emprendedores que forman emprendedores · para todos. al respecto, hoy existe la necesidad de...

SUPLEMENTO CONTRATADO / Sábado 22 de octubre de 2011

ACREDITADA POR LA ACPHA Designados como “Exemplary Program”.

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA, TURISMO Y GASTRONOMÍAEstudia en una de las mejores infraestructuras de Latinoamérica.

CARRERAS CON DEMANDA LABORALNuestros egresados destacan en importante empresas.

www.usil.edu.pe

EXAMEN DE ADMISIÓN REGULAR:DOMINGO 13 DE NOVIEMBRE

EMPRENDEDORES QUE FORMAN EMPRENDEDORES

Universidad San Ignacio de Loyola2

Motivar a los jóvenes a ser líderes emprendedores es la principal preocupación de la Universidad San Ignacio de Loyola, así como formar profesionales altamente competitivos con capacidad de afrontar los nuevos retos que el mundo actual les imponga, y con la capacidad de transformar las situaciones de crisis y de con�icto en grandes oportunidades de desarrollo.

En ese sentido, formamos a los futuros administradores de hoteles y de restaurantes con dominio en el manejo de alimentos y bebidas, así como administradores en turismo con capacidad de negociación a todo nivel, líderes con amplia visión del mundo de los negocios, además de contar con sólidos principios éticos y morales; características que les permiten generar y gestionar propuestas creativas, productivas, técnicas y sociales a favor del país y del mundo.

La Universidad San Ignacio de Loyola continúa creciendo y brindando una preparación idónea para el profesional del nuevo siglo, a través de una formación por competencias y de gestión que, sumado al dominio del idioma inglés, hacen de nuestros egresados personas competitivas y de éxito dentro del exigente mercado laboral.

R AÚL D IEZ C ANSECO T ERRY

Presidente Fundador Universidad San Ignacio de Loyola

EDITORIAL

SUPLEMENTO CONTRATADO | Editado por la Universidad San Ignacio de Loyola | Editor responsable: Javier Alva - Vicepresidente Corporativo de Marketing USIL | Dirección: Av. La Fontana 550, La Molina | Teléfono: 317-1000 | Página web: www.usil.edu.pe | Correo electrónico: [email protected] | Impresión y distribución: Empresa Editora El Comercio S.A. | Producción editorial: Área de Publicaciones y Multimedios | Dirección Jr. Miró Quesada 300, Lima 1 | Teléfono 311-6500 anexo 7036 | Gerente Comercial de Suplementos: Diego Miró Quesada Rada | Dirección: Las Begonias 409, San Isidro | Teléfono: 311-6500 anexos 3502/3503 | Correo electrónico: [email protected] | Hecho el Depósito Legal N°95-0052 Ley 26905.

FORMACIÓN PROFESIONAL DE NIVEL INTERNACIONAL EMPRENDEDO

DEL TURISMO La Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía forma profesionales creativos que generen propuestas que contribuyan al desarrollo sostenible del país.

USIL OFRECE CARRERAS CON VISIÓN EMPRESARIAL

Universidad San Ignacio de Loyola 3

RES AL SERVICIO Y LA GASTRONOMÍA

Tener al Perú como uno de los destinos turísticos de moda, ya sea por sus bellos paisajes o su exquisita comida, implica un reto

para todos. Al respecto, hoy existe la necesidad de formar profesionales emprendedores capaces de planificar, implementar, dirigir y controlar empresas de servicios, así como gestionar e innovar en los servicios de alimentos y bebidas, y entretenimiento.

En ese sentido, la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola reúne cuatro carreras que poseen una importante demanda laboral en el mercado, sobre todo, en el rubro hotelero, turístico y gastronómico.

Adicionalmente, está acreditada por la Accreditation Commission for Programs in Hospital i ty Administration - ACPHA, y posee una infraestructura de última generación, además de una red de socios globales como el Institut Paul Bocuse de Francia o la Universidad de Houston, que hacen de nuestros egresados personas competitivas y de éxito dentro del exigente mercado laboral.

CARRERAS QUE LIDERAN

La Carrera de Administración Hotelera tiene 15 años formando estudiantes con una sólida vocación de servicio que sirve de base para hacer de ellos profesionales con visión global capaces de contribuir constantemente en el crecimiento del sector.

La Carrera consiste en la gestión de empresas de servicios, planificar, implementar y dirigir todos los aspectos involucrados en hoteles, restaurantes, clubes, clínicas, hospitales, cruceros, entre otros.

Del mismo modo, la Carrera de Administración en Turismo se enfoca en educar a los futuros gestores de empresas y proyectos turísticos sostenibles, con dominio de la planificación del destino y el desarrollo de productos turísticos competitivos e innovadores, gracias a que las clases en las aulas se complementan con trabajos de campo, viajes y excursiones. Actualmente, el sector se encuentra en

un momentos propicio para explotar al máximo los recursos y atractivos turísticos que el país posee.

Por su parte, la Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes está enfocada a formar líderes con capacidad de desarrollarse en un ambiente global y culturalmente diverso, aplicando la ciencia administrativa de manera íntegra y socialmente responsable. Con solo dos años de haber sido creada, la Carrera ya ha sido seleccionada por prestigiosas universidades e instituciones educativas de América, Europa, Asia y Oceanía como socio estratégico en sus programas de doble titulación e intercambio educativo. Asimismo, las empresas líderes invitan a sus estudiantes a trabajar en sus sedes alrededor de todo el mundo.

Y, dada la importancia que la gastronomía peruana tiene hoy a nivel mundial, la Carrera de Arte Culinario, enfocada en expresar la identidad culinaria de nuestra sociedad, forma chefs-empresarios que dominen las técnicas culinarias nacionales e internacionales de vanguardia, conscientes del uso de los recursos de estación y el respeto por nuestros productos y por quienes lo producen. Esta Carrera cumple el rol de incentivar el desarrollo de nuestra cocina y la presentación de la gran variedad de platos, posicionando a la cocina peruana entre una de las 10 mejores del mundo.

Además, los profesionales en Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de USIL tienen una formación bilingüe con orientación empresarial con sólidas bases de responsabilidad social, así como principios éticos y morales, con el objetivo de generar propuestas creativas, productivas, técnicas y sociales que contribuyan al desarrollo sostenible del país.


“ESTAMOS AL NIVEL DE CUALQUIER UNIVERSIDAD DEL EXTRANJERO”

¿Por qué la USIL se apostó por la formación de profesionales en Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía?

Nuestra Universidad está comprometida con el país y, en ese contexto, el turismo es uno de los aspectos más importantes dentro del desarrollo delPerú. Estamos recibiendo dos millones y medio de turistas al año y eso hace que el rubro sea de interés nacional.

¿Con qué certificaciones cuenta la Facultad?

La nuestra es la única facultad del rubro acreditada en los Estados Unidos, a través de ACPHA (Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration), la agencia norteamericana encargada de certificar los programas de administración hotelera. Por su parte, nuestra Escuela de Chefs fue re-acreditada este año por la American Culinary Federation (ACF), que nos otorgó la clasificación de Exemplary Program. Estar acreditados por la ACPHA reafirma que estamos al nivel de cualquier universidad norteamericana y el Exemplary Program nos coloca en el nivel más alto de las escuelas de cocina y arte culinario del mundo.

¿Con qué programas de intercambio cuentan los alumnos?

Esta es una de las fortalezas y sello distintivo de la USIL. El que más disfrutan los alumnos es el que tenemos con Disney. Todos los años, 150 alumnos viajan a los Estados Unidos a hacer sus prácticas de tres meses. Adicionalmente, apartir de este año somos sede del Institut Paul Bocuse en el Perú y contamos con una alianza con el J.W. Marriot Hotel para prácticas cruzadas y entrenamientos.

¿Dónde se desenvuelven los profesionales egresados de esta facultad?

Todas las grandes cadenas de hoteles del Perú requieren los servicios de nuestros profesionales, al igual que las cadenas del extranjero, como Disney, Four Seasons, Carnival, que vienen a reclutar a nuestros alumnos. Nuestra Universidad está comprometida con la inserción de nuestros alumnos en el mundo laboral.

¿Qué diferencia a la Facultad Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la USIL de sus similares en el país?

Tenemos la posibilidad de ofrecer títulos extranjeros. La Carrera de Administración Hotelera es, en Lima, la sede de la Universidad de Houston y, a partir del año que viene, se otorgará el grado universitario norteamericano. También es importante recalcar que la nuestra es una universidad bilingüe, y que incluimos el inglés en nuestra malla curricular para que los alumnos tengan el dominio técnico del idioma. Contamos con profesores con amplia experiencia en la industria. Por último, se encuentra nuestra filosofía educativa basada en el Modelo USIL por Competencias, sustentada en un excelente grupo de docentes y en la enseñanza de gestión de empresas. Asimismo, contamos con el Restaurant-Escuela y la Pastelería-Escuela que son parte de la formación de los alumnos.

DECANO DE LA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA, TURISMO Y GASTRONOMÍA, GUILLERMO GRAGLIA ROLAND

La Universidad San Ignacio de Loyola implementó hace ya varios años una facultad que forme profesionales de primer nivel, hoy dirigida por el reconocido administrador hotelero Guillermo Graglia Roland.

INFRAESTRULa USIL ha equipado sus pabellones dedicados a la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía con los más modernos equipos y la última tecnología, lo que la coloca al nivel de la infraestructura con la que cuentan los mejores institutos y universidades del mundo.

UNA DE LAS MEJORES DE LATINOAMÉRICA

La Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), cuenta con un moderno edificio ubicado en el Campus I de la Universidad, en la avenida La

Fontana, distrito de La Molina.


CTURA DE PRIMER NIVELEste pabellón es uno de los más modernos de Latinoamérica y cuenta con todas las facilidades, aulas, equipos e infraestructura que los estudiantes de cada una de las cuatro Carreras de la Facultad necesitan para su formación profesional.

La USIL se preocupa por que sus alumnos cuenten con una educación integral y en una Facultad como la de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía, las aulas son un factor importante para su desarrollo. La Universidad cuenta con espacios equipados para clases demostrativas, donde los jóvenes ven como sus profesores realizan recetas y platos.

Todo esto se complementa con las aulas taller donde el estudiante lleva a la práctica todo lo que profesor enseñó previamente, y que cuentan con un equipamiento de primer nivel donde se pueden encontrar las mismas cocinas y hornos que se utilizan en los mejores restaurantes, pastelerías y panaderías del mundo.

Otros ambientes que forman parte del moderno complejo son las aulas de cocina comercial, similares a la de cualquier restaurante moderno del mundo, donde los alumnos aplican lo que ya conocen y producen todo lo necesario para catering y eventos realizados por la Facultad y la Universidad.

Adicionalmente, cuenta con un salón financiado por el J.W. Marriot Hotel que simula una suite de primer nivel, un aula de cata y maridaje de vinos y otros laboratoriosy ambientes donde los alumnos reciben todas las herramientas prácticas y teóricas para su adecuada formación.

“Hace un año inauguramos el segundo pabellón de nuestra facultad y puedo decir con seguridad que contamos con los últimos equipos lanzados al mercado, que ayudan a que los alumnos adquieran las competencias necesarias para desarrollarse en el área”, señala Guillermo Graglia, Decano de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía.

Estas formidables instalaciones de formación profesional se ven complementadas con dos lugares donde los alumnos pueden aplicar todos los conocimientos adquiridos. Se trata del Restaurant Escuela ‘Don Ignacio’ y la ‘Pastelería Escuela’,donde los estudiantes rotan por las

distintas áreas y de esta forma van conociendo el campo de trabajo en un ambiente real, con clientes verdaderos y con las mismas exigencias de cualquier restaurant o pastelería del medio.

“Los chicos tienen que salir de nuestra universidad listos para trabajar, sabiendo lo que tienen que hacer. Por eso procuramos brindarles la oportunidad de tener experiencia mediante nuestro restaurant y en la pastelería, donde ellos realizar prácticas reales”, indica Graglia.

En ambos ambientes los alumnos cuentan con la asesoría y supervisión de profesionales con experiencia, verdaderos entrenadores de los alumnos,dedicados a orientar y ayudar a los estudiantes en todo momento. Es importante acotar que para graduarse los jóvenes deben haber rotado por cada una de las áreas del restaurant, incluyendo la cocina, el comedor, el servicio y la administración.

De esta forma, la USIL ratifica su compromiso de formar profesionales competentes y de primer nivel que estén al servicio de la industria turística peruana que cada vez es más importante en el desarrollo de nuestro país.


CARRERA DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA

Esta carrera tiene una base muy sólida en gestión, para que el alumno cuente en el futuro con las herramientas necesarias para manejar cualquier rubro del sector hotelero, lo que incluye hoteles, alojamientos, lodges, catering, el área de

alimentos y bebidas y los establecimientos de entretenimiento.

Los profesionales egresados de esta Carrera se encuentran trabajando en las empresas de servicios más importantes del país, gracias a su formación orientada en la atención al cliente.

“Nuestros alumnos tienen un espectro de trabajo muy amplio en las empresas de servicios de alojamientos, y en los últimos años muchos egresados han sido reclutados por compañías que se dedican a la realización de eventos de alto nivel”, señala Giannina Robinson, Directora de la Carrera de Administración Hotelera.

El trabajo de un administrador hotelero no es rutinario ni de oficina. “Nosotros debemos tratar con personas en nuestro día a día, por ello me gusta decir que somos gente trabajando para gente, y nos dedicamos a administrar o gestionar la experiencias de nuestros clientes. Nuestro trabajo es que ellos disfruten las mejores vacaciones o experiencias posibles y debemos sobrepasar sus expectativas”, indica Robinson.

Los alumnos de Administración Hotelera de la USIL, cuentan con una gran cantidad de convenios y ventajas para estudiar en el extranjero. “Tenemos dos tipos de convenios, uno de doble titulación, mediante el cual el egresado está en la posibilidad de recibir dos títulos estudiando cuatro años en el Perú y un año en el extranjero. Por otro lado, contamos con el programa del Swiss School of Tourism and Hospitality, una

de las escuelas de turismo más importantes del mundo. Adicionalmente, tenemos programas de intercambio de uno o dos semestres con varios institutos y universidades del mundo”, finaliza la Directora de la Carrera.

ADMINISTRACIÓN HOTELERA

“Decidí estudiar la Carrera de Administración Hotelera en la Universidad San Ignacio de Loyola, no solo por la calidad de sus profesores; sino, también, porque se preocupan por que el alumno salga al exterior y conozca otras realida-des en diferentes hoteles y restaurantes del mundo. Actualmente, soy Gerente General de mi propio hotel SUMAQ MACHU PICCHU, ubi-cado en Aguas Calientes y que posee amplias y lujosas habitaciones decoradas al estilo andino, acogedor y original”.

Aníbal Clavijo> Gerente GeneralHotel Sumaq Machu Picchu

ALIANZAS ESTRATÉGICAS INTERNACIONALES

Education That Makes a Difference

MENCIONES DE CARRERA• Operaciones en Servicios• Gestión de Alimentos y Bebidas• Marketing

• Recursos Humanos• Arte Culinario• Catering y Organización de Eventos


Acreditados por:

Informes e inscripciones: Oficina de Admisión USIL. Av. La Fontana 550, La Molina. T: 317-1050 / 317-1051.

[email protected] www.usil.edu.pe

USIL TE OFRECE EL PRIMER PROGRAMA DE BACHILLERATO AMERICANO ENADMINISTRACIÓN HOTELERAEN EL PERÚ

Estudiar en una de las mejores infraestructuras y con los modernos equipos de la Facultad de Administración Hotelera,Turismo y Gastronomía de la USIL.Participar en los programas de intercambio y verano de la Universidad de Houston.Acceder a los prestigiosos convenios internacionales de USIL: Institut Paul Bocuse (Francia), Swiss School of Tourism and Hospitality (Suiza), San Ignacio College (Miami), Disney (Orlando), The Hong Kong Polytechnic University (China), Hofmann (España).

Ventajas:

Estudia la Carrera de Administración Hotelera y de Restaurantes y obtén el grado americano de la Universidad de Houston y de USIL.

Programa dictado íntegramente en inglés, siguiendo la currícula del Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management de la Universidad de Houston, uno de los mejores programas del mundo.


CARRERA DE ADMINISTRACIÓN EN TURISMO

La USIL decidió, hace más 15 años, formar profesionales que tengan las competencias necesarias para poder crear y dirigir empresas del sector turismo. Para ello, la universidad implementó la Carrera de Administración en

Turismo, que a diferencia de otras, está enfocada primordialmente en que el alumno pueda gestionar destinos atractivos y servicios turísticos através de una industria sostenible y responsable.

Este programa, dirigido por la magíster Ana Cecilia Rivas Medina, especialista en el Manejo de Áreas Protegidas, Uso Recreativo y Conservación de Recursos Naturales, tiene una fuerte orientación al valor práctico, a conocer el campo y a los distintos sectores con los que un profesional del turismo tendrá que tratar. Adicionalmente, todas las carreras de la universidad tienen un enfoque empresarial para que los alumnos puedan, más adelante, gestionar y estar al frente de sus propias compañías.

“Nuestros estudiantes tienen una fuerte orientación a la creación y dirección de empresas y al desarrollo de una actividad turística responsable, procuramos formar profesionales que busquen tener empresas económicamente rentables y que contribuyan con la sostenibilidad del medioambiente y al desarrollo de la sociedad y de las diversas culturas”, señala la directora del programa.

Otro de los sellos de la Carrera de Administración en Turismo de la USIL es el impulso que se le da a sus alumnos para que se conviertan en ciudadanos del mundo, porque solo conociendo los diferentes mercados podrá comprender a sus futuros clientes. Para ello, la Universidad ofrece a sus estudiantes la posibilidad de realizar

intercambios académicos de un semestre o dos con cualquiera de las casas de estudios con los que la USIL tiene convenios. Además de estudiar ellos tienen la oportunidad de trabajar y practicar en diversas empresas repartidas a lo largo del mundo.

ADMINISTRACIÓN EN TURISMO

“Estudié Administración en Turismo en USIL porque la carrera promueve el desarrollo soste-nible de destinos turísticos bajo un enfoque em-presarial responsable. Esta visión profesional me ha permitido proponer y dirigir la implemen-tación de proyectos turísticos que contribuyen con la sostenibilidad social, ambiental y econó-mica del país. El mayor logro de mi Carrera es ver como las comunidades recuperan y valoran su patrimonio cultural y natural, al mismo tiempo que mejoran sus condiciones de vida gracias al turismo”.

Daysy Angeles Barrantes > Egresada de la Carrera Administración en Turismo


MENCIONES DE CARRERA• Marketing Turístico• Turismo Cultural

• Turismo de Naturaleza y de Aventura• Operaciones de Servicios


CARRERA DE GASTRONOMÍA Y GESTIÓN DE RESTAURANTES

La Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes nació en la USIL hace tres años y los miembros de su primera promoción se encuentran ya cursando su sexto ciclo de estudios. A través de una profunda investigación de mercado, la

Universidad se dio cuenta que en el Perú se necesitan profesionales especializados en el rubro de alimentos y bebidas, y por ello esta Carrera forma profesionales preparados para dirigir personas y brindarle la mejor experiencia posible a sus clientes.

El programa, dirigido por Marizoila Fontana, administradora hotelera de profesión,tiene un fuerte enfoque al tema administrativo del rubro de alimentos y bebidas.

“Nosotros queremos que nuestros alumnos tengan la capacidad de crear restaurantes,desarrollar sus proyectos y que a la vez puedan gestionarlos gracias a la formación en contabilidad, administración, finanzas y gerencia de personal que se les brinda. Pero a la vez, se les da las herramientas para que tengan los conocimientos de cocina,sanidad y pastelería que necesitan para poder tratar con un chef o un cocinero de primer nivel”, indica Marizoila Fontana, Directora de la Carrera. Como en todas las Carreras de la USIL, los alumnos cuentan con diversos convenios que les permitirán cursar cursos en el extranjero.

Entre los más importantes se encuentran los que se han firmado con el Institut Paul Bocuse, con Hoffman y las becas que se otorgan a los mejores alumnos para que puedan estudiar en centros de estudios tan importantes como Cornell University

Culinary Institute of America.“Hay convenios para los alumnos que deseen enfocarse al tema de alimentos y bebidas al nivel producción y para los que quieren dirigirse al nivel gerencial de lacarrera”, destaca Fontana.

GASTRONOMÍA Y GESTIÓN COMERCIAL

“Lo que buscaba tenía un nombre y un lugar: Gastronomía y Gestión Comercial. Como Carrera de cinco años, me transmite profesiona-lismo, lo cual, sumado a la vivencia que se lleva en cada ciclo, es muy gratificante. No solo aprendes que es importante conocer cortes, cocciones y hasta tener buena sazón, sino que te incentivan a investigar sobre temas relaciona-dos y actualizarte en conocimientos. Todo ello se complementa con un mundo de oportunida-des que te brindan para desarrollarte, tanto den-tro del país como del extranjero”.

Eduardo García Marocho > Alumno de la Carrera de Gastronomía y Gestión Comercial


MENCIONES DE CARRERA

• Cocina Peruana• Artes Culinarios• Pastelería

• Somellería y Cata• Nutrición• Gestión de Eventos


CARRERA DE ARTE CULINARIO

La USIL es el primer centro de estudios de educación superior en implementarla Carrera de Arte Culinario, la cual nació para aquel joven que tiene la necesidad de estudiar alta cocina con un enfoque más profundo en lo

que es gestión de alimentos y bebidas, proyectos de restaurantes y de cadenas que en algún momento quiera implementar.

Los alumnos de esta Carrera contarán con amplios conocimientos de cocina, pastelería, panadería y producción, y también tendrán la capacidad de diseñar cartas, recetas y gestionar un negocio.

La Carrera de Arte Culinario es un programa dirigido por Wendy Fiol, especialista del rubro, quien señala que el profesional de este sector debe tener vocación de servicio. “Nosotros queremos que nuestros alumnos sean personas motivadas y que tengan pasión por lo que hagan, porque nuestro rubro es clave, nosotros le damos servicios a las personas que se divierten”, indica Fiol.

Los estudiantes de Arte Culinario en la USIL están preparados para crear una cocina sostenible y amigable con el medio ambiente. “La Universidad se preocupa por formar profesionales responsables tanto con el medio ambiente como con sus clientes, a través de platos amigables para la salud”, señala Wendy Fiol.

Esta Carrera cuenta también con una gran cantidad de programas de intercambio para sus alumnos como los que tiene la Universidad con el Institut Paul Bocusey otros importantes centros de estudios culinarios y universidad del mundo.

ARTE CULINARIO

“Yo estudié en la Escuela de Chefs de la USIL y tuve la oportunidad de trabajar en importantes empresas, tanto en Lima como en el extranjero. Sin embargo, me vi en la necesidad de perfec-cionar mis conocimientos y decidí estudiar la Carrera de Arte Culinario, ya que esto me permi-tirá aprender todo lo necesario para abrir un ne-gocio propio o crear un producto. Creo que la Universidad San Ignacio de Loyola es el camino para lograr mis objetivos”.

Aníbal Tomecich>Alumno de la Carrera de Arte Culinario


MENCIONES DE CARRERA

• Operaciones en Servicios• Gestión de Alimentos y Bebidas• Marketing

• Recursos Humanos• Arte Culinario• Catering y Organización de Eventos



CARRERA DE ARTE CULINARIO Y GESTIÓN DE RESTAURANTES

TU PASIÓN, TU FUTURO

ESCUELA DE CHEFS USIL

¿Por qué estudiar en la Escuela de Chefs USIL?

• Única escuela latinoamericana con sede en Miami y acreditada por la American Culinary Federation (ACF).

• Primera escuela en el Perú en contar con la certificación Serv Safe, la cual garantiza la seguridad de los alimentos desde su recepción y almacenamiento hasta su preparación y servicio.

• Infraestructura y equipamiento considerados entre los mejores del mundo.

• Plana docente conformada por chefs instructores peruanos y extranjeros, de reconocida trayectoria y éxito empresarial.

• Campus del Institut Paul Bocuse (Lyon, Francia) en Lima. Ofrece la Carrera de Arte Culinario y Gestión de Restaurantes con reconocimiento oficial del gobierno francés.

• Socio estratégico en el Perú de Ecole Lenôtre (París, Francia) para ofrecer el programa internacional de alta especialización en Pastelería “Master Class Lenôtre”.

Conviértete en un Chef con múltiples talentos y habilidades gerenciales.

El programa otorga la doble certificación:

• Grado francés en Arte Culinario y Gestión de Restaurantes otorgado por el Institut Paul Bocuse. El título del grado (certificación de nivel III) tiene el reconocimiento oficial del gobierno francés por decreto ministerial del 19 de diciembre de 2006.

• Diploma de Arte Culinario y Gestión de Restaurantes otorgado por la Escuela de Chefs de

la Universidad San Ignacio de Loyola.

• Además, ofrece los beneficios de:

• Cursos dictados por profesores franceses y reconocidos chefs peruanos acreditados por el Institut Paul Bocuse.

• Rotaciones en el Restaurante Escuela Don Ignacio y la pastelería Di Don Ignacio.

• Posibilidad de estudiar en una de las mejores escuelas de hotelería, gastronomía y gestión de restaurantes del mundo.

PARÍS, FRANCIABARCELONA, ESPAÑA MIAMI, EE. UU.

emprendedores que forman emprendedores · para todos. al respecto, hoy existe la necesidad de...

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