Especial Bodas

2018

El cóctel de bienvenida ofrece una cuidada selección de aperitivos fríos y

calientes, entre los que podréis elegir una combinación de 12 variedades,

acompañándolo de bebidas y cócteles.

Cóctel de bienvenida

Bebida en el Cóctel

Agua mineral

Agua con gas

Refrescos

Cerveza con y sin alcohol

Zumos variados

Vino Tinto D.O. Rioja

Vino Blanco D.O. Rueda verdejo **

Cava Codorniú 1551

**Consultar otras opciones de bodega

Tabla de quesos (manchego, de romero, al vino tinto…) con panes de

especias, uvas y nueces

Jamón ibérico al corte (con cortador de jamón)

Blini de foie con naranja confitada y caramel de Módena

Conos rellenos de sobrasada ibérica con cebolla confitada e hilos de

chili

Conos rellenos de queso trufado con tapenade

Ferrero de queso de cabra con pistachos y membrillo

Copita de salmorejo cordobés

Tartar de salmon con aguacate y aceite de sésamo

Pinchito de pulpo con crema de patata, esferas de aceite y pimentón de

la Vera

Atún rojo marinado en escabeche japones y alga wakame

Chupito de gazpacho de fresas con parmesano y aceite de hierbabuena

Fríos

Calientes

Latita de risotto de boletus y gambas

Chupito de crema de carabineros

Saquitos de marisco

Ferrero de morcilla con almendra tostada e hilo de miel

Mini hamburguesas de solomillo de buey con mostaza suave

Brocheta de pollo Yakitori

Croquetas de cigalas y piquillo

Croquetas de carrilleras al Oporto

Pastela marroqui con pasas, pollo y frutos secos

Cazon en adobo

Brochesta de langostino y cherry con panko

Samosa verde con salsa agridulce

Wanton de picadillo de chorizo

Rollito de gamba y wakame con salsa de ciruelas

Patatas revolconas con torreznos

Osobuco sobre crema de patata con aceite de oliva virgen

Además, ofrecemos la posibilidad de ampliar vuestro cóctel con nuestros

corners y bodegones

Corners y bodegones

Córner de “ostras y champagne francés”

Deliciosas ostras acompañadas de MOËT &CHANDON

Córner “sushimarket”

Makis, Niguiris y Tatakis

Carrito de hot dogs y mini hamburguesas

Más apropiado para la recena

Córner “más dulce”

Nuestra selección de golosinas, frutas bañadas, bombones

variados y chocolatinas, hará las delicias de todos tus invitados

durante las copas y la fiesta

PRECIOS PARA 100 COMENSALES

“Quesos del mundo”

Cuidada selección de quesos internacionales

Cada queso se sirve con un tipo de pan diferente

Ibéricos

Con cortador de jamón experto, podrás degustar los mejores

ibéricos

(consultar precio en función de las piezas elegidas)

Vinoteca

Podrás catar una selección de diferentes vinos nacionales y

dejarte aconsejar por nuestro sumiller

Cada vino maridará con un queso diferente

PRECIOS PARA 100 COMENSALES

Artigot Catering cuida hasta el más mínimo detalle, por eso nuestros menús están diseñados con cariño

y dedicación.

Ofrecemos a elegir 8 menús para ponerlo fácil, pero incluimos una relación de platos para que hagáis

las combinaciones que más os gusten.

¡Consulta nuestros precios!

Se realizará un degustación de menú, una vez seleccionado, para un total de 6 comensales.

Menús de Boda

Ensalada de langostinos de Vinaroz y brotes tiernos con

vinagreta de frambuesa

Solomillo de ibérico en salsa de Boletus con patatas

gratén y verduras baby confitadas

Coulant de chocolate negro

Menú de boda 1

Ensalada de micuit de foie y jamón de bellota con

vinagreta de mango

Carrilleras de ternera confitadas a baja temperatura

acompañadas de pastel de patata y reinetas

Gin Tonic y Citricos

Menú de boda 2

Ensalada de rape y gamba roja con vinagreta de fruta de

la pasión y balsámico

Sorbete de Mojito

Taco de solomillo de buey con reducción de Oporto

acompañado de crema de patata trufada

Chocoblanco con frambuesa

Menú de boda 3

Menú de boda 4

Crema de carabineros con toque Armagnac y su picadillo

Entre plato de canelón de pato napado con ganache de foie y

polvo de pistachos

Merluza en su salsa verde con chipirones a la sartén

Milhojas de nata crema y frambuesas

Menú de boda 5

Ensalada de foie y perdiz roja en escabeche con vinagreta de

mostaza Dijon y polvo de pistachos

Entre plato de Vieira confitada sobre risotto de carabineros

Tournedó de solomillo con salsa de hongos y milhojas de

patata

Coulant de chocolate

Menú de boda 6

Vichyssoise de manzana con toque de cecina de León

Rodaballo salvaje con salsa de carabineros

Taco de solomillo al carbón con salsa fina de foie y polvo de

ibéricos con guarnición de crema de patata al tartufo

Trío de chocolates

Menú de boda 7

Gazpacho de fresas con helado de aceite de oliva

Rape asado en verdejo con toque de bilbaína

Suave cochinillo deshuesado con patata panadera

tradicional

Tricolor

Menú de boda 8

Ensalada Royal de bogavante con gazpachuelo de aguacate y

tomate raff

Sorbete de limón con toque de Hendricks

Entre plato de Ravioli de manchego y pera con pesto genovés

Taco de solomillo con escalope de foie y sal Maldón con toque

de Oporto

Milhojas de nata crema y frambuesa

Incluido en el precio

✧ Cóctel de bienvenida, con 12 pinchos a elegir y

coctelería

✧ Menú elegido (a presupuestar si es diferente a

los 8 diseñados por nosotros)

✧ Los postres pueden modificarse sin variación

de precio

✧ Prueba de menú para 6 comensales

✧ Minutas impresas (modelos estipulados)

✧ Decoración floral de mesas

✧ Mantelerías para elegir

✧ Tres horas de barra libre con Bebidas primeras

marcas: JB, White Label, Brugal, Barceló,

Beefeter, Bombay,…

✧ Recena con 2 piezas de entrepanes a elegir

Condiciones

No incluido en el precio

✧ I.V.A

✧ Cortador de jamón

✧ Ampliación de menús con Entre

Platos o Entre Medias

✧ Hora extra barra libre

✧ Copa de bienvenida (previa a la

ceremonia)

✧ Diseño de minutas personalizado

✧ Bebidas Reserva

✧ Decoracion floral extra

Menú Infantil

Lo diseñamos con vosotros para asegurarnos de que los peques también

queden contentos.

Ideas para Cremas

Crema de carabineros con toque Armagnac y su picadillo

Crema de Boletus con galleta de parmesano trufado

Salmorejo cremoso con polvo de ibérico, huevo de codorniz y arbequina

Gazpacho de fresas con helado de aceite de oliva

Ensaladas para elegir

Ensalada de vieira confitada en Jengibre sobre tartar de gamba y brotes

tiernos

Timbal de tartar de tomate raff y aguacate con langostinos de Vinaroz

Ensalada de micuit de foie y jamón de bellota con vinagreta de mango

Ensalada de rape y gamba con vinagreta de fruta de la pasión y balsámico

Ensalada de foie y poularda en escabeche con vinagreta de mostaza Dijon

y polvo de pistachos

Timbal de Bogavante sobre aguacate y mango con emulsión de cítricos

(con sobrecoste)

Entrantes

Merluza en su salsa verde con chipirones a la

sartén

Rodaballo salvaje a la gallega

Rape asado en verdejo con toque de bilbaína

Taco de bacalao confitado sobre lecho de

ratatouille y gambas

Lubina con crema de puerro ahumado y

tallarines de sepia

Lenguado relleno de pulpo, sepia y langostinos

con salsa de chalotas y verdejo e hilos de

trigueros

Del mar

Entre medias

Sorbete de manzana verde

Sorbete de mandarina

Sorbete de mojito

Sorbete de limón con toque de Hendricks

Entre Platos

Ravioli de foie en su crema con pistachos

Canelón de rabo de toro a la manera tradicional

Ravioli de pera, manchego y pesto

Canelón de pato napado con ganache de foie

Vieira confitadas sobre risotto de carabineros

Entreplatos

Cochinillo deshuesado con acompañado de

compota de reinetas

Paletilla de cordero confitada a baja temperatura

Carrilleras de ternera confitadas a baja temperatura

cons salsa de Oporto

Taco de solomillo a la parrilla con puré de calabaza y

manzana glaseada al estragón

Tournedó de buey con reducción de vino tinto

Sus acompañamientos

Patata panadera tradicional

Pastel de patata y reineta

Crema de patata al tartufo

Gratén de patata

Del monte

Coulant de chocolate negro

Todo Chocolate

Milhojas de crema y nata

Mousse chocolate blanco y frambuesa

Gin tonic y citricos

Ópera de cafe

Más ideas…

Buffet de “alta repostería”:

Rincón para selección de pasteles y tartas

con acceso libre para los invitados**

**consultar precio

El toque más dulce

¡Gracias,

y muchas felicidades!

www.cateringartigot.com

Jesús Tomico: 657 922 035

Beatriz Barrueco: 635 23 57 74