Escuelade Macrobióticamediterránea.Cocina y salud

La formación completaconsta de tres niveles:

Curso Completo de Cocina Macrobiótica.En este curso adquieres la base para cocinar y alimentarte de forma macrobiótica a través de la comprensión y manejo de las energías a nivel teórico-práctico, un conocimiento de los distintos grupos de alimentos que integran esta dieta y de sus fundamentos teóricos.

Este primer nivel te capacita para trabajar como cocinero o profesorde cocina macrobiótica.

Curso avanzadoBasado en la teoría del Yin y el Yang de la Medicina Tradicional China.

En este nivel conocerás cómo la forma de alimentarnos influye profundamente en nuestro estado físico, mental y emocional y aprenderás las causas dietéticas de los desequilibrios que afectan a los principales órganos y funciones corporales y las pautas de alimentación y estilo de vida para lograr salud y equilibrio.

Curso MedicinalDirigido a quienes hayan completado los niveles básico y avanzado, y tengan interés en formarse como consultores macrobióticos o, simplemente, desean profundizar en el aspecto terapéutico de la macrobiótica para su conocimiento y uso personal.

En este curso estudiamos las causas dietéticas y de estilo de vida que originan algunas de las enfermedades y trastornos más comunes. Muchos de ellos se podrían evitar, minimizar y, en algunos casos, sanar, con una alimentación y estilo de vida adecuados. Aprenderemos a utilizar los conocimientos adquiridos en los niveles 1 y 2 para tratar las enfermedades.

Nivel 1

Nivel 2

Nivel 3

Dirigido a quienes han completado los niveles básico y avanzado, y tienen interés en formarse como consultores macrobióticos o, simplemente, desean profundizar en el aspecto terapéutico de la macrobiótica para su conocimiento y uso personal.

No está, por tanto, restringido a profesionales de la salud o terapeutas. Al contrario, pretende cubrir una parte del vacío que deja la medicina oficial, e incluso a veces la “alternativa”, al optar casi exclusivamente por los medicamentos o suplementos, ignorando la terapia más natural, económica y sostenible que existe: el alimento.

En este curso estudiamos las causas dietéticas y de estilo de vida que originan algunas de las enfermedades y trastornos más comunes. Muchos de ellos se podrían evitar, minimizar y, en algunos casos, sanar, con una alimentación y estilo de vida adecuados.

Aprenderemos a utilizar los conocimientos adquiridos en los niveles previos para comprender y tratar las enfermedades.

QUÉ ASPECTOS VEREMOS: Comprensión de las causas: Qué hábitos dietéticos y de estilode vida originan la enfermedad.Tratamiento con los alimentos: Qué dietas, estilos de coccióny remedios aplicar en cada caso.Pautas de comportamiento y estilo de vida: Qué emociones, hábitos, pensamientos… están causando o perpetuandoel desequilibrio.Complementos: En algunos casos, explicaremos remedios complementarios, a base de plantas (fitoterapia), homeospagyriay biosales (dos tipos de homeoterapia).

Curso decocina medicinal

Nivel 3

ELEMENTO TIERRA: Sistemas digestivo e inmunitario (estómago-páncreas-bazo)Diagnóstico y tratamiento de los trastornos digestivosmás comunes: Indigestión, acidez, úlceras, gastritis, hipoglucemia, diabetes, pancreatitis, cáncer de páncreas.Diagnóstico y tratamiento de los trastornos linfáticos:Amigdalitis, linfoma (cáncer linfático), inflamación y trastornos linfáticos generales. Diagnóstico y tratamiento de los trastornos inmunitarios:¿Cómo influye la alimentación en el sistema inmunitario?Tendencias dietéticas que alteran la inmunidad naturalFortalecimiento del sistema inmunitario a través de la alimentación

ELEMENTO METAL: Sistemas respiratorio y excretor(intestino grueso-piel)Diagnóstico y tratamiento de los trastornos respiratorios:Infecciones ORL, sinusitis, tos, bronquitis, neumonía, asma, enfisema, cáncer de pulmón.Diagnóstico y tratamiento de los trastornos del intestino grueso:Estreñimiento, colitis, colon irritable, enfermedad de Crohn, diverticulitis, cáncer de colon, hemorroides.Diagnóstico y tratamiento de los trastornos de piel:Sequedad cutánea, psoriasis, dermatitis, eczemas, urticarias, cáncer de piel.

ELEMENTO AGUA: Sistemas urinario y reproductor y huesosDiagnóstico y tratamiento de los trastornos urinarios:Cistitis, cálculos renales, insuficiencia renal, cáncer urinario (riñón-vejiga).Tratamiento para los trastornos de riñones y vejiga.Diagnóstico y tratamiento de los trastornos del sistema reproductor:Comprensión de las energías masculina y femeninaNutriendo las energías masculina y femeninaTrastornos del sistema reproductor femenino: desarreglos menstruales, infertilidad, quistes ováricos, menopausia, cánceres femeninos (ovario, endometrio, cérvix, vagina, mama).Trastornos del sistema reproductor masculino: cánceres masculinos: próstata y testículos, esterilidad masculina, eyaculación precoz, hidrocele, hiperplasia benigna de próstata, impotencia, inapetencia sexual, obstrucción de los conductos del semen.Diagnóstico y tratamiento de los trastornos óseos y articulares: Artrosis, artritis, osteopenia, osteoporosis, cáncer óseo

Nivel 3 /Curso de Cocina Medicinal

Nivel 3 /Curso de Cocina Medicinal

ELEMENTO MADERA: Hígado-vesícula biliar, sistema nerviosoDiagnóstico y tratamiento de los trastornos hepático-biliares:Digestiones pesadas, astenia, inapetencia, cálculos biliares – cólicos biliares, cáncer de hígado, cirrosis, hígado graso.Diagnóstico y tratamiento de los trastornos del sistemanervioso (SN):Causas dietéticas de las enfermedades degenerativas del SNDieta anti-degenerativa del Sistema NerviosoAlzheimer/demencia senil, dolor de cabeza (cefaleas/migrañas), esclerosis múltiple, insomnio, Parkinson.

ELEMENTO FUEGO: Sistemas circulatorio e intestino delgadoDiagnóstico y tratamiento de los trastornos sanguíneosy circulatorios:Trastornos sanguíneos: acidosis metabólica, anemia, leucemia.Trastornos circulatorios y cardíacos: arteriosclerosis, hipertensión, hipotensión, trombosis venosa o tromboflebitis, varices.Enfermedades del corazón: angina de pecho, arritmias cardíacas, desórdenes valvulares, insuficiencia cardíaca, infarto de miocardioEnfermedades cerebrovasculares: hemorragia cerebral, ictus hemorrágico o derrame cerebral.Diagnóstico y tratamiento de los trastornos del intestino delgado:Disbiosis (mala absorción o hiperpermeabilidad intestinal), candidiasis, enteritis, cáncer de duodeno.Diagnóstico y tratamiento de los trastornos del sistema endocrino:Alteraciones de las glándulas suprarrenales, alteraciones del páncreas, síndrome de ovarios poliquísticos, pubertad precoz, trastornos de la paratiroides, trastornos de la tiroides.