Gestión Integral Hostelería / Catering / Colectividades

1.- Características Generales 2.- ERP Central 2.1. - Contabilidad General 2.2. - Contabilidad Financiera 2.3. - Gestión de Ofertas / Presupuestos

2.4. - Gestión Comercial Central 2.5. - Gestión de Compras 2.6. - Gestor Inteligente de Compras Específico Sector 2.7. - Módulo de Envío Masivo de Pedidos de Compras 2.8. - Módulo Estadístico de Negociación de Compras 2.9. - Módulo de Actualización de Información Proveedores 2.10.- Módulo Pedidos, Compras, Cafeterías/Restaurantes 2.11.- Gestión de Existencias 2.12.- Gestión de Menús 2.13.- Gestor Inteligente de Producción Cocina Central 2.14.- Gestión de Producción/Elaboración Industrial 2.15.- Gestión de Etiquetado-Expediciones-Reparto-Logística-Rutas 2.16.- Captura de Datos 2.17.- Control de Lotes/Trazabilidad

3.- Software de Puntos de Venta / Centros / Colectividades 4.- Gestión/Análisis Puntos de Venta / Centros / Colectividades 5.- PDA / Teléfonos móviles / Tablets / Escáneres… 6.- CRM: Servicio al cliente

Características Generales Solución Integral para Cadenas de Hostelería / Catering / Empresas de Colectividades: ERP Central, Software Puntos de Venta / Centros / Colectividades, Módulo de Análisis Centros, Informática móvil, CRM específicamente parametrizados para el sector. Somos líderes en el sector. Contamos con clientes como Sodexo (líder mundial), Enasui, Viena Capellanes, Alcesa, Airfoods, Grupo Tolosana, etc. Desarrollo en entorno .Net Solución global e integrada. Base de datos SQL Server. Filosofía del “Dato Único”: Se asegura así la seguridad e integridad de la información. Acceso global: En todos los puntos donde se solicitan datos de algún fichero maestro, existen ventanas de consulta por código, alfabéticas, ... Se permite el alta, modificación o baja directamente sin cambio de menú. Uso de código de barras en toda la aplicación. EDI (Intercambio electrónico de datos). Máxima automatización de procesos. Interconexión con los agentes económicos más habituales: Bancos, Hacienda, Clientes, Proveedores, ... Actualización On-line: Información siempre en tiempo real. Conservación históricos (En cualquier momento se pueden consultar las existencias a cualquier fecha, la producción, volver a emitir un pagaré o una factura, ...) Reversibilidad: Es posible anular o modificar cualquier acción realizada. Trazabilidad; control de lotes. Multidioma. Gestión documental. Estructura cliente-servidor. Generador de Informes: Todos los formatos e informes de la aplicación pueden modificarse a voluntad o añadir otros adicionales. El usuario puede añadir o eliminar literales o datos, definir nuevas variables, cambiar tipos de letra, introducir fotografías, logotipos o dibujos a voluntad, cambiar ordenaciones, condiciones, etc. Cualquier dato, dibujo o literal puede ser presentado en cualquier tamaño y color. Generador de Gráficos: Todos los informes acumulados pueden presentarse en gráficos al tamaño y color que se quiera o con la presentación que se desee (pastel, barras, 2D, 3D, ...) Interface OLE: Todos los informes, facturas, ofertas, etc., pueden volcarse a pantalla, impresora, fichero (Excel, SQL, etc.) o enviarse por correo electrónico (PDF, HTML, ...).

Contabilidad General

Gestión multiempresa y multiejercicio. Cierre totalmente automático. Apertura automática. Conciliación de Cuentas (manual o Internet). Consolidación de empresas. Auditoria. Trazabilidad (tracking) de usuarios. Plan Contable

Parametrización según necesidades del cliente. Longitud de la subcuenta definible. Acceso a todas las cuentas por código, alfabéticamente, .... Gestión de Asientos Integración absoluta que proporciona ahorro de trabajo manual de contabilización y mayor seguridad. El 90% de los asientos son totalmente automáticos y parametrizables (asientos de ventas, compras, cobros, remesas, pagos, amortizaciones, etc.). Asientos patrón definibles por el usuario. Pantalla de asientos manuales definida para agilizar la contabilización. Consulta del diario o mayor acotando por cualquier campo. Gestión de notas de cargo, abono o auto facturas. Gestión Facturas Acreedores. Imputación a las cuentas y/o centros de coste. Gestión de archivo contable, numerando documentos por tipo de movimiento/definible por el usuario. Posibilidad de modificar/anular cualquier movimiento. Búsqueda por asiento, fecha, importe, cuenta, tipo de movimiento, documento, ... Informes Contables

Posibilidad de realizar cualquier tipo de informe sobre ficheros maestros. Todo tipo de informe contable: Plan de Cuentas, Diarios, Mayores, Balances, Intrastat, Memoria, etc. Gestión de Balances Balances de Sumas y Saldos, Situación, Pérdidas y Ganancias, Origen y Aplicación de Fondos, etc. predefinibles según PGC. El usuario puede crear tantos balances como quiera definiendo estructura y presentación. Datos globales o por centro de coste. Comparativos con cualquier ejercicio. Gestión de Bancos Posibilidad de intercambio (remesas de cobro, órdenes, pago, etc.) en soporte magnético (Internet). Cálculo de gastos bancarios en función de condiciones pactadas. Informes de estado de cobros y pagos por cada banco. Conciliación bancaria por Internet a partir del Cuaderno C43. AEAT. Impuestos Posibilidad de obtención de cualquier impuesto (Intrastat, 347, 349, etc.) en soporte magnético. Interface desarrollada para conexión con la WEB de la AEAT. SII (Suministro Inmediato de Información), etc.

Gestión documental Tratamiento de documentos escaneados (facturas de proveedor, letras, ...). On-line desde gestión de asientos.

Contabilidad Financiera

Gestión de activos

Control detallado de todos los activos. Control de los datos habituales asociados a cada activo: marca, características, fecha adquisición, años vida útil, ubicación, etc. Posibilidad de usar cualquier tipo de amortización: lineal, degresiva por descuento compuesto, degresiva por suma de dígitos, progresiva, tabla definible, turnos o usados. Control detallado de todas las mejoras incorporadas a cada activo. Simulación de amortizaciones en las condiciones definidas por el usuario. Posibilidad de amortización anual o periodificación (mensual, trimestral, etc.). Contabilización automática. Tesorería: Cobros Vencimientos de cobros creados automáticamente en facturación. Posibilidad de trabajar con cualquier forma de cobro. Emisión de todo tipo de documentos de cobro. Control de estado de cada vencimiento (pendiente, descontado, impagado, etc.). Control días medios de cobro. Generación de cartas de reclamación de cobros pendientes e impagados. Gestión de seguros de cobro (Crédito y Caución, Mapfre, etc.). Gestión de remesas: Al cobro o al descuento. Control de recepción de letras aceptadas, pagares, etc. Contabilidad automática de todos los pasos habituales (cobros contado, renovaciones, impagados, traspaso a cartera en recepción, asiento de descuento, asiento de cobro, asiento de cancelación de riesgo, etc.) y parametrizable. Cálculo automático de intereses, comisiones, etc. Preselección del banco óptimo para cada operación. Posibilidad de conexión bancaria (normas 19, 32, 58 del Consejo Superior Bancario). Informes de cobro por fecha, por cliente, por banco, por representante, ... Gestión de entregas a cuenta. Tesorería: pagos Vencimientos de pago creados automáticamente en compras o facturas de gastos. Posibilidad de trabajar con cualquier forma de pago (contado, pagares, transferencias, etc.). Emisión de todo tipo de documentos de pago. Emisión cartas de acompañamiento al documento. Control de estado de cada vencimiento (pendiente, emitido, pagado, etc.). Control días medios de pago. Confección de órdenes de pago (transferencias, talones, etc). Conexión bancaria (normas 43, 68,...). Informes de pago por fecha, por proveedor, por banco, etc. Ratios financieros

En tiempo real. Todo tipo de fórmulas (incluso polinómicas). Contabilidad Analítica Específica para el sector. Sin límite de centros de coste. Imputaciones flexibles de todos los asientos contables (directas e indirectas). Pueden imputarse gastos indirectos a cada centro en función de su volumen de venta, de compra o de producción (número de menús). Informes definibles y diseñados específicamente para cadenas de hostelería, catering, colectividades. Contabilidad Presupuestaria Partidas presupuestarias definibles por el usuario. Para cada partida, se define el presupuesto por meses y las cuentas contables a las que se imputan dichas partidas. El sistema, compara los datos reales de contabilidad con las previsiones. Los informes son totalmente definibles e incluyen las partidas que se quieran. Proporcionan datos reales, previsiones, diferencia en euros, diferencia porcentual. Datos mensuales o acumulados por ejercicio.

Nuevo Software de Contabilidad, Finanzas y CRM desarrollado en Visual C#.

Disponible en 2019 Estamos desarrollando todo nuestro software ERP bajo una nueva plataforma: Visual C#.

Ello supone un notable avance tecnológico y la posibilidad de incorporar todas las mejoras actuales y futuras que se vayan descubriendo en los próximos años. La nueva “interface” es más moderna y amigable. Tiene notables ventajas en potencia y velocidad y permite explotar de modo más eficiente los nuevos sistemas de hardware que el mercado ofrecerá en los próximos años. Por otra parte, también supone una multitarea real y tiene mejor “interface” gráfica. El módulo Contable, de Finanzas y el CRM estarán disponibles en los próximos meses y antes de fin de año estarán acabados todos los módulos del ERP

Gestión de Ofertas / Presupuestos

Básicamente consiste en:

- Un gestor de ofertas / presupuestos - Un programa de envío en PDF al cliente - El programa de aceptación/denegación y análisis (estadística)

El funcionamiento es elemental: El usuario crea y rellena la oferta. Se contemplan datos generales (Número y tipo de comensales, tipos de menú, personal (cocineros, pinches…) y sus costes, material y aspectos del servicio a aportar por el centro o a cargo de la empresa, etc. y datos específicos en función del tipo de cliente (catering) o colectividad (hospital, colegio, empresa, residencia, …) Se controlan los costes, precio venta, margen, rentabilidad… Una vez rellenados todos los datos, se obtiene la oferta, que puede presentarse en PDF, Word…y enviarse directamente por correo electrónico al cliente. Puede incluir todo tipo de dibujos, fotografías y gráficos.

Por último, se hace el seguimiento de cada presupuesto, que puede convertirse en Pedido/Contrato o ser rechazado. En este caso, se especifica el competidor que ha obtenido la contrata y el motivo por el que no ha sido aceptada. Una serie de informes estadísticos permiten analizar la efectividad comercial del departamento, evaluando, por ejemplo, qué competidor consigue más ofertas, porqué motivo no son competitivos en una zona geográfica o área de negocio, etc. El sistema tiene claras ventajas:

- Estandarización del proceso de ofertas. El procedimiento es el mismo para todo el departamento - Agilidad en la preparación. Mucho más rápida que la habitual confección con tratamientos de texto - Sin errores aritméticos. El programa efectúa todos los cálculos necesarios. - Flexibilidad y eficacia en las modificaciones solicitadas por el cliente. Inmediato reenvío de la - oferta modificada. - Envío directo por correo electrónico - Presentación en formatos Word, Excel, PDF, …

Gestión Comercial Central Parametrización Especial Sector de Hostelería / Catering / Colectividades - Parametrización perfecta para el sector - Posibilidad de detallar ingredientes, composiciones o preparación de cada plato / menú - Gestión de lotes - Trazabilidad absoluta: En cualquier momento se puede saber que se ha servido en cada centro, quién lo ha transportado, que personas han participado en la elaboración o qué proveedores han suministrado los ingredientes. - Fechas de caducidad - Gestión de envases - Condiciones de conservación de cada elemento - Etiquetado - Gestión de reparto (Teléfono móvil, PDA, lápiz óptico, …) - Gestión de Puntos de Venta/Cafeterías/Restaurantes/Centros / Colectividades - Gestor Inteligente de Compra Centralizada - Planificación de menús. Control de APPCC

Gestión de Pedidos / Cadena Gestión de los pedidos de centros propios (Restaurantes/ Cafeterías) o franquiciados para Cadenas de Hostelería Gestión de Contratos Colectividades / Catering Especialmente desarrollado para acelerar la gestión automatizada; Se introducen los datos específicos: forma de cobro, datos de los centros, cafeterías o restaurantes, precios por menú, plato, comensal, etc., mínimos pactados, escalados de precio, conceptos adicionales facturables o deducibles (menaje, personal...) Gestión de Expediciones Gestión de expediciones desde almacenes centrales o logísticos o desde las cocinas / obradores / puntos de elaboración. Posibilidad de entregas parciales o totales. Se contemplan todos los datos necesarios. Gestión Integral de rutas (transportistas propios y ajenos). Gestión de Facturación Facturación automática a partir de condiciones del contrato y datos recibidos de cada Centro (en tiempo real y por Internet, teléfono móvil o tablet se envía información diaria de datos de venta, número de comensales, menús, primeros o segundos platos, etc.) Facturación por contrato, por cliente, o por centro, etc. Emisión de todo tipo de documentos. Facturas comerciales. Facturación a origen. Facturación en depósito. Facturación canon. Facturación campañas. Facturación centros / colectividades. Facturación Eventos. Facturación Reparaciones / Mantenimientos/ Otros. Facturación PDF. Facturación EDI. Integración con los TPV para cadenas de Hostelería. Gestión facturación a franquiciados. Módulo de Central de Compras

Gestión Integral Central de Compras para centros propios (cafeterías, restaurantes, hoteles...) o ajenos Control de Pedidos, Entregas / Reparto, Facturación automática Integrada con Módulo de Compras Reparto / Movilidad: Tecnología revolucionaria Módulo Gestión de Reparto/Entregas/ Autoventa con PDA y/o teléfono móvil + impresora

¡Nueva Gestión de pedidos vía Web!

Estadísticas de venta Informes de Cartera Informes de cartera por pedido:

- Informe de pedidos global - Informe pedidos pendientes - Informe pedidos enviados - Informe pedidos facturados

Informes de cartera por cliente: - Informe global - Informe pendiente - Informe enviado - Etc.

Informes de cartera por referencia: - Informe global - Informe pendiente de recibir, - Etc.

Informes Estadísticos

- Ventas por referencia - Ventas por cliente - Ventas por tipo cliente - Por referencia/mensual - Por cliente/referencia/mes - Por zona - Por familia - Por centros - Etc.

Informes de Ranking

- Por cliente - Por referencia - Por familia - Etc.

Informes de Rentabilidad Informes de Gestión de Cadena

- Por referencia - Por cliente - Por cliente - Por tipo cliente - Por proveedor - Por centro - Por familia - Por tramo horario - Etc. - Etc.

. Todos los informes pueden emitirse en presentación gráfica (barras, pastel, en 2D o 3D, etc.) o volcarse a Excel

Gestión de Compras Gestión de Pedidos Gestión de pedidos nacional o importación. Gestión ágil y rápida. El acceso a cada campo puede realizarse por código, alfabéticamente, ... El usuario, tiene acceso directo a toda la información necesaria: Datos del proveedor, datos de cada referencia, estado de almacén, necesidades de consumo, fechas de entrega, históricos, etc. Puede usar cualquier tipo de unidad (unidades, Kg., bolsas, cajas, palets, europalets). La codificación de referencias puede ser alfanumérica, con código EAN, etc. Puede introducirse mediante código de barras. En cualquier momento se puede efectuar cualquier tipo de modificación o anulación. La emisión puede realizarse en cualquier formato o idioma o enviarse directamente por fax o correo electrónico al proveedor. Plantillas definibles...

Gestión de Recepciones El sistema, permite la recepción global o parcial de cada pedido (centralizada o en cada Centro). Las existencias aumentan automáticamente en almacén. Se controla el número de bultos, peso (neto y bruto), etc. Control de fechas de entrega, retrasos, entregas incompletas, etc. Gestión de reclamaciones automatizada. Control de condiciones de entrega (Temperatura, embalaje, etc.)

Conformación de Facturas A partir de los albaranes recibidos se realiza la conformación de facturas de forma óptima: el sistema mostrará los albaranes pendientes de conformación mostrando el número de pedido y albarán, la fecha de pedido y albarán, las referencias, así como las cantidades recibidas de cada referencia y el precio. Se pueden hacer todo tipo de cambios o anulación. La contabilización, se realiza de modo automático, así como la creación de los vencimientos de pago y el registro de IVA.

Facturas de Gastos, Servicios, Activos

Tratamiento específico para facturas de gastos, mantenimientos, servicios, compra de activos, etc. Gestión Integrada Central / Centros remotos (restaurantes, cafeterías, cocinas in-situ)

Los pedidos, recepción mercancía/introducción albaranes o conformación de facturas se pueden gestionar desde central o desde cada centro remoto de modo integrado y en tiempo real (mediante ordenador, tableta o incluso teléfono móvil)

Estadisticas de Compras

Informes de Cartera

Informes de cartera por pedido:

- Informe de pedidos global - Informe de pedidos pendientes - Informe de pedidos recibidos - Informe de pedidos con factura

Informes de cartera por proveedor:

- Informe global - Informe pendiente - Informe recibido, etc.

Informes de cartera por referencia: - Informe global - Informe pendiente de recibir, - Etc.

Informes Estadísticos

- Compras por referencia - Compras por proveedor - Por referencia/mensual - Por proveedor/referencia/mes - Por zona - Por familia - Por centros - Etc

Informes de Ranking

- Por proveedor - Por referencia - Por familia - Etc.

Informes de Rappeles

- Anuales - Trimestrales - Mensuales

. Todos los informes pueden emitirse en presentación gráfica (barras, pastel, en 2D o 3D, etc.) o volcarse a Excel

Gestor Inteligente de Compras Específico Sector

Tomando como base la planificación de menús, el número de comensales previstos para cada día de cada tipo (basales, alérgicos) en una colectividad concreta (para colectividades) o las peticiones de los Restaurantes y Cafeterías (Cadenas de Hostelería) y los ingredientes de cada plato (escandallo) el Gestor Inteligente propone la compra óptima de cada referencia a cada proveedor.

El usuario puede aceptar la propuesta del Gestor o modificarla. En todo caso, los pedidos se hacen de modo masivo y automático. El sistema controla también el tipo de productos (frescos, perecederos, semiperecederos, etc.), los proveedores preferentes, las ofertas en vigor y los días de reparto y actúa de modo que gestiona las necesidades de la red de centros para asegurar que el producto se entregue cuando se necesite, pero no antes. Se incluye un gestor de Central de Compras y una Gestión de Reparto Logístico. Las ventajas del sistema son evidentes: 1.- Reducción notable (hasta del 4%) en el volumen de compras, ya que solo se compra lo necesario. El sistema informa para cada centro de la desviación respecto de la compra óptima 2.- Reducción de Inventarios. El programa asegura que la entrada en cada centro se efectúe lo más tarde posible, pero siempre antes de la fecha necesaria. 3.- Reducción de Gastos Financieros: Se paga cuando realmente se consumen los ingredientes y la cantidad consumida. 4.- Reducción de Gastos de Personal: Los pedidos a proveedores, se hacen de modo masivo y automático.

Módulo de Envío Masivo de Pedidos de Compras por e-mail y/o Fax El Sistema, puede enviar los Pedidos a Proveedores de modo automático. En efecto: En la ficha de cada proveedor se activan los contactos a los que se deben enviar los correos electrónicos y/o fax con los pedidos de compra efectuados Posteriormente, la aplicación enviará en PDF y por correo electrónico a cada proveedor los pedidos realizados, especificando si su entrega debe hacerse en Central o en la Tienda pertinente.

Si se producen modificaciones de los pedidos por los usuarios, el reenvío también es automático, y el sistema especifica “Pedido Modificado” en el correo o fax que le llega a cada proveedor.

Módulo Estadístico de Negociación de Compras Consiste en un paquete de cinco informes:

- Informe de variación de precios: Indica los precios que han variado en un periodo, en que porcentaje lo han hecho y el precio máximo y mínimo en dicho periodo. Nos indica de modo rápido y global aquellos artículos que más se alteran y pueden influir en la cuenta de resultados.

- Ranking de modificación de precios por proveedor, que identifica y ordena los proveedores que más han

variado los precios en un periodo. Es la herramienta correcta para la selección de proveedores. - Ranking de modificación de precios por referencia, que identifica y ordena las referencias que han sufrido las

mayores variaciones de precio. No s será de mucha utilidad para el estudio de referencias sustitutivas. - Variación de compras por proveedor/articulo/mes que proporciona las variaciones mensuales de precio de

cada referencia de cada proveedor. Básicamente indica a lo largo del año el periodo en que los precios son más bajos, así como la variación total anual. Es la herramienta perfecta para negociar en dicho periodo un precio anual ventajoso.

- Variación de compras por artículo/mes: Análogo al anterior, al que complementa.

Módulo de Actualización de Información Proveedores

En la versión 2019, se ha mejorado la captura de datos de proveedores para actualizar los precios de modo automático, las unidades de compra, etc.

El Excel a suministrar a los proveedores para su cumplimentación, puede definirse específicamente para cada empresa. Ahora puede incorporar no solo las tarifas, sino, información nutricional, alérgenos, etc.

Módulo Pedidos, Compras, Cafeterías/Restaurantes Nuevo Módulo integrado con el Gestor Inteligente de Compras.

Desde cada cafetería o restaurante el usuario puede hacer la propuesta de pedido tomando como base el consumo del día anterior (reposición), el pedido realizado el día anterior, el mismo día de la semana pasada o el mismo día del año pasado, etc.

En Central, se procesan los pedidos y un algoritmo puede asignar proveedor de modo automático en función de ubicación geográfica, tarifa en vigor, descuento aplicado, etc. Se envían masivamente mediante el Gestor de Envíos de Pedidos de Compras por E-mail/fax

Gestión de Existencias

Módulo de existencias, integrado con los módulos de Gestión Comercial, Gestión de Compras o Gestión de Producción.

Consulta de existencias interactiva accesible desde todos los puntos necesarios. Gestión de Reservas. Informes de existencias, Control stock bajo mínimos, Inventarios. Gestión de costes PMC, LIFO, FIFO. Regularizaciones de todo tipo (inventario, mermas, caducidades, etc.). Transferencias entre almacenes o centros Diario de almacén con detalle de todos los movimientos. Cualquier informe puede obtenerse a fecha actual o en el pasado (se archivan todos los movimientos y no solo los estados actuales). Tratamiento específico de almacenes reguladores o almacenes logísticos/centrales con control detallado de entradas, salidas y stocks.

Nuevo módulo de logística, que permite el control de la gestión de costes de manipulación, almacenamiento o reparto. Posibilidad de facturación a terceros. Control de lotes. Gestión de ubicaciones. Gestión de Caducidades

¡Cuadre almacén! Para las cocinas centrales o para cada centro, hemos desarrollado un programa específico de cuadre de almacén, que contempla las existencias iniciales, las finales, las compras, los consumos, etc.

Gestor de Existencias Centralizado Desde cada punto de venta / centro / colectividad se puede acceder al stock disponible de cada referencia en los otros o en central. Se pueden solicitar transferencias internas (disponiendo del sistema de comunicación adecuado).

Gestión de Menús

Para cada colectividad se definen el número de comensales de cada tipo (basales, diabéticos…), las comidas diarias (desayuno, almuerzo…) y los días de la semana contratados

Para cada plato, se tienen en cuenta ingredientes, información nutricional y APPCC.

En base a ello, el usuario compone una serie de menús maestros genéricos. Para cada menú el programa calcula el coste, los datos nutricionales y una serie de parámetros secundarios.

Después, se confecciona el menú semanal o mensual de cada colectividad.

Una serie de utilidades, permiten la confección rápida y masiva del total de menús para toda la empresa (copia masiva de un centro a otros, copia automática por periodos, etc.) Por último, el usuario puede obtener en una serie de formatos PDF, Word o Excel la presentación de menús para su envío a cada Centro o la subida automática a la Web de su empresa.

Las ventajas del sistema son evidentes:

- Reducción del personal necesario. - Gran agilidad y rapidez en la preparación. - Control de costes On-Line. - Integración con parámetros nutricionales. - Integración con módulos de Planificación de Compras y Producción.

Para proveedores cuyos pedidos deben enviarse por fax, el proceso es también automático. Debe instalarse para ello una tarjeta fax y un programa de envío de fax (Zetafax o similar). Las ventajas también son muy claras:

- Reducción en el coste telefónico. - Control total por el sistema, garantizado que todos y cada uno de los pedidos se envía al proveedor. Si existen modificaciones, se notifican también con total seguridad. - Reducción de costes de personal: Nadie debe enviar manualmente un fax o en correo electrónico. - Reducción de coste por errores en los pedidos modificados.

¡Nueva Gestión Dietas Terapéuticas! ¡Posibilidad de limitar coste de menús por centro, controlar frecuencia repetición platos, etc.!

¡Nueva Gestión de ajustes de comensales!

Posibilidad de configurar extras periódicos a entregar o preparar para cada centro (independientemente de los menús planificados).

Nuevo diseño de la pantalla de ajuste diario: Mucho más ágil y con muchas más posibilidades.

Gestor Inteligente de Producción Cocina Central A partir de planificación de menús por cada centro, teniendo en cuenta la fecha de entrega y el tiempo necesario de preparación de cada producto, el sistema aconseja la fecha de producción recomendada y lanza de modo automático las órdenes de producción.

En éstas, se detalla lo que debe producirse en Cocina Central para cada centro, los ingredientes que deben consumirse, las condiciones de elaboración…

Se contempla también la Gestión de Línea Fría. Se controlan los consumos necesarios de ingredientes, las tareas necesarias que se deben llevar a cabo y los tiempos que debe emplear cada trabajador en realizar su cometido.

¡Nueva Gestión Línea

Pasteurizada!

Tiene una serie de ventajas:

- Producción adaptada a las necesidades reales (se tienen en cuenta los comensales previstos, las materias primas necesarias, los tiempos de elaboración …).

- Reducción de las mermas. - Control real de los tiempos empleados por cada trabajador. - Reducción de las cargas administrativas.

Gestión de Producción/Elaboración Industrial Producción Cubre todos los aspectos del ciclo productivo. A partir de la planificación se lanzan las órdenes de producción o elaboración. Se proporciona información sobre necesidades de abastecimiento según la cantidad de platos a elaborar y las existencias actuales de ingredientes El sistema, controla referencias producidas, mermas y tiempos por cocinas, máquinas o secciones. Todos los formatos son definibles. Se controlan parámetros de elaboración para cada producto (temperaturas, tiempos, etc.). Gestión Integral Línea Caliente, Línea Fría, Pasteurizado, cocina “in situ”, etc. Planificación

Con infinitas posibilidades de simulación. Cálculo de planificación óptima de modo automático por fecha elaboración, por fecha entrega, manual, aleatorio, mejor opción, etc. Se tienen en cuenta todos los recursos de producción (dotaciones, secciones, capacidades, empleados, cocinas, turnos, tiempos, disponibilidad de ingredientes, ...). De fácil manejo y perfectamente reversible para simular distintas situaciones. Es posible emitir informes por orden de producción, sección, cocina, etc.

Costes

Gestión de Costes Integral: a) Costes Directos: Costes de escandallo (PMC, FIFO o LIFO de ingredientes), Costes de mermas, etc. b) Costes Indirectos: De administración, de amortización de equipos, limpieza. c) Costes de mano de obra: Se detalla por orden de producción, empleado concreto, referencia concreta, etc. Se admite imputación directa o indirecta. d) Consumos: Combustibles, energía eléctrica, gas, ...

Almacén Conexión directa con módulo de existencias. Informes

Se proporcionan fichas de costes, rutas de producción, tiempos de elaboración, costes por sección, por producto o por empleado, necesidades de fabricación, necesidades de compra, mermas, porcentajes de realización por orden, producción por sección, máquina, turno, trabajador, producto, etc. Producción Just In Time

En la ficha de producción de cada referencia se especifica si se fabrica bajo pedido o no. En este caso, al introducir un pedido de un centro se genera la orden de producción. Etiquetado Etiquetado especial de productos en cocina central/planta especificando centro de destino, datos de regeneración o preparación, tipo de menús, etc.

¡Nuevo etiquetado con símbolos de alérgenos!

Gestión de Montajes/Trabajos/Mantenimiento/Reparaciones Nuevo módulo de Gestión de Montajes, Trabajos, Reparaciones y Mantenimientos. El sistema controla mantenimiento preventivo y costes de mantenimiento.

Estadisticas de Producción

Fichas

- Ficha Técnica Platos - Ficha Técnica Ingredientes - Ficha empleados - Ficha máquinas - Fichas nutricionales - Fichas alérgenos - Fichas menús - Fichas centros - Etc.

Informes de Producción Informe Ordenes Producción Informe Producción por Plato Informe por línea producto Informe por sección Informe por máquina Informe de tiempos Informe de mermas Informe de consumos Etc…

Informes de Costes

- Costes por plato - Costes por menú - Costes por centro - Costes por línea producción - Etc.

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Informes de Planificación Informes platos a producir Informe planificación por centro Informe planificación por línea Informe planificación tipo menú Etc..

¡Nuevo control de costes 2019! Con detalle para cocina directa, línea caliente, línea fría, pasteurizada.

- Coste de ingredientes actualizado automáticamente a partir del módulo de Compras. - Coste de envases. - Coste de embalajes - Coste de elaboración (personal). - Costes indirectos. - Coste de transporte.

Gestión de Etiquetado-Expediciones-Reparto-Logística-Rutas

- Gestión de etiquetado de productos. - Gestión de etiquetado de Bultos/Envases, especificando destino, producto, lote, fecha de caducidad, etc. así como los albaranes. - Etiquetado especial de alergias y dietas terapéuticas. - Etiquetados específicos para línea caliente, línea fría o línea pasteurizada.

¡Nueva Gestión de Expediciones!

- Nueva gestión de expediciones con lector de códigos de barras. - Control de alérgenos o dietas inapropiados. - Control de expedición completa para cada centro. - Control de plato o envase incorrecto para cada centro. - Integración con Gestión de Etiquetado.

¡Nuevo Control de menú por comensal!

En la ficha del centro, se puede definir para cada tipo de menú las personas concretas con alergias o dietas especiales.

El software permite después para cada centro el etiquetado individual por comensal con su nombre (o código, iniciales, etc.).

¡Nuevos desarrollos en 2019 en Gestión de Rutas! - Posibilidad de definir en la ficha del centro días de reparto semanales - El usuario también puede marcar específicamente los días de entrega de la línea caliente, la fría o la pasteurizada. - Se pueden repartir extras diarios o semanales (ropa, servilletas, etc.)

El programa proporciona las órdenes de carga para cada centro o colectividad y es válido tanto para Cocina Central como para Almacenes Logísticos. Por último, se emite la ruta de reparto diaria para cada medio de transporte. Ventajas:

- Reducción drástica de los errores de envío. - Automatización del proceso. - Reducción de costes de administración.

¡Nueva Gestión de costes/liquidaciones repartidores/transportistas versión 2019!

- Pago fijo por entrega. - Pago fijo por recogida. - Control de entregas fuera de ruta. - Pago por desplazamiento. - Pago por distancia. - pago por tiempo. - Pago por viaje. - Pago por Kg. - Pago por número de menús.

¡Nueva Gestión de liquidación para transportistas! - Hoja de liquidación generada automáticamente a partir de las rutas planificadas y servicios extraordinarios. - Control de servicios realizados habituales, extras, eventos… - Servicios incluidos en ruta o esporádicos. - Liquidación agrupada o detallada por cada centro. - Liquidación diaria, semanal, mensual, …

Captura de Datos La captura de datos (tanto en cocinas centrales como en oficinas u otros centros de trabajo) garantiza cinco aspectos fundamentales. a) El control de las entradas y salidas de cada trabajador. b) El seguimiento y análisis de las horas efectivamente empleadas en cada tarea completa, en cada sección, en cada departamento o en cada centro de trabajo (local o remoto). Ello es fundamental para poder optimizar los recursos humanos de la empresa. c) El acceso On-line inmediato para saber en un momento determinado que está haciendo cada miembro de la organización. d) La exacta medida de la productividad. Se dispone de una información que permite comparar productividades y rendimientos en base a datos exactos y reales.

e) La Trazabilidad. Para cada producto producido o elaborado, el sistema determina las personas concretas que han intervenido en cada parte del proceso.

La adquisición de los datos, puede hacerse a partir de pantallas táctiles, controles de presencia (relojes), ordenadores personales, dispositivos PDA, teléfonos móviles, leyendo a partir de salidas RS-432, RS-435, etc. de las máquinas o mediante el diseño de mecanismos específicos. Pueden leerse/emitirse códigos de barras, tarjetas magnéticas, ...

Control de Lotes/Trazabilidad

El ERP, dispone de un completo sistema de Gestión de lotes que permite garantizar la trazabilidad de todo el proceso interno.

De este modo, al enviar platos preparados a un centro, se especifican los lotes concretos servidos al cliente. En compras se controla el lote recibido Al recibir los productos se emiten las etiquetas para cada remesa (o se lee el código/caducidad, norma 128 con lector de código de barras)

En almacén, para cada referencia se desglosan los lotes concretos. En producción/elaboración, se marca cada producto o agrupación con el lote correspondiente de fabricación o elaboración. La asignación de lotes puede automatizarse al 100%, reduciendo notablemente la carga de trabajo.

Se controlan también parámetros de calidad, fechas de caducidad, … El sistema, proporciona para un lote determinado información sobre a que cliente o centro y en que entrega, fecha, ..., se ha servido, quien lo ha transportado, cuando se ha elaborado (orden, día, etc.), que secciones, máquinas cocinas y personas han participado en concreto o que ingredientes (lote, proveedor, fechas, etc.) se han usado en el proceso.

¡En la versión 2019 se ha modificado también la Gestión de Trazabilidad, que ahora se puede automatizar casi por completo!

¡La captura de datos en planta mediante pantallas táctiles y lectores de códigos de datos, se ha hecho más eficiente, aumentando el control y reduciendo el tiempo en tareas administrativas del personal!

- Cada empleado teclea las O.P. en las que ha participado. - Los lotes consumidos de ingredientes se capturan mediante lectores de código de barras. - Control de tiempos dedicados a las tareas no productivas.

Puntos de Venta/Centros/Colectividades Hemos desarrollado software específico para TPV, TPV táctiles, PC, iPAD, PDA, máquina de Vending y Teléfonos Móviles (Tecnología Punta que revolucionará totalmente el sector)

- Restaurantes

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- Cafeterías

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- Colegios

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- Hospitales

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- Empresas

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- Colectividades……

Adaptados a sus necesidades y con su imagen de marca. Instalando nuestras soluciones TPV, usted conseguirá fidelizar a sus centros externos y colectividades

Nuevo desarrollo Software TPV en la nube 2019 para Cafeterías/Restaurantes.

- Acceso al Software desde cualquier punto y dispositivo (TPV, Tablet, Teléfono, PC, Teléfono móvil…). - No es necesaria instalación del programa. - Mejoras y actualizaciones continuas. - Operativo bajo cualquier sistema operativo Windows, Mac, Linux, Android… - Escalable: Puede disponer de 1 a 1.000 licencias en función de sus necesidades. - Disponibilidad Full-Time. - No es necesaria la inversión en potentes equipos.

- Software válido para cualquier sector. - Pantalla táctil. - Código de barras.

- Etiquetado. - Catálogo con fotografías. - Configuraciones especiales para cafeterías, tiendas, hoteles, colectividades etc.

Gestión/Análisis Puntos de Venta/Centros/Colectividades Nuestro programa dispone de una completa Contabilidad Analítica que asegura la disponibilidad de información financiera exacta y detallada de Central como de cualquier Centro Remoto o Punto de Venta. Además, el módulo de Análisis, garantiza mediante una serie de informes un control adecuado. Proporciona listados fundamentales que pueden obtenerse para centros concretos o cualquier combinación de ellos:

- Número de comensales por día.

- Ventas/Servicios/Producción por tramo horario.

- Ventas/Servicios/Producción por empleado.

- Ventas/Servicios/Producción por día de la semana.

- Ventas/Servicios/Producción por ticket/factura.

- Ventas/Servicios/Producción detalladas.

- Ventas/Servicios/Producción por centro.

- Ventas/Servicios/Producción por referencia.

- Ventas/Servicios/Producción por familia.

- Rankings.

- ...

El módulo de Gestión, permite la actualización de tarifas, la gestión de catálogos o cartas, la gestión de empleados, clientes, ofertas, … Por último, hemos desarrollado herramientas específicas para la gestión globalizada de compras para toda la cadena, el control total y por centro de existencias o la gestión de expediciones/envíos/rutas reparto.

Tablets / PDA /Teléfonos móviles… Ventas Cafeterías / Restaurantes

El nuevo software TPV en la nube, ha sido diseñado especialmente para tablets, aunque permite trabajar desde TPV convencionales, PDA o PC

Almacén La realización de inventarios es mucho más ágil. Se reducen los tiempos necesarios y los errores. También las expediciones o la recepción de ingredientes / productos / platos cocinados Compras La recepción de mercancías en tiempo real, con revisión de entrega, supone la optimización de la gestión de compras, evitando errores, ahorrando trabajos de mecanización de albaranes en central y aumentando el control. Gestión del Centro Remoto Colectividades Con estos dispositivos el responsable de Centro reporta en tiempo real toda la información de gestión requerida en Central (introducción comensales diarios, recepción albaranes proveedores, recepciones desde Central), evitado procesos repetitivos y/o erróneos de envíos, grabaciones o introducción manual de Datos

CRM: Servicio al cliente Controle toda la relación con sus clientes 365 días al año. 24 horas al día. Ahorre personal y costes en su organización.

- Consulta/Seguimiento de facturas.

- Consulta/Seguimiento de contratos.

- Consulta/Seguimiento de ofertas.

- Consulta/Seguimiento stocks - Consulta/Seguimiento consumos - Consulta/Seguimiento pagos

- Consulta/Seguimiento ventas - Consulta/Seguimiento campañas - Consulta/Seguimiento ofertas - Consulta/Seguimiento reclamaciones

- Seguimiento de toda la relación con su cartera de clientes, centros propios o ajenos, colectividades, hospitales: llamadas telefónicas, mails, fax, pedidos, ...

- Base de datos de Marketing que permite el control de todas sus acciones comerciales.

- Campañas de publicidad

- Envíos masivos de correos

electrónicos a sus clientes o posibles clientes