7/25/2019 Empanaditas de Guayaba

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Empanadas de guayaba

Ingredientes:

1 lmina de masa de hojaldre comercial (descongelada pero fra, yo la paso delcongelador a la nevera la noche anterior)1 taza de ricotta sin sal1/2 taza de azcar glass

1 cdita. de esencia de vainilla1 taza de mermelada de guayaba

Instrucciones:

1. Pre-calentar el horno a 180C2. Mezclar la ricotta con el azcar glass y la esencia de vainilla.3. En una superficie lisa extender un poco de harina para manipular la masa sin que se

pegue.

4. Estirar la masa con un rodillo o botella lisa hasta que alcance un espesor de 3 a 4 mmaproximadamente.5. Con un vaso o bol (de 10 cm de dimetro aproximadamente) recortar crculos de masa.6. Estirar los crculos de masa (uno a la vez) para que tomen una forma un poco ovalada

(eso har mas fcil el proceso de rellenarlos).7. Rellenar a cucharadas con la ricotta y la guayaba.8. Pintar el borde de la masa con agua y cerrar la empanada presionando con un tenedor

para fijar los bordes.9. Depositar las empanadas en una bandeja ligeramente engrasada, pincharlas con un

tenedor para dejar escapar el vapor y llevar al horno por 15 a 20 minutos o hasta queluzcan doradas.

10. Retirar del horno y consumir tibias y aun crujientes.

Nota: se pueden pintar con huevo antes de llevar al horno para que adquieran un bonito colordorado.

Las empanadas de hojaldre se conservan bien en un envase hermtico. Las mas durarontres das sin problema. Basta con calentarlas en el horno para que se tuesten un poco antesde servir.

Da para 8 empanadasFuente: www.elgatogoloso.com