especial menús navidad 2015 - sercotel sorolla palace hotel€¦ · navidad 2015. 12€ por...

EspecialMenús Navidad2015

12€ por personaIVA incluido

Aperitivo de Bienvenida

Bombón de Foie Almendrado

Lingote de Salmorejo con Mousse de Jamón Ibérico

Cucharita de Pimiento Cherry Relleno de Queso

Pincho de Mozarella Confitada con Albahaca

Cucharita de Mejillón con Mini Verduritas

Croquetas de Chef

Brocheta de Langostino con Hilo de Kataifi y Salsa de Chile Dulce

BodegaAguas Minerales

Vino Blanco D.O. Utiel-Requena CapellanaVino Tinto de Autor D.O. Utiel-Requena Capellana

Refrescos y Cervezas

Nota: este aperitivo podrá combinarlo con cualquier menú


Menú 1

Entrante IndividualEnsalada de Jamón Ibérico con Lingotes de

Salmorejo y Cherrys Confitados a la Albahaca

Plato PrincipalArroz de Cola de Gamba con Aceite de

Carabineros y Alcachofas( consulte otro tipo de arroz )

PostreDelicia de Mascarpone con Frutos Rojos

Trufas Navideñas

BodegaAguas MineralesRefrescos y CervezasVino Blanco D.O. Utiel-Requena CapellanaVino Tinto de Autor D.O. Utiel-Requena CapellanaCava Codorníu Clásico


Menú 2

Entrantes IndividualesEnsalada de Queso Gratinado con Vinagreta de

Miel y Pistachos

Tartar de Vieiras sobre puré de Guisantes

Plato PrincipalSolomillo de Cerdo Ibérico Confitado a Baja

Temperatura con Salsa de Boletus Edulis

PostreEclair de Dulce de Leche con Vainilla Bourbon

y ChocolateTrufas Navideñas


36,50€ por personaIVA incluido

Menú 3

Entrantes IndividualesBombón de Pulpo con Vinagreta de

Pimientos Asados

Timbal de Esgarraet con Mojama

Plato PrincipalMagret de Pato con Higos Braseados al Brandy

y Salsa de Pedro Ximénez

PostreDelicia de Mousse de Chocolate

con Bizcocho Crujiente de AvellanasTrufas Navideñas



Menú 4

Entrantes IndividualesCilindro de Patata con Habitas Baby, Tomate Seco y

Crujiente de Panceta Ibérica

Brisa de Boletus con Foie Braseado y Caramelo de Cebolla

Plato PrincipalPopieta de Lenguado Rellena de Mousse de Gamba

con Salsa de Marisco y Verduritas

PostreOvalo de Frutos Rojos con Crujiente de

Chocolate Blanco y MaracuyáTrufas Navideñas



Menú 5

Entrantes IndividualesPirámide de Foie con Confitura de Frutos del Bosque

Timbal de Marisco con Dúo de Langostinos

Plato PrincipalSalmón a la Pimienta Verde con Patata Emulsionada

con Tinta de Calamar y Alga de Wakame

PostreSinfonía de Tres Chocolates con Coulís de

Frambuesa y MangoTrufas Navideñas



Felices Fiestas

Av.de las Cortes Valencianas, 5846015 Valencia ESPAÑAT. 961 868 700 I F. 96 186 87 [email protected]

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