Nombre: __________________Lectura N6 (5 y 6)Fecha: 11/05/2015

Puntaje real: 7 puntosPuntaje obtenido: __________Nota: ___________

EL CACAO

El chocolate es un ingrediente que no falta en nuestros dulces y postres, y poca gente puede resistirse a su sabor. Ya Linneo lo denomin "la comida de los dioses", y razn no le faltaba, pues segn las leyendas mayas y aztecas el cacao era un alimento divino y muchos de sus rituales sagrados se centraban en torno a esta planta. Elrbol del cacao(Theobroma cacao) creca de forma natural en las selvas tropicales del Amazonas y Orinoco y se empez a cultivar en Centroamrica. En tiempo de los aztecas los granos de cacao se usaban como moneda de cambio, hasta que alguien lo prob triturado, probablemente mezclado con agua, y descubri su sabor y sus propiedades alimenticias. En Europa, la bebida fue introducida por Hernn Corts en la corte de Carlos V y fue recibida por los espaoles con gran entusiasmo.Como su sabor amargo no era agradable para todo el mundo, se empezaron a experimentar otras mezclas con azcar y especias, y el chocolate fue evolucionando hasta que en el siglo XVII adquiri el sabor y textura que hoy nos es tan familiar.Las tcnicas ms modernas de tostado y triturado de grano facilitaron tanto su conservacin como el nacimiento de formatos ms manejablescomo las populares tabletas de chocolate que hoy encontramos en las estanteras de cualquier supermercado. Revista Muy interesante

Responde las preguntas1) Cul es el origen del cacao? (2 punto) ___________________________________________________________________________________________________________________

2) Por qu se le denomina la comida de los dioses? (1 punto) ____________________________________________________________________________________________________________

3) Qu cambios ha sufrido el cacao a travs del tiempo?, debido a qu se le han introducido modificadores? (3 puntos) ___________________________________________________________________________EL CACAO

El chocolate es un ingrediente que no falta en nuestros dulces y postres, y poca gente puede resistirse a su sabor. Ya Linneo lo denomin "la comida de los dioses", y razn no le faltaba, pues segn las leyendas mayas y aztecas el cacao era un alimento divino y muchos de sus rituales sagrados se centraban en torno a esta planta. Elrbol del cacao(Theobroma cacao) creca de forma natural en las selvas tropicales del Amazonas y Orinoco y se empez a cultivar en Centroamrica. En tiempo de los aztecas los granos de cacao se usaban como moneda de cambio, hasta que alguien lo prob triturado, probablemente mezclado con agua, y descubri su sabor y sus propiedades alimenticias. En Europa, la bebida fue introducida por Hernn Corts en la corte de Carlos V y fue recibida por los espaoles con gran entusiasmo.Como su sabor amargo no era agradable para todo el mundo, se empezaron a experimentar otras mezclas con azcar y especias, y el chocolate fue evolucionando hasta que en el siglo XVII adquiri el sabor y textura que hoy nos es tan familiar.Las tcnicas ms modernas de tostado y triturado de grano facilitaron tanto su conservacin como el nacimiento de formatos ms manejablescomo las populares tabletas de chocolate que hoy encontramos en las estanteras de cualquier supermercado. Revista Muy interesante

Nombre: __________________Lectura N4 (5 y 6)Fecha: 11/05/2015

Puntaje real: 7 puntosPuntaje obtenido: __________Nota: ___________

Responde las preguntas1) Cul es el origen del cacao? (2 punto) ___________________________________________________________________________________________________________________

2) Por qu se le denomina la comida de los dioses? (1 punto) ____________________________________________________________________________________________________________

3) Qu cambios ha sufrido el cacao a travs del tiempo?, debido a qu se le han introducido modificadores? (3 puntos) ___________________________________________________________________________