El sector orgánico, respaldado por normas orgánicas y sistemas de certificación muy elaborados, es uno de los sectores que más crece en el mercado de alimentos. Hay más de 100 países exportando productos orgáni-cos certificados y el comercio orgánico se expande a un ritmo anual del 15-20%. En el mercado orgánico global operan aproximadamente 500 organismos de certifi-cación públicos y privados y ya son más de 70 países los que cuentan o están elaborando su reglamento orgáni-co. Existen en el mundo más de 100 normas diferentes utilizadas para certificar productos orgánicos. Estas impresionantes cifras reflejan el crecimiento y la diversidad del sector orgánico. Sin embargo, también representan el creciente desafío de las barreras de comercio. Resulta difícil para los consumidores, gobi-ernos y organizaciones de apoyo, entender el valor de todas estas normas, etiquetas y sistemas diferentes.Históricamente, el movimiento orgánico ha sido el motor para el desarrollo de la Agricultura Orgánica. Los agricultores orgánicos, consumidores y otros ac-tores han invertido pasión, conocimiento y energía para desarrollar las normas orgánicas y los sistemas de certificación que han permitido el crecimiento de la Agricultura Orgánica. Bajo la sombrilla de IFOAM, el movimiento orgánico internacional ha elaborado referencias internacionales como los Estándares Bási-cos de IFOAM para la Producción y el Procesamiento Orgánicos, así como los Principios de la Agricultura Orgánica. En los últimos años, el movimiento ha lo-grado generar exitosamente interés y apoyo de los gobiernos, muchos de los cuales han iniciado progra-mas orgánicos con gran compromiso. Pero los reglamentos gubernamentales también han monopolizado la definición de lo que es orgánico y cómo debe ser verificado. Hoy en día, los gobiernos se enfrentan a la agobiante tarea de desarrollar ac-uerdos de equivalencia bilaterales. Desafortunada-

mente, no hay procedimientos gubernamentales a un nivel internacional para establecer equivalencia multilateral de reglamentos orgánicos nacionales. Por ende, frecuentemente, lo que se reconoce como ‘orgánico’ en un país puede no ser reconocido como orgánico en otro país.IFOAM sostiene que hay una sola visión común de lo que es orgánico, al margen de las pequeñas diferen-cias en los detalles de las normas y reglamentos. El movimiento orgánico ha probado ser lo suficiente-mente fuerte para definir lo que merece ser llamado orgánico y liderar la lucha contra las falsas empresas verdes (‘green-washers’). El SGO (Sistema de Garantía Orgánica) de IFOAM traza la línea que diferencia lo que es orgánico de lo que no lo es. IFOAM promoverá como verdaderamente orgánico a quienes sean ad-mitidos en el sistema y fomentará el reconocimiento mutuo a través de la equivalencia multilateral. Para las normas y organismos de certificación, ser ad-mitidos o acreditados dentro del SGO de IFOAM sig-nifica contar con el aval de credibilidad orgánico más reconocido a nivel mundial.

¿Por qué un Sistema de Garantía Orgánica de IFOAM?

| ogs@ifoam.org | www.ifoam.org/ogs |

Fundada en 1972, IFOAM ha venido trabajando cerca de 40 años en el área de normas orgánicas y requisi-tos de certificación. En 1997, IFOAM creó la empresa de Servicios Internacionales de Acreditación Orgánica (IOAS por sus siglas en inglés), que ha brindado servi-cios de acreditación a sus clientes – los organismos de certificación acreditados por IFOAM. Actualmente, IFOAM coopera con FAO, UNCTAD y otras organ-izaciones intergubernamentales para implementar proyectos que complementan y apoyan al SGO, e.g. en el área de la armonización y equivalencia, pero también para la elaboración de normas regionales.

El Sistema de Garantía Orgánica de IFOAM: Antecedentes

El Sistema de Garantía Orgánica de IFOAM

Brindando garantía a lo orgánico

1 2 3 4The IFOAM Family of Standards‘La Familia IFOAM de Normas’

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El Nuevo Sistema de Garantía Orgánica

Requisitos IFOAM para las Normas

(Objetivos y Requisitos Comunes

de las Normas Orgánicas)

1

Requisitos de Acreditación de

IFOAM

Acreditación IFOAM de Sistemas

de Certificación (IGOSA)5

Acreditación de IFOAM

4

Marca Orgánica

Global2

Documentos Normativos de IFOAM Servicios del SGO de IFOAM

• La Norma de IFOAM

• Otras normas y reglamentos orgánicos

3

Empodera al movimiento

orgánico inter-nacional para

definir lo que es orgánico.

Es el fundamento y provee acceso a todos los otros servicios del SGO

de IFOAM.

Es una oportunidad

de promoción para las normas y reglamentos

orgánicos.

Es el único marco universal para apro-

bar normas como equivalentes para la importación /

exportación.

El Sistema de Garantía Orgánica de IFOAM es un conjunto de actividades y servicios desarrollados por IFOAM para asistir, unir y liderar el mundo las de normas y sistemas de verificación orgánicos.

Para

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ras La Norma de IFOAM

La norma de IFOAM es una conveniente norma de certificación orgánica de mejores prácticas y lista para ser aplicada, es mantenida por IFOAM y es parte de la Familia de Normas de IFOAM. Los clientes de este servicio, organismos de certificación, contratan el desarrollo constante de su norma y obtienen un producto ampliamente aceptado, que cuenta con el aval del Movimien-to Orgánico. Los clientes pueden participar en las decisiones para el desarrollo de la norma.

3

The IFOAM Family of Standards‘That’s Organic‘ (‘Eso es Orgánico’) es el slogan de la Familia de nor-mas, expresando su función de trazar la línea que diferencia lo que es orgánico de lo que no lo es. La Familia incluye a todas las normas y re-glamentos que hayan pasado la evaluación de equivalencia en relación

a la norma de referencia aprobada por la membresía de IFOAM. La admisión a la Familia otorga a los propietarios de normas, usar el logo de la Familia y la posibilidad de promover su norma a través de IFOAM hacia la comunidad orgánica internacional. IFOAM promueve para que los gobiernos y usuarios de las normas reconozcan otras normas en la Familia como equivalentes.Pa

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Los 5 Servicios del SGO de IFOAM:

La elección correcta para vos.

La Marca Orgánica GlobalLos operadores que deseen usar el logo orgánico universal en sus pro-ductos pueden firmar un acuerdo con IFOAM para el uso de la Marca Orgánica Global. La precondición es la certificación a una norma en la Familia de Normas de IFOAM. La certificadora tiene que estar acredi-tada por el gobierno, IOAS u otro acreditador aceptable. IFOAM respalda la garantía de la calidad y se comunica con los consumidores. Pa

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La Acreditación de IFOAM & la Acreditación IFOAM de Sistemas de Certificación (IFOAM Global Organic System Accreditation - IGOSA)El IOAS (International Organic Accreditation Service) implementa los programas de acreditación para IFOAM. IGOSA se obtiene basándose en la conformidad con los Requisitos de Acreditación de IFOAM y el uso de una norma aprobada en la “IFOAM Family of Standards”. La Acreditación IFOAM también está basada en la conformidad con los Requisitos de Acreditación de IFOAM, pero requiere que la norma utilizada cumpla con o utilice la norma de IFOAM. Pa

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