_es erróneo creer que con una dieta vegana no se mata a ningún animal_ - 07.03
DESCRIPTION
sTRANSCRIPT
U
"Es erróneo creer que con una dieta vegana nose mata a ningún animal"
Claudio Bertonatti, ex director de la Fundación Vida Silvestre, la ReservaEcológica Costanera Sur y el Zoológico de Buenos Aires, denuncia "laconfusión del veganismo"
Lucas Parera PARA LA NACION MARTES 08 DE MARZO DE 2016 • 01:00
no podría pensar que ambientalistas y veganos se llevan bien, unidos en la defensa
de los animales. Pero el activismo ecológico tiene más internas que el PJ.
El ambientalista Claudio Bertonatti durante un viaje a Galápagos.Foto:Facebook Claudio Bertonatti
Descargá Entretiempos LA NACION
JUGAR
En una entrevista con LA NACION, Claudio Bertonatti, uno de los naturalistas más
reconocidos de la Argentina, critica lo que denomina "el dogma vegano" y denuncia "el
fanatismo y la violencia" con que se lo defiende.
Además, el ex director de la Fundación Vida Silvestre, de la Reserva Ecológica de
Costanera Sur, y del Zoológico de Buenos Aires, afirma una tesis por lo menos curiosa:
que la dieta vegana también mata animales.
La dieta vegana busca evitar la explotación y el sufrimiento de los animales. Y
utiliza un recurso aparentemente efectivo: no se los come. Usted, sin
embargo, argumenta que esta dieta sí produce muertes de animales. ¿Por
qué?
Porque una dieta vegetariana o vegana exige la práctica de cultivos (en general, de
enormes superficies). Y para desarrollar un cultivo hay que desplazar el ambiente natural
que ocupa ese territorio. En esos ambientes o ecosistemas silvestres vive una enorme
diversidad y cantidad de animales. Modificar o alterar ese ambiente se traduce en la
muerte de miles de animales.
¿De qué manera?
Algunos mueren de modo directo, aplastados, quemados, intoxicados, por la
intervención del ecosistema. Otros huyen a las áreas vecinas, pero con escasas
posibilidades de supervivencia. Si esas áreas son silvestres hay que considerar que tienen
una capacidad de carga animal limitada, porque los recursos (territorios, comida,
refugios, etc.) son finitos. Y si el lugar de huida no es natural no tendrán cabida.
Por otra parte, cuando los cultivos ya están instalados, hay que defenderlos. Ningún
productor agrícola permite que las aves, los insectos, los mamíferos y otros seres vivos
vayan a comer alegremente sus frutos, semillas u hojas. Los combaten, los persiguen, los
matan. He conocido lugares en donde se han atacado colonias con nidos de cotorras con
lanzallamas.
Dicho esto, es erróneo creer que con una dieta vegana o vegetariana no se mata ningún
animal.
Algunas organizaciones que defienden los derechos de los animales, como
PETA, argumentan que una agricultura vegana necesitaría de menos
hectáreas cultivadas, ya quese destina más campos a la producción de
alimentos para el engorde de animales. Si el mundo se vuelve vegano, entonces,
¿no se matarían menos animales?
Si una persona cree que siendo vegana recorre el camino para evitar la muerte de los
animales no solo se equivoca: está desconociendo la realidad del mundo natural y la
complejidad de su conservación. El gran desafío de la humanidad no es que todos sus
miembros se hagan veganos, sino que se hagan responsables de conocer mejor el mundo
que los rodea más allá del pueblo o la ciudad donde viven. Y que se comprometan con la
conservación de la naturaleza o del patrimonio (natural y cultural), no solo con los
alimentos que eligen consumir. Muchas personas se vuelcan al veganismo creyendo que
Activistas veganos en París, el 30 de enero de 2016, realizan una.Foto:Archivo
es el camino para defender la causa ambiental y no es así. Un ciudadano comprometido
con la conservación de la naturaleza y el cuidado ambiental puede serlo más allá de su
dieta.
¿Cuál sería un buen modelo de producción agrícola?
Existen distintas modalidades de producción agrícola y ganadera. Distintos territorios y
culturas exigen distintas prácticas. Lo más inteligente y necesario es adoptar aquella que
sea la de menor impacto ambiental, teniendo como objetivo o "norte" mantener los
procesos ecológicos esenciales, los bienes y servicios que brindan los ecosistemas y evitar
las prácticas de maltrato y crueldad para con los animales.
¿Está en contra del veganismo?
No. Estoy en contra de la estupidez y del fanatismo. Cuando un vegano se manifiesta
como si abrazara un dogma inmutable e inequívoco y lo defiende con violencia,
descalificando a todo aquel que piense diferente, sencillamente quiero estar lejos. Muchos
que han intentado intercambiar opiniones sobre esto sabrán de lo que hablo.
¿Considera al veganismo una forma de activismo extremista?
Al veganismo, no. A algunos veganos, sí, sin dudas. Hay muchas personas veganas y
vegetarianas que saben distinguir las diferencias entre el veganismo y el ambientalismo, y
no adoptan posiciones violentas ni extremistas. Tengo amigos en esa línea de
pensamiento y acción. Pero hay otros cuya confusión los perjudica.
¿Cuáles son los obstáculos para que la sociedad se comprometa con la
conservación de la naturaleza?
Pienso que la distancia de las personas urbanas con la naturaleza es tal que no solo la
Copyright 2015 SA LA NACION | Todos los derechos reservados
LA NACION Sociedad
desconocen: se despreocupan por ella y erigen su mirada, atención y compasión a lo que
ven, a lo que tienen cerca. Podríamos preguntar en un bar, en una oficina, en una escuela,
en un club: ¿me podrían nombrar 10 animales y plantas silvestres de la región donde
vivimos? Me arriesgo a opinar que la enorme mayoría de los encuestados no estaría en
condiciones de cumplir con una consigna tan sencilla. Entonces, ¿desde qué lugar y con
qué conocimiento ambiental pueden tomar y defender una posición?