E D I C I Ó N E S P E C I A L

Gelée de Fruits Amour Fou

Petit Fours

Cake Truffles

Truffles

E D I C I Ó N E S P E C I A L

G e l é e d e F r u i t s A m o u r

IDÍL

ICO

-CA

SIS

SED

UC

TOR

A-F

RA

MB

UES

A

AM

AR

GO

-JA

MA

ICA

DU

LCE-

LYC

HEE

DIF

EREN

TE-B

ETA

BEL

ÁC

IDO

-AR

ÁN

DA

NO

INTE

NS

O-T

RES

CH

ILES

SEN

SU

AL-

FRES

A

PIC

AN

TE-M

AN

GO

CO

N C

HIL

E

EXÓ

TIC

O-M

AR

AC

UY

Á

El amor tiene tantas definiciones y siempre es cambiante que es imposible etiquetarlo dentro de una sola sensación. De la misma forma Martha Brockmann se ha avocado a provocar al paladar de la

así como el amor lo hace en diferentes momentos a través de exquisitos Gelée de Fruits.Los Gelée de Fruits son una receta que data del 1800 donde en un pequeño trozo se recaba el sabor

de entrada de una fruta en conserva y un complementario de una especia generando un fulgor de sabor en la boca.$220 con 20 pzas.

P e t i t F o u r s F o u

La confección de pastelitos en presentaciones pequeñas es uno de los caprichos que la monarquía francesa se encargó de desarrollar y perfeccionar a finales de 1700. Su popularidad en América se debió a la explosión que generaban

en las mezclas de las pastas las brillantes notas de las especias de la región.Regalar un Petit Four es entregar una indulgencia, es demostrar que el amor siempre se trata de llevar a una

persona a lugares inimaginables.$350 con 4 pzas.

PIS

TAC

HE

DE

SO

NO

RA

CO

CO

DE

CO

LIM

A

VA

INIL

LA M

EXIC

AN

A Y

NA

TA

LIM

ÓN

VER

AC

RU

ZAN

O Y

SEM

ILLA

S N

EGR

AS

C a k e T r u f f l e s

THO

MA

S C

AR

LYLE

FO

RD

-LA

VA

ND

A

VER

A E

LLEN

WA

NG

-RE

D V

EL

VE

T

WIL

LIA

M S

HA

KES

PEA

RE-

TO

FF

EE

HA

RU

KI

MU

RA

KA

MI-

AV

EL

LA

NA

KA

RL

OTT

O L

AG

ERFE

LD-L

IMÓ

N

LEE

ALE

XA

ND

ER M

CQ

UEE

N-A

RÁ

ND

AN

O

T.S

. EL

LIO

T-P

IST

AC

HE

GA

BR

IEL

GA

RC

ÍA M

ÁR

QU

EZ-C

ER

EZ

A

VA

LEN

TIN

O C

LEM

ENTE

GA

RA

VA

NI-

FR

ES

A

STE

LLA

NIN

A M

CC

AR

TNEY

-VA

INIL

LA

Nuestra Chef Martha Brockmann ha creado estas suculentas piezas de pastel cubiertas por un baño de chocolate, inspiradas en sus personajes favoritos de la literatura y de la moda. Cada pieza ha sido diseñada

para ser degustada de un sólo bocado para así descubrir los sabores mágicos que cada una encierra.$350 con 16 pzas.

T r u f f l e s

EAR

L G

RA

Y

VA

INIL

LA M

EXIC

AN

A

JAZM

ÍN D

E O

RIE

NTE

CH

IPO

TLE

Y M

OLE

NEG

RO

Cada trufa es un momento de inspiración. Es un segundo de degustación que se convierte en un momento que te lleva del suelo al cielo y de regreso. ¿Cómo lo logra? Gracias a una selección de Cacao Mexicano

con texturas únicas que nacen a partir del amasado manual.En cada una de estas enigmáticas piezas encontramos una inspiración de la chef en diferentes lugares del

mundo donde el cacao a logrado conquistar a otras especias.$325 con 16 pzas.