eng f-empresa-1 - ricardo fuentes salazones · métodos tradicionales de conservación de pescados...

En Ricardo Fuentes e Hijos recuperamos del pasado los métodos tradicionales de conservación de pescados y los desarrollamos utilizando la más alta tecnología, que unida a los más rigurosos controles a los que sometemos nuestras materias primas, hacen que el nombre Ricardo Fuentes e Hijos sea un sinónimo de compromiso y calidad.

Tras 40 años a la vanguardia del sector de los salazones, nuestra continua evolución y el afán por unir tecnología y tradición nos ha llevado a un proceso de optimización en el área productiva. Este proceso ha sido posible gracias a nuestra nueva fábrica, adaptada a las normativas sanitarias europeas y dotada de los más modernos medios técnicos, lo que se traduce en una elevada capacidad de producción y un aumento de la calidad del producto final.

Este compromiso con la calidad es reconocido por la compañía certificadora Bureau Veritas, que verifica que nuestra empresa desarrolla su actividad bajo el Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2008 para los procesos de Elaboración, Comercialización y Distribución de Salazones de pescado.

Desde 1959llevando lo mejor del mar a su mesa

In Ricardo Fuentes e Hijos, we recover the most traditional methods of fish preserving from the past, but always using the latest technology that, unit to the most rigorous quality control process we carry out our raw material, make to Ricardo Fuentes a synonymous of commitment and quality.

Due to our vast experience from more than 40 years in the salted fish market, our eagerness to join technology and tradition has taken us to an optimal product process. This process has been possible thank to our new factory, adapted to all European Healthy Normative with the newest technical methods, which turns out to be in a high production capacity and an increasing of the final product quality.

Thanks to this commitment, the Quality Management System of Ricardo Fuentes e Hijos - Salazón, S.A.U., has been audited by Bureau Veritas and found to be in accordance with the requirements of the management system standard UNE-EN-ISO 9001:2008. The scope of supply is “Manufacture, marketing and distribution of salted fish”.

Since 1959bringing to your table the best of the sea

Ficha de Producto Product Information

Huevade Maruca

Avda. Tomás Ferro, s/n. Pol. Ind. La Palma30593 Cartagena. Spain. T. 968 55 48 30

Ricardo Fuentes e Hijos Salazoneswww.ricardofuentes.es

P00002G

Hueva de Maruca Grande

8422090100101

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

500 g - 1500 g Aprox.

Variable / Variable

P00002SKT

Hueva de Maruca Taco Skin

8422090800070

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Skin* / Skin*

200 g Aprox.

Variable / Variable

P00002T

Hueva de Maruca Taco

8422090100019

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

200 g Aprox.

Variable / Variable

REFERENCIAREFERENCE

DESCRIPCIÓNDESCRIPTION

EAN 13EAN 13

ACONDICIONAMIENTO POR CAJAKGS. PER BOX

CADUCIDAD (Días)SELL-BY DATE (Days)

TEMPERATURA DE CONSERVACIÓNPRESERVING TEMPERATURE

TIPO DE ENVASE (Map, Skin, Vacío)PACKAGING TYPE (Map, Skin, Vacuum)

PESO NETO NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)WEIGHT (Fixed / Variable)

Hueva de Maruca GrandeLing Roe Big Size

Hueva de Maruca Taco Ling Roe Piece

Hueva de Maruca Taco SkinLing Roe Piece Skin

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

LingRoeHuevade Maruca

(Molva molva) (Molva molva) (Molva molva)


Huevade Atun



REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







Tuna Roe

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

P00062P

Hueva de Atunarro Pequeña

8422090100118

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

< 150 g Aprox.

Variable / Variable

P00062M

Hueva de Atunarro Mediana

8422090100057

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

150 - 250 g

Variable / Variable

P00062G

Hueva de Atunarro Grande

8422090100149

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

250 - 400 g

Variable / Variable

P00062SK

Hueva de Atunarro Mediana Skin

8422090800087

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Skin* / Skin*

150 - 250 g

Variable / Variable

Hueva de Atunarro PequeñaTuna Roe Small Size

Hueva de Atunarro MedianaTuna Roe Medium Size

Hueva de Atunarro GrandeTuna Roe Big Size

Hueva de A. Mediana SkinTuna Roe Medium Size Skin

Huevade Atun

(Thunnus albacares) (Thunnus albacares) (Thunnus albacares) (Thunnus albacares)


AhumadoAtun



P00040GN

Atún Ahumado Barra

8422090200115

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1,5 Kgs. Aprox.

Variable / Variable

P00040SKT

Atún Ahumado Taco Skin

8422090800162

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Skin* / Skin*

250 g. Aprox.

Variable / Variable

P00040T

Atún Ahumado Taco

8422090200306

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

250 g. Aprox.

Variable / Variable

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







Atún Ahumado BarraSmoked Tuna Bar

Atún Ahumado TacoSmoked Tuna Piece

Atún Ahumado Taco SkinSmoked Tuna Piece Skin

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

TunaSmokedAtunAhumado

(Thunnus albacares) (Thunnus albacares) (Thunnus albacares)


MarlinAhumado



P00226GN

Marlin Ahumado Barra

8422090200221

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1,5 Kgs. Aprox

Variable / Variable

P00226SK

Marlin Ahumado Taco Skin

8422090800261

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Skin* / Skin*

250 g. Aprox

Variable / Variable

P00226TC

Marlin Ahumado Taco

8422090200429

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

250 g. Aprox

Variable / Variable

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







Marlin Ahumado BarraSmoked Marlin Bar

Marlin Ahumado TacoSmoked Marlin Piece

Marlin Ahumado Taco SkinSmoked Marlin Piece Skin

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

MarlinAhumado

MarlinSmoked

(Makaira spp.) (Makaira spp.) (Makaira spp.)


Pez EspadaAhumado



P00197GN

Pez Espada Ahumado Barra

8422090200191

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1,5 Kgs. Aprox.

Variable / Variable

P00197SKT

Pez Espada Ahumado Tacos Skin

8422090800179

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Skin* / Skin*

250 g. Aprox.

Variable / Variable

P00197T

Pez Espada Ahumado Tacos

8422090200320

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

250 g. Aprox.

Variable / Variable

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







Pez Espada Ahumado TacoSmoked Sword Fish Piece

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Pez Espada Ahumado Taco SkinSmoked Sword Fish Piece Skin

Pez Espada Ahumado BarraSmoked Sword Fish Bar

Pez EspadaAhumado

Sword FishSmoked

(Xiphias gladius) (Xiphias gladius) (Xiphias gladius)


Bonito



Bonito

P00007GN

Bonito Seco Entero

8422090200078

10 Kgs.

30

4-8 ºC

-

2 Kgs. Aprox.

Variable / Variable

P00007L

Bonito Seco Lomos

8422090200238

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

300 g. Aprox.

Variable / Variable

P00007G

Bonito Grasa Entero

8422090200436

10 Kgs.

30

4-8 ºC

-

2 Kgs. Aprox.

Variable / Variable

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Bonito Seco EnteroWhole Bonito (extra dried)

Bonito Grasa EnteroWhole Bonito

Bonito Seco LomosBonito Loin

Mojama de Bonito SkinBonito Loin Skin

P00007SK

Mojama de Bonito Skin

8422090800186

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Skin* / Skin*

300 g. Aprox.

Variable / Variable

(Sarda spp.) (Sarda spp.) (Sarda spp.) (Sarda spp.)


Tarrinascon Aceite de Oliva



P00322GN

Tarrina Ventresca de Atún AO 75 g

8422090300266

10 ud. / units

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g

Fijo / Fixed

P00323GN

Tarrina Atún Ahumado AO 75 g

8422090300273

10 ud. / units

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g

Fijo / Fixed

P00324GN

Tarrina Pez Espada Ahumado AO 75 g

8422090300280

10 ud. / units

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g

Fijo / Fixed

P00325GN

Tarrina Marlin Ahumado AO 75 g

8422090300297

10 ud. / units

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g

Fijo / Fixed

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

P00318GN

Tarrina Mojama Extra AO 75 g

8422090300228

10 ud. / units

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g

Fijo / Fixed

P00319N

Tarrina Hueva de Maruca AO 75 g

8422090300235

10 ud. / units

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g

Fijo / Fixed

P00320GN

Tarrina Hueva de Atún AO 75 g

8422090300242

10 ud. / units

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g

Fijo / Fixed

P00321GN

Tarrina Bonito Seco AO 75 g

8422090300259

10 ud. / units

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g

Fijo / Fixed

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13





PESO NETONET WEIGHT


Mojama de AtúnMojama of Tuna

Hueva de MarucaLing Roe

Hueva de AtúnTuna Roe Bonito

Ventresca de AtúnBelly Meat of Tuna

Atún AhumadoSmoked Tuna

Pez Espada AhumadoSmoked Swordfish

Marlin AhumadoSmoked Marlin

Tarrinascon Aceite de Oliva

Trayswith Olive Oil

(Thunnus albacares) (Thunnus albacares) (Xiphias gladius) (Makaira spp.)

(Thunnus albacares) (Molva molva) (Thunnus albacares) (Sarda spp.)


AliñosEnsaladade



P00382GN

Aliño de Ensalada Mix de Ahumados (Salmón,

Bacalao y Marlin) 75 g

8422090300303

10 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g.

Fijo / Fixed

P00384GN

Aliño de Ensalada Marlin Ahumado 75 g

8422090300327

10 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g.

Fijo / Fixed

P00383GN

Aliño de Ensalada Atún Ahumado 75 g

8422090300310

10 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g.

Fijo / Fixed

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Aliño Ens. Mix de AhumadosDressing Mix Smoked Salad

Aliño Ens. Atún AhumadoDressing Smoked Tuna Salad

Aliño Ens. Marlin AhumadoDressing Smoked Marlin Salad

Aliño Ens. Pez Espada AhumadoDressing Smoked Sword Fish Salade

P00385GN

Aliño de Ensalada Pez Espada Ahumado 75 g

8422090300334

10 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

75 g.

Fijo / Fixed

(Salmo salar - Gadus spp. - Makaira spp.) (Thunnus albacares) (Makaira spp.) (Xiphias gladius)

P00354GN

Preparado de Ahumados (Salmón, Bacalao, Marlin y

Atún) Bolsa de 1000 g

8422090400164

5 Kgs.

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1000 g.

Fijo / Fixed

P00099-900

Bandeja Hostelería Ensalada Ahumados en Aceite Vegetal 900 g

8422090400188

10 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

900 g.

Fijo / Fixed

P00379GN

Preparado de Ahumados (Salmón, Bacalao, Marlin y

Atún) Bolsa de 250 g

8422090400201

20 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

250 g.

Fijo / Fixed

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

P00099-500G

Tarro Cristal Ensalada Ahumados en Aceite

Vegetal 500 g

8422090400171

12 ud

60

4-8 ºC

Cristal / Glass

500 g.

Fijo / Fixed

(Salmo salar - Gadus spp. - Makaira spp. - Thunnus albacares)

AliñosEnsaladaDressing

Smokedde

Preparado de ahumados 1000gSmoked Salad 1000g

Preparado de ahumados 250gSmoked Salad 250g

Bandeja Hostelería Ensalada Ahu.Smoked Salad Tray

Tarro Cristal Ensalada Ahu.Smoked Salad Jar


BacalaoAhumado



P00400GN

Bandeja Bacalao Ahumado Lonchas 100g

8422090300402

10 ud

60

4-8 ºC

Map / Map

100 g.

Fijo / Fixed

P00082GN

Plancha Bacalao Ahumado Fileteado 1000 g

8422090500123

5 Kgs.

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1000 g. Aprox.

Variable / Variable

P00390GN

Bacalao Ahumado Fileteado 250g

8422090500253

20 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

250 g.

Fijo / Fixed

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Bandeja Bacalao AhumadoSmoked Cod Tray

Sobre Bacalao AhumadoSmoked Cod 250 g

Plancha Bacalao AhumadoSmoked Cod 1000 g

Bandeja Hostelería Bacalao Ahum.Smoked Cod Tray

P00356-700G

Bandeja Hostelería Bacalao Ahumado en Aceite Vegetal 700g

8422090500260

10 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

700 g.

Fijo / Fixed

Cod

(Gadus spp.) (Gadus spp.) (Gadus spp.) (Gadus spp.)

BacalaoAhumado

Smoked


SalmónAhumado



P00399GN

Bandeja de Salmón Ahumado Lonchas 100g

8422090300396

10 ud

60

4-8 ºC

Map / Map

100 g.

Fijo / Fixed

P00070GN

Salmón Ahumado Fileteado 1000 g

8422090600106

5 Kgs.

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1000 g. Aprox.

Variable / Variable

P00389GN

Salmón Ahumado Fileteado 250g

8422090600199

20 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

250 g.

Fijo / Fixed

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Bandeja Salmón AhumadoSmoked Salmon Tray

Sobre Salmón AhumadoSmoked Salmon 250 g

Plancha Salmón AhumadoSmoked Salmon 1000 g

Bandeja Hostelería Salmón Ahum.Smoked Salmon Tray

P00358-700G

Bandeja Hostelería Salmón Ahumado en Aceite Vegetal 700g

8422090600229

10 ud

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

700 g.

Fijo / Fixed

(Salmo salar) (Salmo salar) (Salmo salar) (Salmo salar)

SalmónAhumado

SalmonSmoked


Gourmet



P00350GN

Hueva de Mújol Recubierta con Cera de Abeja

8422090100200

10 ud.

180

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

180 - 200 g.

Fijo / Fixed

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







Gourmet Gourmet

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Hueva de Mújol con Cera de AbejaMullet Roe covered with Beeswax

Hueva de Mújol PúnicaPúnica Mullet Roe

P00003SK

Hueva de Mújol Púnica

8422090800087

5 Kgs.

180

4-8 ºC

Skin* / Skin*

180 g. Aprox.

Variable / Variable

(Mugil spp.) (Mugil spp.)


Ahumados II



P00389GN

Salmón Ahumado Púnica 250 g

8422090600199

20 ud.

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

250 g.

Fijo / Fixed

P00390GN

Bacalao Ahumado Púnica 250 g

8422090500253

20 ud.

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

250 g.

Fijo / Fixed

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







Ahumados II Smoked II

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Salmón Ahumado 250 gSmoked Salmon 250 g

Bacalao Ahumado 250 gSmoked Cod 250 g

(Salmo salar) (Gadus spp.)

P00070GN

Salmón Ahumado Púnica 1000 g

8422090600106

5 kgs.

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1000 g. Aprox.

Variable / Variable

P00082GN

Bacalao Ahumado Púnica 1000 g

8422090500123

5 kgs.

60

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1000 g. Aprox.

Variable / Variable

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Salmón Ahumado 1000 gSmoked Salmon 1000 g

Bacalao Ahumado 1000 gSmoked Cod 1000 g

(Salmo salar) (Gadus spp.)


Ahumados I



P00040GN

Atún Ahumado Barra Púnica

8422090200115

10 Kgs.

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1500 g. Aprox.

Variable / Variable

P00226GN

Marlin Ahumado Barra Púnica

8422090200221

10 Kgs.

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1500 g. Aprox.

Variable / Variable

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







Ahumados I Smoked I

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Atún Ahumado BarraSmoked Tuna

Marlin Ahumado BarraSmoked Marlin

Pez Espada Ahumado BarraSmoked Sword Fish

P00197GN

Pez Espada Ahumado Barra Púnica

8422090200191

10 Kgs.

120

4-8 ºC

Vacío / Vacuum

1500 g. Aprox.

Variable / Variable

(Thunnus albacares) (Makaira spp.) (Xiphias gladius)

P00040T

Atún Ahumado Tacos Púnica

8422090200306

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Skin* / Skin*

250 g. Aprox.

Variable / Variable

P00226T

Marlin Ahumado Tacos Púnica

8422090800261

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Skin* / Skin*

250 g. Aprox.

Variable / Variable

REFERENCIAREFERENCE


EAN 13EAN 13







FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Atún Ahumado TacosSmoked Tuna

Marlin Ahumado Tacos Smoked Marlin

Pez Espada Ahumado Tacos Smoked Sword Fish

P00197T

Pez Espada Ahumado Tacos Púnica

8422090200320

5 Kgs.

120

4-8 ºC

Skin* / Skin*

250 g. Aprox.

Variable / Variable

(Thunnus albacares) (Makaira spp.) (Xiphias gladius)

eng f-empresa-1 - ricardo fuentes salazones · métodos tradicionales de conservación de pescados...

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