SUPLEMENTO. PORCINO

Una de las causas es la malapolítica que se sigue sin teneren cuenta todas las variablesexistentes y el planteamientode alternativas cuyo coste de

oportunidad no sea alto

El "tsunami" de los cereales

Alberto HerranzGerente de Ancoporc

E

n los últimos meses estamos asistiendo a cómo elsector ganadero y el sector de los piensos recibenel impacto de una alarmante escalada de preciosde la práctica totalidad de las materias primaspara alimentación animal, y con su consiguiente

repercusión sobre los costes de producción. Aparte de anali-zar los factores por los que se produce el alza de los precios deestas materias primas, creo que debemos reflexionar sobredos puntos, a mi entender, fundamentales:

• Política seguida por la Unión Europea, enlazada con lasseguidas a nivel mundial.

• Las expectativas que se han creado a raíz de la puesta enmarcha de producción de combustibles alternativos,como el etanol o el bio-diesel, que tienen comoprincipal ingredientealimentos como elmaíz, la caña de azúcar,el arroz y otros cerealesde primera necesidaden alimentación, tantoanimal como humana.

Las políticas¿Verdaderamente se cono-cen las decisiones que setoman en las altas esferas deBruselas y sus repercusio-nes?, ¿son eficaces y efi-cientes las políticas segui-das en los sectores ganade-ros?, ¿ha logrado la PAC sus principales objetivos?, ¿hemosconseguido la reducción del gasto presupuestario?, ¿conse-guiremos una mejora medio-ambiental para cumplir con lasexpectativas agro-energéticas?, ¿conseguiremos integrarnosen la globalización?, ¿deberemos sacrificar animales para noproducir, y dentro de cinco años volver dar ayudas para incen-tivar la producción?, ¿cómo solucionar los excedentes pro-ductivos sin tener que poner en peligro las producciones ga-naderas, sin dar cambios de rumbo drásticos?, ¿son eficientesy eficaces nuestros representantes a la hora de generar políti-cas agro-ganaderas?

Quedan ya lejos aquellos arios en los que en Europa se ha-blaba de las famosas montañas de mantequilla que adminis-traba la Comisión Europea; ahora Europa no llega ni a cubrirsu demanda interna (esto es sólo un ejemplo del vaivén detoma de decisiones).

La realidad que tenemos frente a nosotros es muy distinta acomo muchas veces nos quieren hacer creer, y una de las cau-sas es la mala política que se sigue sin tener en cuenta todaslas variables existentes y el planteamiento de alternativas cuyocoste de oportunidad no sea alto. El sector ganadero, y con-cretamente el sector porcino, en los últimos meses vive alerta-do por los incrementos de las materias primas. Los costes dela materia prima se ha incrementado más de un 60% con res-

pecto al ario 2006, repercu-tiendo en un coste de pro-ducción cercano al 25%.Todo ello lo debemos enla-zar con el precio de la carney el precio de las cotizacio-nes de las lonjas, que handecrecido alrededor de un14%, tanto en España comoen los mercados europeos.

¿Hasta cuándo seremoscapaces de aguantar estenuevo tsunami de los cerea-les? ¿Cuántas explotacionescerrarán, incapaces de so-portar esta escalada salvajede precios?

Las expectativas genera-das alrededor de los bio-combustibles han generado en elmercado una tensión y unas expectativas que quizás no se co-rresponden a la realidad. Quizás el abastecimiento no es tal,pero los precios que hoy se pagan por la materia prima van in-crementándose día a día. La consecuencias no solamente afec-tan al ganadero de nuestro país, sino también al europeo y anivel mundial. Es necesario cultivar más hectáreas, pero tam-bién es necesario que nuestros políticos y representantestomen decisiones valientes para dar soluciones al importanteproblema que tenemos sobre la mesa. Soluciones que sean acorto plazo, tales como la disminución de aranceles de impor-

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Los supermercadosy las estaciones de servicio

ahora compiten porlos mismos recursos

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tación; no utilización de materias primas nobles para la pro-ducción de combustibles alternativos, para que cese la espe-culación y las expectativas en torno a los bio-combustibles;ser realistas respecto al tema de los OGM; incentivar el culti-vo en vez de la retirada de tierras, pero no el cultivo para reci-bir exclusivamente la ayuda para producir bio-combustibles;etc.

Existen otras causas de tipo coyuntural y estructural que setrasladan a escala mundial,como pueden ser sequías,malas cosechas, incrementodel consumo en otras zonasdel mundo con incrementode la población, políticaseuropeas de reducción de laproducción, etc.

Bio-combustiblesBruselas ha creado, respec-to a la producción de bio-combustibles, grandes ilu-siones para los productoresde cereales que pueden vercómo pueden recibir unmayor ingreso por su pro-ducción. La UE ha elabora-do también un plan para fo-mentar el empleo de bio-carburantes con el objetivode pasar del 0,8% actual aun 5,75% en el 2010. Porotro lado, la FAO en su in-forme realizado respecto aeste tema, alerta de los in-crementos de las materiasprimas para producir bio-combusti ble, pero tambiénindica que la poblaciónmundial tiene una crecientenecesidad para llegar a tener las calorías necesarias por habi-tante y día. Las cifras generales de las superficies dedicadas alcultivo en el mundo están estancadas desde hace décadas, enunas cantidades inferiores a los 1.400 millones de hectáreas,de las cuales un 50% se dedican al cereales (trigo, maíz, arrozy cebada), girasol y soja (Faostat 2003). Por otro lado, el cre-cimiento previsible de la población mundial para el año 2030hasta los 8.300 millones de habitantes, requerirá un aumentoconsiderable de la producción agrícola.

La ONU alerta sobre el aumento descontrolado del uso deetanol y avisa que causará más pobreza, hambre y polución.Las prisas por producir ingentes cantidades de energía delmaíz, la caña de azúcar, la soja o la palma, acelerarán la defo-restación mundial, provocarán hambruna, expulsarán a lospequeños agricultores de sus tierras, y harán más pobres lasregiones del planeta que ya lo son. En dicho informe se da aconocer también el impacto que ya ha habido en Méjico por elaumento del precio de las tortillas de maíz (alimento básicopara su población), por el desvío del grano a la producción deetanol en EEUU.

Se ha intentado buscar una alternativa a la quema masivade los combustibles fósiles, que han generado un problema

medioambiental, como consecuencia de la emisión de gasesde efecto invernadero. Ante este problema hemos sido cons-cientes del daño que se estaba produciendo sobre la vida enla tierra y el calentamiento global, por lo tanto estábamos enla obligación el poner freno a esta situación. Hemos buscadouna alternativa que a simple vista parece ser buena, el "bio-combustible", aunque científicamente no está tan claro quepueda suponer una contribución a la reducción de emisiones

de gases de efecto inverna-dero. La predicción de ener-gía renovable es que pasedel 1,8% anual a un 60%para el ario 2030.

Tenemos en mente unaserie de incertidumbres,tales como las siguientes:• La disponibilidad de tie-rras a nivel mundial paracultivo es cada vez más limi-tada. Es un bien escaso yhabrá que decidir si se utili-zan para alimentar las plan-tas productoras de bio-com-bustible o los estómagos dela población.• ¿El precio venta al públi-co de la energía obtenidapor bio-combustible serácompetitivo con el preciopara el público de la ener-gía obtenida por combusti-bles fósiles?• ¿Qué otros cultivos po-drán ser utilizados científi-camente para la producciónde combustibles, talescomo algas, cultivos leño-sos, colza, etc., de tal ma-nera que la repercusión de

la producción de estas bio-energías tenga una inciden-cia menor sobre los costes de alimentación, tanto de losanimales como las personas?

• Nos enfrentamos a una competencia entre los 800 mi-llones de personas que quieren proteger su movilidad, ya los 2.000 millones de personas más pobres del mundoque luchan por sobrevivir. Los supermercados y las es-taciones de servicio ahora compiten por los mismos re-cursos.

La subida del precio de las materias primas para el piensoempuja al alza los costes de producción del pienso en un12,2%, que a su vez encarece el cebo del porcino en un25%, la producción de carne en un 30%, la industria lácteaen un 6% y el pan en otro 6%. El consumidor tendrá querascarse el bolsillo, ya que se encarecerán productos de pri-mera necesidad, y a esto le añadimos la coyuntura económi-ca con el precio de las hipotecas incrementándose y subidasdel IPC. Para el próximo inicio del curso, los consumidorespagarán más cara la leche, los yogures, los quesos, la pasta,el pan, la carne, etc.

El tema es muy delicado, y debe manejarse con mucharesponsabilidad. •

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