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166 ciento sesenta y seisUnidad 2
En coloresCULTURA Y
COMPARACIONES
La comida mexicanaLa cocina 1 mexicana es una de las más
variadas del mundo. La mayor parte de platos
mexicanos tienen su origen en el mundo
precolombino, pero hay otros que son variantes
de platos españoles. En Estados Unidos se
comen algunos platos mexicanos típicos como
los tacos, las enchiladas, el guacamole y la salsa
picante.
La cocina mexicana es a base de maíz 2.
De la harina de maíz se hacen las tortillas, el
1 cuisine 2 corn
La cochinita pibil, puercoasado en una hoja de plátanoy servido en tacos o tamales, es típico del sur de México.
¡Buen provecho!El flan es un postre que se ve por todo el país. Los ingredientesvarían un poco según la región.
para conocernos
STRATEGY: CONNECTING CULTURESCompare meals and mealtimes Interview three peopleof different ages or backgrounds to find out atwhat time of day they eat their main meal andthe name for that meal. Make a chart like the onehere and then compare your answers.
Comida Nombre Edad principal Hora Adriana 15 almuerzo 1:00 p.m.
El mole negro Puedespedir mole negro, un
platillo que incluye una salsa con más
de 20 ingredientes,cuando visitas Oaxaca, unaciudad en el sur del país.
ciento sesenta y sieteCiudad de México Etapa 3
167
equivalente mexicano del pan. Las tortillas son
un elemento importante en muchas recetas. Otros
alimentos importantes en México son el arroz, los
frijoles, el chocolate, los chiles y los tomates.
En cuanto a 3 las costumbres de comida, lo
que es tradicional en México es un desayuno y,
generalmente alrededor de las dos de la tarde,
un almuerzo fuerte (la comida principal del día)
que se llama la comida. Típicamente, la cena es
ligera 4, como un yogur o un sándwich.
3 as for 4 light
Los chilesrellenos de estetipo se vendenmucho en Veracruz,una ciudad en el centro de México.
Las flautas A estos tacos fritosse les llaman «flautas» porquetienen la forma del instrumentomusical. Los sirven por todoMéxico.
¿Comprendiste?1. ¿Qué orígenes tiene la comida mexicana?2. ¿Qué platos mexicanos se comen en
Estados Unidos?3. ¿Cuál es el alimento básico en México?4. Describe las tres comidas del día en México.
¿Qué piensas?1. ¿Cuáles son los alimentos que se usan en más
de un plato?2. ¿Por qué crees que algunos platos mexicanos
son de origen precolombino y otros de origenespañol?
Hazlo túCon unos(as) compañeros(as), busquen unasrecetas mexicanas. Estúdienlas para ver cuálespueden hacer en Estados Unidos. Escojan una,háganla y preséntensela a la clase. Sírvanles elplato a sus compañeros(as), contándoles de quéregión viene y cómo se hace. ¡Buen provecho!
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