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•Es una estructura determinada
por la cadena polipeptídica de la
estructura primaria.
•Se refiere a el plegamiento de los
dominios y a la disposición final de
los dominios en el polipéptido.
•Los dominios son las
unidades
funcionales y
estructurales
tridimensionales de
los polipéptidos.
•El núcleo de un
dominio esta
constituido por
combinaciones de
elementos
estructurales.
•Los dominios son
distintos entre si y
cada uno tiene su
propio plegamiento.
• piruvato quinasa
•Muchos polipéptidos
se pliegan de forma
que los residuos de
aminoácido distantes
en la estructura
primaria quedan
cerca.
•Debido al eficaz
empaquetamiento al
plegarse la cadena
polipeptídica, las
proteínas globulares
son compactas.
• Debido a el proceso de plegamiento la mayoría de las moléculas de agua se excluyen hacia el centro permitiendo las interacciones entre los grupos polares y apolares.
•Las proteínas globulares grandes (aquellas con más de 200 residuos de aminoácido) suelen contener varias unidades compactas denominadas dominios. Los dominios son segmentos estructuralmente independientes que
Poseen funciones específicas (p. ej., unión de un ion o molécula pequeña).
•Las interacciones
entre las cadenas
laterales de los
aminoácidos guían
el plegamiento del
polipéptido para
formar la estructura
compacta.
1. Los puentes
disulfuro: un
puente disulfuro es
un enlace
covalente
formado por el
grupo sulfhidrilo (-
SH) de cada uno
de dos residuos de
cisteína para
producir un
residuo de cistina.
2.- Interacciones
hidrófobas: los
aminoácidos con
cadenas laterales
no polares
tienden a estar
localizados en el
interior de la
molécula
polipeptídica,
donde se asocian
con otros
aminoácidos
hidrófobos.
3.- Puentes de
hidrogeno: Las
cadenas laterales
de los aminoácidos
que contienen
hidrógeno unido a
oxígeno o nitrógeno,
como en los grupos
alcohol de la serina
y la tronina. La
formación de los
enlaces de
hidrógeno entre los
grupos polares de la
superficie de las
proteínas y el
disolvente
potencian la
solubilidad de las
proteínas.
4.- interacciones
iónicas: los grupos
con carga
negativa, como el
grupo carboxilo (-
OOC-) de una
cadena pueden
interactuar con los
de carga positiva
como el grupo
amino (-NH3+) de
la cadena de la
lisina.
•La
desnaturalización de
las proteínas
provoca el
desplegamiento y
de la
desorganización de
las estructuras
terciarias y
secundarias de las
proteínas.
•Son agentes
desnaturalizantes el
calor, los disolventes
orgánicos, la mezcla
mecánica, los
ácidos y las bases
fuertes, etc.
•Las chaperoninas son proteínas especializadas para el plegamiento de las proteínas.
•Las chaperoninas (también conocidas como proteínas de “Choque térmico”) interaccionan con el polipéptido en diversas etapas durante el proceso de plegamiento.
•Otras protegen a las regiones expuestas de las proteínas cuando se van plegando para que no se enreden.
Formada por una sola cadena
polipeptídica llamada globinaunida a
un grupo hemo
Esta cadena es estructuralmente
parecida a las subunidades de la
hemoglobina
PM = 17.800
Tiene afinidad por el oxigeno
Es un complejo de protoporfirina IX y hierro ferroso(Fe + ²)
El hierro se mantiene en el centro de la molécula mediante los enlaces a los 4 nitrógenos del anillo de porfirina una a cada lado del anillo de porfirina planar
En la mioglobina y la hemoglobina uno de estas posiciones esta coordinada con la cadena lateral de un residuo de histidina de la molécula globina y la otra posicion libre para el oxigeno
Se encuentra en concentración
elevada músculos esqueléticos y el
cardiaco da el color rojo a estos tejidos
Deposito y transportador de Oxigeno
Aumenta la velocidad de transporte en
los músculos
Son glicoproteínas acelulares.
Patógenas.
Tiene plegamientos de laminas beta transmisibles.
Se caracterizan por generar enfermedades que afectan el sistema nervioso (encefalopatias espongiformes transmisibles)
Muy resitente a las degradaciones proteolitica
Bacterias Virus PRIONES
Poseen un genoma
de DNA que sirve
de base para la
herencia genetica
Poseen un genoma
formado por un
acido nucleico que
sirve de molde para
la replicación.
Carece de acidos
nucleicos, en la
particula
infecciosa.
Estan compuestos
de acidos
nucleicos,
ribosomas,
membranas y
macromoleculas.
Estan compuestos
por acidos
nucleicos ,proteinas
y generalmente
otros componentes
El unico
componente es la
proteina PrPsc
Induce una
respuesta inmune
Induce una
respuesta inmune
No inducen una
respuesta inmune
Puede replicarse
por fisión u otros
metodos.
Trnscribe e inserta el
genoma en una
celula huesped
para poder ocupar
la maquinaria
enzimatica de esta
y reproducirse.
Induce una cambio
conformacional
para reclutar mas
proteinas
patogenas y asi
propagarse
Bioquímica de Champe
Bioquímica Trudy Mckee
http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/proteins/mioglobin
a.htmlMioglobina
http://www.slideshare.net/guest90086be/priones
http://www.itescham.com/Syllabus/Doctos/r637.PDF
Mioglobina