ENFOQUE SISTMICO DE COMUNICACIONES DE LA EMPRESA PIZZA HUTI. INTRODUCCINQueda claro que el sector de la comida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada empresa busca satisfacer las diferentes necesidades del mercado y Pizza Hut tiene el suyo en todas partes del mundo.Curiosamente, el producto que vende Pizza Hut es bsicamente el mismo en todas las sucursales a nivel mundial, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni en gustos. Pero debemos resaltar que aunque Pizza Hut ofrece a sus clientes un men estndar en todos sus locales, es habitual que estos mens se combinen con productos especiales que se desarrollen cada cultura dependiendo de los gustos de los clientesPizza Hut es una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original (USA) para conquistar el mundo con su calidad y su servicio personalizado. Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relacin entre calidad y precio. Este nfasis en la calidad es una caracterstica muy fuerte en Pizza Hut y en el pas en el que se encuentren la calidad ser la misma, que al compararla con el precio accesible se acomodan perfectamente en todo el mundo.Pizza Hut es mundialmente reconocida, tanto por ser una organizacin comercial de alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de franquicias. La clave del xito de Pizza Hut es tener una base muy firme de personas: sus franquiciados.Pizza Hut llego al Per en 1992 y desde la fecha se ha venido consolidando fuertemente en el mercado peruano y debido a esta gran aceptacin viene amplindose y abriendo sucursales alrededor de todo el Per, contando actualmente con ms de 50 establecimientos (express, restaurants y delivery) entre Lima, Trujillo, Chiclayo, Piura, Arequipa y Huancayo.

1.1. VISIN

Ser los Operadores de Franquicias ms rentables del Per respetando fielmente los valores que nos comprometen, trasladndolos a nuestros clientes, proveedores y a la sociedad.

1.2. MISIN

Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada a cada uno de nuestros invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo al desarrollo del pas y de nuestros colaboradores.

1.3. VALORES Trabajo en equipo. Pasin por el cliente. Integridad moral. Responsabilidad social. Reconocimiento. Devocin por el trabajo. La Familia Excelencia

1.4. HISTORIA

Inicio el 15 de Junio de 1958, en Wichita (Kansas-usa) y fue creada por los hermanos Dan y Frank Carney.El nombre de PIZZA HUT est inspirado en su primer establecimiento que en espaol significa:la choza de las pizzas y en diciembre de 1958 abren su primera franquicia en Topeka.En 1965 alcanzaron a tener 150 restaurantes; durante 1968 se expandi a nivel internacional empezando con Canad y luego en 1969 abri en Mxico. En 1970 PIZZA HUT se convirti en sociedad annima debido a que tuvo muchos problemas para controlar los franquiciados y organizar la contabilidad, despus en 1972, entro a la bolsa de NEW YORK y tuvo un mejor control sobre el estndar de calidad y las finanzas.En 1976 ya tena ms de 2.000 restaurantes, y de esos, 100 se ubicaban en el extranjero. En 1977 los hermanos CARNEY vendieron su empresa por ms de 1.200 millones de dlares a la multinacional PEPSICO, la cual impulso la marca a nivel mundial y en los 80s se incrementaron los restaurantes de PIZZA HUT, lo cual lo ubico como lder mundial en el mercado. En 1986 inauguro el local 5.000 pero durante 1990 se detuvo su crecimiento debido a la competencia.

En 1997, PEPSICO debido a que el negocio de los restaurantes no eran tan rentables como la de las bebidas, creo una empresa subsidiaria llamada, TRICOM RESTAURANTS (actualmente YUM! BRANDS), el cual agrupaba a todos sus restaurantes PIZZA HUT, KFC y TACO BELL. Actualmente el negocio se ha diversificado de tal manera que se han creado otras marcas de restaurantes tales como:PIZZA HUT ITALIAN BISTRO (especializado en pizzas y platos al estilo italiano) y WINGSTREET (que vende alitas de pollo y otras especialidades).

La sede central de PIZZA HUT est ubicada en PLANO, TEXAS (USA) y cuenta con ms de 11.000 establecimientos, 6.000 en USA y en el extranjero tienen alrededor de 5139 establecimientos, los cuales venden productos de PEPSICO y estn presentes en 94 pases, dentro de ellos, 14 pases de habla hispana y casi todos en calidad de franquicia, con lo cual es la cadena de pizzeras ms grande del mundo. SIGDELO, es una empresa conformada por el GRUPO DELOSI desde inicios de los aos 80. El GRUPO DELOSI est integrado por varias empresas entre ellas DELOSI, CINDEL Y SIGDELO.

SIGDELO, es la empresa que ve todo lo relacionado a PIZZA HUT y BURGER KING. La franquicia de PIZZA HUT llego al PERU en el ao 1983 con la empresa DELOSI. SIGDELO est conformada actualmente por: Alfredo de Ferrari (presidente del directorio) Carlos Ziga y Jana Mara Hartinger.Es una sociedad annima y no tiene sus valores de acciones listados en la bolsa de valores de lima y su sede principal se encuentra en la Avenida Javier Prado Oeste 1650, San Isidro.

1.5. REA DE INFLUENCIA

Pizza Hut cuenta con ms de 11.000 restaurantes (casi todos en rgimen de franquicia), lo que la convierte en la cadena de pizzeras ms grande del mundo.La sede central se encuentra en Plano, Texas (Estados Unidos). El primer local se abri en Wichita, Kansas el 15 de junio de 1968 y a da de hoy sigue en pie, aunque ya no est en su emplazamiento original; en 1984 fue trasladado hasta la Universidad Estatal de Wichita, donde estudiaron los hermanos fundadores. Solo en los Estados Unidos cuenta con ms de 6.000 puntos de venta, que van desde simples restaurantes hasta puestos de comida para llevar. En el extranjero tiene 5.139 establecimientos, repartidos por 94 pases y territorios. En 1968 se abri el primero en Canad y un ao despus lleg a Mxico, que se convirti a su vez en el primero de habla hispana en tenerlo. En 1973 hubo un punto de inflexin para la poltica de expansin, con la inauguracin de locales en Japn y Reino Unido. Est presente en los siguientes pases de habla hispana: Mxico, Espaa, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Panam, Paraguay, Puerto Rico, Repblica Dominicana, Honduras, Venezuela, El Salvador y Per.En nuestro pas cuenta con sucursales en 4 ciudades: Lima, Arequipa, Piura y Trujillo.

1.6. PRODUCTOS

BEBIDAS Sangras Vino Tinto Vino Blanco ENTRADAS Pan al ajo clsico Palitos a la siciliana Pan al ajo especial Palitos a la toscana Rolls de jamn y queso Chees y pops Quesadillas Alitas de pollo bffalo ENSALADAS Capresse Campestre Bites salad Hawaiana

PIZZAS CLSICAS Peperoni Americana Napolitana ESPECIALIDADES Hawaiana Vegeteriana Continental Suprema Meat lovers Super Suprema PIZZAS GOURMENT Parmesana Alemana PASTAS Fettuccinis a lo Alfredo Spaghettis a lo Alfredo Chicken Primavera Alfredo Lovers Lasagna Vegetariana Lasagna Strogonoff Lasagna BolognesaPOSTRES Apple Hut Profiterol Strawberry Hut Chocoberry Capricho Locura de Chocolate Tentacin de Chocolate

II. ENFOQUE SISTMICO

2.1. SISTEMA ABIERTO

CLIENTES

PROOVEDORES

FRANQUICIASEMPRESA

ENTIDAD FINANCIERACOMPETIDORES

TRABAJADORES

2.2. SUBSISTEMAS

2.3. SINERGIA

Actualmente cuenta con 65 trabajadores a cargo de un equipo gerencial compuesto por un gerente y dos gerentes de rea, uno para el rea de produccin y otro para el rea de servicio. Los miembros de equipo son jvenes mayores de edad, estudiantes universitarios y de institutos cuyas edades estn entre los 18 y 23 aos. Pizza Hut tiene un estilo de trabajo divertido donde sus colaboradores sientan el trabajo no como una obligacin sino como una manera alternativa de ocupar su tiempo. Adems estn altamente capacitados y motivados para que se desenvuelvan en diferentes circunstancias, por ejemplo saber resolver un problema sin necesidad de recurrir a un gerente (manejo de situacin). Como este local es nuevo, cuenta con 03 meses de apertura, antes de ello hubo todo un proceso de induccin y entrenamiento para los colaboradores que consisti en la capacitacin de lo que en un futuro iban a desempear (duracin: dos meses).

Dentro del trabajo que se realiza en el restaurante tambin est la motivacin a sus colaboradores, es por eso que como poltica de empresa estn programadas las reuniones mensuales en donde el equipo gerencial expone los resultados obtenidos de la tienda versus otras tiendas a nivel nacional, adems de las nuevas metas y proyecciones para el mes siguiente. A manera de compartir estn los reconocimientos que se realizan a los trabajadores por el buen desempeo que han demostrado, adems de premiarlos. De igual manera, todos los das existen concursos donde son premiadas las personas que muestren un buen performance (rea de produccin, se controla el ticket time) y un buen nivel de ventas durante su turno (rea de servicio, se controla el ticket promedio de ventas).

En la cadena Pizza Hut tambin est presente el desarrollo profesional de sus trabajadores, todos los miembros de equipo cuentan con la posibilidad de realizar lnea de carrera dependiendo de su desenvolvimiento en la tienda. Cuentan tambin con oportunidades de estudio ya que Pizza Hut premia a los mejores otorgndoles becas de institutos reconocidos para que cursen la carrera de su preferencia y a la vez puedan seguir creciendo laboral y acadmicamente.

Por el lado del equipo gerencial, para ellos tambin hay reconocimientos ya que cada ao premian al mejor gerente, el que se caracteriz por haber hecho de su tienda la mejor a nivel nacional, con buenos resultados de la tienda y de sus colaboradores.

2.4. RECURSITIVIDAD

SUPRASISTEMA SIGDELO S.A

Cuando vas a Pizza Hut y te comes una pizza al momento de pagar la que te factura es SIGDELO S.A por tanto la que tributa ante SUNAT es SIGDELO S.A pero lo que se promociona ante el pblico consumidor es el signo "Pizza Hut".SIGDELO S.A pertenece al rgimen general, la cual se caracteriza por presentar una contabilidad completa y no tener lmites respecto al volumen de venta.

ISOSISTEMA

COMPETIDORES

Este restaurante de Pizza Hut, ubicado estratgicamente en el centro comercial Real Plaza y Mall Aventura Plaza cuenta con una variedad de productos que son del agrado de los consumidores Trujillanos. Dentro de su competencia directa podemos ubicar a las pizzeras por ejemplo: * Papa Johns * Pizza Roma * Pizzeria L Toscana * Pizzeria San Remo * Restaurant Pizzeria Dlclassic * Pizzanino* Tambin cuenta con competencia indirecta, la llamamos as porque a pesar de no brindar los mismos productos que Pizza Hut, sus productos ofrecidos tambin son vistos por los clientes como una alternativa de comida. Entre ellos su competencia indirecta tenemos a: KFC, Chiina Wok; entre otros.

INFRASISTEMA

PROVEEDORES

Para este caso el trato con los proveedores es directo desde la ciudad de Lima. Todo est centralizado all, es decir, los insumos y materias primas que se utilizan para la elaboracin de los productos son pedidos desde esa ciudad. El sistema consiste en el siguiente: El restaurante Pizza Hut todos los meses realiza un estimado de acuerdos a las ventas que va teniendo de todo lo que utilizara en el mes, este reporte es presentado a los gerentes de la ciudad de Lima los mismos que hacen la evaluacin de lo proyectado y ven si es conveniente toda la cantidad que piden, a veces cuando es mucha cantidad no es aprobado y piden reducirlos considerablemente ya que no se trata de stockearse sino de dar una rotacin adecuada a todos los insumos, sobretodo porque se est trabajando con alimentos los mismos que tienen vencimiento y que en caso de no utilizarse stos seran desechados originando prdidas para el restaurante e ineficiencia.Hay proveedores nacionales entre los que sobresalen: Donofrio, Cappucino, Otto Kunz ( embutidos), JP (verduras) y RANSA (insumos secos) as como tambin hay insumos que son importados, en este caso son para las bebidas, y se demoran ms tiempo en llegar a las tiendas que lo solicitan por eso es necesario que el estimado sea el correcto y tambin que se haga buen uso de los insumos para evitar un desabastecimiento temprano en el restaurante ya que en caso eso suceda no se vuelve abastecer por pocas cantidades sino por grandes y en fechas ya establecidas. Todo lo que llega a la ciudad de Piura es distribuido, en el caso de materiales secos por RANSA y en el caso de verduras y vegetales por JP.

2.5. NO SUMATIVIDAD

2.6. EQUIFINALIDAD