia es la siguiente:

El 39,05% de las personas en situación de dependencia viven en localidades de más de 50.000 habitantes.

El 12,7% de la población española vive en localidades de menos de 5.000 habitantes, sin embargo el 28,5% de las personas en situación de dependencia viven en estas localidades.

Desde el SAAD (Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia) se ha facilitado el acceso a prestaciones a personas que residen en este entorno rural.

Grupo BALLESOL, como referente en el sector re-sidencial en diferentes Comunidades Autónomas, se ha adaptado a las nuevas normativas autonómicas, aunque entiende que debería haber mayor coordina-ción entre las diferentes Administraciones compe-tentes a fin de que se mantuviera adecuadamente la unidad de mercado. “No tendría sentido, por ejem-plo, que los criterios de acreditación de Centros y Servicios fuesen diferentes en las distintas Comuni-dades Autónomas. Debería actuarse de manera con-junta en la fijación de criterios consensuados para la concesión de las prestaciones previstas en la Ley así como en el sistema de control por parte de las Administraciones competentes o en el ámbito de la formación de los profesionales del sector”, asegura D. Ignacio Vivas.

Propuestas para mejorar la Ley de Dependencia

Grupo BALLESOL lleva mucho tiempo proponiendo mejoras en el sector de Atención a la Dependencia, y específicamente, desde AESTE (Asociación de Empresas de Servicios para la Dependencia) y la Fundación Edad & Vida. Para Grupo BALLESOL, algunas de las medidas más necesarias son las siguientes:

1) La necesidad de fomentar un marco claro de relación entre el sector público y el privado en la provisión de servicios de Atención a la Dependencia.

2) Debe establecerse un sistema de ámbito nacional para la acreditación de centros y servicios que tenga en cuenta el grado y nivel de dependencia. De la misma opinión es D. Albert Vergés, Director General de la Fundación Edad & Vida, que cree que “la revisión tendría que establecer que las prestaciones de servicios sean prioritarias, en general, y exclusivas para los dependientes de Grado II y Grado III”.

3) Es necesario adecuar las tarifas de concertación a la calidad y los costes reales de los servicios y diferenciarlas por el nivel de dependencia.

4) Es imprescindible reducir la figura del cuidador no profesional al carácter excepcional con el que la Ley lo conceptuó.

Debería haber mayor coordinación entre las diferentes Administraciones competentes a fin de que se mantuviera adecuadamente la unidad de mercado

REPORTAJE BALLESOL


La realidad del aumento de las plazas vacías, el in-cremento de las prestaciones económicas para el cui-dador informal, ha influido mucho en la política de los Centros Residenciales. En el caso de BALLESOL, la política ha sido siempre la misma. Mantener la ca-lidad del mejor servicio, tanto en época de bonan-za como de crisis. Para D. Ignacio Vivas, “situar a la Persona Dependiente en el centro de la atención y actividad es un principio al que no nos permitimos renunciar con independencia del coste que por ello debamos asumir”. De esta manera la satisfacción de los clientes, privados y públicos, es la única garantía del éxito del trabajo que desempeñan.

En cuanto al crecimiento de las prestaciones eco-nómicas para el cuidador informal tiene una in-fluencia determinante en los actuales niveles de ocupación de los Centros Residenciales para Per-sonas Dependientes, pero “lo que está teniendo un impacto decisivo (al margen de la situación econó-mica general) es la incertidumbre a la que el sec-tor se enfrenta por la ausencia de un marco claro y transparente que permita llevar a cabo una adecua-da planificación a medio y largo plazo de nuestra ac-tividad”. En esta impresión del Consejero Delegado de BALLESOL, se añade una preocupación, y es la de “no tener que lamentarnos en el futuro por esta incertidumbre actual y la consiguiente paralización de cualquier proyecto inversor en el sector de aten-ción a la dependencia”.

Coste del ServicioOtra realidad con la que trabajan los Centros Resi-

denciales ha sido el enfrentarse a unos precios per-cibidos por una parte de las plazas que no llega a cu-brir el coste del servicio que en ellas se presta. ¿Qué implica?. La opinión desde BALLESOL, es que impli-ca “que para alcanzar un precio medio en el conjun-to que garantice un adecuado retorno de las inver-siones realizadas, el sector estrictamente privado de esos Centros termina por financiar el déficit en el que se incurre en las plazas subvencionadas con fondos públicos”. Siendo por tanto llamativo que la “actuación de las Administraciones Públicas en este concreto aspecto, la concertación de plazas con la iniciativa privada, pueda tener el aspecto positivo de contribuir a mantener los niveles de ocupación de los Centros y al tiempo incida negativamente en el precio de las plazas privadas en esos Centros”, con-cluye el Consejero Delegado de Grupo BALLESOL, D. Ignacio Vivas.

Mientras tanto BALLESOL con más de 30 años en el sector residencial seguirá apostando por la calidad de los servicios con los mejores profesionales, y con el objetivo de satisfacer todas las necesidades de los residentes. Así, y durante los últimos 10 años, el cre-cimiento de Grupo BALLESOL ha sido exponencial, manteniendo los esfuerzos para consolidar un pro-yecto sólido y fiable.

Perfilde la persona beneficiaria

Mujer Mayor de 80 años. Residente en una localidad de más de 50.000 habitantes. Valorada en una situación de dependencia con un grado III. Perceptora de una pensión de viudedad de la seguridad social. Titular de patrimonio inmobiliario fundamentalmente vivienda habitual.


LO QUE NOS INTERESA SABERLO QUE NOS INTERESA SABER

✒ Rafael Pérez Ybarra

“Las alteraciones del equilibrio, mareo, vérti-gos, afectan a un porcentaje amplio de la po-blación y parecen ser más prevalentes entre

las personas mayores de 65 años. Sin embargo, aun-que el mareo y el vértigo son síndromes diferentes en muchos casos resulta muy complicado establecer una diferencia al 100%”, explica Carlos Gil Sanz, jefe de Medicina Interna del hospital Gregorio Marañón de Madrid.

Cerca del 18% de la población española es mayor de 65 años, y es evidente que este porcentaje está en au-mento. Conociendo que entre un 10-15% de los pa-cientes que visitan una consulta especializada de ORL son mayores de 65 años y de estos casi el 40% con-sulta por problemas de equilibrio, podemos concluir que ésta es una patología muy prevalente. “Cada vez vivimos más años y evidentemente las alteraciones de nuestro equilibrio pueden limitar notablemente nuestra calidad de vida en este período de la misma”, señala Manuel Papí.

Por tanto, las alteraciones del equilibrio son más fre-cuentes en las personas de edad avanzada. La propia involución de nuestro organismo condiciona que los complejos sistemas (visual, vestibular y somatosenso-rial) encaminados a mantener el equilibrio, sean de-ficitarios, indica el especialista del hospital USP San Jaime. “A este conjunto de alteraciones ligadas a la edad que acontecen de forma global en todos estos sistemas se les denomina presbiastasia, mientras que aquellas alteraciones específicas del órgano del oído interno (vestíbulo) se las denomina presbivértigo. Por tanto, para Manuel Papí se puede decir que existen vértigos “del anciano” y existen vértigos “en el ancia-no”. “Los primeros están ligados a la involución y los segundos están producidos por enfermedades que no siendo específicas del paciente sí acontecen con ma-yor frecuencia”.

En estas edades, además, las alteraciones del equili-brio de por sí complejas, se asocian a otros trastornos ajenos a los sistemas específicos del equilibrio (visual, vestibular, somatosensorial) como son alteraciones músculo-esqueléticas, neurológicas, cardiovasculares, endocrinas y farmacológicas. Además, recuerda, no hay que olvidar que muchos pacientes en estas edades

toman fármacos que alteran el normal funcionamien-to del equilibrio como efecto secundario frecuente, un aspecto que tendrá que ser tenido muy en cuenta en la valoración del paciente.

Diagnóstico

Antes de hablar de los métodos diagnóstico y de los tratamientos es preciso determinar si los vértigos y ma-reos son síntomas de enfermedades o son una enfer-medad por sí mismo. Según Manuel Papí, en la mayoría de los casos es una crisis aislada o repetida de vértigo

El mareo es un síntoma muy amplio. Suele describir cualquier sensación de desequilibrio, inestabilidad y en ocasiones de malestar general, señala Manuel Papí Zamora, Jefe del Servicio de Otorrinolaringología del Hospital USP San Jaime de Torrevieja (Alicante). “Puede ser un síntoma extraordinariamente inespecífico que el paciente puede utilizar para expresar dolencias reales del sistema del equilibrio, pero también para expresar otras alteraciones de origen cervical, cardiovascular, psicológico, visual, estado anímico, etc.”

En cuanto al vértigo, éste es un síntoma más definido. “Viene del latín “verteré” que significa girar o dar vueltas. Por tanto, podríamos decir que el vértigo es una sensación de mareo característico en la que el paciente describe claramente una sensación ilusoria (no real) de movimiento de sí mismo, o del entorno que lo rodea. Suele ser un síntoma secundario a una alteración específica del órgano del equilibrio del oído interno llamado laberinto u órgano vestibular. Cuando el vértigo es producido por esta alteración suele acompañarse de sensación nauseosa, vómitos, palidez cutánea, taquicardia pudiendo durar segundos, minutos u horas”, explica Manuel Papí.

¿Qué es el Mareo y el Vértigo?


LO QUE NOS INTERESA SABER

Los trastornosdel equilibrio

Los mareos y los vértigos pueden tener distinto origen. Sin embargo, en las personas mayores suelen estar provocados por el propio proceso de envejecimiento lo que complica su

diagnóstico y afecta a la calidad de vida de los afectados.

Los trastornosdel equilibrio

afectan a la calidad de vida de las personas mayores



o inestabilidad estará provocada por alteraciones o en-fermedades específicas del órgano vestibular del oído interno. Para ello disponemos de una importante bate-ría de pruebas complementarias como la videonistag-mografía, pruebas calóricas, posturografía, potenciales auditivos troncoencefálicos, audiometría, otoemisio-nes acústicas y pruebas de imagen sofisticadas como la resonancia magnética nuclear que actualmente nos permite explorar el nervio de la audición y del equili-brio así como el resto del parénquima cerebral de forma detallada pudiendo localizar lesiones milimétricas. Es necesario contar también con la colaboración de otros profesionales médicos que descarten o diagnostiquen otras localizaciones ante estos síntomas.

El diagnóstico del vértigo o mareo en las personas mayores, y también en las jóvenes plantea ciertas com-plicaciones, aunque afortunadamente cada vez con-tamos con técnicas de exploración del equilibrio más sofisticadas y precisas. Esto ha motivado el desarro-llo de Unidades específicas de estudio y tratamiento de los trastornos del equilibrio para ofrecer una asis-tencia individualizada con esquemas de tratamiento

específicos basados en la Reeducación del equilibrio. Hace 11 años el Servicio de ORL del Hospital USP San Jaime inició el desarrollo de una Unidad de Estudio y Tratamiento de los trastornos del equilibrio. Actual-mente, dice Manuel Papí, “disponemos de todos los medios diagnósticos en la valoración del equilibrio, destacando el posturógrafo estático que en estrecha colaboración con el Servicio de Rehabilitación nos está permitiendo desarrollar programas específicos de Re-habilitación del equilibrio individualizados y ajustados a los problemas concretos de cada paciente”.

Así geriatras, neurólogos, otorrinolaringólogos, traumatólogos, oftalmólogos, cardiólogos, radiólogos y rehabilitadores deben aunar esfuerzos e interactuar en la resolución de estos complejos problemas de sa-lud que terminan por afectar la calidad de vida del paciente. Por ejemplo, el otorrinolaringólogo dispone de pruebas complementarias como la videonistagmo-grafía, posturografía, potenciales evocados auditivos, audiometrías, otoemisiones acústicas, potenciales ves-tibulares miogénicos que nos permiten conocer mejor el funcionamiento del órgano vestibular y del equili-brio global del paciente, permitiendo así identificar el órgano u órganos deficitarios y las posibilidades terapéuticas para el paciente de forma individualiza-da. Si se sospecha por el contrario de manifestación neurológicas, entonces, dice Carlos Gil Sanz, son los neurólogos los que disponen de una batería de pruebas diagnósticas, y lo mismo ocurre en cardiología, etc.

Para Manuel Papí, la principal dificultad diagnósti-ca en las personas mayores viene determinada por su origen frecuentemente multifactorial, siendo difícil situar la frontera entre el envejecimiento fisiológico y lo patológico. “Son pacientes que aúnan alteraciones visuales, vestibulares, sensoriales, músculo-esqueléti-cas, cerebelosas, neurológicas, cardiovasculares, far-macológicas, endocrinológicas; que hacen extraordi-nariamente difícil el diagnóstico causal y que obligan a una atención multidisciplinar”.

Explica Manuel Papí que cuando se han valorado to-dos estos aspectos la valoración global del equilibrio con el posturógrafo estático puede permitirnos realizar

El diagnóstico del vértigo o mareo en las personas mayores, y también en las jóvenes plantea ciertas complicaciones, aunque cada vez contamos con técnicas de exploración del equilibrio más sofisticadas y precisas



un programa posterior individualizado de reeducación basado en el propio posturógrafo donde el médico re-habilitador intentará potenciar aquellos sistemas que permitan al paciente compensar mejor su desequilibrio global. “Este abordaje en el contexto de una Unidad es-pecífica de estudio y tratamiento de los trastornos del equilibrio puede mostrarse eficaz en la mejora de la situación global del equilibrio permitiendo mejorar la calidad de vida de los pacientes y reduciendo el riesgo de caídas, sobre todo en el paciente de edad avanzada”. Porque una de las consecuencias más importantes del síndrome mareo-vértigo en las personas mayores es su influencia en la calidad de vida. “Genera mucha insegu-ridad en las personas que lo sufren; terminan por tener miedo a salir solos, a caminar y acaban encerrados en sus casas. No hay que olvidar que es una causa de caí-das y, por eso, su actividad diaria queda muy limitada, y su calidad de vida mermada”, afirma Carlos Gil Sanz.

Un sistema complejo

En el mantenimiento del equilibrio interactúan tres sistemas sensoriales complejos: el sistema visual, el sistema vestibular (es el órgano del equilibrio del oído interno) y el sistema somatosensorial que es el encar-gado de informar al cerebro de la posición de nuestras extremidades (piernas, brazos…). Toda esta lluvia de información debe ser procesada por nuestro sistema nervioso central, de forma instantánea, mediante complejas vías nerviosas, explica el experto del Hos-pital USP San Jaime. “Cuando todo esté entramado funciona de forma coordinada y congruente, nuestro equilibrio es adecuado”.

Por tanto, cualquier tipo de enfermedad o alteración de alguno de estos sistemas o de sus vías de conexión pueden provocar vértigo, entendido aquí como cual-quier alteración del equilibrio estático o dinámico. Así podríamos hablar de vértigo visual, vértigo de origen vesicular o vértigo asociado a disfunciones del siste-ma somatosensorial. En pacientes de edad avanzada las alteraciones del sistema somatosensorial juegan el papel más importante en los trastornos y dificultades en el mantenimiento del equilibrio global. En edades menos avanzadas suelen ser los trastornos específi-cos del órgano vestibular la principal causa de las al-teraciones del equilibrio y, entre estas, destaca una forma típica de vértigo llamada vértigo posicional paroxístico benigno, o el vértigo de Méniere. “Por tanto, la lista de causas que pueden producir mareo es extensísima, se hace necesario estudiar al pacien-te con problemas de equilibrio dentro de unidades es-pecíficas de diagnóstico y tratamiento y dentro de un abordaje multidisciplinar”.

1. Es fundamental abordar al paciente añoso con desequilibrio de forma conjunta resolviendo y atendiendo alteraciones de índole neurológica, muscular, esquelética, cardiovascular, endocrina, vestibular y visual.

2. En estas edades no solo hablamos de mejorar la calidad de vida del paciente sino que mejorar el equilibrio global puede ser fundamental para prevenir caídas accidentales que impliquen importantes secuelas posteriores.

3. En muchos casos, cuando no hay causas aparentes del mareo-vértigo, se recetan medicamentos como los vasodilatadores, pero no se ha demostrado claramente su efectividad.

En cuanto a los tratamientos:


BALLESOL DÍA A DÍA

✒ Dr. Fermín García Director Médico Zona Levante Grupo BALLESOL

Los mareos, los vértigos, o las dos cosas a la vez, son trastornos desagradables y muchas veces in-validantes para la persona que los padece. Aun-

que parecen ser dos procesos muy parecidos, los espe-cialistas señalan diferencias entre uno y otro.

Mientras que el mareo es una sensación subjetiva que engloba un amplio grupo de términos inespecífi-cos como la visión borrosa, la inestabilidad, sensación de cabeza vacía, de mecerse, de flotar, de balanceo o como si estuviera borracho, el vértigo es una sensa-ción anormal de movimiento rotatorio asociada a di-ficultades en el equilibrio, la marcha y la relación con el entorno. Con frecuencia la sensación del paciente es de giro o de rotación ("todo me da vueltas"), pero otras veces es una sensación de caída al vacío, de os-cilación o de que se mueve el suelo.

Conforme aumenta la edad, aumenta también la in-cidencia de vértigos e inestabilidad y, así, los mayores de 75 años refieren episodios de mareos en un 76% de las consultas médicas. Por otra parte, las personas con 85 años o más, suelen manifestar una sensación de mareo permanente que provoca más dependencia, más miedo a caerse de nuevo y que les lleva a un mayor consumo de medicamentos. También se ha demostra-do que más del 25% de las caídas en personas mayores son debidas a episodios de mareos o vértigos

Equilibrio correcto

El ser humano mantiene un equilibrio adecuado gra-cias a la acción conjunta del sistema vestibular, que es una parte del oído interno, la vista y los receptores ner-viosos de la sensibilidad postural como son las plantas de los pies, las articulaciones y los músculos que infor-man de la posición del cuerpo en cada momento. Estos tres sistemas actúan de forma coordinada, integrando la información en determinadas áreas del cerebro que, a su vez, envía una serie de impulsos para corregir la postura y evitar caídas o desplazamientos peligrosos.

Con la edad, se van produciendo una serie de alte-raciones en estos tres sistemas que aumentan la fre-cuencia de episodios vertiginosos. Así, son frecuentes la degeneración del cristalino (cataratas), el envejeci-miento de los huesecillos del oído o el enlentecimiento en la conducción de los nervios periféricos. Un inte-rrogatorio y exploración adecuados permiten detec-tar la causa del vértigo en el 80% de los casos. Con frecuencia, el inicio de los síntomas, los factores pre-cipitantes y el curso de los episodios van a orientar si el vértigo es originado en el sistema nervioso central (vértigo central) o en el oído (vértigo periférico). Ade-más, para completar el interrogatorio hay que descar-tar otros síntomas como palpitaciones, sensación de ahogo o ansiedad, revisar otras enfermedades y pre-

Mareos o Vértigos...O las dos juntas


BALLESOL DÍA A DÍA

Conforme aumenta la edad, aumenta también la incidencia de vértigos e inestabilidadguntar por el consumo de medicamentos, café, tabaco o de hábitos tóxicos como el alcohol.

La exploración física se debe centrar en los tres siste-mas que regulan la coordinación del equilibrio: la eva-luación de la vista, de la función auditiva, y de la coor-dinación de movimientos posturales nos confirman cualquier anomalía que justifique la causa del vértigo.

La valoración del equilibrio se puede complementar con una serie de pruebas complejas que aportan una información exhaustiva del control postural como la introducción de agua fría y caliente a presión en los oídos, o de aparatos como la videonistagmografía o la estimulación rotatoria sinusoidal que permiten de-tectar por medio de una serie de cámaras de alta de-finición la posición y la velocidad de los movimientos oculares en todos los sentidos correlacionando direc-tamente esta respuesta con el estímulo del oído inter-no. La posturografía dinámica es una nueva técnica de exploración muy utilizada que permite una evalua-ción del equilibrio de manera global.

El resultado de la historia y de la exploración clíni-ca, junto con los resultados de las pruebas auditivas y vestibulares, dan una idea precisa de la localización y de la causa del vértigo aunque a veces es preciso com-pletar la información con estudios de neuroimagen más exhaustivos como el TAC o la RMN cerebral.

Durante el estudio clínico del paciente con episodios de vértigos, se debe priorizar el trabajo de un equipo multidisciplinar cuyo objetivo es valorar las alteracio-nes del equilibrio buscando una solución global ante un problema con muchos factores implicados (médi-cos, rehabilitadores, psicológicos o sociales).

El tratamiento debe ser individualizado, intentando reducir al mínimo el número de fármacos. Si el mareo es transitorio, se deben tratar los síntomas agudos y si es permanente, se deberán desarrollar estrategias para poder controlarlo.

En los Centros Residenciales del Grupo Ballesol, el equipo interdisciplinar de cada centro (médicos, enfer-mería, psicólogos, terapeutas, fisioterapeutas…) está preparado para diagnosticar y abordar de forma inte-gral este problema mediante programas y actuaciones protocolizadas como la kinesioterapia o la rehabilita-ción, valoración de la movilidad de los miembros in-feriores, análisis de la marcha, aplicación de medidas específicas, reeducación postural y vestibular, ejerci-cios para lograr el fortalecimiento muscular, la coor-dinación y el equilibrio con el objetivo de conseguir y mantener la máxima autonomía y calidad de vida de nuestros residentes.

Medidas ante un mareo o vértigo1. Cuando surja un episodio de mareo, se debe acostar

despacio unos 5 a 10 minutos intentando que la cabeza esté más baja que las piernas para facilitar el riego sanguí-neo al cerebro. A continuación, debe sentarse lentamente permaneciendo el mismo tiempo que acostado. Se debe levantar despacio evitando los movimientos bruscos.

2. Evite conducir, manejar maquinaria peligrosa o realizar actividades arriesgadas si está mareado.

3. Al acostarse, deberá colocar la cabeza algo elevada y mirando a un punto fijo. Colóquese una almohada baja en un ambiente tranquilo y con una luz tenue.

4. Mantenga los oídos limpios vigilando que no tenga ta-pones de cera y consultando al otorrinolaringólogo ante cualquier problema serio.

5. Evite situaciones de estrés o ansiedad que puedan pre-disponer a mareos de tipo psicógeno.

6. Controle los factores de riesgo (tensión arterial, coles-terol o glucemia) que pueden predisponer a accidentes neurológicos que se manifiesten como mareos.

7. Intente llevar una alimentación sana rica en verduras y frutas.

8. Hidrátese adecuadamente (8 vasos de agua diarios) so-bre todo en época estival para evitar procesos de des-hidratación.

Ante cualquier problema, consulte a su médico y realice las revisiones periódicas.


BALLESOL INFORMA

El ladomás solidariode ballEsOlUna vez más Grupo BALLESOL mostró su apo-

yo y dedicación con los más necesitados. Un acto voluntario para mitigar el drama diario

que vive una familia del municipio de Valdilecha en Madrid. María y Dionisio tienen dos hijos. Mónica padece microcefalia y artrogriposis (86% de discapa-cidad). Alfonso ha ido superando varios tumores en los pulmones desde que se le detectara un sarcoma de nivel 2. Sin embargo las ocho recaídas por la metás-tasis en el pulmón no le han hecho perder la sonrisa y los cariños a su hermana mayor.

El drama de esta familia que sobrevive con 800 eu-ros al mes y 350 euros de Dependencia, impactó a Dª. Mª Paz González Santos, Animadora socio-cul-tural del Centro Residencial BALLESOL Salaman-ca. “Desde el primer momento la entrega de los resi-dentes ha sido ejemplar, al igual que la de toda Santa Marta”, que se volcó durante tres días con actuacio-nes benéficas y sorteos.

Desde el primer momento la entrega de los residentes ha sido total


BALLESOL INFORMA

Se recaudaron 1.964 euros en un mercadillo solidario realizado por los residentes de ballEsOl salamanca

Con el apoyo de los residentes, personal y familia-res, se decidió poner en marcha un mercadillo solida-rio con el objetivo de recaudar fondos para ayudar a esta familia de Madrid. Dª. Marce Vega, fue una de las residentes que coordinó la elaboración de broches de fieltro, pulseras y collares. “Trabajamos con mu-cho entusiasmo por una buena causa, ha sido una ex-periencia inolvidable y esperemos que ayude a esta familia tan necesitada”. Fueron tres días intensos y solidarios en los que se consiguió recaudar 1.964 eu-ros que ayudaron a mejorar la grave y dramática si-tuación de esta familia madrileña.

La situación de María, Alfonso y sus hijos es crítica, pero pese a todos los problemas e inconvenientes, ase-guran que han tenido suerte, por “el apoyo y la solida-ridad de la gente, que les ha ayudado”. Más dificultades si cabe ha encontrado esta familia de Madrid para que se cumpla la Ley de Dependencia con sus hijos. La fal-ta de recursos económicos y de horas de ayuda a domi-cilio ha llevado a María a relatar en diferentes medios de comunicación, el drama diario que padecen. “Las instituciones son las que deberían haber prestado más atención y colaboración, y no ha sido así, necesitamos que de verdad se aplique la Ley de Dependencia”.

NUESTRA EXPERIENCIANUESTRA EXPERIENCIA

Esta vida es como una continua paradoja,“Vísteme despacio que tengo prisa”, “Sufrimos demasiado por lo poco que nos falta y gozamos poco de lo

mucho que tenemos” (Shakespeare) o “No es más rico el que más tiene sino el que menos necesita”. Pues eso mismo nos ocurre a todos a medida que cumplimos años…Justo ahora que soy mayor, que el paso de los años me ha desgastado no sólo en la condición física, sino también en ilusión, empuje y ganas de disfru-tar de todo de nuevo, es precisamente el momento de renovar ese deseo por vivir… por todo el tiempo libre disponible después de tantos años de esfuerzo y dedicación, por las muchas opciones que existen en una sociedad donde los mayores cada vez son más importantes, y porque es realmente el momento de

vivir y disfrutar, incluso de en-carar esos proyectos e ilusio-

nes que han estado tanto tiempo en espera.

En 2050, el número de personas mayores de sesenta años pasará de 500 a 2.000 millones, lo que implica una serie de cambios muy importantes en nuestras so-ciedades y nuevos retos que afrontar. El objetivo que se persigue es que las personas que envejecen puedan lograr mantener su estilo de vida, sus actividades, su entorno y, sobre todo, disfrutar de autonomía, de al-gún modo se trata de extender al máximo un perío-do vital con facultades, independencia y muy activo.

Para conseguir este propósito la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda mantener diversos enfoques que ayuden a la sociedad, cada vez más en-vejecida a no parecerlo, y en la que las personas de mayor edad puedan disfrutar de un envejecimiento saludable, en contra del patológico, debido a las en-fermedades que se pueden prevenir mediante hábitos de vida saludables y con una actitud joven y vitalista.

Envejecimiento activo significa aprovechar las oportunidades de bienestar físico, social y

mental durante toda la vida, con el obje-tivo de ampliar la esperanza de vida sa-

ludable, la productividad y la calidad de vida en la vejez. Así, ser “activo” se refiere a lo social, económico, es-piritual, cultural y cívico, no sim-plemente a la capacidad de mante-nerse físicamente activo.

Con los años, a veces, las perso-nas se desvinculan social y afecti-vamente. El aislamiento social y la ausencia de relaciones sociales estables son factores que antici-pan la enfermedad y dependen-

cia. Mantener una amplia red de apoyo so-

cial, realizar actividades

Ahora que soy Mayor...

✒ Javier Gamo Director de Marketing y Comercial de Grupo BALLESOL



Cuando los días se alargan y el calor nos llena el cuerpo, alargando también nuestra memoria, cuando la luz se hace presente con más fuerza que en cualquier otro momento, cuando las noches nos invitan a alargar el día, basta con ce-rrar entonces los ojos y sentir todos esos colores entre los que hemos vivido y que nos embriagan con su presencia.

El color verde de los árboles bajo los que pasábamos la tarde mirando los remolinos del río y el color amarillo de los campos lejanos moteado del rojo efímero de las amapolas.

La mezcla del albero, el grana y oro, el blanco y el rojo vivo de la fiesta en la plaza donde los maestros jugaban con la vida y el arte se enrocaba en el engaño.

El color brillante de tus ojos sin fondo en los que mi es-peranza y tu alegría se mezclaron.

Azules profundos en el cielo y azules tibios sobre las olas donde siempre encontraba la seguridad de tu mano y cual-quier preocupación perdía peso e importancia.

La azalea extendiéndose como una bata de cola sobre el empedrado de Santa Cruz y dejándonos sin respiración y sin fuerzas para apreciar el blanco del jazmín que daba vuel-tas en torno a los cipreses con la pasión de un enamorado.

Y sigo con los ojos cerrados y no puedo dejar de ver los reflejos que parpadean en tu pelo, el color de tu respiración en el frío, las señales oscuras que tus manos dejaban en la arena y las vetas plateadas en el cielo.

Te engañaría si dijese que es eso todo lo que veo. Tam-bién me encuentro con el negro que rodeaba las pérdidas y ha dejado para siempre su tinte en las ausencias. Ese gris tormentoso que nos invadía muchas más veces de las que nos gustaría recordar. El verdoso de la niebla con la que, ai-rados sin sentido, nos envolvíamos.

Y no me importa la mezcla porque los unos no existen sin los otros y nunca se me ocurriría trocear el arco iris.

Todo eso es lo que está ahí esperándote. No tienes más que mirar. Es una buena razón para abrir los ojos.

¡Abre los ojos!✒ Mariano López de Ayala

de voluntariado o participando como tras-misores de experiencia, cultura y la preven-ción es un factor fundamental para lograr que el envejecimiento activo sea habitual.

De cada uno de nosotros depende, en-vejeceremos según como hayamos vivido. Debemos PREVENIR DURANTE TODA LA VIDA. A toda edad hay tiempo y opor-tunidades, no debemos desaprovecharlas, es un compromiso más de la edad adulta, el compromiso con la vida.

DECÁLOGO PARA TENER UN “ENVEJECIMIENTO

aCTIVO”

1. Comer de todo, pero bien balanceado. (Dieta mediterránea y beber moderado).

2. Evitar siempre el tabaco y exceso de alcohol.

3. Mantener diariamente una actividad física moderada (caminar apurado).

4. Cuidar la salud (prevenir las enfermedades y atenderlas a tiempo).

5. Evitar la soledad (siempre agruparse, participar, emparejarse y relacionarse).

6. No dejar de estudiar, al menos leer. Aprender cosas nuevas.

7. Mantenerse informado (barrio, ciudad, país, del mundo).

8. Divertirse. Reírse.

9. Programar la jubilación a tiempo y ocupar el tiempo libre.

10. Nunca es tarde para emprender cualquier cosa.


Vicente del Bosque,

CUADRO DE HONOR

Marqués de la roja y la buena voluntad


CUADRO DE HONOR

CUADRO DE HONOR

Tiene una imagen más jovial de lo que nos muestran las pantallas de televisión. Es más alto y más joven. Pero sigue siendo ese hom-

bre sonriente y sereno que aparenta. Y sigue dando esa impresión de bonhomía al que apetece pregun-tarle siempre por su secreto para caerle bien a todo el mundo.

Tiene una agenda llena de compromisos y es cons-ciente de que debe cumplirlos, porque asume que el gran triunfo de la Selección Española tiene mucho que ver con la afición que vibró en todos los rinco-nes. Y comprende que también forma parte de su trabajo aceptar y compartir los reconocimientos al grupo que, aunque no lo quisiera, se personalizan en él…

Toma sólo un café cortado y se ríe abiertamente cuando le decimos que vamos a hablar de todo...menos de fútbol.

- Queremos hablar de Vicente del Bosque, que nues-tros lectores conozcan quién y cómo es Vicente del Bosque. Pero no vamos a hablar de fútbol.

V. del B. -Pues de fútbol es casi de lo único que sé…

R-S-O.-Cómo es la persona, el hombre… ¿Cómo se definiría?No es fácil mirarse a uno mismo. Y mucho menos, buscarse adjetivos. Intento ser buen padre, intento ser buen esposo… No sé, que mis hijos tengan con-ciencia clara del esfuerzo, que aprendan a vivir lo me-jor posible, con los valores que deben tener…

Es la pregunta que todos se hacen. ¿Cómo consigue caerle bien a todo el mundo? No creo que sea verdad esa afirmación. Lo cierto es que he sido siempre lineal y que a pesar de estar en este escaparate de manera continuada, he intentado siempre comportarme de la mejor manera posible. Lo que no sé es si lo he logrado.

¡Es que parece que usted no se enfada nunca…!Sí, sí me enfado. Incluso a veces con mis hijos. Aun-que es verdad que voy consiguiendo una cierta sere-nidad. Y creo que es porque intento ponerme en el lado del otro, es decir ponerme en la posición contra-ria, ponerme en su lugar.

Pero para eso hace falta ejercicio, porque no es fácil, antes de enfadarse, intentar comprender por qué el otro piensa de otra manera…Es cuestión de ejercitarse, eso sí…Y así uno va adqui-riendo práctica y no se deja arrastrar.

Dicen que es un admirador del Conde Lucanor y que incluso acude a sus moralejas en su vida diaria.La verdad es que no soy muy lector. Lo que ocurre es que en alguna ocasión en que tenía que explicar algo, no sabía cómo y me encontré con que la narración del conde Lucanor lo explicaba la mar de bien. Y enton-ces recurrí a ella. Pero no es que me lo sepa de memo-ria, ni mucho menos.

En síntesis, Del Bosque se encontró un día en la ne-cesidad de responder a las críticas por su actuación como técnico de fútbol. Y encontró en aquellos cuen-tos moralizantes del Infante don Juan Manuel, el

Marqués de la roja y la buena voluntad

Creo que en lo sustancial no he cambiado.Y si ocurriera, si de pronto me vieran que

empleo mucho el yo, que me estoy creyendo de más, me gustaría que alguien me dijera

“oye, macho, que no, que no es así…”

✒ Ramón Sánchez-Ocaña Fotografía: Luis Marino Cigüenza


Conde Lucanor, la frase en la que apoyarse. Hagas lo que hagas siempre habrá gente que no esté de acuer-do contigo; así que tomó la frase que mejor explicaba todo aquello: “siempre que no hagas mal a nadie, haz lo que creas en conciencia…”

Hablando del Conde Lucanor… ¿Debilita el halago?Yo espero que no. Y no es cuestión de volver a la ense-ñanza del cuervo y la zorra. Recuerda: El cuervo tiene su comida sujeta por el pico y la zorra desde el suelo empieza a halagarle exaltando sus cualidades como cantante… Hasta que el cuervo se lo cree y empieza a cantar, de manera que la comida se le cae, la zorra la coge, y se marcha rápidamente… El halago no te puede hacer cambiar. Creo que en lo sustancial no he cambiado. Y si ocurriera, si de pronto me vieran que empleo mucho el yo, que me estoy creyendo de más, me gustaría que alguien me dijera “oye, macho, que no, que no es así…”

Entre partido y partido¿Cómo es su día a día, señor Del Bosque?Pues mucho más normal de lo que la gente piensa. Es como cuando me dicen que qué hago entre parti-do y partido… Pues tenemos una vida que va mucho más allá del terreno de juego. Tenemos actividades de otro tipo. Hay que ver partidos, hay que fijarse en de-talles, hay que ver jugadores….

¿Viajes continuos?No tanto, no tanto. También las nuevas tecnologías nos ayudan. Ahora ya podemos ver muchos partidos

en directo y si no, en vídeo. Podemos analizar juga-das, ver técnicas, observar detalles…

Debe ser muy difícil hacer un grupo cohesionado cuando se forma con 23 estrellas individuales…Es complejo, sí. Porque de los 23 que se convocan, indefectiblemente 12 tienen que quedar en el ban-quillo. Y son doce que en sus respectivos clubes son titulares indiscutibles. Pero ellos lo entienden y des-de luego, hay que contar con su enorme generosidad. Eso no quiere decir que de vez en cuando no haya al-gún problemilla…

Da la sensación de que usted no impone su criterio, sino de que convence a los demás de que ese criterio es el bueno…No lo sé. Mire todos los que llevan tiempo en esto, le dirán lo mismo. Todos hemos tenido a lo largo de nuestra vida, muchos entrenadores. Y de todos he-mos ido aprendiendo algo, de todos hemos tomado algo, una forma de hablar, una forma de plantear las cosas... Unas que se adaptan más o menos a tí y que poco a poco vas experimentando. Todo lo vas adap-tando a tu forma de ser y vas viendo resultados… Es decir, lo único que puedes aportar es la experiencia…

Que no es poco. Vicente: y cuando usted asiste a un partido ¿En qué se fija?Yo soy un apasionado de la técnica. Y eso es, sobre todo, lo que me gusta. Un pase exacto, medido, un lance bien hecho. Ahora si me pide en qué me fijo como entrenador, ya es distinto. Ahí la estrategia puede mucho, ver la situación de los jugadores, cómo se plantea el partido, en una palabra.

CUADRO DE HONOR

¿Qué, cómo veo un partido?

Como aficionado, admiro la técnica. Como entrenador,

la estrategia.

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CUADRO DE HONOR

¿Y en las larguísimas horas de una concentración, qué les enseña a los jugadores?En un club, el contacto entre ellos es siempre mucho mayor. Cuando se concentra una selec-ción es distinto. Son horas que sirven para cono-cernos, para charlar, para dar alguna idea con-creta. Digamos que es cuando tenemos tiempo para conocernos.

Usted estuvo mucho tiempo al cargo de las categorías inferiores del Real Madrid. ¿Se les educa con amplitud, o solo para el fútbol?Mire yo entré de chavalín en el Madrid y salí siendo entrenador. Y le puedo decir que se inten-ta enseñar a los chavales para la vida y no sólo para el fútbol, tratamos siempre de formar per-sonas que además sean futbolistas. Por lo menos, lo intentamos; otra cosa es que lo consigamos. Porque piense que también los padres tratamos de formar para la vida y no siempre se consigue…

Un maestro que casi hace magisterio¿Es verdad que quiso ser maestro?Para decir la verdad, debo de confesar que yo fui muy mal estudiante. No me gustaba estudiar, en una palabra. Me pasaba el día jugando al balón. No entraba en mis planes estar estudiando toda mi vida. Y en aquella época, para hacer magiste-rio sólo hacía falta llegar hasta cuarto, hacer la reválida y ya podías ingresar en la escuela Nor-mal. Fue lo que hice. Incluso llegué a hacer el pri-mer curso. Pero fue cuando surgió la aventura, el fútbol y…

Afortunadamente para el fútbol…No. Pero hay que planteárselo de otra forma. Si tienes una afición como la mía, tienes que ser consciente de que hay tiempo para todo...

CUADRO DE HONOR

Se intenta formar a los chavales para la vida y no sólo para el fútbol, tratamos siempre de

formar personas que además sean futbolistas

Revista BALLESOL nº 34


El abrazo de su hijoVicente del Bosque no permitía a su hijo Álvaro, que tiene síndrome de Down que entrara en los vestuarios para ver a sus ídolos. Se lo había negado partido tras partido. Pero le prometió que si la selección españo-la, ganaba algo importante en el Mundial, le subiría al autobús que habría de recorrer el camino entre el ae-ropuerto y... lo que la fortuna y el buen juego dispusie-ran. "No me puedo negar, está obsesionado con subir-se al autobús y en esta ocasión me tendré que saltar el protocolo para convertir su deseo en realidad", decla-ró Vicente del Bosque a Miguel Ángel Díaz, de Radio Marca. Todos pudimos ver a Álvaro con qué ilusión abrazaba y levantaba la Copa.

Ha hablado ya muchas veces de su hijo Álvaro y creo que comprende que la gente se fije en aquella foto en la que con la cara iluminada por la emoción, su hijo quiere abrazarle tras el triunfo…La realidad es que yo hablo de mis tres hijos. Y aquello de Álvaro fue verdaderamente espontáneo; y creo que ha tenido una repercusión positiva. Es nuestro hijo mediano. Y entiendo que la gente ha comprendido el hecho, que no se trata de exhibir, pero tampoco ocul-tar. Y muchas familias que tienen un hijo con síndro-me de Down nos han hecho llegar su reconocimiento

porque quizá escenas como esa puedan ayudar a que se vea con normalidad…

Siempre se dijo que tener un hijo así es como tener la ternura siempre cerca.Sí, pero nosotros también queremos que se endurezca; porque lo necesita. Tiene ahora 21 años. Ya está ha-ciendo las prácticas como auxiliar de oficina. Y eso es lo que necesita realmente: trabajar, sentirse útil, sen-tirse independiente.

Y Vicente del Bosque deja que se le escape una sonrisa por debajo del bigote…Mira. Yo no soy nada romántico. Pero es un amor. Si el amor existe, es él. Es un tío puro. Un tío magnífico.

¿Es verdad que a veces se enfadaba con usted porque alguna vez había sentado a Raúl en el banquillo?Sí, sí. Él tiene sus preferencias por los jugadores. El problema es que tiene tantas… que es imposible.

El paso de los añosUsted es todavía un hombre joven y su actividad así lo demuestra. ¿Cómo se ve de mayor?

CUADRO DE HONOR

Yo no soy nada romántico.

Pero mi hijo Álvaro es un amor.

Si el amor existe, es él. Es un tío puro, un tío magnífico


CUADRO DE HONOR

No lo sé. Pienso que con el afecto de la familia, con el afecto de los hijos. Verlos crecer… y eso sí, con la esperanza de que la salud nos respete.

Su vida ahora, evidentemente, debe ser compleja. Muchos viajes muchos desplazamientos. Todo es fútbol. ¿Qué hay después del fútbol?He estado casi 50 años alrededor de este deporte. Ha sido mi vida, ha sido mi pasión. Cuando lo deje, pretendo saber qué hacer, porque pretendo ser un jubilado activo.

¿Y el paso de los años?Lo veo con más responsabilidad. Vas madurando. Mira: si suponemos que es un partido de fútbol, -que ojalá dure 90 años – lo que te queda en la reti-na de un partido son los últimos minutos de cada tiempo. La vida pasa así de deprisa. Así que yo me veo todavía jugando… ¡Hombre!, quizá en un se-gundo tiempo, pero como si acabaran de pitar el co-mienzo...

¿Pesan los años?Creo que sí, que un poco sí pesan. Los años no pa-san en balde. Pero creo que lo importante es saber vivir cada momento.

Cuando mira hacia delante, en su propio futuro y en el de los suyos ¿qué ve, qué le preocupa?La mayor preocupación lógicamente es más por los míos que por mí mismo. Mis hijos, que tengan una buena profesión, una buena familia. Y en cuanto a lo profesional, cumplir lo mejor que pueda con mi tarea, sea cual sea la que tenga encomendada.

¿Teme la vejez?No, temerla no. Pero hay que ser consciente de que es un paso obligado y debemos de ir preparándonos para ello. El problema surge cuando la salud flaquea o llega la enfermedad. Yo lo he vivido con un her-mano muy joven que padeció un melanoma; y eso te marca, te deja una huella grande.

Y terminamos, D. Vicente del Bosque, Marqués de Del Bosque.¿Qué le ha parecido esta distinción otorgada por el El Rey?Él ha sido siempre muy cariñoso y con toda su Fa-milia, ha apoyado siempre al deporte. Este es un reconocimiento al deporte español, y concretamen-te al fútbol, magnífico fútbol español que logró ser Campeón del mundo. Es una distinción que es de todos, pero que ha puesto en mí persona. Es a los 100 años de fútbol. Y como es lógico, sólo puedo sentir agradecimiento...

Su vidaNació en Salamanca en 1950. Tiene pues 60 años has-ta diciembre que cumplirá los 61. Toda su vida giró en torno al fútbol y concretamente con el Real Madrid y la Selección Española. Ha ganado una Copa del Mundo, dos ligas de campeones y dos ligas.

Es el I Marqués de Del Bosque, título concedido por Su Majestad, El Rey en Febrero de este año. En el mes de abril, la Universidad de Castilla-La Mancha le ha inves-tido como Doctor Honoris Causa.

Como jugador ocupó la posición de centrocampista en 441 partidos oficiales. Empezó en el filial del Salaman-ca en donde con 17 años fue el máximo goleador. Des-pués pasó al Castilla, de donde fue cedido al Córdoba y al Castellón para regresar ya de manera definitiva al Real Madrid. Jugó como titular del primer equipo durante 11 temporadas. En ellas ganó cinco ligas y cuatro Copas del Rey. Fue internacional con España en 18 ocasiones.

Dejó de ser futbolista en 1984. Al año siguiente se hizo car-go de las categorías inferiores del Real Madrid hasta 1994. A partir de ese momento, Del Bosque parece ser el suplen-te de los entrenadores del primer equipo cuando hay una destitución. Así ocurrió cuando el club prescindió de Be-nito Floro; (sólo dos meses ocupó ese banquillo). Cuando Valdano fue destituido ocupó su puesto durante dos par-tidos. En la temporada 1999-2000 y tras la destitución de Toshack se hace cargo del equipo de manera oficial y defi-nitiva. Gana la Liga de campeones del 2000. En sus cuatro temporadas al frente del equipo, ganó dos Champions Lea-gue, dos Ligas, una Supercopa de España, una Supercopa de Europa y una Copa Intercontinental. Y en junio de 2003 un día después de conseguir el título de Liga, el Real Madrid informó de que no se le renovaría el contrato.

Tras una temporada en el Betsikas turco y otra en el Cádiz se produjo su nombramiento como entrenador de la Selec-ción Española tras la marcha de Luís Aragonés. Era el mes de julio de 2008.vA partir de ahí, los éxitos se suceden.En 2008-2009 consigue la clasificación para el Mundial de Sudáfrica ganando todos los partidos. Poco después, levantaría la copa que acreditaba a la Selección Española como Campeona del Mundo.


VIDA ACTUAL

En la mayoría de las ocasiones la lectura es una ver-dadera afición convertida en placer para muchas personas. Sin embargo, para sumergirse en ficcio-

nes, entrometerse en la vida de personajes insólitos y por qué no aprender historia, es necesario disponer de tiempo libre. La lectura nos regala más cosas de las que nos cree-mos: nos da cultura; nos proporciona vocabulario y flui-dez en el habla; nos potencia la imaginación; nos evade de problemas o estrés; nos invita a la reflexión y nos da am-plitud de miras, entre muchas grandezas.

Llega el verano y un buen libro, sea del género literario que sea, se convierte en un gran compañero de viaje. La elección del libro es fundamental para disfrutar con la lec-tura. De hecho, en verano solemos aumentar las horas de lectura porque disponemos de más tiempo libre y de rela-jación. Hay iniciativas atractivas y participativas como la Biblioplaya de la costa de Benidorm, que desde hace años permite trasladar, con apariencia de chiringuito, parte de la biblioteca municipal a la mismísima playa. ¡Qué mejor que una buena lectura que con la brisa del Mediterráneo! Ya no hay excusas.

Adiós a la “jubilación mental” Los expertos insisten en que es esencial que las perso-nas mayores estimulen la memoria para poder gozar de un nivel de autonomía pleno. Por ello, la lectura se presenta como una actividad muy recomendable para reforzar el conocimiento intelectual. Muchos especia-

listas coinciden en que las actividades cultura-les ayudan a evitar la “jubilación men-

tal” a la que muchas personas mayores están condenadas.

VIDA ACTUAL

loslibrossON PaRaEl VERaNO

“¡Indignaos!” de Stéphane Hessely, con el prólogo de José Luis Sampedro, es “un alegato

contra la indiferencia y a favor de la insurrección pacífica” es uno de los libros que está teniendo más éxito entre el público adulto. En palabras de José Luis Sampedro, “¡Indignaos! Hoy se trata de no sucumbir bajo el huracán destructor del consumismo voraz y de la distracción mediática mientras nos aplican los recortes (…)”.

“Los lunes al golf. Pistas sabias para disfrutar de la jubilación” de Juan Cano, es un libro

que recoge consejos de gente ya experimentada y numerosas anécdotas, memorias propias y ajenas, e ingeniosas respuestas a la pregunta inevitable “Y tú, ¿cómo lo llevas?”. Sin duda, este libro da pistas para vivir con alegría una etapa casi siempre anhelada.

“El mar en llamas” de Alberto Vázquez Figueroa, autor conocido, letra grande y lectura

horizontal muy novedoso por su argumento, que revela, a través de una intriga apasionante, el peligro que significa para las generaciones futuras el hecho de que se esté extrayendo petróleo a diez mil metros bajo el mar y bajo el fondo marino.

¡A leer!Propuestade lecturaEsta es una propuesta para este verano, una sugerencia abierta a otras recomendaciones que van surgiendo de amigos y de los medios de comunicación. Nunca es tarde para comenzar una historia, aunque sea del libro que lleva años encima de la estantería de casa.

✒ Lucía Cordón


Leer es un hábito que se adquiere con los años y re-quiere un mínimo esfuerzo cotidiano, pero muy sa-tisfactorio. Si no se tiene, vale la pena comenzar poco a poco, sin ejercer presión sobre uno mismo, pues po-dría tenerse el mismo efecto de una persona que, sin una práctica periódica, se dispusiese a correr una ma-ratón: además de cansarse, no terminaría y lo disfru-taría poco.

Al principio, se puede dificultar juntar las letras y con ellas originar las palabras que van creando imágenes en nuestra mente, pero en breve los resultados se ha-rán manifiestos: la imaginación y los conocimientos adquiridos brindarán lucidez y enriquecerán la per-sonalidad. Lo recomendable es iniciar con textos que llamen la atención por cuenta propia, o que sean re-comendados por amigos o familiares. Asimismo, se aconseja visitar bibliotecas o círculos de lectura por-que permite el intercambio de ideas y comentarios li-terarios, así como extender el grupo de amigos.

¿Leen nuestros mayores? Según Rafael Osuna de la librería Luque de Córdoba, el nivel cultural de las per-sonas es un factor influyente para hablar de mayores lectores. “Las personas con un elevado nivel cultu-ral suelen demandar ensayos”. Por lo general, en esas edades suelen leer libros costumbristas y de memoria porque los lectores “se suelen ver reflejados con los personajes del libro”. Por ejemplo, “Dime quién soy” de Julia Navarro y “Tiempo entre costuras” de María Due-ñas son dos títulos que están teniendo mucho éxito. Otro de los títulos de vivencia con renombre es “Inés y la alegría” de Almudena Grandes “porque transpor-

ta” a los mayores a rememorar su infancia, al país de la época de la postguerra, puntualiza Rafael Osuna. “A veces se dejan recomendar por nosotros. La nove-la histórica o de evasión es cada vez más demanda-da, como por ejemplo “El Mozárabe” de Jesús Sánchez Adalid”, añade. Entre los títulos que más leen nues-tros mayores se encuentran también los libros más vendidos, los conocidos best-seller. Los títulos po-pulares, que se originan de cualquier serie televisiva como “Amar en tiempos revueltos”, también están ga-nando adeptos. Según fuentes consultadas en la li-brería Soriano de Valencia, las referencias de la radio y de la televisión suelen influir mucho entre el públi-co adulto. “En cuanto se emite un reportaje promo-cional sobre un libro o una entrevista a un escritor en la radio, al momento tenemos a las personas mayo-res pidiéndonos el libro en cuestión”, aseguran desde esta librería valenciana.

Los libreros consultados coinciden en que nuestros ma-yores demandan más los libros de bolsillo que las edi-ciones normales y el precio tiene mucho que decir. Las ediciones normales suelen costar 22 euros de media y las de bolsillo rondan los 10 euros. Teniendo en cuenta esta cuestión económica, también se advierte de las di-ferencias existentes entre el tamaño de la letra y el tipo de papel entre ambas ediciones. Con las vacaciones, los títulos más vendidos del invierno y de la campaña pri-maveral los trasladan a la edición de bolsillo por ser un formato cómodo de transportar al campo o a la playa, y al que se le hace hueco en cualquier maleta. Sin distin-ción, todas las personas mayores demandan libros con letra grande. Es uno de los requisitos.

VIDA ACTUALVIDA ACTUAL

“El amor secreto del Duque de Alba” de Lola Artacho transcurre en Sevilla, a mediados del siglo

XIX. Josefina Perrier, una hermosa, inteligente y soñadora joven de 18 años, aspira a casarse con su primo Maurice Girau y marcharse a Francia con fin de dejar atrás la rígida moral sevillana, en la que se siente atrapada. Sin embargo su vida cambiará para siempre la tarde que conozca a Jacobo Fitz-James Stuart, el XV duque de Alba. Quince años mayor que ella, casado y con dos hijos, atractivo y seductor, ambos iniciarán uno de los romances más comentados de la época.

“Violetas para Olivia” de Julia Montejo. Madelaine, una joven doctora de 36 años, se ve obligada a regresar

a la casa que sus antepasados, los Martínez Durango, tienen en San Gabriel tras la muerte de su tía Rosario. Para Madelaine, que siempre sintió aversión hacia la casa y todo lo que la rodeaba, su vuelta significará el reencuentro con su otra tía, Clara, y con su pasado. Tres generaciones de una familia extraordinaria marcada por su apellido. Una estirpe de mujeres única y excepcional. Un vínculo irrepetible. Un amor maldito. Una historia cautivadora.

“Eitana, la esclava judía” de Javier Arias Artacho es novela histórica. La majestuosa y

esplendorosa Roma de Nerón vista a través de los ojos de una mujer que luchó contra su destino. Es la historia de una mujer valiente, de una mujer que luchó por ser ella misma y negarse a que los demás decidiesen en su nombre. Es la historia de una mujer que jamás se rindió.

Los títulos "El último catón" o "Todo bajo el cielo" de Matilde Asensi también son dos opciones interesantes

para este verano. El primero de ellos trata sobre una científica que

trabaja para el Vaticano y que es llamada para descifrar las extrañas señales aparecidas en el cuerpo de un etíope fallecido en extrañas circunstancias. El segundo libro es la historia de Elvira, una pintora española afincada en París, quien recibe la noticia de que su marido ha muerto en su casa de Shanghai.


Desde sus inicios en 1980, grupo BALLESOL siem-pre ha querido transmitir

a los residentes una filosofía de trabajo basada en la máxima ca-lidad asistencial. Adecuarse a las necesidades de los residentes ha sido otra de las premisas de BA-LLESOL. Y una de ellas ha sido las Estancias temporales.

Los motivos de este tipo de Es-tancias pueden ser muy diversos, aunque en todos ellos la respues-ta será según las necesidades de las personas mayores o sus fami-liares.

Estancia Vacacional: Depen-diendo del período del año en el que nos encontremos, las estan-cias temporales pueden aumentar.

En los meses de verano, los Cen-tros Residenciales de Grupo BA-LLESOL son idóneas por su ubica-ción – en muchos casos próximos a lugares de costa, montaña…- y comodidad – complejos céntricos, atención personalizada según las

necesidades o cuidados de cada persona mayor-.

Conveniencia particular: Des-plazamientos de las familias, por obras en su domicilio, o simple-mente porque la persona mayor

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La calidad del servicio y los profesionales,apuesta de ballesol

Estanciastemporales


o sus familiares quieren disfru-tar de un tiempo de descanso. BALLESOL ofrece una amplia di-versidad de actividades y talleres que fomentan el bienestar indivi-dual, tanto físico como mental en el centro residencial elegido.

Por un período de enfermedad, con motivo de una convalecencia o de una necesidad de recuperación post-hospitalaria.

Desde BALLESOL siempre se ha buscado que cualquier perso-na mayor tenga a su alcance, por medios, distancia, precio, oferta social, cultural… un Centro Resi-dencial a la medida de sus nece-sidades. En este sentido, en BA-LLESOL disfrutar de una estancia temporal es “tener la necesidad de querer gozar de los mejores ser-vicios asistenciales, sociosanita-rios o rehabilitadores, en espacios agradables y personalizados, ase-gurando que sean estancias en un lugar lo más parecido al hogar de

las personas mayores, no sólo por los recursos e instalaciones, sino también por el gran calor humano de los profesionales”. En Ballesol sabemos personalizar el servicio a las necesidades específicas de

cada residente y sus familiares, te-niendo en cuenta la adaptación al centro con el mayor éxito en tér-minos asistenciales y de calidad de servicio. Contando para ello con un equipo de profesionales

Estancias de calidadLa Calidad de las Estancias Temporales en BALLESOL, dis-pone de un equipo multidisciplinar de profesionales diri-gido por personal médico cualificado – todos los Centros Residenciales BALLESOL tienen su calidad acreditada bajo la ISO 9001- las mejores instalaciones, apoyadas con la me-jor tecnología para la rehabilitación, tratamiento y cuidado de la persona mayor.

En los Centros BALLESOL lo primero es la atención y la cali-dad del servicio, que incluyen todo tipo de cuidados y don-de el servicio se cuida de manera extrema para garantizar los mejores resultados. El Consejero Delegado de BALLE-SOL, D. Ignacio Vivas asegura que "al igual que como en el resto de empresas del sector, continuamos con nuestros propios Planes de Formación con el objetivo de mantener, actualizar y mejorar la cualificación de los profesionales que trabajan en nuestra compañía”.

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formados y concienciados para entender que nuestra visión de las estancias temporales radica en la calidad y no en la cantidad de días que decida estar la perso-na mayor con nosotros”.

Nuevas Tendencias Los profesionales que trabajan en BALLESOL creen que la tenden-cia sobre las estancias tempora-les será una mayor especializa-ción en materia de rehabilitación y fisioterapia, al igual que aumen-tar “el descanso, ocio y recupera-ción de los residentes por nues-tros cuidados, alimentación, actividades… y por otro el acor-tamiento de las estancias en hos-pital viniendo a un entorno más cálido y familiar”. Igualmente las estancias serán más prolongadas. El clima de España, la dieta me-diterránea, junto con el nivel sa-nitario de los profesionales impli-cados, hace que “nuestro país se vaya a convertir en la Florida eu-ropea en unos años. Es más, en nuestro caso ya lo empezamos a comprobar con los países escan-dinavos que vienen a pasar el oto-ño-invierno y regresan en prima-vera-verano”, como pasa en uno de nuestros centros BALLESOL COSTABLANCA.

Las Estancias Temporales tam-bién se verán incrementadas por parte de las personas indepen-dientes, aunque en el caso de BA-LLESOL, “muchos de los residen-tes que empezaron con carácter temporal se han convertido en estancias permanentes al encon-trarse bien atendidos y disfrutar de buena convivencia”, una filoso-fía que comparten todos los Cen-tros Residenciales de BALLESOL.

Demandas deEstancias Temporales

Las principales demandas de las personas mayores que se decantan por las Estancias Temporales en BALLESOL son relativas al servicio médico y la atención personal:

1. Servicio Médico. Desde BALLESOL se destaca el “trabajo de rehabilitación y fisioterapia. Lo más im-portante para las personas mayores es que saben que están en BALLESOL, y que no existen distincio-nes, “ya que el servicio que se ofrece y la aplicación de todos los protocolos y toda la forma de trabajar, es la misma para una persona que va a estar 15 días como otra que va a permanecer más tiempo”.

2. Trato Humano. La atención personal y el cuidado asistencial son valores de calidad en cualquier Cen-tro Residencial de BALLESOL, donde los “cuidados médicos posibilitan una mejor recuperación médica si es un por un ingreso hospitalario”.

3. Recuperación Post-Hospitalaria. En BALLESOL la principal demanda de Estancias Temporales coinci-de con períodos vacacionales, “sobre todo en el ve-rano y en las navidades, aunque durante todo el año hay ingresos para recuperaciones post-hospitalarias como operaciones de cadera, rodilla…”, aseguran los profesionales de Ballesol.

4. Ubicación. Es otra de las demandas más contem-pladas a la hora de elegir una Estancia Temporal. Centros Residenciales como BALLESOL COSTABLAN-CA, “excelentes en la atención sanitaria y sin lugar a duda la privilegiada situación del Centro Residen-cial, que se encuentra en la mejor localización del mundo en cuanto al clima del mundo (dato ofrecido por la OMS -Organización Mundial de la Salud-)”. En el caso de BALLESOL Playa Patacona un elemento di-ferenciador es la ubicación, “su situación en primera línea de la Playa de la Patacona, así como las Suites y las excelentes instalaciones del centro”.

NOTICIAS

Desde miJardín

Desde miJardín

José Antonio Marina es filósofo, profesor de ética y escritor. Premio Nacional de Ensayo.


✒ D. José Antonio Marina

Se ha puesto en marcha una iniciativa curiosa. Un Banco de memoria para que quien quiera pueda guardar allí sus recuerdos, sus historias

personales. Me parece buena idea, porque la expe-riencia de cada persona es irrepetible. La Historia, así, en grande, conserva los sucesos más importan-tes, pero no los pequeños acontecimientos cotidia-nos, las costumbres caseras. ¿Cómo va a recordar lo que hace sesenta años suponía para las familias tener una máquina de co-ser? ¿Se acuerdan de aquellas máqui-nas Singer, negras, con unas histo-riadas letras doradas, que tenían una forma vagamente parecida a una lo-comotora? ¿O las primeras neveras, en las que había que introducir las barras de hielo, que traían en unas carretillas? ¿O las primeras lavadoras o, mejor aún, el modo cómo se lavaba antes de que hubiera lavadoras? Hace unos años, con mis alumnos más jó-venes (16 años) hice un trabajo de in-vestigación titulado “Sociología del recuerdo”. Mis alumnos procedían de treinta pequeños pueblos de los al-rededores de la Sierra de la Cabrera, al norte de Madrid: El Molar, El Be-rrueco, Patones de arriba, Patones de Bajo, Torrelaguna, La Cabrera, etc. Les pedí que preguntaran a los más ancianos de su pueblo cosas acerca de su infancia. ¿Cómo eran las escuelas? ¿Cómo se hacían novios? ¿Iban de viaje de bodas? ¿A que jugaban? ¿Qué comían? El trabajo, que algún día publicaré, fue muy emocionante para los ancianos, que se sentían escuchados con gran inte-rés por gente muy joven, y para mis alumnos, que no salían de su asombro al comprobar cómo habían cambiado los tiempos. Les extrañó mucho que no hu-biera viaje de luna de miel, ni siquiera a Madrid, que

está a unos cincuenta kilómetros. Uno de los abuelos, que había sido carrero, contó que tardaba dos días en llegar a la capital, al paso de sus bueyes. El pri-mer día llegaba hasta Fuencarral –ahora un barrio de Madrid- y allí pernoctaba en la Posada de la Negra.

Recuerdo que en el centro de Toledo, donde yo vivía de niño, conocí todavía funcionando una posada de

carreros, con sus cuadras y sus pe-sebres. Estaba ya de capa caída por-que sólo se llenaba los martes, día en que los carros venían desde los pue-blos al mercado. Eso da a la ciudad, en mi recuerdo, un aire todavía ru-ral. Los carros de mulas subían por las empinadas cuestas, resbalando, entre los gritos de los muleros y el restallar de la tralla. En especial me acuerdo de unos que traían unas gi-gantescas calabazas a una fábrica de mazapán vecina a mi casa, para hacer con aquellos espectaculares frutos el “cabello de ángel”, el dulce de nom-bre más poético que conozco, mucho más incluso que el de “tocino de cie-lo” o el de “suspiros de monja”.

En el trabajo con mis alumnos hubo muchas cosas muy interesantes. Por

ejemplo, las anécdotas del Rey de Patones. Según la leyenda, en ese empinado pueblecito hubo una mo-narquía rústica que duró hasta el siglo XVIII. Com-probé que la memoria selecciona sus recuerdos de forma conmovedora. Nuestros entrevistados apenas se acordaban del nombre de los alcaldes y, menos aún de los políticos de la capital. Pero todos recordaban el nombre de su maestra o su maestro. Esta perma-nencia es un callado homenaje a aquellas figuras cor-diales, una victoria contra el tiempo.

La Historia, así, en grande, conserva los sucesos más importantes, pero no los pequeños

acontecimientos cotidianos

Bancosde la memoria

ENTREVISTA


“Trabajar y trabajar”. He ahí el secreto de Teresa Rabal: trabajar con ilusión. Transmite en la vida real el mismo entusiasmo que en los escenarios; a pesar de la maldita crisis, prepara gira por toda España con nuevo espectáculo en el Circo de Teresa Rabal, para seguir haciendo felices a los más pequeños y los menos jóvenes. Prepara nuevo disco de canciones infantiles con la discográfica Sony Music. “Estos son los proyectos más próximos”, confiesa a BALLESOL. Pero su entusiasmo se vuelca ante los acontecimientos de la familia: “me siento tremendamente joven y llena de vida, voy a ser pronto abuela de mi hijo Luis, y estoy deseando serlo para cantar y bailar con mi nieto (o nieta). Voy a ser una abuela marchosa…”

Entrevista

Teresa Rabal

Me siento tremendamente joven y llena de vida

ENTREVISTA


Desde su debut en “Viridiana” de Buñuel siendo una niña, hasta hoy, su trabajo en el

mundo artístico ha sido profundo y extenso. Con la perspectiva de la experiencia, -casi cuatro décadas cara al público- Teresa Rabal no ha perdido esa humildad de las grandes artistas tras dejar huella en el cine, el teatro, la televisión, el circo y la canción. Al fin y al cabo, el ambien-te en que nació, con unos padres ac-tores, condicionó su vocación. “Bue-no, tuve la posibilidad de elegir otra carrera; de hecho estudié Filosofía y Letras, hice dos años. Pero pudie-ron más el teatro y el cine. Y luego la música… El mundo del arte es lo que más me ha gustado en la vida. Nací y me crié dentro de ese mundo y he sido y sigo siendo feliz dentro de él. No me puedo quejar. Es un privile-gio… soy una privilegiada por vivir de lo que me gusta”.

El pEso dE los apEllidos

El peso de los apellidos Rabal y Ba-laguer no ha limitado su recorrido profesional; al contrario, ha amplia-do sus horizontes: “Me ha beneficia-do, estoy orgullosa de ser quien soy, y ser hija de ellos me ha servido de in-centivo y de ejemplo. La relación con su madre Asunción Balaguer tras la ausencia del padre es hoy mejor que nunca. “La relación con mi madre es fantástica; vivimos una al lado de la otra, nos llamamos todos los días y nos contamos todo. No digo más”.

¿Qué queda de la Teresa Rabal que debutó en el teatro con “Vidas privadas” de Noel Coward; de su paso por “Gigi”, por “la Celestina” o por “la Malcasada”?

Todo, yo amo el teatro, y pienso volver algún día.

de su recorrido por el cine recordamos papeles entrañables en “los buenos días perdidos”, la vida privada de una señora bien”, “Matrimonio al desnudo” o “loca por el circo”, con guión y música de Eduardo Rodrigo. ¿por qué no se ha prodigado más en la gran pantalla?

No lo echo de menos, tanto como el teatro, la música y los niños han ocu-pado todos mis días y no estoy arre-pentida; en estos momentos gozo del cariño inmenso de la gente y eso me emociona y, la verdad, se vive muy intensamente estando emocionada.

dE los “dRaMáTiCos dE TVE” a “VEo VEo”

la actuación de Teresa Rabal en “los dramáticos de TVE” va de “los Miserables”, de

✒ Samuel López Tomás

Los niños son lo más importante de mi vida, les tengo un gran respeto, y con el mismo respeto trabajo para ellos

TERESA RABAL NOS CONTESTA A ESTE DECÁLOGO DE PALABRAS CON OTRA PALABRA

1. Amistad - Regalo

2. Paro – Rabia

3. Crisis – Más rabia

4. Guerra – Horror

5. Hambre – Pena

6. Emigración - Respeto

7. Circo - Amor

8. Creación - Derechos

9. Esperanza - Necesidad

10. Sueño - Imprescindible


Víctor Hugo a “Cuatro corazones con freno y marcha atrás” pasando por “antígona” o “la idiota”. ¿Cómo se ve, aquella época irrepetible de la tele única cuando prácticamente el teatro ha desaparecido hoy con la TdT?

Los “dramáticos” de TVE fueron mi escuela verdade-ramente como actriz, tengo un hermoso recuerdo e in-cluso añoranza de ellos. Fue una época hermosa no sólo para los actores, sino para el público.

Una parte significativa de su carrera se ha desarrollado de cara a los niños. En la retina y el corazón de nuestros hijos están programas como “Veo, veo”, “de oca a oca”, “Me pongo de pie”, “Muévete” “somos los niños” o “la casa de la guasa”. ¿Qué enseñanzas ha sacado de este tiempo dedicado a los niños?

Ojalá en estos tiempos hubiese programas dedicados a los niños como entonces, los niños son lo más importan-te de mi vida, les tengo un gran respeto, y con el mismo respeto trabajo para ellos.

Entre 1980 y 1995 usted grabó 24 lps de música infantil con ventas millonarias. ¿Qué recuerda con más cariño de “Una cigarra llamada Teresa?

Recuerdo con cariño el comienzo de una larga carrera dedicada a los niños, pero sin duda la canción que tengo más cariño de todas es “Veo Veo”.

CoNCiliaR TRabajo y faMilia

Como todos sabemos, Teresa Rabal y Eduardo Rodrigo, el cantautor y compositor argentino, contrajeron matrimonio en 1977. ambos han conciliado trabajo, familia y negocios. Un éxito compartido, como reconoce Teresa Rabal:

Eduardo es quien compone las canciones; de Eduardo son las ideas, el éxito no es sólo mío, es de los dos sin lugar a dudas; sobre todo en el terreno musical e infan-til. Me pregunta por la conciliación familiar y las prio-ridades, sí, ha sido fácil conciliar el trabajo y los nego-cios con la familia; hemos trabajado siempre juntos sin ningún problema. Nuestros hijos se han criado con no-sotros, hemos adaptado el trabajo a la vida familiar y no ha existido el divismo entre nosotros. Con respeto todo es posible.

Una de las cosas de las que más orgullosa se siente es de sus hijos: un compositor, luis Rodrigo Rabal y una escritora y cineasta, María. En un mundo tan competitivo y desalmado como el actual ¿cómo vigila sus caminos?

Les dejo plena libertad, pero con una gran comunica-ción, son chicos listos y trabajadores, y además no son

ENTREVISTA

La Fundación Teresa Rabal intenta ayudar a los niños que se interesan por las artes escénicas

ENTREVISTA

niños de papá; sabrán salir adelante, estoy segura. Aho-ra estamos encantados con esa buena nueva del nieto (o nieta) de Luis. No lo sabemos todavía. Será muy bienve-nida a la familia.

laboR soCial

las actividades de Teresa Rabal se desarrollan en todas direcciones. y que no se reducen al teatro, la televisión, el circo o la canción. pocas personas conocen que diseña ropa para niños y hasta no hace mucho ha mantenido abiertas varias tiendas donde se vende calidad y estilo:

Bueno, yo no soy diseñadora; creo, eso sí, que tengo buen gusto para vestir a los niños. Las tiendas Teresa Rabal están cerradas debido a la crisis. Una pena. Espe-remos que la crisis pase cuanto antes.

Háblenos brevemente de los objetivos de la fundación que dirige… y de los premios “Veo, Veo” en su dimensión nacional e internacional.

La Fundación Teresa Rabal que dirijo otorga becas de estudio dentro de la música, la danza y las artes escénicas para niños; realiza trabajos sociales con inmigrantes, y con niños con problemas de dependencia. Para ello tenía un festival llamado “Premios Veo Veo” subvencionado por las diferentes instituciones españolas. Pero llegó la crisis y también afectó a la Fundación, esperemos que dentro de poco pueda seguir su trabajo.

EN plENiTUd

Estamos llegando al final de la conversación y no me resisto a preguntarle por una curiosidad.

Usted lleva años recorriendo la geografía española con un circo con malabaristas, payasos, trapecistas, equilibristas… todo, menos animales, ¿por qué?

Voy a serle sincera y coherente: porque considero que los animales deben estar en su hábitat y hacer lo que su propia naturaleza les pida. Antiguamente el circo era una muestra de malformaciones humanas, y era una crueldad. La muestra de animales es en par-te lo mismo. Y sobre todo, porque el espectáculo no lo necesita.

Teresa Rabal es una dama otoñal. En este ocaso de la primavera está estupenda. Está feliz. se siente en plenitud. y esa magia la contagia sus interlocutores. sin adicción a las dietas, ni al deporte, se mantiene en plena forma y sin perder nunca la sonrisa.

De joven he hecho mucho deporte: ballet, y gimnasia rítmica, principalmente, pero ahora no hago nada. Ca-mino mucho, eso sí, pero me hago dos funciones diarias, casi moviéndome como cuando era jovencita, y me sien-to tremendamente joven y llena de vida.

para una mujer nacida en barcelona, amante de Murcia y criada en Madrid, ¿qué sentimiento le produce la palabra España?

Es mi tierra, amo su olor, sus gentes, su gastronomía, sus paisajes. Es mi tierra y me siento muy bien aquí.

Una actriz y cantante a la que le duele la crisis, el paro, la inmigración y que siempre se agarra a la esperanza y a los sueños. Una mujer solidaria y trabajadora.

Revista BALLESOL nº 34 41

Hija de los actores Francisco Rabal y Asunción Balaguer. Tía del actor Liberto Rabal.

1961.- Debuta en el cine con tan solo 9 años de la mano de Luis Buñuel en la película Viridiana.

1967.- Se incorpora a la Compañía de Carlos Larrañaga y María Luisa Merlo. Ha trabajado a las órdenes de directores de la talla de Fernando Fernán Gómez, Jaime de Armiñán, Mario Camus, Jaime de Armiñán o Pedro Lazaga. Formó parte de la época dorada de TVE en espacios como

Estudio 1 y Novela.

1980.- Publica su primer disco destinado al público infantil. Ha grabado 24 LPs y ha vendido más de un 1,5 millones de copias.

De su filmografía destacamos Loca por el Circo, Esperando a papá, El casto varón español, Matrimonio al desnudo, Ambiciosa, Españolas en París o El alcalde de Zalamea…

Su gran pasión, además del teatro, ha sido el circo y, en especial, los niños. Es toda una

psicóloga infantil. Nadie como ella ha llegado al corazón de los pequeños con cuentos como La Gallina Esdrújula y El Gallo Catalino y canciones como Me pongo de pie o El Grillo y La Cigarra. Teresa Rabal ha puesto la voz en estas composiciones en las que su marido Eduardo Rodrigo ha puesto siempre letra y música. Teresa - Eduardo es el dúo artístico más duradero y fructífero del panorama musical español. Tienen dos hijos: Luis y María. Un matrimonio en la cumbre desde hace más de seis lustros.

EL ADN DE TERESA


ENTRE CASCOS 2008


EDUARDOSÁNCHEZ BEATO

A R T E

✒ Carmen Pallarés


ARTE. Eduardo Sánchez-Beato

De pequeño, Eduardo Sánchez-Beato fue su propio productor de cine; y el guionista, el director de fotografía, el escenógrafo y el montador, y los actores que actuaban en sus películas eran las estrellas que di-

bujaba su imaginación. Así lo cuenta él, cuando le pre-gunto por el descubrimiento de la vocación artística y sus primeras prácticas: “Yo siempre estuve unido a las imágenes, no recuerdo un momento especial de descu-brimiento, como tu dices. Quizás..., mira, cuando te-nía nueve o diez años, a mí me gustaba mucho el cine y hacía mis propias películas: dibujaba escenas en unas hojas, luego las cortaba en tiritas, a esas tiritas les apli-caba unos palitos en los extremos, y las enrollaba, las extendía y las pasaba..., como si se tratara de rollos de celuloide. Siempre estaba dibujando, de una manera o de otra. Hubo, eso sí, una cosa muy bonita que me pasó, cuando tenía doce años: en una de las plazas de Tole-do me paré como un buen mirón junto al caballete de una pintora de aire libre; a ella le gustó mi atención, habló conmigo y me regaló unos cuantos tubitos de óleo. Aquello fue muy importante para mí. Pocos años después, me matriculé en la Escuela de Artes y Oficios, no en Pintura, que no había, sino precisamente en Es-cenografía; pero lo que hacía era pintar y pintar. Allí, aprendí mucho con Guerrero Malagón”.

años de formación

Aunque no fuera la escenografía lo que Sánchez-Bea-to practicara durante sus dos años de Escuela “algo” hay en sus óleos de esa especialidad – quizás, la elocuen-cia, la dimensión o la óptica...- en las diversas, seguras y arriesgadas etapas de su pintura. Pintura en la cual MISCELÁNEA 2010

LAS TRES GRACIAS 2011 FRATERNIDAD 2011


la abstracción y la figuración nunca se oponen como términos irreconciliables y excluyentes: conviven, dia-logando educadamente, sabiéndose parte de una po-laridad cuyo conjunto y resultado es la personalidad plástica de este pintor, tan interesado por la técnica como por las ideas, por la evolución del arte y por la marcha de la sociedad, por la pintura clásica y por los procedimientos actuales que no echa en saco roto sin reflexionar sobre ellos.

Sánchez-Beato disfrutó a fondo, en su momento, de las magníficas condiciones y posibilidades de desarro-llo artístico que proporcionaban las Becas Juan March. Se marchó a Italia, tras pedir una excedencia en sus quehaceres como maestro –profesión de la cual se ha jubilado no hace mucho- y utilizó aquel tiempo en im-pregnarse del arte clásico, renacentista y barroco, en hacer buenas amistades artísticas y en sentir que el mundo no se acababa en los Pirineos. Poco antes de su marcha a Italia, llevó a cabo una exposición individual en la Galería madrileña “Círculo Dos” que recuerda por sus buenos resultados en cuanto a atención, ventas y crítica, entre ellas una firmada por José Hierro. Fue una de sus primeras exposiciones, a la que seguirían muestras numerosísimas, tanto en ámbitos privados como institucionales, dentro y fuera de España, a so-las y acompañado, y siempre entregado a los pasos po-sitivos de su trayectoria.

fundador de Tolmo

“Fue... la necesidad. Creamos y pusimos en marcha la galería por pura necesidad: por entonces, en mi ciudad no teníamos nada, nada donde exponer ni donde ver

pintura actual. Así que..., en el año setenta y uno alqui-lamos un localito, lo remodelamos, empleamos sin duelo tiempo, ilusión, dinero y esfuerzo, y abrimos la Galería Tolmo. En esa aventura estuvimos pintores y amigos, entre otros, Francisco Rojas, Luis Pablo Gómez Vidales, Raimundo de Pablos, yo... Ha sido una experiencia y una tarea que ha durado para mí cuarenta años. La galería sigue, aunque hace un año que me he alejado... La galería se inauguró a lo grande, con una exposición de Canogar; a la que siguieron artistas del calado de Venancio Blanco y de Lucio Muñoz..., y ciclos de arte suizo, conferencias, presentaciones de libros, recitales... Todo lo que no te-níamos y echábamos de menos, como ves. Toledo, aho-ra, tiene casi demasiada oferta cultural, pero entonces era un erial”. No lo dudo. Más, nunca, no obstante, como puede experimentar quien se acerque a Sánchez-Beato, la infecundidad de erial alguno ha tenido ni tiene parte en sus ideas y aspiraciones, en sus hechos, en su amor y fidelidad por la pintura, en la seria, sabia, honda y com-prometida trayectoria de las obras de este pintor.

ARTE. Eduardo Sánchez-Beato

CARRO DE FORTUNA 2011 PENTECOSTÉS 2009

LUMINARIAS 2009


NATURALEZA Y VIDA

El agua lo es todo. El 80% de nuestro cuerpo está formado por agua. Dos terceras partes de la superficie del planeta están cubiertas por agua. Sin el agua que nos rodea (la humedad del aire, la fuerza de la corriente de los ríos) nuestra vida sería imposible. El agua es nuestra cultura, es nuestra vida. Su relevancia es tan grande que también tiene reservado un día específico en el calendario internacional de fechas célebres. El Día Mundial del Agua se celebra el 22 de marzo, desde su designación en 1992 tras la Conferencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y el Desarrollo, celebrada en Río de Janeiro. De esta manera, a través del Día Mundial, se pretende llamar la atención sobre la importancia del agua potable y el mantenimiento sostenible de los recursos. El lema del Día Mundial del Agua de este 2011 fue “Agua para las ciudades: respondiendo al desafío urbano” para centrar la atención en la necesidad de adaptación de las ciudades al rápido crecimiento que están experimentando en muchos países.

LA FUENTE DE LA VIDA SIGUE SIENDO ESCASA

Agua para todos, un desafío mundial

NATURALEZA Y VIDA

Agua Potable

El punto de partida para hablar del agua es reconocer el acceso al agua potable como derecho hu-mano universal, indivisible e im-prescriptible. El abastecimien-to de agua potable insuficiente e inadecuado que implican riesgos, representa un problema constan-te sobre la salud de la población mundial. La Organización Mun-dial de la Salud (OMS) estima que el 80% de todas las enfermedades en los países empobrecidos son causadas por la falta de agua lim-pia y saneamiento adecuado, sien-do ésta una de las causas princi-pales de enfermedades y muertes sobre todo en los niños.

Definición de agua potable

El agua potable es el agua que podemos consumir o beber sin que exista peligro para nuestra salud. El agua potable no debe contener sus-tancias o microorganismos que pue-dan provocar enfermedades o per-judicar nuestra salud. Por eso, antes de que el agua llegue a nuestras ca-sas, es necesario que sea tratada en una planta potabilizadora. En estos lugares se limpia el agua y se trata hasta que está en condiciones ade-cuadas para el consumo humano. Desde las plantas potabilizadoras, el agua es enviada hacia nuestras ca-sas a través de una red de tuberías conocida como red de abastecimien-to o red de distribución de agua.

NATURALEZA Y VIDA

¿Qué podemos hacer los consu-midores? Tenemos mucho que de-cir y sobre todo hacer. Nuestras ac-ciones locales tienen su repercusión global. Por tanto, las siguientes re-comendaciones para evitar malgas-tar el agua son de interés general:

- Cierra el grifo mientras te en-jabones las manos, te afeites o te laves los dientes. Un grifo abierto consume hasta 12 litros de agua al minuto.

- dúchate en lugar de bañarte y cierra el grifo mientras te enjabo-nas. Ahorrarás 150 litros de me-dia cada vez.

- No uses el inodoro como cubo de basura. Coloca una papelera de aseo. Ahorrarás de 6 a 12 li-tros de agua cada vez que vacíes la cisterna.

- Utiliza la lavadora y el lavava-jillas con la carga completa y el programa adecuado. Al lavar a mano consumes un 40% más de agua.

- No dejes el grifo abierto para que se enfríe el agua. Pon una ja-rra en el frigorífico.

- Repara los grifos. Evita que go-

teen. Ahorrarás una media de 170 litros de agua al mes.

- Utiliza cisternas de doble car-ga para usar sólo el agua que ne-cesites. Puedes reducir el consumo de agua a la mitad.

- Utiliza el agua sobrante de las jarras de las comidas y de lavar las verduras para regar las plantas.

- Cierra levemente la llave de paso de la vivienda. No apreciarás la diferencia y ahorrarás una gran cantidad de agua diariamente.

Lo que está claro es que necesita-mos tomar conciencia y cuidar este precioso recurso llamado agua, ya que sin ella no hay vida. Necesi-tamos además de ahorrar agua, asegurarnos de no contaminarla depositando basura en los ríos y lagos, o contaminándolos de cual-quier forma. Son mensajes que se repiten desde las asociaciones eco-logistas e instituciones públicas competentes.

Recomendaciones para evitar el derroche


Los beneficios de beber agua

Solemos perder unos 2,5 litros diarios de agua a través del sudor, la orina o la respiración. El organis-mo necesita reponer éste agua. La comida proporciona casi una ter-cera parte del agua que se pierde. El resto debemos hacerlo bebiendo agua pura. La cantidad de agua que debemos beber depende del grado de calor y del esfuerzo físico que realizamos. En general, se aconseja la ingestión directa de agua de dos litros diarios, como mínimo, cuan-do hace calor y de litro y medio con temperaturas menores.

¿Cuándo se debe beber más?

Para aquellas profesiones o activi-dades que exijan un gran esfuerzo físico o que se desarrollen en luga-

res muy calurosos se aconseja que se beba un litro de agua cada hora. Las personas que comen dietas muy ricas en carnes también necesitan más cantidad de agua. Los que pa-decen fiebre o diarrea necesitan compensar esa pérdida de agua be-biendo más. Con el verano y las ele-vadas temperaturas, se recomienda aumentar el consumo de agua. A partir de los 32º C, se requiere una ingesta superior de agua.

Nuestros mayores deben incre-mentar el consumo de agua por-que su organismo no tiene la ca-pacidad de retenerla tan bien. Ya se ha comentado que nacemos con un 80% de agua y que, al hacernos mayores, ésta llega sólo a repre-sentar poco más del 50%. Además de la poca capacidad para retener agua, las personas mayores van

perdiendo la sensación de sed por lo que este problema se agrava. Por tanto, para esta época estival se debe hacer un esfuerzo y men-talizarse de la necesidad de inge-rir un par de litros de agua, como mínimo, cada día, para suplir las carencias de este elemento en su organismo.

Además, para evitar la deshidra-tación los médicos recomiendan una alimentación rica en frutas y verduras. Asimismo, se debe evi-tar la exposición solar. De ser ésta inevitable, se debe hacer a prime-ra hora del día o a última hora de la tarde y siempre protegido con sombreros o sombrillas. Mantener ventilados y refrigerados los am-bientes y vestir con ropas livianas y claras durante el verano compo-nen los dos últimos consejos.


Justo Algaba es un sastre de ropa taurina de pura cepa. Ele-gancia, prestigio, profesionali-

dad, sabiduría… Todo bajo un traba-jo artesanal. El 90% de la ropa que confecciona es artesanal. Es impor-tante hacer hincapié en este asunto por los tiempos que corren, porque como Algaba expresa “en la actuali-dad ya es difícil encontrar personas que sepan utilizar una aguja”.

Su clientela es de primera catego-ría. Tiene el orgullo de vestir a las primeras figuras del mundo del to-reo como Curro Romero, Rafael de Paula, Antoñete, Paco Ojeda, Espar-taco, El Juli, Enrique Ponce, Esplá, Luis Miguel Encabo, Rafael Camino, Antonio Ferrera, Cristina Sánchez, Mari Paz Vega, entre un extenso lis-

tado. De hecho, “casi todos” le de-jan huella. “La mayoría de los tore-ros tienen un carisma especial y casi todos dejan huella”.

Justo Algaba también recuerda con añoranza el día que vistió a las primeras figuras que lidiaron en la corrida de inauguración de la Expo de Sevilla, que fueron Curro Romero, Paco Ojeda y Espartaco. Fuera de nuestras fronteras cuenta con una amplia lista de matadores mexicanos clientes como Fernan-do Ochoa, Fermín Espinoza “Ar-millita”, “El Zotoluco”, “El Cuate”, entre otros.

Justo Algaba nació en la Mancha en 1948. Está casado y tiene dos hi-jos con sangre española y mexicana.

Hace 25 años que instaló su sastre-ría en uno de los puntos más neurál-gicos de Madrid, es decir, en la calle de La Paz, junto a la Puerta del Sol. Justo Algaba ha sido durante mu-chos años el único sastre de toreros con tiendas ubicadas de cara al pú-blico, pues desde siempre las sas-trerías taurinas se han tenido en viviendas o pisos. Con él descubri-mos la estética de un traje de luces y nos acercamos a la moda torera.

Empezando por la denominación. ¿por qué al traje de torero se le conoce como traje de luces?

Por los destellos que despiden los bordados de oro, plata y lentejuelas al reflejo del sol durante el día y por las luces durante la noche.

VIDAS INOLVIDABLES

Soy uno de los últimos capaces

de sacrificarse para realizar un

traje donde el 90% es artesanal ✒ Elena Nagore

Justo AlgabaSastre Taurino

Entrevista a


VIDAS INOLVIDABLES

¿de cuántos complementos se compone un traje de luces?

Capote de brega: Lo utilizan en uno de los tercios de la lidia. Es de lona fucsia en el anverso y amarillo el revés. El amarillo se ha sustituido alguna vez por blanco y el revés por azul, morado o verde. Muleta: Para otro de los tercios. Es de franela roja y forro amarillo. Se mantiene extendi-da con el estaquillador (o palillo). Es-pada de matar.

¿Qué peculiaridad tiene un traje de luces?

Es rígido, pero cómodo. Es como un vestido de fiesta, pero para trabajar en la arena. No hay nadie que pueda pasar junto a un vestido de torero y evitar no fijarse en la belleza y visto-sidad del mismo.

¿Cuánto pesa?Entre 4 y 6 kilos, dependiendo del

bordado.

¿por qué esos colores dorados, ocres y rojizos?

Tal vez porque combinan bien con el color de la arena.

¿Cuántas horas necesita un torero para vestirse?

Depende del torero, entre 30 minu-tos y dos horas.

¿Cuál es el precio de un traje de luces?

Desde 1.500€ hasta 4.000€ los más elaborados.

¿Qué evolución ha tenido justo algaba en el diseño de trajes taurinos?

He conseguido que la taleguilla sea más cómoda y fácil de poner que nun-ca, con la fabricación de un punto elás-tico fabricado en Alemania en exclusiva para mi sastrería. Otra evolución muy importante fue que después de siglos, para los picadores que habían utilizado una calzona hasta la cintura, se me ocu-rrió que sería más cómodo para su la-bor que la calzona fuera de cintura alta. Desde ese momento, en muy poco tiem-

po, la totalidad de los picadores utiliza pantalón alto. Ya no existe nadie que la lleve a la cintura. Me hace sentir satisfe-cho que esa idea que se me ocurrió una tarde fuera aceptada por todo el mundo.

¿Qué tendencias ha marcado?Hay algunas tendencias importan-

tes que he logrado en varios aspectos. Creo que una de las principales es la ropa utilizada en las corridas goyes-cas donde he utilizado combinacio-nes de gran colorido y nuevos cortes de chaquetas. En mi sastrería se han marcado algunas tendencias, como el cambio de color en el forro del capote de brega, de amarillo a morado, azul y verde. Últimamente también realicé unos con el anverso en blanco en vez de rosa. La primera montera no ne-gra, fue una marrón que diseñé para Rafael de Paula una tarde donde toreó vestido todo en tonos ocre.

Toda una vida diseñando trajes taurinos… ¿Qué anécdota podría resaltar en su extensa trayectoria?

He realizado los últimos trajes que vistieron Curro Romero, Paula y otras grandes figuras y el primer vestido de dos niños de pocos años que ahora son Ponce y el Juli.

Hay modelos que traspasan los ruedos. ¿por qué tienen éxito algunos modelos, como las chaquetas toreras o las manoletinas, entre la moda

femenina cuando es un arte predominantemente masculino?

No sólo las mujeres son atraídas por la ropa taurina. Estos últimos meses he hecho ropa para el Metro-politan de Nueva York, Las Óperas de París, Londres, Ámsterdam, Dres-de, Australia. Suelen invitarme a las inauguraciones y es unánime que cuando aparece mi ropa en el escena-rio, se escucha un murmullo de excla-mación seguramente provocado por la belleza de esta ropa. También esta semana he entregado un traje de no-vio para un joven alemán y dos trajes para la boda de una pareja de chicas en Madrid, que han sido muy elogia-dos. Con esto quiero decirte que per-sonas de todas las tendencias se sien-ten atraídas por la estética del toreo.

y en la manera de vestir y lucir, ¿existen diferencias entre los trajes de las mujeres y los de los hombres?

El mismo traje de torero hace más masculinos a los hombres y más bellas a las mujeres. Esto es creo porque tiene un embrujo especial.

de todos los trajes que ha diseñado (de torero y de otras artes), ¿cuál es su preferido?

Es como tener que elegir entre mis dos hijos. Hay muchos de los que me siento orgulloso, pero sinceramente, unos de los momentos más enaltecedo-res de mi vida han sido, como te conta-ba antes, cuando he escuchado el mur-mullo de exclamación general al salir mi ropa en los grandes teatros del mundo.

¿Cuál es el futuro de la moda taurina?

En la actualidad ya es difícil encon-trar personas que sepan utilizar una aguja. Creo que soy uno de los últimos capaces de sacrificarse para realizar un traje donde el 90% es artesanal. No quiero ser alarmista con el futuro de esta profesión, pero si los chinos, que son tan pertinaces en el trabajo, no es-tán interesados en hacerlo es porque el trabajar con paciencia y hasta la ex-tenuación ya no está de moda.


Entrevista a D. Enrique Carrera Guillén. Director Médico del Centro Residencial Ballesol Pasillo Verde de Madrid.

En BALLESOL disponer de un Equipo Multidisciplinar hace que nuestros residentes estén atendidos por las mejores manos✒ Samuel López Tomás

NUESTRA GENTE

D. Enrique Carrera Guillén piensa que su condición de médico de barrio y su especialización en cuidados paliativos le abrió las puertas de BALLESOL a principios del 2001. Estos dos aspectos le convierten en una persona cercana, muy amable y muy sensible con el dolor ajeno. Aunque tenía su propia consulta, un compañero de Facultad de Medicina le despertó su actual entusiasmo por el trabajo en los Centros Residenciales. Desde entonces trabaja en BALLESOL Pasillo Verde de Madrid, donde día a día pone al servicio de los residentes todo su conocimiento y amplia experiencia para que vivan lo mejor y lo más posible.

Ud. comenzó a trabajar al siguiente día de licenciarse como médico, ¿era más fácil que ahora conseguir trabajo, suerte o preparación?

Bueno, antes de licenciarme cola-boraba en una clínica radiológica. En ella seguí trabajando y gracias a ella empecé a trabajar con diferentes sociedades médicas como médico general. Al mismo tiempo hice su-plencias en la Seguridad Social cu-briendo vacaciones o como médico interino durante dos años y también participé en alguna “aventura” como ser médico de guardería o médico de urgencias dentro del proyecto falli-do de la Clínica Beth Israel de Bos-ton en Madrid.

A partir de entonces siempre ha estado en contacto con pa-

cientes mayores, ¿a qué se ha de-bido esto?

Sí, así es. Mi consulta la inicié y continúa en el barrio de Salamanca de Madrid, y su población tradicio-nalmente ha sido de personas mayo-res aunque, en los últimos años, está cambiando al aumentar el número de oficinas en la zona y producirse el relevo generacional.

¿Qué peculiaridades tienen este tipo de pacientes mayores?

Desde el punto de vista puramen-te sanitario, su fragilidad. Nos ha-cemos mayores día a día y día a día consumimos vida y, al consumirla y vivirla, nuestras reservas disminu-yen. Perdemos fuerza en la respues-ta ante la enfermedad, al mismo tiempo que aparecen las enferme-dades crónicas.

En 1997 decide hacer un master en paliativos, ¿por qué se decantó por esta especialización?

Decidí hacer el master en paliati-vos al darme cuenta de mis caren-cias para acompañar en el final de sus vidas a pacientes que conocía desde hacía más de una década, y esta formación me hizo compren-der y profundizar en el tratamien-to integral de la enfermedad que, en definitiva, es lo que nos lleva a ser médicos.

Cuando hablamos de tratamiento integral de la enfermedad ¿a qué nos referimos?

Toda enfermedad produce sufri-miento y la cualidad y cantidad del mismo depende tanto de la propia


NUESTRA GENTE

enfermedad como de las condicio-nes (laborales, sociales, familiares..) del sujeto de la misma, primando unas veces los síntomas puramen-te físicos sobre los psíquicos y vi-ceversa, pero en todos los casos se muestran ambos, es decir: dolor, angustia, sentimiento de pérdida, discapacidad, dependencia, triste-za, miedo. Ahí está la necesidad del tratamiento integral del sufrimien-to, es decir, ese que nos alivia en to-dos sus aspectos y nos facilita herra-mientas para, cuando es necesario, adaptarnos a nuevas situaciones. En el caso de BALLESOL, es un lujo trabajar dentro de un Equipo Mul-tidiscilinar con, además de perso-nal médico, psicólogos, terapeutas ocupacionales, fisioterapeutas, per-sonal de enfermería y supervisoras que pueden afrontar todos estos as-pectos decidiendo e implantando el mejor Plan de Cuidados con el obje-to de recuperar y mantener funcio-nal, cognitiva y psicológicamente, y evitar complicaciones adoptando las medidas preventivas necesarias y en todos los casos plantear el alivio del sufrimiento de nuestros residentes en todas sus facetas.

¿La enfermedad no tiene edad? ¿Se sufre de manera diferente a una edad que a otra?

Se puede sufrir a cualquier edad pero creo que de manera diferente. No depende sólo de la enfermedad sino de la respuesta ante ésta, tanto física como psicológica, y estos dos aspectos varían a lo largo de nues-tra vida. No pasamos de los veinte a los cuarenta años en un día ni de los cuarenta a los ochenta en otro, sino que lo hacemos poco a poco. Y así nos adaptamos a las nuevas situa-ciones y seguimos creciendo y siendo capaces de compartir, amar, comuni-car, pensar, consolarnos y consolar.

¿Cómo y de qué manera decide incorporarse a BALLESOL?

Mientras cursaba el master de pa-liativos, dentro del profesorado me reencontré con un compañero de ca-rrera que trabajaba en un centro re-sidencial y, poco a poco me atrajo su labor. Él fue quien me puso en con-tacto con el Dr. Álvaro Cuenllas, Di-rector Médico de Zona Centro Gru-po BALLESOL, y desde entonces aquí sigo.

¿Cuáles han sido sus etapas y cometidos en BALLESOL?

Empecé en el turno de noche de Pozuelo, y te diré que la noche tie-ne algo especial, el trabajo en equi-po siempre es necesario pero en la noche se hace imprescindible. Des-pués pasé, en el mismo centro re-sidencial, al turno de tarde don-de permanecí hasta que empezó a funcionar BALLESOL Pasillo Ver-de, donde estoy desde que abrió sus puertas en el 2003.

¿Nos podría dar más detalles en lo que consiste su trabajo actual en el Centro Residencial BALLESOL Pasillo Verde de Madrid? Patologías más frecuentes y tratamientos.

Actualmente soy el Director Mé-dico del Centro Residencial BA-LLESOL Pasillo Verde. Esta res-ponsabi l idad conl leva, dentro de Grupo BALLESOL, además de continuar con mi labor asisten-cial, coordinar al Equipo Multi-disciplinar, organizar el trabajo del resto del personal médico y de enfermería y mantener relacio-nes con el Centro de Salud al que pertenecemos. Las patologías más frecuentes son las demencias, car-diopatías y neumopatías crónicas, osteoartropatías tanto degenerati-vas como traumáticas y enferme-

dades metabólicas con la diabetes méllitus a la cabeza.

La función principal es prevenir la morbilidad controlando los factores de riesgo vascular. Atender los pro-cesos agudos, mejorar la evolución de los procesos crónicos, paliar los síntomas de la fase terminal e inci-dir, como resultado de todo lo ante-rior, positivamente en los grandes síndromes propios de esta edad. Por último, pero no menos importante, es fundamental atender, informar y hacer equipo también con los fa-miliares que, en muchas ocasiones, son portadores del principio ético de autonomía de nuestros residentes.

¿Qué vivencias positivas y no tan positivas se lleva cada día de su trabajo?

Las vivencias positivas son conti-nuas, se generan y retroalimentan en el contacto diario con residentes, familiares y compañeros de traba-jo. La memoria es selectiva y las no tan positivas, después de hacernos reflexionar y en muchos casos ser acicate para mejorar nuestro traba-jo, se olvidan.

¿Qué expectativas profesionales tiene en BALLESOL?

Estoy contento con mi situación actual dentro de BALLESOL que me permite desarrollar, creciendo como profesional, una labor asisten-cial que me gusta y, al mismo tiem-po cooperar, en cierta medida, en la gestión del Centro.

¿Tiene en mente algún proyecto de carácter médico que le gustaría implantar en BALLESOL?

Todos los proyectos de carácter médico a implantar en BALLESOL son responsabilidad de nuestro Di-rector Médico D. Álvaro Cuenllas que cuenta con todo el apoyo del Equipo Médico de BALLESOL Pasi-llo Verde según él considere.

NUESTRA GENTE

Es fundamental atender, informary hacer equipo con los familiares


RUTAS EN BARCO

El casco medieval está declarado conjunto monumental desde 1987

y es uno de los más bellos y mejor con-servados de España, con numerosos monumentos donde brilla desde el gó-tico hasta el neoclásico. La Oficina de Turismo de la ciudad organiza visitas guiadas para el público en general y adaptadas a las necesidades de las per-sonas con discapacidad física, visual y auditiva, incluso sencillamente para personas que deban ir más despacio. Las visitas comienzan a las 11:30h en

la puerta de la Oficina de Turismo y tienen una duración de hora y media. El recorrido empieza en la plaza ge-neral de Loma. Se visita la plaza de la Virgen Blanca, la de España, la calle de la Cuchillería donde se puede co-nocer la Casa del Cordón y el Museo Fournier de Naipes, así como el Pala-cio de Montehermoso, para finalizar en el Parque del Campillo y regresar al punto de inicio. Merece la pena y todo el itinerario es muy cómodo, la propia oficina tiene un aseo adaptado.

La playa de Benidorm compren-de desde el puerto hasta la pun-

ta conocida como Cabezo del Tosal y consta de más de 3 kilómetros de longitud. Sus aguas son transparen-tes y cálidas, y su arena fina donde no faltan las palmeras. Toda su ex-tensión la bordea un hermoso Paseo Marítimo lleno de tiendas, cafeterías y heladerías. En la playa hay varios

puntos accesibles pero nos fijamos en el de la Cala donde se dispone de un amplio parking habilitado a personas con tarjeta identificativa que lleva directamente a la caseta por una comodísima rampa. En el punto de encuentro hay sillas nor-males, muletas anfibias, que te per-miten entrar en el agua con mayor estabilidad, también sillas anfibias donde te puedes sentar y el perso-nal de la empresa SOS Rojuser, muy cualificado y amable, te introduce en el mar y te acompaña durante todo el baño. Para las personas que ten-gan más de un 65% de minusvalía y necesiten asistencia, las hamacas son gratuitas. Se permite el acceso a perros guías y cuentan con servicios adaptados. Toda la playa cuenta con paneles informativos. Un lugar don-de darse un baño no será una carrera de obstáculos.

BenidormPlaya de Poniente, la Cala

CONOCIENDO ESPAÑA

Palacio de Aranjuezpara sentirse como un príncipe

Fue durante siglos residencia de monarcas españoles desde los tiempos de Felipe II y remodelado y ampliado en el siglo XVIII por Felipe V y sus sucesores, convirtiéndo-se en un bellísimo palacio a orillas del Tajo. La visita se inicia en la Plaza de Armas des-de la que se accede al vestíbulo principal del Palacio. Hay unas escaleras pero tam-bién un ascensor restringido a personas con movilidad reducida. Muy atractiva y fácil de recorrer es la exposición de mue-bles, trajes de orfebrería, carros y objetos diversos utilizados por la realeza españo-la. No hay que perderse las habitaciones del rey que sólo pueden visitarse de forma guiada y los jardines. Hay baño adaptado. www.patrimonionacional.es

Situado en Corporario Aldeadávila de la Ri-bera en la playa del Rostro en Salamanca se encuentra el Parque Natural donde existe un embalse, el de Aldeadávila con un entor-no privilegiado y una gran vegetación. De impresionante imagen son también los am-plios desfiladeros con sus moles de granito de 400 m de altura. La ruta se realiza en un catamarán de pasaje con capacidad para 100 personas con cubierta abovedada elevable, que tiene calefacción pero también aire acon-dicionado. La empresa organiza excursiones para personas con movilidad reducida previa solicitud. Una excursión fluvial bellísima por un río que une España y Portugal.www.corazondelasarribes.com

✒ Eva Celada

por el Parque Natural Arribes del Duero

Vitoriauna hermosa ciudad para todos


de todo un pocoBazar verano

2011

2 Barbacoa de mesaCómoda y fácil de utilizar

31Los sitios menos transitados en el campo, la pla-ya o la montaña, e incluso un parque, no suelen tener bar ni restaurantes, pero en muchos casos podemos ver mesas o bancos. Esta mochila que proponemos es fácil de transportar, pesa poquí-simo lleva 4 cucharas, 4 tenedores, 4 cuchillos, mantel, salero y pimentero, 4 servilletas de tela, 4 platos, abridor, 4 copas, 1 cuchillo de carne y una tabla de corte y todo ello perfectamen-

te ajustado. Su interior es isotérmico y conserva los alimentos calientes y fríos. Sus dimensiones son

20x22x42 cm y su precio 39,90 euros. Se puede adqui-rir y recibir en casa llamando al 902 881 414, para más

información entrar en http://www.detiendasporelmundo.es/p-4-0-161-20-0/mochila-de-picnic/

Mochila picnicComer en el campo ¡qué buena idea!

Un matamoscasmuy eficaz

5Una barbacoa siempre apetece en verano pero no siempre se dispone de sitio para tenerla. Esta que les ofrecemos nos da la posibilidad de montarla fácilmente en cualquier momento. Únicamente tendremos que disponer de una superficie lisa, en su interior se pone el carbón o la madera, encima lleva una placa y encima la rejilla. No es muy grande, mide 46x31 cm, pero lo suficiente para hacer unas buenas chuletillas, alitas de pollo o choricitos con ese

sabor inconfundible de la barbacoa. Su precio es 28,98 euros y se vende en Pixmania llamando al 902 875 175, para más información entrar en http://www.pixmania.com/es/es/2992793/art/orva/barbacoa-de-mesa-con-plan.html

Varillas busca aguas como nuestros antepasados

Es un regalo divertido, las varillas ya las utilizaban los zahoríes para detectar corrientes de agua subterráneas y para detectar ener-gías de campos magnéticos. Poner en práctica estas costumbres an-cestrales es fácil, se colocan las varillas a una distancia de 15 cm del suelo, se avanza muy lentamente y si las varillas pierden su parale-lismo es que se ha encontrado agua en el subsuelo o un campo mag-nético, si es agua se cruzarán entre sí determinando el lugar, si es corriente magnética únicamente perderán su paralelismo. Miden 31x12,5 cm y son de metal y PVC. Las vende Revolutum y su precio es 10,50 euros. Se pueden conseguir llamando al 91 457 03 37 para más información entrar http://www.revolutum.com

Regalaruna caja llena de felicidad

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En muchas oca-siones en verano co-mer al aire libre se puede convertir en una pesadilla a causa de moscas, mosquitos y todo tipo de insectos. Tampoco resulta fácil deshacerse de ellos en el interior, los insecticidas son molestos y muy caros. Sin embargo, este mata bichos en forma de raqueta que produce una pequeña descarga en su contacto con el molesto intru-so, es una solución comodísima para desha-cernos de ellos. Su tamaño es de 47x17, 5x2 cm, necesita dos pilas AA y cuesta 19 euros. Se venden en Yo Quiero uno de Esos, llaman-do al teléfono 902 107 292, para más infor-mación entrar en http://www.yoquierouno-deesos.com/aplasta-bichos/

Con la opción de escoger entre 50 hoteles o casas rurales de toda España y Portugal, pa-sar una noche en compañía, incluyendo de-sayuno, puede ser un regalo inolvidable. La empresa Wonderbox propone noches con encanto con este excepcional obsequio que contiene un librito con todas las opciones entre la que se puede elegir la que se desee y un cheque-regalo para pagar el hotel que tiene una fecha de caducidad hasta el 1 de julio de 2012, y todo ello por 59,90 euros. Compartir una experiencia de esta catego-ría no tiene precio pero si además esta al alcance de cualquiera resulta aún más sa-tisfactoria. Puede adquirirse el cofre re-galo llamando al 902 052 934 o en gran-

des superficies. También se puede comprar o te-ner más información en-trando en: http://www.wonderbox.es/cofres-regalo-estancia/esca-pada-con-encanto.html


OcioTIEMPO DE

“Aprendizaje a lo largo de la vida, envejecimiento ac-tivo y cooperación inter-nacional en los programas universitarios para mayores” bajo este título la Asocia-ción Estatal de Programas Universitarios para Mayo-res (Aepum) y la Universi-dad Internacional Menén-dez Pelayo (UIMP) organiza el IV Congreso Iberoameri-cano de Universidades para Mayores que se celebrará en Alicante entre el 27 y el 30 de junio de 2011.CIUUMM 2011 se suma a anteriores iniciativas, para incidir en los inicios del S. XXI, en la necesidad de pro-fundizar en los análisis de las enseñanzas específicas para mayores en las univer-sidades.Para más información: 96 386 98 01 / 02 / 03.

UNIVERSIDADPARA MAYORES

En septiembre llegará el nuevo trabajo de Pedro Almodóvar, “La piel que habito”. Una película que el cineasta lleva tiempo queriendo hacer y que finalmente pudo rodar el año pasado con Antonio Banderas.La película está protagonizada por un cirujano plástico (Banderas) que tras un grave accidente de su mujer, investiga obsesivamente la creación de una nueva piel. Junto al malagueño actúan Elena Anaya, Marisa Paredes, Jan Cornet, Blanca Suárez y Roberto Álamo.

Almodóvar y Banderas

Alicante se convertirá en el mes de julio en la capital inter-nacional del baile de salón y deportivo para Seniors. Entre el 9 y el 10 de Julio, el vals y el tango centrarán la atención de más de 1.000 parejas de baile procedentes de varios países, entre ellos de Francia, Alemania, Italia y España. El Open Senior es una de las citas obligadas para los amantes del baile, sobre todo para los mayores de 50 años. Para más información: www.aebdc.org Tfno.: 93 456 51 67

MAyores y BAile

La ciudad de Valls en Tarragona es la cuna de los “casteller” (las torres humanas), de los Xiquets de Valls. Estas impresionantes torres humanas se pueden contemplar durante todo el año pero sobre todo durante la Fiesta Mayor de San Juan, los días 24 y 25 de junio.Durante el 24 y el 26 de Junio, Alcázar de San Juan reviste sus calles de música y alegría, para celebrar las tradicionales fiestas de “Moros y Cristianos”. Se realizan diversos actos y activida-des entre las que destacan el Mercado Medieval y los grandes desfiles de Moros y Cristianos.La Batalla del Vino en Haro (La Rioja) es una fiesta de Interés Turístico Nacional que se desarrolla anualmente durante la mañana del 29 de Junio (Festividad de San Pedro).Se celebra el primer domingo de julio en la Parroquia de Lestón, concretamente en el Campo de la Feria de Paiosaco, coincidiendo con la primera feria del mes. Es una de las principales fies-tas gastronómicas del municipio, en la cual se comercializan enormes cantidades de cerezas.Del 13 al 20 de Agosto se celebra la Semana Grande Donostiarra, la gran fiesta veraniega de la ciudad. Entre las diversas actividades que se organizan, destacan el Concurso Internacional de Fuegos Artificiales y los desfiles de la comparsa de Gigantes y Cabezudos.

Fiestas Populares

Revista BALLESOL nº 3456

EN NUESTRA MEMORIA

El SEAT 600 nació en 1957, el mismo año que desapareció el Biscúter. En aquellos momentos el parque de vehículos era muy reducido y predomina-

ban los transportes públicos, los camiones y las motoci-cletas fabricadas en Cataluña como la Montesa, la Derbi o la Ossa. El 600 fue el escogido para reinar antes de nacer. Un precio asequible, una parodia de automóvil donde ca-bían entre cuatro y ocho personas…y todo un país sobre cuatro ruedas. El SEAT 600 ha sido un vehículo con una popularidad convertida en un fenómeno socioeconómi-co que vino a poner literalmente al país sobre “cuatro” ruedas. Su profun-da influencia en la vida de los ciudadanos españoles sigue siendo materia de análisis para los estudiosos sólo comparable a la que tuvo el VW Escarabajo en Alema-nia, el 2cv en Francia o el Mini en Inglaterra.

Cuando historiadores y soció-logos hablan de “la España del 600” se refieren a un período cru-cial de nuestro pasado reciente, en el que se deja definitivamente atrás la sombra de la posguerra para entrar en una nueva etapa marcada por la esperanza de un futuro mejor.

Un lujo familiarY es que el SEAT 600 era, por fin, un automóvil; modesto pero un verdadero automóvil con puertas metálicas, ven-tanillas con cristales que subían y bajaban, asientos para cuatro personas y hasta calefacción. Incluso podía llevar radio, aunque hubiera que pagarla aparte.

El auge de las excursiones dominicales y las vacaciones motorizadas sembró el germen del automovilismo recrea-tivo dividiendo al país entre peatones y seatones. “La ca-

rretera nacional es tuya, hombre del 600”, cantó años des-pués Moncho Alpuente; el Seat 600 hizo que se empezara a viajar mucho más no sólo por la península sino incluso a una Europa todavía desconocida para buena parte de la población. Para muchos, lo que más sorprendía de este bó-lido que recorría con glamour y admiración las calles de España, era ver cómo se abría el maletero….y no encontrar el motor, al tenerlo en la parte trasera.

Garbancito o PelotillaAnte la admiración de todos, por

su forma, por sus colores y mo-delos, el SEAT 600 fue muy

pronto bautizado en la ca-lle con diferentes nombres. Aún hoy este vehículo es

conocido también con so-brenombres como Seílla, Gar-

bancito o Pelotilla… reproducido como juguete, miniatura o coche de Scalextric, protagonista de innu-merables chistes y chascarrillos, de una película y hasta una canción, la mística del SEAT 600 nace de esta historia de amor entre un país y un automóvil que supera todo lo me-cánico que se pueda decir. “El día que los españoles se subieron al 600 empezaron a alejarse de su pasado e

iniciaron una excursión de fin de semana de la que aún no han vuelto”, escribió el desaparecido periodista y escritor Manuel Vázquez Montalbán.

Chiste sobre SEAT 600-Esto era una vez un Ferrari de 600 cv que iba por una

carretera comarcal. Al cabo de un rato adelanta a 200km/h a un Seat 600 y, tocando el claxon, dice: “Paso, por favor, que tengo 600 caballos!”. 15 minutos después, el 600 se encuentra al Ferrari metido en un río, entonces le dice. “¿Qué, dando de beber a los caballos, eh?”

EL SEISCIENTOSUN MITO

A CUATRO RUEDAS

El día que los españoles se subieron al 600

empezaron a alejarse de su pasado e iniciaron una

excursión de fin de semana de la que aún no han vuelto


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Procure que su texto no supere la extensión de una hoja.

Buzón de los lectores

Hablemos TODOS Procure que su texto no supere la extensión de una hoja.

Agradecemos a Da. Carmina Robles Ortega, residente de Ballesol Pasillo Verde, Madrid, su extensa colaboración, que en sucesivos números seguiremos mostrando.

“Hola a todas las personas que vivís y trabajaís en la Residencia, mis mejores deseos para todas y en especial para las trabajadoras-es que aportaís vuestro grano de arena para hacer una gran montaña de bienestar y alegría para estas personas que tanto han dado por su familia y la sociedad, y que se merecen el mejor trato, como vosotras sabeis hacer. Sois unas campeonas anónimas. Gracias otra vez”.

Paki (hija de Da. Paquita Herrera)

BALLESOL SAN JUAN, ALICANTE

¡Sigo recordando!

¡Qué encuentros, cariño mío!caminando juntos,tan dichosos, tan risueños.¡Fueron tiempos tan felices...Con nuestro niño pequeño...

¿Qué pasó luego, mi amor?¿El trabajo te abrumó?¿Fue tu carácter, tus celoslo que nos distanció?También los míos, mi vida, que alguien me susurró...¡Tanto sufrir...!¡Sólo Dios supo de mi dolor!Puesto que en ciertos momentoshasta desee morir.

¿Qué o quién tuvo la culpa?yo quisiera descubrir.¿Qué destruyó nuestras vidas?¡Si volvieses! ¡si volvieses a vivir!...!Para saber perdonar, saber rectificar...y hacer nuestra unión feliz.¡Qué triste es, Señor, pensar, que en la viday en la muerte, no haya otra oportunidad!

Carmina Robles

BALLESOL Serranos, Valencia


Se cumplen 115 años de una medici-na alternativa para el sistema nervio-so. Para los que no quieren resignarse a

ver disminuir su calidad de vida con el paso del tiempo y desean añadir no sólo más años a la vida, sino también más vida a los años, la quiropráctica puede darles este apoyo que buscan.

El sistema nervioso controla el funciona-miento del resto del cuerpo.

El cerebro toma las decisiones y las comunica al resto del cuerpo por medio de la médula espinal y los nervios. Cuando se produce una interferen-cia en esta comunicación, el cuerpo ve reducida su capacidad de curarse y puede caer enfermo. Para Santaella, “el quiropráctico localiza estas inter-ferencias y las elimina, restaurando la capacidad innata del cuerpo para curarse”.

A una edad avanzada, el cuerpo se hace más de-licado y con un metabolismo general más lento y frágil. Un esqueleto más endeble, tolera peor que un adulto más joven la agresividad de los fár-macos y de la cirugía. Necesita un enfoque más conservador, sin efectos secundarios, que respe-te la fisiología natural en vez de alterarla, que se adapte a las necesidades individuales de cada persona, como sólo la quiropráctica puede ofre-cer a un paciente.

Los orígenes de la quiropráctica

El 18 de septiembre de 1895, Daniel David Pal-mer descubrió por azar la relación entre el siste-ma nervioso y la columna vertebral. Su ayudan-


Quiroprácticasumar más años a tu vida y más vida a tus añosQuiropráctica

✒ Elena Nagore

Nacemos con la capacidad innata

de curarnos



1. Descanse uno de los pies en alto. Esto evitará que doble demasiado la columna. No debe inclinarse hacia delante sin doblar antes las rodillas. Cuando esté sentado, manténgase derecho.

2. Al inclinarse, mantenga el cuello y la columna lo más alineados que pue-da. Cuidado con las corrientes de

aire. No permanezca sentado dan-do la espalda al radiador o al aire acondicionado.

3. Cuando duerma o esté tumbado, hágalo boca-arriba con las rodillas apoyadas sobre una almohada.

4. Cuando suba las escaleras, pise con todo el pie en los escalones, no sólo con el arco.

5. Camine a paso ligero al menos me-dia hora diaria. Este ejercicio le ayu-dará a eliminar líquidos y le manten-drá en forma.

6. Cuando se agache doble las rodi-llas. Nunca flexione la columna ha-cia delante. Aproveche los músculos de las piernas para levantar el peso, manteniendo la columna recta.

te, sordo desde hacía 17 años, recuperó el oído tras ser sometido al primer ajuste. Hoy, 115 años después, son muchas las personas que conocen los beneficios de la quiropráctica y apuestan por una mejor calidad de vida.

Pedro Fernández de Santaella explica que la quiro-práctica “no tiene absolutamente nada que ver con los quiromasajes”. Asegura que “no hace masajes, sino que ajusta el sistema nervioso”. Un ajuste es una pre-sión muy precisa y rápida, realizada generalmente con las manos, que se aplica sobre articulaciones espe-cíficas, que permite corregir la función articular y neurofisiológica.

El quiropráctico colabora con los demás profesiona-les sanitarios y no dudará en orientar a los pacientes que lo necesiten hacia otros especialistas si el estado de salud del paciente así lo requiere.

“La recuperación y mantenimiento de la salud es un trabajo de equipo, y una vez empezado, además de proceder a la realización de los ajustes, también in-sistirá en los aspectos de tu estilo de vida sobre los cuales deberás actuar para fomentar esa capacidad de tu cuerpo para mantenerse sano (ejercicio, relajación, alimentación, actitud mental...)”, asegura Santaella.

Nutrición adecuada

Beber agua. Es conveniente beber un mínimo de dos litros diarios para mantener el organismo limpio y bien hidratado. No espere a tener sed: beba continua-mente y a sorbos.

Comer sano. Conviene que la dieta tenga un 80% de frutas, verduras, legumbres y cereales. Es recomen-dable dosificar los lácteos (leche, queso...), las carnes rojas y los pre-cocinados.

Ejercicio. Hacer algún tipo de ejercicio físico es ne-cesario para que se oxigenen los tejidos y células y se eliminen las toxinas del organismo. Los más benefi-ciosos son la natación, caminar, bicicleta, patinaje…

Relajación. Descanso adecuado y suficiente. Escu-char al cuerpo, dormir hasta que estemos descansa-dos y con energía y en una postura equilibrada. Nun-ca boca abajo.

Mente-Espíritu. Ser optimista. El pesimismo pro-voca un desequilibrio mental y un aumento de acidez del organismo. Es conveniente practicar alguna téc-nica de relajación de la mente.

La actitud hacia la vida es importante para tu salud.

Principios básicos de la Quiropráctica

1. El cuerpo humano no es ninguna máquina, es una creación perfecta, y más hábil que cualquier médi-co, es su capacidad innata de auto-regeneración y auto-curación (lo que en ámbitos quiroprácticos se conoce como inteligencia innata).

2. El sistema nervioso es el gran regulador del cuer-po humano, controlando todas y cada una de sus funciones.

3. Si se interfiere en la función del sistema nervio-so, se interfiere en la capacidad del cuerpo para curarse.

4. La quiropráctica intenta que haya mejor comunica-ción entre cerebro y tejidos para que el cuerpo pue-da recuperar y mantener la salud por sí mismo.

Consejos quiroprácticos para el cuidado de su columna cuando está de pieMantenga hábitos posturales saludables. Frecuentar buenas posturas es la mejor manera de prevenir los problemas de columna. Observe su silueta e intente corregir sus posturas.


en la estantería...“LiBRO DE COCina

DE La REpúBLiCa”(isabel Herreros) El Reino de Cordelia - 17,95 € Coincidiendo con el 80 aniversario de la República se ha editado este libro que es un importante recetario de la cocina de los años 30 además de contar con 150 ilustraciones de anuncios de alimentación antiguos y otras curiosidades. Completamente recomendable.

Con mucho gusto...

La Cata SUMMa VaRiEtaLiS (D.O. DOminiO

DE vAlDEpuSA) tipo de vino: Tinto de Guarda 2005 elaborado con uvas de Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

Graduación: 14,5º

Sensorial: Color profundo, cubierto. Aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados. En boca es persistente, intenso y muy equilibrado.

Gastronomía: Acompaña bien carnes y caza, arroces, pastas, quesos y otros platos de la gastronomía mediterránea.

Conservación: 15-17ºC

precio: 19,85 €

Durante los días de más calor del verano casi podríamos alimentarnos sólo con ensaladas. Como primer plato, guarnición, plato único, cenas ligeras, para llevar… lo tienen todo. La clave está en saber combinar bien los ingredientes, ofrecer todas las texturas, colores y sabores. Lavar bien los vegetales es imprescindible, y también escurrirlos para que no suelten agua. Junto con las hojas de lechuga que pueden ser de todo tipo: romana, española, roble, batavia, iceberg, cogollos, endivias… se puede poner cebolleta, zanahoria rallada, maíz, tomate, frutas como la manzana, el kiwi o la piña; pepinos, pimientos de colores, espárragos, palmitos y un comple-mento proteico como jamón de York, pollo en dados, queso... Los vegetales no tienen por qué estar siempre crudos, por ejemplo el pimiento asado queda estupendo en la ensalada como sucede con la escalibada catalana. las de queso gustan cada vez más, con fresco son menos calóricas, pero el de cabra, camembert o feta también proporcionan mucho sabor. Las ensaladas más nutritivas son las que llevan carbohidratos: pasta, arroz, patatas. La pasta para las ensaladas debe ser corta: macarrones, lazos, etc y dejarse al dente, se aliñará generosamente porque la pasta tiende a absorber el líquido, al igual que el arroz. Si la frescura de los vegetales es importante en las ensaladas, los aliños son fundamentales, sobre todo la vinagreta: que se realiza con aceite, vinagre y ocasio-nalmente cebolleta o alcaparras, se puede sustituir el vinagre por mostaza, se emulsiona y se echa sobre los ingredientes. las de tomate no deberán llevar vinagre. las de yogur están muy indicadas para las ensaladas ligeras con embutidos suaves, la mayonesa para las de patata o marisco: pero se debe intentar servirlas con salsera aparte y echar en el momento porque la mayo-nesa se estropea rápidamente. Deliciosas y plato único son también las ensaladas con escabeches: desde pollo a caballa…. Y de postre ensalada de frutas a las que se le pueden añadir desde un helado, virutas de chocolate, queso fresco y pueden ser un desayuno estupendo, una merienda sana y sin duda un postre delicioso.

EnSaLaDaS paRa tODOS LOS GUStOS

¿Se ha convertido en bodeguera por vocación o por tradición?

Por ambas razones, el vino me divierte, me apasiona, así como el campo, pero también continuar el trabajo de mi familia es otro de los motivos… para mí es un patrimo-nio emocional.

¿Qué papel ocupa la mujer en el mundo del vino?

Tradicionalmente es un mundo de hombres pero poco a poco ha ido cambiando. Las mujeres tenemos un sentido del olfato que quizá nos ayuda, por eso hay bastantes sumilleres con un gran prestigio.

¿Hay vinos femeninos?Sí, lo mismo que pasa en los

perfumes, hay vinos más delicados que son más femeninos aunque eso no significa que gusten más a las mujeres, también uvas más femeninas como la pinot noir.

En cuanto al consumo, ¿las mujeres tomamos más vinos blancos que tintos?.

Quizá porque son más suaves, más afrutados y si no se está muy metido en el mundo del vino resultan más fáciles de tomar.

A la hora de comprar, la mujer compra los vinos más económicos y el hombre los de alta gama ¿A qué cree que se debe?

Posiblemente a que el hombre sabe más de vino y cuando hay que hacer un desembolso importante es él quien ejerce esa función.

Cuando voy a un restaurante la carta de vinos siempre se la dan a los hombres, pero esto está cambiando y la mayoría de los cursos de catas ahora los hacen las mujeres.

¿podría recordar la primera vez que tomó una copa de vino?

Tenía 12 años, en la comida nuestros padres nos dejaban probar un poco, eso puede sonar ahora mal pero recibimos una educación del consumo moderado que ahora no se tiene, hay que educar poco a poco.

una copa de buen vino, ¿a qué le sabe?

A disfrutar de la vida, a momentos, a lugares, a un estado de ánimo: el vino es alegría.

La BODEGaPagos de Familia (Toledo)

Hija de Carlos Falcó, dirige la bodega Familiar que se remonta a sus antepasados y que ha recibido numerosos premios por sus extraordinarios vinos, de los que un 60% se exportan fuera de España.

La BODEGUERaXandra Falcó

interesa saber: ¿Cuánto dura el vino?

Los blancos jóvenes de 8 meses a año y medio, los criados en barrica pueden durar hasta tres años. Los tintos jóvenes: dos años, semicrianzas: tres años, los crianzas: cinco años, los reservas: ocho años y los grandes reservas: desde diez años.


José Ballester

ENTREVISTA

Esqueixada de bacalao

inGREDiEntES paRa 4 tapaS

160 g de bacalao desalado y cortado en tiras40 g de bacalao ahumadoCuatro cucharaditas de perejil fresco picadoCuatro cucharadas soperas de tomate brunoise (cortado en cuadraditos) sin semillas ni pielAceite de oliva virgenSalChips de patatas nuevas (opcional) para decorar 4 “regañás” artesanas o tostas Una cucharadita de olivada (aceitunas negras trituradas con aceite de oliva y pimienta)

Restaurante taberna Macuro (Calle Rosario Vega nº 10 Triana - Sevilla)

José Ballester es uno de esos cocineros “diferentes”. Nacido en Venezuela, se licenció en Bellas Artes por la Universidad de Sevilla y tiene 30 años de experiencia en los fogones, ahora triunfa en su restaurante Taberna Macuro en el sevillano barrio de Triana, donde ofrece sus platos y tapas fusión de cocina andaluza y productos internacionales, auténticas obras de arte en todos los sentidos.

✒ Eva Celada - Gastrónoma

¿Qué tienen las tapas que gustan tanto, no sólo en España?Llegar a un restaurante o bar y pedir un plato o ración de un solo producto

me resulta un poco aburrido y anticuado, me parece más divertido ir cam-biando de sabores, texturas…

¿Cómo se afrontan las tapas en el verano de Sevilla?, ¿la tapa a 40º es diferente?

Por supuesto que es diferente, recuerdo a mi abuela que era de Alicante y nos daba en pleno agosto a todos los nietos en su casa de playa en Torrevieja un cocido con acelgas y embutidos que nos dejaba durmiendo cuatro horas de siesta. Ahora la gente se cuida, se come más ligero. Si hago algo de garbanzos que sea un humus o un Falafel que se come bien aunque haga calor.

¿Cuál es la mejor bebida para tomar tapas?La mejor bebida yo siempre digo que es la que te apetezca, no es obligatorio

tomar vinos o cervezas. A mí por ejemplo me gusta tomarlas con un cóctel o simplemente una limonada o un refresco. No tomo casi nada de alcohol. Tam-bién me gustan todas esas aguas minerales de alta gama que han aparecido en el mercado. Siempre elijo algo que no me llene demasiado para poder comer más, me gusta mucho comer... de ahí viene mi pasión por la cocina.

En las tapas también hay primero, segundos y postre.Ni hablar, lo que hay son sabores dulces, salados amargos… Aunque yo

para los nostálgicos de los restaurantes de mantel blanco tengo postres y tapas de postre.

¿Cual es el secreto de su éxito?No aprovecharme de la buena voluntad de la gente. Soy honesto y trabajo

muchísimo y todos los días considero que estoy aprendiendo.

¿Y el de su libro macuro Tapas?Hacerlo con mucho mimo como la cocina, lo de que se haya convertido en el

tercer mejor libro del mundo según Gourmand a nosotros mismos nos parece un sueño.

ELaBORaCiÓn

Se mezcla el bacalao desalado y el ahumado junto con el perejil fresco y el tomate, se mezcla con el aceite de oliva. Se rectifica de sal.

En el fondo de un plato se pone una base de hojas de lechuga cortaditas y por encima la mezcla anterior.

Se decora con las patatas chip y la olivada y se acompaña de las tostas o regañás.

En un plato se colocan 3 cuchara-das del cous cous de verduras, en él se clavan las puntas de espárrago, se termina con el aliño de olivas negras y un poquito de trufa.


EXPOSICIÓN BaLLESOL

A día de hoy la copla sigue siendo una forma poética de cuatro versos que sirve de letra para canciones populares. Muchas de ellas, las más reconocidas,

se las debemos a la voz de Dª. Rosa Ferrando Galiana, más conocida artísticamente como Dª. Carmen Morell. Desde su retiro valenciano en BALLESOL Serranos, vol-vió el pasado mes de abril a subirse al escenario para can-tar con motivo del merecido homenaje que le ofrecieron. La primera en admirar la carrera de esta artista, que llegó a grabar cerca de 30 canciones junto a D. Pepe Blanco, su pareja en los escenarios, fue Dª. lola Soler, Presidenta de Grupo BALLESOL, que desveló que lo que más le gus-ta a Dª. Carmen en este mundo, “es subirse a un escena-rio”. Y lo hizo muy pronto, porque con tan sólo 13 años ya aseguraban algunos que había nacido una estrella. Su voz y su madre le abrieron el camino, y entre 1946 y 1960 llegó el éxito junto a D. Pepe Blanco en canciones y películas (“La Mujer, El Torero y El Toro” (1950), “Amor sobre ruedas” (1954) y “Maravilla” (1957)).

Su debut artístico lo realizó en 1944 en “Noventa Mu-jeres contra tres hombres”, y cantando en entreacto. Des-pués llegaron los éxitos con el pasodoble “La Puerta de Triana”, “La Rosa de Capuchinos” o “No me quieras tan-to”, canciones que muchos de los residentes de BALLE-SOL Serranos todavía recuerdan.

En una tarde entrañable, Dª. Carmen volvió a ver el patio de butacas lleno, aun-que fuese de residentes y compañeros, que le mostraron todo su cariño y admiración con una placa que le entregó la Presidenta de BALLESOL, Dª. Lola Soler, y un broche de parte de todos los residentes.

A este reconocimiento también asistieron el Director de BALLESOL Serranos, D. Jesús Alcázar que aseguró que “sus canciones se cuentan por cientos”, la Concejala del Ayuntamiento de Valencia, Dª. Marta Torrado, y una de las personas más allegadas a Dª. Carmen y miembro de la Casa del Artista, D. Paco Faura, que destacó la “per-sonalidad y lo buena compañera que es”.

La protagonista que reconoció “sentirse muy emocio-nada y agradecida después de tantos años”, no pudo sino despedirse con un regalo, una voz prodigiosa, melódica e inalterable con el paso de los años. “Bombón” nos emo-cionó a todos, pero como prometió a sus compañeros en el Centro Residencial BAllESOl Serranos, espera vol-ver a subirse al escenario “muy pronto”.

Da. Carmen morell

la voz inalterable de la Copla Española


VELADAS BaLLESOL

Exjugadores del Atlético de madriden BALLESOL Príncipe de Vergara, Madrid

Los residentes y familiares tuvieron la gran oportunidad de mantener un encuen-tro e intercambiar recuerdos e impresiones deportivas con algunos Ex jugadores del Club Atlético de Madrid, que tuvieron la deferencia de visitar el pasado 1 de marzo

las instalaciones del Centro Residencial Ballesol Príncipe de Vergara de Madrid. Entre otros, se contó con la presencia de D. Lázaro Albarracín, Vicepresidente del Área Social Club Atlético de Ma-drid, D. Adelardo Rodríguez, Presidente de La Asociación de Veteranos del Club Atlético de Madrid, y D. Enrique Ramos, Miembro de la Junta Directiva de la Asociación de Veteranos. Todos los asistentes compartieron y recor-daron momentos históricos del club madrileño. D. Adelardo Rodríguez, actual Presidente de la Asociación de Ve-teranos, rememoró su paso por el equipo donde dijo que había permanecido durante diecisiete temporadas, en el que disputó un total de 511 partidos oficiales (401 en Liga) en los que marcó 113 goles (73 en Liga). Ganó tres títu-los de Liga y cinco de Copa. Consiguió también una Recopa de Europa (1962), primer título internacional ganado por el Atlético de Madrid y una Copa Intercontinental, en 1975. Por su parte, D. Enrique Ramos González “Quique Ramos”, miembro de la Junta Directiva, fichó por el Atlético de Madrid en 1977 procedente del Pinto, tras jugar varios años en las categorías inferiores del equipo colchonero.

Fiesta de Carnavalen BALLESOL Granada

El Centro Residencial BAllESOl Grana-da no quiso pasar por alto la celebración

de los pasados Carnavales con una fiesta en la que participaron los residentes y en la que también se disfrazó gran parte del

personal del centro. Muchos de los dis-fraces se elaboraron en el taller de Tera-

pia Ocupacional y otros con la colabora-ción de los familiares de los residentes.

Resultó una fiesta simpática en la que se premiaron el “Mejor disfraz femenino”, “el Mejor disfraz

masculino” y el “Disfraz más original”, que fueron elegidos mediante votación. Tras el desfile por parte de los participantes se ofreció una

merienda de Carnaval para residentes y familiares.

“SÍ QuiERO“ BALLESOL

Mariana Pineda, ZaragozaLa Supervisora Laura Rusiñol contrajo

matrimonio el pasado día 19 de Marzo y los residentes de BAllESOl mariana pi-

neda, Zaragoza quisieron hacerle un bonito y personal rega-lo… una tarta nupcial elaborada íntegramente por nuestros mayores y con el mejor sabor posible, el cariño. Desde estas páginas también quieren dar la enhorabuena a Laura Rusiñol por su enlace y desearla

la mayor felicidad posible. La dirección del centro también ha que-rido aprovechar esta ocasión para valorar la gran profesionalidad,

probada vocación y el carácter educado y amable que han conseguido que en poco tiempo haya sido una persona muy querida y reconocida

por todos, lo que le valió recientemente su ascenso a Supervisora.

Taller de repostería

en BALLESOL Mariana Pineda, Zaragoza

En BAllESOl mariana pineda, Zaragoza ponen todos los medios a

su alcance y hacen un gran esfuer-zo para que los residentes participen

diariamente en las distintas activi-dades lúdicas y de entretenimiento que ofrece el centro a sus mayores. Con el fin de satisfacer la demanda y los gustos de todos, se ha intenta-do crear una agenda de actividades lo más variada posible para que de una forma u otra se animen a par-ticipar. Un incentivo es comprobar la utilidad de sus manualidades, y

poder incluso degustar el resultado de las mismas. Un ejemplo, para que

sirva de motivación al resto de los residentes, es el magnífico y sabrosí-

simo taller de repostería. Todos los trabajadores y familiares dan fe del

buenísimo sabor de las pastas que consiguen elaborar.


VELADAS BaLLESOL

Actuación musical en BALLESOL Pasillo Verde, MadridA ritmo de flamenco y bulerías, el Cen-tro Residencial BAllESOl pasillo verde de madrid se transformó el pasado 25 de Marzo, en un improvisado tablao donde los residentes pudieron disfrutar del espectá-culo musical del grupo de baile “Antonia Mejías”. 35 artistas animaron la tarde con baile flamenco y baile clásico español (se-villanas, tanguillos, bulerías, etc). La va-riedad en el espectáculo, no sólo se sintió en la música, sino también en el cuidado vestuario… y en los bailarines, de todas las edades, desde los 5 años hasta los 58. Fue espectacular el colorido y la alegría que transmitieron. Igualmente los artistas se sintieron muy satisfechos por el reconoci-miento de residentes y familiares al arte desplegado.

BALLESOL San Juan, AlicanteAgradece su colaboración a la Asociación Cultural EspejoEl Centro Residencial BAllESOl San Juan ha querido agradecer a la Asocia-ción Cultural Espejo de Alicante, y en especial a su presidenta Da. Consuelo Giner, el esfuerzo y el interés que se ha tomado por acercar el arte a los resi-dentes, bien con exposiciones mensuales de pintura, o también con recita-les de poesía o representaciones teatrales. Por este motivo quieren dar las gracias desde estas páginas a todos aquellos que han hecho posible este pro-yecto, porque consideran que los residentes, familiares y amigos, han dis-frutado de una actividad novedosa para ellos. Los mayores de BAllESOl San Juan han hecho especial hincapié en los recitales de poesía, y en breve está programado otro ciclo, para poder realizarlo en los jardines del centro aprovechando el buen tiempo.

CARNAVAlESen BALLESOL Pontevedra, Poio.El pasado 8 de marzo se celebró el baile de Carnaval en el Centro Residencial Ballesol Pontevedra, Poio, que sir-vió como cierre a la “Semana de Actividades de Carna-val”. Durante esta semana el departamento de Terapia Ocupacional llevó a cabo el taller de disfraces, en el que se confeccionaron los accesorios necesarios (sombreros, pelucas, pendientes, collares, máscaras, antifaces…), por medio de actividades manuales realizadas con creativi-dad y originalidad. La destreza manual en coser, recortar y pegar quedó demostrada en muchos de los residentes. También se puso en marcha el taller “Música de Carna-val”, con la preparación y selección de un repertorio musi-cal para el baile de disfraces. Se trabajó el reconocimiento auditivo y recuerdo de piezas musicales.En cuanto a la jornada gastronómica, se realizó una reco-pilación de recetas tradicionales de postres de Carnaval en Galicia, como las filloas y orejas. En el baile de Carna-val, los residentes, trabajadores y familiares de BAllE-SOl pontevedra, disfrutaron de la música más animada y de los mejores postres típicos gallegos.


VELADAS BaLLESOL

CUMPlEAÑOS en BAllESOl mARiAnA

pinEDA, ZARAGOZAD. Félix, uno de los primeros residentes de

BAllESOl mariana pineda, Zaragoza, acaba de celebrar su 99 cumpleaños y ya espera con ilusión llegar al siglo de vida.Con mucho ánimo de seguir cumpliendo

muchos más, sus hijos decidieron prepararle una fiesta sorpresa en el salón principal

del Centro Residencial. Aprovechando que una de sus hijas canta en un coro, todos los asistentes pudieron disfrutar de una

tarde muy emotiva y todos los residentes y personal del centro fueron partícipes

del cariño que sienten por D. Félix. Desde BAllESOl Zaragoza están muy

agradecidos a la familia por el buen rato que hicieron pasar a todos y le desean

muchas felicidades por este aniversario.

A por los 100!!

Feria de Abril en BALLESOL Burjasot, ValenciaEl Centro Residencial BAllESOl Burjasot de valencia celebró su par-ticular Feria de Abril con diferentes actividades, entre las que destacó la actuación del Cuadro Flamenco del Coro Rociero de Paterna, con la in-tervención estelar de la pequeña Rocío Muñoz Martínez, hija de una de las supervisoras del centro, que bailó al ritmo de fandangos y sevillanas. Los residentes disfrutaron de la Salve Rociera y también hubo tiem-po para despertar el buen humor de nuestros mayores con chistes y bromas que les llenaron de alegría. Tampoco faltó la mejor gastrono-mía andaluza, con pescaíto frito, tapas variadas y finitos, que los re-sidentes pudieron degustar en la terraza al aire libre, decorada para la ocasión y acompañados de sus familiares y amigos.

SENANA DE PASIÓN en BALLESOL GranadaEn Andalucía la Semana Santa se vive de una manera muy especial y en el Centro Residencial BAllESOl Granada no quisieron dejar pasar la oportunidad de vivir con esa devoción estas pasa-das fechas de pasión y fervor religioso. El paso de Semana Santa lo realizaron en Terapia Ocupacio-nal y los Nazarenos iban de distintos colores, una manera de representar las diferentes hermanda-des que procesionan en Granada. Tampoco faltó la representación de las populares camareras de la Virgen con mantilla y el tradicional Via Crucis. En general, hubo una gran participación de todos los residentes quienes a petición propia fueron los que solicitaron la realización de esta particular ce-lebración de la Semana Santa granadina.


Cartas a mi abuelo

Belén, 7 años. valencia.

espublicación del grupo ballesol Época ii • nÚmero...

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