es lo que hay... noviembre 2013

8/13/2019 Es Lo Que Hay... Noviembre 2013

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19442013

CASA CUESTAUna empresa familiar, treslomense y

argentina, que no ha dejado de subir la cuesta.

RACES TRESLOMENSES

ROBERTO CORA

en la msica, como

en todo, el talento,lafacilidad, existe, pero el90% es laburo

GUILLERMO MASTRINIPOLTICAS DE MEDIOS MASIVOS

Y DERECHO A LA INFORMACIN

en realidad no hay ley

que les venga bien

LEY DE SERVICIOSDE COMUNICACIN

AUDIOVISUALMs voces, ms democracia

SANTIAGO MARINOLIC. EN CIENCIAS DE LA

COMUNICACIN

lo que la Ley lerecorta es su rentabilidad

econmica


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LEY DE SERVICIOS DE COMUNICACIN AUDIOVISUAL

Guillermo Mastrini Polticas de Medios Masivos y Derecho a la informacin

en realidad no hay ley que les venga bien

Santiago Marino Licenciado en Ciencias de la Comunicacin

lo que la Ley le recorta es su rentabilidad econmica

Races Treslomenses Roberto Cora

en la msica, como en todo, el talento,la facilidad, existe, pero el 90% es laburo

Elsita Cuesta - Casa Cuesta - 1944-2013

Una empresa familiar, treslomense y argentina,que no ha dejado de subir la cuesta.

Imgenes que hablan

La diabetes y la salud oral

Una institucin

Rabia: Una enfermedad transmitida por animales

Viedma - Ro Negro

Lo por-venir, una esperanza

La importancia de una buena hidratacin en el verano

Calzone Napolitano

Sobran las palabras

FOTOGRAFAGRACIELA PREZ CABRIADA

ODONTOLOGA

DR. SEBASTIN GARCA REYARTISTAS POPULARES

OSCAR PAGELLA

VETERINARIAMARA DE LOS NGELES VARGAS

VIAJESALMA INQUIETA

PSICOLOGABEATRIZ MORERO

NUTRICINMARA EUGENIA ALZOGARAY

COMIDASLA CASA DE ANA

NOTA DE CIERRECRSTIAN MORN

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CONTRATAPADANIEL CABALLERO


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en realidad no hay ley que les venga bien

Guillermo Mastrini es docente e investigador, especialista en polticas de mediosmasivos y derecho a la informacin. Trabaj en la elaboracin de los 21 puntos para unaradiodifusin democrtica, que sirvieron de base al texto de la nueva ley de Servicios de

Comunicacin Audiovisual. Sobre eso dialog con Es lo que hay

Era necesaria la aparicin de una

nueva ley de Servicios de Comuni-

cacin audiovisuales? Por qu?

Es una cosa que debi haberse hechoen los aos 83, 84, y despus lamenta-blemente eso se fue postergando por lapresin de los grandes grupos multime-dia. La situacin es que era una deudaque haba que deba ser salvada. Esto fuereparar una situacin sumamente gra-vosa, como era la ausencia de una ley. Esun tema muy importante.

La ley de la dictadura era una ley conmuchos defectos en lo tcnico como enla parte institucional, autoritaria, centra-lista, privatista, nada a favor. Pero se habaempeorado durante la democracia, eramala de origen y de continuidad, espe-cialmente durante el gobierno de CarlosMenem.

Era sumamente necesario estableceruna nueva regulacin que se adecuara auna situacin democrtica, y que nal-mente permitiera establecer lmites a lapropiedad de los medios.En ese marco, cmo conviven el

derecho a la informacin de las au-

diencias con la libertad de empresa

de los grupos que manejan los me-

dios?

Creo que sobre todo lo que se

observa es la idea que hay un derechohumano a la comunicacin, y que toda laley se apoya en garantizar ese principiode derecho a la comunicacin.

Se avanza tambin en reconocer

como tipo de prestador a las organi-zaciones sin nes de lucro, que haban

estado limitadas hasta el ao 2005, y queahora se les reserva un 33% del espectro.

Muchas situaciones que van a estarmejoradas a partir de esta nueva ley.

Usted particip en la confeccin

del texto de la ley?

No, particip en la redaccin de los21 puntos para una radiodifusin demo-

crtica, que de alguna manera fueroncomo un aporte o una idea bsica para loque despus se elabor en la ley.La posicin del grupo Clarn en el

mercado es dominante, son los due-

os de la palabra?

Es una posicin dominante, que ade-ms tiene un problema ms signicativo,

y es que han hecho abuso de esa posi-

Ley de Servicios de Comunicacin AudiovisualMs voces, ms democracia

Finalmente, la Corte Suprema de Justicia hizo que la nueva Ley de Servicios de Comunicacin Audiovisual fuera constitucional ensu totalidad, marcando que su aplicacin de ninguna manera recortaba la libertad de expresin en la Argentina.Por ello, nos pareci interesante hablar de ello en Es lo que hay. Elegimos a Guillermo Mastrini y a Santiago Marino. Dos notasque vale la pena leer, para conocer ms en profundidad lo que la ley dice, y no lo que los grandes medios concentrados dicen de la ley.


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cin dominante, y hay realizado a partirde eso prcticas anticompetitivas, hanutilizado su posicin para eliminar otrasempresas del mercado. En el sector delcable, en el de los peridicos impresos,estableciendo por ejemplo cuellos de

botella con la programacin del ftbol.Ha habido signicativos problemas conesta cuestin.

Hay que recordar que estos argu-mentos que han utilizado con esta ley losutilizaron contra los proyectos de ley delos aos 85 y 87 del gobierno de Alfon-sn, contra los proyectos presentados enel gobierno de Menem, tambin los utili-zaron contra el proyecto del gobierno deDe la Ra.

Quiero decir con esto que en reali-

dad no hay ley que les venga bien, elloslo que no queran era un cambio en laregulacin.Esta manera de actuar del grupo

Clarn puede atentar contra el fun-

cionamiento del sistema democr-

tico?

Atenta contra un mercado compe-titivo. Un mercado competitivo permitetener diversidad de opiniones, y conside-ramos que la diversidad de opiniones es

fundamental para la democracia.No me animara a decir que atentacontra el sistema democrtico, pero sino estimula, no favorece, no permite quetodas las voces y todas las expresionessean conocidas. Hace ms difcil eso. Esos me animara a armar, como ha dicho

la corte, que no contribuye a que haya undebate pblico robusto.Con la sancin completa de la ley,

cmo se modica la situacin an-

teriormente mencionada?

Yo creo que hay que esperar un cam-bio progresivo, las cosas no cambian sig-nicativamente de un da para el otro.

Pero efectivamente se han sentado lasbases para que se vayan produciendocambios, y ahora est el desafo que tieneel gobierno de aplicar plenamente la ley.

No hay ms excusas para que sedemore su plena aplicacin.En la adecuacin que presenta Cla-

rn, estn todas sus licencias men-

cionadas?Hay alguna diferencia con alguna

licencia de cable, se supona que el grupotena alguna licencia ms de la que apa-rece. Pero ms all de eso, que tiene que

ver con el sistema de agrupamiento delicencias, que es bastante complejo. Perono creo que haya grandes diferencias.Quines son los encargados de

hacer que la ley se cumpla? Es el

AFSCA?

S, efectivamente, es el principal perono es el nico. Tambin tiene su lugarla Secretara de Comunicaciones, paraestablecer el plan tcnico. Pero la auto-ridad poltica que debe avanzar en estosin dudas que es la Autoridad Federal deServicios de Comunicacin Audiovisual.Es posible hablar de periodismo in-

dependiente?

No, yo creo que el periodismo deninguna manera es independiente. Cadaperidico lo que tiene es una opcin

ideolgica, que expresa a travs de sulnea editorial y su lnea periodstica, ytambin tiene restricciones econmicasque son bsicas.

Son empresas que quieren ganar

dinero, y por lo tanto estn organizadasen la lgica de reproducir el capital. Eso,por lo tanto, es un condicionante muygrande que tienen en su funcionamiento.

Lo de medios independientes es unagura que han construido de cara a un

discurso poltico y social pero no creoque se corresponda con la realidad.Hay libertad de expresin en la Ar-

gentina?

S, creo que no hay ninguna duda quehay una libertad de expresin bastantesignicativa, en la medida que todas las

corrientes crticas tienen capacidad deexpresin. Es una libertad que siempre essusceptible de ser ampliada, en el sentidoque se puede establecer ms diversidadde contenidos.

Pero creo que es absolutamenterazonable el nivel de libertad de expre-sin, y que ningn medio crtico puededecir que encuentra dicultades o cen-sura por parte del estado.



Santiago Marino Lic. en Ciencias de la Comunicacin

lo que la Ley le recorta es su

rentabilidad econmica

Santiago Marino es Licenciado en Ciencias de la Comunicacin, y trabaja en torno ala temtica de la regulacin de los medios de comunicacin en Argentina. Dialog con Es lo

que hay sobre la nueva Ley de Servicios de Comunicacin Audiovisual.

Era necesario reformular esa vieja

Ley de la dictadura?, cules son sus

pro y sus contra?

Argentina tena una Ley que regulabalos medios de comunicacin, sobre todoa la radio y a la televisin, que haba sidosancionada en 1980, es decir durante ladictadura, por eso en trminos polti-cos, y en trminos de desarrollo de losmedios haba que reformarla porque erauna Ley autoritaria, sancionada por unaDictadura Militar, y adems una Ley anti-gua en trminos tecnolgicos.

Pero adems en los 25 aos de demo-cracia, a partir que se sancion la nuevaLey, los distintos gobiernos el de CarlosMenem, el de De La Rua, el de Duhalde,el de Nstor Kirchner le haban hechocambios a esa Ley de la dictadura quegeneraron condiciones negativas.

En primer lugar, la concentracin

de la propiedad de los medios, es decir,que muchos medios quedaron en pocasmanos y esto reduca los niveles dedemocratizacin porque haba pocosempresarios produciendo contenidosy adems, en trminos econmicos, unsistema muy concentrado. Nosotros lohemos vivido en Tres Lomas por ejem-plo con el sistema de cable, all no fueClarn a comprar el cable, pero pas enPehuaj que el cable est en manos de

Cablevisin, todos sabemos que si unono paga televisin por cable no puede vertelevisin, ms que dos o tres canales detelevisin abierta, gratuita. Este desarro-llo del cable estuvo ligado a empresarios

locales que o bien vendan televisores yentonces tenan que generar el sistema, ose haban transformado desde una inicia-tiva de pequea o mediana en cableros,y era un sistema muy diversicado hasta

los aos 90 en los que el Grupo Clarnpara desarrollar un mercado ms grandecompr los derechos de transmisin delftbol, y sali a presionar a los cableros,de las ciudades de las provincias para quele vendieran el cable y si no le vendan elcable, no le venda ms Clarn el ftbol,para su seal.

Por estas cuestiones resultaba tannecesario que se sancionara una nueva

Ley. Por supuesto que la sancin de unaLey de este tipo trae intereses contra-puestos, genera muchos conictos, con-ictos polticos, conictos econmicos,

en esa lnea hay que pensar la Ley. Hayque recordar que el gobierno de NstorKirchner sobre todo que transcurri del2003 al 2007 fue muy amigo de Clarn,fue uno de los gobiernos que ms leotorg al propio Grupo, y por la cues-tin poltica de la Resolucin N 125 y enaquel momento que los sectores agro-pecuarios se enfrentaron fuertementeal Gobierno Nacional, que recibieronmucho el apoyo del Grupo Clarn que asu vez tiene negocios en el sector agro-pecuario, termin esa relacin entre Cla-rn y el Gobierno. Este decidi enfrentaral Grupo Clarn y reducir su capacidadeconmica y desarrollo comunicacional,pero estaba en una encrucijada, porque




poda tomar una decisin de hacer unamala Ley, con el nico objetivo de jodera Clarn, digamos de atacar sus negocios,o hacer una buena Ley que era lo quenecesitaba la democracia argentina.

Y efectivamente lo que hizo el

gobierno fue relacionarse con un con-junto de organizaciones, de periodistas,de universidades, de asociaciones quemilitan por los derechos humanos, sinderecho a la informacin, que venanpugnando por la sancin de una nuevaLey desde el ao 2004, y que no tenan la

capacidad para que el Congreso trataraalgn proyecto y este fue el proyecto queCristina Fernndez tom y llev adelantey logr sancionar en el ao 2009.

Podramos decir que por la gentecon la cual se rode y asesor para ela-borar la Ley, es una buena Ley de Servi-cios de Comunicacin?

Se puede decir eso, como vos decs,

por las personas que llevaron adelante elproyecto, por las personas que la Presi-denta eligi para rodearse en ese tema,adems por el texto de la Ley, cuandouno se sienta y lee el texto de la Ley, nolee lo que dicen los medios de la Ley, sino

lee la Ley, lo que se encuentra no es unaLey en contra de Clarn, sino que es unaLey que democratiza el sistema e inclusovuelve ms democrtico el control, elrgano del estado que tiene que regulara los medios, que histricamente estuvoligado al poder ejecutivo, a la presiden-

cia, y ahora incluye a representantes dela oposicin poltica y tambin tiene unasciertas novedades en trminos de con-tenidos.

Con respecto a cuando la Corte daa conocer que nalmente se va a

poder aplicar la Ley en su totalidad,

esto implica un triunfo poltico para

el Gobierno Nacional?

Efectivamente esto signic un

triunfo poltico muy sorpresivo para elGobierno Nacional. No nos olvidemosque lo que pas durante estos cuatroaos, que ya pasaron desde la sancin dela Ley, que la Ley se aprob en Octubre

del 2009 e inmediatamente, por un ladolos diputados de la oposicin, y por otrolado el propio Grupo Clarn, hicierondenuncias en la justicia planteando quela Ley no era constitucional porque tenaalgunas cosas, como que reduca la liber-tad de expresin, y la justicia tom esas

denuncias, comenz un proceso judicialque fue muy largo.

Ese perodo fue muy largo, llev tresaos y yo creo que todo el mundo debe

recordar que el ao pasado a esta altura,todos hablbamos del 7D, qu iba a pasarel 7 de Diciembre, era que ese da ven-ca el plazo que la justicia le haba dado aClarn para no cumplir la Ley y a partir de




all Clarn y todos los grupos tenan quevender las licencias que les sobraban, per-misos de las empresas que les sobraban,nalmente la Justicia nalmente la Justicia

volvi a demorarlo, el 6 de Diciembresancion otro medida para que la Ley no

se aplicara, el periodo se comi todo elao 2013, eso lleg a manos de la CorteSuprema de Justicia, es un organismo

uno podra decir muchas cosas de laCorte Suprema pero no que es Kirchne-rista.

Se conoci el fallo nal de la Corte

que es muy slido, muy bien argumen-tado, con muchas citas de cmo se regu-lan los medios en otros pases y diceque esos artculos son constitucionales,que no afectan al Grupo Clarn en par-

ticular, sino que plantean la regulacindemocrtica del sistema de medios, yque tiene que cumplirse de inmediato, yeso fue efectivamente un triunfo polticodel gobierno, adems de una alegra paralos que sostenemos que la Ley tiene queaplicarse, no importa qu gobierno est.Esto desestima esto que dicen un

montn de periodistas, de comu-

nicadores, que trabajan en estos

grandes medios y que hablan que

con esto se recorta la libertad deprensa?

Eso lo dicen los periodistas engeneral que trabajan en los medios delGrupo Clarn, y es algo que dicen y nose sostiene en la Ley, uno no encuentra

esos recortes a la libertad de expresinen la Ley, pero adems es lo que dice laCorte Suprema, que Clarn no ha demos-trado que la Ley le recorte su libertadde expresin, lo que la Ley le recorta essu rentabilidad econmica, pero el obje-

tivo de un Estado Nacional no puede sergarantizar la rentabilidad de una empresaen un sector que es fundamental parademocracia como son los medios decomunicacin. Entonces a partir de ahtodo el mundo puede decir lo que quieresobre el fallo, pero yo le denira a los

periodistas que trabajan en los grandesmedios y que cobran mucho dinero, quelean el fallo, porque no se puede decir loque dicen luego de haberlo ledo.Evidentemente si el objetivo era

desconcentrar de alguna manera,se ha cumplido.

Pensemos en un histrico dueo decable de Tres Lomas, cuando Tete Boc-chio tena que comprar licencia, comprarseales de cable para meter en su cabley ofrecrsela a los treslomenses tenaque ir a negociar con los dueos de esasseales, y los dueos le decan cuntosclientes tiene usted, tengo 800 clientesporque en Tres Lomas hay unos mil hoga-

res, y el 80 por ciento tiene cable, bueno,le pongo un precio por 800 clientes, Cla-rn hace lo mismo con su empresa Cable-visin, pero lo negocia por cinco millonesy medio, cuando va al dueo del canalGourmet, cuando va al dueo del canal

Space, le dice yo tengo cinco millones deabonados el precio que le voy a pagar eseste y se lo voy a pagar a 90 das, el quepone las condiciones en la negociacines el Grupo Clarn, al revs de lo que lepasaba a Bocchio como cablero, eso es

trasladable a la provincia de Buenos Aires,de la provincia de La Pampa, de cualquierprovincia de la Argentina, en pueblos yciudades pequeas del interior, si vos nopagas cable no ves televisin, con lo cuales cierto que todo el mundo tena cablepero nunca eran grandes empresas por-que los pueblos son chicos o son media-nos y no hay como ac en Buenos Airesque a lo mejor en una cuadra tens cincomil clientes

En los pueblos chicos durante mucho

tiempo tuvimos un solo cablero, y cuandofue Clarn a comprrselo le puso el pre-cio que quera porque nadie poda com-petir con l. Yo creo que es dnde msva a sentir la aplicacin de la Ley. Yo creoque en la otra parte de la Ley, la de ladiversidad y de los contenidos locales, lade la imposibilidad de transmitir todoscentralizados los contenidos, va a llevarms tiempo, pero es una cosa que debe-ramos haber pensado estos cuatro aos

pero no pudimos, porque estuvimos dis-cutiendo en la justicia la Ley.



En el mes en que celebramos la Tradicin, quiero compartircon ustedes una foto que tom con mucho cario hace un ao.Qu son nuestras tradiciones si no las sentimos como algo demucho valor, como algo que habla de lo que somos?

Esa maana de noviembre el sol tard en salir, pero cuandolo hizo llen de luz el desfile y le puso adecuada temperatura al

evento gaucho.Y mi amigo Luis Carreira avanz con genuino orgullo mon-

tando su caballo, trotando manso y armonioso mientras portabala bandera patria. Con un aplauso cerrado y el pecho apretado deemocin saludamos a quienes desfilaban.

Hermosa imagen de lo nuestro. Click!

Imgenes que hablan

FOTOGRAFAGRACIELA PREZ CABRIADA


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La diabetes es una afeccin crnica que se desencadenacuando el organismo pierde su capacidad de producir sufi-ciente insulina o de utilizarla con eficacia. La insulina es unahormona que se fabrica en el pncreas y que permite que laglucosa de los alimentos pase a las clulas del organismo, endonde se convierte en energa para que funcionen los msculos

y los tejidos. Como resultado, una persona con diabetes noabsorbe la glucosa adecuadamente, de modo que sta quedacirculando en la sangre (hiperglucemia) y daando los tejidoscon el paso del tiempo. Este deterioro causa complicacionespara la salud potencialmente letales.

Existen tres tipos de diabetes, tipo1, tipo 2 y gestacional.La diabetes tipo 1, diabetes juvenil o insulinodependiente,por lo general se diagnostica en nios, adolescentes o adultos

jvenes. A la diabetes tipo 2 en el pasado se la consideraba ladiabetes de la edad adulta, pues no atacaba a los jvenes,pero en la actualidad este trastorno afecta tambin a ciertosnios. Los grupos con mayor riesgo de contraerla son las per-

sonas mayores de 45 aos, aqullas que sufren de obesidad osobrepeso, las que no hacen suficiente ejercicio o quienes ten-gan familiares cercanos que la sufran. En cuanto a la diabetesgestacional, ciertas mujeres la contraen durante la ltima etapadel embarazo. Si bien suele desaparecer una vez que dan a luz,aquellas mujeres que han tenido diabetes, as como sus bebs,tienen mayores probabilidades de contraer diabetes tipo 2 enel futuro.

El paciente diabtico debe informarle al odontlogo delpadecimiento de tal enfermedad. Es muy importante, dentrode las posibilidades, estar bajo tratamiento y tener la enferme-

dad controlada antes de realizar tratamientos odontolgicos.Existen varios problemas de salud oral vinculados con ladiabetes: la caries dental, la enfermedad periodontal, la dis-funcin en las glndulas salivales, las infecciones de hongos,el liquen plano, la infeccin y el retraso en la cicatrizacin y eldeterioro en el sentido del gusto.

Caries dental: cuando la diabetes no se controla adecuada-mente, los altos niveles de glucosa en la saliva pueden ayudar alas bacterias a prosperar. Cepillarse tres veces al da y usar hilodental, ayuda a remover la placa causante de las caries dentales.La placa bacteriana que no se remueve puede con el tiempoendurecerse (calcificarse) y formar sarro, o trtaro. Cuandoel trtaro se acumula sobre la lnea de las encas, se hace msdifcil cepillar y limpiar entre los dientes completamente. Estopuede crear las condiciones que conducen a la inflamacin

crnica de la enca y la infeccin en la boca.Enfermedad periodontal: esta enfermedad est vincu-

lada a menudo con el control de la diabetes. Por ejemplo, lospacientes con un control insuficiente del azcar en la san-gre parece que desarrollan la enfermedad periodontal ms amenudo y con mayor severidad, y pierden ms dientes que las

personas que tienen buen control de su diabetes.

Disfuncin de las glndulas salivales:la saliva ayuda a eli-minar las partculas de alimentos y mantiene la boca hmeda.Sin suficiente saliva, las bacterias continan formando colo-nias. La xerostoma o boca seca, es una queja comn entre lospacientes dentales diabticos. Su odontlogo le puede reco-mendar sustitutos para la saliva que se pueden usar para aliviarel malestar de la boca seca.

La candidiasis oral: una infeccin de hongos en la boca,parece ocurrir ms frecuentemente entre las personas con dia-

betes.

Liquen plano:es un desorden de la piel que produce lesio-nes en la boca. Una forma ms severa de liquen plano producelceras que erosionan el tejido superficial.

Algunos diabticos han reportado que ha disminuido sugusto por lo dulce, aunque el deterioro en el sentido del gustono es severo por lo general.

La infeccines un riesgo para el paciente diabtico y puededificultar el control de los niveles de glucosa en la sangre. Si va

a tener ciruga oral extensa, su odontlogo le puede recetarantibiticos para minimizar el riesgo de infeccin. Para ayudarel proceso de cicatrizacin, mantenga su nivel de glucosa en lasangre bajo control antes, durante y despus de la ciruga.

Las personas enfermas de diabetes conviene que consu-man un desayuno normal antes de las citas con el odontlogopara evitar la hipoglucemia. Son preferibles las citas a prime-ras horas de la maana, porque en ese lapso la concentracinde corticosteroides endgenos suele ser mayor y el organismotolera mejor los mtodos estresantes. Los antibiticos con finprofilctico se usarn slo en tratamientos periodontales (lim-pieza) o quirrgicos.

Dr. Sebastin Garca ReyOdontlogo M. P. 13408

La diabetes y la salud oral

ODONTOLOGADR. SEBASTIN GARCA REY




en la msica, como en todo, el

talento,la facilidad, existe, pero el 90%es laburo

Roberto Cora naci en Tres Lomas, hasta los 23 o 24 aos que me fui, siempre estuveaqu. Con algunos intervalos, a los 14 y pico vivi un ao en Neuqun, como a los 17 me

fui a La Plata, estuve un ao all, era medio como que arrancaba, lo que pasa es que estuvemucho tiempo arrancando y volviendo siempre. Un treslomense que hoy vive en Tilcara,cocina y hace msica, y es un buen contador de historias. Historia de Races Treslomenses.

Era como que no terminabas de

decidir irte?

Era como que me iba de paseo, a LaPlata, por ejemplo, fui a visitar un amigoque se haba ido a estudiar all y me ter-mine quedando un ao y pico

Y lo mismo me pas en San Luis,Merlo, que fue donde empec a tocarla guitarra, a los 17, 18 aos aproxima-damente, que fui a tocar y me terminquedando como un ao all.Cmo eras de chiquito, en la escue-

la primaria?

Soy un desastre con la memoria, noso-tros jugbamos con todo, amigos, el hechode ir a la escuela, yo viva en el Barrio Pym,casa N 18, hasta cuarto grado a la EscuelaN7, sala de mi casa un rato antes y meiba encontrando con los compaeros,

bamos todos caminando. Y si queras jugara la bolita en el camino tenas que salir mstemprano, eran casi todas las calles de tie-rra hasta la escuela, as que bamos casitodo el camino jugando a la bolita

Cules eran tus amigos de esa poca?

Con algunos hemos seguido en

contacto, aunque con la mayora no.Me acuerdo de Mariela Luengo, DenisEspada, Karina Eleicegui; los varones eranNelson Castanheira, el Tucn Snchez,

Pablo Donari, Pablo Muln, somos todosde la misma camada.Te gustaba la escuela?

S, siempre fui medio quilombero,pero me gustaba, era buen alumno, ter-min con un buen promedio, aunquehaca renegar un poco a los profesores.Y el Secundario?

Yo lo empec ac. Y por diversascuestiones en segundo ao dej. Despuslo termin en un Bachilerato de Adultosen Buenos Aires.Te gustaba hacer deportes?

Lo que ms me apasion, para jugar,para ver, lo que ms me provocaba eldeseo de ver, fue el Basquet. El ftbolme gusta. Jugu mucho tiempo al bs-quet, ahora hace muchos aos que no




hago nada. Cuando me fui a Tilcara fui ajugar a la pelota y met la pata adentro deun pozo, se me esguinz el pi derechoy todava cuando lo fuerzo me pega eltirn. As que mi vida de deportista a los22 aos acab se re-.

Eran un equipo de bsquet quecompetan o slo jugaban entre us-

tedes?

Yo agarr los ltimos coletazos, a los11, 12 aos, una escuela de bsquet, quetenan Carlos Cura con Quiche Valdez,en el Club Argentino. En el saln de aden-tro, tenan una cancha. Yo recuerdo queestaba en la categora mini, de 8 aos a10 aos, nosotros tenamos como refe-rentes a chicos, los juveniles, de 15 o 16aos, como Vctor Lucas, el Penejo Gar-

ca, el Licua, Diego Darricau. Hacamoscompetencias y funcionaba la escuela debsquet, tenamos los dos profesores queles gustaba trabajar, laburaban re-bien ydespus se cort. En Argentino no sejug ms y arranc la historia en el CEF,en la Casa Marcaida. Entonces ah, habaactividad y la dinmica era otra.Con la msica cuando empezaste,

cundo te diste cuenta que te gus-

taba eso?

Siempre me gust, desde chico andabahaciendo ruido en la mesaEra una casa donde se escuchaba

msica?

No tanto. Se escuchaba como quintiene la radio prendida, de fondo y nomuy eclctico, eso yo encontr la

msica en el entorno de amigos, y ah meempez a gustar, a interesar, a gustar.

No fue una cosa de chico, es ms,cuando empec a tocar ya era un chicogrande. Arranqu a los 16 o 17 aos.De qu grupos musicales fuiste

parte ac?

Una vez tenan una Banda que sellamaba Supercie, y estaban Licua

Gorostidi, Dieguito Darricau y RicardoMani tocando el bajo. Yo ah, lo primeroque empec a hacer, fue a cantar. Por-que tenan la Banda armada as: la bate-ra Diego, la guitarra Licua y Ricardoel bajo. Yo no me acuerdo si ellos antestenan otra formacin o el tro no le

cerraba, la cosa que me invitaron, yo meprend, esa fue mi primera experiencia.

Despus armamos una Banda conDiego, Ricardo y Julito Cavalli, y sali el

Licua. Con Julito tocamos los dos la guita-

rra. Nos seguamos llamando Supercie.

Despus hicimos una Banda que nodur mucho, que se llamaba La Rok-canrrolera de la Ta Juana, con Bachi

Cuesta, Gerardo Cuadrado y CristianDetzel.

Qu tipo de rock tocaban, el queles gustaba a ustedes escuchar?

S, ni hablar, a mi me gustaba en ese

momento Moris, hacamos unos coversde l y de Los Redondos, de Charly, hastaMujer amante de Rata Blanca.Cundo dijiste la msica es mi

profesin?

Al mes que empec a tomar clasescon mi primer profe, Jorge Rodi, yo no

tena ni idea de msica, l me fue a buscara la casa de mi abuela e invitarme para ir

a San Luis a tocar la guitarra, como untrabajo, me coment que l haca un parde aos que estaba yendo, la cuestin esque arrancamos y en dos meses aprendsesenta temas.Tenas facilidad para aprender?

Facilidad y adems la cuestin esponerse a trabajar con el instrumento,en la msica, como en todo, el talento, lafacilidad, existe, pero el 90% es laburo. Yen San Luis era laburo en varios sentidos,laburo para nosotros que con eso viva-mos, y despus el trabajo de ponerse aaprender, practicar todos los das. Estuvobuensimo porque al ser la propuestacontra reloj y la presin que lo tens quehacer para trabajar y sobre todo, fue muyimportante, la experiencia de hacerlo en




pblico. Es un paso que no es nada fcil.Da nervios la mirada del pblico.Cundo te fuiste denitivamente

de Tres Lomas?

Como las otras veces, me fui a visi-tar un amigo, tena 24 aos (hoy tengo

42 aos). Una tarde la v a Vivi Cuesta,la mam de Bachi, quin me dice hoy ala noche, vamos desde la Municipalidad allevar a alguien en la ambulancia a BuenosAires, si quers ir a visitar a Bachi, haylugar. Lo llam a Bachi, cmo estaba

de tiempo para recibirme, me dijo quesi, la cuestin es que me fui a visitarlo, yen esos poquitos das que estuve, fuimosa ver a un amigo a la facultad de Cien-cias Sociales, y nos subimos al colectivoy sube un loco a tocar, y Bachi me dice

Loco, te pods quedar y empezs ahacer esto, no le di mucha bolilla

Qued ah la historia Lleg la hora que

me tena que volver a Tres Lomas y mecruzo con otro que cantaba en el colec-tivo, entonces lo esper al chabn que

terminara de cantar y que se bajara, y lepregunto cmo fue esto de hacer estelaburo en el colectivo, mucha bola no medio, era un loco de Per. Tens que hablarcon tal que vive en tal lugar, y lo fui a

ver al otro, me fui caminando de Palermohasta Avenida de Mayo a una pensinque viva el tipo, un chileno tartamudo, elloco re-bien, me dijo armemos algo, meprestaron una guitarra de otro que vivacon l y armamos un par de temas. Y asempec a laburar con este chabn.

Vivan de cantar en los colectivos?

S. Solo en los colectivos. En esemomento en Buenos Aires haba soloocho o nueve personas que hacan eso.Ninguno era argentino. Y estuvo buen-sima la experiencia. El primer da que sal,

me compr una guitarra y le devolv laque me haba prestado el chabn. Luegotodos los accesorios. La cuestin que mequed en Buenos Aires.

Con los amigos que me iba cruzando,me preguntaban si lo iba a hacer por untiempo, como un hobbie, me decan siaparece algn laburo te chiamos

se re-, para mi era un trabajo. Me quedviviendo con Bachi un ao. Iba muy bien,tenas que trabajar y ponerle el pecho. Unamigo me fue a ofrecer un laburo para

reponer en un supermercado y pagabanalrededor de trescientos cincuenta pesosal mes y no te daban los viticos, te que-daban doscientos pesos, y yo cantandoen los colectivos ganaba cien pesos porda. Incluso hoy sera bastante dineroganar cien pesos por da.Podramos decir que sos un tipo

que no te cuesta arrancar?

Haba llegado un momento de mi vidaque estaba medio como bola sin manija.

No haba terminado los estudios, sinmuchas inquietudes, tampoco me hababancado en un laburo rutinario, me cos-taba

All adems al toque que empec alaburar con la viola, empec a estudiarmsica, compartamos los gastos conBachi en el departamento, y me quedabaun montn de dinero, estudi en unaescuela privada.Estudiar es fundamental?

S, el estudio es muy importante. Si

vos sos slo autodidacta, est bien, perolos escollos son ms difciles de superar.Cuando estudias, avanzas, y te tens queponer a laburar, sino te encontrs con untecho, y con el estudio no es as. Estu-diar se puede estudiar toda la vida. En laescuela estudi tres aos y hasta ahoraestudio en forma particular.Siempre guitarra?

S. Estudi armona tambin, eso megusta. A la vez que empec a trabajar con

la msica, empec a estudiar, y al poquitotiempo empec a armar los proyectos dehacer mi msica, y bancarme esa historiacon otros.Cmo llegaste al Norte?



En Capital estuve 11 aos, entre tantagente que vas conociendo, haba trabadoamistad con un chico con el cual vivimosjuntos, l se fue primero al Norte del pas,con un emprendimiento con su pareja yun amigo, abrieron un restaurant con

msica en vivo. A la primera temporadade verano, viaj para all, a visitarlos. Lohice un par de veces, y a la tercera vezque fui de visita me qued como sietemeses. En Tilcara. Es un lugar estratgicode la Quebrada de Humahuaca.

De todos los lugares que recorr, fueel que ms me gust, adems que estabanviviendo mis amigos. Luego de esos sietemeses ah, cuando regres, me senta can-sado de estar tanto tiempo en BuenosAires, aunque no tena complicaciones

para vivir, estaba agotado de la gran ciu-dad. La infancia y la adolescencia te mar-can para siempre. Las llevs con vos siem-pre. Por eso vivir en Buenos Aires chocacon la experiencia de mansedumbre delestilo de vida de los pueblos del interior.

Viva en San Telmo, estudiaba armonaa treinta cuadras de mi casa, iba cami-nando para hacer algo de ejercicio, nosoportaba el ritmo de las personas de lagran ciudad

Uno no elige su destino, hay fuerzas,aparte de tu voluntad, que van trabajandocon vos en el camino, se fue dando estode estar agotado, se fue cerrando el cr-culo de vivir en Buenos Aires, justo se dioesto de vivir en el Norte, y la verdad queno me cost tomar la decisin.Cmo sigui esa intuicin-decisin?

Se lig a otro proyecto personalun tanto oculto para m, que era elde cocinar. Uno de mis amigos habacerrado el lugar que haban puesto pri-

mero, y l tena otro lugar, haba ter-minado con su socio y me invit a par-ticipar de ese emprendimiento nuevo,me pidi que pusiera las mesas y lassillas, al otro da las compr, al otroda las despach y al cuarto da estabasentado en el micro.Segus de socio actualmente con tu

amigo?

No. Me gast el dinero que tena entoda esta movida. Llego a Tilcara el socio

de mi amigo no quera dejar el negocio,as fue que mi amigo sali del boliche. Lacuestin es que yo estaba varado con lassillas se re-, estuvimos como seis o sietemeses hasta que apareci el lugar que

tengo ahora todava, mientras tanto enesos meses, comenzamos a hacer cosasen el hospedaje que tena mi amigo, pusi-

mos las mesitas, hacamos comidas parallevar, fue como un tiempo de prueba yexploracin.

A m siempre me re-gust cocinar,ah tuve la oportunidad de dedicarle unmontn y de conocer los productos deall. Estuvo buensimo, luego aparecilocal, en principio estuve con mi amigoy luego l se fue a Brasil y yo me queden el negocio, hasta hoy. Hace siete aos.Cmo se llama?

Silviniacus, es una ceremonia de los

Aimara, de los pueblos originarios, dondevos vas con tu pareja y te casan, te unen,extra-ocial, es un ao de prueba con

tu pareja, al ao volvs al lugar de la cere-monia, conrmas los votos o devolvs

el hijo a la familia. Si funciona, las partesinteresadas te dan el ok para vivir juntos,para tener hijos

Es como un ciclo bsico?

S, (se re), el ciclo bsico de la pareja.Es como ahora, que no te casas, y ests

siempre a prueba.Te va bien?

S. Lo que hice es hacer un Silviniacusentre la comida y la msica, una buenapareja para m. Estoy contento, ms que

un negocio es un trabajo, tiene su parterutinaria, cansadora, pero est buensimopoder elegir qu hacer.

Qu es la msica para vos?Algo totalmente vivo. Para m es vital.

La necesito. Con la msica puedo hacercatarsis de un montn de cosas ntimas,propias.Es una manera de expresarte?

La msica te mueve un montn desentimientos y cosas ntimas, que slo lasmoveras haciendo terapia.Tres Lomas que es hoy para vos?

Tres Lomas es un sentimiento de loms variado. Es un sentimiento lindo,

vital. Tampoco es la felicidad plena. Esuna mixtura de sentimientos encontra-dos. Me gusta venir y encontrarme congente querida, con gente con la cual cre-ciste pero tambin es un lugar dondeaoran un montn de sensaciones que

no sabs de dnde vienen. Es el lugardonde uno conrma que va creciendo.

Tres Lomas es como mirarse alespejo y eso hay que hacerlo, no hayque olvidarse nunca quin es uno ni de

dnde viene, es necesario para seguircreciendo y avanzando, porque viejosson los trapos




En el mes de la Tradicin que mejor que recordar a uno de lasconjuntos folklricos ms tradicionales de nuestro pas. Una tardeprimaveral de 1947, en la fiesta de los estudiantes realizada en laSociedad Rural de Salta, Vctor Jos Zambrano (Cocho) y CarlosFranco Sosa (Pelusa), que formaban un do, lo mismo que AldoSaravia (el Chivo) y su primo Juan Carlos Saravia (el Gordo), coin-cidieron en presentarse a cantar y luego de sus respectivas actuacio-nes hicieron amistad, quedaron en reunirse ms tarde y decidieron

formar un conjunto.Eligieron llamarse Los Chalchaleros, nombre de un pjarocantor del norte argentino, el zorzal colorado o chalchalero por-que come frutos de un arbusto denominado chalchal; tambin seutiliza en Salta la palabra Chalchalero para denominar a la personavanidosa o lo que ahora se llama trucho.

Luego de muchos ensayos debutaron el 16 de junio de 1948,con el Teatro Alberdi de Salta repleto, interpretando la Zamba delGrillo, adquiriendo a partir de all gran popularidad en la provinciapor el sentimiento que ponan en sus interpretaciones. Al prin-cipio todos cantaban al mismo tiempo temas clsicos como Llo-rar, El Cocherito o El Arriero de Atahualpa Yupanqui; a partir del

50 cambiaron con Yo Vendo Unos Ojos Negros. Desde entonceslas canciones eran cantadas por uno de ellos, el primero fue JuanCarlos Saravia, y los otros lo acompaaban en algunos fragmentoscomo el estribillo o los coros.

En 1949 Aldo Saravia haba conseguido trabajo como bancarioy fue reemplazado por Jos Antonio Saravia Toledo, que no erapariente, al ao siguiente Sosa viaj a Crdoba a estudiar arquitec-tura y en su lugar ingres Ricardo Federico Dicky Dvalos, unrubio mendocino 9 aos ms grande que el resto que cosechabaadmiradoras en las guitarreadas cantando hasta temas en ingls. Elhoy ya fallecido Jos Antonio Saravia Toledo cont una ancdota

de los comienzos, en una actuacin benfica de los Chalchaleros enel Hotel Salta, el 6 de Agosto de 1948. Gustavo Cuchi Leguiza-mn los acompa con su piano en los dos primeros temas y luegolos dej abandonados en medio del recital diciendo con estos des-orejados no toco ms, vaticinndoles una corta carrera musical,por lo que ellos se vengaron no cantando temas del Cuchi, exceptoLlorar, vieja zamba rescatada por ste, pero presentndola deautor annimo.

En 1953 Toledo Saravia decide dedicarse a la abogaca y se

retira siendo reemplazado por el rionegrino Ernesto Cabeza, ungran creativo que le dio un rasgo distinto al grupo, como com-positor de xitos como La Nochera y con un estilo propio ensu guitarra, idelogo del vuelo meldico, el tono, los silencios, laslaba tragada que repitieron por dcadas. En 1956 cuando empe-zaban a hacer giras, Vctor Zambrano dej el conjunto y su lugarfue ocupado por Aldo Saravia que volvi tras dejar su puesto debancario; ste perdi la vida en un accidente en 1961 y reingres

Zambrano, que perdur hasta 1966 cuando fue reemplazado porEduardo Polo Romn. En 1967 se va Dicky Dvalos dejandosu lugar al formoseo Francisco Pancho Figueroa.

Con esa formacin de Juan Carlos Saravia, Ernesto Cabeza,Polo Romn y Pancho Figueroa ganan el Festival de Cosqun en1968. En los aos 70 llegaron a su momento de mayor esplendor yen 1980 sufren un golpe tremendo con el fallecimiento del cerebromusical, Ernesto Cabeza. El nico de los fundadores que quedaba,

Juan Carlos Saravia, decide no reemplazarlo y continuar como tro:esto se mantuvo hasta 1983 en que se incorpora Facundo Saravia,hijo de Juan Carlos que cantaba en un conjunto denominado LosZorzales y que haba sido sealado por el propio Cabeza como

su sucesor. Este cuarteto sigui unido hasta 2003, ao en que sedisolvi el conjunto luego de una larga gira de despedida a nivelnacional e internacional.

Tantas han sido sus exitosas creaciones que para el festejo delos 50 aos grabaron un compilado de 5 discos titulado UnaLeyenda, sintetizando una senda fundamental de la msica popu-lar argentina. En Septiembre de este ao se presentaron en el TeatroColiseo Polo Romn y Pancho Figueroa como do interpre-tando gran parte del viejo repertorio con el sello de Los Chalchale-ros. Por su parte Juan Carlos Saravia hasta hace poco ocupaba unlugar en el directorio de SADAIC, mientras que el joven Facundo

Saravia, apenas disuelto el conjunto, se lanz a su carrera comosolista, aunque ya haba iniciado dentro del grupo su carrera decompositor y paralelamente a su participacin en Los Chalchale-ros haba grabado dos discos como solista y otro junto a YamilaCafrune titulado De Changos y Chinitas.

Los Chalchaleros son una sntesis de la historia viva del folkloreargentino, habiendo vivido la poca dorada de este rubro durantelas dcadas del 60 y 70, con una dilatada trayectoria artstica quelos convierte en toda una institucin, casi una leyenda.

Una institucin

ARTISTAS POPULARESOSCAR PAGELLA


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La rabia es una enfermedad zoontica que se trans-mite de los animales al hombre por la mordedura de ani-males infectados, generalmente perros y gatos. El virusde la rabia infecta a animales domsticos y silvestres, yse transmite a las personas a travs del contacto estrechocon la saliva que resulta de una mordedura o araazo. Elperodo de incubacin es variable: usualmente entre tresy ocho semanas. El ltimo caso reportado fue en Jujuy,ao 2008 en un nio al que lamentablemente le causola muerte.

Las primeras manifestaciones de la rabia son pareci-das a las de la gripe: fiebre, dolor de cabeza y fatiga. Pos-

teriormente, afecta el aparato respiratorio y el sistemanervioso central, para luego progresar hacia la parlisiscompleta, seguida de coma y muerte en todos los casos.

Prevencin y tratamiento

Cuando los sntomas aparecen, no hay tratamiento.Y la enfermedad es casi siempre fatal. De ah la impor-tancia de las medidas preventivas. Existen vacunas segu-ras y eficaces para prevenir la rabia en los animales y enel ser humano, antes y despus de exposiciones sospe-chosas. En 2010 se realiz en Tres Lomas una campaade vacunacin en todos los barrios, la inmunidad encaninos y felinos perdura un ao. La vacunacin de losanimales domsticos, principalmente los perros y gatos,redujo la frecuencia de la enfermedad en varios pases.

El tratamiento post-exposicin indicado dependedel tipo de contacto con el animal. Se denomina con-tacto de tipo I, que se produce cuando una persona consu piel intacta toca o alimenta animales sospechosos. Elcontacto de tipo II es aquel que involucra a un humanocuya piel no intacta es lamida por un animal sospe-choso, o que recibi pequeos araazos sin prdida de

sangre. Finalmente, si la persona sufri una o ms mor-deduras o araazos, lamidas en la piel no intacta o siestuvo expuesta a murcilagos, se considera expuesta acontacto de tipo III.

La limpieza y desinfeccin de la herida, y la inmu-nizacin tan pronto como sea posible tras un contactosospechoso con un animal permite prevenir la aparicinde la rabia en prcticamente el 100 % de las exposicio-nes, y es el curso de accin a seguir ante exposiciones detipo II y III. En este ltimo caso, y cuando el afectadotiene su sistema inmunitario debilitado, se administra,adems, anticuerpos antirrbicos.

M.V. Mara de los Angeles VargasMat. Pcial. 11091

Rabia: Una enfermedad transmitida por animales

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Llegar a esta ciudad rionegrina y ubicarnos en el hotel Australfrente al ro Negro, result apaciguador, dadas las horas que lle-vbamos de viaje. Y, al mismo tiempo, pintoresco, porque nossorprendi su costa y de inmediato, salimos a caminar, fotografiarlo cercano y lo de ms all, ubicado en la otra orilla, la bella ehistrica Carmen de Patagones, en la provincia de Buenos Aires.

Resulta curiosa la convivencia entre ambas ciudades, pertene-

cientes a provincias distintas, donde rigen en cierto modo reglasdiferentes, pero una esencia comn. Ambas ciudades fueron crea-das el 22 de abril de 1779, cuando Francisco de Viedma y Narvez,funda el fuerte y la poblacin de Nuestra Seora del Carmen.

La gente va y viene, sea por el viejo puente Ferrocarretero, quehoy est siendo reparado, o por el puente nuevo, Basilio Villarino,inaugurado en el ao 1981, que lleva el nombre del descubridordel Ro Negro y primer navegante del mismo. Eso si tienen movili-dad, de lo contrario, las personas, se trasladan en lanchas colectivos,que hacen el recorrido desde la capital a la ciudad bonaerense yviceversa.

Se perciben ambas mrgenes, reverdeciendo y con rboles de

frondosas copas que dan sombra a los ocasionales caminantes.De un lado barrancas y sobre ellas, se yergue, imponente y

sobria, Patagones; del otro, Viedma, en el valle, con una costa baja,que fue reconstruida despus de los desbordes del ro e inundacinde julio de 1899, que devast todo a su paso.

El ro Negro divide las dos ciudades y es conocido como Rode los Sauces porque esta especie de rboles enmarca su costa a lolargo de 600 kilmetros, libres de toda contaminacin y orgullo delos habitantes.

La ciudad de Viedma es un moderno centro administrativo,donde se ubican las dependencias del gobierno provincial de Ro

Negro. Es adems, sede del Obispado ms antiguo del sur argentino.

En la manzana histrica se encuentra la parroquia NuestraSeora de la Merced, fundada en 1880; el museo del Agua y delSuelo; el ex colegio Salesiano, con su antiguo mirador.

Anduvimos la ciudad, mateamos en la costa con la miradafija en el transitar incesante de las lanchas, e imaginamos historias,reconstruyendo los relatos y resignificando lo que ha sido la puertade entrada a la Patagonia Argentina.

VIAJESALMA INQUIETA

Viedma - Ro Negro


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PSICOLOGABEATRIZ MORERO

Lo por-venir, una esperanza

Parecamos cinco mujeres de una familia italiana,

eufricas, conversadoras, divertidas, pujantes, y tam-bin, un tanto anrquicas. Detrs, en principio, deuna nueva formacin acadmica, motivo de la cruzada.ramos dos Trabajadoras Sociales, una Fonoaudiloga,una Asistente Educacional y una Psicloga. En esemomento ligadas a la Educacin Especial. Hace exacta-mente veinte aos.

No tengo presente cul fue el motivo que desperten m el deseo y la decisin siguiente de iniciar este Pro-fesorado en Estimulacin Temprana. Recuerdo que tra-bajaba en el Equipo Tcnico de la Escuela Especial, queestaba embarazada de mi hija ms pequea, que unade mis compaeras de aventura, Rossana, quin ademsera la conductora del auto que nos llevaba y nos traacada da durante la semana que era parte de la cursada,cuatro o cinco veces al ao, fue quien me convencide las bondades de esta nueva propuesta de formacinsemi-presencial.

All salimos una maana de invierno, tempran-simo, para Trenque Lauquen, a bordo de un Renault 18Break, propiedad de la conductora, quien tan maternalcomo generosa diriga el equipo que habamos formado.El resto del grupo estaba constituido por Denise, tan

joven y alegre; Stella, tan organizada; Beatriz, tan lcida;y yo, con una panza ya grande, seguramente, tan idea-lista; todas con el deseo decidido de sumar saberes, inte-lectuales, afectivos y por los resultados, tambin sueos,esperanzas por las cules no dejar de estar en carrera

Por el estilo itinerante, no conformamos el grupode las ms aceptadas dentro de los compaeros de cur-sada, porque la mochila y/o la cartera cargada de librosy mdulos para empezar a interiorizarnos sobre laEstimulacin Temprana eran importantes tanto comola canasta y dems brtulos con los que hacamos elaguante a las muchas horas de clases diarias. Llegba-mos tarde, por la niebla, por la lluvia, por la helada yporque ramos cinco mujeres-madres- esposas-profesio-nales-alumnas, a ponerse de acuerdo cada vez. Por esoentrbamos a la clase ya empezada, igualmente ruido-

sas, y alguna de nosotras, siempre simptica, le haca un

comentario amable a la Profesora, quien con la miradadisparaba dardos envenenados porque interrumpamossu relato entrando aunque tardas, bulliciosas, con elequipaje diario.

A diferencia de las alumnas que venan de otras pro-vincias y se hospedaban toda la semana de cursada enel hotel, las cinco mosqueteras hacamos el recreo delmedioda, en todas las estaciones del ao, sin distin-cin, en el bello y arbolado Parque de Barrio Alegre.Dems est decir que haca fro y viento en el invierno ycalor- sopor en el verano. Nosotras no tenamos temorni respeto a la temperatura: termo, mate, tuppers queiban llenos (de sandwichs hasta pata de pollo con rusa),mquina de escribir manual Olivetti celeste griscea-,escenario en el que hacamos el almuerzo-merienda con-

juntamente con los deberes. Si haca falta, la toillete ydems actividades que guardar en secreto, y llegbamosa la clase con los vestigios del pic-nic, pelo revuelto porel aire libre con restos de gramilla en nuestra ropa, quedenunciaba que no venamos del Pailla-Hu.

Seguramente impresentables aunque entusiasmadasen el saber, en el debate, en la prctica, en el sueo deCreacin de un Centro de Estimulacin independiente.

Nos faltaba glamour, formalidad; nos sobraban ganas deaprender y la vital esperanza de sumar un espacio msde Salud Pblica en Tres Lomas.

A mis compaeras de escudera, con las cuales com-partimos entre otros- la lectura del texto completo dela Construccin de la Inteligencia de Piaget, cientos ycientos de pginas y de horas en ese recorrido, y tam-bin la esperanza de un por-venir, les dejo estas estrofas.

Dijo Amado Nervo: Por esa puerta huy diciendo:Nunca! Por esa puerta ha de volver un da Al cerraresa puerta dej trunca la hebra de oro de la esperanzama. Por esa puerta ha de volver un da.

Tambin Sor Juana: Diuturna enfermedad de laesperanza que as entretienes mis cansados aos y enel fiel de los bienes y los daos tienes en equilibrio labalanza.




Una empresa familiar, treslomense y

argentina, que no ha dejado de subirla cuesta.

Una pregunta tan simple, algo as, cmo se inicia la casa Cuesta? nos permite aden-trarnos en una muy linda historia, contada por Elsita Cuesta. Fue un proyecto de mipap, Romn Cuesta junto a mi madre Tomasa Rodriguez, oriunda de Tres Lomas. l

era un inmigrante proveniente de Canicosa de la Sierra, Burgos, Espaa. En Tres Lomasse instalaron y desarrollaron tres hermanos Cuesta, Romn, Felipe y Maximiano. Mipadre lleg a Pehuaj teniendo teniendo tan slo 18 aos, ya que all vivan sus dos her-manos, Maximiano y Felipe, quines trabajaban en la panadera de un to materno.

Slo la introduccin, ya que lo ms rico est por venir.

Cmo decide tu padre dejar su tie-

rra de origen y venir a la Argentina?

l vivi con la nostalgia de su terruo.Tema a la guerra, no quera participar deeso, ni tampoco hacer el servicio mili-tar. La mayora de los espaoles venanpor cuestiones econmicas. Despus deun tiempo de estar en Pehuaj, se va al

Norte del pas, a Tucumn, consigue untrabajo en el Ferrocarril. Se instala enTucumn y viaja por el trabajo de ferro-viario hasta Jujuy. Luego lo trasladan a

Carmen de Patagones, donde viajabahasta Bariloche, como mozo (en esapoca era el mejor medio de transporte,no se utilizaban los autos porque eran

malos los caminos). Estando ah, viene apasear a Tres Lomas, estaba Maximiano,que ya viva ac. En esa ocasin conoce, alos 37 aos a mi madre. Luego de haber

trabajado y andado veinte aos por laArgentina, se hace de novio, se casan y seinstalan en Carmen de Patagones dondenace mi hermano mayor, Beto.Y de Carmen de Patagones a Tres

Lomas?

A los 14 meses tienen su primer hijo,a su vez, por razones de salud convivaen su hogar la sobrina Chicha, hija de suhermano Maximiano. Ya constituidos enfamilia, deciden irse al Sur a comprar unhotel. Cuando le comenta a su hermanoMaximiano sus proyectos, ste le dicesomos tan pocos, cmo te vas a ir tan




lejos, algo vas a conseguir ms cerca. Asse instala en Tres Lomas.

El primer negocio de Almacn lo ins-tal en la actual casa de Gustavo Dahir.Cmo llegaron a Monteverde y Al-

berdi?

Al ao alquila esta esquina, con unlocal del estilo de La Favorita, con pisode madera, ventanas inglesas. Era unacontera. Se instala ac con almacn,

por muchos aos. En un momento estabamuy agotado y lo alquila a Pro-nca de

Trenque Lauquen, quines vendan mate-

riales de construccin.Pap construy otro local, en la casa

de Carlos Detzel, Monteverde y Bel-grano (luego la casa de los padres deMarta Cura). Estuvo un tiempo. Luegovuelve ac, a su lugar de origen, y poneuna tienda con socios (lo estafan) No legust. Alquila a La Cumbre, cadena detiendas de afuera. Finalmente reinicia susactividades en el local de al lado. Cuando

los que le alquilaban la tienda le dejan ellocal, l pone el Almacn otra vez, en estaesquina.Cmo fue evolucionando el Alma-

cn?

Mi padre trabaj acompaado de mimadre, Tomasa. Siempre fue el adminis-trador del Almacn. Era sobre todo, unhombre de trabajo constante, de muchotesn, perseverancia, empeo. Y vivi enuna poca donde la palabra tena valor

de documento. As fue hasta su muerte.Cuando ya trabajaba yo en el Alma-cn junto a ellos, y empez el tema dela aplicacin del IVA, l no quera saberde eso (ya mayor no poda adaptarse alos cambios). Con Julio Guerra fuimos a

conferencias para aprender. Inventamos

un cdigo para categorizar el IVA quele corresponda a cada producto, parapoder manejarnos de manera ms ecaz.

Adems la contabilidad se llevaba toda amano.Vos hacas la contabilidad?

Un tiempo la llevaba mi padre, fueradel horario de comercio, luego su her-mano Felipe Cuesta, durante muchosaos. Cuando l falt, me levantaba a las

6 de la maana para hacer todo lo conta-ble. No nos daban los tiempos. No tensidea cuando haba inacin e hiperina-cin!

Tenamos que hacer los resmenes

de n de mes escritos. Todava algunos

clientes mayores, que se quedaron conlas representaciones anteriores a la tec-nologa me dicen, preparame el resu-men, como si fuera una tarea que llevamucho tiempo, como era antes

Siempre se llam Casa Cuesta?S, siempre se llam as. Mam trabajcon l y despus me sum yo. En ocasio-nes y a lo largo de los aos, han trabajadoRodrigo, Felicitas, Nicols; Beto, mi her-mano, nunca.

Pap solo tena comestibles, carbn,

limpieza, combustible para el hogar yelectricidad. Mam le agrega bazar, rega-lera, le gustaba mucho y se quedaba lim-piando la vitrina los nes de semana. Y

luego yo le sum electrodomsticos.Cmo era Don Romn como pa-

trn para vos?

Un hombre amable, afable, muy con-tenedor. Cuando se enojaba conmigono me tuteaba. Y slo se diriga a m por

temas del negocio, se le pasaba prontoCundo empezaste a trabajar en el

Almacn?

Yo me puse a trabajar al egresar dela primaria. Cuando empec el Secunda




rio, en el 71, empec a ayudar sin queme lo pidan porque pap haba quedadomuy triste por la estafa. Cuando terminel Secundario ya me qued, no me fui aestudiar (me hubiera gustado estudiarArquitectura).

Te gusta vender?S, siempre me gust. En principio nofui a estudiar, ya que como estbamos enplena dictadura, mi padre tema lo quepudiera pasarme, por mis apasionamien-tos. Me ofrecieron la docencia, no me gus-taba, me qued, me enoj un poco. Betome dijo yo te banco, despus van a tenerque aojar. En el fondo entiendo que el

negocio, el comercio es parte de mi vida.Luego vino Beto e instal la veteri-

naria al lado, y la llam Veterinaria Tres

LomasCmo fue el traspaso de tu padre

hacia vos?

En el 84 se muri pap. Yo era la tra-bajadora, compradora, la que pona losprecios, no poda ir al Banco porque ldeca que no estaba preparada, a los 76aos falleci Se lo llev Beto

Mi vieja fue mucho ms fuerte paraenfrentar lo doloroso que pap; l sebajoneaba. Ella siempre apuntalando y

sosteniendo cuando venan los malos

momentos.Mam a las cuestiones administrati-

vas nunca las quiso. Dejaba lo econmicoen mis manos, ella era trabajo y tiempo.Cuando me fui a pasear a Espaa los che-ques los haca Julio (no le interesaba),

ella slo los rmaba.Romn era generoso con el dinerocon nosotros. Tenamos la caja a dispo-sicin. En mi casa siempre se habl todoen la mesa. Nos dijo una vez le debo ados personas, como para que lo supi-ramos en caso que l faltara. Cuando lfallece, los voy a ver. Los dos me dijeronlo mismo ramos amigos, yo no tengonada rmado. Con las dos personas

igual. Con mam pagamos ese dinero.Y esas dos personas me acompaaron

siempre tambin a m y a mi madre, en laamistad y en lo econmico.

Del negocio se hablaba permanente-mente entre nosotros, de todo.

l se muere y tomo la administraciny a los dos aos incorporo electrodo-msticos. No tuve miedo. Fue muy duroadaptarme, hasta acostumbrarme. Yo nopoda ni dormir, porque no me alcanzabael tiempo tena que incorporar com-pra, venta, pago, cobranza, no llevaba ban-

cos fue muy duroTuve un gran error, no busqu ayuda

psicolgica ante el padecimiento de laprdida de mi hermano y luego de mipap. Era una cosa terrible. Las tres pr-didas me afectaron de distinta manera:Beto de una manera, pap de otra y lode mam fue muy pero muy duro, y mslargo. Los sobrinos me ayudaron pero yotena que seguir mi vida.Cules fueron los empleados de

Casa Cuesta a lo largo de tantos

aos?

De algunos me acuerdo el nombre yde otros solo el apellido o el relato de quehan sido empleados del Almacn: CarlosMontero y un hermano, Carlos Detzel,Hctor Bevilacqua y Fernndez, Julio

Lunardini, Julio Guerra, Griselda Adema,

Noelia Dressen, Mario Cernuda, ClaudiaRodrguez, Oscar Sanchez, Lorena Perez,Mirta Goya, y Cecilio Andrs.

Tambin quiero recordar a Ceferino

Rodrquez (hermano de mam) que traatodos los das el Caballo para atar alcarro de reparto, por la noche lo solta-ban y slo volva al campo



Las altas temperaturas que sufrimos en esta poca, pasar muchotiempo al aire libre (playa, parque, pileta, plaza), incluso estarmuchas horas encerrados en un ambiente con aire acondicionadopuede deshidratarnos y, consecuentemente, sufrir desde un golpede calor, baja presin o esforzar de manera innecesaria el corazn.

El agua pura es aquella mineral natural que compramos enbotellas y tambin la proveniente de la canilla. Las aguas de fuentesnaturales que presentan ms minerales que el agua corriente y susabor son diferentes.

Segn los expertos, es fundamental alcanzar la meta de los doslitros de agua sin agregados, es decir, sin considerar la ingesta demate, t, caf o frutas. En el pas, el consumo de bebidas saboriza-das o azucaradas representa la mitad de lo que toma la poblacin,muy por encima del mximo que recomienda la OrganizacinMundial de la Salud (OMS).

De acuerdo a las ltimas investigaciones, en personas sanas ladeshidratacin puede ocasionar alteraciones en las funciones cog-nitivas, como dficit de memoria, cambios de humor, falta de aten-cin, reacciones lentas. Y quienes estn expuestos a deshidratacincrnica corren riesgo de padecer clculos en los riones.

Para mantener constante la cantidad de agua en el organismo,debe equilibrarse la cantidad ingerida y la eliminada a partir de losdiversos sistemas: rin (orina), piel (sudoracin), pulmones (aguaen el aire exhalado), tracto intestinal (agua en las heces).

Las personas mayores, los nios y los adolescentes son espe-

cialmente vulnerables a las consecuencias de la deshidratacin, yaque en el caso de los mayores su mecanismo de deteccin e iden-tificacin de la sed est deteriorado, mientras que en los nios estesentido an no se ha desarrollado lo suficiente. Por eso, es necesariocontrolar la ingesta de suficiente cantidad de lquido, incluso sintener sed

Las bebidas alcohlicas, an aquellas de baja graduacin, noson la mejor opcin para lograr una buena hidratacin. El alcoholtiene un efecto diurtico, razn por la cual aumenta la prdida de

agua por orinaLa hidratacin con agua debe ser acompaada del consumo defrutas (frescas, en ensaladas, en licuados) y verduras que aporteneste requerimiento adicional de sales minerales.

Por lo general, los hbitos se adquieren en los primeros cincoaos de edad. En esa etapa se aprenden las rutinas que se replicanen el resto de la vida. Para eso, es necesario crear conciencia sobrela importancia del agua.

Lic. Mara Eugenia AlzogarayLicenciada en Nutricin

MN: 4298 MP: 1307

La importancia de una buena hidratacin en el verano

NUTRICINMARA EUGENIA ALZOGARAY


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Queso Sardo:

Medalla de Bronce

Dulce de Leche Repostero:

Medalla de Oro y Gran Campen

Desde la empresa,se felicita al grupo de trabajo de

produccin, reas Dulcera y Quesera.



El Calzone Napolitano es una especialidad de la cocinaitaliana originaria de Npoles, derivado de la pizza ya quese utiliza la misma masa.

Generalmente suelen estar rellenos con distintas varieda-des de quesos, como cremosos, duros y semiduros acompaa-

dos de carnes y vegetales salteados.Vos lo pods hacer con lo que tengas en tu heladera alter-nando los ingredientes que ms te gusten, variando y com-binado sabores y colores. Es ideal para compartir con amigosacompaado de una cerveza en una noche de verano.

Espero que lo disfruten. Hasta la prxima!

Ingredientes:

Masa:

1 kg. de Harina 0002 cucharaditas de Sal50 grs. Levadura Fresca5 cucharadas soperas de aceite500 c.c. de Agua (aproximadamente)

Rellenos:

Jamn, queso, championes y ciboulette:100 grs. Jamn cocido en tiritas200 grs. de Championes salteados300 grs. de Mozzarella

2 cucharadas soperas de queso sardo (de rallar)C/n Tomillo u organo

Pollo, roquefort, puerros y morrones:300 grs. de Mozarella1 pechuga mediana fileteada y salida en tiras3 puerros cortados en rodajitas y salteadas1 cucharadita de romero1 morrn chico cortado en tiras y salteados50 grs. de queso roquefortSal y Pimienta

Procedimiento:En una taza colocar la levadura desmenuzada, cubrir

con agua tibia y una cucharadita de azcar. Dejar quefermente. Por otro lado poner en un bol la harina junto

con la sal. (Cuidar que la sal no toque la levadura, yaque esta la inhibe).

Formar una corona, colocar en el centro el fermento,el aceite y el agua. Integrar todo de afuera hacia aden-tro hasta formar una masa. Se vuelca en la mesada yse amasa durante unos minutos. Pasado el tiempo deamasado se coloca en un bol y se tapa con papel filmdejando un espacio para que duplique su volumen.

Una vez pasado el tiempo de levado dividir la masaen dos bollos, taparlos con un repasador y dejar descan-sar 15 minutos. Con un palote estirar cada bollo conabundante harina para que no se peguen hasta formarun crculo de medio centmetro. Rellenar distribuyendotodos los ingredientes, doblar a la mitad como si fura-mos a armar una empanada grande y rociar con un hilode aceite. Presionar los bordes con un tenedor

Colocar los calzones en una placa rociada con aceite,pintar con yema de huevo y llevar a horno a tempera-tura media hasta que doren.

Ana Laura ArandaFacebook: La Casa de Ana

Calzone Napolitano

COMIDASLA CASA DE ANA



NOTA DE CIERRECRSTIAN MORN

Sobran las palabrasEl ltimo mes (desde la salida de la edicin de Octu-

bre hasta esta que ustedes estn leyendo ahora) muchascosas han pasado en Tres Lomas.

Tal vez la ms importante, como cuestin concreta,fue el desarrollo de las elecciones generales, y la derrotadel oficialismo en manos de 1 est Tres Lomas.

Pero vena pensando en escribir sobre cosas ms pun-tuales, ms finas, ms de percepcin. Como por ejem-plo la hipocresa, esa que viene disfrazada de lo polti-camente correcto y en forma de predicacin. Esa queda asco.

O de la falta de compromiso que se observa a dia-rio entre aquellos que trabajamos en el estado, en cual-quiera de sus estamentos. La culpa la tienen los pol-

ticos, los cambios deben venir de ah, todo debemoshacerlo nosotros en la escuela, el estado est ausente;entre comillas cito dos expresiones entre tantas que seescuchan a menudo, y que denotan claras intencionesde des-responzabilizarse.

Siempre es ms sencillo salir de la escena de la queuno es parte constitutiva, y pretender analizar desdeafuera los fenmenos que ocurren. As, seguramente,no seremos parte del problema.

Cuando escucho esto de la ausencia del estado degente que es parte de l, me pregunto: por qu no seirn? Evidentemente no sienten la funcin pblica, sepresentan como observadores externos y crticos delfuncionamiento de instituciones de los que son parte(aunque a veces no se note, y no lo demuestren).

Pero no se puede decir eso. No es polticamentecorrecto, no?

De todo eso quera hablar en esta nota de cierre. Tuve

das de bronca por estas expresiones, por sentir que si nohacemos el esfuerzo que tenemos que hacer desde nues-tra funcin, las cosas nunca van a mejorar (qu fcil y

mejor sera todo si cada uno cumpliera su rol, y no sededicara a perder el tiempo en horas de trabajo!).

Pero por suerte lleg Juan (Domingo ser su segundonombre simblico).

Y lo anterior pas a segundo plano.Naci bien, en perfectas condiciones. Y ya estamos

encargndonos de malcriarlo en familia.Momentos como esos hacen verificable la nocin de

felicidad. Para retratarlos, y que se entiendan, un buenejemplo es la foto en la que se ve a Clarita con Juan,conocindose.

Despus de eso, sobran las palabras.

Cristian Morn


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es lo que hay... noviembre 2013

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