el trío de superalimentos

8/16/2019 El Trío de Superalimentos

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El Trío de Superalimentos: ¿Jengibre, Cúrcuma y Zanahoria?

Por el Dr. Mercola

Al asignarle a una verdura, especia u otro comestible el título de "superalimento" se reconoce que

tiene capacidades que sobrepasan por mucho a otras dentro de su rango.

Tres "superalimentos" que se distinguen nutricionalmente son el jengibre, la cúrcuma y las zanahorias.

Si est sorprendido de la última, lo que sigue es una suma de todos sus atributos así como el potencial

que le aportan.

!na de las ventajas que comparten es antio#idantes que combaten en$ermedades. %as personas que

comen jengibre, cúrcuma y zanahorias, sobre todo en conjunto, presentan no s&lo una disminuci&n en

el riesgo de en$ermedades cardiacas, cncer ydiabetes sino tambi'n en aquellos males "menos

peligrosos" pero debilitadores, como el dolor y la in$lamaci&n.

(uede que no sea sorpresa que el jengibre y la cúrcuma provengan de la misma $amilia botnica, la

)ingibercea. (or milenios se les ha dado un uso culinario y se les ha considerado como remediospoderosos contra numerosas en$ermedades.

*stos son dos ingredientes especialmente poderosos en conjunto, como en t' de cúrcuma y jengibre

+en una taza de agua caliente aade una cucharadita de cada uno, rallados, si se usan en polvo se

requiere un tercio de cucharadita.-

ote que los bene$icios de estos alimentos/casi todos los alimentos en realidad00 provienen de los

mismos alimentos y no de un suplemento o medicamento hecho con ellos.

Aquí hay dos razones ms que le harn $runcir el ceo encontrar que en la mayoría de las tiendas

estos increíbles bene$icios que la tierra aporta para su salud no son caros, ni siquiera lo son los

orgnicos1 y siempre es mejor comprar orgnico.

2tra sorpresa puede ser lo bien que saben 'stos alimentos en conjunto. 3Así que cules bene$icios tan

especiales nos dan 'stas tres superalimentos4

Cúrcuma

%a cúrcuma, o cúrcuma longa, es una rizoma subtropical lo que signi$ica que la raíz contiene la especia1

aunque en la medicina ayurvedica china y el *ste de 5ndia tambi'n se utilizan las hojas.

*s $amosa por sus propiedades curativas y por su color amarillo brillante, así como por el curry que se

produce con cúrcuma y que le da a los platillos indios y chinos un picante incon$undible. %a cúrcuma no

tiene semillas1 las raíces se usan para la propagaci&n.

%a curcumina es probablemente el ingrediente activo ms importante en 'sta poderosa especia y el

que le da su impresionante in$luencia medicinal.

6e hecho, se estima que 'ste componente contiene alrededor de 789 di$erentes bene$icios

terap'uticos, entre ellos aumentar la inmunidad, proteger el coraz&n y moderar los e$ectos de las

en$ermedades autoinmunes. A continuaci&n algunos otros bene$icios de comer cúrcuma.


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:Alzheimer: *studios sealan que la cúrcuma puede revertir el declive cognitivo y la demencia. 7*n un

estudio en tres pacientes de Alzheimer que tomaron cpsulas de cúrcuma durante 7; semanas

demostraron tener una mejora notable.

%os investigadores dijeron "Tanto los síntomas de los pacientes y la carga para los cuidadores

disminuyeron considerablemente.";

:Salud Cardiaca: Tres estudios en una universidad japonesa encontraron que suplementos diarios decúrcuma podían disminuir el $actor de riesgo para la salud cardiovascular en la misma medida que el

ejercicio aer&bico moderado.

"Nuestros resultados indican que comer cúrcuma y realizar ejercicio aeróbico puede aumentar la

dilatación dependiente del flujo en mujeres posmenopáusicas; lo cual indica que ambos tienen el

potencial de disminuir el declive de la función endotelial. "


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A continuaci&n algunas ventajas ms

:Inflamaci"n: 6isminuye incluso el dolor de di$erentes tipos de artritis al comer jengibre, al tomarlo en

t' o agregarlo en la comida.

%os participantes en numerosos estudios reportan que al utilizar el jengibre regularmente presentaron

disminuci&n de dolor muscular, mayor agilidad y movimiento, y reducci&n de in$lamaci&n1 como dolor

en la rodilla.?

:#ausea: Adems de ayudar a la digesti&n y tranquilizar al est&mago cuando presenta c&licos, el

jengibre tambi'n puede mitigar las nauseas.

*sto incluye nausea matutina y nausea de movimiento, e incluso ha sido satis$actorio en pacientes

despu's de cirugía o quimioterapia.

%a $undaci&n @eorge ateljan report&

"En la medicina 'erbolaria el jen!ibre se considera un ecelente carminativo (sustancia que promueve

la eliminación de !ases intestinales) y un espasmol$tico intestinal (sustancia que relaja y calma el tracto

intestinal)…"

En estudios a doble cie!o recientes 'an demostrado que el jen!ibre es muy eficaz en la prevención de

los s$ntomas de la enfermedad por movimiento especialmente el mareo.

*e 'ec'o en un estudio el jen!ibre 'a demostrado ser muy superior a *ramamine…" B

:Dia!etes: 5nvestigadores realizaron un estudio para conocer los e$ectos del jengibre en la azúcar en la

sangre de =7 participantes. *l resultado $inal de la prueba clínica +aleatoria, a doble ciego y controlada

con placebos- demostr& que tan s&lo ; gramos de jengibre en polvo disminuyeron el azúcar en la

sangre en un 7; por ciento.C

:Memoria: *l jengibre ha demostrado mejorar la memoria en un estudio, >9 mujeres sanas de

mediana edad consumieron dosis de alguno de los e#tractos de 'stas plantas y otras un placebo

durante dos meses.

Tras ser evaluado en su memoria y $unciones cognitivas, los investigadores concluyeron que el e#tracto

de jengibre "mejora la atenci&n y las capacidades cognitivas de procesamiento sin e$ectos

secundarios."79

Capacidades de la $anahoria

6e la $amilia de las umbelí$eras, las zanahorias son la mejor selecci&n en incontables platillos, así comoun bocadillo prctico y crujiente. @eneralmente recomiendo comer zanahorias con moderaci&n porque

contienen ms azúcar que las otras verduras, con e#cepci&n del betabel.

Sin embargo cuando se comen como parte de una dieta saludable, los nutrientes de las zanahorias

pueden proporcionar múltiples bene$icios a la salud. %os beta0carotenos +llamados así por las

zanahorias-, su principal nutriente, no lo produce el cuerpo, por lo que lo necesita en su alimentaci&n.

!n artículo aade


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"… el beta&caroteno mantiene la visión re!ula el crecimiento de las c#lulas de la piel mantienen las

membranas en la nariz y aparato respiratorio sanas y ayuda a controlar la producción de prote$nas.

+odos los carotenoides incluido el beta&caroteno poseen propiedades antioidantes. " 77

%os $itonutrientes, como la luteína y las antocianinas combinan vitaminas y minerales para crear un

e#traordinario estimulante de la salud1 vitaminas A, D>, E y F entre las ms ben'$icas y varios

minerales. 5nvestigaciones han demostrado que entre ms carotenoides consuma, Gmayor ser su

esperanza de vidaH A continuaci&n algunos de los bene$icios que las zanahorias aportan a la salud

:Antio%idantes Según la $undaci&n de @eorge ateljan

",os diferentes tipos de antioidantes de las zana'orias trabajan mejor en conjunto y nos proporcionan

mayores beneficios cardiovasculares de los que podr$amos obtener de ellas consumi#ndolos

individualmente asilados uno del otro. El efecto sin#r!ico de los antioidantes es un !ran ejemplo de

comida completa y su sin!ularidad como fuente de nutrimentos." 7;

:Enfermedades cardiacas: !n estudio holand's de 79 aos demostr& que las zanahorias pueden

ayudar a prevenir las en$ermedades cardiovasculares. %a investigaci&n se centr& en el color de la

comida verde, moradoIrojo, blanco y amarilloInaranja. %os últimos mostraron un bene$icio mayor. Aldisminuir el riesgo de en$ermedades cardiacas1 los pacientes que comieron ms zanahorias

presentaron una reducci&n de un *studios tambi'n

demuestran que el beta0caroteno protege contra las cataratas y la degeneraci&n macular.7?

(os Superalimentos Son Asesino del C&ncer

Aquí se muestran tres e#tractos de estudios que demuestran c&mo estos tres superalimentos son

e$ectivos tanto en el tratamiento como en la prevenci&n de diversos tipos de cncer

Jeni!re:

"- pesar de que las propiedades m#dicas del jen!ibre se conocen desde 'ace miles de aos un númerosi!nificativo de estudios in vitro in vivo y epidemioló!icos proporcionan aún más pruebas substanciales

de que el jen!ibre y sus compuestos activos son efectivos contra una !ran variedad de enfermedades

'umanas incluyendo el cáncer /0.

%e 'a comprobado que el jen!ibre es efectivo contra varios tipos de cáncer /0 como el cáncer !ástrico

de páncreas de '$!ado colorrectal y colan!iocarcinoma. " 7B

Cúrcuma:


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",a cúrcuma se encuentra entre los mejores compuestos quimiopreventivos investi!ados en los últimos

aos y actualmente se encuentra en las pruebas para prevenir el cáncer. El mecanismo de acción de la

curcumina es complejo y multifactorial.

1emos observado inesperadamente que la curcumina modula las prote$nas de 'ierro en las c#lulas y

tejidos lo cual indica que la curcumina tiene las propiedades de ser un quelante de 'ierro. " 7C

$anahorias

Este estudio demuestra que los etractos de las zana'orias pueden inducir apoptosis y causar un

arresto en el ciclo de las l$neas celulares de la leucemia. ;9

L ahora para realizar un platillo simple y delicioso que incluya todos estos alimentos en un mismo

plato cocina al vapor varias tazas de zanahorias con unas cucharadas de agua hasta que est'n suaves

pero crujientes.

Aada unas cuantas cucharaditas de mantequilla, sal de mar al gusto y media cucharadita de jengibre

y cúrcuma rallada +o la mitad en polvo-. Al servir, machquelas un poco o sírvalas enteras como una

deliciosa guarnici&n.

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